Proyecto “Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional”

Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional Página 1

Proyecto

“Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional”

Laura Patricia González Ojeda Licenciatura en Administración

Asesor:

Lic. Alberto Huerta Evangelista


CONTENIDO

Introducción…………………………………………………………………………..….4-5

Objetivo General……………...…………………………………………………..…6

Objetivos Específicos……………..……………………………………………....…6

Justificación………………...…………………………………………………..…6-7

Alcances……………...………………………………………………………...……7

Limitaciones…...…………………………………………………………………….7

Capítulo I.- Contexto del Canal Tradicional y Canal Moderno………………………...8

1.1 .- Antecedentes………………………………..……………………………………...9-11

1.2 .- Canal Tradicional vs Canal Moderno……………………………………….........11-12

1.2.1- Ventajas y Desventajas del Canal Tradicional y Moderno……………….....13

1.3 .- Diagnóstico…………………………………………………………………..............14

1.3.1.- Análisis sobre la importancia de la capacitación……………………..………...14

1.3.2.- Análisis sobre recurso económico del cual dispone el negocio……...…14-15

1.3.3.- Análisis sobre la tecnología que se utiliza en el negocio……….……....15-16

1.3.4.- Análisis sobre la imagen del negocio……………………………...……16-17

Capítulo II.- La Capacitación como punto Clave para el Éxito de una Tienda de

Abarrote…………………………………………………………………………………...18

2.1 .- Introducción a la Perspectiva de Capacitación…………………………………...….19

2.1.1.- Antecedentes de la capacitación……………..……………………………...19-20

2.1.2.- Concepto e Importancia……………………..………………………………21-22

2.1.3.- Tipos de Capacitación………………………..…………………………………23

2.2 .- Análisis sobre la importancia de la Capacitación para una tienda de Abarrote….24-26

2.3 .- Conclusión…………………………………………………………………….….26-27

Capítulo III.- Principales alternativas para la adquisición de Financiamiento y

Crédito……………………………………………………………………………………..28

3.1.- Descripción de Financiamiento y Crédito...............................................................29-31

3.2- Instituciones y Programas de Financiamiento…………………………………..…31-34


3.3- Instituciones de Crédito……………………………………………………………34-36

3.4.- Importancia de un Financiamiento o Crédito para una Tienda de Abarrotes...…...36-37

3.5. Conclusión…………………………………………………………………………37-39

Capítulo IV.- La Tecnología, Factor Indispensable para el Control y Desarrollo del

canal Tradicional………………………………………………………………………….40

4.1.- Antecedentes………………………………………………………………………41-42

4.2.- Introducción a las TICs (Tecnologías de Información y Comunicación)…...……42-43

4.3.- Importancia de las TICs para una tienda de abarrotes.…………………………...43-45

4.4.- Conclusión……………………………………………………………………...…45-46

Capitulo V.-5’S Herramientas Básicas de Mejora………………………………...……47

5.1.- Introducción a las 5s……………………………………………………………....48-56

5.2.- Análisis sobre la importancia de las 5s para una tienda de abarrote……………...56-58

5.3.- Conclusión……….…………………………………………………………….…58-59

Recomendaciones………………………………………………………………………....60

Capacitación…………………………………………………………………...…...61

Financiero…………………………………………………………………...….61-62

Tecnología……………………………………………………………………….…62

Mercadotecnia…………………………………………………………………...…62

Anexos……………………………………………………………………………….....63-76

Bibliografía……………………………………………………………………………......77


INTRODUCCIÓN.

Colima es uno de los municipios que mas aportación hace al PIB ya que su aporte es del

32.7% (su población representa el 23.9%) del Producto Interno Bruto Estatal. La economía

del municipio depende de tres sectores importantes (sector primario, secundario y

terciario). Dentro del sector terciario, el comercio al por menor es el más importante

(representa el 34% de la población) se enfoca al suministro del personal permanente, es

decir la mayoría son negocios. Para mantener el PIB estable se tiene que asegurar el

cumplimento de dichas actividades económicas.

Las estadísticas de la Secretaria de Economía (SE) muestran que el 65% de las pequeñas y

medianas empresa en México desaparecen antes del segundo año de vida. En realidad es

una lista enorme la que justifica el acontecimiento. En ocasiones el problema se presenta

por la mala organización del titular quien busca llegar a la cima pero no cuenta con

estrategias definidas para alcanzar el objetivo. Es decir la persona fracasa en su primer

intento por falta de conocimientos y herramientas que le son útiles para su comienzo.

Hoy en día pasa algo similar con los negocios pequeños de tiendas abarroteras (tiendita de

la esquina). Tienden a buscar el éxito a través de sus ventas pero no logran posicionarse

dentro del mercado comercial a consecuencia de que no son lo suficientemente competentes

para conseguirlo. Su lugar es arrebatado por las grandes cadenas de supermercados quienes

cumplen con requerimientos que las tiendas de abarrotes no logran alcanzar.

Esta problemática está generando la desaparición del canal tradicional. La falta de

conocimientos ha logrado que el detallista de la tienda de abarrote fracase antes de poder

sacar el provecho de su negocio.

Por medio de la presente investigación se pretende realizar un plan de acción que ayude al

pequeño contribuyente a sacar su negocio adelante. Sin descartar la idea de capacitación,

se propone recurrir a financiamiento para que el detallista logre la tecnificación y

modernización de su negocio.


Para una organización y manejo del documento, esta investigación se distribuirá en cinco

capítulos. Cada capítulo propone una solución para evitar la desaparición del canal

tradicional, a continuación se puede apreciar el contenido de cada uno;

Capítulo I.- Contexto del Canal Tradicional y Canal Moderno. Este apartado

brinda una breve descripción de los temas Canal Tradicional y Canal Moderno.

Señala la importancia que tiene cada uno en el mercado de hoy junto con las

ventajas y desventajas que existen entre ambos.

Capítulo II.- La Capacitación como Punto Clave para una Tienda de Abarrotes. En

esta sección del documento se hablara sobre el término capacitación y lo importante

que es para toda persona que busca crecer junto con su negocio. Se discutirán las

ventajas que otorga la capacitación y la importancia que el detallista le concede a

dicho tema.

Capítulo III.-Principales factores para determinar las alternativas de

Financiamiento y Crédito para el canal Tradicional. En esta parte se hablara

principalmente sobre las instituciones de financiamiento y crédito, junto con los

requisitos que implica cada una al tiempo de adquirir algún tipo de recurso.

