Trabajo Pesca Ena

8/17/2019 Trabajo Pesca Ena

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PESCA Y ACUICULTURA(LA BAHÍA DE ALTEA, LITORAL

VALENCIANO Y MEDITERRÁNEOOCCIDENTAL)Ena Coral Dack. IES ALTAIA Curs 11/12. 2 Bachillerato X. CTMA.

Índice:Ubicación Geográfica•Principales caladeros •Piscifactorías Especies Capturadas y Criadas•Especies salvajes, alimentación y su lugar e importancia en la redtrófica •Especies cautivas, alimentación, procesamiento. Composición yprocedencia del alimento Regulación•Tamaño de las capturas

•Tallas mínimas•Vedas, tiempo de renovación, etc. Embarcaciones y artes de pesca•Dónde y para qué especies se usanImpactos Ambientales•Impactos sobre especies no objetivo•Impactos sobre la especie objetivo•Impactos ambientales de la acuicultura.•

Impactos sobre el hábitat•La pesca de alevines.•Incumplimiento de los paros biológicos.•La falta de estudios biológicos y oceanográficos sobre determinadasespecies. •La contaminación de las aguasImpactos SocialesImpactos EconómicosConclusiones

Ideas para la mejora de la situación actual


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BibliografíaAproximadamente el 20% de la proteína animal que consumimos provienedel pescado. En nuestra área geográfica seguramente será más, ya quetradicionalmente el mar ha dado de comer a mucha gente. Los sistemas de

pesca tradicionales han sido siempre sostenibles, nunca tomaron del mármás de lo que necesitaban. Sin embargo, desde que se decidió poner enpráctica técnicas industriales, los mares han comenzado a vaciarse…

Ubicación Geográfica•Principales caladeros: A nivel nacional español, toda la región mediterránea se considera comouno de los cuatro caladeros del país. El caladero del Mediterráneo se puededividir en tres regiones pesqueras:región de Tramontana (desde Francia hasta la Nao), región de Levante(desde la Nao hasta Cabo de Gata) y región Submediterránea (desde Cabode Gata hasta Algeciras).Comprende tanto las aguas españolas como lasinternacionales de dicho mar situadas al este del meridiano de PuntaMarroquí, incluyendo las islas Baleares, la isla de Alborán y la zona deprotección pesquera del Mediterráneo definida en el Real Decreto1315/1997.


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Existen algunas reservas marinas de interés pesquero:Actualmente son diez las reservas marinas creadas por el extinto Ministeriode Agricultura, Pesca y Alimentación, de las cuales cinco son de gestión

exclusiva del Estado (Masía Blanca, Columbretes, Cabo de Gata–Níjar, Islade Alborán e Isla de La Palma) y cinco de gestión compartida (Isla deTabarca, Cabo de Palos – Islas Hormigas, Isla Graciosa, Punta de LaRestinga – Mar de Las Calmas y Cala Ratjada-Llevant de Mallorca).Está en trámite de creación una nueva reserva marina en el litoral de losmunicipios de Calonge, Palamós, Montras y Palafrugell (Gerona), norte dela isla de La Gomera (Canarias), zona de Cabo Tiñoso – Azohía.Se están llevado a cabo, asimismo, trabajos para el seguimiento de losarrecifes ya instalados mediante encuestas al sector pesquero en diferenteszonas, como por ejemplo, encuestas sectoriales para el seguimiento de losarrecifes artificiales en las cofradías de Chipiona, Rota, Cádiz, Conil,Estepona y Marbella, así como en las de Carboneras, Garrucha, Cartagena,Denia y Jávea, para los arrecifes instalados en las zonas del sur y sureste.En el caso de Altea, la pesca se realiza a no más de 60 millas náuticas de lacosta, generalmente…

•Piscifactorías:Para “resolver” el déficit pesquero frente a la creciente demanda se

ha recurrido al desarrollo de la acuicultura. El desarrollo de esta actividadse reguló por la Ley de Aprovechamientos de Cultivos Marinos aprobadaen 1984. La acuicultura se centra en dos campos de actuación: laacuicultura marina y la acuicultura de agua dulce.La acuicultura marina produce especies de alto valor económico(comercial) y nutricional y con gran presencia en el mercado como son ladorada, la lubina, el rodaballo. A estas se le unen otras especies muydemandadas en el mercado nacional como algunos crustáceo y moluscos.Gran parte de estas granjas marinas se localizan en Galicia y el Cantábrico.En fase de investigación se encuentra por ejemplo, el cultivo acuático delatún en aguas de la Región de Murcia.La acuicultura de agua dulce también tiene un gran peso económico. Sonmuchas las piscifactorías repartidas por toda España (Galicia, Cataluña, ...)y variadas las especies cultivadas. Entre éstas destacan por su importancia einterés en los mercados la trucha, el salmón y, últimamente, el esturióncultivado en las piscifactorías de Riofrío (Granada) por su consumo decarne y de huevas (caviar).

En la bahía de Altea hay tres piscifactorías diferentes, dos de las cuales (la

cercana a Toix y la de l’Olla) pertenecientes a una empresa ubicada enCalpe.


