Resep Masakan Indonesia - Resep Pangsit Goreng Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia Saturday, 21 February 2009 Resep Pangsit Goreng Bahan : 200 gr ayam giling 30 buah kulit pangsit 1/2 butir telur ayam 1 batang daun bawang, iris tipis Minyak untuk menggoreng Bumbu : 1 sdm saus sambal 1 sdt minyak wijen 30 gr saus tiram Merica secukupnya Cara Membuat : Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica Aduk hingga rata Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan Angkat dan sajikan
77
Embed
Resep Masakan Indonesia - Resep Pangsit Goreng · Web viewSop Buntut- Resep Masakan Indonesia Thursday, 21 June 2007 Bahan: 500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Resep Masakan Indonesia - Resep Pangsit Goreng Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia Saturday, 21 February 2009
Resep Pangsit Goreng
Bahan :
200 gr ayam giling 30 buah kulit pangsit 1/2 butir telur ayam 1 batang daun bawang, iris tipis Minyak untuk menggoreng
Bumbu :
1 sdm saus sambal 1 sdt minyak wijen 30 gr saus tiram Merica secukupnya
Cara Membuat :
Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica
Aduk hingga rata Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan Angkat dan sajikan
Cara membuatnya :Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus.
Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali.
Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.
Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.
Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.
Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.
Note :
Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.
Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.
Bahan puding :2 bungkus agar-agar putih250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh250 gram gula pasir1 lt susu murni500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panasVanili secukupnya
Bahan saus:800 cc susu murni100 gram gula pasir1 buah kuning telurVanili secukupnya
Cara membuat Puding :- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari api.- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.
Cara membuat saus :- Kocok lepas merah telur- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.
Catatan : jangan mendidihkan adonan dengan api besar, Vla atau puding bisa pecah, Sumber dari http://www.dunia-ibu.org/html/puding_coklat_double_cream.html
Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya
Bahan Untuk Sambal :
5 buah cabe merah direbus 10 buah cabe rawit direbus
1/2 buah tomat direbus 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe
garam secukupnya
Cara membuat Nasi:
Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.
Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.
2 sdt kopi bubuk instan, larutkan dalam 2 sdm air panas
250 ml krim kental (whipping cream)
Cara Pembuatan :
Rebus air, agar-agar dan gula sampai mendidih dan larut. Masukkan susu, coklat bubuk dan kopi. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
Tuang adonan ke dalam kontainer plastik atau stainless steel. Bekukan dalam freezer sampai mengental (2 jam). Keluarkan, kocok dengan mikser atau blender sampai lembut. Bekukan lagi.
Sementara itu, kocok krim kental sampai mengembang dan membentuk puncak tumpul. Simpan dalam lemari es sampai saat digunakan.
Setelah adonan es krim membeku lagi, keluarkan dan kocok lagi sampai lembut. Campurkan krim kocok dalam 3 tahapan ke dalam es krim yang telah dilembutkan, aduk balik hingga rata. Bekukan untuk terakhir kalinya.
Sebelum disajikan, keluarkan dulu dan simpan di dalam lemari es agar lembut dan mudah disekop.
Sumber dari pennylanekitchen
Resep Masakan - Resep Makanan Barat Friday, 18 May 2007
Resep Pizza Mini
Sumber: IK
Bahan kulit :
350 gram terigu cap Cakra
200 ml Air
1 bungkus ragi instan
1/4 sendok garam
Bahan isi
- Saus Tomat
- Toping sesuai selera (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk. Warna dapat disesuaikan dengan selera
100 gr gula pasir
750 ml air dan sudah termasuk sirup dari buah kaleng
4 butir putih telur
100 ml sirup orange
Cairan FLA:
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
2 butir kuning telur
2 sdm tepung maizena. Sebelumnya larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air
2 sdm rhum vanili. (optional, sesuaikan dengan selera)
CARA MEMBUAT:
Campur agar-agar, gula pasir, dan air dan kemudian Masak hingga mendidih dan warnanya mengkilat.
Kocok putih telur yang telah disediakan hingga kaku.
Tuang campuran agar-agar ke dalam ke dalam utih telur sedikit demi sedikit kemudian aduk hingga rata.
Tambahkan sirup orange sambil terus diaduk.
Tuang ke dalam wadah
Susun buah di atasnya.
Dinginkan dengan cara dimasukkan dalam kulkas.
Setelah dingin keluarkan dan sajikan dengan fla.
FLA :
Didihkan susu dan gula
Setelah itu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan aduk rata.
Kocok kuning telur dan tambahkan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata.
Tuang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata.
Angkat dan dinginkan. Vanili dapat ditambahkan setelah.
Sumber : dapurkuring.blog.com/
Resep Masakan - Tahu Sambal Santan
Bahan :
500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering) 2 papan Petai (kupas) 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa) 2 sdt Garam 1 sdm Air asam jawa 2 sdm Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
6 buah Cabe merah 4 siung Bawang putih 8 siung Bawang merah 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus) 2 1/2 Kunyit 1/2 sdt Terasi
Cara Memasak :
Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum. Tambahkan petai, aduk sebentar. Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih. Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.
Sesuai dengan janji, ini dia resep KFC Extra Crispy. Tapi maaf sekali tidak ada terjemahan dalam bahasa Indoensia karena bagaimanapun recipe ini adalah recipe yg berasal dari USA.
Bagi yang bermukim di USA dan tahu bahan-bahan ini mungkin bisa bantu translate karena banyak bahan yg ga terlalu dikenal di Indo tetapi terkenal di USA.