También se hablara sobre la importancia que provee el recurso económico a una

tienda de abarrotes.

Capítulo IV.- La Tecnología, Factor Indispensable para el Control y Desarrollo del

canal Tradicional. En este capítulo se hablara sobre las TICs (Tecnologías de

Información y Comunicación), se discutirá la importancia que posee la aplicación

de estas en una tienda de abarrote y la importancia que el detallista le otorga a la

tecnología en su negocio.

Capitulo V.- Las 5s Como Herramienta Básica de Mejora. Por último, en esta

sección del documento, se aborda el tema de las 5s aplicadas a una tienda de

abarrotes y la importancia que estas generan ante el detallista del negocio.

Conclusión. En este se volcó el análisis de cada capítulo junto con las alternativas

de solución que aborda cada problemática.

Referencia Bibliográfica.- Señala las consultas realizadas a diversos autores que con

sus ideas auxiliaron en la fundamentación de los escrito.


Anexos. – En el siguiente apartado del documento se muestran los materiales,

esquemas que se utilizaron para concluir con dicha investigación.

Siendo así la estructura, doy a conocer que este documento abordo una experiencia más en

el ámbito de la especialidad comercialización y ventas.

I. Objetivo General.

Elaborar un plan de acción dirigido al canal tradicional, donde el enfoque principal sea la

capacitación y tecnificación, que conlleve a la modernización del negocio y así lograr que

se encuentre en las mismas condiciones de competencia que el canal moderno.

II. Objetivos Específicos.

Implementar programas de capacitación que apoyen al titular en la modernización

de su negocio.

Lograr la competitividad del canal tradicional a través de la implementación de

tecnología.

Desarrollar alternativas de recurso económico que facilite al titular la

modernización de su negocio.

Impulsar la aplicación de las 5s para obtener mejor imagen en las tiendas de

abarrote.

III. Justificación.

En la actualidad cuando se busca satisfacer una necesidad, el consumidor no solo se enfoca

en su satisfacción mediante el producto o servicio sino que también busca su comodidad en

cuestión de tiempos, cercanía, precios, valor agregado, etc. Hoy el consumidor se ha vuelto

demasiado rígido. Es decir ha cambiado sus exigencias, ya no solo busca satisfacer sus

necesidades básicas de consumo si no que también busca su confortabilidad y mejor

conveniencia.

Elcanal moderno ha logrado posicionarse en el mercado por ser astuto y veraz, ha

demostrado que sabe acoplarse a las necesidades del cliente y sobre todo se ha


sabidoadecuarse a las nuevas las exigencias del mercado. Como consecuenciael canal

tradicional sufre, se ve afectado al no logra estar en el mismo nivel de competencia del

canal moderno.A falta de las herramientas necesarias para su éxito ha ido desapareciendo

notoriamente.

Se busca conocer las condiciones en las que se encuentra el canal tradicional y así mismo

desarrollar propuestas en las cuales la capacitación y tecnificación conlleven a la

modernización de la tienda de abarrote.

IV. Alcances.

El presente estudio explorara 150 tiendas de abarrotes en el municipio de Colima,

con el propósito de identificar en qué condiciones de competencia se encuentra.

La investigación abarcara únicamente a tiendas que se cataloguen como minisúper

dentro del rango de abarrotes y trabajenbajo el canal tradicional de ventas.

Al realizar este estudio se espera que se cumplan con los objetivos mencionados

anteriormente.

V. Limitaciones.

La falta de interés o compromiso del detallista será un obstáculo para la aplicación

del plan de acción.

Los datos proporcionados por el detallista en la encuesta pueden causar

incertidumbre si es que no se respondió con la verdad.

Espacios físicos dentro de las instalaciones de las tiendas de abarrote para cumplir

con las actividades que expide el objetivo.


CAPÍTULO I.-

“CARACTERIZACIÓN DEL CONTEXTO

CANAL TRADICIONAL Y CANAL

MODERNO.”


I.- INTRODUCCIÓN A LA CARACTERIZACIÓN DEL CONTEXTO

CANAL TRADICIONAL Y CANAL MODERNO.

1.1- Antecedentes del Canal Tradicional y Canal Moderno.

En el transcurso de la historia del país mexiquense, por causas económicas, demográficas y

de carácter histórico se ha tenido un constante predominio comercial y de abasto

alimentario. Esta capacidad concentradora de los alimentos se manifestó desde épocas

prehispánicas. Los primeros mercados de la historia funcionaban mediante el trueque, que

es el intercambio de bienes. Tras la evolución de la moneda, el mercado empezó hacer

cambios radicales donde se comenzó a comercializar de manera más organizada. Una de

estas formas de comercializar fue por medio de las tiendas abarroteras o también conocidas

como tienditas de la esquina y que ahora se clasifican dentro del canal tradicional. A

diferencia del tianguis la tienda abarrotera cuenta con un establecimiento físico donde se les

surte el producto por ciertas cantidades.

La palabra abarrotes procede del verbo abarrotar, llenar algo al máximo. Es un

americanismo que designa al establecimiento de ventas de productos de abasto de consumo

habitual. El concepto desciende de las colonias españolas de América donde los

establecimientos de venta quedaban abarrotados de víveres y otros productos tras la llegada

de un buque al puerto procedente de España o de otras colonias.

A lo largo de la historia de este tipo de comercios en México, los abarrotes, se han

convertido en productos de primera necesidad y, por lo tanto, altamente redituables. De tal

manera que los analistas aseguran que las tiendas se están yendo a poblaciones donde

tradicionalmente no tenían presencia. Las tiendas de abarrotes han adquirido notable

importancia en cualquier rincón del país, pues tienen una importante participación,

conformando un sólido esquema dentro del comercio mexicano, como el comercio

detallista, que ha marcado la pauta para que en México los tenderos se transformaran en

abarroteros, y sus negocios en las tiendas de abarrotes.


Sin lugar a dudas, este tipo de negocios ofrecen un mejor formato, pues se centran en la

calidad de servicio a sus clientes, lo que también las hace más rentables. En los últimos

años el mercado ha sido más competido, la estancia de las tiendas de abarrotes, se ha

permanecido por la atención que se planta en los precios, la calidad, la variedad de

productos y por supuesto el servicio, siendo cada vez más cercanos al consumidor y

logrando mantener una fuerte presencia en el mercado local.

