Siruthania Snacks

சி�றுதா�னி�ய ஸ்நா�க்ஸ்இன்றை�ய குழந்றைகள் சா ப்பா ட்றை�வி�� ஸ்நா க்றை�த் ன் அ�கம் வி�ரும்பா�ச் சா ப்பா�டுக�ன்�னர். ஆரோ# க்க�யம் இல்றை% என்று தெ#)ந்தும், பா% தெபாற்ரோ� ரும் க ற்று நா�#ப்பாப்பாட்� பா க்தெகட் ஸ்நா க்ஸ்கறை, வி ங்க�க் தெக டுக்க�ன்�னர். வீட்டிரோ%ரோய குழந்றைகள் வி�ரும்பா�ச் சா ப்பா�டும் விறைகய�ல், ஸ்நா க்ஸ் தெசாய்ய% ம் என்� ல், எப்பாடிச் தெசாய்விது என்று தெ#)விது இல்றை%. சா1று ன)யத்றை உணவி க மட்டும் இன்�1, ஸ்நா க்� கவும் தெசாய்து குழந்றைகளுக்குக் தெக டுத் ல், அவிர்க,)ன் ஆறைசாயும் பூர்த்� ஆகும். ரோறைவிய ன ஊட்�ச்சாத்தும் ரோசாரும். # .ம ரோஷ்வி#ன் சா1று ன)ய ஸ்நா க்ஸ்கறை,ச் தெசாய்துக ட்�, அன் பா%ன்கறை,ப் பாட்டியலிடுக�� ர் சா1த்மருத்துவிர் பா %சுப்பா�#மண)யன்.

 ரோகழ்வி#கு முறுக்கு

ரோறைவிய னறைவி: ரோகழ்வி#கு ம வு  அறை# க�ரோ% , அ#)சா1 ம வு  50 க�# ம், சீ#கம்  சா1�1,வு, உப்பு, ம),க ய்த் தூள், எண்தெணய்  ரோறைவிய ன அ,வு.

தெசாய்முறை�: ரோகழ்வி#றைக அறை#த்து ம வி க்க�க்தெக ள்,வும், ரோகழ்வி#கு ம வு�ன், அ#)சா1 ம றைவிச் ரோசார்த்து, உப்பு, ம),க ய்த் தூள், சீ#கம் க%ந்து, ண்ணீர் ரோசார்த்து, நால்% பாத்�ல் பா�றைசாந்துதெக ள்,வும். இந் ம றைவி முறுக்கு அச்சா1ல் ரோபா ட்டு, ஒரு தெவிள்றை,த் துண)ய�ல் முறுக்க கப் பா�ழ)ய ரோவிண்டும். பா��கு, தெவிய�லில் க யறைவித்து, எண்தெணய�ல் ரோபா ட்டு தெபா #)த்து எடுக்கவும். அருறைமய ன ரோகழ்வி#கு முறுக்கு ய ர்.

பா%ன்கள்: உ�லுக்கு விலிறைம ரும், உஷ்ணத்றைக் குறை�க்கும். இ,ம் ய்ம ர்களுக்கு பா ல் அ�கம் சு#க்கும்.   

எள் உருண்றை�

ரோறைவிய னறைவி: எள், நா ட்டு தெவில்%ம்  % அறை# க�ரோ% , பாச்சா#)சா1  50 க�# ம்.

தெசாய்முறை�: பாச்சா#)சா1றைய ம)க்ஸிய�ல் அறை#த்து சாலித்துக்தெக ள்,வும். எள்றை, ண்ணீ#)ல் ஊ�றைவித்து, ரோமல் ரோ ல் நீங்க ரோ%சா க இடித்து, தெவிய�லில் சா1�1து ரோநா#ம் உ%#றைவிக்கவும். பா��கு, பாச்சா#)சா1, தெவில்%ம், எள் மூன்றை�யும் ஒன்� க இடித் பாத்துக்கு அறை#த்துக்தெக ள்,வும் (உ#ல் இருந் ல் அ�ல் ரோபா ட்டு இடிக்க% ம். சுறைவி கூடு% க இருக்கும்). இந்க் க%றைவிறைய எலும)ச்சாம் பாழ அ,வி�ல் உருண்றை�ய கப் பா�டித்துறைவிக்கவும்.

