ŚWIĄTECZNE ZUPY przepisy.pl
ŚWIĄTECZNE ZUPY
przepisy.pl
Zupa rybna wigilijnaprzepisy.pl
60 minut 4 osoby Średnie
Składniki:
karp, sum, szczupak lub karaś - 300gramów
Przyprawa Uniwersalna Delikat Knorr
włoszczyzna - 250 gramów
śmietana - 1 szklanka
mąka - 2 łyżki
żółtko - 1 sztuka
gałka muszkatołowa - 1 szczypta
liść laurowy - 3 sztuki
ziele angielskie - 4 sztuki
Sposób przygotowania:
1. Rybę opłucz, oskrob z łusek, usuń oczy i skrzela, spraw, umyj i pokrój na kawałki, np. w kostkę.
2. Kawałki mięsa oraz umyte, obrane i rozdrobnione warzywa zalej wodą, dodaj Przyprawę
Uniwersalną Delikat Knorr, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj przez około 40 minut.
3. Uzyskany wywar przecedź, dopraw mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości ostudzonego
wywaru, po czym zagotuj.
4. Zupę połącz z żółtkiem i śmietaną oraz przypraw do smaku (m.in. gałką muszkatołową).
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Maczanka grzybowaprzepisy.pl
30 minut 2 osoby Średnie
Składniki:
suszone grzyby - 100 gramów
marchew - 1 sztuka
Bulion na włoszczyźnie Knorr - 1 sztuka
seler - 1 sztuka
korzeń pietruszki - 1 sztuka
Zasmażka błyskawiczna ciemna Knorr
śmietana - 40 mililitrów
natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1. Pokrój seler, marchew i pietruszkę w kostkę. Ugotuj grzyby z włoszczyzną, dodaj Bulion na
włoszczyźnie Knorr.
2. Dodaj zasmażkę Knorr.
3. Dopraw zupę śmietaną i posyp zieloną pietruszką. Podawaj z pszennym chlebem.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Kociewska polewka owocowo-grzybowaprzepisy.pl
30 minut 4 osoby Średnie
Składniki:
suszone grzyby - 20 dekagramów
susz owocowy (jabłka, gruszki, śliwki) - 30dekagramów
kwaśna śmietana - 150 mililitrów
mąka - 2 łyżki
cukier - 1 szczypta
sól - 1 szczypta
woda - 500 mililitrów
Sposób przygotowania:
1. Suszone grzyby zagotuj.
2. Uwaga: Z suszu (tzw. brządu) gotowano zupy, które dominowały na wigilijnym stole w kuchni
pomorskiej. Podawano je na różne sposoby z dodatkiem świeżo ugotowanych ziemniaków,
okraszonych cebulką i słoniną.
3. Następnie dodaj do nich suszone owoce (śliwki, jabłka, gruszki) i gotuj do momentu, gdy staną
się miękkie.
4. Wymieszaj kwaśną śmietanę z mąką i dodaj do całości. Na koniec dopraw cukrem i solą do
smaku.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Zupa wigilijna z zielonego groszkuprzepisy.pl
45 minut 4 osoby Łatwe
Składniki:
Przyprawa Uniwersalna Delikat Knorr
cebula - 1 sztuka
Bulion na włoszczyźnie Knorr - 1 sztuka
pietruszka - 1 sztuka
marchewki - 4 sztuki
suszony zielony groszek
suszone śliwki bez pestek - 10 sztuk
pieprz - 1 szczypta
mąka - 2 łyżki
masło lub olej - 2 łyżki
woda w miarę potrzeb
Sposób przygotowania:
1. Groszek namocz przez noc. Odcedź, zalej 2 litrami zimnej wody i gotuj do momentu, gdy będzie
miękki, ciągle uzupełniając wodę. Dodaj kostkę bulionu Knorr.
2. Pokrój marchew oraz pietruszkę, a cebulę opiecz na kuchennej płycie. Dodaj je pod koniec
gotowania, całość dopraw Przyprawą Uniwersalną Delikat Knorr.
3. Z masła (lub oleju) i mąki zrób zasmażkę i dodaj do gotującej się zupy, wraz z natką pietruszki.
Kiedy wszystkie składniki będą już miękkie, odstaw zupę z ognia.