Actualmente las tiendas abarroteras atraviesan una racha donde poco a poco van

desapareciendo gracias a sus principales competidores quienes son las grandes cadenas de

supermercados y tiendas de conveniencia.

En México las tiendas de autoservicio tal como se conocen hoy en día parecen un elemento

parte de la realidad urbana, incluso podría decirse que su presencia y características han

dejado de sorprender. Se ha dejado de ser conscientes de todas las actividades que se

realizan en ellas y olvidado como hace unos años había que realizar visitas a distintos

establecimientos para poder tener todos los artículos que se requerían para tener cubierta

por completo la lista del “súper” El recorrido empezaba con la pollería o carnicería,

después a la frutería y verdulería, a la tortillería y finalmente a la tienda de abarrotes para

comprar algunos artículos como comidas en latadas, platos, etc. Frente a esta situación, en

la actualidad, una visita a una tienda de autoservicio implica hacer todo esto y más en un

mismo lugar, es decir, no solamente se puede comprar el súper, sino también una

multiplicidad de artículos adicionales.

Sin embargo, esta historia no fue así. Las tiendas de autoservicio y departamentales han

pasado por un proceso de transformación tanto en el país como el resto del mundo,

derivado de nuevas condiciones económicas, políticas y sociales. Además de la adaptación

a estos factores, estos establecimientos con el objetivo de satisfacer las demandas de los

consumidores y maximizar sus beneficios implementando nuevas herramientas,

mercadológicas, ofertas y promociones que permiten mantener precios atractivos, así como

integración de servicios, lo que permite a los usuarios hacer un uso más eficiente del

tiempo.


La primera tienda de autoservicio abrió en agosto de 1930 en Jamaica, estado de Nueva

York, Estados Unidos. Desde su creación, los supermercados fueron creados a partir de un

principio diferente al de los comercios minoristas, según el cual se establece el autoservicio

de parte de los clientes, los departamentos están separados para líneas completas de

alimentos y productos no-alimenticos, se manejan grandes volúmenes de artículos y en

ocasiones precios rebajados para productos específicos.

En el caso específico de México, el primer supermercado abrió sus puertas al público en

1958. La entrada en escena de los supermercados, al igual que lo que ocurrió en otros

países, significo una profunda transformación en la venta de este tipo de artículos, los

cuales en el país se comercializaban a través de mercados públicos, tianguis, tiendas de

conveniencia y tiendas especializadas. En ese momento, empezaron a establecerse en el

país unas cuantas cadenas comerciales cuya presencia era notoria sobre todo en las grandes

ciudades y en particular en los barrios de clase media y alta, por lo que durante los primeros

años, se podía decir que satisfacen únicamente las necesidades de la población que habitaba

en las áreas mencionadas.

1.2.- Canal Tradicional vs Canal Moderno.

En este proceso existen hábitos que son muy difíciles de cambiar, tanto para el propio

consumidor como para quien quiere captarlo como cliente. Es por ello que cuando se piensa

en un lugar de compras, muchas veces se opta por lo conocido casi de manera natural, a

menos que se nos presenten nuevas alternativas que nos propongan cambios y mejoras

evidentes en nuestro proceso de compra.

Cuando se quiere adquirir un producto de consumo, por ejemplo, se repasan diversas

opciones, que van desde recorrer calles en busca de una oferta atractiva y adecuada,

pasando por visitar lugares cercanos a la vivienda y llegando a como alternativa visitar un

formato moderno, ingresar a una tienda por departamentos de un centro comercial y recibir

una variada oferta de productos, espacios amplios, variedad de marcas, atractivas

exhibiciones, buen servicio, ofertas de precio, posibilidades de pago con tarjetas de crédito;


es decir, un sin fin de beneficios que refuerzan la decisión del consumidor al elegir el lugar

de compra.

Este claro proceso en la decisión del lugar de compra de una prenda de vestir no se da con

la misma claridad en las compras relacionadas a otro formato, similar a la tienda por

departamento en características generales, pero con oferta diferente: el supermercado.

La claridad con la que se perciben las bondades de la modernidad es algo que se está

logrando introducir en la mente de muchos compradores, el formato de tiendas por

departamento varía mucho cuando pensamos en supermercados y las compras que él o la

consumidora usualmente realizan en estos lugares. Sin embargo, el comercio tradicional

continúa: por un lado las bodegas, que según censos actualizados siguen creciendo en

número (desaparecen algunas y aparecen otras), que nivelan y superan la cifra anterior; y

por otro lado los mercados tradicionales, que han replanteado sus ofertas en muchos casos,

buscando hacerle frente al crecimiento imparable de la modernidad.

Un supermercado y un mercado tradicional parecen ser formatos no comparables. Sin

embargo, hay percepciones que en muchos casos sustentan las razones que hacen que

algunos consumidores prefieran el formato tradicional. Aquí se vuelve al tema inicial, y es

que cambiar percepciones y hábitos es sin duda un proceso sumamente complejo.

Si de percepciones hablamos, hay varios aspectos que los consumidores que optan por el

formato tradicional toman en cuenta: hacen referencia a la frescura de los productos, al

trato más cercano con la casera o casero y al precio, comparativamente menor al de un

supermercado.

Se calcula que en los siguientes tres años el número de supermercados se duplicará. Se verá

entonces cómo irá cambiando esta percepción en el consumidor y se podrá pensar en un

proceso de decisión distinto al de hoy. Sin embargo, no se puede cantar victoria antes de

tiempo para ningún formato. Las percepciones seguirán guiando las decisiones y esta

competencia tienepara muchos años más.


1.2.1.- Ventajas y Desventajas del Canal Tradicional y Moderno.

Ventajas

Canal Tradicional Canal Moderno

Cercanía.- Para el cliente, la tienda

de abarrote queda más cerca que

cualquier otra tienda de cadena.

Normalmente las encontramos a la

esquinita de cuadra.

Atención.- Hay lazos con los

clientes y se mantiene una atención

personalizada. El cliente tiene más

confianza con el detallista lo cual

genera lealtad.

Productos.- Es común que los

productos que se encuentran en una

tienda de abarrote resulten estar más

frescos.

Precios.- En ocasiones los precios

son más bajos.

Tecnología.- Implementación de

tecnología que agiliza y brinda un

mejor servicio. (TPV, Cámaras, etc.)

