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INTRODUCCIN:
El proceso productivo de la carne, genera gran
cantidad de residuos orgnicos que son vertidos al
ambiente, formndose as un foco de
contaminacin, afectando la salud de las familiasque viven en las zonas aledaas al camal de la
asociacin Tahuantinsuyo del distrito de Callalli
Caylloma Arequipa.
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AMBITO
El distrito de Callalli se encuentra ubicado en la
provincia de Caylloma, departamento de Arequipa,
a una altitud de 3 867 m.s.n.m., con temperatura
anual promedio de 7.1C, con extremos en elverano y -10.7C en el invierno. Con una
precipitacin promedio de 500 mm anuales.
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ANTECEDENTES
Dado que la poblacin del distrito de Callalli es
netamente productora de camlidos
sudamericanos, es la que abastece de carne a
la ciudad de Arequipa. La asociacin Tahuantinsuyo, brinda el
servicio de playa de sacrificio para camlidos
sudamericanos (220 animales por semana en
promedio). Lo que genera gran cantidad deresiduos orgnicos (bazofia, sangre,
apndices).
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DESCRIPCIN DELPROYECTO
El proyecto consiste en la construccin e
instalacin de un sistema para el tratamiento de
residuos de camal (bazofia, sangre, apndices),
el que permita disminuir la contaminacingenerada en el camal y as mejorar la calidad
de vida de la poblacin asentada en zonas
aledaas.
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El uso de biodigestores en zonas rurales podra
contribuir a la reduccin de los problemas de
contaminacin, mejorar las condicioneshiginico-sanitarias de los habitantes, mantener
un equilibrio ambiental y mejorar la estructura
del suelo. La aplicacin del efluente producido
por el biodigestor (abono orgnico o biol)incrementa la fertilidad del suelo, permitiendo
as el repoblamiento de praderas altoandinas
degradadas por el sobrepastoreo.
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Pueden identificarse algunas ventajas en la
instalacin de biodigestores. En primer lugar, el
gas combustible producido (biogs) puede
utilizarse para cocinar o para el funcionamiento
de un incinerador, as eliminar los apndices,disminuyendo as el gasto en combustibles
(GLP, entre otros).
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En segundo lugar, como subproducto de la
produccin del biogs, se obtiene un fertilizante
orgnico lquido (biol) de alta calidad de
inmediata disponibilidad a los cultivos. Adems
si bien no es en forma permanente tambin seproduce otro subproducto slido, denominado
biosol, para ser utilizado en la mejora de los
suelos, incrementando la fraccin orgnica.
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Es as que en el camal de la asociacin
Tahuantinsuyo del distrito de Callalli se opto porla instalacin de biodigestores para el
tratamiento mas de 3 toneladas de los residuos
orgnicos generados por semana.
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Conociendo que los biodigestores trabajan con
el proceso de digestin anaerobia, la misma que
es un proceso biolgico de degradacin de lamateria orgnica en ausencia de oxgeno. La
digestin anaerobia se presenta entonces como
una posibilidad de tratamiento de residuos
orgnicos.
Se desarrollaron los clculos respectivos y se
obtuvo como resultado que, era necesaria lainstalacin de 2 digestores de 9 m3 de
capacidad C/U.
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LIMITACIONES
Ausencia de estudios relacionados al tema.
experiencias similares.
Incredulidad de la poblacin respecto a los
resultados previstos. Mano de obra calificada.
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RESULTADOS ESPERADOS
Obtener el tratamiento adecuado de los
residuos orgnicos generados en el Camal de la
asociacin Tahuantinsuyo del distrito de Callalli.
Reducir los niveles de contaminacin porresiduos de camal en el distrito de Callalli.
Generacin de biogas y abonos orgnicos.
Consolidar un sistema de tratamiento deresiduos de camal para zonas de altura.
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GRACIAS