Trim any excess skin and fat from the chicken pieces. Preheat the shortening in deep-fryer to 350 degrees. Combine the beaten egg and milk in a medium bowl. In another medium bowl, combine the remaining coating ingredients (flour, salt, pepper and
MSG). When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that excess liquid can
drain off. Working with one piece at a time, first dip in egg and milk then coat the chicken with the dry flour
mixture, then the egg and milk mixture again, and then back into the flour. Be sure that each piece is coated very generously. Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated. Drop the chicken, one piece at a time into the hot shortening. Fry half of the chicken at a time (4 pieces) for 12-15 minutes, or until it is golden brown. You should be sure to stir the chicken around halfway through the cooking time so that each
piece cooks evenly.
Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before eating.
Translate dalam versi IndonesiaBy Trisna
KFC Extra Crispy
1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )
Bahan2nya :
1 butir telu yang sedang besarnya 1 cangkir susu 2 cangkir tepung serba guna 2 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh MSG 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk 1/8 sendok teh soda kue
Cara buat :
Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam. Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai
panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya) Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa
dihilangkan. Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam
dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik. Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan
minyak untuk menumis 1 wortel, iris seperti batang korek 2 genggam kubis yang diiris halus (tidak perlu garam karena pada umumnya pindang sudah gurih)
Cara Membuat :
1. tumis bumbu-2 sampai harum, masukkan pindang,aduk sampai pindang setengah matang2. masukkan telur kocok,aduk sampai pindangdapat terbungkus telur, baru masukkan worteldan kubisnya, aduk sampai sayur agak layu3. angkat dan hidangkan, cocok untuk lauk sarapan(karena mudah dan cepat cara membuatnya)
Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.
Sumber dari http://www.myonlinerecipe.com/index.php?detailed=95
Cara membuat : Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.
Sumber dari claudie lum
Resep Masakan Sop Buntut- Resep Masakan Indonesia
Thursday, 21 June 2007
Bahan:
500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong
Cara Membuat:
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.
Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.
Beri beberapa tetes pewarna merah muda, aduk rata. Jerangkan di atas api kecil sambil aduk hingga panas.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih.
Ambil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur. Tuangkan kembali ke dalam adonan. Masak hingga mendidih. Angkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat.
Tambahkan kelapa muda dan krim aduk rata. Tuangkan ke dalam wadah.
Simpan dalam freezer hingga setengah beku. Keluarkan, aduk rata.
Simpan kembali dalam freezer hingga beku.
Sendoki dalam gelas-gelas saji. Sajikan dingin.
Untuk 6 gelas
Sumber dari dunia-ibu.org
Resep Masakan Udang Mayone - Resep Masakan Indonesia
Bahan:500 udang kupas, ukuran sedang75 g tepung maizena2 sdm tepung kanji1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garamMinyak gorengSaus Mayones Paprika:100 ml mayones botolan2 sdm susu kental manis putih1 sdt saus cabai botolan1/2 sdt tomat pasta1/2 sdm air jeruk lemon1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening20 g paprika merah, cincang
Cara membuat:- Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.- Tiriskan, lap hingga kering.- Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.- Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.- Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.- Tambahkan paprika cincang, aduk rata.- Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.
Sumber dari DetikFood.com
Resep Masakan Soto Kudus - Resep Masakan Indonesia
Wednesday, 20 June 2007
Bahan-bahan : 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 3 butir telur rebus potong serasi 100 gr tauge diseduh 2 sdm sledri dirajang halus 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng 75 ml kecap manis 2 buah jeruk nipis diambil airnya 2 batang serai 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1 1/2 liter air Minyak goreng dan nasi putih secukupnya
Bumbu yang dihaluskan : 6 buah bawang putih 6 siung bawang merah 1 sdm ketumbar 1/2 sdt Jintan 6 butir kemiri 3 cm jahe
Cara Membuat:Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng. Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri. Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.
Tip : Dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum & matang. Jika tidak matang maka kuah soto akan langu atau tidak sedap. Sumber dari claudie_lum
Resep Masakan Nasi goring Kunyit - Resep Masakan Indonesia Saturday, 23 June 2007
150 gr tepung tapioka 1/2 jari kunyit jika suka 250 ml air (tambahannya sesuaikan kekentalan yang diperlukan) garam secukupnya 1 lt minyak goreng
Cara Membuat :
haluskan bumbu-2, kecuali daun jeruk campur bumbu halus dan telur kocok,masukkan ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung
beras, beri garam secukupnya, masukkan air, aduk, masukkan daun jeruk, aduk, sisihkan panaskan minyak goreng di atas api sedang (selalu gunakan wajan yang hanya untuk
menggoreng/tidak memasak masakan lain, supaya rempeyek tidak lengket di wajan) ambil adonan tepung semangkuk, beri kacang hijau goreng sesendok-sesendok adonan di pinggir wajan dan ketika setengah kering, dengan sotil
masuk-kan ke dalam minyak
ulangi lagi semangkuk adonan berikutnya sampai adonan habis (jika kacang dan adonan langsungdijadikan satu, kacang akan mekar dan terlalu basah sehingga tidak cepat kering saat digoreng)biarkan rempeyek sampai kuning kecoklatan,
angkat, tiriskan, setelah dingin masukkan ke toples
Resep Masakan Lodeh Jantung Pisang - Resep Masakan Indonesia Thursday, 08 January 2009
Bahan :1 buah jantung pisang (1/2 kg )4 gelas santan5 buah cabe hijau(potong serong) )4 sdm minyak goreng
Bumbu:5 buah cabe merah5 buah bawang merah1 siung bawang putih1 sdm ebi2 lbr daun salam1 potong lengkuas ( memarkan )
Cara membuat:1. Rebus jantung pisang sampai matang, angkat, cuci,potong-potong, tiriskan, sisihkan.2. Haluskan bumbu, tumis bumbu sampai harum,masukkan santan,garam,gula,biarkan mendidih( santanjangan sampai pecah).