Orden.- Todo tiene su lugar y

fácilmente el cliente encuentra el

producto que busca.

Espacio.- Por lo general los espacios

son más amplios lo cual permite al

cliente realizar sus compras

cómodamente.

Limpieza.- Desde el momento en

que se ingresa al establecimiento la

tienda muestra un aspecto limpio y

se percibe un buen aroma.

Productos.- Variedad de producto y

marca para elegir.

Promociones.- El cliente tiene la

oportunidad de llevar más por

menos.

Desventajas

Canal Tradicional Canal Moderno

Capacitación.- Resulta ser una

variable que muchos detallistas aun

no consideran.

Falta de recurso.- No logran adquirir

la herramienta necesaria para ser

Ubicación.- Generalmente las

tiendas de conveniencia o

supermercados están ubicadas en

lugares céntricos o lugares muy

habitados.


competentes con el canal moderno.

Falta de tecnología.- No se adaptan a

las exigencias del mercado no

buscan herramientas para mejorar.

Imagen.- La imagen es algo que no

les preocupa mucho aun así teniendo

la competencia en cima.

Atención.- Las personas que

atienden son empleadas, no se

preocupan por establecer una

relación con el cliente.

1.3.- Diagnostico. (Anexo 3)

Para dar inicio a la investigación se seleccionó un grupo de 150 tiendas de abarrote

ubicadas en el municipio de Colima. Se hizo la aplicación de una encuesta para determinar

en las condiciones en que se encuentra cada tienda en cuestión de capacitación, recurso,

tecnología e imagen. También se consideraron aspectos como antigüedad, ubicación,

horarios de servicio y otros datos. La encuesta se enfocó principalmente en las tiendas de

abarrote denominadas como minisúper, que son las tiendas que tienen mayor rotación de

producto. En seguida se explicara cada punto que se desarrolló en el diagnóstico.

1.3.1.- Análisis sobre la importancia de la capacitación.

El primer tema que se desarrolló en la encuesta fue sobre la capacitación. Al detallista se le

cuestionó sobre la importancia que él le da a ser capacitado. De las personas entrevistadas

el 100% mostraron tener conocimiento sobre el tema, sin embargo no todos han acudido a

capacitarse por factores como costo, tiempo y falta de interés.

Un 20% de los entrevistados mencionaron que antes ya han asistido a capacitaciones que

sus mismos proveedores les imparten pero las abandonan antes de tiempo o no las tomaron

muy enserio lo cual los deja en las mismas condiciones en las que empezaron.

Después de sacar estas cifras y darse cuenta que de los entrevistados, tan solo el 30%

estudiaron hasta el nivel profesional, se considera la capacitación como un requisito

fundamental para que el detallista pueda seguir con su negocio.

1.3.2:- Análisis sobre recurso económico del cual dispone el negocio.


Como segundo tema se habló del recurso económico con el que cuenta la persona para

poder invertir en su negocio. A decir verdad, la mayoría busca poder invertir pero no lo

pueden hacer por la falta de recurso. En este punto se pudo percatar de un dato muy

importante. Un 56.7% de los detallistas trabajan en un establecimiento rentado mientras que

un 43.3% lo hacen en establecimiento propio. Para que un negocio de mayor rentabilidad es

preferible que el establecimiento sea propio considerando que los gastos de la renta pueden

ser un poco elevados.

Con la disposición de recurso, el detallista puede invertir en su negocio ya sea para comprar

el establecimiento, dar mantenimiento a sus instalaciones, comprar tecnología básica que le

exija su negocio o incluso remodelar o reacomodar su negocio para darle vista e imagen.

1.3.3:- Análisis sobre la tecnología que se utiliza en el negocio.

En cuestión de tecnología, no todos los negocios cumplen con la tecnología esencial. Hoy

la tecnología es una herramienta indispensable si se busca seguir funcionando. A través de

la entrevista se pudo observar que muchos negocios no están actualizados en este tema.

Para algunos la tecnología es un obstáculo que se interpone en el camino siendo que en

realidad no es así. Si la persona conociera las ventajas que provee la tecnología, se darían

cuenta de lo indispensable que es contar con ella.

En el aspecto tecnológico, se evaluaron los distintos tipos de tecnología con las que

actualmente cuenta el negocio. Básicamente el enfoque fue dirigido para ver si el

establecimiento contaba con los siguientes puntos que son; terminal punto de venta, pago

de servicios, venta de tiempo aire, pagos con tarjeta y cámaras.

Se observo que tan solo un 33.3% cuenta con la instalación de terminal punto de venta que

es la computadora, checador de precios y un software instalado para el control de las

entradas y salidas. Siendo esa la observación se pudo determinar la razón por la cual

muchos abarrotes cierran a temprana edad. El terminal punto de ventas es una herramienta

esencial no solo para el negocio si no para su administrador también que puede auxiliar al

abarrote en todo momento.


En cuestión de pagos con tarjeta, tan solo el 20% ofrece esa comodidad al cliente pero no

se utiliza mucho. Del 80% que resta, otro 20% cuenta con el equipo más no lo tiene

activado. Mientras tanto un 60% no utiliza porque consideran que les afecta a sus ganancias

y no es muy utilizado por el usuario. El uso de pago de servicios es similar solo un 16.7%

cuenta con el servicio por lo tanto el 83.3% no la tiene visualizado aun.

La venta de tiempo fue otros de los temas tecnológicos que se exploro considerando que

hoy día hasta una papelería cuenta con el servicio. En este punto se observo que el 80% de

los encuestados prestan el servicio a través de las empresas “cobro express” y “qiubo”. Tan

solo el 20% son las que aun no instalan el servicio dado que no se tiene mucha demanda

por la ubicación en la que se encuentran o porque es una tienda de abarrote nueva.

Por último, la instalación de cámaras, que según los encuestados es una herramienta

importante para poder cuidar de su negocio. Un 50% de los negocios disponen de cámaras

de seguridad mientras el otro 50% no lo tiene considerado o no tiene el recurso para su

instalación.

1.3.4:-Análisis sobre la imagen del negocio.

Por último se pudo percatar de que la mayoría de los negocios cuentan con espacios muy

pequeños y aun así buscan tener de todo en su negocio. Se hizo una evaluación donde los

puntos a valorar fueron orden, limpieza, espacio y trato del detallista.

