SKRIPSI - Universitas Muhammadiyah Malangeprints.umm.ac.id/57086/1/PENDAHULUAN.pdfPENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG DAGANG BERAS PADA TOKO DI WILAYAH RW 03 KELURAHAN KEDUNGKANDANG KOTA

PENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG DAGANG BERAS PADATOKO DI WILAYAH RW 03 KELURAHAN KEDUNGKANDANG KOTA

MALANG

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Manajemen

Oleh:

Wahyu Kusuma Budi

201410160311462

PROGRAM STUDI MANAJEMENFAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG2019


MALANG

SKRIPSI



Oleh:

Wahyu Kusuma Budi

201410160311462




MALANG

SKRIPSI



Oleh:

Wahyu Kusuma Budi

201410160311462




MALANG

SKRIPSI



Oleh:

Wahyu Kusuma Budi

201410160311462


2019UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG


MALANG

SKRIPSI



Oleh:

Wahyu Kusuma Budi

201410160311462




MALANG

SKRIPSI



Oleh:

Wahyu Kusuma Budi

201410160311462



iii

iiiiii

iii

iii

i


MALANG

WahyuKusuma Budi

Program StudiManajemenFakultasEkonomidanBisnis

UniversitasMuhammadiyah Malang

Jalan Raya Tlogomas No. 246 Malang, JawaTimur

Email: [email protected]

ABSTRAK

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kuantitas pesananekonomis beras yang dilakukan pada setiap toko menggunakan metode eqonomicorder quantity yang bertujuan meminimumkan biaya penyimpanan dan biayapemesanan. Tempat penelitian ini dilaksanakan di seluruh toko penyedia beraspada wilayah RW 03 Kelurahan Kedungkandang Kota Malang. Data yangdiperoleh dari seluruh toko merupakan data kebutuhan permintaan beras selamatiga bulan, data biaya pemesanan beras, data penyimpanan beras, data waktutunggu. Hasil dari penelitian mengungkapkan bahwa dengan menggunakanmetode eqonomic order quantity dan reorder point diperoleh kuantitas pesananoptimal yang dapat meminimumkan biaya pemesanan dan biaya penyimpananuntuk produk beras dan gula serta titik pemesanan kembali ketika persediaan telahmencapai titik tertentu yang telah di hitung.

Kata kunci: Eqonomic Order Quantity, Reorder Point.

ii

INVENTORY CONTROL OF RICE TRADING GOODS IN THE SHOP INREGION RW 03 KEDUNGKANDANG SUB- DISTRICT MALANG CITY

Wahyu Kusuma Budi

Study Program of Faculty Economic and Business

Universty of Muhammadiyah Malang

Jl. Raya Tlogomas No. 246 Malang

Email : [email protected]

ABSTRACT

The purpose of this study was to determine the economic order quantity ofrice made at each store using the eqonomic order quantity method which aims tominimize storage costs and ordering costs. The place of this research wasconducted in all rice supply stores in RW 03, Kedungkandang Urban District,Malang. Data obtained from all stores are data on demand for rice for threemonths, data on ordering rice costs, rice storage data, lead time. The results ofthe study revealed that by using the method of equality order quantity and reorderpoint obtained an optimal order quantity that can minimize ordering costs andstorage costs for rice and sugar products and reorder points when supplies havereached a certain point that has been calculated.

Keywords: Eqonomic Order Quantity, Reorder Point.

iii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrohmanirrohim.

Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke hadirat Tuhan YangMaha Esa, atas rahmat dan hidayahnya sehingga tugas penelitian skripsi sayadenga judul “Pengendalian Persediaan Barang Dagang Beras pada Toko diWilayah RW 03 Kelurahan kedungkandang Kota Malang” ini dapat terselesaikanpada waktu yang telah direncanakan.

Iringan do’a dan sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaanMuhammad SAW.. Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawakesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti, Dan semoga tumpahando’a sholawat menetes kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’,dan mushonnifin, para ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan ikhlas mencintaidan menjunjung sunnahnya.

