Programul de Vecinătate al Uniunii Europene pentru Moldova REZUMAT AL SECTORULUI DE PIAȚĂ EXTERNĂ – MIEREA DE ALBINE ÎN FRANȚA Proiect implementat de consorţiul condus de GFA Consulting Group Proiect finanțat de Uniunea Europeană Partner of German Business Partner of German Business gGmbH gGmbH sequa sequa
63
Embed
REZUMAT AL SECTORULUI DE PIAȚĂ EXTERNĂ – MIEREA DE …invest.gov.md/sites/default/files/Honey-France-Market-Study_ro.pdf · Franța este o destinație durabilă pentru mierea
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Programul de Vecinătate al Uniunii Europene pentru Moldova
REZUMAT AL SECTORULUI DE PIAȚĂ EXTERNĂ –
MIEREA DE ALBINE ÎN FRANȚA
Proiect implementat de consorţiul condus de GFA Consulting Group
Proiect finanțat de Uniunea Europeană
Partner of German BusinessPartner of German Business
gGmbHgGmbHs e q u as e q u a
1
SUMAR EXECUTIV
În contextul Zonei de Comerț Liber Aprofundat și Complex (DCFTA), semnat în 2014 între Republica Moldova și
Uniunea Europeană apar o mulțime de oportunități comerciale. Organizația de Atragere a Investițiilor și Promovare
a Exporturilor stabilește probleme de dezvoltare în domeniu și consolidează cadrul legal cu privire la sprijinul
exportului și al promovării pentru 2016-2020.
Acest mediu favorabil, împreună cu programele de sprijin oferite de către partenerii de
dezvoltare, a implicat necesitatea de a studia conjunctura de piață pentru produsele
moldovenești, considerate a fi competitive pe piața externă, în special pe cea a Uniunii
Europene. Un astfel de studiu poate fi încorporat în Rezumatul Sectorului Pieței
Externe, prescurtat (FMSB).
Scopul cercetării de piață a fost de a înțelege starea actuală și comerciale, pentru
sectorul mierii din Moldova, pentru a mări exporturile sale în Franța.
Principalele sarcini ale FMSB pentru atingerea scopului sunt:
1) să elucideze sectorul mierii din Franța, tendințele și perspectivele acestuia;
2) să înțeleagă obiceiurile consumatorilor din țară, dimensiunea și dinamica sectorului;
3) să evidențieze cerințele de calitate și de proceduri;
4) să înțeleagă oportunitățile de piață.
Principalele constatări au demonstrat că Franța este un partener constant importator
de miere din Moldova. Consumul de miere în Franța este în creștere, dar producția sa
este în proces de scădere puternică. Caracteristicile demografice franceze, precum
puterea de cumpărare, obiceiurile consumatorului și dimensiunea pieței, sunt
încurajatoare pentru exportul de miere din Moldova. Moldova se confruntă cu mai
mulți concurenți de preț pe piața franceză, dar, datorită unei calități relative bune și
oportunităților DCFTA, problemele pot fi abordate în mod constructiv.
2
CUPRINS
Sumar executiv
1
Tendințele generale ale sectorului de piață în Europa 3 De ce o anumită țară și sector 6 Acorduri bilaterale și multilaterale 9 Caracteristici demografice ale țării 10 Puterea de cumpărare a țării și obiceiurile consumatorului 12 Caracteristicile și tendințele țării a sectorului de piață 16
Analiza dimensiunilor pieței în dinamică, structura pieței și distribuția
20
Formarea prețului pentru produse specifice cercetate 24
Proceduri și documentație necesare de export 29 Exigențele cumpărătorilor industriei și cerințele de calitate ,
bariere tarifare și netarifare în dezvoltarea comerțului 32
Oportunitățile sectorului de piață oferite exportatorilor moldoveni, în contextul DCFTA
47
Informații de suport 50
Anexe 53
3
TENDINȚELE SECTORULUI GENERAL DE PIAȚĂ ÎN EUROPA
Uniunea Europeană este cel mai mare consumator stabil de miere din lume
Uniunea Europeană reprezintă un actor important pe piața globală de miere (HS, codul
0409) și apicultura este practicată în toate statele membre ale UE. Piața comună este
foarte mare – 28 de state membre, aproximativ 500 de milioane de persoane și
aproximativ 600 de mii de apicultori. Mai mult decât atât, UE este cel mai mare
consumator mondial de miere, acesta atingând aproximativ 20% din consumul mondial
de miere sau la aproximativ 354 de tone în 2013. Germania deține aproximativ 23% din
consumul de miere din UE, Marea Britanie - 12%, Franța - 10%. La nivel mondial, alți
consumatori mari de miere sunt SUA, China și Turcia.
Datele de tip DG AGRI UNITATE C4 (Comisionul European), disponibile pentru perioada
2009-2013 indică o creștere a consumului de miere pe cap de locuitor în UE. Prin
combinarea și procesarea altor date disponibile, obținem "imaginea de ansamblu" a
dimensiunilor și tendințelor sectorului de miere în UE:
Tabelul 1. Bilanțul mierii în UE , 2009-2013
An Producție (kg)
Import (kg)
Exporturi (kg)
Consum (kg) Populație Consum (kg pe cap de locuitor
La alegerea sectorului relevant (produs) care urmează să fie analizat în cadrul unui
FMSB, ar trebui să se ia în considerare următoarele:
să fie convergente cu documentele recente de strategie privind dezvoltarea
comerțului;
să fie convergente cu indicatorii și tendințele comerciale (TIT).