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La de la Serra Gelada, es propiedad de la empresa alteana BASADEMAR,perteneciente al GRUPO CULMÁREX(http://www.culmarex.com/index.htm), con sede en Águilas, Murcia. Dichogrupo acaba de firmar un acuerdo de compra, pasando a formar parte deCOOKE AQUACULTURE, Inc (http://www.cookeaqua.com/), giganteempresarial acuícola canadiense dedicado a la producción ycomercialización de salmón, con granjas marinas repartidas en Canadá,Estados Unidos y Chile, con más de veinticinco años de trayectoria en el

sector.En general, este método se encuentra en auge; un ejemplo de ello: laproducción de dorada entre los años 2000 y 2003 experimentó unincremento del 64 % y la de lubina del 26 %; y el número de granjas deengorde con producción superior a 30 t pasó de 7 a 15. El crecimiento hacontinuado desde entonces.


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-Boquerón ( Engraulis encrasicolus): plancton, larvas de moluscos ypequeños crustáceos. -Sardina (Sardina pilchardus): plancton, larvas de moluscos y pequeñoscrustáceos.

-Jurel (Trauchurus truchurus; Caranx spp): peces pequeños y crustáceos. -Pagel (Pagellus erythrinus): crustáceos, moluscos y mmuy paqueñospeces.-Araña (Trachinus draco): crustáceos y pequeños peces del fondo,copépodos.-Rata (Uranoscopus scaber): pequeños peces que atrae por medio de unapéndice situado en la parte frontal de su boca, es de color rojo y muevecomo si fuera un gusano o presa herida Puede llegar a usar en sus presasuna descarga eléctrica de unos 50 voltios.-Calamar (Loligo vulgaris): crustáceos y pequeños peces-Sepia (Seppia officinalis): crustáceos y otros peces -Pota (Ommastrephes sagittatus):ejemplares grandes; merluza, jurel, liza,sardina o individuos de su misma especie.Los mas pequeños selimitan a peces pequeños y el canibalismo. -Cazón (Galeorhinus galeus): pequeños peces, crustáceos y animalesinvertebrados de los fondos marinos. También sardinas, jureles, caballas.

Como se puede observar, las distintas capturas tienen una alimentación

muy variada. Se trata siempre de consumidores (la mayoría secundarios) oalgún semicarroñero. La mayoría de ellas coexisten naturalmente entre síen un delicado equilibrio dinámico. Pescar sin saber que efectos tienenmuestras extracciones puede ser peligroso. Es muy fácil desequilibrar unecosistema marino, no solo a través de la construcción de infraestructurasen la costa, o contaminando las aguas, también eliminando parte de la vidamarina.

•

Especies cautivas, alimentación, procesamiento. Composición yprocedencia del alimento.

En la Comunidad Valenciana, la acuicultura marina se centraprincipalmente en el engorde de lubina ( Dicentrarchus labrax)y, sobretodo, dorada (Sparus aurata). Esas son las dos especies que se cultivan enla bahía de Altea; sin embargo, por ejemplo, en la Vila Joiosa de cultivatambién corvina ( Argyrosomus regius). La dorada es omnívora, aunque sealimenta libertad de moluscos, crustáceos y pequeños peces. La lubina y la

corvina son sin embargo carnívoros muy voraces que se alimentan de otrospeces, y algunos moluscos y crustáceos.


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Las jaulas:En la piscifactoría de la serra Gelada hay 14 jaulas de engorde de 90m ! y27-29m de profundidad.Los alevines son criados en Mallorca y transportados en barco hasta las

jaulas locales. Gran cantidad muere durante o después del viaje. Cuando lapoblación se ha estabilizado, suele haber unos 450.000 ejemplares/ jaula.Durante los 1-2 años que dura el engorde hay algunas bajas y fugas.

Cuando los ejemplares han alcanzado el tamaño deseado (1kg) setransfieren algunos a 4 jaulas más pequeñas para su ayuno (1-2 días) yposterior extracción. La mercancía se coloca en cubas con agua y hielo

picado y se prepara para el transporte el camión a Águilas (Murcia). Allí sehace recuento, calibración, separación y reparto. La dorada y/o lubina queencontramos en pescaderías locales suele ser también local, pero ha viajadoa Águilas y ha vuelto.Los piensos:Varían en tamaño y composición según la especie, edad y época del año.Son sin duda alguna, lo más caro y por tanto valioso de todo el sistema. Suprecio oscila alrededor de 1.00 !/kg y en verano (cuando la consumiciónes mayor debido a la mayor velocidad en el funcionamiento del

metabolismo de los peces) la toma diaria total (para todas las jaulas) llega a


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las 15t. Esto es 15.000 ! /día. Se usan, según la edad de los peces, tallascomo 1’5, 1’9, 3’0, 4’5, 6’5 y 9’0 mm !.La composición del pienso es aproximadamente (depende de la especie a laque está destinado): proteína 44%, aceites/grasas 16%, ceniza 6’9%, fibra

3’5%, fósforo 1%, sodio 0’3%, calcio 1’3%... no se especifica el 27%restante.Entre los ingredientes figuran: gluten de maíz, harina de pescado (anchoachilena o peruana), harina de soja, aceites de pescado, colza y soja, habas,guisantes, cacahuetes y ceniza.La empresa que los proporciona ahora es Bio Mar Iberia (sección de la granmultinacional), con sede el Dueñas (Palencia). También se trabaja conSkretting, basada en Burgos.