பா%ன்கள்: தெவில்%ம், எள்,)ல் இரும்புச் சாத்து அ�கம். #த் ரோசா றைக வி# மல் டுக்கும். இறை,த்து இருப்பாவிர்கள் எள் சா ப்பா�ட்� ல், உ�ல் நா%ம் நான்� கத் ரோறும். �னமும் இ#ண்டு எள் உருண்றை�கள் சா ப்பா��% ம். 

ரோகழ்வி#குத் ட்டுவிறை�

ரோறைவிய னறைவி: ரோகழ்வி#கு  அறை# க�ரோ% , விறுத் உளுந்து, க�றை%ப் பாருப்பு  % 50 க�# ம், உப்பு, ம),க ய்த் தூள், எண்தெணய்  ரோறைவிய ன அ,வு.

தெசாய்முறை�: ரோகழ்வி#றைக அறை#த்து ம வி க்க�க்தெக ள்,வும். இந் ம வு�ன் விறுத் உளுந்து ரோசார்த்து, நான்� க அறை#க்கவும். இ�ல் உப்பு, ம),க ய்த் தூள், க�றை%ப் பாருப்றைபாச் ரோசார்த்து, நான்� கக் தெகட்டிய கப் பா�றைசாந்துதெக ள்,வும். சா1�1ய அ,வி�ல் உருண்றை�ய க உருட்டி, வி றைழ இறை%ய�ல் ரோபா ட்டு, தெமல்லிய கத் ட்டிக்தெக ள்,வும். க� ய�ல் எண்தெணறைய ம)ம ன சூட்டில் க யறைவித்து, ஒவ்தெவி ன்� கப் ரோபா ட்டு, தெபா #)த்து எடுக்கவும்.

பா%ன்கள்:  க ல்சா1யம் அ�கம் இருப்பா ல், எலும்பு வி,ர்ச்சா1க்கு நால்%து. உ�ல் எறை�றையக் கட்டுக்குள்றைவிக்கும். கு�லுக்கு விலிறைம ரும். உ�ல் உஷ்ணத்றை சாமநா�றை%ப்பாடுத்தும்.   

கம்பு உருண்றை�

ரோறைவிய னறைவி: நா ட்டு கம்பு, நா ட்டு தெவில்%ம்  % அறை# க�ரோ% , விறுத் ரோவிர்க்க�றை%  50 க�# ம்.

தெசாய்முறை�: கம்றைபா நான்� க இடித்துக்தெக ள்,வும். விறுத் ரோவிர்க்க�றை%றையச் சா1று துண்டுக, க உறை�யும் அ,வுக்கு இடித்துக்தெக ள்,வும்.  தெவில்%த்து�ன் ண்ணீறை#ச் ரோசார்த்து, கம்பா�ப் பாத்�ல் பா கு க ய்ச்சா1க்தெக ள்,வும். கம்பு ம றைவியும், உறை�த் ரோவிர்க்க�றை%றையயும் ஒன்� கக் க%ந்து, தெவில்%ப்பா க�றைன ரோசார்த்து, எலும)ச்சாம்பாழம் அ,வுக்கு உருண்றை�ய கப் பா�டித்துக்தெக ள்,வும்.

கு�1ப்பு: தெவில்%ப்பா றைக, கம்பு ம வு�ன் சா1�1து சா1�1 கச் ரோசார்க்க ரோவிண்டும். ஏதெனன)ல், தெவில்%ப்பா க�ன் சூடு குறை�ந் ல், உருண்றை� பா�டிக்க வி# து. தெவில்%ப்பா க�றைன அடுப்பா�ல் ரோ%சா கச் சூடு தெசாய்துதெக ண்ரோ�, சா1�1து சா1�1 கச் ரோசார்த்து, உருண்றை� பா�டிக்க ரோவிண்டும்.

