Speculaas torta Inspirirana Speculoos namazom i parfeom DajaneD, odlučila sam se otići korak dalje s ovim speculaas zadovoljstvima... razmislila sam kakav bi okus bilo najbolje upariti s poznatom nam kremom, a da sve skupa ne bude preslatko ... i sjetila se naranči... uloženi trud urodio je plodom - nastala je ova fina tortica! Autor: Becks1980 Srednje zahtjevno Sastojci BISKVIT 5 jaja (odvojeno žumanjci i bjelanjci) 5 žlica šećera 5 žlica brašna 2,5 žlice kakaa za kolače 1 naranča - korica 1/2 žličice praška za pecivo 4-5 žlica tople vode 1 dl iscijeđenog soka naranče KREMA 300 g Speculoos namaza by DajanaD 200 g svježeg sira 1 dl kiselog vrhnja 1,5 dl slatkog vrhnja za šlag Priprema 1. Za biskvit, odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Istući bjelanjke u čvrst snijeg. 2. Žumanjke lupati sa šećerom, kada smjesa pobijeli, dodati toplu vodu, umiksavajući posebno iza svake žlice. 3. Malo po malo dodavati pomiješane i zajedno prosijane brašno, kakao i prašak za pecivo. Na kraju dodati koricu naranče i 4-5 žlica soka od naranče. 4. Biskvit izliti u kalup čije je dno obloženo papirom za pečenje. Moj je bio promjera 26, tortica je relativno niska, tako da možete pokušati i s 24, neće biti premali. 5. Peći u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Kod mene se peklo 14 minuta, ali s obzirom na različitosti u pećnicama, prilagoditi vrijeme pečenja. 6. Kada je pečen, biskvit izvaditi iz kalupa i ostaviti da se hladi. Hladan biskvit poškropiti sokom naranče. 7. ZA KREMU: 8. Pomiješati 300 g Dajaninog Speculoos namaza sa svježim sirom i kiselim vrhnjem i dobro umiješati smjesu da nestane grudica. Ako imate mascarpone, slobodno radite s njim. 9. Slatko vrhnje posebno zamutite u šlag i dodajte smjesi, ujednačite je. 10. I u smjesu možete dodati malo ribane narančine korice. 11. Namazati kremu na biskvit, ukrasiti torticu po želji. Ja sam rastopila još malo Speculoos namaza s malo maslaca i malo je "zašarala". www.coolinarika.com