[a]dress kitchen & bar Agave Altes Fischerhaus AMANO Verde Andrej‘s Oyster Bar & Restaurant aqua Artiste Bellevue Bocconcino Brasserie La Vie Brauereiausschank am Zoo Casa Leone Christen - im Haus Litzbrück! Christian Penzhorn Die Ente Die Rôtisserie El Pescador Emozioni Enzo im Schiffchen EssBar Fehrenbach - das kleine Restaurant Fritz Essensart Gatto Verde Gourmet-Bistro Zurheide Hase und Igel Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ La Bora La Luna Landpartie im Fachwerk Lepsy‘s Das Fischrestaurant Lerose Levante Liedberger Landgasthaus papadellapasta Pigage Pungshaus Raphael‘s Restaurant & Weinbar Ratatouille Reinhardt‘s Restaurant Restaurant Gustus Restaurant Haus Fabry Restaurant Le Flair Restaurant Pfaffenberg Saltimbocca Sansibar by Breuninger Sascha - Rotisserie & Bar Segin‘s Restaurant THE VIEW U.Land VENTE VICTORIAN Bistro Zum Bruderhaus Eine kulinarische Menüreise durch die besten Restaurants in und um Düsseldorf. 26.02. - 29.03.2015 tour de menu
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
[a]dress kitchen & barAgaveAltes FischerhausAMANO VerdeAndrej‘s Oyster Bar & RestaurantaquaArtisteBellevueBocconcinoBrasserie La VieBrauereiausschank am ZooCasa LeoneChristen - im Haus Litzbrück!Christian PenzhornDie EnteDie RôtisserieEl PescadorEmozioniEnzo im SchiffchenEssBarFehrenbach - das kleine RestaurantFritz Essensart Gatto VerdeGourmet-Bistro ZurheideHase und IgelHausbrauerei „Zum Schlüssel“La BoraLa LunaLandpartie im FachwerkLepsy‘s Das FischrestaurantLeroseLevanteLiedberger LandgasthauspapadellapastaPigagePungshausRaphael‘s Restaurant & WeinbarRatatouilleReinhardt‘s RestaurantRestaurant GustusRestaurant Haus FabryRestaurant Le FlairRestaurant PfaffenbergSaltimboccaSansibar by BreuningerSascha - Rotisserie & BarSegin‘s RestaurantTHE VIEWU.LandVENTEVICTORIAN BistroZum Bruderhaus
Eine kulinarische Menüreise durch die besten Restaurants
in und um Düsseldorf.
26.02. - 29.03.2015
tour de menu
Hans Staudinger / Walser Privatbank[Niederlassungsleiter Düsseldorf/Direktor]
Gepflegte Speisen und edle Tropfen sind meine Leiden-schaft, daher freue ich mich besonders auf die tour de menu. Ob internationale Küche oder lokale Spezialitäten - die Restaurants überraschen mich immer wieder mit neuen aufregenden Menükreationen und bester Qualität.
Für die Mitarbeiter der Walser Privatbank ist genau wie bei den Restaurants Qualität, Service und Gastfreundschaft von großer Bedeutung. In einem persönlichen Gespräch entwickeln wir für die unterschiedlichsten Ziele eine ganz individuelle Anlagestrategie und ein professionelles Vermögens-management. Gerne begrüßen wir Sie in unserer Niederlassung oder an einem Ort Ihrer Wahl zu einem ganz persönlichen Beratungsgespräch. Nun wünsche ich Ihnen einen guten Appetit bei der tour de menu!
Gönnen Sie sich guten GeschmackDer „Fuchs-Report 2015“ hat wieder einmal Geschmack bewie-sen: Die Tester kürten uns zur Nr. 1 für Anleger in Deutschland. Seien Sie unser Gast in der Niederlassung im Herzen der Stadt. Gerne erläutern wir Ihnen, aus welchen Zutaten ein exzellentes Vermögenskonzept besteht. Terminvereinbarung per E-Mail an [email protected] oder unter 0211 506 678-0
Walser PrivatbankBenrather Str. 1140213 Düsseldorfwww.walserprivatbank.com
Liebe Gäste der tour de menu,Wirtschaftskrise? Vielleicht!
Unserer alten Welt fehlt es an Motivation und Begeisterung! Trotz maximalen Einsatzes und wenig Ertrag als Dauerzustand, schätzen wir Köche nach wie vor unsere Kunst.
Auch zu unserer eigenen Erfüllung suchen wir ständig für Sie nach den besten Produkten dieser Welt.
Vorwort
Jean-Claude BourgueilSchirmherr der tour de menu
Gabriela Maria PicarielloVeranstalterin der tour de menu
In den vielfältigen Kreationen erfahren Sie all unsere Absichten, denn wir möchten alle Gerichte so zubereiten, dass eine sinnliche Kommunikation mit Ihnen stattfindet.
Wenn nicht, dann haben wir verloren und suchen weiter nach dem heiligen Gral: bei der tour de menu 2016!
Mit kulinarischen Grüßen
Jean-Claude Bourgueil
Liebe Gäste der tour de menu,ich freue mich, zusammen mit den teilneh-menden Restaurants, Sie bei der kulinarischen Menüreise durch Düsseldorf und Umgebung begrüßen zu dürfen. Auch bei der 16. Auflage der tour de menu möchten Sie wieder zahlrei-che Gastronomen mit ihren Kochkünsten und kreativen Menüvariationen verwöhnen.
Besonders freut uns, dass wir Ihnen in diesem Jahr so viele attraktive Neueröffnungen präsentieren können. Mit ihren innovativen Konzepten tragen Sie zu einer abwechslungsreichen und spannenden Gastroszene in Düsseldorf und Umgebung bei. Nutzen Sie die Chance und entdecken Sie vielleicht Ihr neues Lieblingsrestaurant. Sie dürfen sich aber selbstverständlich auch wieder auf die altbewährten Tour-Teilnehmer freuen, die durch ihre Leidenschaft zum Kochen und ihrer langjährigen Teilnahme an der tour de menu zu deren Erfolg beigesteu-ert haben und auch weiterhin mit Freude für Sie kochen.
Genießen Sie genussvolle Stunden im Rahmen der tour de menu und starten Sie kulinarisch in den Frühling.
[a]dress kitchen & barAgaveAltes FischerhausAMANO VerdeAndrej‘s Oyster Bar & RestaurantaquaArtisteBellevueBocconcinoBrasserie La VieBrauereiausschank am ZooCasa LeoneChristen - im Haus Litzbrück!Christian PenzhornDie EnteDie RôtisserieEl Pescador - Das Düsseldorfer FischhausEmozioniEnzo im SchiffchenEssBarFehrenbach - das kleine RestaurantFritz Essensart Gatto VerdeGourmet-Bistro ZurheideHase und IgelHausbrauerei „Zum Schlüssel“La BoraLa LunaLandpartie im FachwerkLepsy‘s Das FischrestaurantLeroseLevanteLiedberger LandgasthauspapadellapastaPigagePungshausRaphael‘s Restaurant & WeinbarRatatouilleReinhardt‘s RestaurantRestaurant GustusRestaurant Haus FabryRestaurant Le FlairRestaurant PfaffenbergSaltimboccaSansibar by BreuningerSascha - Rotisserie & BarSegin‘s RestaurantTHE VIEWU.LandVENTEVICTORIAN BistroZum Bruderhaus
Immer mehr Restaurants bieten auf Ihrer Speisekarte hoch-wertige Gerichte für Vegetarier und Veganer an. Auch zur tour de menu werden Sie in einzelnen Restaurants mit fisch- und fleischfreien Menü verwöhnt. Welches Restaurant für Sie ein vegetarisches Menü kocht, entnehmen Sie den mit dem grünen „V“ gekennzeichneten Seiten. Alle vegetarischen Menüs finden Sie auf der Seite: www.tour-de-menu.de
Bei der tour de menu nehmen Sie vom 26.02. bis 29.03.2015 an einer ganz persönlichen Menüreise teil, in der Sie in den jeweiligen Tour-Restaurants einen Monat lang ein individuelles Menü bekommen. Entdecken Sie neue Gastronomen, probieren Sie neue Menüvariatio-nen und erleben Sie Ihr persönliches Geschmackserlebnis.
