Qenlace - quimicosmadrid.org · EL ESTADO DE TUS MOTORES Y EQUIPOS INDUSTRIALES ESTÁ ESCRITO EN SUS LUBRICANTES. ... las presiones y a seguir el guion de las decisiones cantadas.

Qenlacede los químicos de MadridREVISTA DEL COLEGIO Y ASOCIACIÓN DE QUÍMICOS DE MADRID N.º 41 | JUNIO 2017

CRISPRCrónica de una revolución genética

Entrevista a Elena Ibáñez Ezequiel:“Soy una auténtica defensora de la química verde”

La ciencia despierta en los institutos: iniciativas para fomentar las vocaciones

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Queridos compañeros: para la JuntaDirectiva del Colegio Oficial deQuímicos de Madrid y para mí,

como presidente, constituye un motivode especial alegría y satisfacción dirigi-ros unas palabras desde la renovada re-vista Enlace, que editamos junto con laAsociación de Químicos de Madrid.

Como sabéis, el actual equipo degobierno ha puesto en marcha un nuevoPlan Estratégico para orientar al Colegiohacia un futuro en el se plantea la nece-sidad de efectuar profundos cambios quenos permitan la adaptación del Colegioa la nueva realidad que estamos viviendo.

Esta situación viene marcada por lossiguientes condicionantes:

—Los cambios legislativos que nos afec-tan de manera importante: la Ley Ómni-bus, la nueva normativa de Bolonia y laLey de Servicios Profesionales, entre otros.

—Los químicos que trabajan en áreasalejadas de nuestra profesión suponenya el 25% del trabajo de los colegiados.

—El creciente y alarmante paro entrenuestros profesionales.

—La globalización y la crisis en Españaque han modificado el mapa de oportu-nidades de trabajo y obligan a muchoscompañeros a vivir en otros países.

—La progresiva pérdida de interéspor el Colegio detectada en las últimasdécadas por parte de los profesionalesde la química, incluso colegiados, quegenera una caída drástica de ingresos.

Ello nos llevó a pensar en la necesidadde modificar de manera profunda elmodelo actual de Colegio para atraer alos colegiados y reforzar nuestra pre-sencia en la sociedad. Para lograrlo,hemos definido un nuevo modelo defuncionamiento y financiación quegarantice la continuidad del Colegio ysu permanencia futura.

Hemos analizado la situación par-tiendo de una información inicial de la

organización y recursos actuales delColegio, de los datos sobre la profesióny los titulados, la legislación y regulaciónaplicables, las tendencias en entidadessimilares, y de las necesidades presentesy futuras de los colegiados, y tambiénde los riesgos y capacidades existentes.

Así se han definido las líneas de trabajosobre las que se han realizado accionesconcretas identificando los focos de actua-ción y el objetivo a conseguir. Algunas deestas líneas son: titulaciones, colegiacióny certificación de personas; actividades,competencias reguladas y servicios noregulados; organización y financiación;empleo e internacionalización, y colegia-dos jóvenes y asociados.

Nuestros objetivos principales hansido en todo momento promover laexcelencia profesional, ofrecer serviciosde calidad a los colegiados, fomentar elempleo para los compañeros en activo,impulsar la formación y el reciclaje con-tinuo de nuestros colegiados, atraer alos jóvenes profesionales y renovarfinancieramente el Colegio.

Entre los objetivos que se han idologrando se destaca el desarrollo de unplan de equilibrio financiero realista enel que se está cumpliendo un presupues-to ajustado para garantizar la eficacia dela gestión y el ahorro de costes. Paraatraer a los jóvenes y agilizar las activi-

dades, hemos renovado la página webdel Colegio (www.quimicosmadrid.org),que cuenta con un chat en tiempo realpara facilitar la comunicación inmediatacon los colegiados. Además, todos loscolegiados disponen de correo electró-nico corporativo gratuito.

Por otra parte, hemos sido reconoci-dos como Agencia de Colocación sin Áni-mo de Lucro; uno de los mayores retosque nos propusimos. Esta acreditaciónnos permitirá ir más allá del mero buzónde ofertas de empleo y conseguir unaintermediación más eficaz entre ofertay demanda. Además, podremos ofrecerservicios de asistencia para preparaciónde currículos y presentaciones, estable-cer alianzas con empresas de consultoríade recursos humanos, brindar informa-ción gratuita sobre subvenciones y ayu-das y asesoramiento laboral y fiscal.

En estos momentos estamos traba-jando en un plan de choque para el visa-do, con el propósito de fomentar su usoentre todos los agentes potenciales (cole-giados, administración, empresas y socie-dad en general) y la expedición de certi-ficados de experiencia profesional ycertificados de actuación profesional querealizan en países de nuestro entornoasociaciones profesionales y que seránun servicio disponible en breve.

Para finalizar, no quiero perder laoportunidad de felicitar y agradecer atodos los compañeros que han hechoposible la nueva edición de nuestra que-rida revista Enlace, que como bien indicasu nombre, debe hacer de nexo de uniónde todos los compañeros que confor-mamos esta institución al servicio dela profesión de la Química.

Un afectuoso saludo de vuestro amigoy compañero.

Ricardo Díaz Martín

Decano del Colegio Oficial

de Químicos de Madrid Q

enlace — JUNIO 2017 Q 3

Qpresentación

CC Nuestro objetivo espromover la excelencia

profesional, ofrecer serviciosde calidad a los colegiados,

fomentar el empleo,impulsar la formación y el

reciclaje, atraer a los jóvenesy renovar el Colegio. DD

Retos superadosy retos de futuro

3 presentación

5 el núcleoCRISPR Crónica de una revolución genética.

Un español es el pionero de una herramienta

que permite activar, silenciar y editar genes

de manera precisa, eficaz, rápida y sencilla

13 entrevistaElena Ibáñez Ezequiel

“Soy una auténtica defensora de la química verde”

16 sociedad QLa importancia de la química en la sociedad

18 educación QLa ciencia despierta en los institutos

20 industria QLa industria química continúa su senda de

crecimiento

22 materiaQuímica ecológica: del conocimiento a la tecnología

25 noticias

30 iones

33 arte QLas estaciones del año

34 agenda

4 Q JUNIO 2017 — enlace

Qíndice

EnlaceNúmero 41. Junio 2017

Edita: Ilustre Colegio Oficial deQuímicos de Madrid yAsociación de Químicos deMadrid.C/ Lagasca 27, 1.º E28001 MadridTel. 91 4 35 50 22Fax 91 5 77 51 [email protected]

Dirección: Lourdes CampaneroCampaneroComité editorial: Ricardo DíazMartín y Valentín GonzálezGarcíaConsejo de redacción:Lourdes Campanero Campanero Ricardo Díaz Martín Félix García-Ochoa SoriaEmilio Gómez CastroValentín González García Antonio Gutiérrez MarotoDonato Herrera MuñozBelén Monercillo Delgado

Producción: Divulga S.L.Coordinación: Ignacio Fernandez BayoDiseño y maquetación: José María CerezoImpresión: Gráficas Jomagar, S.L. Polígono Industrial Nº1, D16Móstoles / MadridISSN: 2174-4653Depósito Legal: M-26296-2011

Enlace no se hace responsable de losartículos firmados ni compartenecesariamente la opinión de loscolaboradores.

IlustreColegio Oficial

de Químicosde Madrid

Asociaciónde Químicos

de Madrid

El 5 de octubre un investigador ali-cantino, que apenas un año antesera un perfecto desconocido, pasó

la mañana en un plató de televisión es-perando el anuncio que a las 11:45 iba arealizar el Comité Nobel para dar a cono-cer el Premio Nobel de Química 2017. Lapresencia de Francisco Juan Martínez Mo-jica no era casual, todo parecía indicarque la Academia de Ciencias sueca iba apremiar el descubrimiento más especta-cular de la biología de los últimos años:el peculiar sistema de inmunidad bacte-riano conocido como CRISPR, en cuyo des-cubrimiento Martínez Mojica desempeñóun papel trascendental, que además seha convertido en una herramienta de mily una aplicaciones en biomedicina, en mi-crobiología, en la industria alimentaria yen la ingeniería genética en general.

Pero la Academia sueca es reacia alas presiones y a seguir el guion de lasdecisiones cantadas. La práctica unani-midad de la comunidad científica, quese decantaba por CRISPR como el másfirme candidato, jugó en su contra pero

nadie duda de que, antes o después,CRISPR recibirá su merecido galardón.La duda es saber cuándo y, sobre todo,quiénes serán los afortunados, porqueel número máximo de premiados estres, y hay una docena larga de nombres

que jalonan la historia del estudio y eldesarrollo de esta herramienta bacte-riana, convertida en el mecanismo másbarato, rápido, sencillo y eficaz de entraren el genoma de cualquier célula y edi-tarlo: silenciar, activar o corregir genes


Vivimos una época hiperbólica. Todo se magnifica y se adjetivasin rubor. Cualquier cachivache con un chip se tilda deinteligente y se abusa tanto del término ‘revolucionario’ que yanadie le presta atención. Pero a veces hay descubrimientos tanimportantes y capaces de transformar la sociedad que bienmerecen el calificativo. La tecnología CRISPR, un mecanismomolecular que está invadiendo los laboratorios de genética detodo el mundo, es uno de esos contados casos. Se trata de unaherramienta que permite activar, silenciar o corregir los genesde cualquier célula de manera tan sencilla y eficiente que estáal alcance de cualquier laboratorio. Ya se atisban decenas deaplicaciones en todos los campos abiertos por la genética, desdela mejora de cultivos hasta el desarrollo de nuevos medios dediagnóstico, prevención y tratamiento de enfermedades. Y elpionero de esta revolución es, contra pronóstico, un español.

Una herramienta molecular que permite editar el ADNde la forma más rápida, sencilla, eficaz y barata

CRISPRCrónica de una revoluciónIgnacio Fernández Bayo

el núcleo

Francisco Martínez Mojica en su laboratorio.

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o con precisión. La revista Science declaróCRISPR como el gran descubrimientodel año 2015 y el Premio Princesa deAsturias de ese año fue a parar a manosde Emmanuelle Charpentier y JenniferDoudna por su trabajo en el desarrollode esta herramienta.

Fuera quedó Martínez Mojica por lasencilla razón de que nadie en el jurado(ni en el mundillo científico español)parecía saber que el origen de esta revo-lucionaria técnica y sus primeros pasos,un cuarto de siglo atrás, llevaban sumarca. Solo a finales de 2015 se empezóa correr la voz de que el pionero de estatécnica de la que todo el mundo hablabaera un sencillo investigador de la Uni-versidad de Alicante. En enero de 2016,un artículo de Eric S. Lander en la revistaCell, publicado con el título “The Heroesof CRISPR”, contaba con detalle la his-toria del descubrimiento y colocaba lascosas en su sitio: Mojica dominaba lastres primeras páginas de las nueve delartículo. Y el microbiólogo alicantinose convirtió de pronto en una figuramediática.

Durante 2016 no paró de dar confe-rencias por toda España y de atender aperiodistas. Y su nombre empezó a entraren las quinielas de los Nobel; en las delgalardón de Medicina y Fisiología y, conmayores probabilidades, en las del deQuímica. En junio recibía el Premio ReyJaime I de Investigación Básica, y en estamisma primavera de 2017 ha sido reco-nocido con el Fronteras del Conocimientode la Fundación BBVA, en la categoríade Biomedicina, junto a Charpentier yDoudna.

Toda esta parafernalia apenas haconseguido cambiar su actitud, amable,modesta y tranquila y, aunque se decla-ra feliz por el reconocimiento de su tra-bajo, asegura que no se ve en el triun-virato que pueda alzarse con el Nobelporque hay mucha otra gente que haconseguido avances “más importantes”.Una declaración esperable en quienesoptan al galardón, que en su boca, poruna vez, suena fruto de la sinceridad.Dice de sí mismo que no es ningúngenio, sino, más bien, un obrero de lainvestigación que simplemente hace sutrabajo lo mejor que puede. Un detallesignificativo: asegura que no repite nun-ca una misma conferencia sino que pre-para cada una de forma específica y sequeja del agobio que esto supone por laproliferación de invitaciones que recibedesde que saltó a la fama. Otro: carecede teléfono móvil porque está siempre

localizable en el fijo de su despacho, sulaboratorio o su hogar.

Otra muestra de que la fama no se leha subido a la cabeza es que rechazanumerosas peticiones que le llegan paraque se implique en investigaciones apli-cadas de CRISPR, en biotecnología concélulas eucariotas, como las humanas,donde se encuentran las principalesaplicaciones. “Si salen aplicaciones enbacterias, me apunto, porque lo contro-lo, pero cuando pasamos a seres com-plejos me siento fuera de lugar”, dice.Y subraya el poder de la investigaciónbásica, como la que él hace, para generaraplicaciones insospechadas, del que estecaso es buena muestra.

Su despacho, un cubículo de menosde 10 m2 en el campus de San Vicentedel Raspeig de la Universidad de Alican-te, no difiere mucho del de otros inves-tigadores y está inundado de papeles,libros y revistas. La única concesión per-sonal son unas viejas postales de colorsepia de la ciudad de Oxford, donde pasó

un par de años con una beca de inves-tigación. Entre el maremagnum de papelconserva un ejemplar de su tesis docto-ral, “es de las antiguas, en las que habíaque pegar las fotos y luego se te caían...”,dice mientras lo muestra. Y en ese libro,encuadernado al uso de la época, estáescrito el inicio de la historia del CRISPR.

Una salada sorpresa Sus directores de tesis, Francisco Rodrí-guez Valera y Guadalupe Juan Pérez,habían descubierto, a principios de losochenta en las salinas de Santa Pola,un microorganismo peculiar, la arqueaHaloferax mediterranei, que vive enambientes de alta salinidad, donde has-ta hacía pocos años se pensaba que nopodía haber vida. Una década después,seguían estudiando a este extremófilo(organismo capaz de vivir en un ambien-te extremo) para saber los mecanismosque le permiten evitar la pérdida deagua del interior de la célula que pro-voca, por osmolaridad, la alta concen-

Del ratón avatar a la edición in vivo

Según la Organización Mundial de la Salud, hay unas 7.000 enfermedades raras.Para ser catalogada como tal debe afectar a 5 personas por cada 10.000 habi-tantes, aunque en conjunto, el 7% de la población mundial padece alguna de

ellas. En la mayor parte de los casos, son enfermedades monogenéticas (originadaspor una alteración en un único gen), y con CRISPR podrá abordarse su prevencióny tratamiento en el futuro. En el caso del albinismo, la situación es más complicada,puesto que hay unos 20 genes implicados y 800 mutaciones diferentes, pero esono impide que pueda aplicarse CRISPR-Cas a su estudio. Es lo que hace Lluis Montoliudesde el Centro Nacional de Biotecnología y el Centro de Investigación en Red deEnfermedades Raras (Ciberer). Además de la conocida pérdida de coloración en lapiel y los cabellos, y los ojos rojos, el albinismo provoca una discapacidad visualsevera, visión nocturna reducida, limitado sentido de la profundidad y movimientoocular involuntario, aunque los síntomas varían de unos afectados a otros. Esta defi-ciencia visual se ha podido reproducir en los llamados “ratones avatar”, que portanla misma mutación genética que una persona con albinismo “y que nos va a permitirverificar qué es lo que pasa cuando se tiene esa mutación en ese gen determinado”,explica Montoliu.

Para generar el ratón avatar con la mutación específica del paciente, en este casocon albinismo, se debe contar con un sgARN o ARN guía, tal que reconozca especí-ficamente la zona donde se quiere intro-ducir la mutación específica. Para elloes necesario dar a la célula un moldeque sea exactamente igual a la zona decorte, a excepción de la mutación quese quiere introducir. “Es lo que se llamasistema de reparación dirigido porhomología”, explica Lluis Montoliu,“y es la base de la aplicación de los sis-temas CRISPR en biomedicina”.

Un ejemplo de enfermedad mono-genética es el de la deficiencia de piru-vato kinasa (PKD), presente en uno decada 20.000 habitantes, que origina una Lluis Montoliu.


tración de cloruro sódico en su exterior.“Me encargaron estudiar los mecanis-mos moleculares implicados en estaadaptación, los genes responsables y suexpresión génica —explica Mojica—.

Y para aprender las técnicas de estudiode la estructrura del ADN me fui unatemporada a la Universidad de París”.

El trabajo de secuenciación fue el pri-mero de este tipo que se hizo en Alicante

y era complicado. “Era una pesadilla, ycuando obtuvimos la primera secuencialimpia aquello fue una fiesta. Ahorasecuencias millones de pares de basespor lo que cuesta un bocadillo, peroentonces tenía un mérito bestial”.Y aquellos fragmentos de ADN pusieronde manifiesto la presencia de secuenciasque se repetían decenas, cientos deveces, de manera regular y que teníanla peculiaridad de ser palindrómicas; esdecir, que las bases (las cuatro letrascon las que se escribe el ADN) se leíanigual en ambas direcciones. Aquellapeculiaridad estaba incluida en su tesis,leída en 1993, y en ella concentró suatención posterior. Además, al hibridaresa región del genoma para detectar sise transcribían, se formaba un patrónde bandas extraño, como manchas.“Pensábamos que era porque el ARNtranscrito estaba degradado, pero enrealidad lo que indicaba es que teníamucha actividad”.

Tras presentar su tesis, Mojica decidiódedicarse a estudiar estas repeticiones.“Yo estaba muy intrigado. Que un micro-organismo se molestara en mantenerese patrón regular y repetirlo muchasveces tenía que tener una explicación,cumplir una función. Y me lancé amuerte para descubrirla”. Una de lasprimeras tareas fue buscar si había ante-cedentes de estas repeticiones, y enton-ces encontró un artículo de unos japo-neses publicado en 1987 sobre elgenoma de Escherichia coli, donde seña-laban que habían encontrado repeticio-nes del mismo tipo. Y lo mismo ocurrióen 1991 con un grupo alemán que lashabía visto en Mycobacterium. Ambosgrupos pasaron de puntillas sobre lapeculiaridad descubierta, al contrarioque el investigador español, convencidode que había un tesoro detrás de ella.

