1 CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE CORSO DI LAUREA TRIENNALE SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA ’ ’ MANAGEMENT E TECNOLOGIE MANAGEMENT E TECNOLOGIE (FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES) (FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES)
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CORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALECORSO DI LAUREA TRIENNALE
SISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITASISTEMA ALIMENTARE: SOSTENIBILITA’’
MANAGEMENT E TECNOLOGIE MANAGEMENT E TECNOLOGIE (FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES) (FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES)
FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES
I MOTIVI ALLA BASE DELLA PROGETTAZIONE (PERCHE’)
IL PROFILO DI USCITA (PER CHI)
I CONTENUTI (COSA)
ORGANIZZAZIONE E RISORSE COINVOLTE (COME)
PERCHE’ FOOD SYSTEM
FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES
IL CORSO STUDIA IL SISTEMA ALIMENTARE SOTTO IL PROFILO DI:…
LA SOSTENIBILITÀSOCIALE E AMBIENTALE
LA SALUTE E LA SICUREZZA DEGLI
ALIMENTI
LA DIFESA DEL VALORE DEI PRODOTTI MADE IN ITALY
FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES
LA SFIDA AMBIENTALE E SOCIALE
• DIFESA DELL’AMBIENTE, SOSTENIBILITA’ DELLE
PRODUZIONI, ATTENZIONE AGLI SQUILIBRI PRESENTI E
… FUTURI
• ATTENZIONE SOCIALE IN TEMA DI NUTRIZIONE E DI AZIONI DI SISTEMA VOLTE A RIDURRE LE DUE GRANDI
EMERGENZE MONDIALI (MALNUTRIZIONE E
OBESITA’)
FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES
LE CONTRADDIZIONI…
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LA SFIDA DELLA SICUREZZA
VERIFICA DELLA QUALITA’ DEI
PRODOTTI ALIMENTARI DELLE
COMPONENTI CHIMICHE ED
ORGANOLETTICHE ATTRAVERSO
L’ADESIONE A SISTEMI DI CERTIFICAZIONE
AVANZATI
FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES
LA SFIDA DEL VALORE
STORYTELLING DEL MODELLO ITALIANO DI
ALIMENTAZIONE
DIFESA DELLE DENOMINAZIONI, DEI
PRODOTTI, DELLE MARCHE PATRIMONIO
DEL PAESE
SUPPORTO ALLA VEICOLAZIONE DEL MADE
IN ITALY NEL MONDO E LOTTA ALLA
CONTRAFFAZIONE E ALL’ITALIAN SOUNDING
FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES
PERCHE’ A PARMA?RICONOSCIBILITA’ DI PARMA COME
CAPITALE DELLA «FOOD VALLEY» ( SEDE EFSA, FIERE DI PARMA, SCUOLE DI CUCINA, CITTA’ CREATIVA PER LA
GASTRONOMIA, PARMA CAPITALE CULTURA 2020)
L’UNIVERSITÀ COME LABORATORIO AVANZATO SULLE PROBLEMATICHE DELLE
TEMATICHE ALIMENTARI (TRE DIPARTIMENTI COINVOLTI)
SINERGIE CON IMPRESE DEL TERRITORIO SENSIBILI AL TEMA DELLA CULTURA
ALIMENTARE, DELLA NUTRIZIONE E ALLA LORO VEICOLAZIONE NEL MONDO
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AZIENDE CHE SI OCCUPANO DI PRODUZIONE, TRASFORMAZIONE,
CONSERVAZIONE, BRANDIZZAZIONE E DISTRIBUZIONE DEI PRODOTTI
ALIMENTARI
ENTI E CENTRI CHE SI OCCUPANO DI ANALISI, CONTROLLO, CERTIFICAZIONE E VALORIZZAZIONE
DELLE PRODUZIONI AGROALIMENTARI
ORGANIZZAZIONI PUBBLICHE, ISTITUZIONI NAZIONALI E INTERNAZIONALI, ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA E SOCIETÀDI SERVIZI ALLE IMPRESE DEL SETTORE AGROALIMENTARE
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PER CHI- MERCATO DI SBOCCO
PER CHI: LE AREE FUNZIONALIAREA DELLE RELAZIONI ESTERNE E DELLA
COMUNICAZIONE ISTITUZIONALE
AREA TRADE MARKETING ED EXPORT MANAGEMENT
AREA SVILUPPO PRODOTTI E CERTIFICAZIONE QUALITA’
AREA MARKETING (BRANDING, INNOVAZIONE, COMUNICAZIONE, ETC.)
• QUALITY ASSURANCE EXPERT
• PRODUCT MANAGER• BUYER-CATEGORY
MANAGER• TRADE MARKETING
MANAGER• RESPONSABILE DELLA
COMUNICAZIONE
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I CONTENUTI (COSA)
COMPETENZE ECONOMICO-MANAGERIALICENTRALITA’ DEI CONTENUTI (E DELLE METODOLOGIE) NEL
DISEGNO FORMATIVO
COMPETENZE TECNOLOGICHE, CHIMICHE ED AMBIENTALI
TRASMISSIONE DI ALCUNI CONTENUTI DI BASE (PER ACCRESCERE COMPETENZE E SENSIBILITA’
SPECIFICHE)
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I CONTENUTI (COSA): I 3 CURRICULA
MACRO AREE DISCIPLINARI IMPARTITE
FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES
L’ORGANIZZAZIONE E LE RISORSE COINVOLTE (COME) PRIMI DUE ANNI
CAMPUS ECONOMIA
TERZO ANNO CAMPUS
SCIENTIFICO
FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES
L’ORGANIZZAZIONE E I SERVIZI OFFERTI (COME)
PARTECIPAZIONE A LABORATORI E VISITE PRESSO
IMPRESE, CONSORZI,
FIERE ED ISTITUZIONI
ATTIVITA’ DI COACHING E SVILUPPO DI ACCORDI PER
TIROCINI CURRICULARI
ATTIVITÀ DI “PLACEMENT”
PER I LAUREANDI
FOOD SYSTEM: SUSTAINABILITY, MANAGEMENT AND TECHNOLOGIES
FACULTY COMPOSTA ANCHE DA
MANAGERS ED ESPERTI
PROF. GUIDO CRISTINI (PRESIDENTE)
DOTT.SSA GIADA SALVIETTI (TUTOR)
DIDATTICA DIP.SCIENZE ECONOMICHE ED [email protected]
SITO WEBwww.cdl-salim.unipr.it
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