4. Śliwki namocz, ugotuj, po czym odcedź i dodaj do gotowej zupy.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Zupa rybnaprzepisy.pl
60 minut 6 osób Średnie
Składniki:
głowa, kręgosłup, ogon dużego karpia albocały mały karp - 1 sztuka
Bulion na włoszczyźnie Knorr - 1 sztuka
kromki chleba bez skórki - 4 sztuki
drobno posiekana marchew - 60 gramów
drobno posiekany seler - 60 gramów
śmietana kremówka - 250 mililitrów
kasza manna - 2 łyżki
mąka - 2 łyżki
zmielony czarny pieprz - 1 szczypta
żółtko - 1 sztuka
masło - 4 łyżki
olej do smażenia - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1. Usuń z głowy karpia oczy i skrzela. Umytą głowę i pozostałe kawałki ryby włóż do garnka. Zalej
2 litrami wody, dodaj kostkę Knorr i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 45 minut.
2. Przelej wywar przez sito do innego garnka. Obierz ugotowaną głowę, kawałki mięsa odkładaj
do oddzielnego garnka.
3. Rozgrzej na patelni łyżkę masła i usmaż na rumiano seler i marchewkę. Włóż warzywa do
garnka z mięsem z głowy.
4. Na tej samej patelni stop następną łyżkę masła (należy uważać, aby masło nie przypaliło się,
inaczej potrawa będzie niesmaczna i niezdrowa) i wsyp kaszę mannę. Podsmaż, dosyp mąkę,
dodaj resztę masła i smaż przez chwilę na niewielkim ogniu.
5. Dodaj ubitą śmietanę i żółtko, starannie wymieszaj. Dolej trochę wywaru z ryb i wciąż
podgrzewając na małym ogniu, mieszaj do zgęstnienia.
6. Wlej do garnka z rybą i warzywami, dolej resztę wywaru i podgrzej, nie zagotowując. Zupę
podawaj z grzankami z bułki, podsmażonymi na maśle.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Juszka wigilijnaprzepisy.pl
45 minut 2 osoby Łatwe
Składniki:
głowa karpia (lub pół ryby) - 1 sztuka
ziemniaki - 3 sztuki
Bulion na włoszczyźnie Knorr - 1 sztuka
pieprz, sól, koperek - 2 łyżki
liść laurowy - 5 sztuk
ziele angielskie - 5 sztuk
seler - 1 sztuka
marchewki - 2 sztuki
cebula - 1 sztuka
woda - 2000 mililitrów
Sposób przygotowania:
1. Warzywa obierz, rybę oczyść i włóż do garnka.
2. Zalej wodą, dodaj ziele angielskie, liście laurowe oraz Bulion na włoszczyźnie Knorr. Gotuj pół
godziny, ostudź.
3. Przecedź i rozdrobnij mięso rybie. Ugotowaną i przestudzoną marchew z wywaru posiekaj i
znów dodaj do wywaru, zagotuj.
4. Dodaj posiekany koperek, ewentualnie dopraw do smaku, podawaj z ziemniakami.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Zupa grzybowa z łazankamiprzepisy.pl
90 minut 6 osób Łatwe
Składniki:
Suszone grzyby prawdziwki - 100 gramów
Gotowy makaron – łazanki - 100 gramów
Bulion grzybowy Knorr - 1 sztuka
cebula - 2 sztuki
marchewka - 1 sztuka
pietruszka - 1 sztuka
seler - 0.5 sztuk
ząbek czosnku - 4 sztuki
szczypiorek - 1 pęczek
ziarna czarnego pieprzu - 5 sztuk
ziele angielskie - 4 sztuki
liść laurowy - 2 sztuki
gałązka tymianku - 2 sztuki
woda - 1.5 litrów
Sposób przygotowania:
1. W osolonej wodzie ugotuj makaron łazanki.
2. W odpowiednim garnku umieść obrane, umyte i rozrobione warzywa, całość zalej 1,5 litrem
zimnej wody, dodaj suszone grzyby i całość doprowadź do wrzenia – zbierz powstałą pianę, dodaj
przyprawy (ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, kostkę bulionu grzybowego).
3. Całość gotuj bardzo powoli przez około 50 minut, po tym czasie do zupy dodaj czosnek i
tymianek. Wywar gotuj jeszcze około 10 minut.