En busca de una funciónIntentó comprobar si regulaban la expre-sión de los genes. “Para conocer la funcióntienes que manipular y ver qué ocurre.Cogimos un trozo de ADN con agrupa-ciones de repeticiones y lo metimos enun plásmido recombinante y lo introdu-jimos en una bacteria. Y lo que vimos esque se morían, mientras que a las otrasbacterias control con el plásmido, perosin integrar la secuencia, no les pasabanada”. Dedujeron que había cierta incom-patibilidad entre los plásmidos con lasrepeticiones y el cromosoma de la bac-teria, que también tenía esas secuenciasy lo publicaron en Molecular Microbiology

anemia hemolítica, o lo que es lo mismo, provocada por una destrucción excesivade glóbulos rojos. “Se produce menos energía de la que necesita el glóbulo rojopara realizar sus funciones y mantener su estructura, y entonces el organismo losreconoce como deficitarios y los destruye”, explica José Carlos Segovia, jefe de laUnidad de Diferenciación y Citometría del Ciemat, y también del Ciberer.

En su laboratorio llevan veinte años trabajando en terapia génica, para corregiruna mutación preexistente. “Los sistemas de edición génica en general, y el CRIPSRen particular, nos aportan la posibilidad de controlar dónde queremos hacer lacorrección genética”, matiza Segovia. Y hay varias posibilidades. Una sería extraer lascélulas patológicas con la mutación, corregirla en el laboratorio y volver a introducirlas células en el paciente. Esto sería posible sobre todo en enfermedades hematológicas

por la facilidad de extracción de la mues-tra. “Ahora mismo lo que podemos decires que las herramientas funcionan, ycorrigen la mutación en el sitio adecua-do”, explica Segovia. Pero para trasladarloa la clínica se necesita optimizar el pro-ceso para llegar a estar en cifras adecua-das de células corregidas y, a largo plazo,Segovia piensa que es factible.

También se está desarrollando unaaproximación que permitiría la correc-ción de las mutaciones en el interior delpropio paciente, usando las llamadaspartículas adenoasociadas, partículas

virales en las que se ha modificado su genoma para eliminar su capacidad deinfectar y se les introduce el sistema CRISPR-Cas. Su capacidad para reconocercélulas específicas del organismo (hepáticas, musculares, de la retina, etc.)garantiza que librarán su contenido en el sitio adecuado. Esta estrategia permitiríala edición génica dentro del propio organismo. Además, según Montoliu, “no seintegran en el genoma, lo único que hacen es liberar su contenido dentro de lascélulas y van a corregir directamente lo que está mal”. Pese a todo, “el salto dela preclínica a la clínica tiene que ir asociado a un análisis de riesgos y beneficios”,matiza Montoliu. Alicia A. Cortés Q

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Francisco Martínez Mojica recibe el premio Rey Jaime I de Investigación Básica.

José Carlos Segovia.

en 1995, describiendo el fenómeno de losgrupos de repeticiones, pero sin ofreceruna explicación funcional, aunque “nosdijeron que sin ese detalle no podíanpublicarlo, así que incluimos la hipótesisde que podía estar relacionado con lasegregación de cromosomas durante lareproducción bacteriana”.

Tras un par de años en Oxford inves-tigando en otro tema, Mojica regresó aAlicante dispuesto a seguir la pista delas repeticiones. Para entonces, finalesde los noventa, ya se conocía una vein-tena de genomas bacterianos y Mojicapudo comprobar que en torno al 50%de ellos tenía estas secuencias (“casitodas las arqueas y muchas bacterias”),pero la búsqueda de su función conti-nuaba siendo infructuosa. En 2000publicó, nuevamente en Molecular Micro-biology, una descripción más detalladadel fenómeno, definió las característicasde la familia de secuencias y les pusoun nombre: SRSR (de Short Regularly Spa-ced Repeats), destinado a tener una efí-mera vida. Un grupo holandés prepa-raba otro estudio sobre el tema y queríaponer otro nombre. “Pensé que inten-taban ignorar mi artículo, pero final-mente, tras largo debate, decidimospactar un nuevo nombre. Esa nocheestuve dándole vueltas al asunto y mesalió CRISPR, que era la definición exac-ta de las características: Clustered Regu-larly Interspaced Short Palindromic Repeats(agrupación de repeticiones cortas palin-drómicas regularmente espaciadas)”. Elholandés le contestó por e-mail que le

parecía fantástico y así quedó definiti-vamente bautizado. “Años después medijo que creía que el nombre lo habíapuesto él, pero yo había guardado sumensaje de correo y le demostré queno era así”.

En su publicación, en 2002, los holan-deses identificaron cuatro genes aso-ciados a las secuencias CRISPR (los lla-mados cas1, cas2, cas3 y cas4) yhomólogos en diferentes especies. Nosabían para qué servían, pero eran unindicio más de funcionalidad; esa fun-cionalidad que Mojica llevaba casi unadécada persiguiendo y que seguía siendoesquiva a pesar de los variados experi-mentos que había llevado a cabo paradetectarla.

EurekaLos anglosajones tienen un término paraexpresar los hallazgos inesperados:serendipity, que se traduce como casua-lidad o carambola, pero expresa algomás que fortuna, porque incluye unacierta perspicacia para vislumbrar elsignificado o intuir la importancia delfenómeno imprevisto detectado. Eso eslo que diferenció a Mojica de los gruposjaponés y alemán que habían encon-trado previamente las repeticiones. Élsupo ver que aquello tenía que ser unfenómeno muy especial. Y su constanciaen pos de la explicación tuvo finalmentesu recompensa. La clave no estaba enlas secuencias CRISPR ni en los genescas asociados, sino en el interespaciado,en la secuencia de ADN encajada entre

dos repeticiones. Es lo que se conocecomo espaciador.

Estas secuencias se estaban usandopara diferenciar distintas cepas dentrode especies bacterianas, porque cadacepa tenía las mismas pero había dife-rencias entre unas cepas y otras. Mojicay su grupo estudiaban estas secuenciaspara comprobar su diversidad, hastaque saltó la chispa. “Vimos que unacepa de E. coli tenía un espaciador queera idéntico a una parte del ADN deun fago (un virus que ataca a una bac-teria) denominado P1, que habitual-mente la infecta. Y también sabíamosque esa cepa en particular era resistentea ese virus”, explica. La idea de queaquello podía ser una especie de siste-ma inmune bacteriano adquirido (porcontacto con el virus), algo insospe-chado y nunca descrito en la litera-tura científica, surgió de inmediato.Y empezó una búsqueda de secuen-cias de espaciadores en bacterias yvirus, aprovechando que por enton-ces, a principios de siglo, la fiebre dela secuenciación genómica estabadisparada y se añadía nueva infor-mación continuamente.

Pese a todo, no era un trabajo sencillo.“Recuperé todo lo que había secuencia-do de genomas de bacterias, localicé


CRISPR contra el cáncer

El equipo que dirige Sandra Rodrí-guez-Perales en el Centro Nacionalde Investigaciones Oncológicas ha

conseguido reproducir la translocaciónentre los cromosomas 11 y 22, lo quesupone un movimiento de grandes can-tidades de ADN. El resul-tado de la translocaciónes la fusión de dos genesque de otra manera esta-rían muy alejados en elgenoma, generando unnuevo oncogén, en estecaso, el desencadenantedel sarcoma de Ewing.“Estamos aprovechandola capacidad multiplexing,de editar varias regionesdel genoma al mismotiempo, del sistema

CRISPR para inducir dos roturas en doscromosomas diferentes y así poder recreartranslocaciones cromosómicas asociadasa distintos tipos de cáncer”, explica. Paraaumentar la eficacia, han combinado elcomplejo RNA-Cas9 con una secuenciacorta de ADN que grapa los dos cromo-

somas que rompió elsistema CRISPR.

“Esta estrategia faci-litará la creación demodelos de cáncer concélulas madre humanasy la edición genómicade precisión para la bús-queda de nuevos fár-macos o terapias celu-lares” concluye. “La granventaja de CRISPR esque evita mucho tiem-po y mucho dinero al

generar un modelo transgénico modifi-cado genéticamente en un laboratorio.El abanico de posibilidades que te abrees infinito”, comparte Ignacio García-Tuñón, investigador del Centro de Inves-tigación del Cáncer de Salamanca (CIC).

La aplicación más esperada de CRISPRes la de revertir las mutaciones genéticasque genera el cáncer para poder usarlocomo terapia génica en clínica. El grupode García-Tuñón ha logrado inactivarmediante CRISPR/Cas9 la proteínaBCR/ABL, responsable de la leucemia mie-loide crónica (LMC), que se caracteriza por

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Sandra Rodríguez.

Ignacio García-Tuñón.

agrupaciones de repeticiones, extrajelos espaciadores con Word (el procesa-dor de textos) y empecé uno por uno aprobar si se parecían a alguna secuenciadepositada en las bases de datos públi-cas. Así fuí encontrando que un espa-ciador era idéntico a un virus, y luegootro, y miraba 40 genomas y aparecíanunos cuantos más..., siempre secuenciasde plásmidos o virus que infectaban ala especie”, dice. Y también observaronque las cepas con esos espaciadoreseran resistentes y las que se infectabanno los tenían.

Para demostrar la hipótesis experi-mentó quitándole a las bacterias E. colicon las que trabajaba esa información,esperando que perdieran su resistenciaal virus, pero observó desolado queseguía siendo resistente. También inten-tó convertir otras cepas en resistentestransfiriéndoles el sistema y tampocofuncionó. Pese a todo, estaba tan con-vencido de la idea que escribió un artículodiciendo que se trataba de un sistemainmune y lo envió a varias revistas, entreellas Nature y PNAS, pensando que lasevidencias bastarían para darle credibi-lidad, pero todas las revistas se lo devol-vieron pidiendo pruebas experimentales,esas que intentaba sin éxito obtener conE. coli en el laboratorio. Finalmente, elartículo apareció en 2005 y, como suponíaMojica, el tiempo le dio la razón, de lamano de otros investigadores. Intuyén-dolo, le dijo a su mujer la noche de agostode aquel 2003 en que se encendió la luzen su mente: “He descubierto algo tan

importante que supondrá un Nobel...,para quien lo demuestre”.

Primera aplicaciónLa demostración no tardó en llegar, y dela mano de su primera aplicación prác-tica. A pesar de las reticencias de lasrevistas por publicar una hipótesis quecarecía de apoyo experimental, la idease difundió y acabó llegando a la industriaalimentaria. La empresa francesa RhodiaFood, adquirida más tarde por la danesa

Danisco, encargó al microbiólogo fran-cés Philippe Horvath el desarrollo de unsistema eficaz de identificación de cepasde Streptococus thermophilus, un micro-organismo empleado en la elaboraciónde productos lácteos, como yogur y que-so, que con frecuencia se infectaba porun fago y echaba a perder la materiaprima. Algunas cepas eran resistentesa la infección y se trataba de identifi-carlas para usarlas en los procesosindustriales.

Horvath estaba en esa onda. Su tesishabía versado sobre la identificación decepas bacterianas por el estudio de susdiferencias genéticas. A finales de 2004encontró las secuencias clave que dife-renciaban a las cepas resistentes de lasque no lo eran. La idea que Mojica llevabadefendiendo ya un par de años, y quevería finalmente la luz en forma de paperapenas unos meses después, empezabaa aflorar también en su cabeza. Y parademostrarla puso en marcha una inves-tigación más profunda con sus colegasRodolphe Barrangou, que trabajaba paraDanisco en EE. UU., y el canadiense Syl-vain Moineau, un reconocido especialistaen fagos que llevaba una década estu-diando los que infectan a S. termophilus,e incluso secuenciando el genoma dealguno de ellos.

“Comprobamos que cuando S. ter-mophilus sensibles quedaban expuestasa fagos (cuyo genoma habíamos secuen-ciado anteriormente) la mayor parte de


un crecimiento incontrolable de las célulassanguíneas mieloides. El responsable esuna translocación entre los cromosomas9 y 22 que da lugar al llamado cromosomaFiladelfia, que genera una proteína defusión llamada BCR/ABL. Lo primero quehicieron fue introducir el oncogén en lalínea celular llamada Boff-p210 para luegoatacarlo con el sistema CRISPR. “No corre-gimos la traslocación pero introducimosmutaciones de manera que el gen ya nocodifica la proteína maligna y no se pro-ducen los efectos indeseados” dice García-Tuñón. Y añade que “se podría extraer lamédula del paciente, editarla in vitro conel sistema CRISPR, seleccionarla y volvera introducírsela. Estaríamos hablando deun autotrasplante con sus propias célulascorregidas”.

En estos momentos, en China, haysiete ensayos clínicos puestos en marcha

en esta línea, dos de ellos en fase dereclutamiento de pacientes, donde seestá utilizando células inmunes modi-ficadas mediante CRISPR. En todos ellosse está inactivando el gen PD-1, uno delos genes que controlan la actividad decélulas inmunes como los natural killerso linfocitos T, disminuyéndola, para evi-tar daños en tejidos sanos. Las célulastumorales usan este mecanismo paraescapar de la actividad del sistemainmune. Al inactivar este gen y evitarque la proteína se exprese, las célulasinmunes reaccionan con mayor eficacia.“Esta estrategia ya está aprobada enEE.UU., pero todavía no han reclutadopacientes porque todavía están en lasúltimas fases de aprobación”, nos expli-ca José Carlos Segovia, jefe de la Uni-dad de Diferenciación y Citometría delCiemat. Alicia A. Cortés Q

Genes cas: codifican las proteínas Cas, encargadas de cortar el ADN.

Leader: secuencia situada junto a la última repetición que participa en la incorporación de nuevos espaciadores.

Repeticiones: secuencias de ADN que se repiten muchas veces y que son palindrómicas.

Espaciadores: secuencias de ADN entre dos repeticiones y que son copias de trozos de ADN de virus.

CRISPR como sistema inmune bacteriano

Célula procariotaCas1

Cas2

Elementos del sistema CRISPR-Cas

A B C D C D C D C D C

Si el sistema CRISPR está activo,se transcribe la informaciónde las repeticiones y los espaciadores,generándose moléculas de ARNdenominadas crRNA, que circulanpor la célula como vigilantes.

Cuando un virus de alguno de los tipossemejantes a los crRNA introduce su ADN

en la célula bacteriana, la molécula reconoceal intruso y provoca la intervención de las

proteínas Cas que cortan el material genéticodel virus y lo eliminan.

A

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C

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Adquisición de inmunidad. Cuando un virus entra en la célula, las proteínas Cas1 y Cas2 cortan un trozo del ADN intruso del virus y se genera una nueva secuencia CRISPR. La última repetición se duplica y se abre un espacio entre medias donde se inserta el nuevo espaciador.

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las bacterias morían, pero unas pocasse volvian resistentes. Tras aislarlas yanalizarlas, descubrimos que nuevassecuencias habían aparecido en su sis-tema CRISPR, y que procedían del geno-ma del virus”, explica por e-mail Moi-neau. El trabajo, publicado en 2007 enScience, demostraba que CRISPR era unsistema inmune bacteriano adquirido.Y para la industria láctea, el hallazgofue la solución a un grave problema.

“Ellos consiguieron lo que yo llevabaintentando, dándome cabezazos contrala pared, durante muchos años. La razónde que no lo consiguiera, como supe des-pués, es que las bacterias E. coli con lasque yo trabajaba tenían el sistema repri-mido. Si se me hubiese ocurrido trabajarcon otras bacterias... Ellos tuvieron lasuerte de que en S. termophilus el sistemaestá siempre activo”, dice Mojica.

Revolución microbiológicaLa fiebre CRISPR se empezó a extenderpor todo el mundo. Un grupo encabe-zado por el holandés John van der Oosty el estadounidense Eugene Koonin,traspasó un sistema CRISPR completode una cepa de E. coli a otra y desvelóbuena parte del proceso, la participaciónde diferentes genes cas y la transcripcióndel sistema a un tipo de ARN especial,denominado crRNA, formado por lasecuencia final de la repetición de unlado, el espaciador y la secuencia inicialde la repetición del otro lado.

El siguiente paso, dado también en2008, lo protagonizó de nuevo SilvainMoineau: “nuestro grupo mostró, por

primera vez, el necesario papel de losllamados motivos PAM, que flanqueanla región genómica diana del sistemaCRISPR-Cas. Dado que el genoma bac-teriano ha adquirido la secuencia delvirus y tiene un mecanismo para reco-nocer y destruir esa secuencia, debíahaber un mecanismo que evitara suautodestrucción y estaba formado poresas pequeñas secuencias que diferen-cian el espaciador del genoma vírico”.Según Mojica, “estos motivos los bauticéyo como Protospacers Adjacent Motifs(PAM) y están constituidos por muypocas bases, incluso solo dos”. Se tratade un elemento esencial, ya que, segúnMoineau, determinan si las proteínasCas actúan o se inhiben. Y también indi-can dónde se va a producir el corte, atres nucleótidos de la secuencia PAM.

La principal incógnita que quedabapendiente era determinar cuál era la dia-na del sistema; es decir, cómo se producíala destrucción del intruso. Para LucianoMarraffini y Erik Sontheimer, de la North-

western University, estaba claro que lasproteínas Cas actuaban cortando el ADN.En 2008 demostraron que el sistema fun-cionaba no solo con virus, sino tambiéncon plásmidos que invadieran la célula,lo que sugería que estaban en lo ciertoy lo publicaron ese mismo año. Inclusodijeron ya que podrían utilizarse paracortar ADN en células eucariotas, el pasoque llevaría a CRISPR/Cas9 a la revolu-ción en la que se encuentra inmerso.

Una vez más, Silvain Moineau diootro paso adelante, al demostrar lo queMarraffini y Sontheimer habían pro-puesto. Su grupo, al que se había incor-porado el español Alfonso Magadán,publicó su trabajo en Science en 2010.“Demostramos de forma convincenteque el sistema CRISPR-Cas cortaba ladoble cadena de ADN y que la proteínaque hacía el corte era la Cas5 (llamadadespués Cas9). Quedaba claro que habíaun mecanismo que podía dirigirse acualquier secuencia de ADN e inducirel corte de la doble hélice, lo que era


Modelos animales y control de plagas

Hasta la fecha, el ratón es el biomodelo para humanosmás utilizado, por su sencillo manejo y la facilidad conque se pueden generar individuos con un gen inactivado.