Saya menyadari bahwa dalam penyusunan tugas akhir ini tidak lepas darihambatan serta kesulitan. Namun dalam penyusunan tugas akhir inikemampuandan keterbatasan pengetahuna serta pengalaman yang saya miliki.Selama proses penyusunan skirpsi ini, banyak pihak yang telah memberikanbantuan dan dukungan kepada saya. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpaadanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak khusunya dosen pembimbingyang telah membimbing dan memberikan solusi atas segala permasalahansehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik, Sebagai ucapan syukurdalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih kepada :

1. Dr. Fauzan , M.Pd. selaku rector Universitas Muhammadiyah Malang2. Dr. Hj. Ida Zuhroh, M.M. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang3. Dr. H. Marsudi, M.M. selaku Ketua Jurusan Manajemen Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang4. Drs. Sri Joko, M.M. selaku pembimbing I yang dengan ikhlas mendidik

dan memberikan arahan serta membimbing saya dengan tekun secara terusmenerus.

5. Dra. Triningsih Sri Supriyati, M.P. selaku pembimbing II yang denganikhlas mengajarkan serta memberikan motivasi kepada saya secara terusmenerus.

6. Drs. Sri Joko, M.M. selak dosen wali Manajemen I Yang dengan sabar dantulus mendidik serta mengarahkan mahasiswa wali selama perkuliahan.

7. Bapak/Ibu dosen Jurusan Manajemen yang telah memberikan banyak ilmupengetahuan, wawasan dan keterampilan.

8. Kepada kedua orang tua dan keluarga tercinta yang selalu mendoakandengan tulus dan selalu memberikan dukungan kepada saya tanpa henti,sehingga saya dapat menyelesaikan penelitian ini.

9. Terima kasih kepada sabahat-sahabat beserta teman-teman sayan yangmemberikan motivasi dan dukungan selama pengerjaan penelitian skripsi.

10. Terima kasih pula kepada para pemilik toko yang memudahkan sayadalam pengambilan data untuk menunjang skripsi saya.

iv

11. Terima kasih kepada teman-teman dari kelas saya, Manajemen I 2014yang telah memberikan dukunganya serta motivasi bagi saya.

12. Terima kasih kepada teman-teman bimbingan saya yang telah Bersama-sama berjuang sejak awal skirpsi.

Kepada mereka yang tertera diatas, saya mengucapkan terimakasih dando’a yang tulus yang dapat saya panjatkan, semoga segala sesuatu yangtelah mereka berikan kepada saya tercatat pada amal baik sebagai sebuahibadah. Aamiin.

Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangan, saya persembahkankarya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik yangmembangun sangat diperbolehkan untuk memberikan gambaran yanglebih baik lagi kepada penelitian yang selanjutnya dan juga menjadiperbaikan bagi saya kelak dan bagi penelitian saya berikutnya.

Billahitaufiq Wal Hidayah, Wassalamualaikum. Wr. Wb.

Malang, 11 Oktober 2019

Wahyu Kusuma Budi

v

DAFTAR ISI

ABSTRAK ........................................................................................................ i

ABSTRACT ......................................................................................................... ii

KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii

DAFTAR ISI ..................................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... vii

DAFTAR TABEL.............................................................................................. viii

DAFTAR LAMPIRAN...................................................................................... ix

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... x

BAB I ................................................................................................................. 1

PENDAHULUAN ............................................................................................. 1

A. Latar Belakang Masalah......................................................................... 1B. Rumusan Masalah .................................................................................. 5C. Batasan Masalah..................................................................................... 5D. Tujuan Masalah...................................................................................... 5E. Manfaat Penelitian ................................................................................. 6

BAB II................................................................................................................ 7

TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................... 7

A. Penelitian Terdahulu ............................................................................. 7B. Landasan Teori....................................................................................... 9

1. Pesediaan.......................................................................................... 92. Fungsi Persediaan ............................................................................ 103. Jenis- jenis Persediaan...................................................................... 114. Biaya Persediaan .............................................................................. 125. Metode- metode Pengendalian Persediaan ...................................... 126. Sistem Pengendalian Persediaan ...................................................... 147. EOQ (Eqonomic Order Quantity).................................................... 158. Titik Pemesanan Ulang (Reorder Point).......................................... 18

C. Kerangka Pikir ...................................................................................... 19

BAB III .............................................................................................................. 20