பா%ன்கள்: பு#ச்சாத்து நா�றை�ந்து. பீட்� கரோ# ட்டின் அ�கம் உள், ல், பா ர்றைவித் ��ன் ரோமம்பாடும். விய�று சாம்பாந்ப்பாட்� பா�#ச்றைனகள் வி# து.  உ�ல் சூட்றை�த் ண)க்கும். சாருமத்றைப் தெபா லிவி க்கும். 

வி#கு அ#)சா1 சீவில்

ரோறைவிய னறைவி: வி#கு அ#)சா1 ம வு  ஒரு க�ரோ% , க�றை% ம வு  100 க�# ம், உப்பு, ம),க ய்த் தூள்,எண்தெணய்  ரோறைவிய ன அ,வு.

தெசாய்முறை�: வி#கு அ#)சா1றைய நான்� க அறை#த்துக்தெக ள்,வும். இந் ம வு�ன் க�றை% ம வு, உப்பு, ம),க ய்த்தூள் ரோசார்த்துக் க%ந்து, நான்� கப் பா�றைசாயவும். பா��கு, இந் சீவில் ரோபா டும் தெபா#)ய அ,வி�% ன ஓட்றை� உறை�ய க#ண்டிய�ல் ம றைவிறைவித்து, றைகக, ல் ரோய்த்துக் க யும் எண்தெணய�ல் ரோபா ட்டு, தெபா ன் நா��ம க எடுக்கவும்.  க #ம் ரோறைவிப்பாட்� ல், தெபா #)த் சீவிலின் ரோமல், மசா % றைவித் தூவி�க்தெக ள்,% ம்.

பா%ன்கள்: ரோக துறைமறையவி�� இ�ல் நா ர்ச்சாத்து அ�கம். ன)யங்களு�ன் ஒப்பா�டுறைகய�ல், இது அ�கச் சாத்துக்கள் நா�றை�ந்து. ம வுச்சாத்தும் குறை�வி கக் க ணப்பாடுவி ல், உ�ல் ஆரோ# க்க�யத்துக்கு உகந்து. எ,)�ல் தெசா#)ம னம் அறை�விது�ன், உ�லுக்குத் ரோறைவிய ன சாக்�றையயும் தெக டுக்கும். 

வி#கு அ#)சா1 அ�#சாம்

ரோறைவிய னறைவி:  வி#கு அ#)சா1  ஒரு க�ரோ% , நா ட்டு தெவில்%ம்  முக்க ல் க�ரோ% , எண்தெணய்  ரோறைவிய ன அ,வு.

தெசாய்முறை�: வி#கு அ#)சா1றைய ண்ணீ#)ல் ஊ�றைவித்து, ம)க்ஸிய�ல் அறை#த்து, சால்%றை�ய ல் சாலித்துக்தெக ள்,வும். நா ட்டு தெவில்%த்றை ஒரு லிட்�ர் ண்ணீ#)ல் ரோசார்த்து பா கு க ய்ச்சாவும். (தெவில்%ப்பா க�றைன பா த்�#த்�ல் வி�ட்� ல் நாக# அ,வுக்கு தெகட்டி பாம்). தெவில்%ப்பா க�றைன ஒரு பா த்�#த்�ல் ஊற்�1, வி#கு அ#)சா1 ம வி�றைன ரோசார்த்துச் சாற்று தெகட்டிப் பாத்�ல் நான்� கப் பா�றைசாந்துதெக ள்,வும். (ட்டி எண்தெணய�ல் ரோபா டும் அ,வுக்கு) இந் ம றைவி சா1று உருண்றை�ய கப் பா�டித்து, இறை%ய�ல் ரோபா ட்டுத் ட்டி, க யும் எண்தெணய�ல் தெபா #)க்கவும். அ�#சாம் தெபா ன்ன)�ம க விந்தும் எடுத்துவி��வும்.