Según explica Pablo Bermejo, investigador del Instituto Nacionalde Investigaciones Agronómicas, se hace mediante una técnicallamada recombinación homóloga sobre células madre totipo-tentes, que son las capaces de generar todos los tipos celulares

del organismo. Las células modi-ficadas genéticamente se inser-tan en un embrión y se obtieneuna quimera, cuyas células pro-vienen en parte del embrión yen parte de las células insertadas.Para conseguir un individuo enel que todas sus células portenla variación genética hay que cru-zar el ratón quimera con uno nor-mal. Esta técnica solo es posibleen ratón y rata.

Para animales de granja, la única posibilidad es combinarla recombinación homóloga con la clonación, la misma técnicaque se utilizó para crear a la oveja Dolly. Se genera la mutacióndeseada en fibroblastos, un tipo de células adultas y se tras-planta su núcleo modificado a un óvulo, que dará lugar a unindividuo con todas sus células modificadas. “El problema esque la clonación es ineficiente y los fibroblastos no son comolas células madre, que se modifican bien y son inmortales”,puntualiza Bermejo.

CRISPR posibilita la generación de modelos animales gené-ticamente modificados en especies muy diferentes, cuandoantes estaba limitado a ratas y ratones. “Lo que ha pasado conCRISPR es que ya no necesitas células madre o fibroblastos, lohaces de golpe, directamente sobre el embrión, inyectando loscomponentes de CRISPR para generar el knock-out”, dice Bermejo.Y es que el ratón no es siempre el mejor modelo, por la diferenciade tamaño con los humanos. En ciertos casos, el modelo deelección es el cerdo, por ejemplo, que proporciona datos másextrapolables a humanos. Además, no siempre todas las proteínashumanas están presentes en el ratón, como ocurre con la mem-

CRISPR/Cas9 como editor genómico

Cas9 gARN

dsADN

Nuevo ADN

ADN donadorInserción/deleción

A1

A2

A1B1

B2 C

Unión de extremos no homólogos.

A2 Disrupción del gen: como consecuencia no se expresa.

B1 Unión dirigida por homología.

B2 Edición de una base o pequeñas inserciones. Así se corrigen mutaciones o se generan modelos de estudio como ratones avatar).

C Multiplexing: dos sistemas CRISPR-Cas9 que reconocen dos zonas del ADN diferentes.

Para hacer ediciones del ADN más complejas, incluso hasta translocaciones.

Pablo Bermejo.

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como el santo grial de la ingeniería gené-tica”, dice Moineau.

También en 2010 entró en escenaEmmanuelle Charpentier. Esta micro-bióloga y bioquímica francesa, que porentonces estaba en la Universidad deUmea (Suecia), y Jörg Vogel, microbió-logo alemán del Instituto Max Planck,descubrieron un tipo de ARN, el ahoraconocido como tracrRNA, que era muyactivo y que se transcribía desde unaregión del genoma muy cercana al sis-tema CRISPR. Y, además, que tenía 25bases complementarias a las de las repe-ticiones, lo que les permitió afirmar queeran una parte esencial del sistema.

La revolución finalEn 2011, en Vilna (Lituania), el bioquí-mico Virginijus Siksnys llevó a cabo unexperimento de especial interés: trans-firió el sistema CRISPR-Cas de Strepto-coccus a E. coli y comprobó que le conferíainmunidad frente al fago lambda. “Fueun paso importante porque demostró

que podías transferir el sistema com-pleto CRISPR-Cas de forma funcionalentre organismos muy distantes evo-lutivamente, de un grampositivo comoS. thermophilus a E. coli, que están máslejos entre sí que un humano y la célulaeucariota más lejana”, dice Mojica. Ade-más, Siksnys demostró que podía cam-biar la secuencia del espaciador in vitroe incluso reprogramar Cas9 para quecortara por un lugar determinado reco-locando la secuencia PAM.

En marzo de 2011, Charpentier cono-ció, en un congreso en Puerto Rico, a Jen-nifer Doudna, una experta en biologíaestructural y ARN de la Universidad deBerkeley, que había estado utilizandocristalografía y microscopía crioelectró-nica para determinar la estructura delos componentes de un sistema CRISPR.Tras decidir trabajar juntas, y en paralelocon Siksnys, acumularon nueva infor-mación: que Cas9 cortaba ADN purificadoin vitro, que podía ser programado conARN diseñado en laboratorio, que tanto

crRNA como tracrRNA eran necesariospara que Cas9 hiciera su labor, y queambos tipos de ARN podían fusionarsecomo una guía simple en una nuevamolécula denominada sgRNA, la formaen que se aplicaría el sistema para laedición de genomas. “Los dos grupospublicaron sus artículos por separado(en junio y septiembre de 2010), en losque identificaban lo que hacía falta paraconseguir un corte programado de ADN.Para ello, se sintetiza la secuencia, de20 bases, se une a un fragmento de repe-tición y se combina con Cas9. Una partees la guía y la otra la tijera. El motivoPAM que se necesita en la secuencia dia-na puede cambiar según el Cas9 que uti-lices, los hay que reconocen CAT, CTT,GAA..., en el caso de Streptococus pyogenes(con el que trabajaban Charpentier yDoudna) es GG”, dice Mojica.

Aquello supuso el inicio de la apli-cación del sistema a la programaciónde todo tipo de aplicaciones, que sehan ido multiplicando en los cinco añostranscurridos desde entonces, a partirde tres formas de actuación. SegúnMojica, “lo que hace el sistema Cas9 esproducir el corte, lo que prepara elterreno para que alguno de los sistemasde reparación de la propia célula loarregle. Hay dos sistemas: el Unión deextremos no homólogos, que simplementevuelve a pegarlo, pero normalmenteeliminando o metiendo algunas basesnuevas, con lo que el gen deja de serfuncional, se silencia. Esto, además depermitir dejar fuera un gen que puedeestar produciendo una alteración, per-


brana que rodea al óvulo: está compuesta de tres proteínas enratón y de cuatro en humanos.

CRISPR, también ha supuesto un gran avance en la investi-gación agronómica porque permite realizar mejoras genéticasen animales de consumo. Con este sistema, se pueden replicaralelos interesantes de una raza de vacas en otra que no los tiene.Por ejemplo, ciertas variantes del gen de la miostatina, una pro-teína relacionada con el desarrollo muscular, dan lugar a unmayor desarrollo muscular, característica deseable en animalesdestinados a la producción de carne. “El problema de esto es lalegislación. Actualmente no se permite el consumo de animalesgenéticamente modificados”, apunta Bermejo. Pero la gran ven-taja de CRISPR es que se puede reproducir exactamente el mismoalelo que ya existe de forma natural o generar otro diferente sindejar rastro en el genoma, de manera que sería imposible dis-tinguir si se ha producido espontáneamente o no. “Actualmenteestá prohibido en la Unión Europea, pero en EE. UU. ya hanaprobado el consumo de salmón transgénico”.

Donde hay menos trabas legislativas es en productos bio-tecnológicos. Los animales modificados genéticamente pueden

utilizarse como biofactorías, porque se consigue aumentar lageneración de sustancias de interés, como un factor de coagu-lación, respecto a su producción in vitro con células modificadas.Se han generado cabras modificadas genéticamente para pro-ducir proteínas de interés en la leche que se utilizan para tratarcoagulopatías y angioedema. Otra alternativa sería la utilizaciónde bacterias modificadas para generar la proteína con la secuenciade aminoácidos adecuada, pero que no son capaces de colocarlos residuos de azúcar, muy importante para la función de laproteína, como lo haría una célula humana. Todo esto ya sehacía antes, pero con CRISPR se ha facilitado y abaratado.

Otra de las aplicaciones de CRISPR es el control de vectores detransmisión de enfermedades, como el mosquito del géneroAnopheles en el caso de la malaria. Se puede modificar para generarinfertilidad y controlar así la población, o introducir genes deresistencia a Plasmodium, el responsable de la enfermedad, paraque el mosquito deje de transmitirla a humanos.Ya se está traba-jando en estas dos opciones y parece que son viables técnicamentehablando, como se puede comprobar en recientes artículos publi-cados en PNAS y Nature Biotechnology. Alicia A. CortésQ

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Emmanuelle Charpentier (izquierda) y Jennifer Doudna convirtieron CRISPR/Cas9 en un editor genómico.

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mite estudiar la funcionalidad de losgenes de una forma mucho más rápidaque hasta ahora. En el caso de procesoscomplejos, multigénicos, esto era casiinabordable”.

El otro sistema de reparación celulares el Sistema de reparación directa porhomología. “En este caso se produce elcorte de la doble cadena de ADN, perose introduce también un molde pararepararlo, una secuencia que compartealgunas bases con la región donde seproduce el corte. Eso permite meter enmedio lo que se quiera. El sistema de

reparación hace una recombinación.Eso es editar, y permite cambiar la infor-mación de un gen para que funcionecorrectamente. Este molde se sintetizaen el laboratorio y solo necesita que losextremos sean iguales a los de ambaspartes del corte”, explica Mojica. Porúltimo, añade, “se puede anular la capa-cidad de corte de Cas9 y, aunque no secorta el ADN, se puede estimular la acti-vidad de un gen, encenderlo, llevandouna proteína de actividad catalítica, omodificadores epigenéticos que modu-lan la expresión del gen”.

El futuro de esta tecnología estáescribiéndose día a día, porque milesde laboratorios de todo el mundo estántrabajando, tanto para conocer conmayor detalle aún su funcionamiento,como aplicándolo a nuevos procesosde interés científico, sanitario, agrarioo industrial. Al fin y al cabo esta revo-lución no ha hecho más que empezar.Y en el horizonte se vislumbra el señue-lo del Nobel para algunos de los prota-gonistas de esta historia. Demasiadospretendientes para un pequeño resqui-cio de gloria. Q

Mejora genética de plantas

La mejora genética de plantas de interés agronómico haexistido desde que comenzó la agricultura para conse-guir, por ejemplo, plantas resistentes a enfermedades

o frutos de maduración homogénea. Otra de las característicassometida a mejora genética es el grado de ramificación. “Ladomesticación del maíz supuso seleccionar plantas con menosramas. Ahora sabemos que lo hicieron, sin saberlo, seleccio-nando versiones hiperactivas de un gen que suprime la rami-ficación”, explica Pilar Cubas,investigadora del CentroNacional de Biotecnología(CNB). En el caso del tomate,una menor ramificaciónhace que la planta pongatoda su energía en generarfrutos más grandes. Por elcontrario, en el caso de lapatata interesa mayor rami-ficación, lo que significa máspatatas, porque los tubércu-los nacen de los estolones oramas subterráneas.

La mejora genética, hastahace poco, se realizaba seleccionando los individuos conlos rasgos de interés surgidos por mutación espontánea alazar. También se puede inducir la mutagénesis con rayos Xo productos químicos como el etilmetanosulfonato. Peroconseguir que un gen determinado quede mutado en todosy cada uno de los cromosomas (que en muchas plantas sunúmero es de 4, como en la patata, o 6, como en el trigo, enlugar de 2 juegos como en los animales) mediante mutagé-nesis al azar es muy difícil. Después hay que buscar entremiles de plantas para dar con la que tiene la característicadeseada, si es que existe, explica Cubas. Como este procesoes muy laborioso y costoso, y las empresas de semillas seconcentran en unas pocas variedades ya mejoradas, se empo-brece la diversidad de la agricultura en detrimento de lasvariedades locales.

“Si la tecnología se hace más sencilla y accesible y desapa-recen las barreras de regulación actuales, los laboratorios deinvestigación y las pequeñas empresas de mejora podránayudar a las variedades tradicionales”, explica Diego Orzaez,investigador del Instituto de Biología Molecular y Celular dePlantas. El sistema CRISPR es la mejor baza para conseguir

este objetivo porque, al dirigirse a una secuencia específica,facilita la mutación de todas las copias del gen.

Lo interesante de trabajar con plantas es que, aunque sehaya introducido el sistema CRISPR/Cas9 en el genoma de laplanta para conseguir la mejora deseada, se puede obtenercon dicha mejora pero sin el transgén. Esto se consigue segre-gando sexualmente la construcción CRISPR/Cas9; es decir,seleccionando en la siguiente generación aquellas plantashijas que han heredado la mejora pero no el transgén. “Estric-tamente hablando, no hay manera de distinguirla de una ori-ginada de forma natural”, puntualiza Cubas. De manera queel resultado es igual al obtenido por los métodos de mejoratradicionales, pero, al ser dirigido, la fase de escrutinio de can-tidades ingentes de plantas y la incertidumbre de si se encon-trará la variante deseada o no se reducen enormemente.

También el uso del sistemaCRISPR/Cas9 facilita la muta-ción en bloque de un con-junto de genes que tengansecuencias idénticas, comopor ejemplo las gliadinas, unconjunto de proteínas quecausan la celiaquía. Si el ARNguía reconoce una secuenciade ADN común a todas ellas,se podrán inactivar todas ala vez.

La mejora genética tam-bién se puede aplicar a laproducción biotecnológica

de compuestos de interés no alimentario. Por ejemplo,ZMapp™, el fármaco experimental que se empleó en la crisisdel ébola, estaba compuesto de tres anticuerpos producidosde manera recombinante en una planta del mismo géneroque la del tabaco, que permite la producción de grandes can-tidades del producto. Lo que pretenden el grupo de Orzaezes la mejora genética de estas plantas-biofactoría. “CRISPRnos abre un abanico de posibilidades que antes no teníamos”,dice. Un ejemplo sería la modificación de los genes que con-trolan la glicosilación (la adición de grupos azúcares) a lasproteínas recombinantes, determinante para su función. Lasplantas glicosilan de manera diferente a los humanos y conCRISPR las plantas glicosilan para que la proteína final, tantola secuencia como los azúcares, sea idéntica a la que hubieraproducido una célula humana. Alicia A. Cortés Q

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Pilar Cubas.

Diego Orzaez.


Elena Ibáñez ha sido elegida una delas 50 mujeres más influyentes enquímica analítica a escala mundial

por la revista The Analytical Scientist. Juntoa ella, hay otras dos españolas, “una re-presentación honrosa que refleja que Es-paña cuenta con un capital científico im-portante, y no solo en el campo de laquímica analítica”, dice. Ibáñez es unaenérgica defensora de la investigación—“profesión por la que doy gracias cadadía”— como “instrumento imprescindi-ble” para propiciar la innovación y elcambio hacia un mundo más sostenible.Para ello, incorpora en el diseño de susexperimentos los conceptos de la quí-mica verde, que apuesta por procesosmás amigables con la salud y el medioambiente.

Sus investigaciones se centran mayo-ritariamente en el desarrollo de procesoslimpios, con fluidos subcríticos y super-críticos, de extracción de ingredientesfuncionales (con propiedades beneficio-sas para la salud como antioxidantes,anticancerígenas etc.) de uso alimenta-rio, a partir de plantas, algas y subpro-ductos de la industria agroalimentaria.También investiga sobre nuevas técni-cas analíticas para el control de produc-tos y procesos alimentarios. “Piensa engrande, actúa pequeño” es su lema.

Pregunta. ¿Por qué cree que es una delas mujeres más influyentes en su campo?

Respuesta. Creo que se ha valoradomi larga trayectoria dentro de la químicaverde y mi compromiso con la misma.Soy auténtica defensora de la química

Elena Ibáñez Ezequiel(Terrassa, 1965) es profesorade investigación en el Insti-tuto de Investigación enCiencias de la Alimentación(CIAL), centro mixto delConsejo Superior de Investi-gadores Científicas (CSIC) yde la Universidad Autóno-ma de Madrid (UAM). Inge-niera química por el Institu-to Químico de Sarriá ydoctora en Ciencias Quími-cas por la UAM, es presiden-ta de la Asociación deExpertos en Fluidos Compri-midos y fue delegada espa-ñola de las Acciones COST,para el dominio Food andAgriculture hasta septiembrede 2014. Ha recibido el Pre-mio Archer Daniels Midland/Protein & Co-ProductsDivision en la categoríaengineering/technology otorga-do por la American Oil Che-mists Society, EE. UU. (2001),el Premio Iberloab 2003, elpremio a la mejor comuni-cación en el InternationalCongress on FunctionalFoods and Nutraceuticals(Turquía) y el Premio deEndocrinología Pediátrica2011, financiado por Pfizer,de la Sociedad Española deEndocrinología Pediátrica.

Elena Ibáñez Ezequiel, profesora de Investigación del CSIC, especialista en alimentómica

“Soy una auténtica defensora de la química verde”Texto: Elvira del Pozo, periodista científica

entrevista

verde y de la química analítica verde,en particular.

P. Y sin embargo, su objeto de investi-gación está relacionado con el conocimientode los alimentos y su relación con la salud.

R. Sí, en realidad abordamos estetema desde distintos aspectos. Uno deellos es conocer en profundidad el ali-mento o ingrediente alimentario y des-cribir cuáles son los mecanismosmoleculares que están implicados ensu efecto sobre el organismo utilizandotodas las herramientas que nos ofreceuna nueva disciplina, la alimentómica.Otro aspecto es hacer que todos los pro-cesos requeridos sean sostenibles y conel mínimo impacto utilizando técnicasverdes. Por ejemplo, para la extracciónde los compuestos naturales que estu-diamos utilizamos disolventes que nosean tóxicos, como agua, dióxido de car-bono, o biodisolventes como limoneno,lactato de etilo o acetato de etilo; tam-bién procuramos tenerlo presente a lahora de la preparación de muestras parael análisis. Es importante saber quesiempre va a ser posible sustituir undisolvente tóxico por uno ambiental-mente limpio; por ejemplo, en vez detrabajar con hexano o pentano podemosusar limoneno o dióxido de carbonosupercrítico.

P. Busca la versión eco del reactor…R. Planteamos procesos que suponen

un ahorro importante de energía frentea los métodos tradicionales, que opti-mizan recursos, que eliminan etapas yque generan menos residuos. Tambiénbuscamos reducir la escala y así mini-mizar el uso de reactivos. Esto suponetambién un ahorro económico porquese reduce el gasto en el tratamiento delos residuos y su reciclado disminuyen-do, además, los tiempos de proceso.