A fost demonstrată o performanță comercială destul de bună în domeniul mierii din
Moldova, deoarece este singurul produs de origine animală care a fost exportat în
cantități consistente în Uniunea Europeană (și numai mierea îndeplinește cerințele UE
privind cerințele sanitare legate de produse de origine animală). Mai mult decât atât,
Moldova are un potențial enorm și o tradiție veche aplicată de apicultori.
Proiectul Strategiei Organizației de atragere a Investițiilor și Promovare a Exporturilor
pentru 2016-2020 prevede ca astfel de produse să fie considerate prioritare pentru
dezvoltarea comerțului.
Moldova a avut un bilanț comercial de miere pozitiv (9555 USD mii) în 2014, în
contextul unei valori de export mare pentru acest produs (9,699 USD mii). De
asemenea, cea mai recentă dinamică este încurajatoare: calculând rata anuală de
creștere a valorii exporturilor de miere între 2010-2014, care s-a ridicat la 59%, ca și
pentru 2013-2014 – fiind mai mult de 197%.
În topul celor mai importanți 10 parteneri comerciali pentru mierea exportată din
Moldova, statele UE au ocupat un număr progresiv de poziții - de la 5 în 2012, până la
8 în 2014 (tabelul 3, țările de pe fundal albastru). Unii dintre acești parteneri sunt
constanți: Germania, Franța, Slovacia; alții sunt "nou veniți", de exemplu România,
Italia, Polonia.
7
Tabelul 3. Cei mai importanți importatori în Moldova, valoarea în USD mii,
2012-2014
Top 2012 / USD mii 2013 / USD mii 2014/ USD mii
1 Germania 815 Germania 869 Franța 2835
2 Republica Cehă 397 Franța 756 Germania 2200
3 Bielorusia 390 România 477 România 1276
4 Slovacia 274 Slovacia 345 Italia 899
5 Statele Unite ale Americii 118 Bielorusia 264 Polonia 854
6 Federația Rusă 84 Republica Cehă 232 Slovacia 778
7 Kazahstan 73 Regatul Unit 132 Bielorusia 295
8 Franța 72 Statele Unite ale Americii 61 Spania 172
9 Belgia 62 Canada 50 Statele Unite ale Americii 84
10 Canada 28 Federația Rusă 49 Danemarca 80
Franța este o destinație durabilă pentru mierea din Moldova
În abordarea destinației de export a mierii naturale, trebuie să se ia în considerare
statisticile comerciale și cerințele specifice comerciale ale UE. Cele mai mari economii
din UE care urmează să fie analizate sunt: Germania, Franța, Marea Britanie și Italia
(tabelul 4).
Dintre cei 6 indicatori de performanță comercială, Franța și Italia sunt lideri de valoare
în exporturile de miere, o valoare unitară și de creștere. Germania este lider privind
contribuția sa la importurile mondiale de miere naturală.
În ceea ce privește cerințele, în toate cele 4 țări sunt egale, cu excepția Regatului Unit,
care câștigă "taxe interne" .
La stabilirea "numărului total de câștigători", în baza unor "indicii de câștigători "
structurate, Franța a ocupat 2 poziții din cele 4 rezultate - primul rang în domeniul
statisticii și al doilea rang în cerințele comerciale. Ca urmare, Franța a devenit "piața
preferată", care urmează să fie abordată de către exportatorii moldoveni de miere
naturală.
Mai mult decât atât, aceste tendințe sunt confirmate prin datele din tabelul 3 și tabelul
2 din prezenta secțiune.
8
Tabelul 4. Indicatori proporționali în evaluarea potențialului partener de export a mierii din Moldova, 2014
Sugestii: Baza meliferă din Franța este în proces de scădere în diversitate, dar consumul național de miere este în creștere; De asemenea, importurile de miere din Franța depășesc exporturile de miere cu mai mult de 4,6 ori, în contextul unui bilanț comercial negativ ce estimează mai mult de 120 de milioane de dolari.
(material de construcție); "Kazayak Vin" (vinuri), "Lactis" (lactate).
… de asemenea, și cadrul bilateral este în curs de dezvoltare
14 acorduri au fost semnate între Moldova și Franța până în prezent. Principalele
acorduri între Moldova și Franța sunt reflectate în tabelul 5.