•Grado de amenaza bajo el que se encuentran.El informe, liberado en 2009 por la FAO, indica que el 19 por ciento de las

poblaciones de peces marinos sujetos a la pesca están sobreexplotadas (laspoblaciones están disminuyendo por la sobrepesca), el 8 por cientoagotadas (la pesca está colapsada), el 1% en recuperación, el 2 por cientoinfraexplotados (con potencial de incrementar el esfuerzo pesquero), el 18por ciento moderadamente explotados (con potencial de incrementar elesfuerzo pesquero) y el 52 por ciento plenamente explotadas (que elesfuerzo pesquero no puede incrementarse).

•Origen: autóctonas o introducidas


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Las tres especies cultivadas son propias del mediterráneo, pero en estadosalvaje alcanzan tallas mucho mayores que los ejemplares de cultivo.Todas las especies pescadas son propias del Mediterráneo.

Regulación•Tamaño de las capturasEn las piscifactorías de Altea, cada extracción suele realizarse de alrededorde 35t de pescado.En los barcos de pesca varía mucho, desde 300 kg hasta más de 1000kg,dependiendo del día y especie a pescar.

•Tallas mínimasEn acuicultura, depende de la empresa encargada. En al caso Culmárex

(empresa de Altea) están disponibles los productos en varias tallas, parasatisfacer las “demandas de mercado más exigentes”:- Dorada y Lubina en talla “ración”, esto es de 300-800g- Dorada y Lubina Real ®, entre 800-1500g- Lubina Imperial ®, entre 1500- < 2500g

En Altea se cultivan las variedades Dorada y Lubina Real ®.

En pesca comercial en el caladero del mediterráneo (nota: hay algunas

especies pescadas en Altea que no aparecen en la tabla y otras que siaparecen y no son pescadas):

NOMBRE COMERCIALOFICIAL

NOMBRE CIENTÍFICO TALLA MÍNIMA

AGUJA BELONE BELONE BELONE

25 CM

ALMEJAS VENERUPIS SPP 2,5 CM

ATÚN ROJO O DE ALETAAZUL

THUNNUS THYNNUS 30 KG /115 CM*

BACALADILLA MICROMESISTIUSPOUTASSOU

15 CM

BESUGOS PAGELLUS SPP 12 CM

BOGA BOOPS BOOPS 11 CM

BOGAVANTE HOMARUS GAMMARUS 8,5 CM**

BOQUER N O ANCHOA ENGRAULIS

ENCRASICOLUS

9 CM

CABALLA SCOMBER SCOMBRUS 18 CM


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CAPELL N / MOLLERA TRISOPTERUS MINUTUS

CAPELANUS

11 CM

CHERNA POLYPRION AMERICANUS

45 CM

CHIRLACIGALA

VENUS SPP

NEPHROPS NORVEGICUS

2,5 CM2 /7 CM***

DORADA SPARUS AURATUS 20 CM

ESTORNINO SCOMBER JAPONICUS 18 CM

GALLOS LEPIDORHOMBUS SPP 15 CM

JURELES TRACHURUS SPP 12 CM

LANGOSTAS PALINURIDAE 24 CM

LANGOSTINO PANAEUX KERATHURUS 10 CM

LENGUADO SOLEA VULGARIS 20 CM

LISA MUGIL AURATUS 16 CM

LUBINA O RÓBALO DICENTRARCHUS LABRAX

23 CM

MERLUZA O MERLUZAEUROPEA

MERLUCCIUS

MERLUCCIUS

20 CM

MEROS O CHERNAS EPINEPHELUS SPP 45 CM

PALOMETA O JAPUTA BRAMA BRAMA 16 CM

PARGO PAGRUS PAGRUS 18 CM

RAPES LOPHIUS SPP 30 CM

SALEMA SARPA SALPA 15 CM

SALMONETES MULLUS SPP 11 CM

SARDINA SARDINA PILCHARDUS 11 CM


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SARGO DIPLODUS SARGUS 15 CM

VIEIRA PECTEN SPP 10 CM

(*) La talla mínima del atún rojo (Thunnus thynuus) será de 8 kg o 75 cmen los siguientes casos: atún rojo capturado en el Atlántico oriental porbarcos de cebo vivo, curricaneros y arrastreros pelágicos; atún rojocapturado en el Mar Adriático para fines de cría.(**) 8,5 centímetros de longitud cefalotorax.(***) 2 centímetros de longitud cefalotorax /7 centímetros de longitud total.

•Vedas, tiempo de renovación, etc.La cantidad depende del año. En Altea hay vedas de arrastre dos veces alaño, en febrero y julio, durante un mes entero. Normalmente también haydos vedas para las traíñas, durante todo febrero y octubre; sin embargo, esteaño será solamente durante todo el mes de enero.