Suchen Sie sich Ihr[e] Lieblingsmenü[s] aus und reservieren in dem jeweiligen Lokal einen Tisch unter dem Stichwort „tour de menu“. Lassen Sie sich verwöhnen und bewerten Sie im Anschluss das verspeiste tour de menu-Menü auf dem Gourmet-Pass. Mit Ihrer Bewertung verhelfen Sie nicht nur Ihrem Lieblingsrestaurant zum Toursieg, sondern nehmen auch an einer Verlosung teil. Den Gourmet-Pass finden Sie in der Heftmitte.
Lifestyle-Genuss mit rheinischen EinflüssenEin Erlebnis aus Genuss und Design finden Sie im [a]dress kitchen & bar. 1 Jahr geöffnet und noch grüner als zuvor. Wir kreieren lokale, frische und auch vegane Gerichte. Unser Augenmerk liegt auf Tradition aus unserer Region, verschmolzen mit pulsierendem Lebensgefühl und der
Leichtigkeit, sich gesund und vielseitig zu ernähren. Genießen Sie auch unsere Signature-Gerichte am Abend – frisch, lokal und lecker!
[a]DRess kitchen & baR
8
MENÜ [ab 18.30 Uhr]
Rinderkraftbrühe mit Wachtelei
Gratinierte Jakobsmuschel auf feinem Gemüsejulien
Carpaccio von Rinderzunge an Petersilien-Kapern-Pesto
Champagnersorbet
Heilbuttsteak an Pommery-Senf-Sauce auf Safranrisotto dazu feines Gemüse
oderKalbsfilet an Portwein-Feigen-Sauce
mit Kartoffelgratin und gemischtem Gemüse
Gebackenes Pistazieneis auf marinierten Beeren
EUR 41,90
Neusser Straße 47 | 40219 Düsseldorf-UnterbilkTel.: 0211.308455 | www.agave-restaurant.de
MO - FR 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSA - SO 18.00 bis 23.00 Uhr
AMEX | BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig
Im Ristorante Agave an der Neusser Straße, unweit von Hafen und Altstadt, wird mit Liebe und frischen Zutaten gekocht. Die moderne
italienische Küche bietet Gerichte für jeden Geschmack - großes Pasta-Angebot, wechselnde Fisch- und Fleischgerichte, köstliche Abendmenüs, frische Salate sowie Pizza vom Steinofen. Der freundliche, aufmerksame Service ergänzt die schlichte, aber gemütliche Atmosphäre, sodass man
sich gleich wohlfühlt und wer einmal da war, bleibt meist Stammgast.
agaVe
VSie haben die Wahl!
9
MENÜ [ab 12.00 Uhr]
Am Alten Rhein 83 | 40593 Düsseldorf-UrdenbachTel.: 0211.714597 | www.altes-fischerhaus.de
DI - FR + SO 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr SA 18.00 bis 24.00 Uhr | MO Ruhetag
BAR | EC Reservierung wird empfohlen
BegrüßungEine Tüte Seeluft mit Dip
In „geelem Köm“ marinierte rosa gebratene Ochsenflankemit Erbsenmayonnaise, Rote Bete-Carpaccio
und Wildkräutersalat
Alles was das Meer leckeres zu bieten hat,im eigenen Sud vom Feuer,
mit Kartoffel-Knoblauch-Püree und Kräutercroûtons
Die drei FriesenGeeiste Tote Tante | Pharisäercreme | Friesentorte
EUR 29,99
FISCH UND FERTIG BY SCHULTE
Traditionell speziell. Das ist die Küche auf Schultes Art.Im urigen Urdenbach direkt am Rhein kommt Frische in die Tüte, Fisch aufs Feuer und Tote Tante in die Tasse.
Behalten Sie Ihre Geschmacksnerven, wenn wir Sie Fisch und Fertig machen.
A LT E S F I S C H E R H A U SDÜSSELDORF
altes fischeRhaus
10
VSie haben die Wahl!
Radisson Blu Media Harbour HotelHammer Straße 21-23 | 40219 Düsseldorf-Medienhafen
Düsseldorf „goes veggie“ und hat einen neuen Treffpunkt für gehobene, vegetarische, vegane und laktosefreie Küche. Als leidenschaftlicher
Veganer verwöhnt Küchenchef Dennis Riesen am liebsten mit regionalen Produkten aus kontrolliertem Anbau. Von leichten Snacks bis zu ausge-fallenen Menüs - die Speisekarte hat für jeden Liebhaber der gesunden
und vegetarischen Küche etwas zu bieten! VEGGY GOOD!
DI - SA 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 UhrSO + MO „sind wir angeln“ [Ruhetag]
BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig
Soupe de moules safranéeAmuse-Süppchen von Bouchot-Muscheln und Safran
Klassiker Variation:Steinbutt „Rossini“ mit Foie Gras-Kalbsjus-Trüffel-Sauce &
Pressé de Poulpe - warme Oktopus-Terrine &natürlich - Baby-Calamari nach Laune der Küchenchefin
Andrej‘s 1/2 Karibik-Languste „Rôti“
Kürzer Alt-Créme brûlée
EUR 49,00
Wir sind ein klassisches, französisches Grande-Cuisine Restaurant, das auf Fisch, Austern und Meeresfrüchte spezialisiert ist. In einem Ambiente, welches konsequent vom Paris der 20er Jahre inspiriert ist, genießt man die große Auswahl an frischem Fisch, welcher jeden Morgen angeliefert wird. Die Küche ist saisonal abhängig und die Weinkarte bietet eine kon-zentrierte Auswahl an französischen Weinklassikern. Die Spezialität des
Hauses: Die einzige Hummerpresse zwischen Seine und Spree.
anDRej‘s oysteR baR & RestauRant
Das aqua bietet mit seinen 120 Sitzplätzen und dem offenen Küchen-konzept die ideale Voraussetzung für ein außergewöhnliches kulinari-sches Erlebnis. Das kreative Design mit verschiedenen Lichtstimmungen fügt sich nahtlos in die moderne regionale-mediterrane Ausrichtung der
MO - SO 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrAMEX | BAR | DINERS | EC | JCB | MASTERCARD | VISA
Reservierung wird empfohlen
aRtiste
Rheinhotel Vier JahreszeitenZur Rheinfähre 15 | 40668 Meerbusch
Tel.: 02150.9140 | www.rheinhotel-meerbusch.de
DI - SA 18.00 bis 22.30 Uhr | SO + MO Ruhetag AMEX | BAR | DINERS | EC | JCB | MASTERCARD | VISA
Reservierung ist notwendig
Amuse gueule
Dreierlei von der Roten Bete:Carpaccio mit Ziegenkäse
Crème brûléeChutney mit Wachtelroulade
Schaumsuppe von der Pastinakemit gebratenem Eismeersaibling
Rosa gebratenes Medaillon und geschmortes Bäckchenvom Thüringer Duroc-Schwein
mit Morchelrahm, zweierlei von der Steckrübe und einem Kartoffelküchlein
Fächer von der Rotweinbirne mit Topfen-Mohnstrudel und Gewürzorangensorbet
EUR 52,00
Im exklusiven Ambiente des Restaurants „Bellevue“ können Sie den Tag bei einem guten Essen harmonisch ausklingen lassen. Chefkoch Michael
Greis und sein Team verführen Ihren Gaumen mit erlesenen Köstlichkeiten, aus dem regelmäßig wechselnden à-la-carte-Angebot, stets mit frischen Zu-taten zubereitet und immer einen besonderen Hauch innovativ. Zu einem guten Essen gehört auch immer ein guter Tropfen, deshalb stehen auf der Weinkarte nur exklusive Weine von bekannten Weingütern aus aller Welt.