4. Zupę przetrzyj, dopraw do smaku odrobiną soli, jeśli zachodzi taka potrzeba. Zupę podawaj w
płaskim talerzu z porcją łazanek, posypaną po wierzchu posiekanym szczypiorem.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Zupa grzybowa z kasząprzepisy.pl
90 minut 8 osób Średnie
Składniki:
suszone, namoczone i posiekane grzyby -120 gramów
Bulion grzybowy Knorr
mała, pokrojona w talarki marchewka - 1sztuka
pomidory - 250 gramów
pęczak - 80 gramów
fasola wymoczona przez noc - 80 gramów
seler - 30 gramów
mała, drobno posiekana cebula - 1 sztuka
woda - 1 litr
koperek - 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1. Pokrój drobno pomidory, cebulę, pietruszkę. Seler zetrzyj. Fasolę, kaszę, grzyby i jarzyny włóż
do garnka. Zalej wodą i gotuj 1,5 godziny.
2. Pokrój marchew, posiekaj koperek. Do zupy dodaj marchewkę, kostkę Knorr, przypraw, jeśli
uznasz, że jest to konieczne. Gotuj jeszcze pół godziny.
3. Dodaj do zupy koperek. Gdyby zupa była zbyt gęsta, dodaj trochę wody i gotuj jeszcze 5 minut.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Wigilijna zupa grzybowaprzepisy.pl
60 minut 2 osoby Łatwe
Składniki:
suszone grzyby - 80 gramów
Bulion grzybowy Knorr
prawdziwki mrożone - 150 gramów
marchew - 2 sztuki
pietruszka - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
seler - 1 sztuka
liść laurowy - 3 sztuki
Sposób przygotowania:
1. Grzyby zalej wodą i mocz przez całą noc. Następnie gotuj około 20 minut na małym ogniu.
2. Warzywa obierz, umyj, pokrój i dodaj do gotujących się grzybów. Wrzuć kostkę bulionową
Knorr i dodaj liść laurowy, ewentualnie dopraw do smaku.
3. Pod koniec gotowania wrzuć prawdziwki. Gotuj, do momentu kiedy warzywa zmiękną.
Przecedź przez sitko.
4. Grzyby suszone pokrój w mniejsze kawałki. Prawdziwki dodaj w całości lub pokrój na mniejsze
porcje. Dodaj do zupy.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Zupa grochowa wigilijnaprzepisy.pl
45 minut 4 osoby Średnie
Składniki:
groch - 25 dekagramów
seler średni - 1 sztuka
Bulion na włoszczyźnie Knorr - 1 sztuka
marchew średnia - 1 sztuka
ziemniaki średnie - 2 sztuki
woda - 2000 mililitrów
Zasmażka błyskawiczna jasna Knorr - 2łyżki
Sposób przygotowania:
1. Dzień wcześniej groch namocz w letniej, przegotowanej wodzie.
2. Gotuj następnego dnia w tej samej wodzie, w której się moczyły (2 litry).
3. Umyj marchew i seler. Obierz, pokrój i wrzuć do gotującego się grochu. Nieco później dodaj
pokrojone w plastry ziemniaki.
4. Gotuj do całkowitego rozgotowania się grochu i warzyw, następnie dodaj kostkę bulionową
Knorr i zasmażkę Knorr. Gdyby zupa była zbyt gęsta można rozcieńczyć ją dodając odpowiednią
ilość wody.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Zupa grzybowa z owocamiprzepisy.pl
30 minut 4 osoby Łatwe
Składniki:
plastry suszonego jabłka - 3 plastry
Zupa grzybowa Knorr - 1 opakowanie
suszone śliwki - 3 sztuki
kilka plastrów jabłka
śmietana 18% - 2 łyżki
posiekana natka pietruszki
woda - 800 mililitrów
Sposób przygotowania:
1. Pokrój suszone jabłka i śliwki w drobną kostkę i włóż do garnka, zalewając 200 mililitrami
zimnej wody. Gotuj przez około 5 minut.
2. Następnie dolej 600 mililitrów zimnej wody. Wsyp Zupę grzybową Knorr, wymieszaj i gotuj
przez 10 minut.
3. Pod koniec dodaj 2 łyżki kwaśnej śmietany. Możesz zupę zmiksować. Gotową zupę grzybową
podawaj na talerzu udekorowanym kilkoma plasterkami jabłka i natką pietruszki.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Halaszle – rybna zupa z karpiaprzepisy.pl
60 minut 4 osoby Łatwe
Składniki:
karp - 1.2 kilogramów
Bulion na włoszczyźnie Knorr - 2 sztuki
marchewka - 1 sztuka
por - 200 gramów
seler - 0.5 sztuk
papryka żółto-zielona - 1 sztuka
ziemniaki - 4 sztuki
wytrawne wino białe - 100 mililitrów
średniej wielkości cebule - 2 sztuki
słodka papryka - 2 łyżki
ząbek czosnku - 1 sztuka
mała ostra papryczka - 1 sztuka
pęczek natki pietruszki - 1 sztuka
sok z połówki cytryny
olej - 3 łyżki
Sposób przygotowania:
1. Dodaj dwie kostki Rosołu na włoszczyźnie Knorr do smaku (im wywar mocniejszy tym lepszy).
Po ugotowaniu przecedź wywar.