Embarcaciones y artes de pescaDónde y para qué especies se usan

Para empezar diré que la clasificación de la flota pesquera no es nada fácil.Hay varios parámetros a tener en cuenta: los artes que usan, si son de tipoindustrial o artesanal, lugar geográfico en que faenan… obviamente,muchas de estas variables están ligadas unas a otras.

Pesca industrial: Se definiría como esa actividad (iniciada en los años 50gracias a los avances técnicos y aparente abundancia de combustiblesfósiles) que involucra grandes barcos, equipados con sofisticadosmecanismos de detección y conserva/almacenamiento que permitencapturar grandes cantidades de mercancía. Frecuentemente faenan en zonasmuy alejadas de la costa, permaneciendo meses fuera. Practican los artes depesca (arrastre, cerco, palangre y enmalle) a gran escala.

Pesca artesanal: en documentos legales, figura como toda aquella que useembarcaciones con eslora " a 12m. Sin embargo, tiene más sentidodefinirla como aquella que practica la pesca con métodos tradicionales, de


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modo selectivo, cuyas embarcaciones tienen capacidad bastante limitada yque no se aleja más de unas 12 millas.Geográficamente, podemos distinguir distintos tipos de pesca: la de bajura,la de altura y la de altura. La pesca de bajura se realiza en las

inmediaciones de la costa. Se sale a pescar todos los días y se regresa por lanoche. En el caso de la pesca de altura/gran altura, las embarcacionespermanecen durante semanas o meses en alta mar y llegan a cualquierrincón de los mares y de los océanos. Se trata de grandes barcos quecapturan y congelan el pescado.El mediterráneo, al ser un mar cerrado, relativamente pequeño yrelativamente pobre en nutrientes (en comparación con el atlántico) nopropicia la pesca de altura. Son pocos los buques que se dedican a ella. Lamayoría de las extracciones se producen entre las 2 y las 40 millas náuticasde la costa, es decir, pesca de bajura. Entre las 2 y las 7-8 millas, lospescadores se refieren a esta franja de mar como “tierra”.Las artes pesqueras utilizadas en el litoral mediterráneo son: arrastre,palangre de fondo y de superficie, cerco, enmalle fijo al fondo y enmalle.Perduran a duras penas otros métodos tradicionales como la almadraba parala pesca del atún en el estrecho de Gibraltar o pescas de enmalle desdetierra en lugares como la Albufera de Valencia.

Arrastre: la pesca de Arrastre es la pesca menos selectiva que existe,además de ser la más perjudicial para los fondos marinos. Consistefundamentalmente en una red en forma de calcetín que se remolca desde laembarcación manteniéndola abierta. De esta forma, todo lo que encuentradurante el recorrido queda atrapado en el interior de la red. Para mantenerla red abierta durante la pesca, existen unas piezas metálicas o de madera,


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denominadas puertas, que ofreciendo resistencia al agua se mantienenseparadas. Además, la parte superior de la boca de la red lleva flotadores, yla inferior va lastrada inicialmente.Destruye los fondos, lugar donde crecen gran cantidad de algas, plantas y

otros organismos ya que el arte esta en contacto directo con el fondomarino y cada vez se usan artes que escarban más en el lodo. Sería faltar ala verdad si no mencionáramos también, que el arrastre puede ser positivoen dosis adecuadas, ya que remueve la materia orgánica, por ejemplo: enprofundidades en las que apenas llega la luz solar produce un efectobeneficioso, descubriendo larvas, gusanos o pequeños crustáceos quesirven de alimento a las especies interesantes y que podrían quedarsolapadas por efecto de las corrientes o la sedimentación de los aportesterrestres.


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Traíña: Un arte de cerco o "teranyina" es un rectángulo de red que se estrecha haciasus extremos, en su parte superior lleva una cuerda con corchos que sirvenpara mantenerlo a flote y en su parte inferior otra cuerda fuertemente

lastrada con plomos de la que penden unas "rabizas" (pequeños trozos decabo de unos 40 cm de longitud) con unas argollas de unos 15 cm. dediámetro, por las que pasa un grueso cabo lastrado denominado "correderao "ségola" que sirve para estrangular el arte por la parte inferior,encerrando de este modo a los peces en su interior. La pieza tiene unalongitud máxima de 330 m. y 80 m. de altura y la profundidad mínimaestipulada por la ley en que puede faenar es de 35 m. La pesca delboquerón y la sardina se lleva a cabo durante la noche, momento del día enque se hallan mas cerca de la superficie las citadas especies. El horario desalida ronda las 22-23h. Para realizar la maniobra los barcos de cercoutilizan dos embarcaciones auxiliares de pequeñas dimensiones (unos 4 m.de eslora, aproximadamente) que llevan arrastrando por la popa. Laprimera, e indispensable, es "el bote de luz" que se utiliza para concentrarlos bancos de pescado, que previamente han sido detectados acústicamentepor el barco nodriza, bajo unos potentes faroles que actualmente soneléctricos con una potencia de 6000 W. La segunda embarcación auxiliar sedenomina "chivato". Después de horas de búsqueda, el barco cerquero porfin ha detectado con sus sonares un banco de peces, rápidamente se sueltael bote de luz para que encienda sus faroles.