பா%ன்கள்: எ,)�ல் தெசா#)ம னம் ஆகும். ம வுச்சாத்துக் குறை�வி க இருப்பா ல், அ�க எறை� இருப்பாவிர்களும் சா ப்பா��% ம்.  

குறுதா�னி�ய சி�ம்பா�ர் சி�தாம் செசிய்வது எப்பாடி?

தேதாவைவய�னிவைவ�றைன அ#)சா1 ஒரு க�ண்ணம்துவி#ம் பாருப்பு லி க�ண்ணம்தெவிங்க யம், க்க ,) % ஒன்று, தெபா#)யதுரோக#ட், பீன்ஸ், உருறை,க்க�ழங்கு 100 க�# ம்எண்தெணய், உப்பு, க�1ரோவிப்பா�றை%, தெக த்மல்லி ரோறைவிய ன அ,வுகடுகு, உளுத்ம் பாருப்பு, தெபாருங்க யம் 

செசிய்முவை�: வி ணலிய�ல் துவி#ம் பாருப்றைபா ரோபா ட்டு, ரோ%சா க விறுத்து தெக ள், ரோவிண்டும், பா�ன் �றைன அ#)சா1 மற்றும் விறுத்து றைவித்துள், துவி#ம் பாருப்றைபா ரோசார்த்து, நான்� க கழுவி ரோவிண்டும். ன)தெய ரு பா த்�#த்�ல் ரோறைவிய ன அ,வு, எண்தெணய் வி�ட்டு கடுகு, உளுத்ம் பாருப்பு, தெபாருங்க யம், க�1ரோவிப்பா�றை% மற்றும் தெக த்மல்லி ரோசார்த்து ,)க்க ரோவிண்டும். பா�ன், குக்க#)ல் மூன்று �ம்,ர் ண்ணீர் ரோசார்த்து �றைன, துவி#ம் பாருப்பு, க்க ,), தெவிங்க யம், க ய்கள் மற்றும் ரோறைவிய ன அ,வு உப்பு ரோசார்த்து, ஒரு வி�சா1ல் விரும் விறை# ரோவிக றைவித்து தெக ண்� பா�ன், ,)த் தெபா ருட்கறை,, குக்க#)ல் ரோசார்த்து இ�க்க�ன ல், ருசா1ய ன குறு ன)ய சா ம்பா ர் சா ம் ய ர்.

பாயன்கள்: �றைன அ#)சா1றைய தெ �ர்ந்து சா ப்பா�ட்� ல் ரோ லில் சுருக்கம் வி# மல் இருக்கும்; பால் ஈறுகளுக்கு நால்%து; உ�ல் உறைழப்பா�ன ல் விரும் ரோசா ர்றைவி டுக்கும்; ம%ச் சா1க்கல் வி# மல் பா துக க்கும். பா ஸ்பா#ஸ் மற்றும் நா ர்ச்சாத்து, இ�ல் ம)குந்துள்,து.

குறுதா�னி�ய அவை�க்கீவை� அவை! செசிய்வது எப்பாடி

தேதாவைவய�னிவைவ

சா றைம அ#)சா1, வி#கு அ#)சா1, �றைன அ#)சா1 - அறை# க�ண்ணம்அறை#க்கீறை# மற்றும் முருங்றைக கீறை# - அறை# க�ண்ணம்ம),க ய் தூள் - ரோக்க#ண்டிஎண்தெணய் - ரோறைவிய ன அ,வுஉப்பு - ரோறைவிய ன அ,வு

செசிய்முவை�ரோமற்தெசா ன்ன மூன்று அ#)சா1கறை,யும் கழுவி�, ஒன்�றை# மண) ரோநா#ம் ஊ� றைவித் பா�ன், தெகட்டிய க அறை#த்து தெக ள், ரோவிண்டும். கீறை#கறை, நான்� க கழுவி�, தெபா டிய க நாறுக்க� தெக ள், ரோவிண்டும். அறை#த்து றைவித்துள், ம வி�ல் ரோறைவிய ன அ,வு உப்பு, ம),க ய் தூள் மற்றும் நாறுக்க�ய கீறை#கறை, ரோசார்த்து க�,�1, அறை�க, க ட்டி, ரோ றைசா கல்லில் இட்டு ரோவிக றைவித்து எடுத் ல், சுறைவிய ன, சாத் ன குறு ன)ய அறை#க்கீறை# அறை� ய ர்.