2. Pokrój cebule w drobną kostkę, podsmaż w garnku na oleju. Dodaj dwie łyżki słodkiej papryki i
smaż jeszcze przez chwilę.
3. Następnie zalej białym winem i poczekaj do momentu, kiedy ono odparuje. Pokrój w kostkę
ziemniaki, dodaj je do cebuli, a całość zalej wywarem rybnym. Gotuj do momentu, gdy ziemniaki
będą miękkie.
4. Spraw karpia: umyj, odetnij płetwy, ogon i głowę. Podziel rybę na filety i pokrój w dużą kostkę.
5. Na ościach (kręgosłupie), ogonie, głowie (oczyszczonej ze skrzeli i oczu) oraz warzywach
ugotuj wywar.
6. Pod koniec gotowania dodaj kostki filetów z karpia i gotuj jeszcze przez około 10 minut.
Dopraw zupę do smaku sokiem z cytryny. Podawaj z posiekaną pietruszką.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Zupa migdałowa z ryżemprzepisy.pl
30 minut 4 osoby Średnie
Składniki:
migdały słodkie - 12 sztuk
migdały gorzkie - 2 sztuki
rodzynki - 3 dekagramy
ryż - 15 dekagramów
cukier - 10 dekagramów
masło - 1 łyżka
mleko - 1500 mililitrów
sól - 1 szczypta
Sposób przygotowania:
1. Migdały sparz i obierz z łusek, następnie zmiel w maszynce lub zetrzyj na tarce. Ryż ugotuj na
sypko (we wrzącej, osolonej wodzie z dodatkiem pół łyżki masła).
2. Mleko zagotuj z cukrem, dodaj opłukane rodzynki oraz szczyptę soli i zmielone migdały.
3. Ogrzewaj jeszcze chwilę, nie dopuszczając do zagotowania. Zdejmij z ognia, dodaj resztę
masła i podawaj na ciepło z ugotowanym na sypko ryżem.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Żur wigilijny z grzybamiprzepisy.pl
30 minut 6 osób Średnie
Składniki:
żur żytni lub owsiany - 500 mililitrów
suszone grzyby - 1 dekagram
Bulion na włoszczyźnie Knorr - 1 sztuka
roztarte ząbki czosnku - 2 sztuki
ugotowane ziemniaki - 4 sztuki
śmietana 18% - 100 mililitrów
Sposób przygotowania:
1. Grzyby namocz w 1,5 litra wody, po czym ugotuj i odcedź.
2. Wywar wymieszaj z żurem i kostką Bulionu na włoszczyźnie Knorr (grzyby możesz przeznaczyć
np. do wigilijnej kaszy lub pokroić i dodać do żuru).
3. Dodaj roztarty czosnek oraz zakwas i dopraw do smaku (jeśli uznasz to za konieczne).
4. Po zagotowaniu zabiel śmietaną. Podawaj nieomaszczony, z gotowanymi ziemniakami w
całości.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl
Barszcz żydowskiprzepisy.pl
60 minut 4 osoby Średnie
Składniki:
buraki - 50 dekagramów
Barszcz czerwony z grzybami Knorr - 1opakowanie
suszone grzyby - 5 sztuk
żółtka - 4 sztuki
mąka pszenna - 4 dekagramy
miód - 4 łyżki
sok z cytryny (do smaku)
majeranek
pieprz
Sposób przygotowania:
1. Zagotuj 1,5 litra wody, dodaj Barszcz czerwony z grzybami Knorr.
2. Umyj i ugotuj buraki. Następnie obierz je, zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. Umyj i ugotuj grzyby, po czym pokrój je w paski.
4. Do naczynia z mąką i miodem włóż żółtka, następnie wstaw do większego naczynia z gorącą
wodą. Ubijaj na parze przez około 10 minut.
5. Do mąki powoli wlewaj gorący barszcz, energicznie mieszając trzepaczką.
6. Dodaj buraki i grzyby. Dopraw do smaku.
Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl. Znajdź nas na Facebooku www.facebook.com/przepisypl