Volatile Oils, Essential oils, Ethereal oils
Minyak cair, yang seluruhnya atau hampir seluruhnya volatil
tanpa dekomposisi
Plant products, memberikan karakteristik bau dan selera(rasa)
tanaman tertentu, sehingga memiliki esensi
Volatilitas seperti eter Semua minyak volatil asli berasal dari
tanaman, yang disimpan di dalam jaringan khusus (misalnya sel
minyak jeruk atau saluran minyak dalam buah-buahan
umbelliferous).
Essential oils: ekstrak tanaman yang telah dicapai dengan
distilasi uap dari sumber botani; tidak terlibat dalam proses
menyimpan air, panas dan bahan tanaman. Minyak esensial dipisahkan
dari kondensasi uap Indonesia mengekspor sekitar 10 ribu ton p.a.
crude turpentine oil, padahal hanya dibutuhkan refinery skala kecil
di berbagai sentra produksi untuk mengisolasi alpha pinene &
beta pinene yang bisa dibuat lagi puluhan turunan kimia
aromatik.Total nilai essensial oil dunia adalah lebih dari 4 milyar
USD, rata-rata pertumbuhan/thn lebih dari 5%. Ekspor Indonesia
lebih dari 120 juta USD. Essensial oil yang diperdagangan lebih
dari 300 item. 40 item Indonesia berpotensi
dikomersialisasikan.
Sifat Fisik
Memiliki karakteristik bau cair dan volatile pada suhu ambient
larut dalam pelarut organik. Sedikit larut dalam air, namun cukup
untuk menghasilkan air aromatic
gravitasi spesifik (0,8-1.17), kebanyakan lebih ringan bobot
jenisnya daripada air (cengkeh dan kayu manis yang lebih berat)
memiliki indeks bias tinggi dan sebagian besar mampu memutar
bidang polarisasi cahayaPerbandingan FIXED OILS AND ESSENTIAL
OILSVolatil, ketika dioleskan pada kertas tidak berbekas, oksidasi
(resinified, tengik), struktur kimia, saponifikasi oleh KOH (tidak
saponify)Fungsi Essential Oil Untuk mencegah serangan herbivora:
itu dapat membuat jaringan tanaman pahit dan tidak enak untuk
mencegah serangan dari serangga: mono dan sesquiterpenes bertindak
sebagai hormone serangga untuk mengganggu perkembangan makanan
serangga. Jumlah kelenjar minyak meningkat ketika berada di bawah
serangan untuk mencegah serangan bakteri, jamur dan mikroorganisme
lain untuk membantu penyerbukan, dengan menarik lebah dan serangga
lainnya seperti ngengat dan kelelawar untuk membantu penyembuhan
luka yang diderita tanaman itu sendiri untuk bertindak sebagai
energi cadangan untuk membantu kelangsungan hidup dalam kondisi
pertumbuhan yang sulit: produksi senyawa allelopathic, seperti
1,8-cineole dan kamper untuk mencegah dehidrasi dan mampu
memberikan perlindungan dalam iklim kering panas di sekitar tanaman
dengan kabut minyak, dengan demikian membantu mencegah kehilangan
air dari dedaunan. Tanaman tertua di dunia, daun memiliki 10% berat
minyak, adalah eucalyptus, pohon-pohon pinus.Letak
Minyak esensial dan campuran mereka dengan resin dan gum
biasanya ditemukan dalam struktur jaringan khusus
eksogen sekresi: pada struktur jaringan permukaan tanaman,
mengeluarkan zat langsung ke luar tanaman
endogen sekresi: pada struktur jaringan dalam tanaman dan
mensekresikan zat ke ruang antarseluler khusus minyak sel dan resin
sel: Lauraceae (kayu-manis), Zingiberaceae (jahe, kapulaga,
kunyit), Piperaceae (lada hitam), Myristicaceae (pala), illiciaceae
(Lawang) rongga, kantung, waduk minyak (schizolysigenous): Rutaceae
(oranye), Myrtaceae (cengkeh, eucalyptus) minyak atau kanal-kanal
resin, duktus: Apiaceae (dill), Pinaceae (pinus, cedarwood),
Burseraceae (mur) rambut kelenjar, trichomes: Lamiaceae (lavender,
rosemary), Asteraceae (elecampane), Geraniaceae (kerenyam)
Rambut internal: Orchidaceae (vanili) sel-sel Epidermal, sel-sel
epidermal dari kelopak ditemukan di bunga seperti mawar. Jumlah
minyak esensial di bunga (Rose, akasia, melati sp.) sangat rendah,
biasanya antara 0,02 dan 0.08% (v/w) sel-sel Isodiametric, jaringan
epidermal bunga anggrek disebut osmophores mensekresikan zat-zat
volatil Stigmata: banyak tumbuhan berbunga juga mensekresikan
Minyak volatil, lipid, gula dan asam amino pohon tunas: seperti
horse chestnut, alder, poplar, cherry, dan buckthorn, mengeluarkan
lengket zat (mucilages); jaringan serupa juga terjadi pada stipules
dan tepi muda mereka daun mudaDistribution
Decomposition
Dalam beberapa kasus essential oil tidak terletak dalam jaringan
tanaman, tapi dibentuk oleh dekomposisi glikosida
benzaldehida (amygdalin) di almond pahit
Allyl isothiocyanate (sinigrin) di Sesawi hitam Vanillin in
vanilla beans Kegunaan
Terapi (minyak Eucalyptus) bumbu (minyak Lemon) wewangian
(minyak Rose) bahan awal untuk mensintesis senyawa lainnya (minyak
terpenten) Anti-septic, karena tingginya kandungan phenol (minyak
Thyme). Juga sebagai pengawet (minyak mengganggu respirasi bakteri)
anti-spasmodic (jahe, Lemon balm, Rosemary, Peppermint, Chamomile,
adas, jintan) aromaterapiDefinisi
Minyak volatil adalah produk yang umumnya kompleks dalam
komposisi, terdiri dari senyawa volatil yang terkandung dalam
tanaman, dan lebih atau kurang diubah selama proses persiapan Hanya
2 prosedur yang dapat digunakan untuk mendapatkan essential oil,
yaitu penyulingan uap dan ekspresi 4 jenis minyak volatil utama:
Concretes, Pomades, Resinoids, Absolutes
Concretes
Dibuat dari bahan baku tanaman (kulit, bunga, daun, akar dll)
Diekstrak oleh jenis pelarut HC, daripada penyulingan atau
ekspression --menjadi diperlukan ketika minyak esensial mudah
terpengaruh oleh air panas atau uap (misalnya melati)
Menghasilkan wangi yang lebih alami (true to nature) Concretes
mengandung sekitar 50% wax dan 50 % minyak esensial ( jasmine )
ylang ylang (concrete stabil ) berisi 80 % minyak esensial dan
20 % wax keuntungan concretes: mereka jauh lebih stabil dan pekat
dari minyak esensial murniPomades
True pomades adalah (minyak) produk dari proses yang dikenal
sebagai enfleurage (panas atau dingin). Enfleurasi digunakan untuk
memperoleh bahan-bahan aromatik dari bunga yang mengandung minyak
volatil untuk menghasilkan parfum lama setelah mereka dipotong.
