Sosialisasi Sertifikasi Cpib Muntilan 29 Juli 2010

8/9/2019 Sosialisasi Sertifikasi Cpib Muntilan 29 Juli 2010

1/30

SOSIALISASI

SERTIFIKASI CPIBToni Kuswoyo

Satker PBIAT Janti Klaten

BPBIAT Muntilan, Dinlutkan Prop. Jateng


2/30

SERTIFIKASIAdalah rangkaian kegiatan dimana lembaga

sertifikasi (baik yang telah diakreditasi olehKomite Akreditasi Nasional atau Pemerintah)

memberikan aminan tertulis bah!a "roduk#

asa# "roses atau indi$idu telah memenuhi

"ersyaratan standar atau s"esifikasi teknis

tertentu yang di"ersyaratkan


3/30

SERTIFIKASI SISTEM MUTUPERBENIHAN

1) SERTIFIKASI CPIB(CARA PEMBENIHAN IKANYANG BAIK), Pelaksana DJPB

2) SERTIFIKASI SISTEM MANAJEMEN MUTU,

Pelaksana: ke!asa"a DJPB # $SSM

%) SERTIFIKASI SISTEM MENAJEMEN IS&,

Pelaksana: $SSM 'eake'as


4/30


5/30

- Benih sehatbermutu

- Bebas residu antibiotik

dan logam berat- Aman bagi kesehatan- Ramah lingkungan

Aspek Teknis-Kelayakan lokasi dan sumber air-Kelayakan fasilitas

-Proses produksi-Penerapan biosecurity

Aspek KeamananPangan

Tidak menggunakanbahan/obat terlarang

Aspek Manajemen-

Struktur Organisasi dan SDM Alur proses produksi-Dokumentasi !SPO teknis"-#atatan/rekaman Aspek lingkungan

Perlakuan bagipembuangan

limbah

$nitPembenihan


6/30

S*a+ka+ K'a

Melaksanakan CPIB


7/30

Ban$unan (r, esin $dn$ a#at - pkn tpt'!at%!"n kiia)Sarana .#trasi pen$endapan - !ak tand'nBak karantinaBak%k'#a

Mesin - Pera#atan Ker*aSarana Bi'seurit&

Pa$ar - pen&ekatSarana steri#isasiPakaian - per#en$kapan

KE/AYAKANFASI/ITAS

SPEK TEKNIS

KE/AYAKAN/0KASI


8/30

Bak Filter & TandonBAK PENGENDAPAN

BAK KARANTINA BAK PENELITIAN


9/30


10/30

PR0SES PR02KSI

Mana*een air su!er - airpee#i"araan

Mana*een indukPei#i"an indukKarantina indukPee#i"araan induk

Mana*een !eni" Panen pen$easan - distri!usi !eni"


11/30

PENERAPANBI0SEC2RITY

Pen$aturan tata #etakPen$aturan akses asuk ke#'kasiSteri#isasi 3ada" pera#atan -ruan$an

Sanitasi #in$kun$anPen$'#a"an #i!a"Pen$enda#ian "aa pen&akitPen$aturan pers'ni#%kar&a3an


12/30

%&


13/30

BIOSECURE AREA


14/30

FASILITAS BIOSECURITY


15/30

ASPEK MANAJEMEN

0RGANISASI 2NITPEMBENIHAN

1,Pipinan 2nit4,Mana*er Pen$enda#i Mutu

(MPM) asar

5,Pe#aksana pr'duksi6,Pe#aksana adinistrasi

7,Pe#aksana peasaran


16/30

0K2MEN ANREKAMAN

'kuentasi CPIB: Pr'ses pen$upu#an

pei#i"an pen$'#a"an dan pen&ipananin8'rasi &an$ !er"u!un$an den$an CPIB 9enis d'kuentasi CPIB &an$

dipers&aratkan: Per'"'nan serti.kasi ;

Standar 0perasi'na# Pr'sedur (SP0)%IK F'ru#ir Rekaan


17/30

ASPEK KEAMANAN PANGAN

'nit Pembenihan tidak di"erbolehkan

menggunakan obatobatan bahan kimia

bahan biologi yang terlarang# dan

menyebabkan residu# termasuk antibiotik


18/30

ASPEK LINGKUNGAN

Pengelolaan Limbah

*imbah buangan sebelum di dibuang ke

lingkungan sekitar "embenihan harus

ditam"ung dienda"kan terlebih dahulu dalam

bak "engenda"an untuk kemudian disalurkan ke

bak "enam"ungan dan sterilisasi dengan ka"orit

&+ ""m selama ,+ menit


19/30

/an$ka"


