Sommer azz - TilDanmark.dk · sprødstegt flæsk, røget bacon, purløg og tomat. Hertil rugbrød og hjemmelavet sennep. –Tallerken anretninger Vegetar retter Anretning ... 58,-m

Fruens Bøge skov 7 · 5250 odense svTlF.: 65 91 11 25 · [email protected] · www. resTauranT-carlslund.dk

Sommer 2015

Sommer azzLørdag den 20. juni kl. 19.00-22.00

60’er rock - NIGHT rIDerS rIDe oN

Lørdag den 27. juni kl. 14.00-17.00 Jazz - kING GeorGe DIXe

LaND SToMPerS

Lørdag den 4.j uli kl. 14.00-17.00Jazz - rIVer Jazz oG BLUeS BaND

Lørdag den 11. juli kl. 14.00-17.00

Jazz - JoLaNS JaSSBaND

Lørdag den 18. juli kl. 14.00-17.00 Jazz - HeNNING MUNk PLUM

Lørdag den 25. juli kl. 14.00-17.00Jazz - aLL-TIMe Jazz BaND

Lørdag den 1. august kl. 14.00-17.00Jazz - SUBUrBaN JazzBaND Lørdag den 8. august kl. 14.00-.17.00Jazz - Jazz BUFFeTeN

Lørdag den 15. august kl. 14.00-17.00 Jazz - oDeNSe BaNDeN MeD oLe FeSSor LINNGreN

Lørdag den 22. august kl. 19.00-21.00 60’er rock - SHaDeS oF THe SIXTIeS

RestauRant caRlslund pRæsenteReR igen i åR

Historien om en æggekage...I de godt 150 år Restaurant Carlslund

har bestået er der altid blevet serveret den populære æggekage. Men for ca. 25 år siden, hvor daværende dyrepasser Herold Nielsen fra Odense Zoo leverede et mægtigt stort strudseæg til Restaurant Carlslund kom der rigtigt gang i æggekagerne. Og det har der så sandelig været lige siden.

Æggekage rekorder

– I 2005 blev der brugt knap 20 tons røget flæsk, godt 17 tons røget bacon, samt ca. 500.000 friske æg, omregnet er er det godt og vel 100.000 portioner æggekage.

– På én jazz lørdag, d. 19. juli 2003 solgte vi hele 507 portioner æggekage, hvilket er rekord på Carlslund

– Lørdag d. 1. september 2007 blev der til Dalum Idrætsforenings 60’er rock på Odense Dyreskueplads serveret Carlslunds originale æggekage for godt 3300 gæster, hvilket er uofficiel verdens-rekord! Alene til dette arrangement blev der brugt næsten 20.000 friske æg, knap 500 liter mælk, ca. 1,2 tons røget flæsk, 180 kg. danske tomater, 35 kg. frisk purløg, lige ved 400 rugbrød samt omkring 80 liter hjemmelavet Carlslund sennep.

Den originale æggekage opskrift

Letsaltet røget dansk spæk steges i ovn ved 160˚C, hæld fedtet fra jævnligt, flæsket er færdig stegt, når der ikke kan hældes mere fedt fra. Letsaltet røget dansk bacon steges i lidt fedt ellers kan det godt blive tørt, da der er kød i. Æggemassen blandes af 10 friske danske medium æg, 1/4 liter mælk samt lidt salt og

peber. Kom æggemassen på en forvarmet pande med lidt fedt fra flæsket. Sørg for at det er en pande med tyk bund, panden skal passe til æggemassen, den må ikke være for stor. Steg æggemassen ved jævn varme, rør så lidt i massen som muligt, men hold den fra bun-den, når æggemassen næsten er færdig (stivnet) læg låg på panden, skru ned for varmen, således at æggekagen hæver og trækker færdig. Æggekagen serveres i panden pyntet med purløg, tomater og det sprøde flæsk og bacon. Sennep og rugbrød serveres á part.

Tips!Æggemassen skal helst være mellem 1½ til 2 cm høj Det er nemmest at tjekke dette ved på forhånd at måle æggemassen i et litermål, hvor efter pandens rumindhold måles ved at hælde vand i, herved undgår man at bruge en for stor pande og få en flad æggekage.

Carlslund’s originale senneps opskrift

Speciel sennepsmel røres med brun farin og lunket vand, stilles på køl, bør trække mindst et døgn.

Manedens vine

Vine leveret af

Pris pr. flaske . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235,-NB! Ved køb af 1 flaske vin serveres der naturligvis også vand i glas.