பாயன்கள் சா றைம, வி#கு, மற்றும் �றைன ஆக�ய மூன்று அ#)சா1களும், எல்% விய�னருக்கும் எ,)�ல் ஜீ#ணம க கூடியறைவி. உ�லில் உள், தெக ழுப்றைபா குறை�க்க இறைவி உவும்; உ�ல் பாருமறைன குறை�க்கும். ம%ச்சா1க்கறை% �றைன அ#)சா1 நீக்கும். உ�லில் உள், நாச்சுகறை, தெவி,)ரோயற்� இது உவும். இவிற்�1ல் து உப்புகள், றைவிட்�ம)ன் டி, பா ஸ்பா#ஸ், தெமக்னீஷிUயம் ரோபா ன்� சாத்துகள் உள்,ன. 

ய�ர் - 1/2 �ம்,ர் கு,)ர்ந் நீர் - 1 �ம்,ர் உப்பு - ரோறைவிய ன அ,வு ம),கு - 2 சீ#கம் - 1 டீஸ்பூன் இஞ்சா1 - 1 இன்ச் க�1ரோவிப்பா�றை% - 2-3 இறை%கள் தெக த்மல்லி - சா1�1து பாச்றைசா ம),க ய் - 1 (தெபா டிய க நாறுக்க�யது)

தெசாய்முறை�: ம)க்ஸிய�ல் ம),கு, சீ#கம், க�1ரோவிப்பா�றை%, தெக த்மல்லி, இஞ்சா1 ஆக�யவிற்றை� ரோபா ட்டு அறை#த்துக் தெக ள், ரோவிண்டும். பா�ன்னர் ஒரு பா ட்டிலில் ய�ர் மற்றும் ண்ணீர் ஊற்�1, அறைன மூடி நான்கு குலுக்க ரோவிண்டும். பா�ன் அ�ல் அறை#த்து றைவித்துள், ரோபாஸ்ட் மற்றும் உப்பு ரோசார்த்து மீண்டும் ஒருமுறை�

குலுக்க�ன ல், ரோம ர் தெ#டி!!!

  �னமும் பாடுக்க தெசால்விற்கு முன்பு ஒரு டீஸ்பூன் ரோறைன குடிக்க ரோவிண்டும். 

ரோன் ரோபா ன்� ஃப்ரூக்ரோ� ஸ் வி,றைமய க உள், தெபா ருட்கறை, உட்தெக ண்டுவிந் வி�றை,ய ட்டு

வீ#ர்களுக்குஅ�க,வி�ல் தெக ழுப்பு எ#)க்கப்பாட்டு, ஆற்�ல் ��ன் அ,வுகளும்அ�க#)க்கப்பாட்�றை

ரோன் �யட்றை� கண்டுப்பா�டித் றைமக் தெமக்கனஸ்அவிர்கள் கண்டுபா�டித் ர். 

நாம் ஈ#ல் அ�கம ன அ,வி�ல் குளுக்ரோக றை� சு#க்க ரோன், ஒரு எ#)தெபா ரு, க உவுக��து. இந்

குளுக்ரோக ஸ்மூறை,ய�ல் உள், சார்க்கறை# அ,றைவி அ�கம க றைவித்�டும். 

இன ல் தெக ழுப்றைபா எ#)க்கும் ஹா ர்ரோம ன்கறை, அது சு#க்கதூண்டும்.

ரோன் �யட்டில் இருந்து பாயறைன தெபா�, நா ள் முழுவிதும் சார்க்கறை# எடுத்துக் தெக ள்விற்கு பா�% க

ரோறைன எடுத்துக் தெக ள்,ஆ#ம்பா�யுங்கள். 