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Si el banco de peces se concentra, y es lo suficientemente grande, seprepara la gente en la cubierta del barco madre, se sube un marinero alchivato y embarca uno de los extremos del arte y de la corredera en el boteque permanece unido al barco. Todo el mundo permanece atento en sus

puestos preparados. A la voz del patrón de "fila", se suelta el chivato con elpuño y la corredera, el chivato permanece estático en el punto donde se leha soltado, y el barco nodriza cierra con el arte el bote de luz formando uncírculo más o menos perfecto y volviendo al punto donde soltó elchivato. Una vez cerca del chivato el marinero que esta en el pequeño botelanza un cabo en el que están amarrados el puño de proa y la corredera,rápidamente sus compañeros empiezan a cobrar del cabo. El pescado estácercado, el bote de luz procura mantenerse en el centro del gran círculo conlos remos. Desde el barco madre empiezan a recoger la corredera paracerrar definitivamente el pescado por la parte inferior del arte, para ello sesirven de unas maquinas de gran fuerza que lleva el barco madre encubierta. Una vez cerrado el arte hay que subirlo con el "halador", que esotra maquina que llevan colgando generalmente los barcos cerqueros de unmástil. Se empieza por un extremo y el pescado va corriendo hasta el otroextremo donde se concentra en el "copo". Una vez en el copo se procede a"copejear" con un salabre (bolsa de red con un mango) de grandesdimensiones. Se va subiendo el pescado en sucesivas salabradas yvertiéndose en las cajas que hay dispuestas en cubierta para tal efecto.Se usa en todo el litoral mediterráneo. Principalmente se captura sardina oboquerón, aunque también se pueden capturar otras especies de mayortamaño como caballas, jureles, alachas, bogas o bonitos que se mezclan conlos pequeños.

Enmalle/ tresmall:Consiste en una gran red horizontal de nylon transparente en que los peces

quedan enganchados. Existen dos tipos: las fijas, que están sujetas conlastres y boyas, y quedan estáticas en el mismo lugar. Y las de deriva,similares a las anteriores, pero cuyo largo puede llegar a sobrepasar los30km y que son arrastradas por una embarcación. Son relativamente pocoselectivas (especialmente las de deriva), ya que quedan atrapadas en ellasotras especies que no son de interés comercial, como por ejemplo tortugas,pequeños escualos, algún delfín o aves marinas.


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Palangre:La pesca con palangre está considerada como la pesca mas selectiva queexiste, ya que dependiendo del cebo y el tamaño de anzuelo utilizados, seconsigue un tipo de pesca u otro, al igual que un tamaño de la captura uotro. Consiste en un largo hilo con ramificaciones acabadas en anzuelos.

Llegan a medir 50-60 km y tener hasta 50.000 anzuelos. Sin embargo, lospalangres de superficie que actúan en la Mediterráneo para la captura delpez espada y túnidos generan mortandad entre especies no comercialescomo aves y tortugas marinas.


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En el puerto pesquero de Altea, la gran mayoría de las embarcacionescomerciales practican el arrastre. Hay 10, frente a las 20 que había antes.Se trata de embarcaciones de entre 18 y 28m de eslora (longitud) con unapotencia media de 500 cv (aprox. 370 kW), aunque hay algunas quedisfrutan de un enorme motor de 1000 cv (740 kW) o incluso 1500 cv(1110 kW) que llega a engullir 2t de combustible al día.

Impactos AmbientalesImpactos ambientales de la acuicultura.Un problema reside en la alimentación de los peces con piensoscompuestos por harina de pescado. Las especies más cultivadas en Europason fundamentalmente carnívoras por lo que los piensos deben tener unalto porcentaje de biomasa animal y ácidos grasos poli-insaturados. Estohace que sea necesario alimentar a los peces con piensos fabricados en sumayor parte con harina y aceite de pescado, y para obtenerlos hay queseguir pescando. De esta forma con la acuicultura solo conseguimostransformar pescado (arenques, boquerones y otros peces de bajo valorcomercial) en pescado (dorada, salmón, atún) pero con una pérdidaenergética considerable. Para producir 1 kg de dorada se necesita en torno a4 kg de otras especies de peces. Pero es más, las capturas de peces para sutransformación en harina se realizan fundamentalmente en las costas depaíses pobres (Perú, Namibia, Sahara, etc.) con una importante merma desus recursos pesqueros. Hay que tener en cuenta que un tercio de la pescamundial se dedica a la fabricación de harina para elaborar piensos parapeces, ganado, o lo que es más grave, para utilizarlos como abono. La

demanda de harina de pescado hace que se pesque cada vez más la morralla(peces pequeños y ejemplares inmaduros con poco valor comercial),


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ejerciendo una presión enorme sobre las poblaciones marinas.