2013 Sogno di Ulisse Chardonnay - Malvasia IGPTenuta Ulisse - Terre di Chieti

2012 Sogno di Ulisse Sangiovese - Cabernet Sauvignon IGPTenuta Ulisse - Terre di Chieti

Høst om nattenChardonnay druerne til den hvide Sogno di Ulisse høstes om natten, når temperaturen er lavest. Høsten fragtes i små portioner med lynhast til vingården, hvor druerne håndsorteres nøje. Herpå nedkøles druerne og presses i skånsomme pneumatiske presser, der sikrer den optimale mostkvalitet. Mosten klares ved hjælp af tyngdekraft natten over, og gæres, hver druesort for sig, ved lave temperaturer og uden iltens indflydelse.

Sogno di Ulisse ChardonnayGæringen fortages ved lave temperaturer og uden iltens indflydelse for at bevare maksimal frugt og druearoma. Efter endt gæring foretages det endelige udvælgelse, der sikrer, at kun den bedste del af høsten finder vej til den færdige vin. Sogno di Ulisse Bianco er en vidunderlig frisk, fyldig, aromatisk og vel struktureret vin med en præcis og balanceret smag. Prøv den til skaldyr, lyse fiskeretter, lyst fjerkræ eller en risotto

Abruzzo og Montepulciano-druen Midtitaliens Abruzzo-region er vidt berømt for sine rødvine på Montepulcianodruen, der giver bløde, intense og frugtmættede vine. Druer som Italiens store Sangio-vese og frankrigs store Cabernet Sauvignon drue har imidlertid vundet indpas og føjet nye facetter til Abruzzos i forvejen spraglede palet af gode vine.

Sogno di Ulisse Sangiovese-Cabernet Sogno di Ulisse er baseret på 80 % Sangiovese, suppleret med 20 % Cabernet Sauvignon. En del af vinen er fad-lagret i 4 måneder på medium toastede barriques af fransk eg. Duften byder på en fornem generøs kirsebær-frugt og et balsamisk strejf af vanilje og krydderurter. Smagen tilbyder en usædvanligt appetitlig syntese mellem intens og elegant frugt og en flot underliggende struktur med elegante og bløde tanniner i finishen. Nyd denne skønne vin af rummelige glas op til fire år fra høståret, gerne som ledsager til retter med lam, oksekød eller kraftigt fjerkræ.

Carlslund specialitet

Lækre æggekagemenuerMenu nr. 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195,-2 slags sild m/ karrysalat, rugbrød, smør.Carlslunds originale æggekage.

Menu nr. 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175,-Carlslunds originale æggekage.1 glas Bornholmer Akvavit 4 cl.

Menu nr. 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185,-Carlslunds Originale æggekage.1 Irsk Kaffe anrettet i glas.

Carlslund originale æggekage . . . . . . . . . . . . . 145,-/pr. pers.Serveres ”Ad Libitum” hvilket betyder, når panden er tom, serverer vi en ny æggekage og det bliver vi med glæde ved med.Carlslund originale æggekage anrettes i panden med sprødstegt flæsk, røget bacon, purløg og tomat. Hertil rugbrød og hjemmelavet sennep.

–Tallerken anretninger

Vegetar retter

Anretning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195,-Ferskrøget laks m/ dressing - asparges.Lun mørbradbøf m/ champignon a la creme.2 slags ost.

Dagens anretning (spørg betjeningen) . . . . . . . . . . . . . . . 185,-m/ lunt og koldt. Tallerken anretninger serveres med brød og smør.

Æggekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155,-m/ årstidens grøntsager.

Den grønne tallerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155,-m/ årstidens grøntsager, fyldt pandekage, bagt kartoffel og frisk frugtsalat.

Lune retterStjerneskud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145,-m/ ferskrøget laks, rejer, dampet og stegt fisk på ristet brød.

Pariserbøf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145,-m/ æggeblomme, capers, rødbeder, løg og peberrod.

Omelet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145,-m/ skinke, asparges, champignon pyntet med purløg, tomat. Hertil blandet salat samt brød og smør.

Gammeldaw’s retterHjemmelavet biksemad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155,- m/ spejlæg, rødbeder samt rugbrød. Hele retten serveres ad libitum.

Stegt flæsk og bacon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155,-m/ persillesauce og hvide kartofler. Hele retten serveres ad libitum. (Carlslund´s røget flæskesvær og røget bacon som på æggekagerne).

Kalvelever . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140,-m/ bløde løg og surt. Kartofler og brun sauce serveres ad libitum.

Mørbradbøf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155,-m/ champignon á la creme. Kartofler og sauce serveres ad libitum.

Frokostbøf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155,-m/ bløde løg og surt. Kartofler og brun sauce serveres ad libitum.

Hakkebøf m/ spejlæg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155,-m/ bløde løg og surt. Kartofler og brun sauce serveres ad libitum.

