REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR COORDINACIÓN MUNICIPAL MISIÓN SUCRE ALDEA: U.E. “JUAN MANUEL CAJIGAL” YAGUARAPARO – ESTADO SUCRE SIEMBRA INTENSIVA Y COMERCIALIZACIÓN DE PLATANOS EN LA POBLACION DE YAGUARAPARO, MUNICIPIO CAJIGAL, ESTADO SUCRE. ASESORA: BACHILLERES: Ing. Yubelitza Granado Wolfgan Belén Fermín Caraballo C.I.V-5.912.766 Daniel Josué Crespo C.I.V-12.396.501 ANEXOS
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PROYECTO SIEMBRA INTENSIVA Y COMERCIALIZACIÓN DE PLATANOS
Siembra Intensiva y Comercialización de Plátanos en la Población de Yaguaraparo, Municipio Cajigal, Estado Sucre.
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
COORDINACIÓN MUNICIPAL MISIÓN SUCREALDEA: U.E. “JUAN MANUEL CAJIGAL”
YAGUARAPARO – ESTADO SUCRE
SIEMBRA INTENSIVA Y COMERCIALIZACIÓN DE PLATANOS EN LA POBLACION DE YAGUARAPARO, MUNICIPIO CAJIGAL, ESTADO SUCRE.
ASESORA: BACHILLERES:
Ing. Yubelitza Granado Wolfgan Belén Fermín Caraballo
C.I.V-5.912.766
Daniel Josué Crespo
C.I.V-12.396.501
YAGUARAPARO OCTUBRE DEL 2009
INDICE P. P
CONTENIDO……………………………………………………………………… 1 - 4
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………… 5 CAPITULO I EL PROBLEMA………………………………………………….. 6 Planteamiento del problema……………………… 6 - 7
Objetivo general……………………………………….. 8
Objetivos específicos………………………………… 8
Justificación……………………..……………………… 9
Alcances………………………………………………….. 10
CAPITULO II REVISION BIBLIOGRAFICA………………………………… 11 Bases teóricas……………………………………………………. 11
Plátanos…………………………………………………. 11-12
Origen y variedades………………………………. 12
Variedades mas destacables…………………. 12
Su mejor época………………………………………. 13
Características…………………………………….. 13
como elegirlo y conservarlo………………… 14
Propiedades nutritivas………………………….. 15
Características físico naturales para
La Siembra Intensiva y Comercialización
de Plátanos………………………………………… 16
Importancia del cultivo……………… 16
Hidrografía………………………………… 16
Topografía…………………………………… 16
suelo……………………………………………. 16
Clima……………………………………………… 16
Vegetación natural………………………. 17
Trazado y distancia……………………….. 17
Preparación del campo…………………. 17
Ahoyadura…………………………………….. 17
Material de siembra (precaución)…. 18
Época de siembra………………………….. 18
Practica especiales…………………….. 18
Fertilizantes, minerales……………….. 19
Donde se aplican los abonos………… 19
Principales fertilizantes……………… 19
Aportación de nutrientes
(Materia orgánica)………………………… 19-20
Principales problemas fitosanitarios…… 22
2
Malezas…………………………………. 22
Plagas…………………………………… 22
Enfermedades………………………. 22
Antecedentes…………………………………………………….. 22-23
CAPITULO III MARCO METODOLOGIA …………………………………… 24
Metodología…………………………………………………………. 24
Tipo y modalidad de la investigación……………………... 24-25
Técnicas e instrumentos de recolección de
Datos……………………………………………………………………. 25
Metodología del desarrollo del plan de
Siembra intensiva de plátanos……………………………… 25
Fases de la metodología……………………………………….. 25
Técnicas de análisis y diseño de datos………………….. 26
Fases ó estrategias especificas prácticas
a ser utilizadas……………………………………………………. 26-30
A. Practica. capacitación para el trabajo
y la organización………………………………… 26-27
B. Practica. fases-temporalidad del
Proyecto…………………………………………...... 27-29
C. Practica fondo rotatorio…………………… 29
D. Practica comercialización………………...... 30
Cronograma de actividades……………………………….. 31
Factibilidad Técnica…………………………………………… 32
Factibilidad Económica………………………………………. 32