3. Masukkan jantung pisang, masak sampai matang,angkat, hidangkan dalam mangkok sayur, taburibawang goreng
Resep ini dikirimkan oleh sumiatun
Resep Masakan Gorengan Kambing - Resep Masakan Indonesia Monday, 05 January 2009
Bahan :1/2 Kg daging kambing (boleh campur jeroannya)125 ml kecap manisminyak untuk menumis
Bumbu :7 siung bawang merah5 siung bawang putihJahe 3 ruas jari8 buah cabe merah kritingKunyit 3 ruas jari (2 buah)Serehgaram, penyedap rasa, lada bubuk.
Cara membuat :Bawang merah, bawang putih dan cabe merah diiris, jahe,kunyit dan sereh di keprek.Semuanya di tumis sampai harum.Setelah itu masukkan daging kambing, aduk2 sampai berubah warna lalu masukkan kecap dan bumbu2 lainnya.tambahkan air. Masak sampai daging empuk, setelah itu sajikan. (Untuk -/+ 5 orang)
Resep ini dikirimkan oleh lina
Resep Masakan TUMIS UDANG SAOS SAMBAL - Resep Masakan Indonesia Tuesday, 30 December 2008
TUMIS UDANG SAOS SAMBAL
Bahan2:• 250 gr Udang segar (ukuran sedang) dicuci bersih tanpa dubuang kepala & kulitnya• 5 siung bawang putih• 8 siung bawang merah• 5 buah cabe merah kriting (bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit)• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe• Garam secukupnya• Minyak goreng secukupnya• Saus sambel sesuai selera
Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris sampai harum, masukkan irisan cabe, daun jeruk yg sudah disobek dan jahe yang dikeprek. Tambahkan garam secukupnya. Setelah bumbu agak layu, masukkan udang, masak sampai berwarna merah (bisa ditambah sedikit air). Masukkan saos sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat.
Resep ini dikirimkan oleh indri
Resep Masakan Tumis daging kambing - Resep Masakan Indonesia Saturday, 27 December 2008
Bahan:
1/4 daging kambing tanpa lemak 2 buah bawang bombay( iris halus ) 4 saset kecap manis 1/2 gelas air 2 lbr daun salam 1 ptg lengkuas( memarkan ) 1 ptg jahe( memarkan ) 1 btg sereh( memarkan ) 4 sdm minyak goreng gula, garam secukupnya
Bumbu:
4 siung bawang putih 1 sdt lada
Cara membuat:
Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-potong, tiriskan( air rebusan dibuang )
Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawangbombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,garam, gula, didihkan.
Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbumeresap, angkat, taburi bawang goreng.
Resep Masakan Mi Ayam Bangka - Resep Masakan Indonesia Saturday, 15 November 2008
Bahan:
1 kg mi telur basah/segar, siap beli
Topping:
150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar 150 g tauge besar, bersihkan
Ayam Tumis:
2 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 2 siung bawang putih, cincang halus 250 g daging ayam, potong kecil 100 g jamur merang, potong kecil 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 ml air
Pelengkap:
kaldu ayam bawang merah goreng daun bawang iris halus
Cara membuat:
Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan ayam, aduk hingga kaku. Masukkan jamur, aduk hingga layu. Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat. Bagi mi menjadi 5 bagian. Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang
1 Cangkir (1 bagian) Ikan Tenggiri Giling 1 Cangkir (1 bagian) Air putih Garam secukupnya 2 sdm minyak goreng Tepung kanji secukupnya
Saus Cuko:
1 kg gula merah yang bagus,potong-potong cabai rawit sesuai selera 200 g bawang putih 3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis garam secukupnya 2 liter air
Campur ikan giling dengan air dan garam hingga benar-benar larut dan cukup asinnya. Tambahkan tepung kanji secukupnya sampai adonan bisa diuleni (banyak sedikit tepung kanji
tergantung pada kekenyalan yang diinginkan). Jika suka yang kenyal bisa dipakai lebih banyak. Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, ambil adonan
secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung.
Angkat, tiriskan. Masukkan dalam air dingin. Untuk pempek lenjer, bentuk adonan seperti silinder dan rebus sampai mengambang kemudian
angkat dan masukkian dalam air dingin. Untuk andaan, ambil adonan secukupnya, tambahkan sedikit bawang goreng atau daun bawang
iris seta telur, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga
mengapung dan matang.
Saus Cuka:
Masak gula merah bersama air secukupnya hingga larut. Haluskan bawnag putih dan cabai rawit lalu tambahkan ke dalam rebusan gula dan didihkan. Masukkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga agak kental. Angkat
dan saring. Sajikan bersama pempek dengan ebi yang dihaluskan.
Catatan:
Pilih ikan tenggiri yang segar dan ambil dagingnya lalu haluskan hingga serabut-serabut putih dari dagingnya terangkat.
Untuk resep tradisional ini, ukur daging tenggiri halus dalam wadah atau mangkuk. Kemudian tambahkan air sebanyak ukuran daging ikannya (misal, jika setengah mangkuk ikannya, air yang dipakai setengah mangkuk juga).
Jumlah tepung kanji yang dipakai disesuaikan dengan tingkat kekenyalan pempek yang diinginkan. Makin banyak kanji akan makin kenyal atau keras.
Secara tradisional pempek disajikan tanpa mi kuning.
Resep Masakan Bubur Jagung Tabur Daging - Resep Masakan Indonesia Saturday, 15 November 2008
100 g beras pulen, cuci 1 liter air/kaldu 1 lembar daun salam 1 sdt garam 1 buah jagung manis, sisir bijinya
Topping:
1 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 1 siung bawang putih, cincang 2 butir bawang merah, cincang 150 g daging sapi cincang 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 sdm kacang polong beku Taburan: 1 buah cakue, iris halus 2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat:
Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak. Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai
bubur kental. Angkat, sisihkan.
Topping:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering. Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih. Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan. Sajikan panas.