Paneret stegt flæsk (husmandskoteletter) . . . . . . . . 155,-m/rødbeder. Kartofler og persillesauce serveres ad libitum.Ekstra stykke paneret flæsk kr. 30,-

“Sjællander” flæsk (stribet fersk flæsk) . . . . . . . . . . . . . . 165,-m/ kartofler, rødbeder og persillesauce. Serveres ad libitum.

Ekstra tilbehør . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,-Bearnaisesauce (hjemmelavet af pasteuriserede æggeblommer).

Supper

Forretter

Klar suppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,-m/ boller og urter samt brød.

Aspargessuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,-m/ asparges og kødboller samt brød.

Årstidens suppe (spørg betjeningen) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,-m/ brød.

Rejecocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78,-m/ dressing, samt brød og smør.

Tarteletter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78,-2 stk. luksustarteletter m/ høns i asparges.

Varmrøget laks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,-m/ salat og dressing.

FiskHelstegt rødspætte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235,-Vælg mellem: 1. Reje - og aspargesstuvning hertil hvide kartofler.2. Persillesauce og hvide kartofler.3. Smørsauce og hvide kartofler.(ved bestilling af fiskeretter må man forvente minimum 20 minutters tilberedningstid)

StegeretterOkse Steak (ca. 250 gr. oksefilet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245,-m/ årstidens grøntsager, dagens kartoffel og sauce.

Engelsk Bouef (ca. 250 gr. oksefilet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225,-m/ bløde løg, hvide kartofler og surt.

Wienerschnitzel (kalveinderlår) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235,-m/ ærter, pommes sauté, smørsauce.

Herregaardsbøf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195,-m/ ærter og råstegte kartofler samt ægte Bearnaisesauce

Mørbradgryde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195,-m/ cocktailpølser samt råstegte kartofler

Gammeldaw’s kyllingesteg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185,-Hjemmelavet agurksalat - brun sauce - kartofler

God mad tager tid! - Her tager det rigtig god tid!

DessertBananasplit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74,-m/ vanilleis og chokoladesauce.

Hjemmelavede pandekager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74,-m/ is & jordbærsauce.

Is indbagt i marengs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74,-m/frugtsauce.

Desserttallerken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78,-m/ hjemmebagt kage, is og frisk frugt.

Irish Coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76,-m/ 5 cl. Tullamore Irish Whiskey.Mix selv med flødeskum, brun farin og kaffe.

Vi henviser til vores specificerede osteudvalg på smørrebrødssiden

Børnemenu

Børnedessert

Pommes frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,-m/ remoulade og ketchup.

Pølser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,-m/ pommes frites.

Fiskefilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,-m/ pommes frites.

Hakkebøf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,-m/ hvide kartofler og brun sauce.

Nuggets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,- m/ pommes frites.

Æggekage til børn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,-Børn op til 12 år. Carlslund originale æggekage ad libitum m/ bacon og flæsk.

Børne isdessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,-m/ chokoladesauce.

1 stk pandekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58,-m/ is.

Varme drikke

Kage

NB! Kaffe, the og varm chokolade serveres ad libitum i kander.

Kaffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,-pr. person.

The . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,-kogt vand i kande, tebreve á part.

Gammeldags varm chokolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,-m/ flødeskum, kogt på kakao, chokolade og mælk.(forvent lidt ekstra produktionstid)

Cappucino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,-

Cappucino (dobbelt) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41,-

Café Latte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,-

Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,-

Espresso (dobbelt) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,-

Varm kakao i glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,-

Lagkage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,-m/ flødeskum.

Æblekage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,-m/ gelé og flødeskum.

Hjemmebagt kransekage konfekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,-

Dagens kage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,-Hjemmebagt.

Smørrebrød

Ost

FISK:Marineret sild med karrysalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,-Kryddersild med løg & kapers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,-2 slags sild m/ karrysalat, løg & kapers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,-2 stk lune fiskefiletter med remoulade og citron . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,-Franskbrød med rejer, mayonnaise og citron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78,-Franskbrød med røget laks m/ dressing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78,-

PÅLÆG:Æg med rejer, kaviar og citron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,-Rullepølse med sky og løg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,-Lun leverpostej med bacon, champignon og surt . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,-Kogt skinke med røræg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,-Flæskesteg med rødkål og Carlslund flæsk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56,-Roastbeef med remoulade og ristede løg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56,-Oksebryst med peberrodssalat og pickles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56,-

LUKSUS:Hønsesalat med ristet franskbrød og ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78,-Tatar (frisk hakket magert oksekød) m/ æggeblomme . . . . . 95,-3 Luksus håndmadder på rugbrød . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105,-

Mild ost på franskbrød med druer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,-Fynsk rygeost med purløg og radiser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,-Gammelost med fedt, sky, løg og mørk rom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,-Friturestegt Camembert med ristet franskbrød og syltetøj . . . . 68,-Ostetallerken med 3 slags ost, frugt, kiks og smør . . . . . . . . . . . . . . 95,-