SO - DO 12.00 bis 24.00 Uhr | FR 12.00 bis 3.00 Uhr SA 17.00 bis 3.00 Uhr
AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig
1 Glas Champagner [0,1l]
Entenstopfleber an gebratenen Apfelspalten
Grünes Spargel-Risotto mit Gambas und Estragonduft
Steinbuttfilet auf Limonen-Beluga-Linsen an Hummerschaum dazu Petersilien-Wurzel-Püree
Omas Krapfen an Macadamiasauce€
EUR 54,00
Seit 2011 steht das Bocconcino im Medienhafen für eine besondere italienische Küche, die die Gäste sowohl mit traditionellen, aber auch neu interpretierten Speisen verwöhnt. Genießen Sie knusprige Pizza aus dem
Steinofen, edle Fisch- und Fleischkompositionen oder köstliche Pasta-variationen und entspannen Sie sich im freundlich eingerichteten Re-
staurantbereich mit direktem Blick auf die Küche, in der stilvollen Lounge oder auf der großzügigen Außenterrasse mit Blick auf den Hafen.
bocconcino
17
MENÜ [ab 17.00 Uhr]
Mercure Hotel Düsseldorf HafenVolmerswerther Straße 35 | 40221 Düsseldorf-Unterbilk
Tel.: 0211.30220 | www.mercure.com/7190
MO - SO 6.30 bis 22.30 Uhr [Küche: 11.30 bis 22.30 Uhr]AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA
Reservierung wird empfohlen
Die Brasserie La Vie im Mercure Hotel Düsseldorf Hafen verfolgt das Konzept von erstklassigen, frischen Zutaten, die durch kundige und
kreative Zubereitung ihren vollen Geschmack entfalten. Beste saisonale Produkte von ausgewählten Lieferanten werden liebevoll arrangiert zu
Gerichten die Lust machen auf mehr. Lassen Sie sich darüber hinaus von der Grand Vins Mercure Weinkarte überraschen.
MO - FR 16.00 bis 1.00 Uhr | SA 15.00 bis 1.00 UhrSO 12.00 bis 1.00 Uhr
BAR | EC Reservierung wird empfohlen
Getrüffeltes Cremesüppchenvon der Süßkartoffel
Geräucherter Elchschinken an frischem Feldsalat, gerösteten Nüssen und Senf-Vinaigrette
Schwarzer Heilbutt unter der Walnusshonighaube an Wasabi-Kartoffelstampf mit Champagner-Senfsauce
oderTranchen von der Rentierhüfte
an Kohlrabistampf mit Preiselbeerjus
Variation von der Moussean nordischer Moltebeersoße
EUR 35,00
MENÜ [ab 17.00 Uhr]
Traditionell und doch modern - das ist das „BAZ“.Füchschen Alt und spritziger Aperol gesellen sich zu typisch Düsseldor-fer Brauhausspeisen oder frischen Köstlichkeiten. Alles hausgemacht und von bester Qualität. Ob an kühlen Tagen im gemütlich-rustikalen
Ambiente oder im Sommer auf der großen Sommerterrasse - hier kommen Jung und Alt zusammen.
MO - SO 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA
Reservierung wird empfohlen
Essen macht glücklich… eigentlich immer, aber manchmal ganz beson-ders. Es gibt Lebensmittel, die erzeugen Emotionen, vertreiben Frust, machen gute Laune und manche lassen uns sogar besonders sinnlich
werden. Aus solchen Köstlichkeiten haben wir unser Menü zu dieser „tour de menu“ komponiert und hoffen, dass unsere Gäste damit viele Glücks-
momente erleben. Familie Christen, Kai Donnert in der Küche und Stefanie Gräber im Service freuen sich mit ihren Teams auf Sie!
DI - SA 17.30 bis 22.00 Uhr | SO 12.00 bis 22.00 Uhr | MO RuhetagBAR | EC | MASTERCARD | VISA
Reservierung wird empfohlen
Amuse-Bouche-Menü - 20 kleine Gerichte in 5 Gängen serviert
Gänseleber in 5 VariantenGateaux mit Süßweingelee | Wan Tan mit Five Spice Gewürzen | Schaum im wür-zigen Hörnchen | Terrine mit Himbeeressig | Mini-Magnum mit Gewürzschokolade
Allerlei SüppchenGrüne Gazpacho | Oxtail mit Flädle | Curry-Zitronengrassüppchen
Erbsen-Minzschaumsüppchen
Dreierlei von der LachsforelleFilet unter der Estragonkruste und Sauce Mousseline | Medaillon mit Olivenöl-schaum und Basilikum-Tomatengemüse | Geräuchert mit Birne - Bohne - Speck
Weidekalb in seiner schönsten FormFilet im Wildkräutermantel mit Sauce Riche und gebratener Polenta
Kalbsbäckchen mit Balsamicojus und SelleriepüreeTafelspitz im Apfel-Meerrettichsud und Petersiliengnocchi
Schokoladen-Mango auf 5 verschiedene ArtenMarmorierte Eiscreme | Mousse von Flugmango und Valrhonaschokolade
Küchlein mit flüssiger Schokolade und Mangocrumble | Mango-Marshmellow mit Schokoladenpuder | Smoothie von Mango mit Schokoladenschaum
55,00 EUR49,00 EUR [ohne Vorspeise]
MENÜ [ab 17.30 Uhr | So. ab 12.00 Uhr]
Entspanntes Ambiente, Stil, herzlicher Service und eine köstliche Land-hausküche, das alles erwartet Sie im Restaurant „Christian Penzhorn“ in Ratingen-Lintorf. Die großzügigen Räumlichkeiten bestechen durch einen
modernen, klaren Einrichtungsstil. Christian Penzhorn, er sammelte in verschiedenen TOP-Küchen Erfahrungen und Auszeichnungen, und sein
Team verwöhnen Sie mit regionalen, unkomplizierten Gerichten, die selbstverständlich nur mit frischen Zutaten zubereitet werden.
Saarländer Potthucke [Kartoffelkuchen] mit Mettwurst und kleinem Salat in Kartoffeldressing
Düsseldorfer Senfragout vom Hochland Weiderind in zweierlei Senfsauce
mit Senfgurke, Mangos, Kartoffelplätzchen und jungem Gemüseoder
Skrei [nordischer Winterkabeljau] auf Safranpüree
mit dreierlei Linsengemüse
Unser Schwarzwälder-Kirsch-Törtchen im Glas
EUR 38,90
MENÜ [ab 17.30 Uhr]
Genießen Sie regionales, überregionales und internationales in einma-liger Atmosphäre mit herzlichem Service Ihrer Gastgeber. Täglich neue Kreationen aus frischen Zutaten, dazu erlesene Weine und vier Biere
frisch vom Fass. Lassen Sie sich in unseren gemütlichen Stuben verwöhnen. Unser Motto für die tour de menu 2015 lautet:
Deutsch ist lecker! Unser Land - unsere Küche!!! Wir freuen uns auf Sie! Ihr Enten-Team
Die ente
MENÜ [ab 18.00 Uhr]
24
Seit einem Jahr zaubert unsere Küche einen anspruchsvollen Mix aus italienischen und französischen Delikatessen, die entlang der Mittelmeer-küste vorzufinden sind – leichte Pasta-Kreationen, zarte Fleischgerichte und frische Fischspezialitäten. Und bei dem angebotenen Live-Piano
genießt es sich besonders gut. Entdecken Sie diese kulinarische Leichtig-keit im stilvollen Ambiente. Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Amir Saeidi und Team
Topinambursuppe mit gegrillter Jakobsmuschel
Frittierter Ziegenkäse auf Baby-Mangoldsalat und karamellisierten Nüssen
oderBaby Pulpo-Salat
auf gegrilltem Auberginen-Törtchen
Barbarie Entenbrust à l‘Orange auf Linsen-Koriander-Bratlingen und Gemüse der Saison
oderTranchen von Charolais Entrecôte
an Bordeaux-Jus, Bärlauch-Kartoffelpüree und Gemüse der Saison
Das El Pescador begrüßt Sie in seinem unkomplizierten, maritimen Ambiente mit stets frisch zubereiteten Fischspezialitäten. Sie finden saisonale Gerichte, eine stetig wechselnde Auswahl an der Frischfisch-Theke mit über 150 Sorten Frischfisch und Fischspezialitäten aus aller Welt. Genießen Sie bei uns nicht nur Fisch, sondern auch ausgesuchte Weine. Für die Mittagspause bieten
wir Ihnen wechselnde Klassiker und Spezialitäten. Während der Tour reser-vieren wir Ihnen gerne ab 18.00 oder ab 20.00 Uhr einen Tisch.