Plate kaca ditutupi dengan lapisan tipis uap lemak (disebut
chassis). Bunga-bunga yang baru dipotong secara individual
diletakkan ke lemak yang dalam beberapa waktu menjadi jenuh dengan
minyak esensial. Bunga diperbarui dengan bahan segar. Akhirnya
fragrance menjenuhkan lemak, dikenal sebagai pomade, digunakan
alkohol untuk mengekstrak minyak dari lemak.Resinoids
Dibuat dari bahan resin alam (material kering) yang diekstraksi
dengan pelarut yang tidak melarutkan air (nonpolar), misalnya, eter
petrolium atau heksana. Balsams -- Peru balsam atau benzoin; resin
(amber atau damar wangi); Oleoresin (copaiba balsem dan terpentin);
Oleogum resin (kemenyan dan myrrh)
Berupa cairan kental, semi-solid atau padat. Biasanya massa
homogen dari karakter non-kristal. Penggunaan: dalam wewangian
sebagai fiksatif untuk memperpanjang efek wangi.Absolute Diperoleh
dari concrete, pomade, atau resinoid yang diekstrak menggunakan
alkohol Proses ekstraksi mungkin diulang. Solusi etanol didinginkan
& disaring untuk menghilangkan wax. Etanol kemudian dihilangkan
dengan penyulingan. Biasanya berupa cairan kental dengan
konsentrasi tinggi.
BOTANY OF ESSENTIAL OIL PLANTSAngiospermae
Anonaceae : Species Cananga Odorata
Digunakan sebagai obat penenang dan penawar racun pada
pankreas
Burseraceae : Contohnya kemenyan (olibanum)Digunakan untuk
mengatasi depresi, sistem kekebalan tubuh, dan mungkin kanker.
Apiaceae : Contohnya adas manis, jintan, Angelica spp.,
Coriandrum sativum (ketumbar) memiliki antioksidan untuk makanan
dan sebagai anti bakteri, Cuminum cyminum (jintan). Minyak biasanya
diambil dari biji untuk menghasilkan monoterpen.
Asteraceae : contohnya calendula officinalis yang mengandung
flavonol glikosida , triterpene oligoglycosides , oleanane-type
triterpene glikosida , saponin , dan sesquiterpene glucosides.
Minyak dihasilkan dari bunga. Menghasilkan monoterpenes melalui
isomerization dari geranyl pyrophosphate . dan mengandung 50 % zat
keton.
Pinaceae : Contohnya pinus spp. (Pine oil), dengan minyak dan
resin tinggi dalam terpen. Bisa digunakan untuk terapi terhadap
infeksi saluran kemih dan system peredaran darah. Geraniaceae :
Contohnya Pelargonium graveolens [geranium] untuk
Antidiabetes.Gymnospermae Lamiaceae : Contohnya, Ocimum basilicum
(basil), Lavandula angustifolia (lavender) biasa digunakan sebagai
obat herbal baik dalam bentuk minyak ataupun the herbal. Minyak
esensial lavender juga sering digunakan sebagai relaksasi (lotion,
dan sabun) , patchouli (nilam), peppermint. Minyak dapat ditemukan
pada daun. Bisa digunakan sebagai minyak perelaksasi tubuh dan
dapat meningkatkan kembali energy.
Lauraceae : Contohnya Cinnamomum verum (cinnamon/kayu manis )
dengan rasa hangat, manis, dan aromatic. Bahan minyak mudah menguap
sebanyak 1,2%. dan Sassafras albidum (Sassafras). Bahan yang mudah
menguap biasanya disimpan dalam sel kulit dan kayu. Terdapat
senyawa terpen dan Aldehid , ester , serta alcohol.
Myrtaceae : contohnya Melaleuca leucadendron (cajuput),
Eucalyptus spp., Backhousia citriodora (Lemon myrtle), niaouli,
clove (Cengkeh). Bahan aromatik sebagian besar di daun , termasuk
terpenoids , fenol , alkohol , aldehid , dll . minyak ini merupakan
antiseptic yang kuat. Eucalyptus memiliki rasa dengan sensasi
dingin. Minyak volatil kurang lebih 70 % (terutama cineole).
Clove (Cengkeh) memiliki rasa aromatic pedas dengan bau yang
tajam. Mengandung 14 21 % Minyak volatile, terutama eugenol,
isoeugenol, & asetyleugenol.
Oleaceae : Contoh jasminum officinale biasa digunakan sebagai
aromaterapi. Minyak melati ini biasa disebut sebagai King of oils.
Komponen mayornya adalah benzyl asetat ( 25%). Piperaceae : Contoh
Piper ningrum (lada hitam) secara dramatis meningkatkan penyerapan
selenium , vitamin b , beta-carotene dan curcumin serta nutrisi
lainnya. Ekstrak lada hitam memiliki sifat antioksidan dan
anti-carcinogenic. Piperine memiliki efek thermogenik: meningkatkan
thermogenesis lipid dan mempercepat metabolisme energi dalam tubuh,
meningkatkan produksi serotonin dan beta-endorphin di otak.
Poaceae : Contoh Citronella, vetiver, & palmarosa
Rosaceae : Contoh rose otto
Rutaceae : Contoh LEMON OILS Oleum limonis dengan rasa pahit dan
aromatic. Zingiberaceae : Contoh Zingiber officinale (GINGER)
mengandung Minyak volatil sebanyak 1-2%, yaitu Camphene, cineole,
citral, dan borneol. Dapat meningkatkan sekresi empedu.
Myristicaceae : Contoh Nutmeg Oil (Minyak Pala) Myristica
Fragrance. Mengandung eugenol, camphene, dipenten, pipen, dan
saphrole.Mutu Minyak Atsiri
Minyak atsiri (Essential oils) adalah suatu jenis minyak, yang
terbentuk secara alami, terutama dalam tumbuh-tumbuhan, bersifat
mudah menguap, mengandung banyak komponen kimia dan mempunyai aroma
(bau) tertentu.
Masing-masing senyawa utama, terutama berasal dari tiga jalur
biosynthetic, yaitu mevalonate jalur yang mengarah ke
sesquiterpenes, the methyl-erithrytol-pathway yang mengarah ke
mono- dan diterpenes, dan asam shikimic yang mengarah ke
phenylpropenes. Studi dari minyak esensial didasarkan hubungan
antara sifat fisik dan kimia, dan ini dilengkapi dengan penilaian
kualitas organoleptik. Mutu minyak atsiri sangat dipengaruhi oleh
berbagai faktor, baik alam maupun proses. Perbaikan dan peningkatan
mutu minyak atsiri dapat dilakukan dengan penyulingan ulang
(redistilasi). Evaluasi mutu minyak atsiri meliputi karakteristik
organoleptik dan fisiko kimiaFaktor yang Mempengaruhi Kualitas
Sumber tanaman
Teknik kultivasi
Iklim dan lingkungan
Waktu pemanenan
Penanganan material bahan
Teknik ekstraksi
Pengemasan dan penyimpanan
Komposisi kimia
Komposisi minyak esensial terutama diwakili oleh mono -
sesquiterpene hidrokarbon dan oksigen (hidroksil dan karbonil)
turunannya, bersama dengan aldehida alifatik, alkohol, dan ester.