Tabelul 5. Acorduri între Republica Moldova și Franța
Nr. Acord Semnat/ începutul negocierilor *
1 Protocolul cu privire la stabilirea relațiilor diplomatice între Republica Franceză și Republica Moldova
Martie 1992
2 Tratat de prietenie, acord și cooperare Ianuarie1993
3 Protocol de colaborare între Ministerul Afacerilor Externe al Moldovei și Ministerul Afacerilor Externe al Republicii Franceze
Ianuarie 1993
4 Acord privind cooperarea culturală, științifică și tehnică Noiembrie 1994
5 Acordul cu privire la promovarea reciprocă a investițiilor între Guvernul Republicii Moldova și Guvernul Republicii Franceze
Septembrie 1997
6 Protocol de acord între Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare al Republicii Moldova și Ministerul Agriculturii și Pescuitului din Republica Franceză în domeniul agriculturii și dezvoltării rurale
Octombrie 1997
7 Acord de evitare a dublei taxări și combatere a evaziunii fiscale Octombrie 2006
8 Proiectul protocolului de cooperare între Ministerul Economiei al Republicii Moldova și Ministerul Economiei, Finanțelor și Industrie a Republicii Franceze
Iulie 2008*
10
66 627 602
16 395 458
37 711 927
12 520 217
0 20 000 000 40 000 000 60 000 000 80 000 000
Total population
Under 20 years
20-64 years
65 years and over
Million
Total Females Males
CARACTERISTICI DEMOGRAFICE ALE ȚĂRII
Franța are o populație mare și este în proces de creștere
Din punct de vedere istoric, Franța a fost națiunea cea mai populată a Europei. Cu
toate teritoriile sale, Franța are o populație de 66.62 milioane; ca țară metropolitană
(Franța fiind situată în Europa), populația este de aproximativ 64.58 milioane. Acest
fapt clasează țara după populație în lista țărilor, sub numărul 22 (sau 0,88% din
populația mondială totală), depășind țări precum Italia, Spania, Ucraina, Polonia,
Canada. Mai mult decât atât, proiecțiile de populație relevă faptul că Franța se
estimează să ajungă la rata de 70 de milioane între 2025 și 2030 și să depășească
Germania mai târziu. Franța, alături de Olanda și Marea Britanie sunt singurele țări
dintre primele 10 cele mai populate state din Europa, care nu au o populație în declin.
În luna ianuarie 2016, profilul demografic al Franței era următorul:
Imaginea 2. Populația totală a Franței, în funcție de sex și vârstă, 2016
Datele ONU prezintă Franța ca țară care are o populație în creștere într-un ritm mai
rapid decât alte state din UE. Rata anuală de creștere a populației (%) a reflectat
diferite valori pentru perioada 1980-2015. Această rată este + 0,42% în 2016, în
contrast cu o creștere de + 0,36% în 1980 și + 0,37% în 1998. Cu astfel de valori, Franța
11
depășește Danemarca (0,38%), Finlanda (0,37%), Olanda (0,32% ), Austria (0,29%),
Slovenia (0,09%), România (-0.75%), etc.
Mai multe nașteri și mai puține orașe mari
În Franța sunt cele mai multe familii cu doi copii din Europa.
În Franța pe zi au loc:
10,632 nașteri
8,099 decese
1,096 migrații nete
Ca urmare, schimbarea netă pe zi este +3,629 oameni, iar vârsta medie este de 41,3
ani.
Cu toate că rata urbană a populației este destul de înaltă în Franța (80,5%, adică
depășind Grecia, Germania, Republica Cehă, Bulgaria), există doar un singur oraș
propriu-zis cu o populație de 1 milion. Paris (2,2 milioane), este urmat de Marsilia (853
mii), Lyon (484,000) și Toulouse (449.000).
Cu toate acestea, rata urbană și densitatea pe km va continua să crească. Prima va
avea tendința de a ajunge la 84,3% în 2030, acesta din urmă - 124 P / km2 (de la 120 în
prezent).
Populațiiile Romano-catolică și de culoare albă sunt cele mai numeroase
85% din populația Franței Metropolitane este estimată a fi de culoare albă, 10% din
Africa de Nord, 3,5% negri și 1,5% din Asia. Aproximativ 40% din populația Franței
rezultă, cel puțin în parte, din imigrarea de la începutul secolului al 20-lea.
În ceea ce privește religiile, se estimează că 83% -88% sunt romano-catolici, 5% -10%
sunt musulmani, 2% sunt protestanți, 1% sunt evrei și 4% sunt neafiliate.
12
2713
2815
2928
3041
3159
3937
4077
4219
4358
4500
2213
2283
2358
2430
2503
2743
2861
2987
3112
3240
2016
2017
2018
2019
2020
United Kingdom Italy Germany France
PUTEREA DE CUMPĂRARE A ȚĂRII ȘI OBICEIURILE CONSUMATORULUI
Franța - printre lideri din punct de vedere al PIB și a PPP
Franța este a șasea putere economică în lume după valorile nominale ale produsului
intern brut (PIB). Cu un PIB de 2833 miliarde de dolari, această sumă reprezintă 4,5%
din economia mondială. Conform acestui indice, Franța depășește Italia, Spania, Țările
de Jos, Suedia și PIB-ul este de 5,3 ori mai mare decât al Belgiei.
Pe de altă parte, în Franța PIB pe cap de locuitor a fost modificat după principiul
parității puterii de cumpărare (PPP) și este echivalent cu 209 la sută din media
mondială. În 2014, a înregistrat 38848 USD (locul 24 în lume). O comparație între cele
mai mari economii membre ale UE relevă o poziție bună pentru Franța, ca o prognoză,
în ceea ce privește PIB calculat bazat pe PPC (figura 3).
Figura 3. Prognoza privind PIB pe baza evaluării PPP în cele mai mari 4 economii din UE, actualul dolar internațional, 2016-2020
Totuși, ar trebui să fie luați în considerare alți indicatori conform puterii de cumpărare
(PP) pentru a obține "o imagine de ansamblu".
Tabelul 6 face o sinteză asupra acestora.
