Salata de vinete dietetica Timp de preparare 20 minute Timp de gatire 30 minute Timp Total 50 minute Portii: 4 Ingrediente 3 vinete mari (circa 1200 g) zeama de la 1 lamaie 1 lingurita rasa de sare 1 lingura de ceapa rasa pe razatoarea mica 20 ml ulei de floarea soarelui Mod de preparare Salata de vinete dietetica Se coc bine vinetele pe fiecare parte. Daca nu aveti posibilitatea de a le coace afara, pe jar, atunci sacrificati-va o tava mai putin buna si ramane tava pentru vinete. Nu imi plac variantele de copt in cuptor sau la microunde si cu atat mai putin varianta de vinete curatate si taiate cubulete si fierte sau alte variante unde nu se simte gustul de putin ars si prajit. Vinetele se coc pe foc mare. Se curata cat sunt inca calde, cat suportati de mult, cu un bol de apa rece langa pentru clatitul degetelor. Se pun vinetele intr-o sita sa se scurga pentru 15-20 de minute. Se stoarce zeama unei lamai intregi (mie imi plac acrisoare) si se rade fin ceapa.