INSTITUT PENDIDIKAN GURU KAMPUS SARAWAK, MIRIJALAN BAKAM, 98009
MIRI
KERTAS KERJAPERNIAGAAN DAN KEUSAHAWANAN ( RBT 3193E )
AKTIVITIPROGRAM MINI JUALANPERINGKAT IPG KAMPUS SARAWAK TAHUN
2015
TEMPATIPG KAMPUS SARAWAK, MIRI
TARIKH7 MAC 2015
DISEDIAKAN OLEH:CELESTINA TANROSIAH OMARROSMAN DRAHMAN
1.0 PENGENALAN DAN RINGKASAN EKSEKUTIFNama syarikat ini ialah
RCR Deli dan merupakan sebuah perniagaan perkongsian. Rakan-rakan
perkongisan bagi syarikat ini terdiri daripada guru-guru pelatih
IPG Kampus Sarawak, iaitu Celestina Tan, Rosiah Omar dan Rosman
Drahman. Perniagaan ini akan diadakan pada 7 Mac 2015, jam 7 pagi
sehingga jam 2 petang di tapak letak kenderaan IPG Kampus Sarawak,
di mana sebuah bazaar menjual makanan akan diadakan. Produk yang
akan dijual semasa hari perniagaan tersebut ialah makanan-makanan
dan minuman yang enak dan mengenyangkan, iaitu keropok lekor, nasi
kuning Sabah dan air laici. Tujuan perniagaan dilakukan adalah
untuk memberi pilihan makanan yang berbagai kepada pelanggan
sasaran untuk dinikmati pada waktu tengahari dan petang. Berikut
merupakan ringkasan butiran bagi perniagaan ini. 1.1Nama
Syarikat:RCR Deli
1.2Jenis Perniagaan:Perniagaan Perkongsian
1.3Nama dan Lokasi Perniagaan:RCR Deli Institut Pendidikan Guru
Kampus Sarawak, Jalan Bakam, 98000 Miri, Sarawak.
1.4Produk:Makanan dan minuman keropok lekor, nasi kuning Sabah,
air laici
1.5Modal permulaanRM 320.00
1.6Anggaran kos perniagaanRM 303.30
2.0 VISI DAN MISI
2.1 VisiMenjadi sebuah perniagaan makanan yang berdaya saing dan
mampu menyediakan makanan yang memuaskan pelanggan.
2.2 MisiMenyediakan makanan yang berkualiti, pantas dan enak
bagi mencapai tahap kepuasan pelanggan.
3.0 OBJEKTIF PERNIAGAAN
3.1 Memberi jaminan kepada pelanggan dengan kualiti makanan yang
disediakan di IPG Kampus Sarawak, Miri.3.2 Memberi pelbagai pilihan
makanan kepada warga institut.3.3 Menyediakan makanan yang bersih
dan sedap dengan harga yang berpatutan.