13
Tabelul 6. Indicatori conform puterii de cumpărare din Franța
Nr. Indicator Valoare Perioadă
1 PIB Rata de creștere
0.3% 2015
2 PIB pe cap de locuitor 35670 USD 2014
3 Salarii 2912 Euro/lună 2014
4 Creșterea salariilor 0.2% 2015
5 Inflaț ia alimentară 0.4% 2015
6 Vânzări cu amănuntul 1.9% 2015
7 Cheltuielile consumatorului 287991 Euro milioane 2015
8 Venitul personal disponibil 342358 Euro milioane 2015
De-a lungul perioadei 2000-2007, puterea de cumpărare în Franța a crescut cu mai mult
de 4000 de euro pe gospodărie (sau cu aproximativ 500 Euro pe an, pe gospodărie). Dar în
decursul anilor 2008-2015, puterea de cumpărare pe gospodărie a scăzut cu mai mult de
1600 de euro. Schimbarea a PP pe gospodărie între 2011-2015 estimează -1750 euro,
dintre care: -1100 euro cheltuieli fiscale, -770 EUR venituri din muncă, -300 EUR venituri
de capital, -60 EUR pentru alte venituri, + 480 euro de prestații sociale.
PP domestică, obținută din împărțirea salariilor pe oră brut și net, ale unui oraș, la un cost
respectiv al coșului de bunuri (excluzând chiria) și relativ indexată la New York. În această
clasificare, Lyon si Paris se clasează în felul următor (rang bazat pe salariul net pe oră):
Tabelul 7. Puterea de cumpărare domestică (PP) în orașele franceze, puncte
comparate
Orașe Plata brută pe oră Plata netă pe oră Venitul net anual
Viena 104.7 106.5 96.8
Berlin 101.0 101.9 97.6
New York 100.0 100.0 100.0
Lyon 90.4 96.9 85.5
Paris 86.5 92.4 80.2
Brussels 108.4 90.9 84.5
Londra 89.2 85.3 80.4
Stockholm 98.9 82.9 79.4
14
1308858 1313719
1322068
19940
19927
19969
1290000
1300000
1310000
1320000
1330000
1340000
1350000
2012 2013 2014
Household Final Consumption Expenditure per Capita (USD, Constant Prices 2000)
Household Final Consumption Expenditure (Million USD, Constant Price 2000)
Structura gospodăriilor de consum care favorizează alimente și băuturi
Ca un factor cheie în puterea de cumpărare, numărul de gospodării determină o parte
importantă a profilului consumatorului în Franța. Există 23,8 milioane de gospodării
din Franța, precum și cheltuielile de consum a crescut în perioada 2012-2014 (figura 4).
Figura 4. Cheltuielile de consum a gospodăriilor Franceze, 2012-2014
În categoria întâi de cheltuieli de familie conform obiceiurilor de consum a
gospodăriilor franceze se numără locuința, apă, energie electrică și gaze naturale, cu o
pondere de 26,9%. Produsele alimentare, băuturile și tutunul se plasează pe locul doi,
cu 15,9%, iar transportul depășește (12,2%), distracții (11,3%) sau îmbrăcăminte
(5,0%).
Noi tendințe apar în rândul consumatorilor francezi
Cea mai recentă analiză a obiceiurilor consumatorului francez relevă faptul că un
francez din clasa mijlocie și-a schimbat obiceiurile de consum, inclusiv:
• căutarea de promoții;
• găsirea substituirilor;
• trecerea la cumpărături pe Internet;
• cumpărarea de la puncte de vânzare locale.
15
O tendință pozitivă este așa-numitul "consum fratern", atunci când consumatorii fac
schimb de opinii cu privire la anumite produse și preferă să compare informațiile
înainte de a face o achiziție.
O serie de factori, cum ar fi managementul timpului, industrializarea alimentară și
creșterea urbanizării au determinat consumatorul francez să prefere produsele gata
fabricate. Ca urmare, se așteaptă să crească rapid vânzările produselor alimentare
ambalate prin Internet.
Pe de altă parte, creșterea numărului de divorțuri și căsnicii formate din o singură
persoană, prezise pentru următorii ani, va accentua tendința pentru produsele
alimentare preparate. Consumul de lapte, zaharuri și băuturi alcoolice este în scădere;
pentru produsele și legumele din cereale sunt stabile și pentru fructele proaspete sau
preparate sunt în creștere. În ultimii zece ani, cantitatea produselor alimentare
ecologice a crescut în mod constant (+ 9,5% pe an), ceea ce are legătură cu îngrijorarea
guvernului francez și a consumatorilor francezi în legătură cu sănătatea. Alarmate de
ratele de obezitate, unele școli franceze au introdus ingrediente organice in timpul
meselor.
În perioada 2009-2013, cele mai performante categorii de produse alimentare cu cea
mai mare rata anuală de creștere pe cap de locuitor au fost pâinea și cerealele (2,8%),
produsele de patiserie (2,3%) și legumele (2,1%). Aceste categorii vor continua să
declanșeze o creștere de peste 2% în perioada 2016-18. Mai mult decât atât, totalul
cheltuielilor pe consumator pentru produse alimentare și băuturi se preconizează să
crească până la 1,9% în perioada 2016-18.
Cu toate că francezii sunt mândri de moștenirea lor culinară, gusturile lor se diversifică,
în special ceea ce ține de bucătăria italiană, chineză și indiană.