El primer punto a evaluar fue el orden. Se evaluó de acuerdo al criterio malo, regular y

bueno. De los negocios evaluados el 7% se califico como malo, mientras que el 48% fue

regular y 45% bueno. Los negocios que fueron considerados como malos fueron porque

tenían un desorden de mercancía en los pasillos y con trabajos se podía caminar. El regular

fue dado aquellos que tenían acomodado su producto pero aun así había producto en el

piso. Y por último los que obtuvieron la calificación del bueno fueron aquellos quienes

demostraron que todo tenía un lugar y fácilmente se podía encontrar lo que se buscaba.

Para la evaluación del segundo punto se considero el mismo criterio malo, regular y bueno.

Tan solo un 4% fueron aquellos quienes aparte de no cumplir con un orden, tenían el


establecimiento sucio. El 55% se califico como regular, a la vista el negocio se valoraba

como limpio en lo que es mostrador, piso y producto pero en los rincones se apreciaba la

suciedad. Por último el 41% fue para aquellos negocios en los cuales cada esquina mostró

limpieza total. Al entrar a la tienda se podía percibir el olor a limpieza y el brillo del piso,

estantes, mostrador, etc.

Como tercer punto se evaluó el trato del detallista bajo los criterios malo, regular y bueno.

Al entrar al negocio se pudo observar quienes otorgaban un trato distintivo. La calificación

se dividió entre los criterios regular y bueno. El 38% se evaluó como regular, mientras el

62% fue bueno. No tomo mucho tiempo después de entrar al negocio para poder observar la

manera en que interactuaba el detallista con el cliente.

Finalmente se evaluó el espacio del negocio. Se evaluó bajo los criterios chico con una

medida de 0-35 m2, mediano con 36-60 m2 y grande mas de 60m2. Un 36% fueron los

pequeños negocios, mientras tanto un 47% mediano y tan solo un 17% grande. Un dato

interesante que se pudo observar es que no se necesita de un establecimiento grande para

cumplir con ventas mayores.

Al entrar a una tienda de autoservicio el cliente busca calidad y frescura en su producto. Se

enfoca principalmente en el tipo de servicio que va recibir y en el valor agregado que este

le proporcionara. Hoy las tiendas de autoservicio tienen una imagen única que atrae los ojos

del consumidor. Cumple con todas las características que exige el mercado de en el

momento.


CAPÍTULO II.-

LA CAPACITACIÓN COMO PUNTO CLAVE

PARA EL ÉXITO DE UNA TIENDA DE

ABARROTE.


2.1.- INTRODUCCIÓN A LA PERSPECTIVA DE CAPACITACIÓN.

2.1.1.- Antecedentes de la capacitación.

La capacitación es un término que viene desde los tiempos antiguos, cuando fueron

construidos monumentos arquitectónicos como las pirámides de Egipto, las de Teotihuacán

y las ruinas del Perú, entre otros. Dichos monumentos permiten visualizar que para su

construcción requirieron de personas con oficios diferentes como albañilería carpintería,

pintura, escultura y arquitectura. Lo cual implica que hubo entrenamiento de una persona a

hacia otra para concluir con dichas actividades.

En las Antigüedad (año 2100 a.C.), la alfabetización fue un limitante a ciertos sectores

sociales y la única forma de que existía para comunicar los conocimientos era mediante la

transmisión verbal de generación en generación. De esta manera se entrenaba a familias

completas para especializarlas en alguno oficio o actividad. En ese entonces, los gremios

en si constituyen la primera forma del concepto de empresa y dan origen a las agrupaciones

de trabajadores, fueron creados para proteger sus intereses y en la actualidad son conocidos

como sindicatos; dentro de estos surgieron reglamentaciones como la limitación en el

numero de aprendices y la cantidad y calidad de trabajo que se debía realizar. Los gremios

estaban formados por grupos de personas quienes compartían los mismos intereses. Para

formar un gremio era necesaria la participación de tres elementos; maestro, aprendices y

oficiales. El maestro era quien transmitía las habilidades y los conocimientos por medio de

la instrucción directa. Los aprendices recibían el entrenamiento proporcionado por el

maestro gratuitamente. Y por último, los oficiales eran quienes ya habían recibido

entrenamiento, aun sin ser capaces de desempeñar algún oficio con la eficiencia requerida.

Más tarde, conforme se expandieron los mercados, se requirió de mas maquinaria y

materiales, lo que a su vez demando mayor inversión por parte de los maestros. Esta

condición, por supuesto, imponía a los trabajadores limitaciones para convertirse en

maestros. La necesidad de los trabajadores de instalar sus propios talleres dio como

resultado la creación de gremios de trabajadores especializados. Este fenómeno propicio

también a los maestros, quienes al ver que se establecían nuevos talleres hicieron los suyos

más exclusivos y demandaron mayor habilidad en la mano de obra que contrataban.


Por otro lado, el contexto socio económico previo antes a la Revolución Industrial, la

capacitación constituyo más que un hecho educativo, una fórmula para controlar los

“secretos”, de los diferentes oficios con el propósito básico de proteger intereses

económicos y de estatus social de artesanos y comerciantes. Como resultado, surgieron los

gremios a los que hemos hecho referencia y las asociaciones cuyas metas fueron proteger a

quienes ejercían algún oficio o especialidad, por lo que establecieron mecanismos de

control de privilegios económicos sociales que se conocen ahora como reglamentaciones

para la afiliación y en normas de calidad en la ejecución de trabajos para poder pasar a

mayor categoría.

Después de la Revolución Industrial, la capacitación se transformo con la incorporación de

objetivos y métodos. Esto fue lo que provoco la Revolución Industrial, junto con los

problemas de índole obrero-patronal y la explotación de los trabajadores. En la medida en

que los empresarios fueron adquiriendo un mayor número de nociones relativas a

crecimiento y desarrollo, fueron entrenando a los trabajadores no solo en la tarea que tenían

que realizar; sino también en otro tipo de actividades, de manera que estos empezaron a

participar más en el proceso que se estaba llevando a cabo. Aparece entonces la fabricación

en serie y, en consecuencia, los especialistas en determinado tipo de actividades del proceso

productivo.

Este cambio en los objetivos y métodos de capacitación se debió a que la industrialización

propicio una gran demanda de mano de obra capacitada para realizar las tareas que el

manejo de las nuevas maquinas exigía.