Øl og vandFadøl 0,4 l. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,- Fynsk friskskænket Odense Classic

Flaske øl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,-Odense Pilsner, Odense Classic, Albani 1859

Luksus øl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49,- Albani Giraf Specialøl fra Refsvindinge: Ale no. 16 / Mors Stout

Fynsk Forår . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,-Ørbæk Bryggeri Let Pilsner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,- Royal Free

Tempt Cider . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,-Hyldeblomst

Sodavand 25 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,-Pepsi, Pepsi Max, Faxe Kondi, Nicoline Appelsin, Tonic, Bitter Lemon

Hyldeblomst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,-

Æble- og appelsinjuice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,-

Egekilde 30 cl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,-Naturlig kildevand uden brus / med brus / med citrus

Stort glas postevand m/ is . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,-

SpiritusSnaps: 4 cl. 35 cl. 70 cl.

Ålborg Taffel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51,- 375,- 750,-Brøndum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51,- 375,- 750,-Porse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51,- 375,- 750,-Harald Jensen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51,- 375,- 750,-Ålborg Export . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51,- 375,- 750,-Ålborg Krone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51,- 375,- 750,-Ålborg Dild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51,- 750,- Bornholmer Akvavit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51,- 375,-Ålborg Jubilæum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,- 875,-Ålborg Nordguld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,- 875,-O.P. Anderson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,- 875,-Lysholmer Linie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,- 875,- Alborg Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,- 875,-

Cognac:Carte Noir, Renault . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75,-Braadstad VSOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90,-Braadstad X.O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125,-

Likør: 3 cl.

Cointreau, Grand Marnier, Baileys m.fl. . . . . . . . 47,-

Bitter:Gammel Dansk, Jægermeister, Dr. Nielsen m.fl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,-Fernet Branca, Arnbitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,-

Single Malt Whisky:Glenfiddich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68,-

Diverse:Rom, Gin, Vodka, Whisky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,-

Hvidvin

Rosévin

2014 Domaine de Pellehaut, Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255,-Harmonie de Gascogne, Côtes de Gascogne BlancAromatisk, sprød, frisk og delikat med en fornem fylde og forbløffende længde

2014 Chardonnay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295,-Domaine Bousquet, Mendoza, ArgentinaØkologisk. Frisk, fyldig og appetitlig Chardonnay, med druens typiske rige og smøragtige aromaer og en blød og balanceret finish.

2013 Villa Wolf Pinot Gris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 325,-Weingut J.L. Wolf, Pfalz (Dr. Loosen)Herlig, tør tysk Pinot Gris med en fyldig, crisp og delikat smag.Vanedannende!

Månedens vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235,-Pr. glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,-Se månedens vin forrest i menukortet – eller spørg betjeningen.

2014 Domaine de Pellehaut, Rosé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255,-Harmonie de Gascogne, Côtes de Gascogne RoséDelikat og raffineret rosé fremstillet af Merlot, Tannat, Cabernet og Syrah.

Pr. glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,-

NB! Ved køb af 1 flaske vin serveres der naturligvis også vand i glas.

Vine leveret af

Rødvin2014 Domaine de Pellehaut, Rouge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255,-Harmonie de Gascogne, Côtes de Gascogne Rouge Dybrød og forbløffende «dyrt duftende» blød og harmonisk rødGascogne fremstillet af Merlot, Tannat og Cabernet.

2013 Malbec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295,-Domaine Jean Bousquet, ArgentinaØkologisk vin - nuanceret og balanceret duft med de typiske “spicy” noter fra Malbec druen. Smagen er harmonisk, blød og balanceret.

2012 Stickleback Red RESERVE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295,-Langhorne Creek, Heartland Wines by Ben Glaetzer- helt ny Reserve fra Ben. Koncentreret, kølig bærfrugt á la kirsebær og solbær, krydret med toner af vanille og engelsk lakrids. Smagen er fedmefuld med lag på lag af moden bærfrugt.

2013 Beaujolais-Villages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 345,-Domaine de la Chanaise, Dominique Piron- superb Beaujolais-Villages fra 50 år gamle vinstokke. Intens frugt med solbær og jordbær. Fyldig, blød mineralsk smag med delikat strejf af hvid peber.

2011 Villa Antinori Rosso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 425,-Toscana IGT, Marchesi AntinoriEn af Antinoris mest kendte vine, fremstillet siden 1928. Siden 2001 som et blend af Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Dybrød, rig og fyldig vin med silkebløde tanniner.

Månedens vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235,-Pr. glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55,-Se månedens vin forrest i menukortet – eller spørg betjeningen.

NB! Ved køb af 1 flaske vin serveres der naturligvis også vand i glas.

Vine leveret af