கூடு% க, �னமும் இ#வுதூங்கச் தெசால்விற்குமுன்பு தெவிந்நீ#)ல் 3 டீஸ்பூன் ரோறைன க%ந்து

குடியுங்கள். இறைன ஒரு பாழக்கம க எடுத்துக் தெக ண்டு, வி #ம் மூன்றுமுறை� இறைன தெ �ர்ந்து

குடிக்கவும். 

கண்டிப்பா க உங்கள் உ�ல் எறை� தெவிகுவி க குறை�யத் தெ �ங்கும்.

  தூங்கச் தெசால்விற்கு முன்பு ரோன் குடித் ல், தூங்கஆ#ம்பா�த் ஆ#ம்பாகட்� நா�றை%ய�ல், உங்கள்

உ�ல் அ�க,வி�% ன தெக ழுப்புகறை, எ#)க்க தெ �ங்கும். 

ரோன் �யட்டில் இருந்துமுழுறைமய ன பாயறைன தெபா� ஜங்க் உணவுகறை, உட்தெக ள்விறை 

நா�றுத்துங்கள்.

Preparation Time : 10 mins

Cooking Time :3 to 4 mins per batch + 10 mins for cooking spinachServes : 3 to 4

Ingredients:

Ragi Flour / Finger Millet Flour - 1 cupWheat Flour - 1/2 cupBaking Soda / Cooking Soda - 1 tspSalt to tasteOil - 1 tblspn + for fryingMustard Seeds / Kaduku - 1 tspAsafoetida / Hing / Kaya Podi - a pinchCurry Leaves a sprigShallots / Sambar Onion./ Chinna Ulli - 5 sliced thinlyGreen Chillies - 2 chopped finelySpinach - 2 cups chopped finely (You can use any spinach)Water as needed

Method:

Heat oil in a pan, add in mustard seeds, asafoetida, shallots, curry leaves, green chillies in it and saute for a min.

Add in spinach and saute it for 7 to 8 mins till raw smell leaves from it.

Now take wheat flour, ragi, salt, baking soda in a bowl. Add the spinach mix.

Add in water and mix well to a little thick batter.

Let it sit for 30 mins.

Heat a paniyaram pan with some oil.

Pour spoonful of batter in each paniyaram. Cook for 2 mins till the bottom is crisped up. Flip over and cook for 2 more mins.

Remove it and serve hot with any chutney.

Pictorial:

Take all your ingredients

Add mustard to oil..I used yellow mustard

add in asafoetida

add in shallots, chillies and curry leaves

saute for a min

add in chopped spinach leaves

saute well till the raw smell leaves away

Take ragi and wheat flour in a bowl

add in baking soda

salt

sauted spinach

pour water

make it into a batter

cover it and let it sit for 30 mins

now it is done

heat some oil in paniyaram pan

Preparation Time : 10 minsCooking Time : 45 sec to 1 min per poori

Serves : 4

Ingredients:

Ragi Flour / Finger Millet Flour - 1 cupWheat Flour / Atta - 1 cup + for rolling poorisPotato - 1 large boiled, peeled and mashedSalt to tasteOil - 2 tsp + for deep fryingWater as needed

Method:

Take a boiled potato and mash it really well. You can even run them in a blender.  If you didn't mash it properly then your pooris wont puff up. So mash it well.

Now take them in a bowl, add in salt, oil and water. Mix well.

Add in wheat flour and ragi and knead to form a stiff dough.

Divide this into small balls. Take one ball and roll them into pooris.

Heat oil for deep frying. Drop poori in hot oil, press on the top using a slotted spoon. It will puff up, now flip them over and cook on other side too.

Drain and set aside.

Serve with any curry of your choice.

Pictorial:

Take a boiled peeled potato

Use a fork to mash it 

You have to mash it really well

Add in salt

Add in oil

some water

Make it into a smooth puree..If this is not smooth then your pooris wont puff up..