Untuk 4 orang
Resep Masakan Kakiage Don, Nasi Komplet Gaya Jepang - Resep Masakan Jepang
Sunday, 19 October 2008
Nasi komplet gaya Jepang ini bukan hanya enak tetapi juga praktis. Gorengan sayuran yang rasanya renyah gurih. Setelah disiram saus shoyu yang gurih enak dan menyatu dengan nasi pulen, rasanya sungguh dahsyat. Gurih-gurih renyah!
Bahan:
400 g nasi pulen hangat
Sayuran Goreng:
100 g wortel, potong-potong 100 g daun kol, iris kasar 75 g tauge 1 batang daun bawang, iris kasar 1 batang daun seledri, iris kasar
Aduk rata:
100 g tepung terigu 2 sdm tepung beras 200 ml air 1/2 sdt merica bubuk 1 siung bawang putih, parut 1 sdt garam Saus Shoyu, masak jadi satu: 150 ml kecap Jepang 2 sdm saus BBQ 1/2 sdt merica bubuk
Saat akhir pekan saat untuk memanjakan si kecil. Camilan ringan ini gampang dibuat dan dijamin anak-anak menyukainya. Pisang berbalut adonan tepung yang renyah rasanya garing gurih. Dicocol dengan mayones rasanya pun jadi makin asyik!
Bahan:
5 buah pisang kepok atau tanduk yang masak pohon minyak goreng Adonan Pelapis: 3 sdm tepung terigu 2 sdm tepung beras 1 sdmkeju cheddar parut 150 ml air 1 sdt gula pasir 1/2 sdt garam
Kupas pisang, potong 6-10 cm dan belah membujur menjadi 3 bagian. Adonan Pelapis: Aduk tepung terigu, keju, tepung beras, gula dan garam serta air hingga licin dan cukup kental Celupkan tiap potongan pisang dalam Adonan Pelapis. Gulingkan dalam tepung panir hingga kedua sisinya terlapisi tepung panir. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan mayones botolan, jika suka.
Untuk 5 orang
Resep Kue Resep Jemblem - Resep Kue
Thursday, 09 October 2008
This post was submitted by Ida.
Bahan :
1 kg singkong 1/4 kg gula merah 1/2 kg minyak goreng
Cara Membuat :
kukus singkong sampai matang gula merah di suwir-suwir tumbuk singkong sampai hancur ambil segenggam singkong yang sudah hancur dan bentuk bulat,lalu pipihkan dan diisi gula merah 1 sdm kemudian bentuk kembali menjadi bulatan goreng dg api sedang
kalau sudah kecoklatan angkat sajikan
Resep Masakan Sop Sup Jagung Keju - Resep Sop
Thursday, 09 October 2008
This post was submitted by deti.
Resep ini bagi sebagian orang mungkin sudah tak asing lagi, di mal atau supermarket stand makanan ini terkadang tersedia. Berikut resepnya :
Rebus jagung setengah matang Setelah diangkat dinginkan jagung sejenak, lalu pipil jagung hingga bersih. Kemudian
kukus hingga matang Siapkan wadah plastik, olesi dengan mentega. Setelah jagung matang masukan ke wadah plastik yang sudah diolesi mentega. Masukan susu kental manis Taburi dengan Keju Cheddar Parut Jika ingin berair tambahkan air matang setengah gelas. Sajikan, untuk 2 porsi.
RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT CHICKEN SNITZEL
Bahan :
2 daging dada ayam tanpa tulang1 bungkus (80 gram) Royco tepung bumbu serbaguna rasa pedas minyak untuk menggoreng, secukupnya
1 sdm saus tomat50 ml air2 cabai merah besar, iris1 sdt garam1 sdt merica bubuk1 batang daun bawang, potong-potong1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Taburan : daun ketumbar
Cara membuat :
1. Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai setengah matang lalu angkat.
2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng ayam, tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan ayam, saus tiram, kecap manis Bango, saus tomat dan air lalu masak hingga bumbu merata.
3. Masukkan cabai merah, jamur kancing, garam, merica dan daun bawang, aduk hingga rata, kemudian kentalkan dengan larutan maizena, masak sebentar lalu angkat. Sajikan hangat dan taburi dengan daun ketumbar.
Untuk : 6 orang [Aroma Indosiar]
9:04 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman
RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM BAKAR BUMBU MINANG DAN SAYUR TALES KAPAU
BAHAN :
Ayam dada 120 grBawang merah 50 gr Bawang putih 30 gr Cabe merah 50 gr Kunyit 30 grKemiri 10 gr Ketumbar 7 gr Jinten 7 gr Cengkeh 2 pc Pala 1 pcKayu manis 1 gr Daun jeruk 2 lb Daun kunyit 1 lb Jahe 10 grSrei 2 btDaun salam 1 lbSantan 5 ml Gula pasir 2 gr Garam 3 grMarica putih 2 gr
1. Semua bahan dihaluskan kecuali daun jeruk, daun kunyit. 2. Salam, tumis sampai keluar aroma dan masukan santan cair, dan masukkan
ayam diungkap setengah matang dan dibakar. Kasih garam marica dan taste rasanya.
[Aroma Indosiar]
9:03 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman
RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM CABE KACANG METE
BAHAN :
2 daging dada ayamminyak untuk menggoreng secukupnya3 siung bawang putih, memarkan1 buah bawang Bombay, iris2 cm jahe memarkan1 sdm saus tiram5 sdm kecap manis1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk100 ml air1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air1 batang wortel potong menurut selera100 gram kapri manis6 buah cabai kering, potong-potong1 batang daun bawang, potong-potong50 gram kacang mete goreng
CARA MEMBUAT :
1. Ayam potong dadu, cuci bersih, tiriskan dan goreng hingga setengah matang.
2. <!--[if !supportLists]--><!--[endif]-->Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk dan air, didihkan.
