Semaine du 25 novembre au 1 décembre 2019 DK AF A G - 00-janv 00-janv K G ADK ADG G G ADG ADK ADGE - G G VENDREDI Salade composée, vinaigrette maison Brandade de poisson maison Fromage sec découpé Panna cotta aux fruits rouges JEUDI Terrine de campagne Lasagne de légumes et ricotta sauce tomate gratinée gruyère râpé Fromage emballé Fruits MARDI Cake salé Paupiette de volaille Choux fleur nature Fromage emballé Compote de fruits LUNDI Macédoine de légumes, mayonnaise Petit farcis Ebly sauce tomate Yaourt nature et sucre Fruit de saison RESTAURANTS SCOLAIRES Menus de la semaine … Bonjour à tous, FOCUS PRODUCTEURS LOCAUX Nous sommes deux associés, Claudie et Cyrille PONCET, agriculteurs sur la commune de Haute Rivoire dans les Monts du Lyonnais. La Ferme des Fouillouses est engagée en agriculture biologique depuis 3 ans .Nous produisons du lait vendu à la coopérative SODIAAL et des œufs Bio qui sont vendus directement aux consommateurs. La volonté sur l’exploitation est de travailler en respectant la nature, l’environnement et les Hommes. Nos cultures sont menées en non labour et en travail simplifié du sol afin de préserver la vie du sol et nourrir nos animaux avec de bons aliments. Nous possèdons 450 poules Bio qui sont logées dans un bâtiment adapté à leurs besoins avec un grand parc arboré ou elles peuvent se promener et donner pleins de bons œufs pour le plaisir gustatif de nos clients. Restaurant Le Mottet & L’Atelier du Cuisinier Maringes / St Symphorien sur Coise / 07 88 84 72 43 / 04 77 20 21 62 / [email protected] & 2 Structures pour mieux vous servir