Factibilidad Operativa……………………………………….. 32
CAPITULO IV ANALISIS DE RESULTADOS…………………………… 33
Diagnostico del Proyecto (MATRIZ FODA)…………………… 34
Análisis de Resultados de la Factibilidad……………………….. 33-34
Impacto ambiental………………………………………….. 35
Impacto social………………………………………………. 35
Impacto ambiental………………………………………….. 35-36
CAPITULO V LA PROPUESTA………………………………………….. 37 Propuesta………………………………………………………………. 37 Fundamentación legal (C.R.B.V)……………………………………. 37-39 Estructura administrativa………………………………………………. 39 mercado interno…………………………………………………. 39-40
Las siguientes referencias constituyen el panorama de antecedentes a la cual se
refiere el estudio. Lo mismos están enmarcados en la Siembra Intensiva y
Comercialización de Plátanos que se pretende realizar. Es presentado en forma
resumida y en todo aspecto que se especifican a continuación:
El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo
desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue
llevado a América en el año 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a
finales del siglo XIX y principios del siglo XX. El plátano macho y el bananito son
propios del Sudoeste Asiático, su cultivo se ha extendido a muchas regiones de
Centroamérica y Sudamérica, así como de África subtropical; constituyendo la
base de la alimentación de muchas regiones tropicales. El plátano es el cuarto
cultivo de frutas más importante del mundo.
El Cultivo de las Musáceas, mejores conocidas como Plátano (Musa paradisiaca
L.) y Cambur o banano (Musa sapientum L.), representan uno de los frutales mas
importantes para nuestro país, siendo Venezuela, uno de los principales
exportadores de Plátano para Europa, USA y las Islas del Caribe.
En Venezuela es difícil estimar las aéreas de siembra de estos cultivos, ya que se
encuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas aéreas tipo conucos,
hasta grandes aéreas de exportación, por lo tanto la distribución de las siembras
mas importantes, con cultivos semitecnificados, es de la siguiente manera:
PLATANO
ESTADO AREA DE SIEMBRA (has)PRODUCCION
(Kg/ha)
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SUR DEL LAGO DE
MARACAIBO40000 15000
BARINAS (SOCOPO)5000 10500
ORIENTE 500 12500
CAMBUR (BANANO)
ESTADO AREA DE SIEMBRA (has) PRODUCCION (Kg/ha)
ARAGUA4500 12500
CARABOBO1500 12500
TRUJILLO1500 14000
BARINAS (SOCOPO)1200
10200
ZULIA800
10200
ORIENTE500
10200
El Plátano y el Cambur son utilizados para consumo fresco, en forma de fruta
cruda o cocinada, adicionalmente el primero es utilizado también en la industria
alimenticia como Tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.). En
cuanto a las cifras de exportación, Venezuela exporta alrededor de 20 a 25 mil
cajas de 23 kilos de Plátano semanalmente, para un volumen anual de unos 18 a
20 millones de kilos. En relación al Cambur o banano, la cifra es mas baja,
exportándose alrededor de 8 millones de kilos al año.
Yaguaraparo, Ciudad del Estado de Sucre, en Venezuela, Capital del Municipio de
Cajigal. Se emplaza a 13 m de altitud en la costa sur del golfo de Paria. Se
comunica con el resto del país por la carretera que une Cumaná con Güiria. Existe
un predominio de las plantaciones. El cultivo plátano, yuca y leguminosas se
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desarrolla sólo para consumo local. Mantiene relaciones con Güiria y los poblados
de la costa norte del estado.