3. <!--[if !supportLists]-->Kentalkan dengan larutan maizena, masukkan wortel, kapri, cabai kering dan daun bawang, masak hingga sayuran matang,
tambahkan kacang mete, aduk rata, angkat. Sajikan hangat.
Untuk : 4 orang [Aroma Indosiar]
9:02 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman
RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM BUMBU KEMANGI
BAHAN :
1 ekor ayam, potong 20 bagian1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam5 lembar daun jeruk2 batang serai memarkan5 cm jahe iris dan memarkan3 lembar daun pandan, potong-potong500 ml santan kental dari 1,5 butir kelapa1 sdt bumbu pelezat serbaguna rasa ayam3 sdm minyak goreng
Haluskan:6 cabai merah besar8 butir bawang merah5 siung bawang putih3 butir kemiri5 cm kunyit1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran
Taburan: 2 ikat kemangi dan 12 cabai rawit merah
CARA MEMBUAT :
1. <!--[if !supportLists]-->Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan daun pandan, masak hingga ayam berubah warna, tambahkan santan.
3. Masak hingga ayam lunak, kuah menyusut dan kelihatan berminyak, tambahkan, kemangi dan cabai rawit merah, masak sebentar, angkat.
2 dada ayam tanpa tulang, potong dua bagianBumbu rempah :1/2 sdt allspice1 sdt oregano bubuk1 sdt kayu manis bubuk1 sdt cabai bubuk1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk1 sdt jintan bubuk50 gram pasta tomat5 sdm saus tomat100 ml air2 sdm margarine atau mentegaPelengkap : nasi putih, jagune rebus, tomat dan daun selada
CARA MEMBUAT :
1. <!--[if !supportLists]-->Bumbu rempah: campur allspice dengan oregano, kayu manis, cabai bubuk, garam, merica dan jintan pasta tomat dan saus tomat, aduk rata, tambahkan air, aduk rata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu dan daimkan selama 15 menit. 3. <!--[if !supportLists]-->Panaskan margrine, goreng ayam hingga matang,
2 sdm minyak goreng3 siung bawang putih memarkan2 cm jahe memarkan8 paha ayam, tanpa tulang, potong dadu2 lembar daging asap, iris2 batang serai, ambil bagian putihnya iris serong5 sdm kecap manis2 sdm saus tiram150 ml air1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk1 sdm tepung maizena/sagu larutkan dengan sedikit air150 gram jamur kancing segar150 gram jamur shitake segar2 batang wortel, potong menurut selera2 batang daun bawang, potong-potong2 cabai merah besar, iris serong
Taburan : daun ketumbar
CARA MEMBUAT :<!--[if !supportLists]-->
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam, dan daging asap, masak hingga ayam berubah warna, tambahkan serai, kecap manis, saus tiram, air, garam dan merica bubuk aduk rata.
2. Masukkan jamur kancing, jamur shitake dan wortel, masak hingga wortel matang, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah, aduk rata, angkat.
3. <!--[if !supportLists]-->Sajikan hangat, taburi dengan daun ketumbar, angkat.
BAHAN :1 ekor ayam potong 16 bagian2 sdm minyak goreng1 sdm minyak wijen5 cm jahe memarkan5 siung bawang putih memarkan10 jamur shitake segar2 batang daun bawang1 liter air2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
Taburan : daun ketumbar
CARA MEMBUAT :
1. <!--[if !supportLists]-->Siapkan panci tekan, panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ayam daun bawang, air, garam dan merica.<!--[endif]-->
2. <!--[if !supportLists]-->Masak dengan api besar selama 7 menit, matikan apinya dan diamkan janga dibuka selama 20 menit.<!--[endif]-->
3. Sajikan hangat taburi dengan daun ketumbar.
Untuk : 4 orang [Aroma Indosiar]
<!--[if !supportLists]--><!--[endif]-->
8:56 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman
RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM MASAK BUMBU BAWANG
Saus :2 sdm margarine1 buah bawang Bombay, potong-potong
Rendaman :8 butir bawang merah haluskan3 siung bawang putih haluskan1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk1 sdt gula pasir2 sdm kecap asin beraromaTaburan : peterseli cincang
Pelengkap : setup kentang kecil, wortel dan kapri
CARA MEMBUAT :<!--[if !supportLists]-->
1. Rendaman: campur bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula pasir dan kecap asin beraroma, aduk rata.
2. <!--[if !supportLists]-->Ayam cuci bersih, tiriskan, lumuri dengan bumbu rendaman dan diamkan selama 15 menit, kemudian panggang hingga kecoklatan, angkat.
3. <!--[if !supportLists]-->Panaskan margarine, tumis bawang Bombay, masukkan ayam dan tepung terigu, aduk rata, tambahkan kayu manis, daun salam dan susu aduk rata.
4. <!--[if !supportLists]-->Masak hingga ayam lunak, angkat. 5. <!--[endif]-->Sajikan hangat taburi dengan peterseli cincang dan lengkapi
dengan setup sayuran.
Untuk : 4 orang [Aroma Indosiar]
8:55 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman
RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM INGKUNG BUMBU PEDAS
1 ekor ayam utuh2 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam2 batang daun bawang dan 2 batang seledri3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 batang serai, memarkan2 cm jahe, memarkan50 gram gula merah, sisir2 sdm air asam jawa750 ml santan dari 2 butir kelapa2 sdm minyak goreng
haluskan :15 cabai merah besar10 butir bawang merah5 siung bawang putih5 butir kemiri sangrai5 cm kunyit, panggang
CARA MEMBUAT :
1. <!--[if !supportLists]-->Ayam cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. <!--[if !supportLists]-->Daun bawang dan seledri, potong-potong dan masukkan kedalam rongga ayam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, serai dan jahe, hingga harum, masukkan ayam, santan, gula merah dan air asam jawa, masak hingga ayam lunak, angkat.
