ŚWIĄTECZNE SPOTKANIA 2014
ŚWIĄTECZNESPOTKANIA2014
Kolacje serwowane
Menu 1 65 PLN / os.
ZupaTradycyjna zupa grzybowa z łazankami
Danie główne
Panierowany filet z karpia z tartym chrzanem
podany z kapustą i opiekanymi ziemniakami
DeserSernik z bakaliami podany z gorącym sosem śliwkowym
Menu 2 90 PLN / os.
Przystawka
Tradycyjny śledź podany ze śmietaną i jabłkiem
na carpaccio z buraków oraz korzenną bagietką
ZupaBarszcz czerwony z domowymi uszkami
Danie główne
Filet z pstrąga w migdałach podany z warzywnym
gołąbkiem i kremowym purée ziemniaczanym
DeserWarkocz jabłkowy z sosem waniliowym i wiśniami
Menu 3 105 PLN / os.
Przystawka
Tradycyjny karp po żydowsku z konfiturą jabłkową
ZupaZupa rybna z ziołowym tostem
Danie główne
Filet z sandacza podany z duszonymi porami i gotowanymi
ziemniakami z koperkiem i glazurowanymi buraczkami
DeserGruszka gotowana w winie z korzennymi przyprawami
i makowym Semifredo
Bufet świąteczny 85 PLN / os.
Bufet zimnyTradycyjny karp po żydowskuDorsz w pomidorach i jarzynachSchab pieczony z musem chrzanowymTradycyjna sałatka warzywnaSałatka śledziowaWybór domowych marynatSos tatarski, chrzanowy, miodowo-musztardowy
Świeżo wypiekane pieczywoBufet gorącyBarszcz czerwony z uszkamiKarp panierowany z tartym chrzanemWieprzowina w sosie grzybowymKapusta z grochemZiemniaki z masłem i koperkiemPierogi z kapustą i grzybami okraszane cebulką
Bufet słodkiJabłecznikSernik domowyKutia
Bufet świąteczny z kolacją serwowaną
155 PLN / os.
ZupaKrem grzybowy z maślanymi grzankami
Danie główne
Filet z karpia po polsku z opiekanymi ziemniakami
i warzywnym gołąbkiem
DeserTarta jabłkowa z cynamonem i sosem waniliowym
Bufet zimny
Wybór tradycyjnych śledzi ze śmietaną i jabłkiem,
olejem lnianym i buraczkami
Tymbaliki z sandaczem i łososiem
Bliny gryczane z wędzonym pstrągiem
Wybór tradycyjnych, pieczonych mięs: karkówka z majerankiem,
indyk w maladze, schab z musem chrzanowym
Pasztet w cieście francuskim z żurawiną
Deska tradycyjnych polskich wędlin
Sałatka warzywna
Sałatka z owczym serem i warzywami
Wybór sosów i dipów
Świeże pieczywo i masło
Bufet gorący
Barszcz czerwony z kapuśniaczkiem
Tradycyjne pierogi okraszane cebulką
Medaliony ze schabu w sosie śliwkowym
Kulebiak z sandaczem i sosem pietruszkowym
Glazurowane warzywa
Bufet słodki
Ciasto orzechowe
Sernik z bakaliami
Babeczki z kajmakiem
Kutia
Bufet świąteczny z kolacją serwowaną175 PLN / os.PrzystawkaMarynowany sandacz podany z musem chrzanowym i sałatką z marynowanych grzybówZupa
Barszcz czerwony z kapuśniaczkiemDanie głównePieczony pstrąg z masłem ziołowym i palonymi migdałami podany z opiekanymi warzywamiDeser