P. Parece que afinar procesos desde laóptica verde tiene muchas ventajas ¿Tam-bién lo entienden así las industrias?

R. Yo entiendo que el beneficio esclaro, pero es muy difícil luchar contralo que ya está establecido, porquerequiere implantar nuevas tecnologías,equipos y procesos. Tenemos que estarcontinuamente demostrando que lo queproponemos es mejor y, aun así, comolos aspectos negativos de los métodostradicionales están aceptados, los labo-ratorios se resisten a realizar las inver-siones necesarias para cambiarlos.

P. ¿Qué sería necesario para que el gradode implantación de procesos sosteniblesfuera mayor? ¿Falta conocimiento?

R. Se lleva investigando en la química

verde desde los noventa del siglo pasadoy se han establecido los Doce Principiosde la Química Verde, los Principios dela Ingeniería Verde y los Principios de laQuímica Analítica Verde. Así que losprincipios y las bases están claras, y soloqueda que se apliquen. Creo que es nece-sario un apoyo decidido de las autori-dades, que empiecen a prohibir la utili-zación de ciertos disolventes, a limitarla producción de residuos y a penalizarel empleo de reactivos determinados.Al final, o son ellas las que fuerzan elcambio o será muy complicado.

P. Centrándonos en la alimentómica ¿con-sidera que parte del reconocimiento que harecibido premia este aspecto?

R. Por supuesto. Creo que nuestrolaboratorio tiene muchos puntos fuertesy uno de ellos es, sin duda, el haber sidopioneros en esta disciplina. Desde queel director de nuestro grupo de investi-gación, Alejandro Cifuentes, acuñara porprimera vez este término en 2009, hemostrabajado con el objetivo de entender ydemostrar los efectos beneficiosos parala salud del consumidor de extractosobtenidos a partir de fuentes naturales.Por ejemplo, hemos trabajado en tresproyectos de investigación nacionalesestudiando cómo algunos extractos natu-rales podían minimizar la proliferaciónde tumores. Y hemos encontrado que elextracto de romero, obtenido mediantefluidos supercríticos, tiene una actividadantiproliferativa importante contra el

cáncer de colon en células tumoraleshumanas, tanto in vitro como en ratones.En este último caso, se les inoculaba laenfermedad y en ese momento se lesempezaba a dar el extracto de romero; yal cabo de unos días el tamaño del tumorera mucho menor que el de los animalescontrol. También hemos demostradoque, suministrándoles un pretratamien-to, es decir alimentándoles con extractosantes de introducirles las células cance-rígenas, tenía efecto preventivo. Ahoraestamos investigando la biodisponibili-dad de los extractos de romero, porqueel siguiente paso que tenemos que dares hacer un ensayo clínico. Pero estotodavía tardará en llegar.

P. Insiste en precisar que el extracto seobtuvo mediante fluidos en condicionessupercríticas, ¿por qué es tan importante?

R. Lo que hacemos es diseñar las con-diciones del proceso de extracciónsupercrítica para enriquecer en los com-puestos con actividad antiproliferativa;por otro lado, en la extracción super-crítica con dióxido de carbono los extrac-tos no se degradan y preservan mejorsus propiedades y bioactividad. Si hacesuna infusión de romero, parte de loscompuestos anticancerígenos tambiénestán ahí, pero ahí entraríamos en laduda de cuánto te tienes que tomar ydurante cuánto tiempo para obteneruna dosis efectiva.

P. ¿Y qué ha aportado la alimentómicaen sus investigaciones?


Elena Ibáñez (en primera fila, segunda por la derecha) con su grupo del Laboratorio de Alimentómica.

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R. La alimentómica nos permite,mediante el uso de técnicas masivas deanálisis como transcriptómica, proteó-mica y metabolómica, tener una visiónglobal sobre los mecanismos molecu-lares a través de los cuales actúa, porejemplo, el extracto de romero. Quere-mos conocer no solo qué clase de com-puestos son responsables de la actividaden el extracto de romero, sino tambiénsu mecanismo de acción.

P. Y aparte del romero, ¿hay alguna otrasustancia que tenga efecto antitumoral?

R. Los extractos de algas marronestambién tienen actividad antiprolifera-tiva importante en experimentos in vitro.Los responsables son unos compuestos

fenólicos que no están en ningún otroorganismo: los florotaninos.

P. ¿La comida también puede prevenirotras enfermedades aparte del cáncer?

R. Ahora queremos empezar a inves-tigar cómo distintos extractos de algasy subproductos alimentarios afectan alAlzheimer. Ya habíamos hecho algunasinvestigaciones junto al Instituto Karo-linska sueco en este campo, pero estabaenfocado a detectar la enfermedad deforma temprana.

P. Habla de compuestos muy concretosobtenidos en condiciones muy determinadaspara que sean efectivos, en cambio es habi-tual escuchar expresiones como dietas anti-cáncer, los superalimentos y los alimentosdepurativos, ¿qué opinión le merecen?

R. Por suerte la Unión Europea, a tra-

vés de la Autoridad Europea de Seguri-dad Alimentaria (EFSA), se puso seria yestableció unos criterios muy muyestrictos para definir que aquellos ali-mentos que se decía que eran funcio-nales —es decir, que proporcionan unbeneficio adicional para la salud— tuvie-ran que ser probados con importantesevidencias científicas. Y eso es justo loque pretende la alimentómica.

P. Otro objetivo de esta nueva disciplinaes ayudar en la trazabilidad y el control delos alimentos, ¿puede ayudar a prevenir frau-des como el reciente de la carne brasileña?

R. Desde luego. Nuestro objetivo esproporcionar nuevas herramientas deanálisis que permitan detectar lo antes

posible este tipo de contingencias rela-cionadas con la calidad de los alimentos.

P. Pero ya existen técnicas de trazabilidad,¿qué ventajas ofrece la alimentómica?

R. Básicamente mediante las técnicasde análisis masivo que empleamospodemos proporcionar más y mejoresbiomarcadores de los alimentos quepermitan mejorar los controles de cali-dad y que hagan más sencilla su traza-bilidad.

P. En la lista hay otras dos científicasespañolas ¿En qué posición está España eneste campo de la química analítica?

R. Yo creo que está muy bien. Españatiene un capital humano importante enel campo de la investigación, no solo enquímica analítica. Pero tenemos que sercapaces de mantenerlo, y eso tiene que

hacerse a través de políticas que ayuden.Lamentablemente la política científicaactual es nefasta en este sentido porque,además de los recortes presupuestariosha habido una importante reducción depersonal. Y creo que o apostamos porla innovación o este país no va a llegara nada. Es una pena ver que hace tiempoEspaña hizo unos esfuerzos enormes yllegó a un nivel científico muy impor-tante. Es una vergüenza que no existaun gran acuerdo sobre ciencia que garan-tice que la inversión no esté a mercedde los vaivenes de los gobiernos que sevayan sucediendo.

P. Y en ese acuerdo, ¿cree que se le deberíadar un apoyo especial a las investigadoras?

R. Yo creo que depende mucho delas áreas de conocimiento. En concreto,en el CSIC, en el campo de los alimen-tos hay más científicas, pero es verdadque nos cuesta más llegar a puestosde mayor relevancia investigadora.Esto es así, es una realidad porque ennuestra sociedad sobre la mujer recaenmuchas otras cosas. Tenemos queestar a todo y eso es complicado. Y eneste aspecto es donde yo creo quepodríamos tener algún apoyo más. Enfebrero estuve en una evaluación deproyectos en Finlandia y las investi-gadoras indicaban sin ningún proble-ma que eran madres y que habían esta-do de permiso de maternidad. No loconsideran un demérito, algo que nosucede en España. Q


“Que tu alimento sea tu medicina”

Por mucho que lo diga la etiqueta, ni los bífidus ayudana las defensas, ni las isoflavonas de la soja tienenpoder antioxidante; y tampoco la fibra de trigo con-

tribuye a mantener el peso. Solo el 20% de los 2.758 alimentosfuncionales analizados por la Autoridad Europea de Segu-ridad Alimentaria (EFSA) proporcionan un beneficio adicionalreal para la salud del que los consume, según un informedel organismo. El aceite de oliva y las nueces, por el contrario,sí han demostrado científicamente que reducen el colesterol.“La realidad es que actualmente hay muy pocos alimentosaprobados, y no tanto por sus propiedades curativas comopreventivas”.

La alimentómica pretende ser un instrumento para deter-minar esas evidencias científicas que requiere la EFSA, expli-ca Ibáñez. Utiliza técnicas como la transcriptómica –análisisdel material genético que realmente se traduce en proteí-nas-, la proteómica —estudia las proteínas como principalesactores de las rutas metabólicas de las células— y la meta-bolómica —su objeto son los compuestos involucrados enun proceso metabólico—. Gracias a ellas se puede determinar

cómo una sustancia concreta interacciona con los genes ycómo repercute en la expresión de proteínas y metabolitos.En definitiva, “cómo afecta al organismo del que la consume”.

A corto plazo, esta nueva disciplina no solo permitiráaumentar la lista de alimentos funcionales verdaderos, sinotambién detectar otros muchos nuevos. A largo plazo, podríadefinir dietas personalizadas para mejorar la salud y dis-minuir el riesgo de padecer ciertas enfermedades, en funcióndel paciente.

Además, la alimentómica pretende mejorar la confianzaque los consumidores tienen en la comida, atendiendo aaspectos como su seguridad, calidad y trazabilidad, cuentaIbáñez. Sus técnicas genómicas detectan contaminantesnuevos, determinan modificaciones en alimentos transgé-nicos y confirman la calidad de los alimentos gracias a ladefinición de nuevos biomarcadores. Q

CC Hay muy pocos alimentos funcionalesaprobados por la Autoridad Europea de

Seguridad Alimentaria. DD

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“Basta recostarse en el sillón del dentistapara que se le cure a uno cualquiernostalgia de paraísos pretecnológicos

perdidos. Cualquiera tiempo pasado anteriora la anestesia fue pavoroso”. Esta frase, es-crita por el gran novelista Antonio Mu-ñoz Molina, refleja perfectamente la ma-nera en la que la ciencia ha cambiado lavida del ser humano. Y en el aspecto querefleja Muñoz Molina, la química ha de-sempeñado un papel fundamental: losagentes analgésicos y anestésicos sonsustancias químicas diseñadas y prepa-radas por químicos. Cuando a finales delsiglo XVIII, Humprhy Davy descubrió elefecto anestésico del óxido nitroso, sedio un paso de gigante para el beneficiode la humanidad.

Pero este es uno solo de los múltiplesbeneficios que la química aporta al serhumano. No somos conscientes de ello,pero en nuestra vida cotidiana estamoscontinuamente interaccionando consustancias químicas, la mayoría de ellas

beneficiosas para la humanidad. Pode-mos, sin duda, decir que la químicaimpacta en nuestra vida de la siguientemanera:

1) Hace nuestra vida más larga.2) Hace la vida más saludable. Moni-

toriza nuestra salud; nos proporcionamedicinas, genera piezas de recambiopara nuestro cuerpo y alivia el dolor.

3) Nos suministra agua para beber,para nuestra higiene y para regar loscultivos.

4) Nos ayuda a tener más y mejoresalimentos.

5) Cuida de nuestro ganado y de losanimales de compañía.

6) Nos proporciona energía: calor eninvierno, frescor en verano, electricidady combustibles para los vehículos.

7) Hace nuestra vida cotidiana máscómoda: electrodomésticos, ilumina-ción, transporte.

8) Hace que nuestras ropas y sus colo-res sean más resistentes y atractivos;

El director del curso, Bernardo Herradón (a la izquierda), con un grupo de asistentes.

Los enormes beneficios quela química ha aportado yaporta para mejorar nuestrascondiciones de vida en todotipo de actividades cotidia-nas son, paradójicamente,desconocidos por una partesustancial de la sociedad.Para paliar esta deficiencia ycontribuir a aumentar la cul-tura científica, desde el año2009 organizamos en el Insti-tuto de Química OrgánicaGeneral del Consejo Superiorde Investigaciones Científicas(IQOG-CSIC) el curso dedivulgación Los Avances de laQuímica y su Impacto en laSociedad, que cuenta con elapoyo de la Asociación deQuímicos de Madrid y la Sec-ción Territorial de Madrid dela Real Sociedad Española deQuímica. Hasta ahora se hancelebrado cinco ediciones,con un enorme éxito deaudiencia, atraída por losconferenciantes y los temastratados. En septiembre deeste año comenzará la sextaedición.

Texto y fotos: Bernardo Herradón, director delcurso Avances de la Química y su Impacto en laSociedad. [email protected]

La importancia de la química en la sociedadQsociedad


mejora nuestro aspecto con perfumes,productos de higiene y de cosmética;contribuye a la limpieza del hogar y denuestros utensilios; ayuda a mantenerfrescos nuestros alimentos, y nos pro-porciona casi todos los artículos queusamos a diario.

9) Facilita el ocio: deporte, jardinería,lectura, escuchar música…

10) Nos permite estar a la última entecnología: el ordenador más potente,el móvil más ligero, el sistema másmoderno de iluminación, el medio detransporte adecuado, el material paramejorar nuestras marcas deportivas ymuchas aplicaciones más.

11) Además, es capaz de alimentarnuestro espíritu, pues estimula nuestracapacidad de aprendizaje y nos hace

conscientes del papel que el ser humanotiene en nuestro planeta.

Sin embargo, estos beneficios que laquímica aporta a la sociedad no sonapreciados por la ciudadanía, que fre-cuentemente tiene muy mala percep-ción de nuestra ciencia. Para difundirentre la sociedad el conocimiento desus beneficios nació la idea del cursoLos Avances de la Química y su Impactoen la Sociedad. La primera edición seinauguró el 18 de marzo de 2009 y el 28de abril de 2016 se clausuró la quintaedición. En total hemos contado con untotal de 102 conferencias y ocho mesasredondas.

En el curso se han abordado nume-rosos temas, que tratan muchos de losaspectos que se han indicado en estetexto. También hemos celebrado mesasredondas con debates sobre temas muydiversos, pero especialmente nos hemoscentrado en aspectos generales de laenseñanza y la comunicación social delas ciencias, en el convencimiento, com-partido por promotores, profesores yalumnos del curso, de que solo hay unacultura y no cabe hacer distincionesentre sus aspectos científicos, artísticosy humanísticos.

Como características que distinguenel curso se deben mencionar lassiguientes:

—La categoría profesional de losponentes, con algunos de los científicos

más prestigiosos de España, incluidosvarios galardonados con los premios Jai-me I o el Nacional de Investigación, aca-démicos e investigadores reconocidos.

—El alto grado de interés y participa-ción de los asistentes, como se puedeapreciar en las imágenes grabadas dealgunas de las sesiones y mesas redon-das de la quinta edición del curso, quese retransmitieron por streaming (véaseel canal de YouTube que hemos creadopara el curso http://bit.ly/1OceCIo). Entrelos asistentes hay desde estudiantes de4.º de ESO a jubilados de más de 80 años(y sin formación científica). En ocasiones,sus comentarios y preguntas se han alar-gado más que las porpias ponencias.

Todas las charlas han sido prepara-das con especial intención divulgadorapara que sean accesibles a todos losasistentes; como se puede apreciar enlos vídeos de nuestro canal de YouTube.Hay que destacar que no son necesariosconocimientos de química para seguirel curso, solo interés por la ciencia.

Todo el material generado durantelos cinco cursos realizados y la infor-mación del próximo están disponiblesen la web http://www.losavancesdela-quimica.com/, con información, resú-menes de las sesiones y copias de laspresentaciones de los ponentes. Ade-más, contiene una base de datos y mate-rial útil para la divulgación, la historia,la enseñanza y la filosofía de la ciencia,en general, y de la química en particular.Desde su puesta en marcha, en agostode 2013, hasta finales de marzo de 2017ha recibido más de 1.140.000 visitas, yhay constancia de que el material quecontiene es usado en la preparación declases en diversos niveles educativos.

Sexta edición del curso de divulgaciónEn la sexta edición del curso, como yase hizo en las anteriores, se expondránejemplos que demuestran que la quí-mica proporciona la mayoría de lascomodidades de nuestra vida cotidiana,con aplicaciones en salud humana, ali-mentación, purificación y potabilizaciónde agua, veterinaria, agricultura, cien-cias forenses, arte, toxicología, protec-ción ambiental, deporte, energía, mate-riales, e incluso permite detectar yestudiar fenómenos como la localiza-ción de planetas extrasolares. Tambiénse han abordado aspectos relacionadoscon la historia de la química. A los quí-micos nos gusta decir que “la químicaes la ciencia central”, lo que significaque interacciona con numerosas áreasy esa confluencia se reflejará en estasexta edición del curso, pues, no solohablaremos de química, sino de otrasciencias afines.

Esta edición constará de 22 sesiones,que se celebrarán los jueves a partir delas 18:00 en la sala de conferencias delIQOG-CSIC. El curso comenzará el 14 deseptiembre de 2017 y se clausurará el5 de abril de 2018 con 11 sesiones en2017 y 11 sesiones en 2018. En relacióncon las dos anteriores ediciones, se pro-ducirá una cierta renovación del pro-grama, con nuevos temas y ponentes,pero siempre contando con profesiona-les de prestigio y con inquietud por ladivulgación científica. Q

Acto de entrega de diplomas acreditativos de haber hecho el curso.so

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“En 20 años, la Unión Europea va anecesitar 850.000 profesionales enel ámbito de la ciencia y la inge-

niería, y no los tendremos”. La alarmasobre el oscuro panorama de una Europasin suficientes profesionales formadosen ámbitos científicos la lanza José Gon-zález López de Guereñu, profesor de se-cundaria y director de casi todas las edi-ciones de la Feria de la Ciencia en Ma-drid. Las carreras científico-técnicas sonvistas hoy con recelo por una mayoríade estudiantes, en una sociedad, para-dójicamente, más tecnológica que nun-ca, en la que el conocimiento científicoimpulsa la innovación y la obsolescenciaes un fenómeno diario.