20/30

S!"TI#IK$SI CPIB


21/30

PERSYARATAN AWAL

SERTIFIKASI CPIB

%- 4em"unyai 4P4 (dasar)5

&- 4em"unyai dokumen mutu5

.- Sudah menera"kan 6PI7 minimal % siklus

sebelum mengaukan "ermohonan sertifikasi-


22/30

Kelengkapan Dokumen Sertifikai CPIB-) FC se'.ka' MPM2) FC SIUP/'ana 0en1a'a'an

%) Da'a *"*" *n' 0e"en+an3) S'*k'* 45ansas, 'an55*n5 !a6a an6e6enan5

7) Al* 04ses 04*ks

8) Da9'a 9asl'as *n' 0e"en+an) J*"la+, 0enkan, 0ela'+an,

ke'ea"0lan an 0en5ala"an 0e5a6a;) Da9'a SP&/IK 04ses 04*ks

=) a8tar rekaan


23/30

TAHAPAN PENILAIAN

1) Penilaian Pendahuluan2) Penilaian Lapangan

Auditor CPIB akan melakukan:) Pengumpulan data dan bukti) Penilaian dokumen terkait

) Pemeriksaan kegiatan dan kondisi di lokasi) Penilaian kesesuaian dengan persyaratan/standar yang diacu

!"I # CPIB)) $iskusi% menyimpulkan hasil penilaian sementara% penyampaian

semua temuan kepada pemohon dan tindakankoreksi/perbaikan yang perlu dilakukan oleh unit pembenihanatas ketidak sesuaian yang ditemukan

) &nit pembenihan wajib membuat perencanaan dan melaporkantindakan perbaikan 'orm akan diberikan oleh auditor)

() Pelaporan # Pembahasan


24/30

KETIDAKSESUAIAN YANG DITEMUKAN DA$AM PENERAPAN CPIB

DIBAGI MENJADI 3 KATEG&RI YAITU :

Kei!a"#e#$aian K%ii## benih tidak bermutu n "en8emaran

lingkungan n ketidakamanan "angan n tidak mematuhi "eraturan

Kei!a"#e#$aian Se%i$## ber"otensi menggagalkan efekti$itas "roses

"roduksi n ber"otensi menyebabkan benih tidak bermutu n ketidak

amanan "angan

Kei!a"#e#$aian &a'o%# ber"otensi menurunkan efekti$itas "roses

"roduksi n ke8il "engaruhnya terhada" mutu benih n ketidak

amanan "angan Kei!a"#e#$aian &ino%# ber"otensi menurunkan efekti$itas "roses

"roduksi teta"i tidak ber"engaruh terhada" mutu benih n keamanan

"angan


25/30

PERINGKAT KELULUSANCARA PEMBENIHAN IKAN YANG BAIK

PERINGKAT KETIDAKSESUAIAN

MINOR MAYOR SERIUS KRITISSangat Baik 0 -6 0 5 0 0

Baik 7 6 10 1 2 0

!k!" NA# 11 $

% 0Ti&ak '!'!( NA# NA# 5 1


26/30

A!A B*+LA,& !*+-I.I,A- CPIB

Sangat Baik % & 'tiga(tahun

Baik % ) 'dua(tahun Cukup % * 'satu(tahun


27/30

PASCA SERTIFIKASI PERBENIHAN Pel* lak*kan 0en5a6asan (s*

Pen5a6asan lak*kan 4le+ a*'4 D'!enPekanan B*a=a/UPT/Dnas se1aa

0e4k "n"*" - 'a+*n sekal


28/30

Sanksi

Unit Pembenihan an! me"an!!a# ketent$an

akan %ibe#i sanksi &"eh 'itjen Pe#ikanan

B$%i%aa be#$(a (e#in!atan) (en$n%aan ata$

(en*ab$tan+(embata"an se#ti,ikat


29/30

AC2AN SERTIFIKASI CPIB

%- SNI %3%3+%%&++0 tentang Panduan

Audit Sistem 4anaemen 4utu5

&- SNI Perbenihan5.- Pedoman Sistem 4utu Perbenihan5

/- Pedoman 6ara Pembenihan Ikan 9ang

7aik-

0- Prosedur Sertifikasi 6PI7

() CODE* !an +e%a$%an,+e%a$%an UE5


30/30

MAT2R N2>2N

Sosialisasi Sertifikasi Cpib Muntilan 29 Juli 2010

Documents