Mit seinem natürlichen, fruchtigen Aroma und nur 4,5 % vol. Alkohol bietet Somersby im Sommer wie im Winter eine erfrischende Alternative zu Wein, Sekt und Trendgetränken wie Hugo oder Spritz. Ganz ohne künstliche Zusätze sind die modernen skandinavischen Cider genau das Richtige für Ihre Gäste – ordern auch Sie die spritzige Erfrischung!
MO - FR 11.30 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr SA 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr | SO Ruhetag
BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen
Leidenschaft ist unser Motto und wir heißen Sie in unserer entspannten Atmosphäre herzlich willkommen. Ob aus unserem Tagesangebot oder
à la carte, alle Gerichte werden vor Ihren Augen frisch nach original ita-lienischen Rezepten zubereitet. Ihre individuellen Wünsche erfüllt unsere Küche gerne mit aller gebotenen Kreativität und den besten Zutaten. Ein aufmerksamer Service ist für uns ebenso selbstverständlich. Schließlich
wollen wir Ihnen stets nur das beste Gefühl geben.
Carpaccio vom Oktopus mit Nordseekrabben
Hausgemachte Tortelloni mit Kürbisfüllung als Beilage frischer grüner Spargel
Seezungenröllchen gefüllt mit Gambas auf Salat vom Babyspinat
oderRinderfilet mit Pflaumen-Barolo-Sauce, Saisongemüse und Rosmarinkartoffeln
MO - FR 11.30 bis 14.30 Uhr und 18.30 bis 22.00 Uhr SA 18.30 bis 22.00 Uhr | SO Ruhetag | Das Restaurant ist am
16.03.2015 aufgrund einer geschlossenen Veranstaltung nicht geöffnet. BAR | EC
Reservierung wird empfohlen
VSie haben die Wahl!
Japan Special Flusskrebse, Sushireis, schwarzer Sesam
und Erbsen-Wasabipüree
Rote Bete-Suppemit Ingwer und Meerrettich
Kross gebratene Dorade mit Sellerieschaum, Kräuter-Kartoffelstampf
und Paprika-Tomatenkompottoder
Geschmortes Rinderbäckchen mit Jus, Kräutersaitlingen und Parmesanrisotto
Éclair mit heißen Kirschen & Sahne
EUR 34,00
MENÜ [ab 18.30 Uhr]
Olga Jorich und Daniel Baur heißen Sie herzlich willkommen im Restau-rant EssBar. Nach mehrjährigen Erfahrungen in der Sternegastronomie gehen wir nun mit unserem eigenen Projekt neue Wege. Genießen Sie in einer entspannten Wohlfühlatmosphäre deutsch-französische Küche mit japanischem Touch. Ganz getreu dem Motto „fein & pfiffig“ gibt es
in der EssBar eine große Portion leckere Frische aus saisonalen, europäischen und fernöstlichen Spezialitäten.
Seit 10 Jahren ist nun das Fehrenbach die Adresse in Düsseldorf um ei-nen außergewöhnlichen Abend zu genießen. Seit 10 Jahren nimmt das Fehrenbach immer wieder erfolgreich an der tour de menu teil. Seit 10 Jahren sind dadurch viele Freundschaften entstanden. Schmecken und erleben Sie wie gut „ZIEMLICH BESTE FREUNDE“ zusammenpassen.
fehRenbach - Das kleine RestauRant
30
31
MENÜ [ab 12.00 Uhr]
Im Fritz Essensart finden Sie Tradition und Zukunft in stimmiger Kombination. Das am Rande von Haan gelegene Restaurant ist ein
wahrer Geheimtipp und überrascht mit seinen stilvoll gemütlich einge-richteten Räumlichkeiten. Das Ehepaar Nikoleta und Carl-Fredrik Borg sorgt dafür, dass Sie sich ein Stück weit zuhause fühlen. Zusammen mit
Küchenchef Jens Lommel arbeiten sie jeden Tag auf‘s Neue daran,ihre Gäste glücklich zu machen.
Seit über zehn Jahren ist das Gatto Verde in Unterrath nun die Anlauf-stelle für alle Feinschmecker der italienischen Küche. In dem freundlich eingerichteten Restaurant mit einer authentischen Küche werden Ihnen
nicht nur die passenden Weine offeriert, sondern auch zahlreiche Grappa-Sorten. Im Sommer lädt Sie unsere großzügige italienische
Terrasse zum kulinarischen Kurzurlaub ein!
33
Nürnberger Straße 40-42 | 40599 Düsseldorf-ReisholzTel.: 0211.74965808 | www.facebook.com/Gourmet.Bistro.Zurheide
MO - SA 8.00 bis 22.00 Uhr | SO Ruhetag AMEX | BAR | EC | MASTERCARD | VISA
Reservierung wird empfohlen
MENÜ [ab 16.00 Uhr]
Das Gourmet-Bistro Zurheide bietet mit seinem offenen Küchenkonzept ein außergewöhnliches Ambiente. Für das Küchenteam um Anton Pahl stehen Frische und Qualität im Vordergrund. Im Gourmet-Bistro können Sie nicht nur mittags eine schnelle Gaumenfreude genießen, sondern es sich auch abends mit unserem Menü und einer passenden Weinbe-gleitung gut gehen lassen. Selbstverständlich bieten wir unser Menü
auch vegetarisch und laktosefrei an.
Amuse-Bouche
Zander-Lachs-Carpaccio mit Gurken-Wasabi-Sorbet, Wildkräutersalat
und gebackenem Apfel
Rinderfilet vom englischen „Royal Meat“mit Süßkartoffel-Zitronengras-Creme, geräuchertem Mais
und pikantem Tomatenschaum
Passionsfruchtcreme im Schokoladenmantel mit Himbeereis und Karamellmousse
42 km feiner, weißer Sandstrand Fünf Seebrücken 180 km Rad- & 400 km Wanderwege Einmalig erhaltene Bäderarchitektur Zahlreiche Wellnesshotels Unberührte Natur im Achterland
Entdecken Sie Usedom kulinarisch bei den Heringswochen im Früh-jahr, dem Grand Schlemm, einer kulinarischen Strandwanderung, im Mai, bei den Wildwochen im Herbst oder verwöhnen Sie Ihren Gaumen bei den Küchen- und Weinparties sowie Walking Dinner der Hotels.
Und die Anreise? Ist 2015 ab Düsseldorf nonstop auch mit dem Flugzeug möglich. Vom 2. Mai bis 31. Oktober landen Sie nach knapp 80 Minuten im Urlaubsparadies an der Ostsee.
