Sop iga bakar lezat dan empuk

Sop iga bakar sebenarnya mudah disiapkan.Kuncinya hanyalah memasak iga hingga empuk

dan penuh cita rasa dari berbagai bumbu.Dan berikut adalah tipsnya.

1. Pilih iga sapi muda agar lebih cepat dimasak hingga empuk dan tidak berbau menyengat

2. Rebus iga dalam 1 liter air hingga air mendidih dan berbuih kecokelatan

3. Tiriskan iga lalu buang air rebusannya

4. Kalau air rebusan masih berbuih, rebus iga kembali hingga air rebusannya jernih

5. Agar rasanya semakin lezat, bakar atau panggang iga dengan suhu 230OC selama 15 menit. Karamelisasi pada iga bakar ini akan membuat sop iga semakin nikmat!

6. Tambahkanbumbu kaldu bubuk ke dalam sisa air rebusan iga yang terakhir beserta rempah dan bumbu seperti jahe, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, daun bawang, pala bubuk, bawang putih yang dihaluskan, cengkeh, garam dan lada

7. Tambahkan sayuran seperti kentang, wortel, kacang polong, dan tomat ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga matang

Sop iga bakar lezat dan empuk pun siap dihidangkan.