Posteriormente, a partir de la Primera Guerra Mundial ( 1914-1918) se tuvo que entrenar a

las personas no solo en la actividad que realizaban en su vida cotidiana y civil, sino que se

requirió capacitarlas masiva mente en distintos tipos de actividades y sobre todo en las

bélicas, las cuales resultaban extrañas para muchas de ellas.

Durante esta etapa, la mujer volvió a desempeñar un papel muy relevante en la industria,

debido a que los hombres jóvenes y en edad productiva partieron a la guerra. A

consecuencia de ello, la capacitación se transformo de nuevo: las jornadas de trabajo


sufrieron un cambio, pues había toques de queda, la producción disminuía y surgió la

necesidad de elaborar productos en forma clandestina.

En la Primera Guerra Mundial se utilizo la primera prueba de inteligencia (Army-Beta),

como estrategia el incremento de la eficiencia de los grupos. En Estados Unidos de

América se desarrollo una nueva fórmula que modifico sustancialmente la eficiencia y el

costo de la capacitación, formula que se conoce como el “método de los cuatro pasos”:

explicar, demostrar, ejecutar y verificar.

2.1.2.- Concepto e Importancia.

La capacitación se ha vuelto primordial para el desempeño de todo trabajo ya que provee

muchos beneficios en cuanto al desempeño laboral de los empleados o cualquier persona

que quiera competir dentro del ámbito comercial. Es muy importante que se esté en

constante actualización, que es el valor que proporciona la capacitación para poder

alcanzar los objetivos establecidos consiguiendo un alto nivel de competitividad.

Según Souza, P. La capacitación es una manera de proporcionar a los empleados las

habilidades necesarias para desempeñar su trabajo con mayor eficiencia. Este término está

conformado por dos elementos personales: capacitador y capacitado. Básicamente la

capacitación busca cumplir con las necesidades que se presentan ya sea dentro de la

empresa o fuera.

La capacitación también es vista como un proceso metodológico de actividades

encaminadas a la mejora, incremento de desarrollo de calidad de los conocimientos,

habilidades y actitudes del capital humano, con la finalidad de evaluar el desempeño.

Se ha demostrado que la capacitación es un medio muy eficaz para lograr la productividad

de las personas, su eficacia se ha demostrado en más del 80% de todos los programas de

capacitación. Se deben impartir programas diseñados para transmitir información y

contenidos relacionados específicamente al puesto de trabajo o para imitar patrones de

procedimientos. Los futuristas afirman que el personal requerirá capacitación muchas veces

durante toda su vida laboral. La mayoría de las personas disfrutan la capacitación y la

consideran útil para su carrera (Souza, P.).


Es forzoso que en estos tiempos exista la inversión no solo al recurso material sino que

también al recurso humano. La capacitación se ha vuelto fundamental para todo negocio.

Un negociante no puede empezar a correr antes de caminar o mejor dicho un soldado no

puede ir a la guerra sin armas. El punto principal es que todo requiere de un procedimiento

y se debe escalar paso a paso para lograr la meta. No se puede escalar de dos en dos porque

se puede dejar de por medio mucho.

La capacitación es importante, porque permite: • Consolidación en la integración de los

miembros de la organización. • Mayor identificación con la cultura organizacional. •

Disposición desinteresada por el logro de la misión empresarial. • Entrega total de esfuerzo

por llegar a cumplir con las tareas y actividades. • Mayor retorno de la inversión. • Alta

productividad • Promueve la creatividad, innovación y disposición para el trabajo. • Mejora

el desempeño de los colaboradores. • Desarrollo de una mejor comunicación entre los

miembros de una organización. • Reducción de costos. • Aumento de la armonía, el trabajo

en equipo y por ende de la cooperación y coordinación. • Obtener información de fuente

confiable, como son los colaboradores (Souza, P.).

Un curso de capacitación se puede impartir en cualquier tipo de negocio sin importar lo

pequeño que sea este. Lo que hace es que prepara al negociante para tomar decisiones en su

entorno y que logre sus metas a través de los objetivos propuestos. Es importante que la

capacitación no se tome a la ligera. La persona capacitada debe comprometerse en todo

sentido para que funcione. La capacitación requiere de una planeación de actividades,

tiempos y ejercicios que se puedan llevarse a la práctica. Se especifican las actividades y se

describen detalladamente, también se establece el objetivo que se requiere lograr y sobre

todo los materiales que se utilizaran durante las sesiones.

Por grandes motivos la captación es una gran opción de desarrollo crecimiento de las

empresas, por consiguiente logra una mejor calidad en cuanto al personal que labora y

genera mejores opciones de trabajo, por lo que se extiende la oportunidad de ofrecer mayor

ventaja competitiva ante los demás oponentes.


2.1.3.-Tipos de Capacitación.

La Capacitación es un término muy amplio que abarca tres tipos. Estos son los siguientes;

Capacitación Técnica.-

Se refiere a todos aquellos conocimientos adquiridos que permitirán ver un resultado al

corto plazo, tal como el manejo de una maquinaria en especial o un software. Por lo

general enfocada en su mayoría al personal operativo. En el caso de las tiendas de

abarrote generalmente cuentan con mínimo un empleado. La capacitación aquí va

dirigida ya sea al empleado o al mismo detallista donde los temas principales pueden

ser sobre el uso de tecnologías, el proceso para realizar la venta y otros aspectos que

involucran conocimiento sobre cómo usar o hacer algo.

Capacitación Directiva o Administrativa.-

Son las técnicas, enfoques y criterios adquiridos que nos permitan en el corto o mediano

plazo un cambio de coordinación de esfuerzos o estrategia. Por lo general enfocada a

mandos medios y/o superiores. En este caso, por medio de las encuestas aplicadas se

pudo observar que las tiendas de abarrote necesitan actualizar su sistema de control.

Muchos siguen controlando sus entradas y salidas con papel y lapicero cuando ya

deberían estar manejando un software. En este punto la capacitación aplica para el

detallista quien debe capacitarse para tener conocimientos básicos de contabilidad.

Capacitación Humana

Implica todo lo relacionado a relaciones humanas, como puede ser, motivación,

integración de equipos de trabajo, manejo de estrés, etc. Este tipo de capacitación está

dirigido a todo el personal y su finalidad primordial consiste en hacer mejores

individuos a los integrantes de una empresa, como miembros de una comunidad

específica. Este tipo de capacitación va dirigido para ambos el detallista y su personal.