16
CARACTERISTICILE ȘI TENDINȚELE ȚĂRII A SECTORULUI DE PIAȚĂ
Tradiția veche și caracteristicile relevante etichetează mierea franceză
Aprecierea mierii de către francezi are rădăcini adânc în istorie. Franța este împărțită în
22 de regiuni și toate produc miere. Cel mai mare producător de miere este regiunea
Ron-Alpi, cel mai mic producător este insula Corsica. Industriile de miere din Franța
sunt gestionate cel mai bine în lume.
Diversitatea de miere produsă este mare:
Tabelul 8. Principalele categorii de miere produse în Franța
Nr. Tip de miere Meliferul basis
Miere dintr-un singur tip de flori – Miel de Cru
1 Miere de salcâm – ‘Miel d’acacia’ Robinia pseudoacacia L.
2 Miere de mure (aka Bramble Honey) – ‘Miel de ronce’ rubus ssp.
3 Miere de clementine – ‘Le miel de clémentinier’ Citrus reticulata or C. Clementina
4 Miere de anin(Miere de pațachină) – ‘Miel de bourdaine’ Rhamnus frangula
5 Miere de lavanda– ‘Miel de lavande or Miel de lavandin’ Lavandula ssp., Lavandula officinalis, Lavandula x intermedia
6 Miere de rapiță sau miere de primăvară – ‘Miel de colza or Miel de printemps’
Brassica napus
7 Floarea soarelui – ‘Miel de tournesol’ Helianthus annuus L.
Miere Multiflorală– Miel Polyfloral
8 Miere de Plateau – ‘Miel de causse’ cimbru salbatic, sparcetă, mure și trifoi
9 Miere de Garrigue – ‘Miel de garrigue’ Rozmarin, cimbru, cimbru, trifoi alb, mure și lavandă
10 Miere de pădure (Miere de pădure Deciduous or Hardwood) – ‘Miel de forêt or Miel de feuillus’
Nectar din tei, trifoi și mană de arțari, frasin si tei
11 Miere de munte– ”Le miel de montagne’ Zmeură, afine, trifoi, knapweed (Centaurea ssp.), Ghizdei (Lotus ssp.), Păducel (Crataegus ssp.), Cireș sălbatic (Prunus avium) și basswood - variabila: mană de brad, crucea-pământului (Heracleum ssp), erica, etc.
12 Miere de vară – ‘Miel d’été’ Salcam, trifoi, facelia (Phacelia ssp.), dud (Morus spp.), mană
Cuvinte-cheie ce țin de descrierea și caracteristicile generale ale pieței de miere
franceze:
70,000 apicultori
1,300,000 stupi
133.5 milion euro – valoarea estimată a sectorului
11,414 tone de producție de miere, în 2013.
17
Mierea este un produs agricol vândut direct consumatorului și mierea ecologică
reprezintă 5% din producția franceză.
În Franța, există 3 categorii de apicultori:
91% dintre apicultori dețin între 1 și 30 stupi și produc cantități mici;
5% mențin între 31-150 de stupi, dar au un alt loc de muncă;
4% la sută sunt apicultori profesioniști, care gestionează mai mult de 150 de stupi.
Apicultorii profesioniști sunt responsabili pentru 2/3 din producția de miere franceză.
Tendințele în proces de schimbare - nu sunt întotdeauna un factor pozitiv
De-a lungul ultimilor ani, producția de miere și numărul de apicultori și stupi a scăzut în
mod considerabil. Intre 2004 -2010, au avut loc:
micșorarea numărului de apicultori cu 40%
micșorarea numărului de stupi cu 20%
micșorarea cantității de producție a mierii cu 28%
In ultimii 20 de ani, au crescut ratele de mortalitate a albinelor, uneori ajungând la
30%. Rata de mortalitate are o varietate de cauze, inclusiv produse chimice, boli
parazitare și infecții.
Consumul este mare și modelele sunt specifice
În Franța se consumă circa 35 mii tone de miere anual, iar producția medie este de
11,4 tone. Diferența de circa 23.6 mii de tone trebuie să fie furnizată pe piața franceză.
Pentru a împlini această lipsă a cererii, este nevoie de 1 milion de stupi și crearea a
30.000 de noi locuri de muncă pentru apicultori
Sugestii: tendințele din sectorul de miere din Franța ar putea reprezenta motive
pentru exportul de miere din Moldova, acoperind deficitul consumului cantitativ
francez.
Tendințele de consum raportate la producția de miere franceză sunt reflectate în
figura 5.
18
Figura 5. Tendințele de producție și consum a mierii în Franța, 2009-2013
Tendințele menționate mai sus continuă să se impună în sectorul mierii franceze,
inclusiv în perioada 2014-2015.
Dinamica de consum pe cap de locuitor arată că, în perioada 2009-2013, consumul de
miere pe cap de locuitor nu a fost niciodată mai mic de 0,50 kg / cap de locuitor. Cel
mai mare indice a fost înregistrat în anul 2011 (0,56), iar cel mai mic în 2012 (0,50); în
2013 s-a înregistrat 0,53 kg / cap de locuitor.
Datele sondajului Apinov din 2011, estimând 722 de participanți, au relevat modele de
consum de miere în Franța. 90% dintre participanți (650 de persoane) declară că ei
mănâncă miere.
În tabelul 9 este reprezentată o sinteză desfășurată ce descrie caracteristicile și
obiceiurile pieței de miere, cu clasamentul corespunzător.