4.0 LATAR BELAKANG
4.1 Latar belakang perniagaanNama perniagaanRCR Deli
AlamatInstitut Pendidikan Guru Kampus Sarawak, Jalan Bakam,
98000 Miri
No. telefon013-5672551 (Celestina Tan)017-8978057 (Rosiah binti
Omar)013-8941835 (Rosman bin Drahman)
Bentuk perniagaanPerkongsian
Kegiatan utamaMenjual makanan (keropok lekor, nasi kuning Sabah,
air laici)
Tarikh perniagaan7 Mac 2015
Modal permulaanRM320
Nama bankBank Simpanan Nasional (BSN)
4.2 Latar belakang ahli kongsiAhli kongsi 1
Nama penuh:Celestina Tan
No. kad pengenalan:930428-13-5864
No. kad matrik:2013021340100
Pengajian:PISMP TESLR1
Ambilan:Januari 2013
Tarikh Lahir:28 April 1993
Umur:22
No. telefon:013-567-2551
Kelulusan akademik:SPM
Kursus yang pernah dihadiri Kursus perniagaan dan keusahawanan
Kursus pengurusan dan kepimpinan Kursus memasak
KemahiranMereka, melukis, memasak
Pengalaman Menyertai kelab keusahawanan semasa di peringkat
sekolah menengah Menolong perniagaan keluarga selepas SPM
Pekerjaan sekarangGuru pelatih
Perniagaan yang pernah diceburi Jurujual bateri Panasonic
Ahli Kongsi 2
Nama penuh:Rosiah Omar
No. kad pengenalan:930105-12-6170
No. kad matrik:2013021340133
Pengajian:PISMP TESLR2
Ambilan:Januari 2013
Tarikh Lahir:5 Januari 1993
Umur:22
No. telefon:017-8978057
Kelulusan akademik:SPM
Kursus yang pernah dihadiri Kursus perniagaan dan keusahawanan
Kursus memasak dan menyediakan kek
KemahiranMemasak
Pengalaman Membantu keluarga mengusahakan restoran Menjual kek
secara online
Pekerjaan sekarangGuru pelatih
Perniagaan yang pernah diceburi Menjual kek Menjual kain
Ahli Kongsi 3
Nama penuh:Rosman Bin Drahman
No. kad pengenalan:931104-13-6355
No. kad matrik:2013021340113
Pengajian:PISMP TESLR1
Ambilan:Januari 2013
Tarikh Lahir:4 November 1993
Umur:22
No. telefon:013-8941835
Kelulusan akademik:SPM
Kursus yang pernah dihadiri Kursus perniagaan dan
keusahawanan
KemahiranMemasak, mempromosi sesuatu barangan
Pengalaman Menolong perniagaan keluarga selepas SPM di rumah
Menjual makanan ringan dari rumah ke rumah
Pekerjaan sekarangGuru pelatih
Perniagaan yang pernah diceburi Menjual makanan ringan
5.0 KEDUDUKAN PERNIAGAAN
5.1 Lakaran/plan menunjukkan kedudukan atau tapak sebenar
projek.
XTAPAK MELETAK KENDERAANCAFETERIA IPG KAMPUS SARAWAKGELANGGANG
TENIS IPG KAMPUS SARAWAK
BLOK PENTADBIRAN IPG KAMPUS SARAWAKDEWAN MUHIBAH IPG KAMPUS
SARAWAKTapak perniagaan RCR Deli
XPetunjuk:
6.0 Skop PerniagaanPerniagaan kami akan dijalankan di tapak
meletakkan kenderaan berhadapan blok pentadbiran IPG Kampus
Sarawak, Miri. Sasaran pelanggan kami ialah semua warga institut
termasuk pensyarah-pensyarah, guru-guru PPG, staf-staf sokongan dan
guru-guru pelatih. Anggaran pelanggan adalah seramai 500 orang. 7.0
Rancangan pentadbiran
7.1 Carta Organisasi
PENGURUSCELESTINA TAN
PENYELIA PEMASARAN DAN PENGIKLANANROSMAN BIN DRAHMANPENYELIA
PENGELUARAN DAN BENDAHARIROSIAH BINTI OMAR
7.2 Senarai jawatan dan bilangan PekerjaBil.JawatanBilangan
pekerja
1Pengurus1
2Penyelia pemasaran dan pengiklanan1
3Penyelia pengeluaran dan bendahari1
7.3 Spesifikasi TugasJawatanTanggungjawab
Pengurus Memastikan setiap perancangan perniagaan dijalankan
dengan lancar Memantau setiap aktiviti penyelia untuk memastikan
kelancaran setiap proses perniagaan. Memastikan proses perniagaan
berjalan dengan lancar.
Penyelia pemasaran dan pengiklanan Menyelia aktiviti pemasaran
dan pengiklanan Memastikan operasi perniagaan diketahui oleh
sasaran pelanggan Memastikan semua iklan mengenai perniagaan
dikeluarkan dengan betul Memberi maklumat yang tepat mengenai
perniagaan yang dijalankan.