Terpen dapat dianggap sebagai yang paling bervariasi secara
struktural, terdiri dari unit isoprene Minyak atsiri tersusun dari
berbagai komponen (senyawa) kimia: - minyak nilam : patchouli
alkohol (patchoulol) - minyak serehwangi : sitronellal,
sitronellol, geraniol, sitronellil asetat, geranil-asetat - minyak
akarwangi : vetiverol, vetiveril asetat - minyak pala : sabinen,
miristisin - minyak cengkeh : eugenol, -kariofilen - minyak permen
: mentol, menton - minyak melati : benzil asetat, linalool dan
lain-lain. Komposisi kimia tersebut : membentuk karakteristik yang
berbeda pada minyak atsiri. menentukan mutu minyak atsiri dapat
berubah karena pengaruh faktor alam maupun proses. Ekstraksi
teknik:
penyulingan uap (SD), mungkin diikuti oleh rektifikasi dan
fractionation, microwave-assisted hydrodistillation (MAHD)
ekstraksi pelarut (SE), fractionation dari pelarut ekstrak,
maserasi, ekstraksi Soxhlet, solvent-assisted flavor evaporation
(SAFE)
penyulingan secara simultan - extraction (Likens-Nickersen,
SDE)
ekspression
enfleurage
ekstraksi fluida superkritis (SFE), ekstraksi cairan
bertekanan
dinamis (DHS) dan statis (SHS) headspace (HS) teknik, fase
padat-microextraction (SPME), dan direct termal desorption
(DTD)
Persyaratan Mutu Minyak Atsiri Organoleptik (aroma) Aroma
ditimbulkan oleh komponen-komponen yang dikandung di dalam minyak.
Sifat fisiko-kimia Sifat fisiko-kimia merupakan angka-angka yang
menggambarkan komposisi dari komponen-komponen kimia dalam minyak.
Sifat fisik : berat jenis, indeks bias, putaran optik, kelarutan
dalam alkohol, dll Sifat kimia : bilangan asam, bilangan
ester/penyabunan, komponen utama Standarisasi Standar Nasional
Indonesia (SNI), Organization for International Standard (ISO)
CLASSICAL ANALYTICAL TECHNIQUESSpecific Gravity Aspek kualitas:
identitas dan kemurnian
Sifat fisik: gravitasi spesifik (SG), Prinsip yang digunakan
yaitu perbandingan antara kerapatan minyak terhadap air pada suhu
tertentu, umumnya berkisar antara 0.696 dan 1.118 pada 15oC jika
penentuan dibuat pada temperatur yang berbeda, faktor konversi
dapat digunakan untuk menormalkan data.
Optical RotationTiap jenis minyak mempunyai kemampuan untuk
memutar bidang polarisasi cahaya. Jika arahnya ke kanan (dextro
rotary) maka bertanda positif. Sedangkan jika berputarnya ke arah
kiri (levo rotary) maka bertanda negatif. Besar kecilnya nilai
putaran bidang polarisasi ini ditentukan pada jenis minyak, suhu,
panjang kolom yang berisi minyak, panjang gelombang cahaya yang
digunakan, dan suhu. Tingkat dan arah rotasi sangat penting bagi
penilaian kemurnian, karena mereka berhubungan dengan struktur dan
konsentrasi molekul kiral dalam sampel.Blots Law:Tabung standar 100
mm umumnya digunakan dalam kasus di mana gelap atau terang warna
minyak dianalisis, tabung lebih panjang atau pendek yang digunakan,
masing-masing, dan rotasi harus ekstrapolasi untuk 100-mm-panjang
tabung. Sebelum pengukuran, minyak esensial harus menjadi kering
dengan anhidrat natrium sulfat dan disaring.
Indeks BiasIndeks bias, mewakili sebuah konstanta fisika
karakteristik minyak, biasanya berkisar 1.450-1.590. Indeks adalah
rasio dari sinus dari sudut datang (i) terhadap sinus dari sudut
bias (e) seberkas cahaya yang melewati medium kurang padat ke
medium padat. seperti dari udara ke EO: Water/Ethanol Solubility
Memperlihatkan keberadaan zat kutub: alkohol, glikol dan ester, dan
senyawa asetat gliseri.
EO ditambahkan ke larutan natrium klorida jenuh, yang setelah
homogenisasi terbagi menjadi dua fase; fase volume minyak organik
yang seharusnya tetap/tidak berubah; pengurangan volume menunjukkan
adanya zat-zat yang larut dalam air.
Kelarutan atau immiscibility dalam etanol menunjukkan
kualitasnya.
Umumnya minyak atsiri mengandung persenyawaan oxygenatedterpene
lebih mudah larut daripada yang mengandung terpen. Melting point,
boiling range and congealing point Evaluasi titik leleh sangat
penting untuk mengetahui kemurnian minyak esensial.
Titik congealing biasanya diterapkan terutama untuk eo yang
terdiri dari satu molekul, seperti minyak cengkeh ( 90 % eugenol
)
Pada titik congealing, kristalisasi terjadi disertai oleh
pembebasan panas, yang mengarah ke peningkatan suhu yang cepat, dan
kemudian stabil disebut titik congealing.
Evaporation residue, acid and saponification number Residu
penguapan : persentase dari minyak yang tidak menguap pada
100oC.
Kemurnian minyak jeruk :
Jumlah residu yang rendah menunjukkan adisi suling dari komponen
volatil ke minyak; peningkatan jumlah residu menunjukkan
kemungkinan adanya terpene dengan bobot molekul tinggi.
Bilangan asam dan bilangan saponifikasi; penambahan rosin oil
akan meningkatkan bil.asam karena memiliki suatu asam yang
kompleks.
Bilangan asam adalah mg koh yang dibutuhkan untuk menetralkan
asam bebas dalam 1 g minyak.
Eo harus kering dan disimpan di tempat gelap dan kedap udara .
Asam meningkat sepanjang proses aging, oksidasi aldehid dan
hidrolisis ester.
Grease Spot Test Prosedur : menempatkan setetes sampel pada
sepotong kertas unglazed. Gambar lingkaran di sekitar spot dengan
pensil. Biarkan hingga kering secara menyeluruh . Taruh kertas di
depan sumber cahaya dan amati spot.
Prinsip : opacity
Hasil positif : tembus
Prinsip: minyak mudah menguap tidak menghasilkan spot permanen
tidak seperti fixed minyak.
Halogenated hydrocarbons and heavy metals Senyawa halogenated
sering ditambahkan ke minyak untuk tujuan pemalsuan.
Metode Beilstein: kawat tembaga dibersihkan dan dipanaskan di
dalam api pembakar Bunsen untuk membentuk lapisan tembaga (II)
oksida. Kemudian dicelup dalam sampel dan sekali lagi dipanaskan.
Uji positif api: api hijau yang disebabkan oleh pembentukan halida
tembaga. Positif palsu yang disebabkan oleh jumlah asam organik,
senyawa nitrogen atau garam.
Sodium fusion test: minyak termineralisasi, jika terdapat
halogenated HC, residu natrium halida yang terbentuk, yang larut
dalam asam nitrat, dan mengendap sebagai perak halida oleh
penambahan perak nitrat.
Deteksi logam berat: tembaga dan timah.
Ekstraksi menggunakan larutan HCl yang diencerkan, diikuti
pembentukan cairan buffer dengan larutan thioacetamide, menyebabkan
pembentukan ion sulfit untuk deteksi logam berat.
Terpene ester and alcoholEster berasal dari asam phthalic untuk
evaluasi toxocoty. Ester dalam EO berasal dari asam monobasic.
Saponifikasi melalui penambahan kalium hidroksidai. Kalium phtalat,
tidak larut dalam etanol, menghasilkan Kristal precipitate.
Ester terpena: ditentukan oleh acidimetric, Saponifikasi dapat
dilakukan dengan panas, kelebihan alkali dititrasi dengan larutan
asam klorida; bilangan ester dapat dihitung.