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FACTIBILIDAD TÉCNICA
Acceso a un Plan Agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos de (02) alumnos de la Misión Sucre, Aldea U. E. Dr. Juan Manuel Cajigal; en la Hacienda agrícola “ LA LAGUNA” utilizándose las capacidades técnicas de los alumnos de la Primera Cohorte de la carrera en agroalimentaria; cumpliéndose de esta manera el propósito de la dirección general de dicha universidad, el cual es fomentar la integración de la comunidad universitaria y fortalecer la formación-capacitación integral y la sensibilidad social del Estudiante-comunidad.
El Plan contempla la posibilidad de realizar el proyecto, se realizo un análisis de la propuesta a desarrollar y las características físico naturales para la siembra de plátanos del proyecto son totalmente accesibles debido a que contamos con todos los requisitos necesarios para la siembra.
FACTIBILIDAD ECONÓMICA
Los gastos que genera la elaboración de esta investigación son costeados por los autores del mismo y el resultado de dicha información es ofrecida a la Misión Sucre en especial a la Aldea: U.E. “Juan Manuel Cajigal”, interesados en el Plan Agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos para ponerlo en ejecución en la Población de Yaguaraparo.
FACTIBILIDAD OPERATIVA
Este Proyecto Plan Agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos, tendrá una fácil operatividad porque se cuenta por una parte, con el aval de "los estudiantes de la primera cohorte de Agroalimentaria" (Misión Sucre) y la accesoria del Profesora de la clase de Agroalimentaria ING: YUBELITZA GRANADO, quienes harán su aporte (dentro de sus posibilidades) para contar con los recursos materiales y humanos básicos para su comienzo como nueva experiencia. Y por otra, la anuencia de Coordinador General de la aldea, y la colaboración del personal profesional (Profesores) de dicha Aldea.
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CAPITULO IV ANÁLISIS DE RESULTADOS
DIAGNOSTICO DEL PROYECTO. (MATRIZ FODA)
ANÁLISIS INTERNO
FORTALEZA OPORTUNIDAD
Dirección eficiente con excelentes conocimientos en el área de distribución y comercialización y siembra intensiva de Plátanos.
Tendencia a aumentar el consumo y clientela. Venta de un producto alimenticio que tiene
demandas. Conocimientos sobre el siembra y distribución
plátano. Mejorar el ingreso del núcleo de los estudiantes de
agroalimentaria y jóvenes campesinos incorporados al proyecto agrícola de la zona. Y fomentar el trabajo.
El efecto multiplicador del proyecto se refleja fundamentalmente sobre la actividad agrícola, con efectos menores pero importantes, sobre el mercado del centro poblado.
Disponibilidad de obtener el crédito, por cualquier ente crediticio, creado por la Nación o Estado Venezolano.
Presentar un servicio agro-alimenticio a la población; y distribuirles a los vendedores en los mercados de la población, mercales y abastos etc. Debido a la demanda del sector.
General empleos directo e indirectos. Abaratamiento de los costos. Cero daño al ambiente. Mejoras de ingreso en la población y
poder contar con las diferentes variedades de plátanos que se consume en el estado sucre.
ANÁLISIS EXTERNO
DEBILIDADES AMENAZAS
Pocos recursos financieros. Falta de equipos necesarios (siembra). Falta de Asistencia Crediticia. Falta de una Institución para capacitación, del
desarrollo agrícola y su respectiva comercialización, producción en el Municipio Cajigal.
No hay desarrollo intensivo agrícola en el Municipio, todo viene de otros estados ó Municipios.
Necesitamos mejorar la seguridad alimentaría. Manipulación de los productos agroalimentarios. Falta de dotación de equipos para los ensayos de
los estudiante del área de agroalimentaria de la Misión Sucre.
Inflación en los agro-químicos. Crisis mundial que afecta los
programas productivos. Necesitamos desarrollarnos y
progresar constantemente. De aquí la razón de este proyecto.los
constantes cambios climáticos en el área.
Falta de transporte propio
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ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA FACTIBILIDAD
El crecimiento de los estudiantes de la carrera de Técnico Universitarios en
Agroalimentaria de la Misión Sucre arraigan mantener esperanzas de progreso y
seguridad, con este despliegue homologo aspiran recuperar, solidificar, y
desarrollar un proyecto agrícola de producción (Siembra Intensiva) y
comercialización de Plátanos para mejorar la calidad alimenticia de la población.