Penyelia pengeluaran dan bendahari Menyelia aktiviti pengeluaran
produk berjalan dengan lancar Memastikan stok makanan sentiasa
segar, mudah diperolehi untuk aktiviti penjualan. Memastikan
kemasukan dan pengeluaran duit dicatat dengan betul dan sahih
Menguruskan kemasukan wang pada waktu perniagaan Mengira keuntungan
dan kerugian yang diperolehi.
8.0 RANCANGAN OPERASI
8.1 Carta aliran ProsesPerancangan
Pengiklanan dan pemasaran
Pembelian bahan mentah
Proses penyediaan tempat perniagaan
Proses penyediaan makananJualan
9.0 UNIT PENGELUARAN Berikut merupakan anggaran pengeluaran
penjualan produk makanan mengikut jenis yang ditempah dan yang
dijual semasa hari perniagaan. 9.1 ALA CARTE
9.1.1 KEROPOK LEKORKeropok lekor ini akan dijual dalam kuantiti
5 biji dengan harga RM1.00. Jadual 9.1.1.1 di bawah merupakan
anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.Anggaran Jumlah
TempahanJumlah Anggaran Jualan
50 bungkus (sebungkus 5 biji)RM50
Jadual 9.1.1.1 Anggaran Jualan TempahanJadual 9.1.1.2 di bawah
merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa perniagaan.Masa
(1 Jam)Anggaran Jualan/1 JamJumlah Terkumpul
1RM12RM12
2RM12RM24
3RM12RM36
4RM12RM48
5RM12RM60
Jadual 9.1.1.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi9.1.2 NASI KUNING
SABAHNasi kuning Sabah ini akan dihidangkan bersama ayam goreng,
timun dan telur. Sebungkus nasi kuning Sabah ini akan dijual dengan
harga RM3.00.Jadual 9.1.2.1 di bawah merupakan anggaran jualan
tempahan yang dibuat oleh pelanggan.Anggaran Jumlah TempahanJumlah
Anggaran Jualan
35 bungkus RM105
Jadual 9.1.2.1 Anggaran Jualan Tempahan
Jadual 9.1.2.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam
operasi pada masa perniagaan.Masa (1 Jam)Anggaran Jualan/1
JamJumlah Terkumpul
1RM15RM15
2RM15RM30
3RM15RM45
4RM15RM60
5RM15RM75
Jadual 9.1.2.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi9.1.3 AIR LAICIAir
laici ini akan dijual dengan harga RM2.00 segelas.Jadual 9.1.3 di
bawah merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa
perniagaan.Masa (1 Jam)Anggaran Jualan/1 JamJumlah Terkumpul
1RM30RM30
2RM30RM90
3RM30RM120
4RM30RM150
5RM30RM180
Jadual 9.1.3 Anggaran Jualan Per Jam Operasi9.2 SET COMBO
9.2.1 SET COMBO 1Set Combo 1 ini merupakan campuran nasi kuning
Sabah dan keropok lekor (5 biji). Set Combo 1 ini akan dijual
dengan harga RM3.50.