You can even blend them if you want

Now add in ragi flour

wheat flour

knead it to a firm dough

divide it into small balls

take a ball

flatten it slightly

roll it thinly

heat oil for deep frying

drop the poori in hot oil

press on the top using a slotted spoon

it will puff up

flip over and cook

drain and serve

Instant Ragi Adai / Kezhvaragu Adai / Finger Millet Adai – Diabetics Recipes / Diet Recipes / Healthy Recipes

Everyone likes to a be healthy and eat good nutritious food..But finding those recipes are really hard..So I am giving you a healthy but tasty adai recipe which is prepared from ragi/finger millet. This recipe is good for diabetics too, so you can make this for your loved one who is suffering from diabetics..

You can serve this with any spicy chutney you want..But the best combo is myChilli & Garlic Chutney..But you can combo this with anything. And if you are diet you can enjoy this almost everyday..

So hope you like it and let me know what you think..

Ingrediants:

Ragi Flour / Finger Millet Flour – 1 cup / 250 gms / ¼ kg

Water – 1 cup / 250 ml / ¼ cup

Onion-1  finely chopped

Green Chilli – 2 chopped

Curry leaves – 1 spring

Mustard Seeds / Kaduku – 1 tsp

Curd – 3 tblspn

Oil- 1 tblspn

Salt to taste

Method:

Heat oil in a kadai. Add mustard, curry leaves , green chilli, onions, salt and fry till light golden.

Pour in water and curd and bring it to a boil.

Add in ragi flour slowly while mixing constantly to avoid lumps. Mix well so that it gets incorporated and comes together.

Transfer this to a bowl and allow it to cool down.

Now take a small ball out of this and spread it over a oiled plastic sheet.This will prevent it from sticking.

Heat a tawa and put this adai carefully over it and cook for 1 min on one side.

Flip over and cook on other side too.

Tranfer to a hot case and serve with any hot chutney.

Pictorial:

Take all your ingrediants

heat oil

add mustard seeds

curry leaves and green chilli

and onions

and some salt

fry till light golden

pour in some water and mix well

add curd too

bring it to a boil

let it boil

add ragi flour and mix well

constantly stir so that no lumps are formed

it will get thicken

like this

tranfer to a bowl and allow it cool down

spread a plastic sheet over a plate and apply some oil

take a small ball out of the mixture

and flatten it

heat a tawa..I used non stick

put the adai over it and cook

flip over and cook

Done..

YUMMY

At the same ti

சி�றுதா�னி�ய இடிய�ப்பாம்

ரோறைவிய னறைவி: சா றைம அ#)சா1 - ஒரு குவிறை,, உப்பு - ரோறைவிய ன அ,வு.

தெசாய்முறை�: சா றைம அ#)சா1றைய 2 மண) ரோநா#ம் நான்� க ஊ�வி��வும். ஊ�1ய அ#)சா1றைய நான்கு ம)ருதுவி க, சா1�1து உப்பு ரோசார்த்து அறை#த்துக்தெக ள்,வும். ம வு தெகட்டிய க இருப்பாது நால்%து. உ�ரோன இந் ம றைவி இட்லித் ட்டில், இட்லி ரோபா % நான்கு ரோவிகவி��வும். பா��கு இறைன, இடிய ப்பா அச்சா1ல் பா�ழ)ந்து

எடுக்கவும்.

பா%ன்கள்: சா றைமய�ல் நா ர்ச் சாத்து அ�கம் உள்,து. கு�1ப்பா க சார்க்கறை# ரோநா ய ,)களுக்கு நால்%து. சார்க்கறை#ய�ன் அ,றைவிக் கட்டுப்பாடுத்தும். எண்தெணய் ரோசார்க்க மல், நீ# வி�ய�ல் ரோவிகறைவிப்பா ல், உ�லுக்கு நான்றைம பாயக்கும்.- See more at: http://arokya-valkai.blogspot.com/2015/02/siruthaniya-unavugal.html#sthash.Rz12dAFm.dpuf

