UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURAS POSTGRADO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS XLVII PROMOCIÓN ADMINISTRACION DE LA MERCADOTECNIA MA-631 TEMA : Plan de Marketing de “LE PETIT CAFÉ” MAESTRANDOS: Aarón Herrera Alma González Luis Palma Michelle Salvador Nimia Gutiérrez REVISA Dra. Jesica Goti 1
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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE HONDURASPOSTGRADO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESASXLVII PROMOCIÓN
ADMINISTRACION DE LA MERCADOTECNIA MA-631
TEMA:
Plan de Marketing de “LE PETIT CAFÉ”
MAESTRANDOS: Aarón HerreraAlma González
Luis Palma Michelle Salvador
Nimia Gutiérrez
REVISA Dra. Jesica Goti
Ciudad Universitaria, Tegucigalpa MDC, 15 de octubre de 2015
organización para cumplir los requisitos definidos
de la medición; fijación de tolerancias estadísticas
5) Necesidad de hacer seguimiento y control de la actividad de producción y servicio
Estadística descriptiva; muestreo, análisis de la medición; análisis de la capacidad del proceso, análisis de la confiabilidad; gráfico de Control Estadístico de procesos, análisis de series de tiempo
6) Necesidad de hacer seguimiento y analizar la información relacionada con la percepción del cliente
Estadística descriptiva; muestreo
Paso 5. Presentación de los resultados.
Con la investigación que proponemos se espera obtener beneficios, tales como los que
se describen a continuación:
Social: Satisfacer las necesidades y preferencias del cliente.
Económico: Determinar con mayor certeza las acciones que se deben tomar en aras de
lograr mayores beneficios económicos y financieros.
Científico: Contar con un estudio de mercado que brinde el análisis detallado para que
Le Petit Café llene todas las expectativas de nuestro mercado meta.
Paso 6. Tomar decisiones
Estas dependerán de los resultados arrojados por los análisis estadísticos pertinentes,
realizados a los datos que se tienen como fuente de información, y de cuyos resultados
dependerán las medidas a adoptar en aras de lograr el cumplimento de la hipótesis de
investigación planteada.
Tales resultados serán mostrados preferentemente en tablas resúmenes y gráficos, lo
cual permite mayor agilidad y certeza a la hora de interpretar dichos resultados, de
manera que estas conclusiones constituyan, para los directivos una herramienta esencial
Muestreo aleatorio simpleMuestreo en el que todas las muestras tienen la misma probabilidad de ser seleccionadas y en el que las unidades obtenidas a lo largo del muestreo se devuelven a la población
Muestreo no probabilísticoEs la técnica de muestreo donde los elementos son elegidos a juicio del investigador. No se conoce la probabilidad con la que se puede seleccionar a cada individuo.
Tamaño de la poblaciónLa población es infinita ya que en la zona de la capital siendo esta Tegucigalpa hay un total de 1,200,000 personas incluyéndose mujeres y hombres de las diferentes edades. Pero a esta población se le dedujo el 3.9% (46,800 personas), que es la tasa de desempleo y las personas menores de 18 años el 9.4% (112,800 personas) no aptas para laborar, de la población total en la capital. Ya con estos datos brindados por el INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA (INE), se pudo definir que la población total con la cual se va a trabajar es de es de 1,040,400 personas por lo cual se excede de las 100,000 personas que se necesita como requisito para ser tomada como infinita.
Método para calcular la muestraLa muestra suele ser definida como un subgrupo de la población, y para determinar un tamaño representativo de ella, se utilizó el muestreo aleatorio simple donde la probabilidad de éxito es del 50%, la probabilidad de fracaso es de 50%, con un nivel de confianza del 95% y un error muestral del 10%.
Calculo del tamaño de la muestraSegún el libro de METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACION de Cesar Augusto Bernal con poblaciones mayores a 100,000 unidades, se considera una población infinita la siguiente fórmula es:
N = infinita ya que es mayor a 100,000 unidades n= _4PQ__ e²
n= _4(0.5)(0.5)_ 0.10²
n=100 personas a encuestar Dónde: n = Tamaño de la muestrap = Probabilidad de éxito, 0.5q = Probabilidad de fracaso, 0.5e = Error de la muestra, precisión de los resultados 0.10
Cálculo de la Demanda
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Personas 70,000.00 Porcentaje de personas que prefieren estar en un establecimiento 24.00%Clientes Potenciales 16,800.00 Porcentaje de personas cuyo consumo es semanal 0.56Rendimiento Semanal 508,032.00 Porcentaje de personas cuyo consumo es quincenal 0.41Rendimiento Quincenal 165,312.00 Porcentaje de personas cuyo consumo es mensual 0.03Rendimiento Mensual 6,048.00 Demanda Potencial Anual 679,392.00 Suponiendo que la compra mínima fueran L.20.00 13,587,840.00
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PARTE
III
PLAN DE MARKETING
LE PETIT CAFÉ
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3.1. Producto
3.1.1. Características
Al evaluar la calidad del café que ofrece Le Petit Café, las características físicas que
presenten los granos son muy importantes, de acuerdo con la práctica de catación lo más
importante que se toma en cuenta es, la forma, el tamaño, el color y por último la
uniformidad del grano.