La masificación de los peces en jaulas facilita la propagación deenfermedades infecciosas, ya sea a través del agua, por rozamiento entrelos peces o por canibalismo de peces enfermos o muertos. Es prácticamenteimposible el aislamiento de los peces frente a las infecciones. Dentro de lasenfermedades no infecciosas se incluyen las causadas por defectosgenéticos, carencias nutricionales, lesiones o enfermedades relacionadascon cambios en los parámetros físico-químicos de las aguas. Estasafecciones producen estrés en los peces, disminuyendo su respuestainmunitaria, lo que puede favorecer la aparición de otras enfermedades. Elestrés también es producido por las altas densidades a las que se mantienenlos individuos en las jaulas y tanques. Para el tratamiento y la prevenciónde las enfermedades piscícolas se han están utilizando una amplia gama de

métodos curativos y preventivos, algunos de los cuales pueden tener un altoimpacto sobre el ecosistema y sobre los propios consumidores, entre losque destacan los baños de formol y el uso de antibióticos. Los baños deformol se utilizan para la eliminación y prevención de parásitos y bacteriasde la superficie externa de los peces. Su uso es legal y está ampliamenteextendido en la acuicultura, a pesar del impacto ambiental que puedeproducir la liberación al medio acuático de una sustancia tan tóxica.

El uso generalizado de antibióticos en la acuicultura ha provocado la

aparición de patógenos resistentes. Otros efectos negativos son laacumulación de antibióticos en los órganos internos del pez, haciéndoloinapropiado para el consumo humano, y los riesgos de contaminaciónambiental. Algunas de estas sustancias son excretadas sin haber sidometabolizadas o liberadas como metabolitos activos persistiendo en elambiente durante largos periodos de tiempo. De hecho se ha podidoobservar que la liberación de forma continuada de efluentes contaminadoscon antibióticos genera una constante presión de selección que hapropiciado el cambio en la microbiota del entorno, incrementando la

aparición de cepas resistentes. Además, muchas bacterias patógenas soncapaces de transportar los genes de resistencia a los antibióticos, desde laszonas de producción piscícola hasta los humanos, pudiendo generar cepasresistentes en la flora intestinal humana.

Impactos sobre la especie objetivo (sobrepesca)La mayor capacidad de captura infringe una presión muy superior sobre losbancos de peces, causando la sobreexplotación de los caladeros. Desde1950, las poblaciones de grandes depredadores como atunes, emperador(pez espada) o bacalao se hayan visto disminuidas en un 90%. En el casoconcreto del Mediterráneo occidental, cada año se extrae un 50 % de la


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biomasa total de las principales poblaciones demersales (profundas) . En lamayoría de los stocks explotados en el Mediterráneo español el nivel delRendimiento Máximo Sostenible (RMS) ha sido ampliamente superado,sirvan como ejemplos que las reducciones necesarias en los niveles de

esfuerzo en los stocks de merluza y salmonete, se consideran que deben serde un 60% a un 85% para situarse en los correspondientes niveles delRMS. Perdida de diversidad genética, tanto intraespecífica (poblacional) comointerespecifica (perdida de biodiversidad).Riesgo de alteración en la estructura de las comunidades y por tanto en laestabilidad del ecosistema. Por ejemplo, en aquellas zonas en que laProductividad Primaria es más alta, la capacidad de resistencia ante laexplotación intensiva es muy superior a la que podría ocurrir en zonas conuna PP menor.

Impactos sobre especies no objetivo (bycatch y descartes):Mientras que los métodos tradicionales de pesca a pequeña escala apenasproducen impacto sobre especies que no son las objetivo, la pesca intensivasí lo hace. Globalmente, entre 8-20 toneladas de peces y otra vida marinaes devuelta al mar anualmente. En la EU, los descartes se corresponden demedia al 13% de las capturas, pero pueden llegar a suponer el 80% enalgunas pesquerías de arrastre. Normalmente por no dar la talla o no serespecies objetivo. Puesto que los peces son extraídos a bastante velocidadde los fondos marinos, el ascenso brusco les suele provocar la muertedebido al cambio de presión. Sin embargo y aunque la mayoría de lacaptura esté muerta, los especímenes que no dan la talla son devueltos almar, ya que si una embarcación es descubierta transportando esa cargapodría ser denunciada. Otro hecho relacionado con los descartes yraramente se tiene en cuenta es la influencia del vertido de materiaorgánica. En el caso de algunas pesquerías (no mediterráneas) se vertieronen un periodo de 60 días unas 47.800 toneladas de descartes, observándoseuna disminución de hasta un 45% de la concentración de Oxigeno cerca del

fondo.


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Impactos sobre el hábitatEs uso de ciertas artes de pesca, en especial el arrastre provocan daños en

ocasiones irreversibles en muchos de los ecosistemas marinos, como laspraderas de Posidonia oceánica o los fondos coralígenos. El impacto sobreel fondo se expresa de dos maneras: por un lado como efecto de abrasiónsobre el sustrato (y para tener una idea de la abrasión que se realiza sobre elfondo baste decir que en el Mar del Norte tienen que cambiar las cadenasde las relingas de plomos, que son las que van en contacto con el fondo,cada 6 semanas, por el desgaste que sufren) y por otro como efecto deresuspensión del sedimento, este efecto, puede durar en el tiempo desdeapenas unas horas, en zonas litorales, acostumbradas al efecto continuo del

oleaje y las mareas y por tanto con una fauna adaptada a la inestabilidad delsustrato, hasta décadas en zonas de aguas profundas muy pocoacostumbradas a las alteraciones, por se fondos muy estables.