4. <!--[if !supportLists]-->Taruh ayam dalam pinggan tahan panas dan panggang hingga mengering, angkat.
5. <!--[if !supportLists]-->Tata ayam sebagai pelengkap tumpeng.
1 ekor ayam kampung potong 4 bagian2 batang serai memarkan3 cm lengkuas memarkan3 lembar daun salam1 sdm gula merah sisir2 sdm air asem jawa1 biji pala memarkan1 sdt kaldu bubuk rasa ayam250 ml santan dari 1/2 butir kelapaMinyak untuk menggoreng sucukupnya
1. Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan. 2. Siapkan wajan, taruh ayam lumuri dengan bumbu halus masukkan serai,
lengkuas, daun salam, gula merah, air asem, pala, kaldu bubuk dan santan. 3. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak, angkat. 4. Sajikan bersama nasi uduk. Untuk : 4 orang
Catatan :
Sisa bumbu ungkep dapat dipergunakan untuk mengungkep tahu dan tempe, untuk ati ampla, usus sapi, usus ayam, empal dan paru, rebus dulu hingga lunak, kemudian beri bumbu sama dengan ayam, diamkan selama 30 menit dan goreng hingga matang, sate udang bumbu sama dengan ayam langsung goreng. [Aroma Indosiar]
2 dada ayam, rebus matang, suwir kasar350 ml santan kental dari 1 butir kelapa5 lembar daun jeruk2 batang serai memarkan1 cm lengkuas memarkan2 lembar daun salam1 sdm air asem jawa1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk4 sdm minyak goreng
Haluskan :10 buah cabai merah10 siung bawang merah5 siung bawang putih1 sdm gula jwa, sisir2 cm kencur1 sdt terasi matang
Cara membuat :
1. Ayam setelah direbus, suwir-suwir dan sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam dan merica. Masak hingga bumbu mengering, angkat.
3. Sajikan sebagai pelengkap nasi bungkus.
Untuk : 8 orang [Aroma Indosiar]
8:52 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman
RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU GURIH
100 gram kacang polong1/2 buah nenas potong bentuk kipas3 sdm minyak zaitun1 buah bawang Bombay, iris250 ml krim kental150 gram keju cheddar, parut5 butir telur, kocok lepasTaburan : peterseli atau seledri cincang
Cara membuat :
1. <!--[if !supportLists]-->Siapkan wadah atau pinggan tahan panas yang berfungsi ganda sebagai wadah pemanggang dan wadah saji.
2. <!--[if !supportLists]-->Ayam setelah dicuci bersih, tiriskan lumuri dengan saus rendaman teriyaki, garam, da merica bubuk, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
3. <!--[if !supportLists]-->Panaskan minyak zaitun, tumis bawang Bombay, masukkan ayam, masak hingga aya berubah warna , tambahkan krim kental, aduk rata.
4. <!--[if !supportLists]--><!--[endif]--> Tuangkan tumisan kedalam wadah atau pinggan, masukkan kentang, wortel, jamur dan kacang polong tuangkan telur diatasnya dan taburi keju cheddar.
5. <!--[if !supportLists]--><!--[endif]-->Panggang dalam oven selama 30 menit. 6. <!--[if !supportLists]--><!--[endif]-->Sajikan hangat.
Untuk : 8 orang [Aroma Indosiar]
8:50 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman
RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT AYAM BAKAR KECAP
Bahan :1 ekor ayam, potong 8 bagian2 sdm air jeruk nipis dan 2 sdt garam2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai,memarkan 2 lembar daun jeruk2 cm jahe2 sdm kecap manis2 sdm minyak goreng
Bumbu gurih:20 gr tepung sagu1 sdt baking powderMinyak goreng secukupnya
Pelengkap:lalap sayuran dan sambal bajak: 3 buah cabai merah besar, 8 buah cabai rawit merah, dan 1 buah tomat, goreng hingga setengah tang, angkat, haluskan. Tambahkan 1 sdt terasi matang dan 1/4 sdt garam, aduk rata.
CARA MEMBUAT:
1. <!--[if !supportLists]--><!--[endif]-->Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit, cuci bersih lagi, tiriskan. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu halus. Masak ayam sampai lunak, gunakan api sedang, angkat. Tiriskan ayamnya, sisihkan kuahnya.
2. <!--[if !supportLists]-->Bumbu gurih: ambil kuah ayam sebanyak 500 ml, campur dengan tepung sagu, masak hingga mengental, angkat, dinginkan. Setelah dingin, tambahkan dengan baking powder, aduk rata, sisihkan.
3. <!--[if !supportLists]-->Panaskan minyak, goreng ayam hingga cokelat keemasan, angkat. Tuangkan bumbu gurih di atas ayam sesendok-sendok, goreng hingga kuning dan bersarang, angkat.
4. <!--[if !supportLists]-->Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal bajak.
[Aroma Indosiar]
8:47 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman
RESEP MASAKAN CARA MEMBUAT Ayam Bungkus Saus Kecap
1. Potong dada ayam jadi dua bagian yang pipih. 2. Campur ayam cincang dan udang, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang
putih, kuning telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian.
3. Ambil satu potong dada ayam, olesi dengan satu bagian adonan ikan. 4. Celupkan ke dalam putih telur lalu lumuri dengan tepung roti, sisihkan. 5. Panaskan minyak, goreng ayam sampai kecokelatan, angkat. 6. Saus: panaskan 1 sdm minyak sisa menggoreng, tambahkan margarin, tumis
bawang putih sampai harum. Masukkan kecap manis, bumbu pelezat serbaguna cair, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan air, lalu didihkan.
7. Masukkan kacang polong, masak sebentar, angkat. 8. Tuangkan saus di atas ayam goreng, sajikan hangat dengan nasi putih.
1. Bola ayam udang: campur ayam dan udang, aduk rata. Tambahkan dengan tepung sagu, telur, garam, merica, dan bumbu penyedap serba guna rasa ayam, aduk rata.