— lavandă (Lavandula spp.), limba mielului (Borago officinalis) nu mai mult decât 15 g/100 g
2. Conținutul de umiditate
— în general nu mai mult decât 20 %
— iarbă neagră (Calluna) mierea pentru panificație, în general nu mai mult decât 23 %
—mierea pentru panificație din iarbă neagră (Calluna) nu mai mult decât 25 %
3. Conținut insolubil în apă
— în general nu mai mult decât 0,1 g/100 g
— miere presată nu mai mult decât 0,5 g/100 g
4. Conductivitate electrică
—miere de albine care nu este enumerată mai jos, precum și amestecuri ale acestor tipuri de miere
nu mai mult decât 0,8 mS/cm
—Mană și miere de castane și amestecurile acestora, cu excepția celor enumerate mai jos
nu mai mult decât 0,8 mS/cm
—excepții: copac de căpșuni (Arbutus unedo), buruiană (Erica), eucalipt, tei (Tilia spp.), Ling Heather (Calluna vulgaris), Manuka sau arbuștilor pe bază de gelatină (Leptospermum), arbore de ceai (Melaleuca spp.)
5. Fără acid
— în general nu mai mult decât 50 miliechivalenți acid pentru 1 000 grame
— miere pentru panificație nu mai mult decât 80 miliechivalenți acid pentru per 1 000 grame
6. Activitatea de diastază și conținutul de hidroximetilfurfural (HMF) determinate după prelucrare și amestecare
(a) Activitatea de diastază
— în general, cu excepția mierii pentru panificație nu mai mult de 8
—miere cu conținut redus de enzime (ex. miere de citrice) și un conținut HMF mai mare de 15 mg / kg
nu mai mult de 3
(b) HMF
— in general, cu excepția mierii pentru panificație nu mai mult de 40 mg/kg
—tipuri de miere cu originea din regiuni cu climă tropicală și amestecuri ale acestor tipuri de miere
nu mai mult de 80 mg/kg
O cercetare avansată în domeniul serviciului de asistență în legătură cu exportul mierii
din Moldova în Franța39 relevă cerințe pentru Mierea Naturală (cod 04090000 HS).
Fiecare link de mai jos este cu trimitere și reprezintă un instrument util pentru
înțelegerea cerințelor specifice atunci când mierea este importată în UE:
Control of contaminants in foodstuffs Control of pesticide residues in plant and animal products intended for human consumption Control of residues of veterinary medicines in animals and animal products for human
consumption Health control of products of animal origin for human consumption Traceability, compliance and responsibility in food and feed Labelling for foodstuffs Voluntary - Products from organic production
Referitor la contaminanți, Directiva 2001/110 / CE nu conține nicio legislație pentru
miere, în ceea ce privește reziduurile (antibiotice, agenți de tratare a albinelor) sau
contaminanții (de exemplu, pesticide, metale grele). Acestea sunt stipulate în diferite
regulamente cu privire la reziduuri și contaminanți. Cu toate acestea, în legătură cu
contaminanții de miere, ar trebui să fie testate următoarele:
• Pesticide (aproximativ 350 de substanțe diferite oferite de Intertek FS)
• Agenți de tratare a albinelor (amitraz, coumaphos, fluvalinate etc.)
• Metale grele (de exemplu, plumb)
• Pirolizidina, alcaloizi (PA) ca substanțe toxice naturale din miere
• Organisme modificate genetic (OMG)
1) Migrația aditivilor sau a contaminării din cauza ambalajelor necorespunzătoare
(de exemplu, agenți de înmuiere, hidrocarburile volatile).
Pentru a asigura un nivel ridicat de protecție al consumatorilor, importurile de
produse de origine animală destinate consumului uman în sau pe care pot fi prezente
reziduuri de pesticide sau reziduuri de medicamente de uz veterinar sunt permise
numai în cazul în care respectă garanțiile prevăzute de legislația UE, menită să &simDate=20160328&languageId=en&cmd=chap&taricCode=0409000000&partnerId=MD&reporterId=FR&simulationDate=28%2F03%2F2016&submit=Search#
Tabelul 17. Cerințe generale de etichetare a mierii pe piața UE48
Subiect Cerințe
Denumirea produsului alimentar
Denumirea produsului alimentar trebuie să corespundă cu denumirea sa legală. Ea nu poate fi înlocuită cu o denumire protejată ca proprietate intelectuală,cu o denumire de brand sau denumire imaginară.
Lista ingredientelor Precedat de cuvântul "ingrediente", lista trebuie să includă toate ingredientele (inclusiv aditivi sau enzime), în ordine descrescătoare, după greutatea înregistrată în momentul utilizării lor la fabricare și desemnate prin denumirea lor specifică descendentă.