Terpena alkohol: ditentukan oleh acetylating dengan anhidrida
asetat; bagian dari anhidrida asetat dikonsumsi pada reaksi dan
dapat diukur melalui titrasi dari asam asetat dengan natrium
hidroksida. Persentase alkohol kemudian dapat dihitung. Metode ini
diterapkan ketika konstituen minyak esensial beralkohol tidak
dikenal.
Aldehydes and ketonesMetode bisulfite cocok untuk senyawa
aldehydic, seperti serai, bitter almond, dan cendana.
Uji netral sulfite cocok untuk minyak yang kaya kandungan
ketone, seperti spearmint, caraway, dan dill.
Hidroksilamin atau modifikasi stillman-reed method digunakan
untuk sejumlah kecil aldehid dan keton, aldehid dan keton
ditentukan.
Penambahan larutan hidroksilamina hidroklorida yang dinetralkan,
dan berikutnya titrasi dengan asam standar ( stillman-reed method
), untuk menentukan citral dalam minyak jeruk dan carvone dalam
minyak caraway.
Fenol / eugenol dalam minyak cengkeh atau timol dan carvacrol
dalam minyak thyme teseted dengan penambahan kalium hidroksida,
membentuk garam air-larut. Hal tersebut memberi tahu bahwa selain
phenol, konstituen lain larut dalam larutan alkali dan di air.
ChromatographyDistribusi konstituen dipisahkan menggunakan dua
fase immiscible; salah satunya adalah fase stasioner dengan luas
permukaan yang besar, sementara yang lain adalah fase mobile yang
menapis fase stasioner dalam arah tertentu.
GC and HPLCGC: senyawa yang dianalisis menguap dan dielusi oleh
fase mobile, bergerak melalui kolom. Analit dipisahkan berdasarkan
tekanan uap dan afinitas relatif terhadap fase stasioner.
HPLC: senyawa dielusi oleh fase mobile cair yang terdiri dari
pelarut atau campuran pelarut, komposisi mungkin bervariasi selama
analisis (gradien elution), dan dipisahkan menurut afinitas
terhadap fase stasioner.
GC: fraksi volatil, HPLC: nonvolatile
Pemalsuan Minyak Atsiri Pemalsuan (manipulasi) merupakan salah
satu bentuk spekulasi dalam perdagangan. Bentuk pemalsuan: -
Pengenceran minyak atsiri dengan bahan tertentu untuk menambah
volume/berat - Penambahan zat tertentu ke dalam minyak untuk
memenuhi persyaratan mutu atau mempertinggi grade, misalnya
penambahan gliserilasetat atau glikoasetat ke dalam minyak
akarwangi untuk mempertinggi bilangan ester Bahan-bahan asing yang
sering dicampurkan ke dalam minyak atsiri adalah minyak
lemak/minyak nabati, minyak tanah (kerosin), terpentin, bahan
pengencer (hexilenglikol), minyak kruing dan bahan lainnya. Deteksi
pemalsuan: - Organoleptik (aroma) - Analisis fisiko-kimia (indeks
bias, putaran optik, kelarutan) - Analisis kromatografi gas (GC)
Profil kromatogram (GC) merupakan sidik jari (finger print) minyak
atsiri Uji kelarutan dalam alkohol dapat dilakukan di lapangan: -
minyak nilam --- alkohol 90% - minyak cengkeh --- alkohol 70% -
minyak pala --- alkohol 90% - minyak serehwangi --- alkohol 80% -
minyak akarwangi --- alkohol 95% Faktor-faktor yang mempengaruhi
Mutu: Jenis/varietas tanaman Cara budidaya Kondisi lingkungan Umur
tanaman Penanganan bahan Metode penyulingan Pengemasan dan
penyimpanan Pengawasan Mutu Pengawasan dilakukan mulai dari
penanganan bahan baku (penjemuran, perajangan, dll): minyak nilam
--- kadar air 15 20% minyak daun cengkeh --- daun kering, bersih
akarwangi --- bersih, kering, ukuran dan warna akar baik biji pala
--- giling Pada proses penyulingan banyak faktor yang harus
diperhatikan(suhu, tekanan, waktu) Penanganan minyak hasil
penyulingan: - minyak serehwangi, pala, biasanya langsung jernih -
minyak nilam, akarwangi, agak keruh --- aging, saring dengan kertas
saring, kain sablon atau tambah Na2SO4 kering. Perbaikan Mutu
(Pemurnian) Penyulingan ulang (Redestilasi): - Untuk menghilangkan
warna yang berlebihan, lemak dan menurunkan kandungan logam -
Recoveri 95% Flokulasi (Pengendapan): - Untuk menghilangkan warna,
logam dan bahan lain - Recoveri 95% Cara Flokulasi lebih murah dan
sederhana
Aplikasi minyak atsiri:
Industri makanan : bahan penyedap dan penambah cita rasa
Industri bahan pengawet sebagai insektisida Industri kosmetik dan
personal care products :
sabun, pasta gigi, lotion, skincare, produk-produk kecantikan,
dan sebagainya Industri parfum (aroma woody)
digunakan untuk mengharumkan kamar tidur untuk memberi efek
menenangkan Sense of smell
Tumbuhan, rempah-rempah, dupa, dan parfum semua bekerja pada
indra penciuman.
Lebih tepatnya , indra penciuman adalah chemoreception :
kemampuan untuk mendeteksi senyawa kimia tertentu.
Kita melakukannya dengan senyawa yang mudah menguap, yang harus
kecil dan mudah untuk bergerak melalui udara.
Lidah manusia hanya dapat membedakan 5 rasa dasar: manis, asam ,
asin, pahit dan gurih. Sisanya rasa persepsi di berdasarkan indra
penciuman.
Kita mendeteksi bau karena senyawa kimia yang merangsang
reseptor bulbus neuron, yang merupakan sel saraf khusus di bulbus
bola, terletak di hidung. Bulbus bola merupakan bagian dari otak ,
dan sinyal dari sini pergi ke banyak bagian lain dari otak.
Beberapa anjing dapat mencium bau yang 100 juta kali lebih encer
dari manusia.
Skema Klasifikasi essential oil
Smell
Molekul bau mengikat reseptor protein pada permukaan reseptor
neuron dan merangsang mereka untuk mengirim sinyal ke otak . Setiap
neuron hanya memiliki satu jenis reseptor protein, jadi reseptor
setiap sel hanya menanggapi satu senyawa atau kelas senyawa . Ada
sekitar 1000 reseptor yang berbeda jenis pada mamalia tetapi
manusia hanya memiliki sekitar 400 jenis reseptor aktif .
Bulbus sinyal diproses dengan sangat , bukan hanya karena
reseptor bulbus spesifik. Reseptor Individu menanggapi berbagai
senyawa dengan pola tumpang tindih antara reseptor yang membedakan
bau yang berbeda. Kita dapat membedakan antara sekitar 10.000
bau.
Berbagai teori tentang mengapa senyawa yang diberikan dapat
merangsang reseptor: secara keseluruhan karena bentuk dari molekul
tertentu, beberapa fitur tertentu dari molekul , frekuensi getaran
, dll.