Ostseeurlaub – Sonneninsel UsedomEine Insel zum Wohlfühlen und Genießen.
Dokumentieren Sie mit dem Gourmet-Pass die einzelnen Stationen Ihrer persönlichen kulinarischen Menüreise. Bewerten Sie das verspeiste tour de menu-Menü und verhelfen Sie so Ihrem Lieblingsrestaurant zum Toursieg! Schon mit einer Bewertung nehmen Sie an der Verlosung [siehe Gewinnspiel] teil und gehören mit etwas Glück zu den freudigen Gewinnern!
Gourmet-Pass - so wird es gemacht:
1. Reservieren Sie Ihren Tisch im gewünschten Restaurant und genießen Sie dort das tour de menu-Menü
2. Gourmet-Pass vom Restaurant abstempeln lassen
3. tour de menu-Menü auf dem Gourmet-Pass bewerten
4. Tragen Sie das beste Serviceteam „Ihrer“ Tour unter dem „HAANER Service Award“ ein
5. Gourmet-Pass per Post, Fax oder persönlich bei RheinLust abgeben.
6. Bereits mit einem Stempel nehmen Sie am Gewinnspiel teil. Welche Preise Sie erwarten, lesen Sie auf den nächsten Seiten.
Besuchen Sie uns persönlich oder schicken Sie uns Ihren Gourmet-Pass bis Donnerstag, 2. April 2015. Persönlich/per Post: RheinLust, Citadell-straße 5, 40213 Düsseldorf oder per Fax: 0211. 86298710.
Erklärung
PrEiskatEgoriE
Kategorie I [EUR 29,50 bis EUR 39,00]Altes Fischerhaus | AMANO Verde | Brauereiausschank am Zoo | Die Ente | Die Rôtisserie | El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus | EssBar | Gourmet-Bistro Zurheide | Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ | La Bora | La Luna | Landpartie im Fachwerk | Lepsy‘s Das Fischrestaurant | Levante | Ratatouille | Restaurant Gustus | Sascha - Rotisserie & Bar | Zum Bruderhaus
Kategorie II [EUR 39,50 bis EUR 45,00][a]dress kitchen & bar | Agave | aqua | Brasserie La Vie | Casa Le-one | Christen - im Haus Litzbrück! | Gatto Verde | Lerose | Liedber-ger Landgasthaus | papadellapasta | Pigage | Restaurant Haus Fabry | Saltimbocca | Segin‘s Restaurant | U.Land | VENTE | VICTORIAN Bistro |
Kategorie III [EUR 48,00 bis EUR 85,00]Andrej‘s Oyster Bar & Restaurant | Artiste | Bellevue | Bocconcino | Christian Penzhorn | Emozioni | Enzo im Schiffchen | Fehrenbach - das kleine Restaurant | Fritz Essensart | Hase und Igel | Pungshaus | Raphael‘s Restaurant & Weinbar | Reinhardt‘s Restaurant | Restaurant Le Flair | Restaurant Pfaffenberg | Sansibar by Breuninger | THE VIEW
Sie waren bei der tour de menu in einem Restaurant mit dem Service beson-ders zufrieden? Dann nennen Sie uns „Ihr“ bestes und aufmerksamstes Serviceteam der tour de menu.
Restaurant:
HaanEr sErViCE awarD
Stempel
Restaurant Restaurant
Restaurant Restaurant
Bewertungssystem:1 = sehr gut | 2 = gut | 3 = befriedigend |
4 = ausreichend | 5 = mangelhaft | 6 = ungenügend
gourMEt-Pass
Stempel
Stempel
Stempel
1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6 Preis/Leistung
Qualität
Service 1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6
1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6 Preis/Leistung
Qualität
Service 1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6
Wir versichern, dass Ihre Daten nur zur Auswertung der tour de menu 2015 und zur Aussendung unseres Veranstaltungsnewsletters genutzt und keinesfalls an Dritte weitergeleitet werden. Falls Sie dies nicht wünschen, streichen Sie bitte diesen Text deutlich durch.
Name/Vorname
Straße
PLZ/Ort
Email [Bitte nur, wenn Sie den Newsletter der Agentur RheinLust erhalten möchten.]
Restaurant
1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6 Preis/Leistung
Qualität
Service
Restaurant
1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6
Restaurant Restaurant
1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6 Preis/Leistung
Qualität
Service 1 2 3 4 5 61 2 3 4 5 61 2 3 4 5 6
Stempel
Stempel
Stempel
Stempel
gourMEt-Pass
Bewerten Sie das „tour de menu“-Menü und mit ein bisschen Glück gewinnen Sie einen der u.g. attraktiven Preise. Sie nehmen bereits mit einem Restaurantstempel an der Verlosung teil.
1. Preis:
2. Preis:
3. Preis:
4. - 6. Preis:
7. - 9. Preis:
10. - 15. Preis:
gEwinnsPiEl
Erholen Sie sich eine Woche lang auf der Insel Usedom und übernachten Sie im Steigenberger Grandhotel and Spa in Heringsdorf!Fliegen Sie gemeinsam mit Ihrer Begleitung an Europas längste Strandpromenade in die „3 Kaiserbäder“ auf die Sonneninsel Usedom. Und erholen Sie sich eine Woche lang im exklusiven Steigenberger Grandhotel and Spa in Heringsdorf – ein großzügig angelegtes Wellness-Resort mit erlesenem Luxus, stilvoller Eleganz und exzellentem Service.www.usedom.de oder www.heringsdorf.steigenberger.de
Verbringen Sie gemeinsam mit Ihrer Begleitung ein Wo-chenende im INNSIDE München Parkstadt Schwabing. Nach dem Frühstück geht‘s raus in eines der beliebtesten Stadtviertel Münchens nach Schwabing. www.melia.com
Genießen Sie exklusives Menü bei unserem Schirmherrn der tour de menu, Jean Claude Bourgueil, in seinem Restaurant „Im Schiffchen“ im historischen Kaiserswerth.
Lassen Sie sich gemeinsam mit einer Begleitperson in einem der drei Gewinner-Restaurants der Tour mit einem köstlichen 3-Gänge-Menü [exkl. Getränke] verwöhnen.
ültje schenkt Ihnen Genussmomente. Gewinnen Sie eines von drei attraktiven ültje Nuss-Paketen inklusive dem ültje Erdnuss-Spender aus dem Hause Carl Mertens. Neben den ültje Erdnuss-Klassikern kommen Sie in den Genuss der ültje Neuheiten DeLuxe-Mix, Cashews Paprika sowie den ültje-Studentenfutter-Varianten original und süß & salzig. www.ueltje.de
Setzen Sie die kulinarische Menüreise am heimischen Herd fort und gewinnen Sie ein „tour de menu- das Kochbuch“ und kochen Sie selbst ein „Tour-Menü“ nach.
www.heringsdorf.steigenberger.de
Wo die Ostsee mit Landschaft und Luxus verführtSteigenberger Grandhotel and Spa im Kaiserbad Heringsdorf – ein groß-zügig angelegtes Wellness-Resort mit erlesenem Luxus, stilvoller Eleganz und exzellentem Service.
Die weitläufi ge Hotelanlage verfügt über 123 großzügige Zimmer und Suiten, 40 luxuriöse Studios, zehn exklusive Ferien-Appartements in zwei historischen Villen, einen Kids Club in der hoteleigenen Kindervilla, einen Teens Club sowie kulinarische Vielfalt in insgesamt fünf Restaurants und Bars.
Der über 2.000 m² große BALTIC SEA GRAND SPA Usedom verspricht Entspannung pur auf zwei Etagen mit Hydro-Vitalpool, beheiztem Außen-pool, Fitnessbereich, großzügiger Saunalandschaft sowie 14 Behandlungs-räumen inklusive Private Spa Suite.