Cantitatea netă Trebuie să fie exprimată în unități de volum, în cazul produselor lichide (litru, centilitri, mililitri) și unități de masă, în cazul altor produse (kilogram, gram)
Termenul minim de valabilitate
Trebuie să fie indicată data, până la care produsul alimentar își păstrează proprietățile specifice atunci când este păstrat în mod corespunzător. Data trebuie să conțină ziua, luna și anul, în această ordine și să fie precedată de "a se consuma înainte de" sau "data expirării "
Condiții de depozitare Condiții de utilizare
Dacă produsele alimentare necesită condiții speciale de păstrare și/sau condiții de utilizare, acestea trebuie să fie indicate
Țara de origine sau locul de proveniență
Indicarea acestor subiecte este obligatorie, dacă data nu se va indica, acest lucru ar putea duce în eroare consumatorul, cu privire la adevărata țară de origine sau locul de proveniență a produsului alimentar
Instructiuni de utilizare
Instructiunile de folosire a unui produs alimentar trebuie să fie indicate, pentru a permite utilizarea corespunzătoare
Marcajul lotului Marcajul care permite identificarea lotului, căruia aparține produsul alimentar, se aplică pe produsele alimentare preambalate, precedate de litera "L"
Declaraţia nutrițională Nu va fi obligatorie până la 13 decembrie 2016 Conținut obligatoriu:
valoarea energetică cantitatea de lipide, acizi grași saturați, carbohidrați, zaharuri, proteine și sare
Conținutul care nu e obligatoriu: mononesaturați polinesaturați polioli amidon fibre vitamine sau minerale
Miere organică
De la 1 iulie 2012, Comisia a stabilit o listă de autorități de control și organisme de
control competente să efectueze inspecții în țările care nu sunt incluse în lista țărilor
terțe recunoscute (Moldova este prezentă aici), așa cum se menționează în anexa IV49 la
Regulamentul (CE) nr 1235/2008. Funcția acestor autorități și organisme este de a
garanta că bunurile au fost produse:
48
Anexa 4 prezintă cerințe franceze detaliate pentru etichetarea mierii 49
Anexa 1. Mostre de certificate pentru exportul produselor de origine animală
55
56
57
Anexa 2. Lista exportatorilor autorizați de miere din Moldova
58
Anexa 3. Metode și condiții generale de plată
Plata curată
Procesul este rapid și de încredere, în funcție de onorabilitatea importatorului pentru credit. Banca
efectuează tranzacțiile prin sistemul electronic rapid de date, iar costurile de transfer nu sunt mari.
Documente contra plată (D / P)
De asemenea cunoscut sub numele de numerar contra documente (CAD). Cumpărătorul intră în
posesia mărfurilor numai după ce efectuează plata. Cu toate că această metodă nu este foarte
vestită, este foarte sigură, iar probabilitatea ca costurile să se ridice este unul la o mie. De asemenea,
este posibilă utilizarea unor "documente contra acceptării unei trate". Cu toate acestea, trata nu este
utilizată în mod obișnuit în Uniunea Europeană și nu garantează că trata va fi plătită; este mai puțin
sigură decât D/P.
Scrisoare de credit (LC)
Scrisoarea de credit irevocabilă este folosită foarte des la începutul unei relații de afaceri atunci când
importatorul și exportatorul încă nu se cunosc bine. Scrisoarea de credit este irevocabilă și va fi
plătită întotdeauna. Costurile sunt mai mari decât metoda D/P, respectiv cinci pro Mille. Această
metodă este utilizată pe scară largă în Uniunea Europeană atunci când se fac afaceri cu exportatorii
din afara Europei.
Garanție bancară
Banca cumpărătorului va prezenta o garanție bancară pentru valoarea facturii.
Cecuri
Cecurile bancare garantate, în general nu prezintă o problemă, deși încasarea poate dura ceva timp,
până la șase săptămâni. Nu toate cecurile personale sunt acceptate.
Cele mai comune condiții de livrare:
FOB (Liber la bord): Cumpărătorul se ocupă de transport și de asigurare. FOB trebuie să fie
specificat portul de plecare.
CFR (Cost și transport): Exportatorul plătește transportul de marfă, cumpărătorul organizează
se ocupă de asigurare
CIF (cost, asigurare și transport): Exportatorul achită transportul de marfă și asigurarea.
59
Anexa 4. Cerințe pentru etichetarea produselor de miere în Franța
Informații obligatorii
Descrierea vânzării
De exemplu: miere de flori, miere de mană, fagure de miere, miere filtrată și miere pentru industrie.
Poate fi completată (cu excepția mierii filtrate sau pentru industrie), cu informații referitoare la originea vegetală sau florală: mierea de salcâm, mierea de pin, etc, mierea regională, teritorială sau topografică de pădure, mierea de munte, etc, după criterii specifice de calitate: mierea de primăvară, mierea cremoasă.
Pentru mierea polifloră: mierea de cimbru si lavandă, de exemplu, ambele calități florală sau vegetală, pot fi utilizate adăugător, pentru descrierea de vânzare, cu condiția ca florile și plantele menționate au aceeași perioadă de producție și aceeași origine geografică. În cazul în care acest lucru nu este menționat, pe etichetă trebuie să fie specificat termenul de amestec.
Alte denumiri: miere filtrată și miere pentru industrie.
Lista de ingrediente: Nu este necesară desemnarea mierii cu denumiri (produs care conține un singur ingredient) potrivit regulamentului privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, dar compoziția amestecurilor de miere poate fi raportată (miere de lavandă și miere de cimbru, de exemplu).
Data de valabilitate: Data de valabilitate minimă (DDM) este indicată în mod clar. Cu toate acestea, ea poate fi precedată de cuvintele: A se consuma înainte de.. indicând luna și anul, când sustenabilitatea este între 3 și 18 luni sau anul, când valabilitatea este mai mare de 18 luni.