Contrasta este desinterés con la cre-ciente demanda laboral de profesionalesdel ámbito conocido como STEM (siglasen inglés de ciencia, tecnología, inge-niería y matemáticas). Y mientras crecela oferta de empleo, se reduce el númerode profesionales. Según un informe deRandstad Research, el número de titu-lados en estas carreras se reducirá a unritmo del 3,5% anual en los próximos

cinco años, pasando de los 69.113 gra-duados de 2016 a los 57.663 previstospara 2021.

El germen del problema está en laetapa educativa preuniversitaria, cuandose definen las vocaciones. “Es absoluta-mente decisivo cambiar la tendenciaactual de abandono de las carreras cien-tíficas. Para que los alumnos no escapende la ciencia, hay que evitar presentarun sesgo de dificultad que no es cierto”,sostiene González López de Guereñu. Laclave para ello: la motivación. Despertarvocaciones científicas apagadas es vital,y para ello hay que llevar a cabo inicia-tivas diferentes y novedosas. Para el pro-fesor, las experiencias más interesantespara realizar con alumnos son aquellasque “sorprenden, presentan una expli-cación científica, y también tienen unaaplicación a la vida cotidiana”.

La vocación científico-tecnológica hayque fomentarla desde todas partes. Esose proponen en el Instituto de EducaciónSecundaria Calderón de la Barca deMadrid. El pasado mes de marzo cele-braron su IX Semana de la Ciencia y la


Qeducación

Alumnado de los colegios Ramón y Cajal y Estudio3-AFANIAS, dentro del proyecto ConCiencia Inclusiva.

Pocos estudiantes sueñan ac-tualmente con ser matemáti-cos, químicos o ingenieros, y la carencia de profesionalesen los sectores científicos y técnicos empieza a notarse.En un sistema educativo queya se considera obsoleto, sonnecesarias iniciativas frescasque despierten pasión y emo-ción en los alumnos,destierren antiguos miedos, y los animen a aventurarsepor los senderos de la cienciay la tecnología. Así, han surgi-do ideas y proyectos en diver-sos centros de educación se-cundaria y primaria para avi-var ese interés, como lasferias y semanas de laciencia, la noche de los inves-tigadores, Ciencia en Acción y otras propuestas para alum-nos con diversidad cognitiva.

Texto: Patricia Ruiz Guevara, periodistacientífica

Iniciativas para fomentar vocaciones entre los estudiantesLa ciencia despierta en los institutos

Tecnología, y su eslogan de Confucio lodice todo: “Me lo contaron y lo olvidé;lo vi y lo entendí; lo hice y lo aprendí”.Entre las actividades programadas huboponencias de científicos, como “La ame-naza, las superbacterias: científicos enbusca de antibióticos”; mesas redondasde antiguos alumnos, como biólogos,fisioterapeutas, químicos y un directorde innovación de la Comunidad deMadrid; talleres sobre fabricación debombones, creación de tu propio blog yrobótica educativa; un juego de realidadvirtual por todo el patio del centro concódigos QR; la actividad Women in Scien-ce, y un museo de matemáticas. Cincodías intensos en los que todo el institutose vuelca con la ciencia desde hace yanueve años.

Begoña Rodríguez, jefa de estudiosdel centro e impulsora y coordinadoradel evento, destaca la importancia demaestros y profesores en el fomentode las vocaciones científicas. “Ellosestán en contacto con los chavales que,si van a la universidad, tienen que elegirentre ciencias o letras, así que su ayudaes vital”. Además, este tipo de activi-dades no se pueden llevar a cabo sinque haya pasión por parte del profeso-rado. “La Semana de la Ciencia empiezaa prepararse en septiembre, son seismeses de trabajo no pagado y sin nin-gún tipo de financiación en el que par-ticipan todos los departamentos”, des-taca Rodríguez, que añade que “solo porel placer de ver que tus alumnos acabanla carrera y se convierten en científicosy tecnólogos importantes, vale la pena”.

Pero ¿realmente esta iniciativa surteefecto? “Sí, a los chicos les encanta,están deseando que llegue la Semana

de la Ciencia y la Tecnología”. Comoanécdota, la jefa de estudios cuenta quehay lista de espera entre los alumnospara pertenecer al equipo de organiza-ción y colgarse el cartelito de ‘científicoen prácticas’.

La importancia de la participaciónde los alumnosOtra iniciativa destacable es la del Ins-tituto de Educación Secundaria José deChurriguera, de Leganés. Desde 2013,desarrollan jornadas para propiciar elinterés por la ciencia en el mundo edu-cativo, y sensibilizar a todos sus com-ponentes de su importancia. Bajo el ori-ginal nombre de Churriciencia seorganizan diversas actividades con unobjetivo principal: que sean los propiosalumnos, instruidos por los profesores,quienes expliquen la ciencia al resto desus compañeros. “Durante las jornadas,todo el protagonismo lo tienen los estu-diantes del centro, que realizan el papelde ‘actores-divulgadores’ de las expe-riencias”, destaca Emilio Gómez, coor-dinador del evento.

Un arco iris de disoluciones de glu-cosa de diferentes densidades en vasoscomunicantes, la dramatización del ase-dio a Siracusa y la defensa diseñada porArquímedes, o la creación de un códigoQR para la identificación de árbolesmediante un smartphone, son ejemplosde las actividades propuestas. “Las quemás gustan son aquellas en las que tie-nen que manipular o interpretar algo,y en las que se pone de manifiesto algúnfenómeno sorprendente, para ellos”,explica Gómez. Y es que meterse de lle-no en la ciencia cala. “Desde el iniciodel curso los estudiantes preguntan

cuándo se va a hacer Churriciencia ymuestran interés por participar. Sumotivación crece muchísimo”.

Motivar desde el principioCada grano de arena cuenta. Por eso,iniciativas más pequeñas son igualmen-te importantes. En el Colegio SalesianoSanto Domingo Savio de Madrid, el pro-fesor de Física y Química Benigno Pala-cios lo sabe. Convencido de la necesidadde las prácticas de laboratorio y de laimportancia de la divulgación del pro-greso científico y tecnológico, trata deencauzar a los jóvenes en sus vocacio-nes científicas, a lo que dedica muchasde sus horas libres. “Intento hacer cosastodos los años para que los chavalescojan un poco de afición por la cienciay, en particular, por la química”, cuenta.“El año pasado empecé a realizar enbachillerato una práctica que no sehace ni siquiera en la universidad: unareacción química muy novedosa, conuna especie de efecto sube y baja; loque se llama un desequilibrio equili-brado. A los chicos les sorprende y lesllama la atención”.

Palacios insiste en que cuanto antesse empiece, mejor. Por eso, hace prác-ticas de iniciación al laboratorio con losalumnos de primaria: les enseña ellugar, les explica el trabajo de un cien-tífico, y realizan experimentos muy sen-cillos relacionados con su temario defísica y química. Después, en lugar deun informe de prácticas, les pide quehagan un dibujo sobre lo que han tra-bajado. “Cuando llegan a la secundariase acuerdan de la experiencia”, dicePalacios. “Al final, todo esto consiste enemocionar, en crear pasión”. Q


educ

ació

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Ciencia con concienciaEl conocimiento no debe tener fronteras ni límites; tampoco elcientífico. Con ganas y motivación se pueden hacer cosas maravillosasque acercan, de verdad, la ciencia a todo el mundo. Así nació Con-Ciencia Inclusiva, una idea que hizo que estudiantes con diversidadfuncional cognitiva y sin ella, de la misma edad, compartieran labo-ratorio y experimentos de igual a igual. El proyecto arrancó en laSemana de la Ciencia de 2010 con la visita de alumnos del Colegiode Educación Especial Estudio 3-AFANIAS a la Facultad de CienciasQuímicas de la Universidad Complutense de Madrid. Las actividadesfueron evolucionado y ahora, en el curso 2016-2017, profesores,personal de administración y servicios, y estudiantes de esta facultadestán inmersos en la iniciativa I.amAble: la ciencia al alcance detoda la sociedad.

“Lo ideal es conseguir una experiencia enriquecedora para todoslos participantes, independientemente de su capacidad y conoci-mientos previos”, explica Santiago Herrero, profesor de la Facultad

de Químicas de la UCM y coordinador del proyecto. “En ConCienciaInclusiva trabajamos la cristalización de varias sustancias para hablarde los conceptos de vidrio y cristal, y su importancia en la vida y endiferentes industrias. En I.amAble realizamos actividades muy varia-das: reacciones ácido-base, materiales magnéticos o luminiscentes,y análisis de alimentos; actividades que no solo implican conceptosquímicos, sino también físicos, geológicos o biológicos”. Herrerodestaca lo positivos que están siendo los resultados y el hecho deque “realizar actividades supuestamente muy difíciles ayuda a lamejora de la autoestima de los participantes”; alumnado de centrosde educación especial, como la Asociación Adisgua de Guadarrama,y de centros ordinarios de primaria y de secundaria, como el ColegioRamón y Cajal y el Colegio Gredos San Diego de Guadarrama. Estasiniciativas buscan también reivindicar la ciencia y la actividadcientífica como aspectos esenciales en el desarrollo de la sociedad,y demostrar el extraordinario poder enriquecedor y formativo dela diversidad en su sentido más amplio. Q

Uno de los efectos más traumá-ticos y perniciosos de la largacrisis económica que ha sopor-

tado nuestro país ha sido la significativadestrucción de empleo y, especialmen-te, la precarización laboral, que sin dudaconstituye uno de los problemas fun-damentales de nuestro país. En el casodel sector químico, sin embargo, lospuestos de trabajo mantienen una evi-dente calidad tanto por su estabilidad—94% de contratos indefinidos—,como por el nivel de retribución —38.100 € por trabajador y año— y porla indispensable inversión en forma-ción —223 € anuales por empleado—.La calidad del empleo del sector generaa su vez una mayor contribución fiscalpor trabajador, ya que vía IRPF y coti-zaciones se alcanzan cifras cercanas alos 20.000 € por empleado y año.

Dos factores continúan siendo clavesen el futuro de la industria química: sucapacidad exportadora y su liderazgoinnovador. En el primer caso, el sectores ya el segundo mayor exportador dela economía (por CNAE, ClasificaciónNacional de Actividades Económicas) ydestina a mercados exteriores el 55% dela producción. Por lo que respecta a la

innovación, la química lidera la inversióny el gasto en I+D+i en España, así comola contratación de personal investigador.El sector industrial químico concentraactualmente una cuarta parte de todaslas inversiones que la industria españolaen su conjunto destina a la investigación,el desarrollo y la innovación.

La industria química lidera tambiénel empleo de personal investigador,área en la que ha experimentado en elúltimo año un crecimiento destacableal incrementar en un 8,7% el númerode investigadores contratados en susempresas. Con este impulso, un 23%de los investigadores que trabajan enempresas industriales lo hace ya enuna empresa del sector químico. Y elesfuerzo investigador no está concen-trado sino distribuido, ya que el 57%de las compañías del sector son empre-sas innovadoras, más del doble que lamedia industrial (23,2%).

En esta línea, es importante subrayarque la heterogeneidad de la químicaespañola, generadora de miles de pro-ductos diferenciados que se hallan tan-to al inicio de la cadena de valor de casitodos de los sectores (petroquímica,materias primas plásticas, gases indus-


Qindustria

Salario anual percibido por trabajador según sectores económicos2015 (Euros)

Fuente: Encuesta Anual de Coste Laboral. Sueldos y Salarios*Excluye Agricultura

Media nacional 22.850 €

Industria química 38.087 €

Media industrial 27.120 €

Construcción

Servicios

Comercio

Hostelería

1050 2015 30 3525 40 45 miles €

13.542 €

22.595 €

22.067 €

19.404 €

La industria química continúaconsolidándose como uno delos sectores claves de laeconomía española. Sus másde 3.000 empresas, con una ci-fra de negocios conjunta de59.000 millones de euros,generan el 12,6% del productoindustrial bruto, y más de540.000 empleos directos, in-directos e inducidos. Durante2016 su crecimiento producti-vo fue del 3%, y el 55% de suproducción se destina a la ex-portación. Es también elsector industrial que mayoresfuerzo realiza en I+D+i, yaque supone una cuarta partede toda la inversión empresa-rial y cobija al 23% de losinvestigadores en el conjuntode la industria.

Texto: Juan Labat, director general de Feique

La industria química continúa su senda de crecimiento

Datos clave del sector químico español

Nº de empresas

(2016)

3.034

Cifra de negocios

(2016)

Millones €59.020

Contribución economía

(2015)

del PIB Industrial12,6%

Exportaciones(2016)

Millones €32.473

Ventas en el exterior

(2016)

del total55,0%

Empleo generado

(2017)

Empleos

Empleo directo(2017)

183.000Asalariados

> 540.000

Contratos indefinidos

(2016)

del total de contratos

94%

Ventas por empleado

(2016)

329.000 €

Consumo aparente

(2016)

por habitante y año1.386 €

o€

po

Gasto en I+D

(2015)

25%

Personal investigador

(2015)

del total industrial

23%

Empresas innovadoras

(2015)

del total del sector

57%

Inversión(2015)

del valor añadido12,3%

Retribución mediapor empleado

(2015)

€ anuales38.087

del total industrial

triales, agroquímica, etc.) como direc-tamente en mercados de consumo (far-maquímica, detergencia, cosmética,pinturas, etc.), nos permite manteneruna visión privilegiada del conjunto delciclo económico y del comportamientode la demanda global, permitiendo asu vez orientar con mayor nitidez laslíneas de investigación básica, la inno-vación aplicada y el desarrollo tecno-lógico que precisamos.

2016, un año de crecimientoLa Industria Química Española registró,en 2016, un crecimiento productivo del3%, si bien la caída de los precios inter-nacionales —asociados al inestablecomportamiento del crudo— limitó elincremento de la cifra de negocios al1,7%, hasta los 59.000 millones €. Similarsituación se produjo en las exportacio-nes. Pese al buen comportamiento enlos mercados internacionales, que gene-ró un incremento del volumen expor-tado del 1,4%, la facturación exterior

quedó lastrada por la reducción de losprecios, experimentando una caída del2,1% hasta los 32.500 millones €.

En ambos casos, mercado interior ymercado exterior, el sector incrementósu volumen de producción, dato evi-dentemente positivo y que permitemantener un ritmo de crecimiento cons-tante en los últimos años y situarnosya en una cifra de negocios un 19% supe-rior a los niveles previos a la crisis (2007).

En el mismo período, 2007-2016, lasexportaciones han registrado un creci-miento acumulado del 40% y, lo que qui-zá sea lo más importante, hemos mejo-rado nuestra posición en todos losmercados internacionales extracomuni-tarios, de modo que ya acogen el 41% denuestras exportaciones frente al 29% querepresentaban en el año 2000. De hecho,hoy somos ya capaces de exportar a másde 200 países y estados asociados.

Actualmente, el buen comportamien-to macroeconómico de nuestro país, quese inició en 2014 y está previsto que con-

tinúe en los próximos años, en los quetanto el PIB como el consumo y las expor-taciones están registrando las cifras decrecimiento más elevadas entre los prin-cipales países de la eurozona, permitenmirar con optimismo a medio y largoplazo, siempre con la premisa de que elprecio del petróleo se mantenga en nive-les próximos a los actuales.

Este hecho, unido a que el sectorquímico mantiene hasta 2030 previsio-nes del crecimiento mundial de sudemanda superiores al 4,5% anual, debe-rían estimular al Gobierno para trabajarde forma eficaz en la mejora de los fac-tores de competitividad del conjunto dela industria española, y particularmenteen aquellos que son fundamentales parael sector químico, tales como el costede la energía, el desarrollo de las infra-estructuras de transporte, la mejora ysimplificación de la legislación técnicaque nos afecta y la mayor defensacomercial de la Unión Europea anteotros competidores internacionales. Q


Evolución de la cifra de negocios del sector químico2007-2016 (Millones €)

2016+1,7%

52.585

47.714

53.153

55.65755.117 55.282

56.386

58.056

40.000

45.000

50.000

55.000

60.000

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 20 14 20 15 20 16

49.743 Crecimiento acumulado2007-2016

18,7%

59.020

Fuente: INE. Encuesta Industrial de Empresas + elaboración propia.

Principales mercados de exportación – países (TOP20)Evolución 2000-2016 (Millones € + variación %)

161,41

157,37

171,27

138,07

956,70

136,67

350,16

48,24

213,31

350,67

Francia

Alemania

Italia

Portugal

Suiza

Países Bajos

Estados Unidos

Reino Unido

Bélgica

Turquía

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

1.378

1.245

1.120

975

179

726

367

963

328

191

3.601

3.205

3.037

2.321

1.888

1.719

1.653

1.428

1.029

862

Millones de €Variación (%)

2016/20002000 2016

China

Brasil

Polonia

Japón

México

Marruecos

Argelia

Canadá

Austria

Grecia

80

130

88

110

131

136

103

45

198

101

673

571

569

537

482

422

403

367

367

316

738,89

338,55

543,15

389,86

267,85

209,85

291,22

708,61

84,93

211,61

Millones de €Variación (%)

2016/20002000 2016

Fuente: Dirección General de Aduanas

indu

stria

Q


materia

En el contexto actual, es fre-cuente escuchar cómo secontrapone la química a loecológico, lo verde, lo saludabley lo natural. Afortunadamen-te, también accedemos aargumentos que ponensobre la mesa lo que la cien-cia que practicamos ofrece:tecnologías para la remedia-ción de las consecuenciasque decenios de prácticasinadecuadas han ocasiona-do sobre nuestro planeta.También la minimización delas consecuencias negativasde la superpoblación, asícomo del imparable desa-rrollo industrial y tecnológi-co. En las siguientes líneasse intenta ofrecer una pers-pectiva, que espero queresulte interesante, sobre larelación de nuestra cienciacon nuestro entorno, con lovivo que nos rodea, y connosotros mismos.

Texto: David Marín, doctor en CienciasQuímicas y director técnico de IbercerasSpecialties

Química ecológica: del conocimiento a la tecnología

La química ecológica, como se la co-noce en nuestro idioma (en inglésse expresa como Chemical Ecology,

o ecología química) es una disciplinacientífica que tiene como objetivo abor-dar el papel de los compuestos químicosen las relaciones entre los seres vivos.Para describirlo de manera más concre-

ta, el objetivo de esta actividad científica,eminentemente multidisciplinar, es ladescripción completa de los compuestosquímicos que intervienen en la comu-nicación entre organismos:

—Descripción de los compuestos quí-micos implicados, con elucidación desus estructuras moleculares.