Es bueno que se motive a la persona para que sepa la importancia que tiene establecer

una relación con los clientes y para que entregue su máximo esfuerzo con el objetivo

de que el cliente siempre quiera regresar a realizar sus compras.


2.2.- IMPORTANCIA DE LA CAPACITACIÓN PARA LA TIENDA DE

ABARROTES.

A estas alturas, la capacitación ya no debe ser opcional, debe ser tomada forzosa mente si

se busca permanecer en el ámbito empresarial. Ya no son los mismos tiempos de antes

donde se trabajaba en base a la experiencia, ahora el consumidor se ha vuelto más exigente

y busca obtener más a cambio de menos. Cuando una persona recibe capacitación se está

preparando para maximizar sus conocimientos y aplicarlos en su ámbito laboral.

En el caso de las tiendas abarroteras, se tiene previsto que cualquier persona puede echar

andar un negocio de este tipo mas no cualquiera logra mantenerlo. La capacitación viene

siendo un factor importante que se cataloga como el agua que nutre la raíz de un árbol, es la

base que construye cualquier edificio. Hasta determinado momento deja de ser aceptable el

hecho de que un negocio aún se resista a ser capacitado. Lo curioso es que aún existen

negocios que tienen más de 10 años y no han recibido ningún tipo de capacitación y aun así

se niegan hacerlo por falta de tiempo.

De acuerdo a la encuesta aplicada se determinó que para las tiendas de abarrote es

importante la capacitación considerando que auxilia en la cuestión administrativa,

contable, tecnológica y de mercadotecnia. En realidad estos temas no deben ser nuevos para

ningún tipo negocio en especial cuando este se dedica a la comercialización y venta de un

producto. Cada tema se considera importante como pieza del rompecabezas que tiene como

finalidad lograr la competitividad y tecnificación de un negocio.

En una tienda de abarrote la cuestión administrativa es la más importante, es como el

cerebro humano que manda señales al resto del cuerpo para que este realice sus funciones

diarias. A través del proceso de planeación, organización, dirección y control, la

administración garantiza el buen funcionamiento de cualquier negocio o empresa. Sus

cuatro etapas se encargan describir cada función operativa y administrativa siempre

buscando optimizar. En una tienda de abarrotes, la administración del negocio gira en torno

al producto que se venderá. Se tiene que anticipar ante todo que se va vender, el tiempo en

que se tiene que vender, a quien se le va comprar, cada cuando se le va comprar. También

se tienen que analizar aspectos contables y financieros.


Cualquier negocio que se dedique a la comercialización de un producto o servicio debe de

llevar un control de sus ventas a través de la contabilidad del mismo. Principalmente debe

asegurar que el negocio sea rentable y que las ventas aumenten día con día. Para lograrlo el

detallista de una tienda de abarrotes debe comprender dicho tema y contar con

conocimientos básicos de contabilidad que le permitirá tener un conocimiento y control

absoluto de su negocio. En ocasiones la contabilidad no es vista más que como una

obligación legal y para muchos resulta ser un gasto que tratan de evitar por todos los

medios. Ignoran la herramienta que les permite administrar correctamente su efectivo,

inventarios, cuentas por cobrar y pagar, pasivos, costos y gastos e incluso sus ingresos. Hoy

ya existe tecnología que ayuda a llevar un mejor control del negocio. Cuando se lleva un

control contable se obtiene un conocimiento global de la empresa, permite tomar mejores

decisiones y anticiparse a situaciones difíciles. La contabilidad sin duda es la mejor

herramienta que se puede tener para conocer a fondo un negocio. El hecho de no darle la

importancia es tirar a la basura posibilidades de mejoramiento o hasta de detectar falencias

que luego resultan demasiado tarde de detectarlas.

Curiosamente en las tiendas de abarrote este tema no se maneja mucho. El detallista aun

hace sus cuentas a base de papel, lápiz y calculadora considerando la cuestión contable

como un gasto que no le genera utilidad. En realidad esta herramienta no debe ser opcional

cuando se busca optimizar recurso, es decir no se puede generar utilidad cuando hay fugas

económicas de las cuales el detallista no se percata. Nuevamente, la capacitación en la

cuestión contable es un tema que propicia al detallista conocimientos sobre un control en

general sobre su negocio.

El uso e implementación de tecnología a un negocio también es otro tema detonante que los

detallistas de las tiendas abarroteras siguen sin considerar. Si se analiza el canal moderno

uno se percata de la importancia que estos otorgan al uso de tecnología. Toda tienda que se

encuentre dentro del canal moderno tiene una vista moderna que procesa su servicio de la

forma más rápida y sencilla. Hoy estando en el siglo XXI, todavía se encuentran tiendas de

abarrote que no buscan la implementación de tecnología. Aun siguen procesando sus ventas

a través de libreta y calculadora. Al realizar la encuesta se pudo analizar que el uso de

tecnología es indispensable para todo negocio y si no se cuenta con tecnología de ningún


tipo se debe considerar como mínimo el uso del terminal punto de venta. Básicamente el

detallista requiere de conocimientos en base la aplicación y el uso de tecnología en el

negocio. La capacitación en base este tema orientara al detallista hacia la importancia de la

implementación de esta en el abarrote.

La mercadotecnia o marketing es un tema que también debe ser considerado en una

capacitación. En cualquier negocio la imagen es la que motiva al cliente a comprar en

determinado lugar. Cuando una tienda no goza de buena imagen pierde clientes. La imagen

es algo que se da por el aspecto del negocio. Este implica el acomodo, la limpieza, el orden,

el trato, las promociones, publicidad y todo lo demás que en ocasiones el detallista no

considera. Muchas veces el detallista no está al tanto de todo esto por falta del

conocimiento y se basa en su experiencia para determinar todos los factores antes

mencionados, siendo que a veces no es suficiente.

2.3.- CONCLUSION.

El canal tradicional es el método de venta antiguo donde la relación con el cliente es lo

primordial. Las grandes cadenas de tiendas abarroteras rigen bajo este canal. Se puede

decir que estas han permanecido ante las tiendas de conveniencia por la cercanía y atención

que otorgan a sus clientes. Estas características que diferencian al canal tradicional del

canal moderno pueden ser el plus del negocio si las tiendas de abarrote recibieran la

capacitación adecuada para adquirir conocimientos que el canal moderno tiene y el canal

tradicional no.

