Top pro saskyssa Järvenpää & Kytömäki

Top-Pro Saskyssa

(Sastamalankoulutuskuntayhtymä)

Laajennettu työssäoppiminen / Opetushallitus 11.9.2013

TAUSTAA...

• Ensimmäinen hankerahoitus myönnetty 2009

• Kehittäminen jatkuu....• Alusta saakka mukana valtakunnallisessa verkostossa ( atto-tiimissä) • Keskeiset painopisteet alusta alkaen atto-integraatio sekä

yksilölliset opintopolut työssäoppimista laajentaen

Laajennetun työssäoppimisen kokeilu 2009/ Mäntän seudun koulutuskeskus

Laajennetun työssäoppimisen kokeilu ja Talent polku2010/ Sastamalan ky

Toplaaja Saskyssa 2011/Sastamalan ky

Top tuotteet Saskyssa 2012/ Sastamalan ky

Top-Pro Saskyssa 2013/ Sastamalan ky

Tavoitteet hankekaudelle ( 1)

Toimimme mentorina/

tutorina uusille

toimijoille

Miten atot voisi

integroida

ammatillisiin

sisältöihin?

Miten koko tutkinnon

voi suorittaa

työssäoppien? Miten

verkko-opetus tukee

työssäoppimista

Tavoitteet hankekaudelle ( 2) Kokemusten levittäminen....kotona ja kylässä

-yksilölliset polut-rakenteelliset uudistukset-samanaikaisopetus-attointegraatio

Tavoitteet hankekaudelle (3) 2+1 = enemmän

+ +

= huippuammattilainen

Kokeilemme Tredun 2+1 oppisopimusmallia, kohderyhmänä pääasiassa tekniikan alat

Tavoitteet hankekaudelle ( 4)

Rakenteet remonttiin….Palikat uusiksi…

-työelämän prosesseja-”urakkaa”, ”tuntipotti-ajattelu”-koulua/työtä/koulua/työtä-oppiminen keskiöön -rajapinnat käyttöön

OPETUS-SUUNNITELMA

-KOULU FYYSISENÄ

TILANATUNTIMÄÄRÄT-”OPPIAINEET”

PERINNE-

KIRJA

Tavoitteet hankekaudelle ( 4 a)• Osaamisalueet esiin( opsin ”purkutyö” jatkuu)

Elintarvikeosaaminen-vastaanottaminen, varastoiminen,säilyttäminen-raaka-ainetuntemus>esittely>alkuperä , käsitteleminen -eri jalostusasteisten -elintarvikkeiden tunteminen ja käsitteleminen elintarvikkeissa

Ruoanvalmistusosaaminen-työsuunnitelman lukeminen-lounasruoat, leivonnaiset * - ruokalajituntemus-menetelmät ( lounasruoat)**-reseptiohjelman hallinta(suurentaminen, pienentäminen, annoskoot) -työn ajoittaminen , jaksottaminen

-

_

-

Asiakaspalveluosaaminen

-asiakaspalvelulounas- ja henkilöstöravintolassa ( noutopöytä/ annokset)-palvelumallin mukainen asiakaspalvelu

Ravitsemisosaaminen-erityisruokavaliot, -kasvisruokavaliot-ravitsemissuositukset> eri asiakasryhmät>malliannos-muuntaminen-ravitsemuksen periaatteet-tuotetuntemus

Työelämän pelisääntöosaaminen-pukeutuminen-vuorovaikutustaidot-asiallinen käyttäytyminen-vaitiolovelvollisuus -työehtosopimus/työaikojen noudattaminen-yhteiset säännöt ja ohjeet-työturvallisuus

Visuaalinen osaaminen

-esillelaitto, viimeistely-siisteys työpisteessä, asiakastiloissa

-

Puhtaanapito-osaaminen-työympäristö-astiahuolto-koneet, laitteet, välineet-jätehuolto, lajittelu

Ruokalistaosaaminen-ruokalistasuunnittelun periaatteet ja suunnitteleminen

Lounasruokien

valmistaminen 20 ov

Tavoitteet hankekaudelle ( 4 a), jatkoa

• Osaamisalueiden hyödyntäminen – Tutkinnon osan esittelyssä– Oppimisen ja osaamisen arvioinnissa – Blogit, portfoliot,oppimispäiväkirja, keskustelut,

vertais- ja sidosryhmäarvioinnit – Osaamisen tunnistamisessa– Formaalin, informaalin ja nonformaalin oppimisen

tunnistaminen – Opettajien osaamiskartoituksessa

Tavoitteet hankekaudelle ( 4 b)Tieto- ja viestintätekniikkaa hyödyntävät ohjaus- ja

arviointimenetelmät

Mitä syntyy? Mitä jää?Jouluna 2014: -suunta ylös- ja erityisesti eteenpäin, iloisia ja innostuneita opiskelijoita ja opettajia , uudet rakenteet,erilaiset toteutustavat...

. opettajuuden muutos

Matkalla syntyy uusia kokemuksia, eriäviä mielipiteitä, eri suuntia, verkostoja….

Konkretiaa...hankkeen jälkeen!

• 2+1 malli käytössä• Malli työn ja koulutuksen vuorottelusta• Malli opiskelua ohjaavista tietoteknisistä

järjestelmistä• Malli uudenlaisen resurssijaon

toteuttamisesta • Attointegraatio kaikilla aloilla käytössä

Kuka, ketkä?

• Mukana ovat:

Valkeakosken ammatti- ja aikuisopisto

Ammattiosaamisen

näyttöjen toiminnasta

vastaavat toimielimet

Opiskelijat

Työpaikkaohjaajat

opettajat

Miten tekemistä arvioidaan?

• Kehittämme erilaisia mittareita– Levitystilaisuudet, osallistujat– Tutoroitavien määrä– Attojen suorittaminen työssäoppien ( ov/

opiskelijamäärä)– Erilaiset palautteet opiskelijoilta, sidosryhmiltä– Vertaispalaute verkostolta– Keskeyttäneet– Opettajien kokemukset opetustyön muutoksesta

Kiitos!

Sastamalan koulutuskuntayhtymäMari Järvenpää

Saara-Leena Kytömäki