Esto lograra la participación organizada del soberano, que inicia a crear su propio
estilo de existencia, vida útil a la patria a la revolución y al desarrollo prolongado
socio-económico y alimentario del Municipio Cajigal.
En su actuación, los técnicos en agroalimentaria han experimentado un cambio
cualitativo significativo en cuanto a su visión de la realidad, capacidad de valorarse
y propósitos frente al futuro. El entorno inmediato, representado por los
estudiantes, ha encontrado un nuevo mercado y un sentido comercial y solidario
de la producción, no conocido antes del proyecto. Por su parte, la comunidad
apoya el trabajo educativo de la Misión, y valoriza la aparición de una iniciativa
regida por personas de su mismo lugar.
El proyecto ha generado un empleo no agrícola, especialmente significativo por
tratarse de técnicos en agroalimentaria y productores agrícolas por primera vez
incorporados a una actividad económica.
Todos los empleos generados se localizan dentro de la comunidad y en su entorno
agrícola adyacente. En una comunidad donde el 55% del empleo se asocia a las
actividades de comercio, servicios y transporte, no existen cifras específicas para
valorar el impacto general del Proyecto sobre los ingresos totales de la
comunidad.
Esta es la motivación de una Misión Educadora y sus estudiantes que ejecutaran
sus conocimientos adquiridos en el aula, y quienes no visualizan en las actuales
organizaciones de productores la posibilidad de canalizar sus demandas, debido a
las debilidades que estas presentan, viéndose obligados a recurrir a las instancias
financieras de manera independiente, con propuestas para desarrollo endógeno y
sostenible de sus explotaciones basadas en actividades que les garanticen un
negocio agro-productivo económicamente rentable.
Se vislumbra así en las generaciones de relevo, sucesores de los técnicos
agricultores y productores tradicionales de la zona, y la necesidad de mantenerse
en esta región y mantener la base agrícola que tradicionalmente ha sustentado la
economía local.
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IMPACTO ECONÓMICO.
La actividad Agrícola, es uno de los rubros de mayor importancia potencial dentro de la economía del Estado Sucre.
El sector Agrícola de Paria y sucre proporciona una contribución sustancial
a la economía global del Municipio en términos de empleo con aproximadamente 15 puestos de trabajos directos. A pesar de su potencial, el sector contribuye sólo modestamente al suministro de proteína vegetal en particular.
Se tendrá ganancia debido a que la producción y consumo de Plátanos y tiene solicitud. Y promociona el incremento de las inversiones.
Estimula el desarrollo del mercado interno.
Consumo que es bandera estratégico para el desarrollo alimentario.
Mejora los ingresos en la población y estabilidad laborar, para los miembros de la familia del solicitante.
IMPACTO SOCIAL
Beneficiarios Indirectos: los consumidores de las comunidades dentro y fuera del
entorno social en el cual se desarrolla la siembra plátano para la distribución
Mejorará la calidad existencial de los beneficiarios.
Erradicara la marginalidad e exclusión de las familias del productor-técnico agrícolas los cuales se benefician por medio del transporte.
Aportara beneficios alimenticios a la población Intercambio comercial Municipal y Parroquial, y Comunal, sectores campesinos.
Beneficiario Directo: El Grupo Promotor del Proyecto Agrícola.
IMPACTO AMBIENTAL.
Apoyará y mejorará el ambiente físico, social, de servicios ambientales de la Población y sus comunidades del Municipio.
El proyecto Agrícola no producirá daño al entorno, ni al ambiente cercano a la comunidad, ya que se minimizará el uso de sustancias agro-toxicas.
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Disminución de enfermedades Ocupacionales debido a que el proyecto será puesto en labores de Producción.
Al Proyecto lo rodea un ambiente de convivencia estudiantil y amigable de trabajo y acciones mutuas en el sentido físico como moral.