La química ecológica estudia los compuestos químicos implicados en la relación entre los organismos vivos.

—Caracterización de sus efectos bio-lógicos

—Relación entre estructura, propie-dades moleculares y efectos biológicoscomo base para el desarrollo de nuevasmoléculas bioactivas con numerosasaplicaciones.

La química ecológica es, por tanto,una ciencia con una vertiente de inves-tigación básica (conocimiento profundode las relaciones ecológicas mediadaspor compuestos químicos) y una ver-tiente aplicada (desarrollo de nuevasmoléculas con aplicaciones diversas).

El fenómeno: la comunicaciónquímica entre organismosLa comunicación entre organismos,tanto dentro de una misma especiecomo entre individuos de especiesdiferentes, es un hecho conocido des-de antiguo. El desarrollo de la Químicacomo ciencia ha permitido ir descu-briendo el papel de un enorme núme-ro de moléculas que median en estasinteracciones. Ejemplos muy clarosson las feromonas, que desempeñanun papel fundamental en los procesosreproductivos de muy diversos orga-nismos. A modo de ejemplo, se puededestacar el papel del acetato de 7e,9z-dodecadien-1-ilo en la reproducciónde la polilla Lobesia botrana (polilla delracimo de la vid), como atrayenteentre individuos de distinto género(que pueden encontrarse a kilómetrosde distancia).

También es frecuente que diversosorganismos, naturalmente desprovistosde defensas físicas como espinas ocaparazones, o incapaces de desplazar-se a velocidades altas, utilicen la quí-mica para defenderse de sus depreda-dores, como el caso de la esponjamarina caribeña Discodermia dissoluta,

que segrega el policétido (+)-discoder-molida, tóxica para sus depredadores,o el caso del árbol del sudeste asiáticoAcacia mangium, que mediante la pro-ducción y exudación al suelo de los ter-penoides lupenona y lupeol, inhibe elcrecimiento y desarrollo de otras espe-cies vegetales que pudieran prosperaren su cercanía y competir por el agua,los nutrientes y el mismo espacio.

De entre los muchos ejemplos dis-ponibles, estos tres muestran la diver-sidad de organismos que se beneficiande la química para realizar sus funcio-

nes (hemos visto un insecto, una plantasuperior, y una esponja marina, aun-que se podrían haber puesto ejemplosde mamíferos, hongos, etc.). Tambiénpodemos ver que estas complejas inte-racciones pueden ocurrir en el mediomarino y en el medio terrestre, ymediante compuestos solubles en agua(caso de la esponja marina o de la plan-ta, que puede exudarlos por la raíz, lle-gando a afectar a las semillas de lasplantas competidoras a través de lahumedad del suelo), o como compues-tos volátiles que se transmiten por elaire (caso de las feromonas sexuales).Los tres ejemplos también permitenapreciar la inagotable variedad deestructuras moleculares que puedenestar implicadas.

También es notable la variedad deprocesos vitales en los que estos bio-comunicadores pueden estar implicados:Las interacciones posibles incluyen ladefensa (caso de las esponjas y tuni-cados marinos, desprovistos de conchau otros sistemas defensivos, plantasdesprovistas de movilidad, etc.), lasinteracciones relacionadas con lareproducción, como las feromonassexuales, y algunos comportamientos

de los insectos sociales (hormigas, abe-jas, termitas), que tienen un papelmediador fundamental en la evoluciónde sus colonias.

Metodos químicos hacia lasmoléculas responsables: nuevasmoléculas, nuevas posibilidadesExisten dos aproximaciones al estudiode los compuestos químicos quemedian en las interacciones ecológi-cas:

—Una aproximación clásica (aisla-miento biodirigido), que consiste en el

uso de técnicas analíticas de separa-ción (frecuentemente cromatografíalíquida con detectores acoplados), apli-cadas a extractos de los organismos(plantas, hongos, invertebrados, etc.)cuyas fracciones se someten a ensayobiológico. Se seleccionan sistemática-mente las fracciones cromatográficasde mayor actividad, hasta llegar a com-puestos puros, cuya estructura mole-cular se elucida mediante las técnicasusuales (FTIR, MS, NMR). Requiere deldiseño de un bioensayo, en el que lasfracciones o compuestos se ponen encontacto con organismos modelo obje-tivo para estudiar el efecto observado.El desarrollo de bioensayos constituyetoda una disciplina en sí mismo, y tam-bién ha experimentado una notabilí-sima evolución, desde la evaluaciónde los efectos de los biocomunicadoresen organismos completos, hasta eldesarrollo de cultivos celulares estan-darizados.

—Metabolómica: elucidación de lainfluencia de las fracciones o compues-tos presuntamente activos en la expre-sión génica, el perfil de proteínas, o lasconcentraciones de diversos metabolitosen las células de un organismo que se


mat

eria

Larva de Lobesia botrana y estructura del acetato de 7e,9z-dodecadien-1-ilo.

tome como modelo. Por ejemplo, pue-den evaluarse los perfiles transcriptó-micos (genes sobreexpresados o infra-expresados tras la exposición al agentequímico) en un organismo objetivomediante la fabricación de biochips deADN del organismo correspondiente,tras su puesta en contacto en el com-puesto químico biocomunicador. Elconocimiento de la traducción de esosgenes implica determinar sobre qué par-celas del metabolismo del organismoobjetivo está actuando el compuestoquímico, y así predecir el efecto final.

Aunque la aproximación clásica hatenido un éxito innegable, está ple-namente vigente y ha traído a la Quí-mica Ecológica a los niveles de desa-rrollo actuales desde la explosión enel desarrollo de las técnicas de eluci-dación estructural a mediados delsiglo pasado, es la Metabolómica laque está llamada a definir el futurode esta ciencia.

Cuando estas técnicas permiten ais-lar un compuesto químico responsablede una actividad biológica, son las téc-

nicas de síntesis orgánica las queentran en juego para relacionar el efec-to observado con una estructura mole-cular concreta, y el uso de esta comoplantilla para la generación de nuevasmoléculas con efectos biológicos deinterés. Pueden obtenerse las molécu-las responsables de la actividad, o unacolección de análogos sintéticos deestas, estudiar la influencia de lasvariaciones de la estructura molecularen el efecto observado, y llegar a nue-vas moléculas optimizadas para su uso.El estudio de los efectos de estos aná-

logos, y su relación con su estructura,se apoya en técnicas de relación estruc-tura-actividad cuantitativa (“QSAR”),fundamentadas en el uso en paralelode métodos computarizados de mode-lización molecular y la Química Com-binatoria.

En definitiva, la Química Ecológicaabre todo un mundo de posibilidades,que arranca del conocimiento de nues-tro entorno y de las interacciones quelo han modelado a lo largo de millonesde años de evolución.

Ejemplos de aplicabilidad final sonprecisamente las tres moléculas men-cionadas anteriormente. La (+)-disco-dermolida es un efectivo agente contrael desarrollo de tumores (cuya acciónse fundamente en el carácter citotóxicoque es tan útil a la esponja que lo pro-duce para defenderse de sus agresores(véase Gunasekera SP et al., J. Org. Chem.1990 (55), 4912), compuestos como lalupenona y el lupeol, con un marcadocarácter inhibitorio en el crecimientode determinadas plantas podrían serplantillas moleculares para el desarro-

llo de nuevos biocidas (véase Luz SMet al., Planta Daninha 2010 (28), 479) que,fundamentados en estructuras mole-culares ya presentes en la naturaleza,tendrían un impacto medioambientalmuy inferior al de los herbicidas sin-téticos, y el acetato de 7e,9z-dodeca-dien-1-ilo, feromona atrayente de losindividuos masculinos de Lobesia botra-na, colocado estratégicamente en loscultivos de vid en difusores de polieti-leno, separa a los machos de las hem-bras y permite, con pequeñísimas dosisde insecticida o trampas, llegar casi ala extinción de la especie en ese entor-no, sin contaminar el vino con residuosde pesticidas y sin afectar a otras espe-cies de insectos beneficiosas para elcultivo (ver Pérez-Marín et al., Bol. San.Veg. Plagas 1995 (21), 627).

Espero que estas ideas estimulen aquien quiera profundizar en el cono-cimiento de lo que la Química Ecológicanos puede ofrecer, y que si no es así,al menos sirva para que veamos deforma un poco distinta el entorno quenos rodea, que reconozcamos el papelde la Química en nuestro mundo, yfinalmente, reconozcamos que todo loque es vida, es Química. Q


mat

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Figura 2. Acacia mangium, sin vegetación en la base del tronco debido a la acción de los compuestos lupeol y lupenona.

Figura 3. Discodermia dissoluta, y estructura del (+)-discodermolido.

NUESTRAS INSTITUCIONES

El nuevo portal ANQUE-formaciónagrupa todos los cursos que ofrecen las asociacionesintegradas en ANQUEEn la LXVI Asamblea General de la Aso-ciación Nacional de Químicos de España(ANQUE), celebrada en Madrid los días26 y 27 de noviembre de 2016, se acordórecopilar los cursos presenciales y online que realicen todas las asociacionesintegradas en ANQUE en el nuevo PortalANQUE-Formación (www.anque.es/for-macion).

ShowcookingLa Asociación de Químicos de Madrid,en colaboración con la compañía Praxairy la Universidad Complutense de Madrid(UCM), organizó el 24 de febrero un show-cooking para alumnos y profesores de la

Facultad de Ciencias Químicas de laUCM y de institutos y colegios madrile-ños. El chef Alberto Tabernero preparópan tumaca, caviar de frutas, risotto decítricos, infusión de frutos rojos de vera-no, mejillón al humo marino y piruletade chocolate utilizando gases habitualesque emplea la cocina moderna. Además,Lorena Sanz Serrano impartió la confe-rencia “La aplicación de los gases en laindustria alimentaria”.

La agencia de colocación marcha a pleno rendimientoDesde enero de este año el Ilustre Cole-gio Oficial de Químicos de Madrid operaa pleno rendimiento como agencia decolocación para ofrecer a los colegiadosmás y mejores ofertas, y asegurar a lasempresas que puedan escoger al can-didato más adecuado. Además ofrececursos, todos ellos son bonificables 100por cien para las empresas que quieranofertárselos a sus empleados dentro desus acciones formativas.

EleccionesEl día 23 de febrero de 2017 tuvieronlugar las elecciones para la renovaciónparcial de cargos de la Junta de Gobiernoy de asambleístas de la ANQUE de laAsociación de Químicos de Madrid. Elactual equipo está formado por:

Junta de Gobierno:

Vicepresidente 1.º:D. Donato Herrera Muñoz

Vicepresidente 2.º:D. Ricardo Díaz Martín

Vicesecretario:D.ª Ana María Bahamonde Santos

Vicetesorero:D. Ignacio Ramírez Cuesta

Vocales:D.ª María del Carmen Clemente JulD. Félix García-Ochoa SoriaD. Antonio Rodríguez MendiolaD. Antonio Gutiérrez MarotoD. Íñigo Pérez-Baroja VerdeD. Mario Redondo Ciércoles

Asambleistas de la ANQUE:D.ª M.ª Mar Alarcon HernándezD. Álvaro Badiola de PazD. Félix García-Ochoa SoriaD. Antonio Gutiérrez MarotoD. Francisco Isabel Fernández-VegaD. Baldomero López PérezD. Carlos Negro Alvarez


noticias

Logros alcanzados

Entre los objetivos que se han ido logrando destaca eldesarrollo de un plan de equilibrio financiero realistaen el que se está cumpliendo un presupuesto ajustado

para garantizar la eficacia de la gestión y el ahorro de costes.Otra de las novedades es el diseño de la web del

Colegio, www.quimicos madrid.org, más adaptado al universoprofesional en el que se mueven con mayor agilidad nuestroscompañeros más jóvenes. De esta manera se pretende cons-tituir un punto de encuentro atractivo entre los colegiadosdonde puedan realizar todos sus trámites con agilidad yeficacia. La página cuenta, además, con un chat en tiemporeal para poder comunicarse de forma inmediata con la ins-titución. En esta misma línea se ha desarrollado un correoelectrónico corporativo gratuito para todos los asociados, queconstituye una ayuda para aquellos que están en búsquedade empleo o son emprendedores autónomos.

Por otra parte, se ha logrado constituir el Colegio comouna Agencia de Colocación sin Ánimo de Lucro, lo que per-

mitirá llevar una gestión más allá del mero buzón de ofertasde empleo para trasladarlas a los colegiados demandantes. Laintención es casar adecuadamente oferta y demanda paraque el Colegio resulte ser un intermediario más eficaz. Ade-más, se ofrecen los servicios de asistencia para preparacióndel CV y presentaciones, establecimiento de alianzas conempresas de consultoría de recursos humanos, recepciónde información gratuita de subvenciones y ayudas, asesora-miento laboral y fiscal para trabajo en el extranjero, y aseso-ramiento laboral y fiscal para químicos emprendedores.

Otros temas en los que se está trabajando actualmentees en elaborar un plan de choque para el visado, con elobjetivo de fomentar su uso entre todos los agentes poten-ciales (colegiados, Administración, empresas y sociedaden general). También se está estudiando la expedición deCertificados de Experiencia Profesional y de Certificadosde Actuación Profesional que se realizan en países de nues-tro entorno por asociaciones profesionales. Se espera quesea un servicio con el que en breve contarán todos los cole-giados. Q


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Galardonados en San Alberto 2016Durante la festividad de San Alberto2016, que se celebró los días 10, 11 y12 de noviembre del pasado año, se dis-tinguieron con las Insignias de oro ybrillante a Donato Herrera Muñoz, Ber-nardo Herradón García, Elsa ÁlvarezCascos y Miguel Ángel Alario y Franco.El Premio al Recién Graduado fue paraEsther Gómez Mejía, que también dis-tinguió dos accesit: Javier Corpas Pardoy Paloma Pilar Mayo Mariscal de Gante.

El X Congreso Mundial de Ingeniería Química se celebraen BarcelonaLa décima edición del Congreso Mundialde Ingeniería Química (WCCE10) se cele-bra este año en Barcelona, del 1 al 5 deoctubre, coincidiendo con Expoquimia.Constará de cuatro programas: social,industrial, de estudiantes y científico; enla definición de los dos últimos la ANQUEha tenido una actuación relevante. Seespera una participación de más de 2.500congresistas y la amplia afluencia deestudiantes, y de universidades españo-las y de otros países.

Manual de Etiquetado de Cosméticos 2016

Durante el pasadoCosmetorium, ce-lebrado los días 28y 29 de septiembrede 2016 en Barce-lona, se presentóel Manual de Etique-tado de Cosméticos,escrito por José Ca-lomarde. La publi-cación reúne toda

la información actualizada sobre los re-quisitos para cumplir las diferentes nor-mativas que aplican a estos productosy expone casos prácticos reales de re-visión de etiquetados.

Energía y medio ambienteen el XI Encuentro Nacional de Docentes de QuímicaEl XI Encuentro Nacional de Docentesde Química se ha celebrado este año el6 de mayo en El Escorial (Madrid). Latemática elegida en esta edición fue Quí-mica, energía y medio ambiente, quese tradujo en dos conferencias sobre laenergía nuclear y sobre la biorrefinería.

Además, la mesa redonda trató un asun-to de actualidad: cómo afecta a la comu-nidad docente la evaluación de accesoa la universidad de la LOMCE.

Ricardo Díaz explica el origen del ‘petricor’ en El Tiempo Hoy¿Sabías que el olor a tierra mojada vienede una bacteria? Ricardo Díaz, el decanodel Ilustre Colegio Oficial de Químicos deMadrid, explica el origen del petricor enun artículo de El Tiempo Hoy (http://www.eltiempohoy.es/latierra/medio-ambiente/Tormentas-sabias-tierra-mojada-bacteria-olor_0_22181 25522.html) —web sobre meteorología de Me-diaset—, publicado en agosto de 2016.

Premio, y tres accésit, a la MejorTesis Doctoral en Química (2015-2016) de la Comunidad de MadridLa Real Sociedad Española de Química(RSEQ) otorgó un premio y tres accésita las 4 cuatro mejores de las 22 presen-tadas a la Mejor Tesis Doctoral en Quí-mica (2015-2016) de la Comunidad deMadrid. El primer galardón fue paraÁlvaro Jiménez Galán y su Attosecondspectroscopy of auto ionizing states. Losotros tres reconocimientos fueron paraLina María Aguirre Díez, Javier LópezAndarias y Aida Martín Galán.

‘Entendiendo las nubes’ fue el lema del Día MeteorológicoMundial 2017El pasado marzo se celebró el Día Meteo-rológico Mundial 2017, fecha que sirviócomo excusa para hablar de uno de susfenómenos más habituales: las nubes.Sobre ellas versó una conferencia queimpartieron Rubén del Campo, FernandoBullón y José Miguel Viñas. También fue-

ron reconocidos los esfuerzos del per-sonal de la Agencia Estatal de Meteoro-logía (AEMET) para explicar las nubes.

Nuestra compañera, IsabelMijares, hija predilecta de MéridaEl ayuntamiento de Mérida ha homena-jeado a Isabel Mijares y la ha nombradoHija Predilecta de la ciudad. El acto sedesarrolló en el auditorio de Mérida ytuvo una nutrida asistencia, incluyendoal presidente de la Comunidad de Extre-madura, Guillermo Fernández Vara.

Congresos XII Nacional y XI Ibéricode Geoquímica, en septiembre

Los Congresos XII Nacional y XI Ibéricode Geoquímica tendrán lugar los días 26,27 y 28 de septiembre de 2017 en Linares(Jaén). El lema de esta ocasión es ‘Inves-tigar los recursos cuidando el medioambiente’. Se espera una importanteparticipación de especialistas con el obje-tivo de fomentar el intercambio científicoy técnico. Además, se entregará un pre-mio de 500 euros a la mejor comunica-ción de jóvenes investigadores presen-tada. www.congresodegeoquimica.org.