�றைன க #ப் பாண)ய #ம் ரோறைவிய னறைவி: �றைன அ#)சா1 - 500 க�# ம், உளுந்து - 250 க�# ம், தெவிந்யம் - 3 ரோக்க#ண்டி, உப்பு - ரோறைவிய ன அ,வு, கடுகு, சீ#கம் - ஒரு ரோக்க#ண்டி, சா1ன்ன தெவிங்க யம் - 250 க�# ம், ம),க ய் - 4, எண்தெணய், க�1ரோவிப்பா�றை% - ரோறைவிய ன அ,வு, சீ#கம் - சா1�1,வு. தெசாய்முறை�: �றைன அ#)சா1, உளுந்து, தெவிந்யம் முலியவிற்றை� மூன்று மண) ரோநா#ம் ஊ�றைவித்து, நான்� கப் பாம க அறை#க்கவும். இனு�ன் உப்பு ரோசார்த்து ஆறு முல் எட்டு மண) ரோநா#ம் பு,)க்க றைவிக்கவும். சா1�1,வு எண்தெணறையச் சூ� க்க�, கடுகு, சீ#கம், ம),க ய், தெவிங்க யம், க�1ரோவிப்பா�றை%றையத் ,)த்து, பு,)த் ம வு�ன் ரோசார்த்துக் க%க்கவும். பாண)ய #ச் சாட்டிய�ல் எண்தெணறையத் �வி�, க%ந் ம றைவி ஊற்�1 ரோவிகறைவித்து எடுக்கவும். க�றை%த் துறைவியல், பு�ன த் துறைவியல், ரோங்க ய்ச் சாட்ன)யு�ன் தெ ட்டுச் சா ப்பா�� சுறைவிய கவும் சாத் கவும் இருக்கும். பா%ன்கள்: �றைன க #ப் பாண)ய #த்�ல் பு#ம் மற்றும் நா ர்ச் சாத்து அ�கம் உள்,து. சார்க்கறை# ரோநா ய ,)களுக்கு நால்% பா%ன் ரும். குழந்றைகளுக்கு நால்% ஊட்�ச் சாத்து உணவி க இருக்கும். க #ப் பாண)ய #ம் தெசாய்து தெக டுத் ல், வி�ரும்பா�ச் சா ப்பா�டுவி ர்கள். - See more at: http://arokya-valkai.blogspot.com/2015/02/siruthaniya-unavugal.html#sthash.Rz12dAFm.dpuf

வ�கு தேபா�ண்!�

ரோறைவிய னறைவி: வி#கு அ#)சா1 ம வு - 300 க�# ம், க�றை% ம வு - 200 க�# ம், ம),க ய்த்தூள் - 2 ரோக்க#ண்டி, சா1ன்னதெவிங்க யம் -

100 க�# ம், இஞ்சா1 - பூண்டு வி�ழுது - ஒரு ரோக்க#ண்டி, சீ#கத்தூள் - சா1�1,வு, க�1ரோவிப்பா�றை% - சா1�1,வு, தெக த்மல்லி - ஒரு சா1ட்டிறைக, தெபாருங்க யம் - ஒரு சா1ட்டிறைக, உப்பு - ரோறைவிய ன அ,வு, எண்தெணய் - தெபா #)க்க ரோறைவிய ன அ,வு.

தெசாய்முறை�: எண்தெணய் வி�ர்த்து அறைனத்து தெபா ருட்கறை,யும் ஓன்� கக் க%ந்து, சா1�1து ண்ணீர் ரோசார்த்து ரோபா ண்� ம வுப் பாத்துக்கு கட்டி ட்� மல் பா�றைசாந்துக் தெக ள்,வும். க� ய�ல் எண்தெணறையக் க யறைவித்து, ம றைவி உருட்டிப் ரோபா ட்டு, தெபா ன்ன)�ம கப் தெபா #)த்தெடுக்கவும்.- See more at: http://arokya-valkai.blogspot.com/2015/02/siruthaniya-unavugal.html#sthash.Rz12dAFm.dpuf