Die Ladenpassage mit Mode-Boutique und Friseur lädt zum Flanieren ein.
Gebratener Waller | in Orangen geschmorter ChicoréeBuchweizen-Vinaigrette
Bavette vom US BeefDreierlei vom Mais: Popcorn, Püree und Kölbchen
Malzbierjus
Neuinterpretation von der Schwarzwälder Torte
EUR 49,00EUR 42,00 [ohne LiVar Schweinebauch]
MENÜ [ab 18.00 Uhr]
Erkrather Straße 226 / Schwanenhöfe, Gebäude 840233 Düsseldorf-Flingern
Tel.: 0211.98962077 | www.haseundigel.eu
MO - FR ab 12.00 Uhr | SA ab 18.00 Uhr | SO Ruhetag AMEX | BAR | EC | MASTERCARD
Reservierung wird empfohlen
Im Gebäude ehemaliger Laboratorien und einer Wagenhalle gibt es in den Schwanenhöfen ein neues kulinarisches Highlight für Düsseldorf.
Stefan Marquard ist vielen aus den Medien bekannt und seine Küche ist das Herzstück. Er und sein Team haben sich vorgenommen, die Stadt
kulinarisch zu ‚rocken‘, charmant zu provozieren.
hase unD igel
41
Die Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ - mitten im Herzen der Altstadt.Unsere Küche bietet Rheinische Spezialitäten und echte Hausmannskost. Fleischqualität der Spitzenklasse bieten unsere Gerichte vom Original
Schlüssel Treberbullen. Ein Genuss, den es nur bei uns in der Hausbrau-erei „Zum Schlüssel“ gibt. Wir empfehlen Ihnen dazu ein 2012 und
2014 goldprämiertes Original Schlüssel-Alt. Guten Appetit!
MO - SO 12.00 bis 24.00 Uhr AMEX | BAR | DINERS | EC | JCB | MASTERCARD | VISA
Reservierung ist notwendig
Roastbeef-Röllchenmit Büffelmozzarella und Rucola
an frischen Tomaten und Basilikum-Pestooder
Gambas im Speckmantelmit frischen Kräutern gebraten
an Salatbouquet in Zitronen-Olivenöl-Marinade
Thunfischsteak mit Sesamrandan Petersilien-Pesto mit Zitronengras
auf Gemüserisottooder
Lammsteak vom Grillan Thymianjus mit Pfannengemüse und Rosmarinkartoffeln
Schokoladensoufflémit Vanilleeis an Beerensauce
EUR 32,90
Liebhaber der mediterranen Küche sind bei uns genau richtig. Unser Kon-zept lautet: „Qualität zu erschwinglichen Preisen bei ausgesprochen edlem Ambiente“. Das „La Bora“ ist mitten im Herzen von Düsseldorf, unweit vom Hauptbahnhof, der Kö, dem Medienhafen und der Altstadt gelegen. An
sieben Tagen die Woche geöffnet, werden alle Speisen stets frisch zuberei-tet und durch saisonale Angebote auf der Tageskarte ergänzt. In gemütli-cher Atmosphäre bieten wir Ihnen zahlreiche mediterrane Spezialitäten.
MO - SO 10.00 bis 24.00 Uhr BAR | EC | MASTERCARD | VISA
Reservierung ist notwendig
Dreierlei CarpaccioRinderfilet an Trüffelöl
Vitello tonnatoDuett von Lachs und Seeteufel
mit Flusskrebsen an Zitronenvinaigrette
Edle Fischsuppe im Pernod-Sud
Rinderfiletmedaillons und Tagliariniin zweierlei Trüffelsauce
Gefüllte Mousse au chocolate mit Champagner-Zabaglione
EUR 39,00
MENÜ [ab 12.00 Uhr]
Trattoria und Gelateria La Luna - zwei Highlights und eine Adresse.
Genießen Sie an der Rheinuferpromenade italienische Lebensfreude. Unser Küchenchef Bardil verwöhnt Sie mit einer frischen und leichten italienischen Küche oder einer gekonnten Pizza aus dem Steinofen.
Zum Dessert empfehlen wir Ihnen unser frisches naturverwöhntes Eis.
Genießen Sie frische Landhausküche im Herzen von Hilden. Ob zum Mittag mit unserem Stammessen oder zum Abend mit einem stetig wech-selnden Angebot für Genießer. Eine Weinkarte mit deutschen Gewäch-sen und frisch gezapftes Alt und Pils runden unser Angebot ab. Luftig im Wintergarten, urig in der Schwemme oder sonnig in unserem Biergarten - hier findet jeder seinen Lieblingsplatz. Sonntags begeistern wir Sie mit
einem Überraschungsmenü! Wir heißen Sie herzlich willkommen.
Carpaccio von Jakobsmuschelnmariniert mit Mangodressing
Skreifilet in Rotweinsauce mit buntem Gemüse und Kartoffelstampf
Mallorquinischer Mandelkuchen mit eingelegten Aprikosen und Mandeleis
EUR 39,00
Die Zubereitung von Fisch, Meeresfrüchten & Co. bietet eine Spielwiese der Kreativität, die man im Lepsy‘s besonders auszunutzen weiß.
Die Chefin persönlich zaubert in der Küche erlesene Köstlichkeiten vom Klassiker über die raffinierte Neuinterpretation bis hin zum feinen Dessert - immer frisch, ehrlich, schnörkellos. Erlesene deutsche Weine
runden das Angebot zum vollendeten Gesamtgenuss ab.
lepsy‘s Das fischRestauRant
VSie haben die Wahl!
47
MENÜ [ab 12.00 Uhr]
Erleben Sie italienisches Flair und italienische Tradition mitten in Düsseldorf-Gerresheim. Lassen Sie sich von der mediterranen Atmo-
sphäre in Ihren letzten Italienurlaub zurückversetzen. Die Brüder Lerose überzeugen mit südländischer Gastfreundschaft und verwöhnen Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten und exquisiten Weinen. Auf der gemütlichen
Sonnenterrasse können Sie die ersten warmen Frühlingstage und das italienische „Dolce Vita“ genießen.
DI - FR 11.30 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 23.00 Uhr SA 17.00 bis 24.00 Uhr | SO 12.00 bis 22.00 Uhr | MO. Ruhetag
BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen
Cappuccino von Aubergine mit gerösteten Steinpilzen
Dünne Kalbsfleischscheiben an einer feinen Thunfischsauce mit frischem Trüffel
Schwarzes Risotto mit gebratenen Jakobsmuscheln in Safransauce
Champagnersorbet
Filet vom St. Peterfischauf einem Bett von feinem Gemüse an Hummersauce
oderTagliata vom Rind mit getrüffeltem Kartoffelpüree
und grünem Spargel an Barolosauce
Mango-Panna cotta auf Kiwi-Carpaccio an einer fruchtigen Sauce
EUR 38,90
Liebhaber der mediterranen Küche werden sich bei uns wohlfühlen! Levante ist im Süden Düsseldorfs, nur wenige hundert Meter vom Schloss
Benrath entfernt. Wir bieten Ihnen in einem außergewönlichen Ambi-ente frische und liebevoll zubereitete Fisch-, Fleisch- und Pastagerichte sowie ausgesuchte Vorspeisen aus dem Gebiet der Levante. Mit einem ausgesuchten Wein lädt die Atmosphäre des Gründerzeithauses Sie
Liedberg und die Welt ist immer eine - kulinarische - Reise wert. Pünktlich zur tour de menu führen uns die kulinarischen Themenwochen dieses Jahres nach Italien. Erleben Sie in unserem hellen lichtdurchfluteten
Wintergartenrestaurant oder in der urgemütlichen Stube die mediterra-nen Aromen als Vorboten auf die kommenden Jahreszeiten! Genug von
kaltem und nassem Wetter! Frühling auf den Teller!
lieDbeRgeR lanDgasthaus
VSie haben die Wahl!
