INGENIERÍA DE MÉTODOS II FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL INGENIERÍA DE MÉTODOS II DOCENTE OBLITAS CRUZ JIMY FRANK PROYECTO DISTRIBUCIÓN DE PLANTA DE CERVEZA INTEGRANTES ALCANTÁRA SÁNCHEZ JENNER DIAZ COLORADO ARTURO IVAN MARTOS TORRES CECILIA DEL PILAR ROBLES REGALADO RITHER
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INGENIERÍA DE MÉTODOS II
FACULTAD DE INGENIERÍA
INDUSTRIAL
INGENIERÍA DE MÉTODOS II
DOCENTE
OBLITAS CRUZ JIMY FRANK
PROYECTO
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA DE CERVEZA
INTEGRANTES
ALCANTÁRA SÁNCHEZ JENNER
DIAZ COLORADO ARTURO IVAN
MARTOS TORRES CECILIA DEL PILAR
ROBLES REGALADO RITHER
INGENIERÍA DE MÉTODOS II
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo contiene el resultado del estudio de la
Ingeniería de Métodos como la técnica que somete a un
profundo análisis a cada operación de determinada
actividad de un trabajo, con el fin de eliminar todas las
operaciones innecesarias para acercarse al mejor y más
rápido método de desempeño, lo que permite el abatimiento
de costos, menor inversión de capital y el mejoramiento de la
rentabilidad de nuestros recursos y de los interesados en la
empresa.
INGENIERÍA DE MÉTODOS II
OBJETIVO GENERAL:
El objetivo general de la Ingeniería de Métodos es
incrementar la productividad y reducir el costo por unidad,
permitiendo así que se logre la mayor producción de bienes
para mayor número de personas. La capacidad para
producir más con menos dará por resultado más trabajo para
más personas durante un mayor número de horas por año.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Minimizar el tiempo requerido para la ejecución de
trabajos.
Conservar los recursos y minimizar los costos
especificando los materiales directos e indirectos más
apropiados para la producción de bienes y servicios.
Proporcionar un producto que es cada vez más
confiable y de alta calidad.
Maximizar la seguridad, la salud y el bienestar de todos
los colaboradores.
Realizar la producción considerando cada vez más la
protección necesaria de las condiciones ambientales.
INGENIERÍA DE MÉTODOS II
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PROCESO DE ELABORACION DE LA CERVEZA
La cerveza es una de las bebidas más antiguas que existen.
Su origen se remonta a la prehistoria, el caldo nutritivo y de
sabor ácido que debían beber nuestros antepasados ha ido
evolucionando a lo largo de la historia hasta las actuales
cervezas refrescantes y espumosas.
Los ingredientes básicos con los cuales se elabora cerveza
son:
MALTA: constituye uno de los elementos iniciales de la
elaboración de la cerveza, constituida principalmente por
semillas de cebada que han germinado durante un
período limitado, hasta que han brotado a unos dos o tres
centímetros y posteriormente son retirados y desecados. La
elaboración de la cerveza se puede hacer con
cualquier cereal que se "maltea" (es decir cualquier semilla
que posea almidón y sea susceptible de germinar); la
cebada posee entre un 60%-65% de almidón. El objetivo
de este paso es la producción de amilasa que será
utilizada para descomponer el almidón.
AGUA: otro elemento principal, interviene no sólo en los
momentos iniciales de mezclado con la malta, sino que en
algunos de los filtrados posteriores, introduce un sabor
característico (es famoso el dicho que dice que
una pilsener de Dortmund sabe diferente de una
de Múnich). Entre el 85 y 92% de la cerveza es agua.