ORIGINAL RECEPT ZA BELGIJSKE VAFLE Pravila sam vafle po običnom receptu, bez kvasca i bez krupnog šećera ali to je nešto sasvim drugo od ovog recepta! Autor: LelaRose 30min Jednostavno Sastojci 6 osobe Mere su u šoljama od 2,5 dl paketić suvog kvasca (2 i po kašičice instant Flajšman kvasca) 1/3 šolje toplog mleka 1 kašičica šećera prstohvat soli 2 šolje brašna 3 jaja na sobnoj temperaturi 1/2 šolje putera na sobnoj temperaturi (125 grama) 1/2 šolje ulja (125 grama) 1 kašika esencije od vanile 3/4 šolje KRUPNOG ŠEĆERA Priprema 1. Umešati kvasac, kašičicu šećera i toplo mleko (nikako NE vrijuće) i ostaviti 15 minta, da se kvasac aktivira. Dodati brašno i so i polako sve mešati kutlačom. Dodati jaja, jedno po jedno, puter, ulje i vanilu i sve sjediniti. Ostaviti testo pokriveno na toploj sobnoj temperaturi, dok se ne udvostruči u veličini (oko 1 sat). 2. Tek tada umesiti KRUPNI ŠEĆER . Kašikom odvajati testo za presu (veličina zavisi od veličine prese za vafle) i peći dok ne porumeni. KRUPNI ŠEĆER će se karamelizovati i daće specijalni dodatni ukus, a malo će ga ostati i za ''krckanje''. 3. U zatvorenoj posudi mogu da stoje i po nedelje dana i odlični su kad se malo podgreju u rerni ili tosteru. Jesti vruće i uživati maksimalno! Evo kako da sami napravite krupni šećer: http://www.coolinarika.com/recept/velika-tajna-male-majstorice-slatkih-peciva/ 4. P.S. Postoji nekoliko vrsta vaflova čak i u Belgiji. Briselski vafli su drugačiji a ovaj recept je iz mesta Li?ge (izgovara se Ljeež) gde su, navodno, vaflovi izmišljeni, još u srednjem veku. www.coolinarika.com