Администрация Краснодарского кра Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского кр СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ А.В. Сергиенко, начальник управления животноводства и государственного племенного надзора Город-курорт Сочи
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Администрация Краснодарского краяМинистерство сельского хозяйства
и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ В КРАСНОДАРСКОМ
продовольственных и иных товаров. • 1700 предприятий по переработке всех видов
сельхозсырья формируют 10% налоговых поступлений в бюджет края
• Свыше 370 крупных и средних предприятий перерабатывающей промышленности
АПК Кубани – это 100 тысяч рабочих мест
Молочная промышленность КУБАНИ это:
30 предприятий в 20-ти акционерных обществах
и 50 малых предприятий суммарной годовой мощностью :
• 1,8 миллионов тонн молочного сырья
При полной загрузке можно произвести: • 1,1 миллиона тонн молочных продуктов и• 29 тысяч тонн сыров сычужных, • 24 тыс. тонн масла, • свыше 100 МУП молочных консервов В отрасли • 7 тысяч рабочих и специалистов разных профессий
производящих свыше 500 наименований продукции
Молочная отрасль КУБАНИ
Финансовые результаты отрасли 2014 г.:Молочных продуктов произведено на 21 млрд. руб.Сгущенных молочных продуктов на 8,4 млрд. руб.Прибыль за 2014 год – 459 7 млн. руб., рентаб-ть. 2.2% Результаты работы отрасли за 6 мес. 2015: 10 крупных предприятий - прибыль 705,6 млн. руб., в 4 раза выше, чем в 2014 году! ЗАО «Кореновский МКК» – прибыль возросла в 4 раза! Выручка составила – 5441,4 млн. руб., 134,6% к 2014 г. 3 предприятия - получили убыток 95, 4 млн. руб. ОДНАКО развитие молочной отрасли не мыслимо без животноводства.
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА в РФ за 2014 ГОД
Произведено 30844,6 тыс. тонн молока (100,1 % к 2013 году)
БАШКОРТОСТАН
ТАТАРСТАН
АЛТАЙСКИЙ КРАЙ
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Рейтинг регионов по валу ВСЕГО,
ТЫС. ТОНН
ТЕМПЫ РОСТА,
%
Вал. надой МОЛОКА в
СХО, тыс. т
Рейтинг по
СХО
1773,1 103,6 532,2 4
1728,8 101,0 998,9 1
1414,9 103,7 548 3
1295,3 98,2 822 2
ВАЛОВЫЙ НАДОЙ МОЛОКА ВСЕМИ КАТЕГОРИЯМИ ХОЗЯЙСТВ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ, тыс. тонн
Инвестиции в молочную промышленность Кубани, млн. руб.
2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 20140
500
1000
1500
2000
2500
816
535
183 133
2090
1293
1722
843
1. Реализован инвест. проект «Реконструкция филиала «Молочный комбинат «Лабинский» ОАО «Компания ЮНИМИЛК». Продукция не имеет аналогов в крае. Может принимать молока 570 т. в сутки____2. ЗАО «Кореновский МКК» - лидер по ассортименту, ввел в строй цех мороженого, стоимость проекта свыше 400 млн. руб. Ведут работу…..
Закупочные цены на молоко-сырье в хозяйствах Краснодарского края, рублей за 1 кг молока, без НДС
2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 2015 сентябрь
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
14.30 15.28 14.40 17.1722.42 23.40
С НДС
Молоко высшего сорта от сельхозпредприятий
Качество молока-сырья, закупаемого в Краснодарском крае, %
2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г. 2014 2015 субсидируемое
0102030405060708090100
4 5 4 3 2 0
60 52 4934 28
7
36 43 47 63 70 93
ВС1 сорт2 сорт
СЕЛЬХОЗПРЕДПРИЯТИЯ
Производство цельномолочной продукции (в пересчёте на молоко) предприятиями края, тыс. т
Показатели 2010 2011 2012 2013 2014 2015Продукция в пересчете на
Производство СУХИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ крупными и средними мол. предприятиями Краснодарского края, тыс. т
0
2
4
6
8
10
12
14
13
8
10
6
5
4
6 6
9
7
6
45
4
1 1 0 0 0 0 0
Основные направления развития отрасли:• Снижение потерь при переработке молока за счёт внедрения
ресурсосберегающих и безотходных технологий.• Повышение конкурентоспособности путём совершенствования
товарного вида продукции, использования мелкой фасовки, красочной современной упаковки.
• Продвижение продукции на инорегиональные рынки и экспорт.• Реклама, создание отраслевых брендов.• Расширение и обновление ассортимента вырабатываемой
продукции, в том числе, за счёт использования современных заквасочных культур при производстве кисломолочных продуктов лечебно-профилактического направления, новых видов сыров, в том числе, с различными штаммами плесени.
• Использование инновационных упаковочных материалов для увеличения срока хранения продукта.
Основные направления развития отрасли:• Улучшение качества и безопасности продукции за счёт
внедрения международных систем менеджмента качества ИСО.
• Модернизация и техническое перевооружение производственных цехов и инфраструктуры.
• Повышение эффективности использования всех составных частей молока за счёт роста переработки подсырной и творожной сыворотки.
• Работа с поставщиками сырого молока для повышения качественных показателей.
от фирмы «КАЛОРИЯ» • Возмещение затрат на реконструкцию и новое строительство,
приобретение оборудования для переработки молока.• Компенсация курсовой разницы при приобретении
импортного оборудованияОТДЕЛЬНАЯ ЗАДАЧА: ВОВЛЕЧЕНИЕ В ПРОИЗВОДСТВО
МОЛОКА КРЕСТЬЯНСКИХ ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ
АДМИНИСТРАЦИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯМИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
Благодарю за внимание!
А.В. Сергиенко, начальник управления
животноводства и государственного
племенного надзора
Город-курорт Сочи 8 сентября
2015
Динамика объемов закупок молока крупными и средними молокоперерабатывающими предприятиями Краснодарского края, тыс. т