Essential oil Herbal dan rempah-rempah dapat memperbaiki rasa
makanan dan membuatnya lebih menarik. Sebelum zaman modern, bau
buruk adalah di mana-mana: limbah di jalan-jalan, mayat
binatang-binatang yang tergeletak di sekitar, tubuh yang kotor dan
pakaian. Dupa menyembunyikan bau ini dengan sesuatu yang jauh lebih
menyenangkan. Banyak tanaman menghasilkan minyak esensial, yang
dapat menarik hewan untuk membantu penyerbukannya, dan juga untuk
menghambat bakteri, jamur, dan serangga patogen. Minyak esensial
yang mudah menguap adalah senyawa metabolit sekunder. Mereka
biasanya Terpen, dibangun dari isoprena, senyawa karbon 5.
Minyak esensial tidak larut dalam air, tetapi larut dalam
alkohol atau pelarut organik lainnya, termasuk minyak zaitun.
Selain bagus aroma, Terpen lain termasuk karoten dan terpentin.
Alkemis Muslim diciptakan masih pertama, alembic, dan
menggunakannya untuk menghasilkan alkohol terkonsentrasi yang akan
mengekstrak aroma bunga berbagai. Attar mawar (attar = ekstrak),
melati, nilam, violet, dan banyak lainnya.
Minyak esensial yang umum digunakan di kedokteran, tetapi studi
ilmiah belum menemukan untuk mengubah minyak esensial menjadi
sangat berharga. Namun, minyak esensial digunakan dalam
aromaterapi, jenis pengobatan alternatif.
Rasa bau memicu deep memories dan emosi yang tidak selalu
terhubung dengan pikiran sadar. Dengan demikian, aroma berguna
dalam situasi romantis dan upacara keagamaan.Techniques for
Extracting Essential Oils Ekspresi. Hanya menekan rinds jeruk akan
membawa minyak esensial keluar.
Ekstraksi pelarut. Minyak esensial yang berbeda akan larut dalam
cairan yang berbeda. Alkohol terkonsentrasi pertama kali digunakan
oleh umat muslim, tetapi sebelum ini, essensial oil banyak diambil
dengan zaitun atau minyak kelapa. Saat ini, pelarut berasal dari
minyak bumi seperti petroleum eter. Yang kemudian dapat evaporasi
sehingga pelarut terpisah. Yang membuat hal ini berguna adalah
bahwa beberapa minyak esensial terurai dengan pemanasan, dan
ekstraksi pelarut bisa dilakukan pada suhu ruang.
Distilasi fraksional. Dasar teknik ini adalah menguapkan senyawa
kimia organik yang berbeda pada suhu yang berbeda. Jika anda
mengatur sebuah kolom di atas air mendidih, maka terdapat sebuah
gradien suhu antara bagian atas dan bawah. Esens mint, cengkeh,
kayu manis dan vanili diperoleh dari distilasi fraksional.
Enfleurage (ekstraksi lemak dingin). Untuk minyak esensial yang
sensitif terhadap panas (dari bunga), diekstraksi dengan cara
ditutupi lemak hewan. Setelah beberapa minggu, bunga baru
ditambahkan secara berkala. Maka oils yang diambil keluar bersama
alkohol, yang dapat dihilangkan oleh penguapan. Lemak dapat
digunakan kembali. Lemak mempertahankan beberapa bau dan akhirnya
dibuat menjadi sabun.
Ada beberapa esensial oil sintetik: seperti fresh, ozone-like,
metallic, marine digunakan dalam banyak parfum kontemporer bagi
pihak pria dan wanita.
Incense
Dupa adalah bahan yang berbau baik ketika dibakar atau menguap.
Telah digunakan dalam upacara keagamaan dalam banyak kebudayaan
sejak zaman dulu, secara spiritual memurnikan udara, atau sebagai
persembahan kepada dewa, atau sebagai bantuan untuk berdoa. Dupa
dapat digunakan untuk menutupi bau yang tidak menyenangkan.
Aroma berasal dari minyak esensial yang menguapkan ketika
dipanaskan. Dupa dapat dibakar langsung, dan jenis lain dipanaskan
dengan arang yang membara. Kemenyan dan mur adalah minyak yang
dipadatkan dari pohon-pohon yang tumbuh di Arabia Selatan. Mereka
diproduksi dalam jumlah sangat kecil dan harus dikirim di padang
pasir Arab, sehingga mereka sangat mahal.
Cendana adalah kayu dari sekelompok pohon-pohon yang tumbuh
India, Asia Tenggara dan Australia. Minyak esensial yang digunakan
dalam industri parfum juga untuk dupa.
Citronella adalah Serai. Ketika menguap, tidak disukai oleh
nyamuk dan serangga lain. Di AS, hal ini sering dilakukan dengan
lilin, tetapi dapat dibakar sebagai dupa juga.
Perfume
Membuat parfum adalah sebuah seni kuno. Pabrik parfum dari 2000
SM dengan luas 40.000 kaki persegi lantai ruang telah ditemukan di
pulau Siprus. Pembuat parfum disebutkan pada tablet tanah liat dari
Mesopotamia kuno, dan juga mereka yang disebutkan dalam teks India
kuno.
Kimia di dunia Islam mulai sekitar 800 AD secara signifikan
memajukan seni. Mereka mengenal banyak zat wangi melalui
perdagangan, ditambah mereka mengembangkan proses kimia dasar jauh
melampaui pekerjaan sebelumnya. Abu Yusaf al-Kindi melakukan karya
ilmiah dalam beberapa bidang, dan menulis sebuah buku tentang
pembuatan parfum yang sangat sesuai dengan metode modern.
Pembuatan parfum memasuki Eropa melalui Perang Salib. Pembuatan
parfum di Eropa dimulai pada 1100s atau lebih. Perancis menjadi
pusat industri.
Blending of Perfume
Parfum dicampur oleh master perfumer (yang disebut nose).
Beberapa parfum menggunakan bahan-bahan sampai 800. Pencampuran
parfum adalah suatu seni yang membutuhkan memori yang sangat baik
untuk aroma.
Parfum terdiri dari beberapa Notes:
Top notes (tangy dan wewangian jeruk), ini adalah aroma yang
dianggap segera: mereka adalah molekul yang sangat tidak stabil:
kecil dan bergerak cepat.
Central notes (sebagai body parfum: aroma bunga seperti rose dan
jasmine), body utama dari parfum, tercium setelah top notes
menghilang
Base notes (aroma woody). Base notes memiliki aroma yang kaya,
mendalam, dan umumnya tidak dirasakan selama sekitar 30 menit.
Fiksatif parfum biasanya bertindak sebagai base notes.
Wewangian diklasifikasikan menjadi beberapa kelompok dan
sub-kelompok, yang dapat dideskripsikan dengan roda wangi.
Setelah pencampuran mereka diencerkan dengan alkohol. Parfum:
10-20% minyak esensial; Cologne: 3-5% minyak esensial; toilet
water: 2% minyak esensial.
Fiksatif parfum
Banyak minyak esensial menguap terlalu cepat, kita mengharapkan
aroma parfum beberapa jam setidaknya. Isu lain: minyak esensial
cenderung berubah menjadi tengik atau rusak oleh mikroorganisme
dari waktu ke waktu. Agen fiksatif digunakan untuk memperlambat
penguapan dan untuk mencegah pembusukan. Fiksatif pertama umum
digunakan adalah musk, diambil dari kelenjar dekat penis rusa Asia.
Lain adalah ambar, diisolasi dari sperma paus. Juga, minyak dari
Berang-berang, musang, dll.