Divulgación y orientaciónprofesional para alumnos de secundariaLa Asociación de Químicos de Madrid,junto con la empresa PRAXAIR y elpatrocinio de la Consejería de Educaciónde la Comunidad de Madrid, han llevadoa cabo charlas de divulgación y de orien-tación profesional de la Ciencia e Inge-niería Química en algunos centros edu-cativos de la Comunidad de Madrid.

Con ellas se ha pretendido trasladarexperiencias en el campo de la Química,a la vez que informar a los estudiantesde 4.º de ESO de las aplicaciones de laQuímica y de la Ingeniería Química, asícomo de las posibles salidas profesio-nales de estos estudios. Q

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Cursos y conferencias celebrados

Durante el segundo semestre de 2016 y el primero de2017, el Colegio y la Asociación han desarrollado unaactividad formativa y divulgativa notable, organizando

—o colaborando para su puesta en marcha— cursos y talleresque han contado con una amplia participación.

Conferencias(celebradas en el Salón de Actos del Colegio y la Asociación)� 18 de mayo de 2017 � Tecnología Power-to-Gas: almacena-miento de energía a gran escala� 9 de mayo de 2017 � Descripción y evolución histórica de lasconducciones de agua a Granada: épocas ilámica y cristiana� 5 de abril de 2017 � Intensificación de procesos en ingenieríaquímica� 7 de marzo de 2017 � Mis vivencias como investigador ygestor de investigación� 10 de enero de 2017 � ¿Somos todos mozárabes? El Toledoinvisible� 13 de diciembre de 2016 � La creación: visión desde laCiencia y desde la Fe� 10 de noviembre de 2016 � Biorrefinerías: la biomasa comomateria prima � 18 de octubre de 2016 � Uso de biosólidos y sustanciashúmicas en la concentración de minerales sulfurados de cobre:enverdeciendo la minería chilena� 4 de octubre de 2016 � Cristaloquímica: construyendo elfuturo átomo a átomo

� 21 de septiembre de 2016 � Análisis forense de suelos� 27 de septiembre de 2016 � Procesado geoquímico Out-Site o In-Site para la inmovilización de residuos orgánicos porvitrificación� 13 de septiembre de 2016 � Ablación láser en líquidos: unanueva técnica para producir in situ dispersiones coloidalesestables en solvente de diferente naturaleza

Cursos del Colegio y la Asociación� Del 13 al 16 de marzo de 2017 � Cálculo práctico de incer-tidumbres de métodos analíticos químicos� Del 28 de noviembre al 1 de diciembre de 2016; repeticióndel 22 al 25 de mayo 2017 � Validación de métodos analíticos.Aplicaciones prácticas� 6 y 7 de julio de 2016 � Curso de Iniciación a la Cata deVinos

Otros cursos� 13, 20 y 27 de octubre, y 3 y 17 de noviembre de 2016 �Sociedad Española de Químicos Cosméticos � Iniciación a lacosmética� On line � www.aplic.es � Curso de experto en peritación deriesgos diversos

Jornadas unión interprofesional� Del 2 al 10 de marzo de 2017 � La práctica de la pruebapericial en el proceso civil (13.ª edición) � Del 18 al 27 de octubre de 2016 � Peritaje en prevención deriesgos laborales

Física y Química

aprender es crecer en conexión

Y además, Proyecto Digital:

Libro digital

Web del alumnado y de la familia Web del profesorado

www.anayaeducacion.es

Ciencias aplicadas a la actividad profesional

Cultura Científica

ESO

ESO

ESO BILINGÜISMOBACHILLERATO

BACHILLERATO

Para el alumnado

Libro del alumnado

Para el profesorado

Propuesta didácticaRecursos para el profesorado

(disponibles en la web)

ESO

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Estudiantes madrileños copan el pódium en la XXX OlimpiadaNacional de Química

El pasado 10 de marzo se celebró la Olimpiada de Químicade Madrid en la Facultad de Ciencias Químicas de laUniversidad Complutense de Madrid (UCM). Participaron

209 alumnos, lo que supone un record de participación, dealrededor de 90 centros de Madrid y uno de Lisboa (Portugal),el Instituto de Educación (IES) Secundaria Ginerde los Ríos, cuyos tres estudiantes realizaron elexamen desde sus instalaciones.

Mientras los alumnos realizaban la prueba,los profesores y acompañantes pudieron asistira una conferencia impartida por la Dra. M. AraceliCalvo Pascual (Universidad Autónoma de Madrid)sobre “Recursos didácticos para la enseñanza yel aprendizaje de la Química”, que despertó ungran interés entre los asistentes, a tenor del inten-so debate que surgió al finalizar la charla.

La entrega de premios se realizó el 31 de mar-zo en el madrileño IES Beatriz Galindo y fue com-plementada con una conferencia sobre foto-química a cargo de Antonio J. Sánchez Arroyo,olímpico en 2008 y actual doctorando en elDepartamento de Química Orgánica de la Facul-tad de Ciencias Químicas de la UCM.

El total de premiados ascendió a 42: tresmedallas de oro, cuatro de plata, cinco de broncey 30 menciones de honor. Los tres primeros clasificados sonFrancisco Tomás-Valiente Jordá (IES Ramiro de Maeztu), DiegoCarbone del Burgo (Colegio Villa de Griñón) y Luis NicolásSoto San Román (Colegio Retamar), que recibieron un PremioEspecial donado por ANAYA. Los cuatro medallistas de plata

son Daniel Molpeceres Mingo (IES Ramiro de Maeztu), ArmandoAlbert Flores (IES Ramiro de Maeztu), Saúl Rodríguez Martín(Colegio Villa de Griñón) y Ángela Ramos Díaz (Colegio JesúsMaestro).

Los merecedores de los cinco galardones de bronce son LuisRuiz Chamorro (Colegio Joyfe), Miguel González González (IESPintor Antonio López), Álvaro Martín Cortinas (IES San Mateo),

Paula Fernández Campos (Colegio Amanecer) y Young SeoPark (IES Ramiro de Maeztu).

Los 12 medallistas locales se prepararon en tres sesionesorganizadas por la Asociación de Químicos de Madrid pararepresentar a Madrid en la XXX Olimpiada Nacional de Quí-mica, que se celebró los días 5 a 7 de mayo en El Escorial(Madrid). En total se presentaron 82 alumnos de las distintascomunidades autónomas, a los que se sumaron dos estu-diantes madrileños de 1.º de Bachillerato —Íñigo Ríos Arroyo

(del Colegio Tajamar) y Aarón Rubén Vinagre Maqueda (delIES Villa de Valdemoro)— que obtuvieron sendas mencionesde honor.

Como resultado, se otorgaron diez medallas y tres mencionesde honor. Las de oro fueron para Alberto Martín Clavero del IES

Federico García Barnalt (Salamanca), Francisco Tomás-Valiente Jorda del IES Ramiro de Maeztu (Madrid) yEzequiel Carretero Gil del IES Nit de L’Alba (Alicante).El galardón de plata recayó en Miguel González Gon-zález del IES Pintor Antonio López (Madrid), ElenaSagüés Sesé del San Francisco de Asís (Málaga) yDiego Larrauri Ruiz del Colegio Sta. María (La Rioja).La tercera posición fue compartida entre Diego Car-bonie del Burgo del Colegio Villa de Griñon (Madrid),Álvaro Martín Cortinas del IES San Mateo (Madrid),Saúl Rodríguez Martín del Colegio Villa de Griñon(Madrid) y Jorge Santiago Ibáñez Marcos del IES ELPortillo (Zaragoza). Por último, se concedió la menciónde honor a Lluís Casabona Cendra del Instituto Mon-serrat (Barcelona), Juan Antonio Lirio Piñar del IESSierra Mágina (Jaen) y Berta Pedret Sagnier del AulaEscola Europea (Barcelona).

Los cuatro primeros clasificados en la fase nacio-nal representarán a España en las olimpiadas inter-

nacional e iberoamericana, que se celebrarán este año del 6al 15 de julio en Nakhon Pathom (Tailandia) y del 8 al 15 deoctubre en Lima (Perú), respectivamente.

Agradecemos la colaboración de la RSEQ-STM y las empresasPRAXAIR, DIVULGA Y ANAYA, así como al decano y su equipode la Facultad de Ciencias Químicas de la UCM y al IES BeatrizGalindo. Q

Foto de familia de los ganadores nacionales.

Entrega de los premios nacionales.

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MUNDO EMPRESARIAL

Henkel y DHL colaboran en elconcurso Art&Inclusion parafomentar la inserción de personascon discapacidad a través del arte La compañía Henkel Ibérica, junto conla empresa de servicios postales y logís-ticos DHL, colaborará con la ONG ArtistasDiversos en el concurso Art&Inclusiondirigido a las personas discapacitadasque la integran. El objetivo es favorecersu desarrollo e integración social. Desdeel pasado 3 de mayo hasta el 30 de sep-tiembre de 2017, los participantes pue-den presentar sus creaciones artísticasinspiradas en cinco marcas de referenciade Henkel (WiPP Express, Bref, Diader-mine, Schwarzkopf, Loctite) o en la cola-boración que mantiene con DHL. Losempleados de Henkel votarán sus favo-ritas y las ganadoras se expondrán enlas oficinas de Henkel y DHL.

El investigador marino ÁngelBorja recibe el Premio Europeo de Educación Ambiental El investigador del Centro TecnológicoAZTY de innovación marina y alimen-taria, Ángel Borja, ha sido galardonadocon el Premio Europeo de EducaciónAmbiental en reconocimiento a sus35 años de carrera como científico mari-no en los que ha contribuido a la divul-gación de la problemática. El anunciose produjo en la conferencia de la Socie-dad de Toxicología y Química Ambiental(SETAC) que se ha celebrado en mayoen Bruselas.

ARGUS Petrochemical MarketsEvent y Expoquimia centran la Asamblea de ChemMedEl edificio de la Autoridad Portuaria hasido la sede de la última Asamblea Ge-neral Ordinaria del clúster industrial,logístico, académico y científico de laquímica situado en el área de Tarragona,ChemMed Tarragona, que agrupa a to-dos los agentes relacionados con el sec-tor en el territorio. En la reunión se des-

tacó el hecho de que Tarragona fueraelegida por la consultora ARGUS Dewittcomo escenario de una de las principa-les conferencias internacionales del sec-tor petroquímico. También se anuncióla participación del clúster en Expoqui-mia 2017 (Barcelona, del 2 al 6 de octu-bre), la feria que cada tres años concen-tra los principales referentes interna-cionales del sector químico.

Acuerdo de colaboración entre la Asociación Española de Fabricantes de Productos de Química Fina (AFAQUIM) y COASHIQEl pasado día 4 de mayo, se firmó elacuerdo estable de colaboración entreun la Comisión Autónoma de Seguridade Higiene en el Trabajo de IndustriasQuímicas (COASHIQ) y la AsociaciónEspañola de Fabricantes de Productosde Química Fina (AFAQUIM). El objetivoes la coordinación de actividades entreambas entidades para la gestión de pro-yectos de interés común en materia deSeguridad, Industrial, Salud y MedioAmbiente.

Covestro casi dobla su dividendoun año después de salir a bolsaEl fabricante de materiales Covestroconsigue casi duplicar su dividendo unaño después de empezar a cotizar enbolsa, en 2015. Así lo ha confirmado lacompañía durante su Junta GeneralAnual celebrada en el World ConferenceCenter de Bonn (Alemania). En su primeraño completo de cotización, Covestropagará a sus accionistas 1,35 euros poracción frente a los 0,70 euros de 2015(año fiscal corto).

Siemens incrementa un 6% sus ingresos y eleva un 18% su beneficio A lo largo del segundo trimestre delejercicio fiscal (del 1 de enero al 31 demarzo de 2017), Siemens ha confirma-do la solidez de sus resultados, quehan mantenido su trayectoria ascen-dente, según ha anunciado la compa-ñía. Los ingresos del Grupo suben un6%, hasta alcanzar los 20.219 millonesde euros, aunque, si se excluye el efectotipo de cambio y el efecto cartera, elaumento se cifra en el 5%. Además, elbeneficio operativo del Grupo —quemide la marcha de la actividad de

negocio— se eleva un 18%, hasta los2.492 millones de euros.

La presidenta de Air LiquideEspaña, Teresa Rasero, se pone al frente de la Asociación de Empresas con Gran Consumode EnergíaLa Asamblea de la Asociación de Empre-sas con Gran Consumo de Energía (AEGE)ha ratificado el nombramiento de presi-denta de Teresa Rasero Guerrero, presi-denta de Air Liquide España, que ya ocu-paba la vicepresidencia y que sustituyeen el cargo a Esther Alonso Álvarez.

El abandono de residuos plásticosen lugares públicos se combateconcienciando, según unaencuestaSegún una encuesta encargada por laasociación europea de fabricantes dematerias primas plásticas, PlasticsEurope, el 99% de los españoles opinaque el abandono de residuos en lugarespúblicos, conocido como littering, esfruto del mal comportamiento ciuda-dano. Para combatirlo, 69% de losencuestados considera que la medidamás eficaz son las campañas educati-vas y de concienciación. Además, sietede cada diez no creen que prohibir oreducir el consumo de productos vayaa ser útil.

Desarrollo de productos y procesos para la impresión 3D El Centro Tecnológico GAIKER-IK4 pre-sentará sus desarrollos en impresión3D en la feria ADDIT3D (Feria Interna-cional de Fabricación Aditiva y 3D), quese celebrará en el BEC (Bilbao ExhibitionCentre) del 6 al 8 de junio. Q


Un gusano que se come el polietileno

L os humanos generamos cada año80 millones de toneladas de polie-

tileno, el material utilizado para hacer,entre otras cosas, bolsas de plástico yenvases de alimentos. Es muy ligero y

resistente, pero tiene un problema: tardaentre 100 y 400 años en descomponersede forma natural. Ahora, este inconve-niente puede quedar resuelto. La inves-tigadora Federica Bertocchini, del Ins-tituto de Biomedicina y Biotecnologíade Cantabria (CSIC-Universidad de Can-tabria) ha descubierto que el gusano dela cera, Galleria mellonella, es capaz dedegradar de forma natural este plástico,

aunque su comida habitual sea la miely la cera de los panales de abejas.

El descubrimiento ha sido fruto de lacasualidad, ya que la investigadora, api-cultora aficionada, descubrió un día quelos panales que tenía en casa estabanllenos de estos gusanos y los separó ylos metió en una bolsa de plástico, ase-gurándose de que quedaba bien cerrada.Horas después, comprobó que se habíanescapado de su encierro haciendo agu-jeros en la bolsa. Tras la realización dediversos experimentos, en colaboracióncon dos colegas de la Universidad deCambridge, Bertocchini ha comprobadoque “100 gusanos son capaces de bio-degradar 92 miligramos de polietilenoen 12 horas, una velocidad muy alta”.

También han descubierto que el merocontacto del plástico con el capullo pro-voca su degradación. El trabajo ha sidopublicado en la revista Current Biology, yha dado lugar a una patente que puedeser muy productiva, ya que es un mate-rial muy utilizado y de difícil tratamien-to. El siguiente paso de los investigadoresserá localizar la enzima que, supuesta-mente, realiza este proceso para poderproducirla a escala industrial.

La tabla periódica más grande del mundoLa fachada del edificio de la facultad deCiencias Químicas de la Universidadde Murcia (UMU) va a ser tapizada conun mural que re-produce la tablaperiódica de loselementos. Su lon-gitud será de 140metros, lo que, se-gún Pedro Lozano,

decano de la facultad “lo convierte enla reproducción de la tabla periódicamás grande del mundo. Cada uno de los118 elementos que formarán parte delmural estará representado por su sím-bolo y su número y peso atómico.

Según Lozano, la obra “supondrá unimportante cambio de imagen del cam-pus y será un referente para la Univer-sidad de Murcia y para la ciudad”.

El proyecto ha sido financiado por unconsorcio de 12 empresas murcianas.En nombre de dichas empresas, JoséMaría Albarracín, presidente de la Con-federación Regional de OrganizacionesEmpresariales de Murcia (CROEM),recordó que “históricamente la Univer-sidad de Murcia ha estado ligada al teji-do empresarial de la región”. Por su par-te, el rector de la UMU, José Orihuela,dijo que se trata de una “gran idea, salidade los muros de donde han nacido elresto de las facultades de Ciencias denuestra Universidad”, y añadió que nopuede imaginarse a Murcia sin la Facul-tad de Ciencias Químicas.

ionesTexto: Ignacio Fernández Bayo

y Alicia A. Cortés

EFEMÉRIDES Q HACE 200 AÑOS...

Se descubre y aísla la clorofila

Aprincipios del siglo XIX, los químicos franceses Pierre-Joseph Pelletier y Joseph-Bienaimé Caventou trabajaban

juntos estudiando la entonces incipiente química vegetal. Yahabían aislado moléculas de diversos alcaloides como la bru-cina, la cinconina, la quinina y la estrictina, algunas de ellasdestinadas a suscitar el interés médico e industrial. En 1817realizaron su descubrimiento más importante, al aislar la sus-tancia que confiere a las plantas su color verde. La llamaronclorofila, que en griego significaba hoja verde. Como se des-cubrió posteriormente, la clorofila es una molécula clave parala vida en nuestro planeta, ya que es la que realiza la fotosíntesis,origen de la mayor parte de los nutrientes que necesitan las

plantas y los animales. En ese proceso, utiliza la energía solarpara descomponer el dióxido de carbono y el agua y formarlos compuestos orgánicos a partir del hidrógeno del agua yel carbono del CO2, emitiendo oxígeno a la atmósfera. Esteaprovechamiento de la energía solar se ha intentado reproducirde forma artificial, pero hasta ahora no se ha conseguido igualarla capacidad de la clorofila. Q

DivulgamatCuando de pequeños nos decían que lasmatemáticas eran necesarias para nues-tro día a día, lo que se nos venía a lamente eran cosasútiles y poco esti-mulantes, comosaber cuánto dine-ro nos tenían quedevolver al com-prar el pan y cuán-tas manzanas tequedaban si teníascuatro en el frute-ro y te comías una.Pero la realidad esque todo lo quenos rodea estárelacionado conlas matemáticas:desde la catenaria de un tren, la estruc-tura fractal de un copo de nieve o inclusonosotros mismos.