.Atender a los mercados Municipales Mercales, Comunidades y Público en General.
CAPITULO V LA PROPUESTA
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Mejoramiento en la calidad de vida alimenticia de la población.
Disminución de la demanda.
LA PROPUESTA
La propuesta de siembra intensiva y comercialización de plátanos, surge como
una solución en el ámbito educativo- agrícola, y un aspecto que es de gran
importancia para nuestra Población de Cajigal. Tiene por objeto garantizar a la
comunidades Cajigalenses que puedan contar con una alimentación de calidad,
de manera oportuna y eficiente, a través de una sinérgica red comercial y social de
distribución de Plátanos que llegue especialmente a los sectores más débiles
económica y socialmente, menos favorecidos. Se va a llevar a cabo de manera
total o parcial, a través de dos (2) estudiantes de la carrera de agroalimentaria y
productores de la comunidad.
Pero aún estaría incompleto si el contexto de la política agrícola económica no
contemplara los aspectos más importantes de financiamiento y la definición de
planificación estratégica necesarios para cumplir los objetivos de una siembra
intensiva y comercialización de plátanos orientado hacia la independencia de la
producción de alimentos; y de esta manera estimular no sólo la generación de
nuevas fuentes de empleo, sino también la producción local, velar por la salud
alimenticia de la población en materia de salud y apoyar el eje central de una
política de Seguridad Alimentaria.
FUNDAMENTACION LEGAL (C.R.B.V.).
A continuación, se citan textualmente algunos artículos de la Constitución
de la República Bolivariana de Venezuela que permitirán conocer y analizar a
grandes rasgos el marco legal y filosófico que orientan y garantizan la Agricultura.
Según la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela
ARTÍCULO 305. El Estado promoverá la agricultura sustentable como base
estratégica del desarrollo rural integral, y en consecuencia
garantizará la seguridad alimentaria de la población;
entendida como la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y
permanente a éstos por parte del público consumidor. La
seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y
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privilegiando la producción agropecuaria interna,
entendiéndose como tal la proveniente de las actividades
agrícolas, pecuaria, pesquera y acuícola. La producción de
alimentos es de interés nacional y fundamental al
desarrollo económico y social de la Nación. A tales fines, el
Estado dictará las medidas de orden financiero, comercial,
transferencia tecnológica, tenencia de la tierra,
infraestructura, capacitación de mano de obra y otras que
fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de
autoabastecimiento. Además, promoverá las acciones en el
marco de la economía nacional e internacional para
compensar las desventajas propias de la actividad agrícola.
El Estado protegerá los asentamientos y comunidades de
pescadores o pescadoras artesanales, así como sus
caladeros de pesca en aguas continentales y los próximos a
la línea de costa definidos en la ley.
ARTÍCULO 306.
El Estado promoverá las condiciones para el desarrollo
rural integral, con el propósito de generar empleo y
garantizar a la población campesina un nivel adecuado de
bienestar, así como su incorporación el desarrollo nacional.
Igualmente fomentará la actividad agrícola y el uso óptimo
de la tierra mediante la dotación de las obras de
infraestructura, insumos, créditos, servicios de
capacitación y asistencia técnica.
ARTÍCULO 307.
El régimen latifundista es contrario al interés social. La ley
dispondrá lo conducente en materia tributaria para gravar
las tierras ociosas y establecerá las medidas necesarias
para su transformación en unidades económicas
productivas, rescatando igualmente las tierras de vocación
agrícola. Los campesinos o campesinas y demás
productores o productoras agropecuarios tienen derecho a
la propiedad de la tierra, en los casos y formas
especificados por la ley respectiva. El Estado protegerá y
promoverá las formas asociativas y particulares de
propiedad para garantizar la producción agrícola. El Estado
velará por la ordenación sustentable de las tierras de
vocación agrícola para asegurar su potencial
agroalimentario.
Excepcionalmente se crearán contribuciones parafiscales
con el fin de facilitar fondos para financiamiento,