Herbal dan Rempah-rempah
Herbal dan rempah-rempah digunakan untuk membumbui makanan
selama kita memasak. Mereka juga telah digunakan sebagai dupa dan
perfumes, sebagai obat, dan sebagai aphrodisiacs. Tidak ada
perbedaan besar antara bumbu dan rempah-rempah. Herbal biasanya
daun atau bibit dari daerah beriklim sedang, dan rempah-rempah
bagian tanaman lain (bunga, kulit kayu, akar, dll) dari daerah
beriklim tropis. APLIKASI MINYAK ATSIRI UNTUK MASSAGE OIL Massage
oil dibutuhkan untuk aktivitas pemijatan. Masase (massage) mampu
menghasilkan efek relaksasi umum dan mendorong kesembuhan.
Penggunaan minyak esensial : mengurangi ketegangan, meningkatkan
rasa damai dan ketenangan.Aplikasi Minyak Atsiri untuk Garam
MandiGaram mandi dibuat dengan tujuan untuk menimbulkan keharuman,
efek pewarnaan air, kebugaran, kesehatan dan juga menurunkan
kesadahan air. bahan aditif (tambahan) untuk keperluan mandi yang
terdiri dari campuran garam, pewangi (essentials oil), dan pewarna
Komponen utama garam mandi adalah garam inggris dengan jumlah
mencapai 90 97 persen. Jenis minyak atsiri yang umum digunakan :-
Minyak nilam- Minyak pala- Minyak kunyit- Minyak jahe- Jasmine-
Rose- Ylang-ylang- Cempaka- Kenanga - Minyak sandalwood APLIKASI
MINYAK ATSIRI PADA SABUNPROPERTIES OF VOLATILE OILSHampir
seluruhnya volatil tanpa dekomposisi. Kepadatan: Umumnya kurang
dari 1 g / ml. 2% u2013 minyak kayu manis dan cengkeh minyak berat.
Larut dalam eter, kloroform & amp; alkohol. Sedikit larut dalam
air: memberikan karakteristik bau & amp; rasa. Daun tembus noda
sementara pada kertas yang menghilang seperti minyak volatilizes.
Umumnya berwarna. Mengoksidasi paparan udara dan resinify &
amp; # 61664; warna menjadi lebih gelap (bau perubahan sedikit).
Semua adalah karakteristik bau. Sebagian besar optikal aktif.
TERPEN
Terpen, atau terpenoids, adalah kelompok terbesar produk
sekunder (metabolit). Mereka semua terbentuk dari asetil CoA atau
zat antara glycolytic.
Klasifikasi dari Terpen
Terpenoids berisi hanya yang paling volatile Terpen (yaitu berat
molekul ini tidak terlalu tinggi) & amp; # 61664; Mono dan
sesquiterpenes semua Terpen terbentuk dari unsur-unsur 5-C isoprena
adalah unsur struktur dasar. Dapat terjadi sebagai oksigen
derivatif, misalnya alkohol, aldehida, keton, phenol, oksida &
amp; Ester.
Terpen diklasifikasikan berdasarkan jumlah atom 5-C mereka
mengandung 10-karbon Terpen (berisi 2 C-5 unit) % u2013
monoterpenes 15-karbon Terpen (3 C-5 unit) disebut sesquiterpenes.
20-karbon Terpen (4 C-5 unit) adalah terpena. Lebih besar Terpen
(30 karbon) disebut triterpenes (triterpenoids), 40 karbon % u2013
disebut tetraterpenes dan polyterpenoids
Contoh Terpen
i. LIMONENEKlasifikasi struktural: monosiklik terpena fungsional
klasifikasi: takjenuh HC kejadian: buah jerukii. MENTHOLKlasifikasi
struktural: monosiklik dengan hidroksil kelompok fungsional
klasifikasi: alkohol kejadian: Peppermintiii. BORNEOLOccurrence:
Cinnamon iv. SESQUITERPENES (Berisi 3 isoprena unit) Acyclic %
u2013 misalnya Farnesol Monocyclic % u2013 misalnya Bisobolol
Bicyclic misalnya Chamezulene (Chamomile)Terpenes: The Isoprene
Ruleproduk alami yang terkait dengan struktural terpene adalah
isoprena
Terpenoids
Membentuk keluarga besar dan struktural beragam produk alami
yang berasal dari unit isoprena C5 yang bergabung di kepala ke ekor
mode
Unit biologis aktif isoprena diidentifikasikan sebagai Ester
pirofosfat IPP (Isopentenyl pirofosfat) dan DMAPP (Dimethylallyl
pirofosfat)
C10-Monoterpenes : Reguler ( minyak esensial monoterpenes biasa
, oleoresins , iridoids ) dan Irreguler (pyrethrins)
C15-Sesquiterpenes (minyak esensial, sesquiterpenoid lactons)
C20-Diterpens (misalnya retinol) C30-Triterpens & amp; steroid
(saponin, jantung glikosida) C40-tetraterpenes (misalnya
b-karotin)
Terpen
myrcene terisolasi ( minyak ) yang khas dari terpene bayberry
.
Unit dari Isoprene
Satuan isoprena adalah kerangka karbon isoprena (mengabaikan
ikatan ganda)
Myrcene contains two isoprene units.
pada unit yang disebut ' head-to-tail myrcene isoprena . "
Isopentenyl and Dimethylallyl Pyrophosphateisopentenyl
pyrophosphate 2-methylallyl dengan pyrophosphate yang dapat
melakukan antarubahan .
Dimethylallyl pirofosfat telah meninggalkan kelompok
(pirofosfat) pada karbon alilik; sangat reaktif terhadap substitusi
nukleofilik pada posisi ini.
Citronellal biosintesis menggunakan asetat 14 C yang diberi
label sebagai sumber karbon memiliki karbon berlabel dalam posisi
yang ditunjukkan.
Siklilisasi
cincin dengan membentuk intra-molekuler carbon-carbon
pembentukan ikatan .
Komponen Aromatik
misalnya adalah berbagai fenol yang ester fenol . vanili
Flavonoid
Kejadian flavonoid tersebar di flora mereka dapat ditemukan di
kelopak, tanaman, biji, daun, batang, akar dan barks adalah u2013%
kemerahan coklat - warna kekuningan heartwood flavonoid pakis
adalah derivatif metil c glycoflavonoids dapat terisolasi dari
seaweeds mikroorganisme dan ganggang spesies tidak mensintesis
Alasan Keanekaragaman
OH % u2013 kelompok nomor dan posisi metil O, O-alkil,
O-glycosyl-kelompok varians glycosyl kelompok, asilasi dengan atau
tanpa konjugat ikatan rangkap dua yang paling sering terjadi
substituen dapat berikatan C3 - C5% u2013, C7-, C3% u2019-, atom
u2019 C4%. Gula dapat ikatan: melalui oksigen atom (O-glikosida)
langsung C-atom (C-glikosida) Antocyanides selalu dalam bentuk
glukosida vakuola (dalam sel cairan) catechines dan procyanidines
dapat disimpan dalam bentuk aglikona (asam tannic pemegang,
dilarutkan dalam minyak volatil penting)
Role Flavonoid in Plants
Flavonoid adalah metabolit sekunder dari tanaman, dan mereka
memberikan warna dan rasa bahan. melindungi terhadap radiasi UV,
jamur-, serangga dan siput hama mereka sinyal untuk N-terikat
bakteri mereka mengubah reaksi enzim 75% dari Angiospermae berisi
kaempferol dan quercetin dan 10% dari mereka myricetin.Struktur
Flavonoid
Polifenol, yaitu favonoids yang berat molekul kerangka dapat
direpresentasikan sebagai C6 - C3 - C6 sistem tiga kelompok utama
dapat dibedakan di tempat-tempat cincin fenil.