_SAD_1_1AZ_Tourdemenu.fh11 19.01.2015 15:07 Uhr Seite 1
MO - SA 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr SO 11.00 bis 23.00 Uhr
BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig
Gruß aus der Küche
AntipastoLauwarmer Pulpo mit Fenchel und Birne
oder gegrillte Balsamicofeige mit Parmaschinken
PrimoTagliolini mit Limettensauce und Flusskrebsenoder überbackene, hausgemachte Gnocchi mit Parmaschinken, Parmesan und Salbei
SecondoZanderfilet in Süßkartoffelsudoder panierte Lammkoteletts
mit Trüffelsauce und Beilagen des Tages
DolceSchokolade + Schokolade + Schokolade
EUR 43,50EUR 38,50 [ohne „Primo“]
- EUR 15,00 korrespondierende Weinbegleitung -
Liebe Freunde authentischer italienischer Küche, das Team des papadellapastas freut sich ganz besonders zum ersten
Mal bei der Düsseldorfer tour de menu dabei sein zu können. Als junge Trattoria im Herzen Flingerns, bieten wir Ihnen ein modernes, legeres Ambiente mit dem gewissen Etwas italienischer Kochkunst. Lassen Sie sich überraschen! Einmal probiert, für immer verführt. Fühlen Sie sich
herzlich willkommen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
MO - FR 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSA 18.00 bis 23.00 Uhr | SO Ruhetag
AMEX | BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig
Gruß aus der Küche
Tatar vom geräucherten Matjes auf Avocado
Kartoffelsuppemit pikanter Salsiccia
Iberico-Filet mit Hagebuttensauce, Rosmarinbirne und Kartoffelrösti
Mille feuille von der HimbeereRahmeis
EUR 45,00
Köstlich tafeln und stilvoll speisen. Italienische Küche für gehobene An-sprüche. Die Verbindung von Gastronomie und Gastlichkeit zum kulinari-schen Gesamterlebnis hat im Pigage Tradition. Auf unserer Karte finden Sie Spezialitäten der klassischen italienischen Küche, dazu bietet unser Weinkeller eine Auswahl exzellenter Weine. Genießen Sie zur tour de
MO - FR 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 UhrSA 18.00 bis 24.00 Uhr | SO Ruhetag
BAR | EC Reservierung wird empfohlen
Mein Lieblingsmenü
Gänsestopfleberparfait [alternativ: Entenleberparfait]an Wildkräutersalat mit Zwetschgenchutney
Gefülltes Seezungenröllchen auf Ingwerkarotten und Safranschaum
Passionsfruchtsorbet
Kalbsfilet im Bacon mit in Sesamöl gebratenem Brokkoli,
Portweinschalotten und Gnocchi
Orangen-Grießflammerie auf Apfel-Haselnusssalat
EUR 53,00
Sehr geehrte Tour-Gäste! Mein Name ist Michael Wolff, seit 15 Jahren im Pungshaus verantwortlich und fast von Anfang an bei der „tour de menu“ dabei. Bei der Wahl des diesjährigen Menüs inspirierten mich
diesmal meine Gäste. Ständig werde ich gefragt: Was essen Sie eigent-lich am liebsten? Hier ist es nun - mein Lieblingsmenü!
pungshaus
MENÜ [ab 18.00 Uhr]
54
MENÜ [ab 12.00 Uhr]
Delice vom Bündner Fleisch mit Pumpernickel Friseé | Parmesanschaum
Schaumsüppchen von der Erbse | Geflügelpraline
Pochiertes Bio-Ei | Blattspinat | Trüffelcreme
Rosa Barbarie Entenbrust | Curry-Ingwer-Wirsing | Schupfnudeloder
Filet vom Flusszander Orangenkraut | Nudelbonbon | Butterschaum
Gebackener Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern Eierlikörschaum | cremiges Eis
EUR 49,00EUR 45,00 [4 Gänge mit Zwischengang „Pochiertes Bio-Ei“]
EUR 39,00 [4 Gänge mit Suppe]EUR 35,00 [3 Gänge]
An d‘r Kapell 6 | 40789 Monheim am RheinTel.: 02173.3944805 | www.raphaelsmonheim.de
MO 17.30 bis 24.00 Uhr | DI - SA 11.00 bis 24.00 Uhr SO 11.00 bis 23.00 Uhr
BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen
Genuss am Fluss in Monheim am Rhein. Entdecken Sie die Raphael‘s Restaurant-Philosophie inklusive absolutem Rheinblick. Genießen Sie
Zubereitungen mit einem Hauch mediterranem und rheinischem Touch, begleitet von frischen Zutaten aus der Region. Erleben Sie die Wohl-fühlgarantie durch das außergewöhnliche Ambiente und ein Zuhause-Gefühl durch familiäre Atmosphäre. Der Meisterkoch, Küchenchef und Inhaber Ralf Gethmann und sein Team heißen Sie herzlich willkommen!
Gehen Sie auf einen Kurztrip nach Frankreich und verspüren Sie in dem kleinen, klassisch-französischen Bistro einen Hauch von Frankreich in Düs-seldorf. Mit vielseitigen französischen und belgischen Gerichten verwöhnt
Sie Küchenchef und Inhaber Sam Keshvari immer wieder auf‘s Neue. Neben exquisiten Speisen erwartet Sie ebenso eine reiche Auswahl aus-gezeichneter Weine. Info: FR und SA reservieren wir Ihnen während der
Tour gerne einen Tisch von 17.30 bis 20.30 Uhr oder ab 21.00 Uhr.
Ratatouille
56
Am Gartenkamp 20 | 40629 Düsseldorf-LudenbergTel.: 0211.30337747 | www.reinhardts-restaurant.de
MI - SA 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 UhrSO 12.00 bis 22.00 Uhr | MO + DI Ruhetag
BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen
Raus aus dem Trubel der Stadt, rein ins Grüne - nach Ludenberg ins Reinhardt‘s auf Gut Moschenhof. „Einfach [und] lecker!“ Wir servieren
Tradition und Trends und verwöhnen Sie mit klassischen Kreationen oder außergewöhnlichen Kompositionen, die deutlich saisonal und regional geprägt sind. Sie schmecken immer Qualität und Frische, zwei kulinari-sche Merkmale, auf die wir in unserem Team besonderen Wert legen.
Michael Reinhardt und sein Team freuen sich auf Ihren Besuch!
ReinhaRDt‘s RestauRant
MENÜ [ab 18.00 Uhr]
57
Kleiner Küchengruß
Hausgebeizter Kräuterlachs mit Senfcreme,dazu Fenchelsalat und geröstetes warmes Bauernbrot
Schaumsuppe vom Hummer mit Spinat-Hummerravioli
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Zitronenthymian-Nusskrokant dazu Pfefferrahmsauce, kleine Ofenkartoffeln
und Bohnengemüse
Crème brûlée von der Tonkabohnemit Schokoladeneis und Sauerkirschespuma
In den Höfen 32 | 40883 Ratingen Tel.: 02102.69925 | www.restaurant-gustus.de
MI - FR 15.30 bis 22.30 Uhr | SA + SO 11.30 bis 22.30 Uhr MO + DI Ruhetag
BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen
Im Restaurant Gustus auf dem Gut Gützenhof erwartet Sie eine moderne, bodenständige Küche. Den hochwertigen Gerichten verleiht Spitzenkoch und Inhaber Michael Strasser gekonnt eine einzigartige Note. Ob Ge-
nießer mit kulinarischem Anspruch, Liebhaber einer herzhaften Mahlzeit oder Gäste, die einfach einen kleinen Snack oder eine Brotzeit einnehmen
wollen – im Restaurant Gustus findet jeder einen Platz zum Wohlfühlen. Das Ehepaar Strasser und das gesamte Gustus-Team freut sich auf Sie!