Jadual 9.2.1.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang
dibuat oleh pelanggan.Anggaran Jumlah TempahanJumlah Anggaran
Jualan
30 setRM105
Jadual 9.2.1.1 Anggaran Jualan Tempahan
Jadual 9.2.1.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam
operasi pada masa perniagaan.Masa (1 Jam)Anggaran Jualan/1
JamJumlah Terkumpul
1RM17.50RM17.50
2RM17.50RM35.00
3RM17.50RM52.50
4RM17.50RM70.00
5RM17.50RM87.50
Jadual 9.2.1.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi9.2.2 SET COMBO
2Set Combo 2 ini merupakan campuran nasi kuning Sabah dan air
laici. Set Combo 2 ini akan dijual dengan harga RM4.50.Jadual
9.2.2.1 di bawah merupakan anggaran jualan tempahan yang dibuat
oleh pelanggan.Anggaran Jumlah TempahanJumlah Anggaran Jualan
20 setRM90
Jadual 9.2.2.1 Anggaran Jualan TempahanJadual 9.2.2.2 di bawah
merupakan anggaran jualan per jam operasi pada masa perniagaan.Masa
(1 Jam)Anggaran Jualan/1 JamJumlah Terkumpul
1RM18RM18
2RM18RM36
3RM18RM54
4RM18RM72
5RM18RM90
Jadual 9.2.2.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi
9.2.3 SET COMBO 3Set Combo 2 ini merupakan campuran nasi kuning
Sabah dan keropok lekor (10 biji) dan air laici. Set Combo 3 ini
akan dijual dengan harga RM6.50.Jadual 9.2.3.1 di bawah merupakan
anggaran jualan tempahan yang dibuat oleh pelanggan.Anggaran Jumlah
TempahanJumlah Anggaran Jualan
15 set RM97.50
Jadual 9.2.3.1 Anggaran Jualan Tempahan
Jadual 9.2.3.2 di bawah merupakan anggaran jualan per jam
operasi pada masa perniagaan.Masa (1 Jam)Anggaran Jualan/1
JamJumlah Terkumpul
1RM19.50RM19.50
2RM19.50RM39.00
3RM19.50RM58.50
4RM19.50RM78.00
5RM19.50RM97.50
Jadual 9.2.3.2 Anggaran Jualan Per Jam Operasi
10.0 PERBELANJAAN10.1 KEPERLUAN BAHANBil.Bahan
MentahUnitHarga/unit (RM)Jumlah (RM)
1Beras10kg2.6626.60
2Santan peket1 bungkus3.403.40
3Serbuk kunyit3 bungkus1.003.00
4Asam keping50g29.101.50
5Cili kering500g12.906.50
6Bawang putih500g4.992.50
7Bawang merah1kg3.993.99
8Timun2kg2.004.00
9Telur1 kotak10.0010.00
10Serbuk kari2 bungkus3.206.40
11Kepak ayam2kg12.5025.00
12Keropok lekor5kg10.0050.00
13Sos cili3 botol6.4019.20
14Minyak masak10kg14.7029.40
15Laici15 tin3.4051.00
16Kordial laici2 botol5.2010.40
17Gula1kg2.842.84
Jumlah keseluruhan251.80
10.2 PERALATAN PEMBUNGKUSANBilPeralatanUnitHarga/unit (RM)Jumlah
(RM)
1Kertas cawan1 bungkus10.5010.50
2Kotak makanan2 bungkus16.5033.00
3Sudu plastik2 bungkus4.008.00
Jumlah Keseluruhan51.50
10.3 PERALATAN DIPINJAMBil.Peralatan DipinjamBilanganCatatan
1Dapur2Dipinjam dari Unit Kokurikulum
2Tong gas2
3Periuk Nasi besar3
4Tudung saji2
5Besin besar2
6Pinggan besar4
7Penyepit5
8Penyeduk nasi2
9Sudu makan5
10Kuali2
11Senduk air2
12Papan pemotong1
13Plastik sampah1
14Sudip2
15Peti sejuk1Dipinjam dari JPP IPGKS
10.4 PERBELANJAAN KESELURUHANBilItemJumlah
1Keperluan Bahan251.80
2Peralatan Pembungkusan51.50
Jumlah Keseluruhan303.30
11.0 LOKASIPerniagaan kami akan dijalankan bersama peniaga lain
di sebuah bazaar makanan. Bazaar ini akan dijalankan di tempat
letak kenderaan berhadapan dengan blok pentadibiran IPG Kampus
Sarawak.
12.0 PERBELANJAAN OPERASIAnggaran jumlah keseluruhan untuk
mendapatkan segala bahan mentah (RM251.80) dan peralatan (RM51.50)
ialah RM303.30. Terdapat jumlah wang yang lebih iaitu RM16.70
daripada modal perniagaan iaitu RM320. 13.0 RANCANGAN PEMASARAN
13.1 BARANGAN YANG DITAWARKANPerniagaan kami menawarkan makanan
dan minuman yang halal dan berkualiti untuk kepentingan dan
kepuasan pelanggan. Makanan yang dijual ialah nasi kuning Sabah dan
keropok lekor yang digemari ramai. Nasi kuning Sabah akan dijual
dengan harga RM3.00 sebungkus dan keropok lekor akan dijual dengan
harga RM1.00 5 biji. Makanan-makanan ini mampu mengenyangkan dan
memuaskan pelanggan-pelanggan khususnya untuk masa makan tengah
hari. Minuman laici yang berharga RM2.00 secawan juga akan
dijualkan pada hari tersebut. 13.2 SASARAN PASARANSasaran pelanggan
untuk perniagaan RCR Deli ialah warga IPG Kampus Sarawak iaitu para
pensyarah, guru-guru PPG, staf-staf sokongan dan guru-guru pelatih.