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La vulnerabilidad de los organismos que habitan en el fondo, dependeprincipalmente de su fragilidad física y su tamaño. Por ejemplo, los coralesy las algas calcáreas son muy vulnerables así como especies quedesempeñan un papel fundamental en la estabilización de los fondos como

fanerógamas marinas y poliquetos tubicolas, algunos poliquetos tubícolas yequinodermos han sufrido reducción de hasta el 60% despues de sólo tresarrastres.A nivel mundial, el consumo de fuel de la flota industrial es de alrededorde 37 millones de toneladas al año; frente a las 5 millones t. De la flotaartesanal. Además, el rendimiento de la industrial es notablemente menor,ya que tiene una captura de 1-2 toneladas por tonelada de combustibleconsumido. La pesca artesanal consigue 4-8 t de captura por tonelada decombustible. Este enorme gasto energético hace que sea mucho másvulnerable a las alzas del precio del petróleo además de emitir muchos másgases de efecto invernadero.En el caso de la acuicultura, el impacto ambiental se circunscribe a laocupación del territorio: liberación de efluentes con alto contenido enmateria orgánica, patógenos de peces y sustancias tóxicas, y liberacióninvoluntaria de individuos al medio natural. Los peces, al escapar de sus jaulas, pueden transmitir sus enfermedades a los que viven fuera,contribuyendo a eliminar un buen número de especies nativas. (Lasliberaciones involuntarias pueden llegar a extremos tan alarmantes como enalgunos fiordos noruegos, donde el 90% de los salmones libres proceden de

escapes de las piscifactorías; cosa que esperemos, no ocurra aquí)


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La contaminación orgánica, producida por los vertidos de piensos noingeridos y por los desechos de los peces, afecta al ecosistema máspróximo a la piscifactoría. En conjunto, en torno al 85% del fósforo, 80%del carbono y 52% del nitrógeno introducido en las jaulas pasa al medio

marino a través de la comida, excreciones de los peces y respiración.Por otra parte, las jaulas y todos los artilugios flotantes que mantienen yseñalan su ubicación (flotadores, boyas, etc.) suponen un indudableimpacto paisajístico.

La pesca de alevines.

Muchas de las redes utilizadas no permiten la salida de los ejemplares máspequeños. Además, como el volumen de peces encerrados en la red es tan

grande, muchos de ellos quedan atrapados en el centro de la masa, siendoaplastados. Por añadido, se suelen pescar varias especies a la misma vez ysus tamaños pueden ser bastante diferentes, eso perjudica a las especiescuyos alevines sean de tamaño similar a los adultos de otras, etc.

Incumplimiento de los paros biológicos.Se definen como períodos de tiempo en el que se deja de explotar unrecurso biológico con el fin de que se recupere naturalmente. Esto se le

aplica a la pesca en todo el litoral español, para favorecer la regeneraciónde las poblaciones de peces. Generalmente se cumple bastante bien lanormativa en aguas españolas, sin embargo es bastante frecuente que lasembarcaciones se desplacen a aguas de otro país con el que tengan unacuerdo (Marruecos), para allí pescar durante el período de veda, ya que elcontrol de la actividad pesquera es bastante más reducido. Si no se respetanestas épocas de tregua, las poblaciones no son capaces de resistir la presióny comienzan a disminuir en número.

La falta de estudios biológicos y oceanográficos sobredeterminadas especies.La falta de información sobre algunas especies agrava el impacto de lasobrepesca. Las distintas especies tienen ciclos de vida diferentes, tardanmás o menos en alcanzar la edad adulta, conviven y compiten con otrasespecies, varían en tamaño según la ubicación de las poblaciones y ladisponibilidad de alimento, etc.

La contaminación de las aguas


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El Mediterráneo es un mar casi cerrado, sus aguas se renuevan cada 80 o100 años y entran y salen de forma casi exclusiva por el estrecho deGibraltar. Con una profundidad escasa.Esta contaminación en gran medida está mermando los recursos marinos.

En este caso la contaminación está motivada por:

Desechos de grandes barcos (transbordadores, cargueros, etc.)Cuando entrevisté a un patrón de barco en el puerto de Altea, le preguntéque qué capturas accesorias realizaban. A parte de alguna tortuga o pezespada, me comentó la grandísima cantidad de basura que sus redesrecogían (latas de toda clase, bidones, bolsas, muebles, mercancía variada,etc.). Me parece sorprendente.Vertidos agrícolas (abonos e insecticidas) e industriales (metalespesados y químicos):Por el Mediterráneo transita el 50 % del tráfico marítimo mundial.Los grandes centros industriales, agrícolas y ganaderos del litoral viertencada año120.000 toneladas de aceites minerales, 12.000 toneladas desustancias orgánicas tóxicas, 60.000 de detergentes, 100 toneladas demercurio y 3.600 de plomo, 2.400 de cinc, 320.000 de fósforo, y 800.000de nitrógeno. Además de miles de toneladas de contaminantes químicos,especialmente plaguicidas, que son arrastrados desde puntos muy alejados,por los vientos y que caen al mar con las lluvias.