2. Tambahkan tumisan bawang putih, aduk rata. 3. Panaskan minyak, ambil adonan sesendok-sendok, bentuk bola dan goreng
hingga cokelat keemasan, angkat, sisihkan. 4. Saus: campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, gula, dan cuka masak,
didihkan. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga mengental, tambahkan nanas, wortel, dan kacang polong, masak sebentar, angkat.
5. Siapkan pinggan, taruh bola ayam udang, tuangkan saus dan isiannya. Sajikan hangat.
Untuk: 6 orang [Aroma Indosiar]
8:39 PM
Label: Aneka Resep Masakan dan Minuman
Resep Masakan Dan Cara Membuat Serta Memasak Makanan Jepang
BEEF TERIYAKI
Bahan:500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)100 gr bawang Bombay iris memanjang3 bh by putih iris halus4 sm minyak goreng1 st minyak wijen
Bumbu:75 cc teriyaki marinade sauce30 cc manjo mirin20 cc sake1 sdt jahe parut diambil airnya saja3 sm kecap manis3 sm gula pasir1 st dasinomoto
Cara membuat:
rendam daging selama 30 menit dalam campuran : teriyaki marinade sauce,
kecap manis, sake, gula pasir dan dasino moto panaskan 2 sm minyak di dlm wajan goreng bw Bombay & bw putih sampai layu, angkat dari wajan sisihkan panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah
dimarnade aduk2 sd dagingnya matang masukan kembali bw Bombay & bw putih lalu beri mirin. Angkat hidangkan dengan salad dan sausnya
by molly
BEEF YAKINIKU
Bahan:500 gr daging sirloin iris tipis100 gr bw Bombay iris tipis100 cc kaldu ayam1 bh paprika iris3 bh bw putih iris halus
Bahan sauce:100 cc kikoman100 cc sake50 cc white/red wine (optional)50 gr gula pasir1 bt bawang daun potong panjang2 ½ sm kecap manis2 bh bw putih , keprek iris1 sm wijen, panggang
Cara membuat
Satukan semua bahan sauce masak sd mendidih kira2 15 menit, dinginkan saring. Sisihkan
Panaskan 2 sm minyak goreng bw putih dan bw Bombay sampai layi masukan paprika sambil diaduk2 sebentar, angkat sisihkan
panaskan 2 sm minyak dan 1 sm minyak wijen, masukan daging aduk2 sampai berubah warna, tuangkan sauce dan kaldu, aduk rata, sampai daging matang dan air tinggal sedikit, masukan bw Bombay dan paprika tambahkan wijen. Angkat hidangkan
by molly
CHICKEN EGG ROLL
Bahan A:300 gr daging ayam cincang kasar50 gr lemak ayam poting2 kecil
Bahan B:1 st ang ciu/ sake1 st kecap asin./ kikoman1 st garam halus1 st gula pasir2 sm minyak ayam40 cc putih telur ayam½ st minyak wijen½ st vetcin (optional)¼ st merica bubuk1 st bw putih cincang goreng1 sm muncung maizena
Bahan C:4 bt telur ayam ukuran sedang (cukup 3 bt jika telurnya besar2)80 gr terigu20 gr custard powder (agar kuning) jika tidak ada pakai maizena saja160 cc air½ st garam halus½ st vetcin (optional)1 sm mentega cair
Cara membuat:satukan bahan A, beri bahan B aduk sampai rata betuldari bahan C: kocok telur, garam, vetcin, beri terigu , custard, mentega cair aduk pakai tangan, lalu saring dan dibuat dadar tipis2 jadi kira2 6 lembar dadarisi ½ atau 1/3 bag dadar dengan adonan isi, gulung spt lumpia rekatkan dg campuran terigu air yg menyerupai pastakukus 20 menitsetelah dingin, potong2 dan digoreng
by molly
CHICKEN KATSU
Bahan:4 pt besar daging dada ayam (dari 2 potong dada ayam yang dibagi 2)2 btr telur ayam2 sm susu evaporated (jika tidak ada bisa diganti dg susu bubuk yg dilarutkan)1 sm air jeruk lemon100 gr tepung terigu¼ st merica bubuk1 st garam halus½ vetcin (optional)tepung roti/tepung panir yang kasar
Cara membuat:
pukul2 daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipih beri bumbu2 : merica, garam, vetcin dan air jeruk lemon, ratakan, diamkan
kira2 30 menit agr bumbu merecap campur jadi satu telur dan susu aduk asal tercampur lumuri daging dg terigu kering, celupkan ke dlm campuran telur susu, lalu
gulingkan pada tepung roti kasar. Diamkan dahulu bbrp saat dlm kuklas agr tepung rotinya lebih menempel
goreng dg minyak banyak (deep fry) sampai kuning keemasan , kira2 8 menit, dengan api sedang
hidangkan dg salad & sausnya
by molly
EKKADO
Bahan A:175 gr udang jari75 gr daging dada ayam, cincang20 bt telur puyuh, rebus, kupaskembang tahu yg tipis¼ st soda kuebenang kasur u/ mengikat
Bahan B:½ st garam halus½ st vetcin (optional)3 sm tepung aci/ tapioca¼ st merica bubuk
½ st minyak wijen1 st ang ciu/ sake2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)1 st gula pasir25 cc putih telur2 sm lemak ayam (optional)
Cara membuat:
kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue dan dibiarkan sebentar
kemudian udang di lap sd kering (spy kenyal) kemudian dicincang, campur udang dg garam, merica, ang ciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan
1 sm aci, aduk rata tambahkan ayam cincang, 2 sm aci , aduk tambahkan minyak ayam (dr
lemak ayam yg dipanaskan) terkahir masukan putih telur. Aduk rata ambil kembang tahu yg telah diredam dg air dingin, potong berukuran 10 x
10 cm. Isi dengan adonan udang dan diberi 1 bt tlr puyuh tebus, ikat bag atasnya dg benang kasur
kukus kira2 15 menit. pada saat akan disajikan goreng terlebih dahulu , baru lepaskan benangnya
SAMBEL EKKADOBahan:5 sm saus tomat2 sm cabe giling/ sambel cap jempol3 sm mayonnaise2 sm air jeruk nipis2 sm gula pasir½ st garam halus
Cara membuat:Aduk semua bahan jadi satu
by molly
BentoYanaBahan Yakiniku Daging Sapi :- 500 gr daging has dalam, iris tipis- 2 sdt bawang putih cincang
panaskan 3 sdm minyak goring, tumis daging hingga kaku, beri 200cc air, masak dengan api kecil sampai daging matang & lunak. Beri gula, garam seperlunya, masukkan paprika. Setelah layu kentalkan dengan cairan maizena
Bahan acar wortel & lobak:- 2 bh wortel, potong bentuk korek api- 1 bh lobak, potong bentuk korek api- 5 lbr daun kol, buang tulang daun. Belah, iris spt wortel & lobak- 2 sdm garam- 1 sdm cuka- 1-2 sdm gula pasir- saus mayonnaise menurut selera
Cara Buat:bagi garam mjd 3 bagian, setiap bagian ditaburkan pd 1 macam sayuran, remas2, biarkan 30mnt, cuci, tiriskancampurkan wortel, lobak, kol dlm mangkuk, beri gula & cuka,aduk rataberi saus mayonnaise sesaat sebelum dihidangkan.
SALAD
Bahan:200 gr kol buang tulangnya iris tipis200 gr wortel potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakanparutan kasar100 gr lobak potong kecil dan panjang, bisa juga menggunakanparutan kasar1 ½ st garam halus1 ½ sm gula pasir
1 ½ sm cuka
Cara membuat:
Campur wortel dg 1 st garam, 1 sm gula aduk rata, peras, beri 1 sm cuka sisihkan
Campur lobak dg ½ st garam, ½ sm gula aduk rata, peras, beri ½ sm cuka sisihkan
SAUS SALAD
Bahan A:2 bt kuning telur200 cc salad oil atau minyak goreng1 st mustard sauce
Bahan B:3 sm saus tomat1 sm simple syrup/syrupgula/ gula tepung1 sm air jeruk lemon½ st garam halus¼ st merica
jika ingin pedas bisa ditambahkan sambal
Cara membuat:
masukan kuning telur, mustard ke dlm Waskom kecil, aduk searah dengan mixer sambil dimasukan minyak salad/minyak goreng sedikit demi sedikit sampai minyak habis dan adonan menjadi kental
masukan bahan B aduk lagi searah sampai rata. Angkat, hidangkan.
by molly
SHRIMP BALL
Bahan100 gr udang kupas¼ st soda kue300 gr daging ayam cincang
50 gr lemak ayam potong kecil½ bh wortel parut halus, peras6 bt water chesnut potong kecil2 sm bw daun iris halus
Bumbu2:1 sm ang ciu1 sm kecap asin/ kikoman1 st garam halus3 sm maizena50 cc putih telur¼ st merica halus1 st minyak wijen1 st vetcin (optional)1 st gula pasir
Cara membuat:
bersikan udang, beri soda kue, diamkan sebentar, lap kering kemuadian dicincang
tambahkan ke dlm udang, angciu, garam dan 1 sm maizena aduk spy kenyal. Kemudian masukan ayam dan bumbu2 lainnya. Aduk. Kemudian diblender sambil dimasukan putih telur. Kira2 3 menit
masukan water chesnut dan daun bawang aduk rata Masukan ke dlm mangkok2 kecil yg telah diolesi minyak kukus selama 20
menit hidangkan dengan kuahnya
KUAHNYA SHIRMP BALL
Bahan2 lt air kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)1 st garam1 sm kecap asin/kikoman1 sm ang ciu/sake1 st chicken broth (magi rasa ayam)1 sm bawang putih goreng cincang1 st minyak wijen2 sm bawang daun iris tipis1 st gula pasirminyak ayam
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukan tlang ayam, didihkan kembali, lalu kecilkan apinya.2. Panaskan minyak ayam dan minyak wijen, masukan angciu, kecap asin, tutup matikan api.3. Tuangkan ke dlm kaldu ayam, beri bumbu2 yg tersisa tambahkan bw putih goreng4. taburi bw daun pada saat menghidangkan
by molly
SPICY CHICKEN
Bahan:150 gr daging ayam cincang halus (jangan menggunakan food procs!!)150 gr daging ayam dipotong kotak50 gr lemak ayam dipotong kecil2 (spy tdk kasat)100 gr terigu2 bt telur ayam2 sm susu evaporatedtepung roti/panir kasar6 bh plastik es mambo u. membungkus
Bumbu2:2 st paprika bubuk (optional)1 st gula pasir1 st garam halus1 st kecap asin/ kikoman¼ st merica bubuk1 sm maizena½ st vetcin (optional)½ minyak wijen1 st ang ciu/ sake2 sm minyak ayam1 bt telur ayam
Cara membuat:
masukan daging ayam cincamg dan daging ayam kotak aduk rata, tambahkan lemak dan bumbu2 (kecuali maizena) aduk2 sd rata, terkahir masukan maizena
masukan kedlm plastik, ikat ujungnya, tusuk2 agr uap bisa keluar, kemudian kukus 20 menit. Dinginkan
keluarkan dari plastik, potong2 serong. campur telur dan susu kocok asal lepas masukan ke dlm terigu kering, lalu celupkan ke dlm campuran telur susu,
guling2 pada tepung panir goreng dg minyak banyak sd kuning, api sedang