Warga IPG Kampus Sarawak menjadi pilihan sasaran kerana kesesuaian
lokasi dan makanan yang dijual juga memenuhi citarasa warga
institut.13.3 SAIZ PASARANTerdapat lebih kurang 400 warga Institut
Pendidikan Guru Kampus Sarawak. Saiz pasaran ini juga mampu membawa
keuntungan yang diperlukan untuk perniagaan kami.
13.4 STRATEGI PEMASARAN
13.4.1 STRATEGI PROMOSIBentuk Promosi yang dicadangkan untuk
melariskan perniagaan kami ialah melalui e-dagang dengan
menggunakan sosial media seperti facebook, wechat dan whatsapp.
Setiap bentuk promosi digital yang dibuat dalam bentuk mini poster
dan flyers akan dipromosikan dalam sosial media kepunyaan semua
rakan perkongsian perniagaan. Pengiklanan secara bercetak juga akan
dilakukan melalui mini poster dan flyers yang akan diedarkan
sekitar IPG Kampus Sarawak, Miri. Tujuan promosi ini dilakukan
adalah untuk memudahkan pelanggan menghubungi kami untuk membuat
tempahan makanan dan untuk memaklumkan kepada semua pelanggan
mengenai masa operasi perniagaan kami.
Gambar 14.4.1 Contoh Promosi Melalui Facebook
13.4.2 STRATEGI HARGAKeropok lekorRM 1.00 /5 biji
Nasi kuning SabahRM 3.00
Air laiciRM 2.00
13.5 PESAING-PESAING UTAMA
13.5.1 NAMA SYARIKAT PESAING: ALV CORPORATIONALV Corporation
juga merupakan perniagaan yang berasaskan makanan. Makanan yang
dijual ialah makanan bergoreng dan
buah-buahan.KekuatanKelemahan
Makanan yang dijual memenuhi citarasa warga IPG Kampus
SarawakSasaran pelanggan yang diutamakan ialah guru-guru pelatih
perempuan.
Menyediakan perkhidmatan penghantaran makanan yang ditempah
kepada pelanggan.
14.0 PENUTUPDaripada perancangan yang telah dihasilkan ini, kami
berpendapat bahawa perniagaan kami, RCR Deli, sebuah perniagaan
menjual makanan mampu bersaing dengan gerai makanan peniaga-peniaga
yang lain semasa bazaar yang akan dijalankan. Dengan modal yang
disalurkan oleh semua ahli perkongsian ini, kami juga berasa
optimis bahawa perniagaan ini boleh berjalan dengan lancar dan
seperti yang telah dirancangkan. Di samping itu, kami berpendapat
bahawa menu RCR Deli dapat memenuhi selera sasaran pelanggan kami
iaitu warga IPG Kampus Sarawak.Akhir sekali, dengan segala
rancangan rapi yang telah dibuat ini, kami juga yakin bahawa kami
mampu membawa keuntungan yang diingini dan kami berharap perniagaan
ini mempunyai potensi untuk terus beroperasi di masa yang akan
datang.
DISEDIAKAN OLEH,
_________________( CELESTINA TAN )PENGURUS RCR DELITARIKH:
DISEMAK OLEH,
__________________________( PN JOANNA TING HIE PING )PENSYARAH
PEMBIMBING RBT3193ETARIKH:
DILULUSKAN OLEH,
____________________( EN. BEDUI BIN UNE )PENGARAH IPG KAMPUS
SARAWAK, MIRITARIKH: