SERVICIOS DE CATERING 2019 · 2014-10-01 · Panecillo de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y hummus Mini sandwich de pollo parrilla, cebolla confitada y mayonesa de curry

SERVICIOS DE CATERING 2019

Selección dulce y de bollería

Cookies

Mini berlina

Carrot cake

Mini croissant

Muffin integral

Cake de té verde

Selección salada

Mini wrap vegetal

Remini de longaniza

Barrita de tortilla Española

Remini de tomate con jamón ibérico

Focaccia con salami, mozzarella y rúcula

Focaccia con mozzarella, rúcula, tomate y albahaca

Panecillo de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y hummus

Mini sandwich de pollo parrilla, cebolla confitada y mayonesa de curry

Remini de nueces con queso fresco desnatado y mermelada de higos

Mini triángulo de pam moreno con lomo de salmón nature, brotes tiernos y crema agria

COFFEE BREAK

COFFEE BREAK DULCE

Selección dulce y de bollería (a escoger)

Café, té, infusiones y leche, zumo de naranja y agua mineral

Precio con 3 piezas (a escoger) 14.75€/persona

Pieza extra de bollería y dulce 1.50€/pieza

Servicio mínimo: 40 personas (1 camarero para cada 20 personas)

1 hora de servicio

Brocheta de frutas

Mini croissant integral

Chausson de manzana

Mini muffin de frutos rojos

Mini trenza con chocolate

Mini plum cake de pistacho

COFFEE BREAK DULCE Y SALADO

Selección dulce y de bollería (a escoger)

Selección salada (a escoger)

Café, té, infusiones y leche, zumo de naranja y agua mineral

Precio con 4 piezas (a escoger) 18.25€/persona

Pieza extra de bollería y dulce 1.50€/pieza

Pieza extra salada 2.00€/pieza

Servicio mínimo: 40 personas (1 camarero para cada 20 personas) - 1 hora de servicio

*Servicio mínimo: 40 personas

(2 camareros incluidos)

1 hora de servicio

Material incluido para servicio de pie

Incluye en total, 3 consumiciones por persona

OPEN BAR

OPEN BAR - 1

Refrescos

Zumo de naranja

Agua mineral

Café

Café con leche

Té & infusiones

Precio Open Bar 1 hora* 16.75€/persona

Hora extra* 10.75€/persona

OPEN BAR - 2

Café

Cerveza

Refrescos

Agua mineral

Café con leche

Té & infusions

Zumo de naranja

Cava Codorniu Clásico Brut Nature

Vino tinto Viña Paceta crianza DO Rioja

Vino blanco Raimat Clamor blanco DO Costers del Segre

Precio Open Bar 1 hora* 23.40€/persona

Hora extra* 13.75€/persona

AÑADIR SNACKS 7.75€/persona(a escoger 3 opciones)

Spicy mixed nuts

Olives

Nuts

Crisps

Vegetable chips

Añada su selección al Open Bar

OPCIÓN 1 13.75€/persona4 aperitivos fríos + 2 postres

OPCIÓN 2 22.40€/persona6 aperitivos fríos + 4 postres

OPCIÓN 3 30.50€/persona4 aperitivos fríos + 2 aperitivos calientes + 2 postres

OPCIÓN 4 33.50€/persona 6 aperitivos fríos + 4 aperitivos calientes + 4 postres

APERITIVOS FRÍOS

Chips de verduras

Edamame salado

Tartar de tomate con cecina

Huerto de temporada con dips

Blini con salpicón de cangrejo real

Escabeche de setas con frutos rojos

Pops de queso de cabra con nueces

Coca de Argentona con jamón ibérico

Yogur de queso de cara, miel y grosella

Bombón de foie con cacao y frambuesa lyo

Dado de salmón, chutney de mango, pasión y jengibre

Surtido de macarons: con foie, con pimienta y con anchoas

COCKTAILS

DULCES

Piña colada

Cheesecake

Mini tiramisú

Trufas de té verde

Yogur con frutos rojos

Mini brocheta de fruta fresca

Crema catalana con carquiñoli

Mini brownie de praliné de avellana

Coca de cristal con espuma de miel de azahar

COCKTAILS

APERITIVOS CALIENTES

Croquetas de jamón ibérico

Mini kebab de cordero especiado

Cigala asada con crema de pimienta rosa

Samosa de verduras de jardín con pipeta de soja

Crujiente de tomate confitado, mozzarella y setas

Mini bikini de queso manchego, jamón ibérico y trufa

Nuggets de rodaballo en panko con crema ahumada

Gyoza de buey de mar, setas confitadas y polvo de lima

Espárragos asados XXL con crema de avellanas y crutomat

Mini brocheta de pollo de corral con crema de curry amarillo

Mini burger de ternera con mermelada de tomate y cebolla crujiente

Selección de embutidos (50 grs/persona) +7.70€/persona

Servidos con pan rústico, pan de payés con tomate y aceite de oliva virgen

Bagel bar (2 unidades en total por persona) +12.75€/persona

A escoger 3 opciones:

Bagel de cereales con salmón, crema agria y pepinillos

Bagel de tomate, aguacate y pollo parrilla

Bagel de bresaola, tomate confitado y rúcula

Bagel de frutos secos, mozzarella, rúcula, tomate y albahaca

Bagel de wasabi, verduras al wok y hummus

EXTRAS A AÑADIR

EXTRAS A AÑADIR:

Zumo Détox individual +5.50€/persona

Apio y manzana verde / Remolacha y fresa

Buffet de jamón ibérico +770.00€/buffet

1 pieza de jamón ibérico servido con surtido de panes,

tomate y aceite de oliva virgen

Selección de quesos locales (50 grs/persona) +6.60€/persona

Manchego, Mahón, Idiazábal, Garrotxa con picos de pan

BEBIDAS INCLUIDAS

Café

Té

Infusiones y leche

Rrefrescos

Agua mineral

Añada vino y cava 8.25€/person

(Vino blanco, vino tinto y cava)

FINGER BUFFET

FINGER BUFFET

Añada su elección

FINGER BUFFET FRÍO 42.75€/persona

2 ensaladas + 3 sandwiches + 2 postres

FINGER BUFFET COMPLETO 57.00€/persona

2 ensaladas + 2 sandwiches + 2 calientes + 2 postres

Servicio mínimo: 40 personas (1 camarero cada 20 personas) / 1’30 horas de servicio

Material incluido para servicio de pie / La gastronomía caliente está sujeta a las condiciones del espacio

ENSALADAS

Patata Monalisa, bacon y mayonesa de mostaza

Hojas tiernas, tomates secos, queso feta y nueces

Verduras, encurtidos y ventresca de atún

Ensalada de temporada (hojas tiernas, zanahoria, tomate y olivas)

Ensalada de patata con salmón ahumado, hinojo y crema de yogur

Ensalada de pasta con olivas, alcaparras, tomate jardín y albahaca

Mozzarella bocconcini, tomate, rúcula salvaje con pesto de albahaca

y piñones

SANDWICHES

Wrap vegetal

Focaccia con salami, mozzarella y rúcula

Pan rústico con pollo parrilla y mayonesa de curry

Thin integral con salmón ahumado y cremoso de queso

Wrap de roastbeef, lechuga, pepino y mayonesa de mostaza

Pan de cereales con espinacas, lechuga, espárragos y humus

Focaccia con mortadella de Bologna, queso y cebolla confitada

Sandwich de pollo parrilla, cebolla confitada y mayonesa de curry

FINGER BUFFET

CALIENTES

Cuscus de verduras (opción vegetariana)

Pollo de corral, arroz salvaje y curry rojo

Dorada con tomate seco y sofrito Mediterráneo

Tagliolini y verduras estilo oriental (opción vegetariana)

Ternera confitada, escaluñas, patata gratín y jugo de rustido

Dados de salmón asado con mantequilla de cítricos, espárragos

verdes y patata

POSTRES

Tropical

Brocheta de frutas

Mousse de lima-limón

Sacher de pistacho y cereza

Carrot cake con crema de queso

Mousse de chocolate blanco y negro

FINGER BUFFET

CONDICIONES DE CONTRATACIÓN

SERVICIO EXTRA DE CAMARERO

Servicio de camarero (4 horas) – 152.00€ por camarero para 4 horas

(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)

Servicio de camarero (8 horas) – 300.00€ por camarero para 8 horas

(El camarero llegará 30 minutos antes del comienzo del servicio)

Hora extra camarero – 42.75€ por camarero por hora

PEDIDOS

La fecha límite para realizar pedidos es el 20 de Febrero 2019.

Después de esta fecha, para algún pedido nuevo o ampliación, por favor, contáctenos.

No serán válidos los pedidos, cambios o cancelaciones sin la confirmación por escrito de Royal Catering.

IVA

IVA incluido

10% iva para servicio F&B

21% iva para camareros y material

Precios válidos para 2019

FORMA DE PAGO

La fecha límite de los pagos es el 21 de Febrero 2019

100% a la contratación del servicio. Se requiere copia de la transferencia bancaria para considerar el

servicio como confirmado.

+34 93 364 40 18

[email protected]

www.fairmont.com/barcelona

Avenida Diagonal, 661-671 08028 Barcelona