Numele sau denumirea comercială și adresa producătorului sau a ambalatorului sau a vânzătorului: Codul ambalajului este furnizat de o direcție departamentală de protecție a populațiilor (DDPP) sau de direcția departamentală a coeziunii sociale și a protecției populațiilor (DDCSPP).
Indicarea lotului : poate fi înlocuită cu DDM atunci când sunt exprimați în termeni clari (luna, zi, an).
Indicarea țării de origine
Exemple: Franța – țara de origine, recoltată în Franța sau "miere provenită din UE, amestec de miere Franța și Ungaria, amestec de miere din afara UE pentru Canada și Argentina, sau tipuri de miere mixtă, originară și care nu este originară din UE pentru mierea din Spania și Mexic .
Diverse expresii
Expresiile "miere de flori", "miere cremă", "miere lichidă", "miere de aur", nu sunt admise ca denumiri comerciale. Ele pot fi folosite numai ca referințe informative.
Mierea este un produs al naturii: această expresie este permisă. Expresii inacceptabile
60
• miere naturala, miere pură;
• miere locală, miere 100%;
• miere cu lăptișor de matcă, miere și lăptișor de matcă. Acesta este un "preparat din miere și
lăptișor de matcă" și ar trebui să se specifice procentele respective în lista ingredientelor;
• miere de trufe: Mierea nu trebuie să fie adaos la alimente. Astfel, cuvântul "miere cu trufe albe"
este în contradicție cu acele prevederi ce prevăd protejarea denumirii de "miere". În acest caz
particular, trebuie să fie utilizat un nume ce descrie vânzarea, de exemplu: Preparat pe bază de miere
și trufe albe;
• Miere din Creta. Menționarea țării de origine nu este clară. Indicația teritorială din Creta,
nu poate fi menționată in denumire doar ca informație suplimentară: o regiune cunoscută într-un
stat membru nu este în mod necesar cunoscută și în alte state membre. Indicarea țării este
obligatorie;
• Miere de pe plajă. Produs: Miele della Spiagga (traducere: miere de pe plajă) se referă la o origine
topografică. Directiva 2001/110 / CE prevede că denumirea poate fi completată cu informații cu
privire la "descrierea regională, teritorială sau topografică, dacă produsul provine integral din sursa
indicată";
• Miere din celule. Denumirea de miere de alveole nu este corectă, conform Decretului 2003-587 din
30 iunie 2003 care prevede numele de "fagure în bucăți".
61
Anexa 5. Acțiuni eficiente de marketing pentru a stabili un loc avantajos pe piața de
miere a UE
1. Un semn îndrăzneț, expresiv este esențial. Scrisul trebuie să fie suficient de mare și clar pentru a fi
citit dintr-un vehicul care trece. Înălțimea minimă a literelor este de 15 centimetri. A se păstra
mesajul simplu: 'MIERE' sau 'MIERE DE VANZARE'.
2. Mierea de vânzare trebuie să fie întotdeauna de calitate superioară și pură: să nu conțină picioare
de albine, resturi de ceară de albine, sau orice urme de contaminanți.
3. Recipientele de miere trebuie să fie perfect curate. Borcanele nu trebuie să fie lipicioase de miere.
Containerele lipicioase vor atrage, de asemenea, albine și alte insecte: o descurajare pentru
majoritatea clienților.
4. Cumpărătorii locali pot deveni clienți fideli, daca știu si au încredere în brand-ul de miere pe care îl
cumpără. În cazul în care le va place mierea, ei vor veni din nou pentru mai mult. Explicați despre
tipul mierii, din ce plante este și modul în care se recoltează de la albine. Faceți clienții să se simtă
bine cu privire la găsirea unui furnizor local de miere excelent. Accentuați extra prospețimea
produsului: cumpărătorul dorește pe bună dreptate să cumpere ceva proaspăt recoltat.
5. Îmbunătățiți vânzările prin oferirea ambalajelor de diferite mărimi și stiluri. Cu toate acestea,
niciodată nu faceți compromisuri cu privire la calitatea ambalajelor.
6. Acordați o atenție la aspectul borcanului. Clienții se simt mai încurajați să cumpere dintr-un teanc
de borcane atractive decât din cele doar câteva borcane cu un aspect obosit. Aranjați întotdeauna
borcanele cu etichetele îndreptate în partea din față.
7. În cazul în care furnizează pentru o piață locală, furnizorul trebuie să se asigure că aceasta este
menținută și aprovizionată în mod constant. Cu toate acestea, nu uitați niciodată de autenticitatea,
calitatea produsului, sau decăderea prezentării acestuia. Odată ce reputația produselor este pierdută,
poate deveni imposibil de a o recupera.
Uniunea Europeană este constituită din 28 de state membre, care au decis unirea graduală a cunoștințelor, resurselor și destinelor sale. Împreună, pe parcursul unei perioade de lărgire de peste 50 de ani, ele au construit o zonă de stabilitate, democrație și dezvoltare durabilă, concomitent păstrând diversitatea culturală, toleranța și libertățile individuale.
Uniunea Europeană este dispusă să împărtășească valorile și realizările cu țările și popoarele din afara hotarelor sale.
Comisia Europeană este organul executiv al UE.
Delegaţia Uniunii Europene în Republica Moldova
Str. Kogălniceanu 12MD-2001, Chişinău, Republica Moldova