Erleben Sie den Charme und Esprit Frankreichs, hier in Düsseldorf - im Restaurant Le Flair. Ganz im Stil der Pariser Bistronomie servieren wir Ihnen zum Aperitif Crément, im Hintergrund leise Chansonmusik, die
Menüs auf handgeschriebenen Kreidetafeln. Es zählt allein der Genuss, der Geschmack und das ästhetische Arrangement.
Lassen Sie sich bei uns verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie!
RestauRant le flaiR
61
Amuse-Gueule
Rindertatar mit Dijon-Senfeis und Baby Leaf-Salatoder
Lachs im Pulpomantel mit geräucherter Paprikacreme und Salz-Zitronenschaum
Topinamburcreme mit confierter Jakobsmuschel und Kerbelöl
Apfel-Ingwersorbet mit Sternanis und Granatapfel
Gebratener Skrei auf Rote Bete-Risotto,Meerrettichschaum und gebackenen Kapern
oderRosa gebratenes US-Schaufelstück
mit Kartoffelbaumkuchen und geschmortem Gemüse
Variation von Zitrusfrüchten
Petit Fours
EUR 59,00EUR 53,00 [4 Gänge]
Pfaffenberger Weg 284 | 42659 Solingen Tel.: 0212.42363 | www.pfaffenberg.com
MI - SO ab 18.00 Uhr | MO + DI Ruhetag BAR | EC | MASTERCARD | VISA
Reservierung wird empfohlen
Ungezwungene, stilvolle Atmosphäre und zuvorkommende Gastlichkeit – so lässt sich unser Fine Dining Restaurant Pfaffenberg am Rande des
Bergischen Landes beschreiben. Entdecken Sie das edle Interieur in unse-rem eleganten Restaurant und genießen Sie unser hochwertiges
Angebot feinster Speisen. Beim Thema Wein bleibt kein Wunsch unerfüllt, da der bestens sortierte Weinkeller einige Schätze für Sie bereit hält.
RestauRant pfaffenbeRg
VSie haben die Wahl!
62
Kölner Tor 40 | 40625 Düsseldorf-GerresheimTel.: 0211.296873
MO + MI - SO 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr | DI RuhetagAMEX | BAR | DINERS | EC | JCB | MASTERCARD | VISA
Reservierung ist notwendig
MENÜ [ab 12.00 Uhr]
Das kleine Restaurant - man nennt es auch das „schönste Wohnzim-mer“ von Gerresheim. Hier, in dem historischen Düsseldorfer Stadtteil,
verspricht das familiengeführte Restaurant einen romantischen Abend in südlicher Atmosphäre mit klassisch italienischer Küche.
Wir feiern unser 15-jähriges Jubiläum und möchten Ihnen hierzu dieses Menü servieren:
saltimbocca
Millefoglie mameli Zucchini, Steinpilze und Scamorza-Käse
bedeckt mit geräuchertem Gänsebrust-Carpaccio
Maccheroncini mit hausgemachter Salsiccia aus Kalabrien und Rucola
Edelfisch aus dem Mittelmeermit frischen Kräutern und Kirschtomaten
- Eine Spezialität aus Livorno -
Früchtesorbet in Prosecco „Méthode champenoise“
In Umbrien, der Heimat der schwarzen Schweine, essen Sie ein Filet, umhüllt von sehr mildem Speck aus Norcia in Salbeisauce
oderMilchkalbsfilet
mit Steinpilzen und Kräuterseitlingen in Pecorino-Cremesauce
Zum Jubiläum ein Überraschungsdessert
EUR 44,50EUR 38,50 [4 Gänge]
63
MENÜ [ab 18.00 Uhr]
Sashimi vom Thunfisch mit Kapern und Limonendressing, Wasabi und Ingwer
Gegrillte Jakobsmuschelnmit Lauchpüree und Forellen-Kaviar
Tournedo vom Husumer Weiderindmit Blattspinat und Spätburgunder-Jus
MO - SA 11.00 bis 24.00 Uhr | SO Ruhetag AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA
Reservierung ist notwendig
Nordischer Charme, kulinarischer Genuss und eine Prise Seeluft.Die Sansibar by Breuninger, im 1. Obergeschoss des Breuninger
Department Stores, im Kö-Bogen, lädt zum Verweilen und Genießen ein. Zusätzlich zur Tageskarte mit küstenfrischem Fisch, werden hier Insel-Klassiker wie Sylter Austern, die berühmte Sansibar Currywurst oder
beste US Steaks angeboten. Auch Weinliebhaber kommen bei über 350 ausgewählten Weinen auf ihre Kosten.
sansibaR by bReuningeR
MENÜ [ab 18.00 Uhr]
64
Gerresheimer Straße 12 | 40211 Düsseldorf-Flingern Tel.: 0211.17520949 | www.facebook.com/Sascha.Rotisserie.Bar
DI - FR 12.00 bis 24.00 Uhr | SA 17.00 bis 24.00 Uhr SO 15.00 bis 22.00 Uhr | MO Ruhetag
MO - FR 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.30 bis 23.30 Uhr SA 14.30 bis 24.00 Uhr | SO 14.30 bis 23.00 Uhr
AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen
MENÜ [ab 12.00 Uhr]
Gebratene Langostinos auf Brunnenkressecreme
mit Safran-Champagnerschaum
Erbsensüppchen mit Chili und Crème fraîche
US-Filetsteak mit Meerrettichkruste, Edamame-Bohnen
und Pont-Neuf-Kartoffeln
Variation vom Killepitsch
EUR 44,00
Mitten im Herzen des Düsseldorfer Medienhafens finden Sie unser kleines Restaurant mit ca. 50 Sitzplätzen, von denen Sie einen direkten Blick auf das Hafenbecken haben. Unser Service geht auf jeden Gast individuell ein und präsentiert Ihnen tagtäglich persönliche Empfehlun-gen des Chefkochs André Segin. Die Basis seiner Küche ist französisch mit internationalen Einflüssen. Lassen Sie sich bei unserer Tour-Premiere
MO - SA 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 UhrSO Ruhetag
AMEX | BAR | DINERS | EC | JCB | MASTERCARD | VISA Reservierung ist notwendig
Im Restaurant THE VIEW auf der 16. Etage des INNSIDE Hotels Düsseldorf Hafen überrascht Küchenchef Markus Streiber die Gäste mit außergewöhnlichen Produktkombinationen und begeistert mit feinsten Speisen auf höchstem qualitativen Niveau. Die Weine renommierter
Winzer sowie der atemberaubende Blick auf ganz Düsseldorf runden die kulinarischen Genüsse perfekt ab.
Freuen Sie sich auf einen besonderen Abend!
Amuse-Bouche
Carpaccio vom Simmenthaler RindJakobsmuschel | Trüffel | Parmesan
Zanderfilet | Rote Bete | Mango | Kaviar
Filet und Backe vom Weidekalb Kleines Gemüse | Kartoffel-Croutoncreme | Balsamico-Jus
MO - SO 11.30 bis 22.30 UhrBAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA
Reservierung ist notwendig
CHARME, TRADITION und KULT. Gewählt zu einem der besten Lunch-Restaurants der Stadt, steht das VICTORIAN Bistro seit über 30 Jahren für Gastlichkeit und Kontinuität. In der offenen Show-Küche schaut man dem Küchenteam – um Küchenchef Peter Havermann – beim Zubereiten der regionalen und mediterranen Speisen zu. Von hier aus begeistern und
verwöhnen sie ihre Gäste mit saisonal & regional abgestimmten Gaumen-freuden. Die leichte Küche ist geradlinig, aber überaus fantasievoll.