POTENCIAL BIOECONÓMICO DE LA CADENA DE CAFÉ EN LA REPÚBLICA DOMINICANA Senderos de la bioeconomía a partir de la cadena de café en RD PulidoBlanco, VC 1 , Mercado, L 2 , Chavarría, H 3 , Escobedo, A 4 , 1 Estudiante MAAS, CATIE Profesional de apoyo a la investigación, AGROSAVIA [email protected] 2 Líder del Programa de Investigación en Desarrollo, Economía y Ambiente (IDEA), CATIE [email protected] 3 Coordinador de Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo, IICA [email protected] 4 Coordinadora Unidad de Desarrollo de Agronegocios, CATIE [email protected] Área temática: Agroforestería y Agricultura Sostenible Palabras claves: bioeconomía, café, República Dominicana, cadenas de valor Información y contacto del autor: Víctor Camilo Pulido Blanco, MSc, Estudiante de Maestría internacional en Agroforestería y Agricultura Sostenible, CATIE Profesional de apoyo a la investigación, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – AGROSAVIA [email protected] [email protected] Introducción La bioeconomía puede mejorar el desempeño competitivo y sustentable de las cadenas de valor (Chavarría 2018). República Dominicana RD presenta grandes retos para incorporar la bioeconomía (PonceSánchez y Carrillo González 2017). Debido la roya del café (Hemileia vastatrix), sucedida entre 20122013, se perdieron 105.000 hectáreas, 142.600 bultos, 105.500 empleos y se afectaron 250.000 personas dependientes de la cadena (CEPAL e INDOCAFE 2018). Se determinará el potencial bioeconómico de la cadena de café en RD, y sus condiciones habilitantes, para la generación de métodos, políticas, modelos ó tecnologías necesarias para desarrollar cadenas de valor alternas al cultivo principal del grano que ayuden a paliar esta problemática. Marco conceptual Tabla 1. Conceptos de la bioeconomía Referencias • BIOPLAT. 2019. Biomasa, elemento clave para la nueva bioeconomía. Ed. 2018. España, Disponible en file:///C:/Users/vicap/Downloads/quNEw4XzPTVKLo3cbTurtAixe8vFWepGsu3kGq1aB Alq4DHLxy6xWs.pdf • CEPAL, INDOCAFE. 2018. Café y cambio climático en la República Dominicana • Impactos potenciales y opciones de respuesta. LC/MEX/TS.2018/24, Ciudad de México. • Chavarría, H. 2018. Programa de bioeconomía y desarrollo productivo. Abordajes conceptuales y metodológicos para la cooperación técnica. Ed. IICA. 21 p. (Programa de bioeconomía ). • Escobedo Aguilar, A. 2018. Cadena de Valor de Café de Guatemala. doi 10.13140/RG.2.2.32152.65282 • INIA. 2019. Los expertos consideran la biomasa procedente de cultivos forestales como un valioso activo de la bioeconomía. Ed. BIOECONOMIA. España, Disponible en http://bioeconomia.agripa.org/post/145566/losexpertosconsideranlabiomasa procedentedecultivosforestalescomounval • PonceSánchez, J CarrilloGonzález, G. 2017. Identificación del potencial de los países de américa latina para transitar hacia una bioeconomía basada en conocimiento. Ed. Gestión de la Innovación para la Competitividad: Sctores estratégicos, tye. Ciudad de México, (ALTEC 2017). Disponible en http://www.uam.mx/altec2017/pdfs/ALTEC_2017_paper_510.pdf • Rodríguez, AG Mondaini, AO Hitschfeld, MA. 2017. Bioeconomía en América Latina y el Caribe: contexto global y regional y perspectivas. CEPAL, NU (ed.). Naciones Unidas, Santiago. 96 p. Productos y resultados Conforme a la metodología planteada, los productos y resultados esperados son Metodología Para contester los objetivos específcios se seguira el planteamiento metodológico ilustrado en la figura 1. Concepto Definición Fuente Bioeconomía «utilización intensiva de conocimientos en recursos, procesos, tecnologías y principios biológicos para la producción sostenible de bienes y servicios en todos los sectores de la economía» IICA (2018) Senderos de la bioeconomía «formas o maneras como los países o instituciones de orden supranacional han afrontado el reto de incluir enfoques de bioeconomía en sus desarrollos productivos» Trigo et al. (2013) Cadena de valor «…enfoque de encadenamiento comercial que parte de las necesidades del consumidor responsable (segmento de mercado) para ofrecerle productos diferenciados» Gutiérrez Vizcaino et al. (2018) 1. Identificar las tecnologías de la bioeconomía usadas en café y sus condiciones habilitantes META ANÁLISIS 2. Caracterizar la cadena del café en la República Dominicana con énfasis en los recursos con potencial para desarrollar bioeconomía 3. Ilustrar las condiciones de desarrollo (potencialidades y requerimientos) de las tecnologías de la bioeconomía seleccionados para desarrollar cadenas de valor en República Dominicana Fase 1 Definición de los elementos clave de análisis. Revisión de información secundaria. Fase 2 Identificación de vacíos de información. Comunicación a actores clave. Fase 3 Análisis de información. Elaboración del mapa de la posible cadena de valor Objetivo Pregunta de Investigación Hipótesis Resultado esperado Identificar el potencial bioeconómico de la cadena de café en la República Dominicana. ¿Existe potencial bioeconómico en la cadena de café en República Dominicana? Existe potencial bioeconómico en la cadena de café de la República Dominicana desaprovechado. SI o NO Identificar las tecnologías de la bioeconomía usadas en café y sus condiciones habilitantes. ¿Cuáles son las tecnologías bioeconomícas en café del último quinquenio referidas en literatura especializada? ¿Qué tecnologías bioeconomías, con sus condiciones, pueden desarrollarse a partir de la cadena de café en República Dominicana? Las tecnologías bioeconomícas en café del último quinquenio referidas en literatura especializada son producción de bioetanoles, biogas, biofermentos, pellets y proteína a partir de subproductos del beneficiado del café. Los subproductos del café con potencial para desarrollar bioeconomía en República Dominicana son los componentes de la biomasa residual del proceso de beneficiado del café (despulpado, desmuscilaginado) (BIOPLAT 2019; INIA 2019). Caracterizar la cadena del café en la República Dominicana con énfasis en los recursos con potencial para desarrollar bioeconomía. ¿Cómo está conformada la cadena del café en la República Dominicana? ¿La cadena de café de la República Dominicana es una cadena productiva o una cadena de valor? ¿Cuáles senderos bioeconómicos tienen potencial de desarrollo en esta cadena? La cadena del café en la República Dominicana es una cadena productiva y no de valor, y está conformada por seis eslabones: insumos, producción, acopio, transformación, comercialización y consumidor final (Escobedo Aguilar 2018). No hay ningún aprovechamiento bioeconómico en la cadena productiva (Rodríguez et al. 2017). Ilustrar las condiciones de desarrollo (potencialidades y requerimientos) de las tecnologías de la bioeconomía seleccionados para desarrollar cadenas de valor en República Dominicana. ¿Cuáles son las condiciones de desarrollo (potencialidades y requerimientos) de las tecnologías seleccionados para desarrollar bioeconomía en la cadena de valor de café en la República Dominicana? Las condiciones de desarrollo de las tecnologías seleccionadas son, principalmente, económicas y ambientales. Las características ambientales importantes para desarrollar bioeconomía en República Dominicana son el estado de la biomasa y el volumen de los residuos, como por ejemplo la broza del café. Las características económicas importantes para desarrollar bioeconomía en República Dominicana son costos y volumen de producción, transporte y mercado.