Struktur kimia flavonoid didasarkan pada kerangka C15 dengan
chromane cincin bearing cincin aromatik kedua b dalam posisi 2, 3
atau 4.Keadaan oksidasi propana rantai berarti perbedaan. Derajat
oksidasi naik dari 0 ke 6
Sintesis Flavonoid
Flavonoid disintesis oleh phenylpropanoid lintasan metabolisme
yang asam amino fenilalanina digunakan untuk menghasilkan
4-coumarate-CoA. Ini dapat dikombinasikan dengan malonyl-CoA
menghasilkan benar tulang punggung flavonoid, sekelompok senyawa
yang disebut chalcones, yang berisi dua cincin fenil. Konjugat
penutupan cincin dari chalcones hasil dalam bentuk akrab flavonoid,
tiga-bercincin struktur flavone.
Lintasan metabolisme terus melalui serangkaian enzim modifikasi
untuk menghasilkan flavanones & amp; # 8594; dihydroflavonols
& amp; # 8594; Anthocyanin. Sepanjang jalur ini, banyak produk
dapat dibentuk, termasuk flavonols, flavan-3-ols, proanthocyanidins
(tannin) dan sejumlah lainnya berbagai polyphenolics.
Bioflavonoid
Konsentrasi tinggi quercetin dalam eksperimen in vitro
menyebabkan mutasi DNA meskipun bahwa penelitian epidemiologis
menyatakan bahwa mengkonsumsi flavonoid ini mencegah
aterosklerosis, infarct dan lain-lain
Baru-baru ini di vitro ujian strenghten antiproliferative
mempunyai efek prenylated naringenin (Humulus lupulus L., hop) pada
sel tumor prostat baris budaya. (Phytomedicine. 13 (9-10), 732-4.
2006.)
Alkaloid
Batasan: mengandung atom yang bersifat basa dan merupakan bagian
dari cincin heterosiklik
Klasifikasi: jenis struktur molekul sangat bervariasi:
1. Berdasarkan jenis cincin heterosiklik N
2. Berdasarkan jenis tumbuhan dimana ditemukannya
3. Asal usul biogenetik
( Belum ada penggunaan klasifikasi yang seragam
Ciri Struktur Alkaloid
1. Kerangka polisiklik dan jenis substituen tidak
bervariasi.
2. Atom nitrogen ditemukan sebagai gugus amina (-NR2) atau amida
( ).
Tidak sbg gugus NO2 (nitro) atau N=N- (diazo).
3. Substituen oksigen ditemukan sebagai gugus fenol (-OH),
metoksi (-OCH3) atau metilen dioksi (-OCH2-O) pada posisi para atau
para dan meta dari cincin aromatik.
4. Substituen sering ditemukan. Klasifikasi Biogenetik
Alkaloid
1. Alkaloid Alisiklik
2. Alkaloid fenilalanin (Aromatik)
3. Alkaloid Indol (Aromatik)PURIFIKASIEkstraksi Masing-masing
minyak memiliki banyak senyawa kimia yang bervariasi di dalamnya
menurut iklim, lokasi, tanah, metode budidaya dan pemupukan.cara
memperoleh minyak dari bahan tanaman terdiri dari 4 metode utama
yaitu Distilasi uap, ekstraksi dengan Pelarut, Ekspresi, dan
Enfleurage.
Distilasi uapyaitu sebuah proses di mana uap dilewatkan pada
material, kemudian uap tanaman mengembun lagi menjadi cairan, dan
minyak esensial dipisahkan dari liquid.Ekstraksi dengan pelarutDi
mana pelarut yaitu alkohol dicampur dengan bahan tanaman untuk
menghasilkan absolute dengan kualitas sangat
tinggi.ekspresiDigunakan untuk mengekstrak minyak jeruk untuk
membuat 'esensi'. Minyak diekstrak dari buah oleh mesin secara
mekanis dengan meremas minyak dari kulitnya.Enfleurage (ekstraksi
dengan lemak dingin) merupakan cara yang Intensif dan tradisional
untuk mengekstraksi minyak dari bunga. Proses melibatkan bantuan
campuran lemak hewani dan nabati lemak untuk menyerap minyak pada
bunga. Cara enfleurage dilakukan dengan meletakkan bahan yang
mengandung minyak atsiri pada lemak setengah padat dan menutupnya
dengan rapat, maka minyak atsiri yang keluar akan diabsorpsi oleh
lemak. Kemudian minyak atsiri dipisahkan dari lemak dengan cara
ekstraksi dengan alcohol, kemudian alcohol dipisahkan dari minyak
atsiri tersebut.
Distilasi dengan air
Metode ini melindungi minyak yang diekstrak ke tingkat tertentu
karena air di sekitarnya bertindak sebagai penghalang untuk
mencegah terjadinya overheating. Pada waktu material kental
mengendap ke bawah, air dan minyak esensial dipisahkan dan minyak
yang terpisah merupakan minyak esensial.
Air yang dipisahkan dari proses ini juga digunakan dan
dipasarkan sebagai 'bunga air yang juga disebut sebagai hydrosol
atau air manis , seperti air mawar, air lavender dan air jeruk.
Penyulingan air ini dapat dilakukan pada suhu dan tekanan rendah
(di bawah vakum) yang bermanfaat dalam melindungi bahan botani,
serta minyak esensial.
Minyak neroli, yang sensitif terhadap panas, dapat diekstraksi
menggunakan metode ini. Bahan botani yang berisi jumlah ester
tinggi tidak baik untuk menggunakan metode ekstraksi ini, karena
paparan air panas akan memecah ester resultan alkohol dan asam
karboksilat.
6.Distilasi dengan uap Bahan botani ditempatkan alat dengan
melewatkan uap panas pada material. Uap panas tersebut membantu
untuk melepaskan molekul aromatik dari bahan tanaman. Molekul
minyak volatil tersebut kemudian lepas dari bahan tanaman dan
menguap menjadi uap. Suhu uap perlu dikendalikan dengan hati-hati.
Panas uap cukup untuk memaksa bahan tanaman tersebut melepaskan
minyak esensial (tidak terlalu panas)
Uap yang berisi minyak esensial, melewati sistem pendingin untuk
mengembunkan uap dan membentuk cairan absolute dan air kemudian
dipisahkan. Uap yang dihasilkan pada tekanan yang lebih besar dari
pada atmosfer dilakukan pada suhu di atas 100 derajat Celsius yang
memudahkan pelepasan minyak esensial dari bahan tanaman dengan
tingkat yang lebih cepat dan mencegah kerusakan minyak.
7.Hidro difusi adalah jenis distilasi uap, Dengan hidro difusi,
uap dilewatkan dari bagian atas ke botani bahan bukan dari bawah
seperti dalam distilasi uap normal. Kondensasi minyak yang
mengandung campuran uap terjadi di wilayah bawah di mana bahan
botani diletakkan di tempat panggangan. Keuntungan utama dari
metode ini adalah uap yang digunakan sedikit, waktu proses pendek
dan hasil minyak yang lebih tinggi.
Combination water and steam distillationBahan botani yang
direndam dalam air dan ditambah uap yang dimasukkan ke dalam air
dan bahan campuran . 8. Cohobation
Ketika minyak mawar diekstrak dalam air penyulingan, satu
konstituen utama yaitu fenil etil alcohol yang larut ke dalam air
penyulingan tidak membentuk bagian dari minyak esensial yang akan
diambil. untuk menghasilkan minyak 'lengkap', fenil etil alkohol
harus disuling dari air dan ditambahkan kembali ke 'minyak
lengkap'.