Krem brûlée z makiem i pomarańczamiBufet zimnyWybór tradycyjnych, wędzonych ryb: łosoś, pstrąg, makrelaTatar ze śledzia z konfiturą jabłkowąFilet z dorsza w pomidorach i jarzynachKarp po żydowsku z tartym chrzanemWybór tradycyjnych małopolskich wędlin Rolada z boczku ze śliwkamiPieczona karkówka szpikowana czosnkiemGalantyna z kaczki z sosem cumberlandPasztet w cieście francuskim z sosem tatarskimFaszerowany mostek cielęcy z sałatką ziemniaczaną
Udziec wieprzowy z marynatami i wiejskim chlebemKompozycja sałat z oscypkiem i borówkamiSałatka z brokułów z dipem jogurtowymŚwieżo wypiekane pieczywoBufet gorący
Grzybowe consommé Karp saute z palonym masłem i orzechamiDuszona wieprzowina w sosie śliwkowymPulpeciki rybne z kolendrą w sosie cytrynowo-szafranowymFileciki z indyka w sosie z blanszowanych porówWybór tradycyjnych pierogówKapusta z grzybamiOpiekane ziemniakiBufet słodki
Wybór ciast: makowiec, keks, sernikMus czekoladowy z wiśniamiKrem migdałowy z pomarańcząKluski z makiem, miodem i bakaliamiPieczone jabłko z konfiturą morelową
Do każdego bufetu możliwość
zamówienia stacji
LIVE COOKING
32 PLN / os.
PROPOZYCJA 1
Pierogi z kapustą i z grzybami, ruskie, z mięsem, z łososiem
smażone przez kucharza, podane do wyboru z sosem kremowym,
złocistą cebulką, natką pietruszki lub masełkiem
PROPOZYCJA 2
Kulebiak z łososia faszerowany szpinakiem, kapustą i grzybami
podany przez kucharza z wyborem sosów:
chrzanowym
grzybowym
kremowym
PROPOZYCJA 3
Tradycyjna szynka staropolska z nogą pieczona na złoto
podana przez kucharza z wyborem sosów:
na bazie ciemnego piwa i rozmarynu
na bazie miodu pitnego i syropu klonowego
NapojeNAPOJE BEZALKOHOLOWEPakiet do 3 godzin (z możliwością przedłużenia)
woda gazowana i niegazowana, soki owocowe, 30 PLN / os.
napoje gazowane, kawa, herbataOPEN BARPakiet do 3 godzin (z możliwością przedłużenia)• napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru 45 PLN / os.
• napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru, 50 PLN / os.
Wódka Wyborowa• napoje bezalkoholowe, wino, piwo z naszego minibrowaru, 75 PLN / os.
Wódka Wyborowa, Wódka Żubrówka, Rum Bacardi, Gin Seagram’s,
Whisky William Lawson’s, J.Beam, Martini Bianco & RossoWYBÓR ALKOHOLI DOSTĘPNYCH W BARZERodzaj napoju Objętość Cena
Wino musujące butelka 0,75L 60 PLN
Wino bankietowe karafka 0,75L 50 PLN
(białe / czerwone)
Piwo niepasteryzowane beczka 20L 285 PLN
z naszego minibrowaru Piwo niepasteryzowane kufel 1L 15 PLN
z naszego minibrowaruWódka butelka 0,5L 70 PLN
Wyborowa/Soplica/ŻubrówkaSoplica smakowa butelka 0,5L 65 PLN
wiśniowa/pigwowa/śliwkowa Whisky Johnnie Walker Red Lebel butelka 0,7L 250 PLN
Ballantine’s butelka 0,7L 250 PLN
Whisky William Lawson’s butelka 0,7L 120 PLN
Jack Daniel’s butelka 0,7L 300 PLN
Jim Beam Bourbon butelka 0,7L 260 PLNMartini (dry, bianco, rosso) butelka 1 L 150 PLN
Gin Seagram’s butelka 0,7L 200 PLNMetaxa(5*) butelka 0,7L 315 PLN
Martel VSOP/Calvados butelka 0,7L 525 PLNCeny w ofercie zawierają podatek VAT.