METODE PENELITIAN................................................................................... 20

A. Lokasi Penelitian.................................................................................... 20

vi

B. Jenis Penelitian....................................................................................... 20C. Definisi Operasional Variabel................................................................ 20D. Jenis dan Sumber Data ........................................................................... 22E. Teknik Pengumpulan Data..................................................................... 23F. Teknik Analisis Data.............................................................................. 23

BAB IV .............................................................................................................. 25

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................................. 25

A. Gambaran Umum................................................................................... 25B. Penyajian Data ....................................................................................... 26C. Analisis Data .......................................................................................... 35D. Pembahasan ........................................................................................... 37

BAB V................................................................................................................ 38

PENUTUP.......................................................................................................... 38

A. Simpulan ................................................................................................ 38B. Keterbatasan Penelitian.......................................................................... 38C. Saran....................................................................................................... 38

LAMPIRAN..................................................................................................... 39

vii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Hubungan Biaya Penyimpanan dan Biaya

Pemesanan ............................................................ 15

Gambar 2.2 Model Persediaan ................................................. 17

Gambar 2.3 Pemesanan Ulang (Reorder Point) ...................... 18

Gambar 2.4 Kerangka Pikir ...................................................... 19

viii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1 Nama Toko di Wilayah RW 03 ........................... 25

Tabel 4.2 Kebutuhan Beras Supplier 1................................. 26



Tabel 4.5 Biaya Pemesanan Beras Supplier 1...................... 28



Tabel 4.8 Biaya Simpan Supplier 1...................................... 33



Tabel 4.11 Lead Time (Waktu Tunggu) ................................ 34

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Data Toko RW 03 Kelurahan Kedungkandang

Kota Malang......................................................... 39

x

DAFTAR PUSTAKA

Djokopranoto, R & Indrajit R.E. (2003). Manajemen Persediaan. Jakarta:

Grasindo.

Handoko, T. Hani. (2000). Dasar-Dasar Manajemen Produksi dan Operasi.

Yogyakarta: BPFE.

Heizer, J., & Render, B. (2015). Manajemen Operasi. Jakarta: Salemba Empat.

Herjanto, Eddy. (2008). Manajemen Produksi & Operasi. Jakarta: Gramedia.

Indrawan, R., & Yaniawati, P. (2014). Metodologi Penelitian. Bandung: Refika

Aditama.

Ishak, Aulia. (2010). Manajemen Operasi. Yogyakarta: Graha Ilmu.

Joko, Sri. (2004). Manajemen Produksi dan Operasi. Malang : UMM Press.

Mohyi, Ach. (2013). Pengantar Bisnis. Malang: UMM Press.

Nasution, A.H. (1999). Perencanaan & Pengendalian Produksi. Surabaya: Guna

Widya.

Nurhasanah, Siti. (2012). “Analisa Persediaan Solar dengan Menggunakan

Metode Economic Order Quantity (EOQ) pada PT Anugerah Bara

Kaltim”. Jurnal Eksis, Vol. 8, No 2, hlm:2354-2357.

Setyorini, Winarti., Dkk. (2015). “Analisa Persediaan Barang Dagang Beras Pada

Toko H.S.A Putra Pangkalan Bun”. Juristek, Vol. 4, No. 1, hlm: 34-56.

Sugiyono. (2014). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif,

Kualitatif Dan R&D. Bandung: Alfabeta.

x

DAFTAR PUSTAKA


Grasindo.


Yogyakarta: BPFE.




Aditama.





Widya.








x

DAFTAR PUSTAKA


Grasindo.


Yogyakarta: BPFE.




Aditama.





Widya.








xi

Wahyudi, Rudy. (2015). “Analisis Pengendalian Barang Berdasarkan Metode

EOQ di Toko Era Baru Samarinda”. E-Journal Ilmu Administrasi Bisnis,

Vol. 2, No. 1, hlm: 162-173.

Zulfikarijah, Fien. (2005). Manajemen Persediaan. Malang: UMM Press.

xi



Vol. 2, No. 1, hlm: 162-173.


xi



Vol. 2, No. 1, hlm: 162-173.


xiixiixii

SKRIPSI - Universitas Muhammadiyah Malangeprints.umm.ac.id/57086/1/PENDAHULUAN.pdfPENGENDALIAN PERSEDIAAN BARANG DAGANG BERAS PADA TOKO DI WILAYAH RW 03 KELURAHAN KEDUNGKANDANG KOTA

Documents