La Real Sociedad Matemática Espa-ñola sustenta la web Divulgamat, de-dicada a la divulgación matemática.Funciona como una red que conectadiferentes publicaciones matemáticasde muy diversos formatos y desde to-dos los ángulos posibles: la sección de

retos matemáticos nos invita a deva-narnos los sesos, la de cultura y mate-máticas se encarga de la relación deesta disciplina con otras como la mú-

sica o la literaturay la de historia delas matemáticasnos ofrece una vi-sión más académi-ca. Pero lo más in-teresante que nosofrece esta web esla sección de noti-cias, donde cuel-gan informaciónsobre exposicionesy conferencias, en-tre otros eventos,para que puedasvivir las matemá-

ticas fuera de la pantalla del ordenador.Dos curiosidades muy interesantes:cada mes publican un texto y una ima-gen que hacen palpable la conexiónde las matemáticas con el arte y la be-lleza.

Una web para sumergirte en el mun-do de las matemáticas sus retos, sushistorias y, por supuesto, su belleza.

http://www.divulgamat.net/

El satélites Ío, que orbita alrededor deJúpiter, el proceso de desertificación enel que se ven inmersas ciertas zonasde nuestro planeta o la presencia deparabenos en productos de uso diario;son algunos de los asuntos que el grupode Naukas aborda en la mayor plata-forma online de divulgación científicaen español.

Centenares de científicos y divulga-dores están detrás de esta web que secaracteriza por estar realmente viva: lapublicación de entradas es práctica-mente a diario. Además, los temas quetratan son tan amplios como lo es la

ciencia en sí misma. En la sección deastronomía nos acercan a la belleza dela constelación de Carina, a la que nopodríamos acceder de otra manera;mientras que en la de neurociencia noscuentan cuál es la función que cumpleel dolor en nuestra propia supervivenciao la relación entre algoritmos matemá-ticos con el croar de las ranas y su elec-ción de pajera en la sección de mate-máticas.

También son capaces de arrojar luzsobre temas tan controvertidos comola utilización del aceite de palma enproductos de consumo alimenticio osobre cómo en las redes sociales hayoleadas de mensajes relativos a la saludque no son del todo ciertos, como quees mejor beber cerveza para calmar eldolor que tomarse un paracetamol.

Las mentes inquietas encontrarán eneste portal de ciencia un compañero deviaje en la exploración del conocimientocientífico.

http://naukas.com/ Q


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REDES

@CERNTodos los avances y experimentosdel CERN, a golpe de foto. Para seguirel día a día del Laboratorio de Físicade Partículas más importante delmundo, donde se descubrió el bosónde Higgs y donde se sigue estudian-do para conocerlo a fondo.Facebook

Experimentos con huevos para hacer en casa#WasabySajado¿Cómo ver un huevo por dentro conun puntero láser, cómo hacer unatortilla sin abrir el huevo, cómo sepa-rar la yema de la clara con ayuda deuna botella...? Wasaby Sajado com-parte vídeos donde propone muchosotros experimentos caseros sorpren-dentes y divertidos.

De lo minúsculo a lo gigantesco#EamesofficeEntre otros muchos vídeos seencuentra aquí “Potencias de diez”,uno de los documentales divulgati-vos más famoso de la historia, pro-ducido en 1977 y actualizado en2010. En 9 minutos nos lleva desdelos confines del átomo hasta el uni-verso completo, en sucesivos pasosque van multiplicando la escala pordiez.

Ciencia fascinanteCon más de 25 millones de seguido-res, I Fucking Love Science es una delas estrellas de la divulgación cientí-fica a través de Facebook, gracias asus sorprendentes noticias, fotos,vídeos, consejos y comentarios.

Tuits de altos vuelos@SEO_BirdLife La Sociedad Española de Ornitologíaes la organización no gubernamentaldedicada a la defensa ambiental másantigua de España, y la mejor fuentede información para estar al día enel mundo de la ornitología, sus curio-sidades y los riesgos que amenazanla avifauna. Q

EN RED

Naukas, un viaje alrededor de la ciencia

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Los biomorfos ofrecen indiciossobre el origen de la vida terrestreParecen restos de origen biológico, comoconchas, cáscaras, huesos o caparazones,pero su origen es inorgánico. Son estruc-turas cristalinas que crecen en laboratorioen condiciones similares a las de las rocasque contienen los fósiles más antiguosde la Tierra. Se denominan biomorfos,

están hechos de sílice y carbonato y seensamblan de forma natural por sí mis-mos formando simetrías, formas y tex-turas semejantes a las que producen algu-

nos seres vivos. Esta similitud y el hechode que se generan en condiciones seme-jantes a las que había cuando vivieronalgunos de los organismos terrestres másantiguos permiten realizar experimentospara conocer mejor cómo nacieron y evo-lucionaron. Un grupo de investigadoresdel Instituto de Ciencias de la Tierra (CSIC-Universidad de Granada) ha estudiadolos procesos químicos implicados en elcrecimiento de estos nanocristales, “unode los pocos casos conocidos de autoor-ganización química en materiales” inor-gánicos y, según han publicado en NatureCommunications, el fenómeno se producepor oscilaciones en su pH.

Su crecimiento se realiza siempre ensuperficies curvadas, sin ángulos ni aristas,y el proceso consiste en la precipitaciónde bario o estroncio en entornos alcalinosricos en sílice. “La coprecipitación quími-camente acoplada del carbonato y el síliceproduce una serie de estructuras lamina-res, las cuales sufren un rizado de susbordes de crecimiento. Los rizos se pro-pagan a lo largo del borde de las láminascomo olas de surf”, explica Juan ManuelGarcía Ruiz, coautor del trabajo, en el quehan participado también investigadoresde la Universidad de Bolonia (Italia). GarcíaRuiz fue, precisamente, el descubridor deestas estructuras, hace tres décadas, y elque les puso nombre. Q

EXPOSICIONES

Océanos: la exposición. El último territorio salvajeMuseo Nacional de Ciencias NaturalesC/ José Gutiérrez Abascal, 2Madrid - 28006Visitable hasta noviembre de 2017

Esta exposición está basada en el documental Oceans, unode los de mayor éxito de los últimos años, ya que ha sido

visto por más de 12 millones de personas de 40 países y recibióel Premio César al mejor documental de 2011. Dirigido por elganador de un Oscar Jacques Perrin (autor de Nómadas deViento y Los Chicos del Coro) junto con Jacques Cluzaud, la fil-mación requirió un total de 7 años de trabajo y 75 expedicionesen las que participaron más de 500 personas. Se obtuvieron480 horas de material con enorme valor divulgativo y científico,e imágenes de más de 200 especies marinas. Esas filmaciones,inéditas y de gran belleza, constituyen ahora el soporte au-diovisual de la exposición que exhibe actualmente el MuseoNacional de Ciencias Naturales (MNCN).

La muestra ocupa un espacio de unos 1.000 m2 y ofrece unrecorrido por el fondo marino que permite descubrir la riquezadel océano y la importancia de su preservación. Incluye réplicasde animales marinos a escala real, como la de un tiburónblanco de 6,5 metros de largo, imágenes 3D estereoscópicas

de especies y paisajes marinos, dispositivos interactivos coninformación exhaustiva sobre diferentes temáticas y una espec-tacular pantalla gigante curva que produce un efecto inmersivo.También contiene paneles y vídeos sobre algunas de las inves-tigaciones marinas desarrolladas por el Consejo Superior deInvestigaciones Científicas (CSIC).

Los océanos representan una de las barreras del conocimientocientífico de nuestro planeta y la humanidad debe tomar con-ciencia de la importancia de conservarlos para su propia super-vivencia. “En esta ocasión hemos apostado por incorporar elformato audiovisual como clave expositiva para concienciar ala sociedad de la necesidad vital de cuidar de los océanos”, diceel director del MNCN, Santiago Merino. Por su parte, Óscar Vega,comisario de la exposición asegura que esta es “ante todo, unaexperiencia en la que el visitante, tras un fascinante viaje, saletransformado, descubre la belleza y la riqueza del océano, ytoma conciencia de la necesidad de preservarlo”. Q

LIBROS

Los señores del fin del mundoEnrique VaquéEditorial AlmuzaraCórdoba, 2016

Enrique Vaqué es un químico valen-ciano de larga y exitosa carrera pro-

fesional en el ámbito de la industria quí-mica, actividad que comparte con la de-dicación a la literatura: primero la poesíay ahora la novela. Tras el éxito de la pri-mera, Los colmillos del trópico, ha publi-cado esta segunda, una novela históricay de aventuras, ambientada en las pos-trimerías de la Edad Media, donde nofaltan detalles sobre la ciencia de la épo-ca. El protagonista es Hasib ibn Al-Sharif,un adolescente musulmán de origen

humilde que en-tra al servicio delmédico de la fa-milia real nazaríen Córdoba, co-mo enfermero.La tranquila exis-tencia que pre-tende llevar se vealterada por vici-

situdes que le llevarán a recorrer mediomundo, desde Castilla hasta Pakistán,pasando por Constantinopla y La Meca.Verá hambre y enfermedades, sortearápeligros naturales y otros provocadospor los humanos y, especialmente, co-nocerá los engranajes, perfidias y miseriasdel poder ejercido por los sátrapas de laépoca, los señores del fin del mundo quedan título a la obra. Q

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arte QLas estaciones del año

Para los habitantes en las latitudes medias de la Tierra,en las zonas templadas de ambos hemisferios, el año

se divide en las cuatro estaciones bien conocidas: pri-mavera, verano, otoño e invierno, con característicasclimáticas diferenciadas, producidas por la distinta can-tidad de calor que se recibe del Sol debido a las varia-ciones de horas de insolación y a las del ángulo de in-cidencia de los rayos solares sobre la superficie de laTierra a lo largo del año. Dichas variaciones se deben aque el plano de la órbita de la Tierra alrededor del Solforma un ángulo de 23,5 grados con el ecuador terrestre.El movimiento de traslación de la Tierra en su órbitaproduce el aparente de traslación del Sol alrededor deesta. Este movimiento aparente proyectado sobre la bó-veda celeste resulta ser un círculo, al que se llama eclíp-tica, inclinada sobre el ecuador esos mismos 23,5 grados,que el Sol recorre en un año. El plano del ecuador cortaal de la eclíptica según un diámetro cuyos extremos sonlos puntos equinocciales. En los extremos de otro diámetrode la eclíptica perpendicular al anterior, están los puntossolsticiales.

Cuando el Sol recorre el semicírculo de la eclíptica alnorte del plano del ecuador transcurren las estacionesde primavera y verano para el hemisferio norte y las deotoño e invierno para el hemisferio sur. Y cuando lohace en el semicírculo al sur del plano del ecuador, lasde otoño e invierno para el hemisferio norte y primaveray verano, respectivamente, para el hemisferio sur.

En el hemisferio norte, el 21 de marzo, aproximada-mente, el Sol está en el punto equinoccial de primaveray da comienzo esta estación. En dicha fecha el Sol está elmismo tiempo encima del horizonte que debajo, el día esigual a la noche. A partir de este día el Sol está más tiempoencima del horizonte que debajo, las horas de insolaciónaumentan y también lo hacen, sobre la horizontal, losángulos de incidencia de los rayos solares, con lo quetambién aumenta el calor radiante recibido. Cuandoel Sol ha recorrido un cuadrante de la eclíptica y alcanza elpunto solsticial de verano, aproximadamente el 21 dejunio, comienza esta estación para el hemisferio norte, yesa es la noche más corta. A partir de esta fecha, lashoras de insolación disminuyen, así como los ángulos deincidencia de los rayos solares sobre la superficie de latierra y por ende el calor recibido. Alrededor del 23 deseptiembre el Sol ha recorrido 90° desde el solsticio y estáen el otro punto equinoccial, el de otoño, el día es igual ala noche, y marca el inicio del otoño. A partir de estafecha, las noches se van haciendo más largas que losdías, los ángulos de incidencia de los rayos solares sobrela tierra disminuyen y por tanto el calor. Aproximada-mente el 22 de diciembre el Sol ha cumplido el recorridode otro cuadrante de la eclíptica y alcanza el punto sols-ticial de invierno: es el día de la noche más larga, comienzael invierno en el hemisferio norte. Mientras trascurre estaestación las noches se van acortando, la insolación aumen-

ta paulatinamente, hasta que el Sol recorre otro cuadrantede la eclíptica, completa su recorrido sobre ella y alcanzael equinoccio de primavera.

En el hemisferio sur los puntos equinocciales y sols-ticiales reciben nombres opuestos a los del hemisferionorte. Así, el equinoccio de primavera es el de otoño. Enambos hemisferios, las cuatro estaciones se puedenapreciar claramente en las zonas templadas compren-didas entre el Trópico de Cáncer y el Círculo Polar Ártico(en el norte) y entre el Trópico de Capricornio y el CírculoPolar Antártico (en el sur). En los equinoccios, en lospuntos de la Tierra situados en el Ecuador, el Sol ocupael cenit (la vertical del lugar) a mediodía, es decir, losrayos solares inciden verticalmente sobre el suelo. En elsolsticio de junio, los rayos del Sol inciden verticalmentea mediodía en el Trópico de Cáncer. En el solsticio dediciembre, esto ocurre en el Trópico de Capricornio.

Las estaciones es un tema que ha sido representadoreiteradamente por numerosos pintores. Hay cuadrosfamosos como La Primavera de Sandro Botticelli (1445-1510) o los extraños cuadros Las Estaciones de GiuseppeArchiboldo (1527-1595). Mostramos aquí cuatro obras dearte, una por cada estación, que corresponden a autoresmenos conocidos y más recientes en el tiempo. La figu-ra 1, Verano, es la obra del arista impresionista LeonidEfremov, nacido en 1955, en Vitebsk, Bielorrusia. Ha vivi-do en Israel y en la actualidad reside en Estados Unidoscon nacionalidad israelí. La figura 2, Otoño es del mismoautor. Invierno, figura 3, es obra del artista neoimpresio-nista francés Paul Signac (1863-1935). Signac, ademásde pintor, es autor de monografías sobre teoría del arte.Y finalmente, la figura 4, Primavera, obra del artista Tho-mas Hart Benton, nacido en Misuri (1889-1975). El estilode Benton se caracteriza por sus figuras escultóricas. Enresumen, debemos felicitarnos de que las estacionescambiantes hagan que la vida humana en el universosea más diversificada e interesante. Q

Abraham Tamir

Ben-Gurion University of the Negev (Israel)

Francisco Ruiz Beviá

Universidad de Alicante (España)

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Linares,del 26 al 28 de septiembre de 2017Congresos XII Nacional y XI Ibéricode GeoquímicaUniversidad de Jaén, Campus deLinareswww.congresodegeoquimica.org

Valladolid,del 26 al 29 de septiembre de 2017Expo BiomasaEnergías renovables. Biocombustibles.Producción energéticaFeria de ValladolidAvda. Ramón Pradera, s/n www.expobiomasa.com

Barcelona,del 1 al 5 de octubre de 2017WCCE10: 10th World Congress of Chemical EngineeringECCE11: 11th European Congress of Chemicals Engineering4th European Congress of AppliedBiotechnologyFira BarcelonaOrganizan: ANQUE, EnginyersIndustrials de Catalunya, SEQUI y AIQSwww.wcce10.org

Barcelona, del 2 al 6 de octubre de 2017EurosurfasFira Barcelona www.eurosurfas.com

Barcelona, del 2 al 6 de octubre de 2017EquiplastFira Barcelonawww.equiplast.com

Barcelona,del 2 al 6 de octubre de 2017Smart Chemistry Smart FutureUn foro de encuentro único paraimpulsar y promover el desarrollo delsector químico.Fira Barcelonawww.smartchemistry.net/

Barcelona, del 2 al 6 de octubre de 2017IN(3D)USTRY 2017. From needs to solutionsSe presentarán casos de éxito de la fabricación aditiva avanzada en cuatro sectores (automoción,aeronáutica, retail y salud).Fira Barcelonawww.in3dustry.com/home

Barcelona,del 2 al 6 de octubre de 2017ExpoquimiaFira Barcelona www.expoquimia.com/

Málaga,del 4 al 6 de octubre de 2017Reunión de la Sociedad NuclearEspañola 2017Palacio de Exposiciones y Congresoshttps://www.sne.es/

Sevilla,del 9 al 11 de octubre de 2017Hydro Conference and ExhibitionMedio ambiente. Agua. Electricidad.Tratamiento de aguaPalacio de Exposiciones y Congresos. Av. Alcalde Luis Uruñuela 1Sevilla (España)www.hydropower-dams.com

Madrid, del 7 al 8 de noviembre de 2017Empack MadridPackaging. Envases. Maquinaria.Materiales. Packaging de alimentos.Procesamiento de alimentosFeria de Madrid (Ifema)Av. Partenón. Madridwww.easyfairs.com

Barcelona, del 14 al 16 de noviembre de 2017Smart City Expo World CongressElectrónica. Salud. Servicios. Agua.Automatización. Tratamiento de residuos.Fira Barcelona Av. Joan Carles I 64. Barcelonawww.smartcityexpo.com/home

Valencia, del 29 al 30 de noviembre de 2017EgéticaEnergías renovables. Tecnología.Energía eólica. Energía solar.Producción energética.Feria ValenciaAv. de las Ferias s/n. Valenciaegetica.feriavalencia.com/

Valencia, del 5 al 9 de febrero de 2018CevisamaAzulejos y cerámica. Construcción.Máquina – herramienta.Arquitectura. Baños. Diseño deinteriores. Equipamiento de cocina.Equipamiento sanitario.Equipamiento y tecnología. Industriaquímica. Materiales.Feria ValenciaAv. de las Ferias s/n. Valenciawww.feriavalencia.com/es/cevisama/

Madrid, 20 al 23 de febrero de 2018SICURServicios. Seguridad. Seguridadlaboral. Sistemas de alarma.Sistemas de seguridad.Feria de Madrid (Ifema)Av. Partenón. Madridwww.ifema.es/sicur_01/

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