3.1.1.1. La Forma del Grano
Cabe mencionar que el mercado tiene como base de aceptación, la forma del grano,
plano convexa o "planchuela", cualquier otra forma diferente o mencionada resulta
como consecuencia de una malformación del fruto.
3.1.1.2. El Tamaño
El tamaño del grano de café se mide en zarandas, las medidas se dan en sesenta y
cuatroavos de pulgada (1/64 que es igual a 0.3968 mm), son láminas con perforaciones
redondas o bien pueden ser alargadas.
3.1.1.3. El Color
El color del grano de café “Le Petit Café”, varía de acuerdo con la región y altura donde
se produce, sin embargo, puede alterarse radicalmente con el sistema mayor cuidado por
la aplicación de elevadas temperaturas; esta aplicación de calor debe ser
cuidadosamente controlada, finalmente el color también puede variar de acuerdo a las
condiciones de almacenamiento.
3.1.1.4. Uniformidad del Grano
Se refiere al hecho de que un lote de café posea en su totalidad un tamaño uniforme.
Para el efecto se apoyará en herramientas como los estados financieros, análisis de las
ventas en el transcurso de la aplicación de la estrategia y análisis del posicionamiento
del producto alcanzado; de esta manera se obtendrá una posición más adecuada para la
toma de decisiones. A continuación se presenta un cuadro de Plan de Marketing:
Número Actividades Fecha de Inicio
Fecha de Finalización Responsable
1 Presentacion del plan de marketing xx/xx/xx xx/xx/xx Gerente Propietario xxxx
2 Ajustes al plan de marketing xx/xx/xx xx/xx/xx Gerente Propietario xxxx
3 Plan de publicidad xx/xx/xx xx/xx/xx Gerente Propietario xxxx
4 Plan de promociones en cafetería xx/xx/xx xx/xx/xx Gerente Propietario xxxx
5 Plan de marketing directo xx/xx/xx xx/xx/xx Gerente Propietario xxxx
6 Evalaucion del plan de marketing xx/xx/xx xx/xx/xx Gerente Propietario xxxx
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ANEXOS
PLAN DE MARKETING
LE PETIT CAFÉ
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ANEXO. 1. Análisis FODAFODA
Es el análisis de las características propias de la organización, es decir, observar
cuáles son sus fortalezas y oportunidades en el mercado, por ejemplo: disponibilidad
de recursos económicos, personal, calidad del producto, entre otros y, su situación
externa a través del estudio de las amenazas y oportunidades en referencia a la
situación actual de la competencia y del ámbito político, económico y social por el
cual atraviesa el país en donde se desenvuelve.
A continuación el Análisis del FODA de “LE PETIT CAFÉ”
ANÁLISIS FODA DE “LE PETIT CAFÉ”
FORTALEZAS
Precios Competitivos
Equipo y tecnología de primera
Materia prima (granos de café) selectos
Infraestructura Moderna
Bajo requerimiento de personal administrativo
Mercado conformado por Ias clases sociales menos afectadas por variaciones
económicas
La calidad del servicio y el ambiente es acogedor
Disponibilidad local de otros productos y proveedores
OPORTUNIDADES Compra de materia prima más barata
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Posibilidad de expandir a otras partes de Ia ciudad ya que Ia demanda potencial
es muy amplia frente a Ia oferta del proyecto
Incremento en Ia visita de turistas extranjeros
Incremento en el consumo per-cápita de café
DEBILIDADES
Precios inestables del saco de café en el mercado
AI inicio solo se abastecerá a un sector de Ia ciudad
Existen varias cafeterías que brindan el servicio de bebidas frías y calientes de
café en Ia ciudad
AMENAZAS
Nuevas marcas o franquicias
Inseguridad (robos)
Situación social y política inestable
Campañas publicitarias agresivas por parte de competidores actuales
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ANEXO. 2. Instrumento de Investigación (Encuesta)Cuestionario
Respetable señor o señora.
Somos una empresa dedicada al rubro del café y desearíamos brindar nuestros productos y servicios al público universitario, por tal razón estamos realizando un estudio de mercado para obtener las preferencias de nuestra clientela y con ellas abrir nuestras instalaciones pronto cerca de la UNAH. Para ello necesitamos de su valioso punto de vista, favor marcar con una X en la respuesta que usted elija a continuación.
P1- ¿Cuál es su bebida preferida? o Jugos o Café o Teo Ninguna de las anteriores
P3- ¿Qué establecimientos de café prefiere?o Espresso americanoo Vie de Franceo Dunkin donutso Otros – especifique
P4- ¿Qué le gusta de su establecimiento elegido?o Su productoo Su servicioo Su establecimientoo Su precioo Otros – especifique
P5- ¿Está satisfecho con el producto/servicio de la marca que consume actualmente?o Sio Noo Tal vez
P7- ¿Qué fue lo que lo motivó a preferir la marca que eligió anteriormente?o El productoo El servicio o Otros – especifique
P8- ¿Con que frecuencia compra el producto?o Cada semanao Cada quincena
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o Cada mes
P9- ¿Dónde prefiere tomar la bebida elegida anteriormente?o En su casao En un café o En el camino
P10 ¿Qué servicios le gustaría que le ofrecieran en un establecimiento de café??o Internet o Computadoraso Intercambio de libroso Presentaciones de arte en generalo Atención Personalizadao Otros- especifique
P10 ¿Estaría interesado en un establecimiento que le ofrezca Café?, y…