Vertidos urbanos (aguas fecales y detergentes):En sus costas viven mas de 100 millones de personas y se calcula llegar alos 200 millones para el 2.000 y el 75% del litoral estará ocupado. El 85%de las aguas de alcantarillado de unas 100 ciudades costeras llega al mar sinser sometido a un tratamiento adecuado. Mas de un 25% de las playas noreúnen las condiciones higiénicas adecuadas.

Vertidos provocados por los hidrocarburos (mareas negras, limpiezasde buques en alta mar) de origen accidental o intencionado:Escuadras militares que surcan el Mediterráneo expulsan 650.000 toneladas


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de residuos tóxicos.Dos millones de toneladas de crudose vierten cada año en el Mediterráneo, un tercio del total estimado que sederrama en todo el mundo. La zona más castigada por vertidos de petróleo

y gasolina esta situada al sur de Italia, donde se han llegado a medir 500litros de alquitrán por metro cuadrado. El 97% de los vertidos se producecuando el petrolero se encuentra atracado y el 32 % cuando el buque estáentrando o saliendo de puerto o en alta mar.Más de 100 accidentes navales en el Mediterráneo desde 1.945 hanprovocado que en sus profundidades de pierdan cargas y reactoresnucleares.La limpieza o llenado para lastre de buques peroleros o transportadores deotras sustancias nocivas y su posterior vaciado producen un elevado índicede contaminación.

Todos estos impactos provocan un desequilibrio de los ecosistemasmarinos e influyen en el agotamiento de los caladeros pesqueros.

Impactos SocialesEmpleo. En España existe una gran tradición pesquera en toda la costa, con zonasaltamente dependientes en términos económicos y sociales de esta

actividad, tanto de forma directa como indirecta. La actividad extractivaengloba tanto a la pesca comercial desde embarcación como al marisqueo(no practicado en el mediterráneo).Las comunidades de pescadores en España se encuentran organizadas encofradías. Éstas tienen como fin primordial representar, defender ypromocionar los intereses sociales y económicos de sus asociados. En España en 2003, la parte extractiva de la pesca generaba alrededor de12.000 empleos.La flota de altura y gran altura han desarrollado un alto grado demecanización de los procesos de conservación, evisceración y congelacióndel producto pesquero, que se traduce en una reducción drástica en elempleo medio por barco, algo que no ha pasado en la de flota de bajura.La industria transformadora de pescado supone 147.102 puestos de trabajoque, de continuar con la tendencia que mostraba en 2003, empleamayoritariamente a mujeres dentro de la UE. En cuanto a lacomercialización, resulta difícil cuantificar los puestos de trabajo existentesdebido a la diversidad de agentes que intervienen en los circuitoscomerciales del pescado. No obstante una estimación global que recogieralos empleos en lonjas, mercados mayoristas, mercados municipales y

detallistas podría situarse sobre los 70.000 empleos en España.


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Es decir, hay una notable diferencia en cuanto a empleo se refiere entre lapesca a pequeña escala y a gran escala. La primera produce empleo para alrededor de 12 millones de personas;mientras que la segunda tan solo emplea alrededor de medio millón.

El modelo industrial requiere de un gran capital de inversión inicial. En lospaíses con menos recursos económicos pocos agentes económicos puedensufragar este tipo de pesca, por lo que su introducción requiere de uncapital inicial del que solo unos pocos estratos sociales disponen o quetiene que proceder del exterior. La consecuencia es el agrandamiento de labrecha social en sociedades ya se por si con muchas desigualdades sociales.La desaparición de la pesca artesanal también significa la pérdida de ungran valor social y cultural en las zonas costeras.

Impactos EconómicosEsta clase de impactos están muy unidos a los ambientales y sociales…Entre otros podemos destacar que mientras la pesca industrial genera de26-27 $ miles de millones al año, la pesca tradicional tan solo genera 5-7 $millones.Sin embargo, la industrial gasta más. La maquinaria es considerablementemás cara y el gasto anual de combustible supera siete veces al de la pescaartesanal.

ConclusionesIdeas para la mejora de la situación actualReducción de consumo:Según las estadísticas, en España, cada persona incluye en su dieta 28 kilosde pescado al año, dentro de esta cantidad, pescado fresco y congelado, sedividen a partes casi iguales. No sé si esta cifra es mucho o no, quizápodemos plantearnos reducirla; pero lo que más importa es el consumo deespecies que sean locales y cuyo método de extracción sea lo menos dañinoposible.

Consumo de especies locales salvajes:Es importante ser conscientes de lo que compramos. En primer lugarpreguntarnos si realmente lo necesitamos y luego pensar en el proceso quese ha llevado a cabo para hacer el producto llegar a ti.Como se ha podido ver, la captura proveniente de la acuicultura llevaasociados una serie de impactos ambientales bastante grandes en muchoscasos.Por otro lado, consumir especies que han sido pescadas al otro lado delmundo, usando artes de pesca poco selectivos propios de la pesca industrialde gran altura tampoco resulta muy sostenible, ni ecológica ni socialmente.


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Bibliografía:

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