9.Perbaikan pada ekstraksi minyak esensialMinyak esensial dapat
dimurnikan dengan proses re-distillation-uap atau dalam ruang
hampa. Pemurnian re-distillation ini disebut sebagai perbaikan.
Contohnya adalah minyak yang dipasarkan sebagai 'double-suling'.
Proses ini digunakan untuk memproduksi minyak kualitas
standar.Distilasi fraksional
ketika orang berbicara tentang distilasi fraksional, proses
mengacu pada penyulingan normal, tetapi bukan memisahkan minyak
esensial secara terus-menerus, namun secara batch dan material yang
biasanya digunakan adalah kenanga.
11. ekstraksi pelarut (Solvent extraction)Pelarut ekstraksi,
tidak hanya merujuk ke pelarut seperti heksana, tetapi juga untuk
bentuk-bentuk lain - seperti minyak padat dan lemak serta karbon
dioksida. Pelarut ekstraksi sangat cocok untuk bahan botani yang
sangat rendah hasil minyak esensialnya, atau yang terdiri dari
sebagian besar komponen resinous. Dengan proses ini aroma yang
dihasilkan jauh lebih halus dari pada penyulingan. Selama
ekstraksi, komponen non-volatile dari bahan botani jenis ini
seperti lilin dan pigmen juga diambil.
Di bawah adalah metode solvent ekstraksi yang dapat digunakan
:
- metode pelarut - maserasi - enfleurage
-supercritical co2 ( karbon dioksida).
12. Solvent extractionSolvent : eter , metanol , etanol atau
heksana
Digunakan untuk bahan yang mudah rapuh seperti melati, gondok,
narcissus dan tuberose, yang tidak akan mampu menahan panas
distilasi uap. Setelah materi tanaman diperlakukan dengan pelarut,
akan dihasilkan senyawa aromatik lilin yang dirujuk sebagai
\'concrete\ '.
16. Maserasi (Ekstraksi dengan lemak panas) Maserasi adalah
suatu cara ekstraksi dengan perendaman sampel di dalam lemak panas
selama waktu tertetnu. Cara maserasi dapat digunakan untuk bahan
yang lunak dan untuk bahan yang keras (telah dirajang). Selama
perendaman minyak atsiri yang keluar dari bahan (sampel) akan
berinteraksi dengan lemak, minyak atsiri kemudian dipisahkan. Untuk
memisahkan minyak atsiri dari lemak, diekstraksi dengan alcohol
(sama seperti enfleurage)
Keuntungan dari metode ini :
1. Unit alat yang dipakai sederhana, hanya dibutuhkan bejana
perendam
2. Beaya operasionalnya relatif rendah
3. Prosesnya relatif hemat penyari
4. Tanpa pemanasan
Kelemahan dari metode ini :
1. Proses penyariannya tidak sempurna, karena zat aktif hanya
mampu terekstraksi sebesar 50% saja
2. Prosesnya lama, butuh waktu beberapa hari.
Cairan penyari yang digunakan dapat berupa air, etanol,
air-etanol, atau pelarut lain. Bila cairan penyari digunakan air
maka untuk mencegah timbulnya kapang, dapat ditambahkan bahan
pengawet, yang diberikan pada awal penyarian.Maserasi digunakan
untuk mengekstrak minyak esensial dari bahan-bahan hewan, vanili
dan iris. Bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam tong sampai
bagian minyak wangi larut. Minyak dapat dipanaskan untuk
mempercepat proses. Maserasi membutuhkan waktu yang lama. Macerated
atau infused minyak juga digunakan dalam aromaterapi, dan dianggap
sebagai pembawa atau Base minyak.
23. Supercritical Carbon Dioxide gas (CO2) ekstraksi gas (CO2)
karbon dioksida superkritis adalah cara yang cukup baru untuk
mengekstrak minyak esensial. Disamping mahal, minyak yang
dihasilkanpun sedikit namun menghasilkan minyak kualitas yang baik.
Gas karbon dioksida yang terisolasi dari atmosfer menjadi cair
ketika bertekanan dan kritis di 33 derajat Celsius. ekstraksi
Superkritis CO2 memungkinkan bahan baku harus diperlakukan pada
temperatur rendah dan menghasilkan aroma asli bahan baku yang lebih
jelas. Karbon dioksida selanjutnya inert dan karena itu tidak
berinteraksi dengan esensi yang sedang diekstrak.
Untuk menghilangkan pelarut karbon dioksida, hanya perlu
menghilangkan tekanan yang dipakai. Tekanan kritis yang diperlukan
untuk proses yang berlangsung di ruang tertutup dengan karbon
dioksida adalah 200 atmosfer. 25. Cold pressingEkstraksi esensi
oleh cold-pressing digunakan hanya dalam kasus yang sangat spesifik
, yakni untuk buah jeruk : lemon , jeruk , bergamots. Dalam proses
ini , kulit buah jeruk diperas untuk mendapatkan minyak esensialnya
. Ekspresi dilakukan menggunakan rol atau spons . Minyak ini
sensitif terhadap pergeseran suhu, oksigen , bahan kimia terutama
asam.Esensi yang diperoleh biasanya keruh karena mengandung
suspense air . sehingga harus dimurnikan baik melalui penyulingan
atau penyaringan .
26. Proses ekstraksi Sponge
esensial pada jeruk yang diambil dengan cara ekspresi.
Kulit direndam dalam air hangat agar lebih lentur. Dan pada saat
itu buah menyerap air sehingga lebih elastic. Hal tersebut membuat
sel minyak pada kulit pecah. Kemudian kulit tersebut diperas dan
spons yang diletakkan di sampingnya akan menyerap minyak hasil
perasan. Begitu spons menjadi jenuh dengan minyak , spons digencet
dan minyak esensial yang keluar ditampung .
27.Ecuelle a piquer (Gag ngerti yang ini neng)Cara ini lebih
modern dalam penarikan minyak esensial yang disebut sebagai ecuelle
sebuah terjemahan langsung piquer proses ( = cekungan , menusuk,
mendorong ) di mana buah ditempatkan di perangkat dengan paku dan
diputar di sisi puncturing minyak sel-sel pada kulit buah . Hal ini
menyebabkan sel minyak pecah dan minyak atsiri ,serta bahan lain
seperti pigmen , keluar ke arah pusat perangkat , yang berisi
kumpulan rth . Cairan ini kemudian terpisah dan minyak akan dihapus
dari water-based bagian dari campuran dan tertuang .28.Mesin
abrasi
Metode ekstraksi ekspresi ini sangat mirip dengan metode ecuelle
a piquer , dan sebagian besar digunakan dalam pembuatan minyak
esensial jeruk .
Tambahan :
Rendemen minyak atsiri yang dapat menguap bersama uap air
dipengaruhi oleh 3 faktor, yaitu:
1. Besarnya tekanan uap yang digunakan 2. Berat molekul dari
masingmasing komponen 3. Kecepatan pelepasan minyak atsiri dari
bahan yang disuling.
Dalam industri minyak atsiri, dikenal 3 macam metode
penyulingan, yaitu:
1. Penyulingan dengan air (water destilation)
2. Penyulingan dengan air dan uap (water and stem destilation)
3. Penyulingan dengan uap langsung (steam destilation)