Para muchos negocios la adquisición de nuevos conocimientos es valiosa porque abre la

mente para intentar algo nuevo y diferente. La capacitación es algo que se tiene que

implementar para que el negocio siga con vida y siga creciendo. Muchas veces el detallista

se limita y se cierra ante esta opción por falta de tiempo o recurso.

Hasta este punto, ya no es requisito el hecho de que la capacitación sea pagada por el

detallista mismo. Hay instituciones gubernamentales que imparten estos talleres con la

finalidad de ver crecer a los pequeños negocios. Incluso los proveedores imparten pequeños

cursos para ayudar a sus clientes a mejorar en aspectos como marketing, tecnología,

contabilidad y administración.


El objetivo principal del este capítulo es dar a conocer las beneficios que otorga la

capacitación y facilitar al detallista de las tiendas de abarrote conocimientos que puede

conseguir sin tener que invertir mucho tiempo y dinero. En seguida se mencionaran algunas

instituciones junto con proveedores que brindan la oportunidad al detallista para acudir a

cursos de capacitación sin tener que invertir más que un poco de su tiempo.


CAPÍTULO III.-

PRINCIPALES ALTERNATIVAS PARA LA

ADQUICISION DE FINANCIAMIENTO Y

CRÉDITO.


3.1.- DESCRIPCIÓN DE RECURSO FINANCIERO.

Un negocio sin recurso financiero difícilmente se posiciona en el mercado comercial. Se

podría decir que es el financiamiento, el combustible sobre el cual marcha el negocio. Una

empresa, sin importar su tamaño o giro, puede tomar diferentes avenidas para conseguir el

recurso y puede utilizar más de una opción siempre y cuando el negocio sea solvente. El

recurso financiero se refiere a los recursos carácter económico y monetario que la empresa

requiere para el desarrollo de sus actividades. Estos se dividen en dos, el recurso financiero

propio y el recurso financiero ajeno.

Los recursos propios son las aportaciones que realizan los socios de una empresa, que

constituyen el capital de una empresa, más las reservas acumuladas y los beneficios

obtenidos que no han sido repartidos. Son recursos permanentes que sirven para financiar el

activo fijo de la empresa y el fondo de rotación. También se pueden entender como

aquellos recursos que la empresa genera durante el desarrollo de su actividad. En cualquier

empresa mientras mayor sean sus recursos propios, menor tendrá que ser su financiación

ajena, por lo cual le genera menos deudas financieras. En las pequeñas empresas

frecuentemente se recurre a los préstamos considerando que no se tiene el recurso propio

para invertir.

Por otra parte los recursos ajenos son aquellos que, no siendo propiedad de la empresa,

están siendo empleados al negocio. Siendo ajenos son exigibles, es decir, hay que

devolverlos, por lo que no aportan a la empresa la solidez financiera de los recursos

propios. Los recursos ajenos se clasifican en deudas a corto plazo (que son atendidas en

menos de un año) y largo plazo (son deudas que se liquidan después de doce meses).

El recurso financiero se puede considerar para diferentes aspectos como;

Siembra de dinero; Inversión en materiales, equipo, tecnología, etc. Son algunos de

los puntos en los cuales se puede invertir.


Flujo de Efectivo; En este caso cuando se tiene a gente externa trabajando para la

tienda de abarrote se requiere pagarle un salario. De otro forma también se requiere

pagar gastos básicos como luz, renta, agua, etc.

Expansión; Cuando una empresa crece más con respecto a su ubicación actual, o si

hay una demanda de nuevos productos o servicios, la expansión se convierte en una

opción. Una nueva ubicación, producto y la investigación de mercados, nuevos

servicios y el personal adicional, se pueden financiar si es necesario con fondos del

negocio.

Reparaciones; Los accidentes pasan. Los incendios, las inundaciones, los tornados

y los huracanes pueden causar estragos en un negocio y su balance final. Aunque el

seguro cubrirá los eventos más catastróficos, las primas y deducibles deben ser

pagado y es necesario que haya dinero en las arcas para pagar los salarios, mientras

que se repara en negocio. Incluso acontecimientos menos desastrosos pueden pedir

una vez un gran desembolso en efectivo. Por ejemplo, el equipo se vuelve obsoleto

y los ordenadores necesitan ser actualizados o cambiados. Una línea de crédito o

tarjeta de visita corporativa con una tarifa especial puede ser útil en estos tiempos.

Un negocio puede explorar varias opciones para adquirir recurso. Los préstamos de bancos

tradicionales todavía pueden ser conseguidos por pequeñas empresas. Las líneas de crédito

o tarjetas de crédito corporativas con tasas especiales también pueden ser una opción. Por

otra parte se puede conseguir financiamiento a través de instituciones gubernamentales u

otros tipos de instituciones donde se presenta una idea de negocio para inversión y

dependiendo de esta se otorga un financiamiento.

Cuando se habla de un financiamiento, se habla de recursos económicos concedidos por

alguna institución ya sea esta privada o pública. A través de los financiamientos, se le

brinda la posibilidad a las empresas de mantener una economía estable y eficiente, así como

también de seguir sus actividades comerciales; esto trae como consecuencia otorgar un

mayor aporte al sector económico al cual participan. Para la adquisición de capital se

presenta un proyecto ante la institución con la finalidad de que este sea aceptado y se

consiga el financiamiento. Generalmente cuando se habla de instituciones públicas se


refiere a los apoyos que aporta el gobierno con el propósito de crear una Pyme o para

expansión de un negocio. Por otro lado las instituciones privadas son aquellas quienes

aportan recurso económico con la finalidad de ser socio u obtener algún beneficio sobre el

negocio.

La solicitación de un crédito, casi siempre trae a la mente a las instituciones bancarias. En

acuerdo con lo anterior mencionado, si, la mayoría de los créditos son otorgados por

bancos. Las instituciones bancarias hacen préstamos persona física o moral siempre y

cuando esta pueda cumplir con los pagos exigidos y el interés cobrado sobre la cantidad

acordada. Generalmente cuando se solicita un crédito no se requiere presentar un proyecto

de inversión. Los requisitos son mas enfocados para determinar si la persona es solvente o

no.

3.2.- INSTITUCIONES Y PROGRAMAS DE FINANCIAMIENTO.

El acceso al financiamiento es fundamental para el crecimiento económico y desarrollo

social del país. A pesar de que México es cuenta con uno de los sistemas financieros y

bancarios más sólidos, es uno de los países que menos presta. Uno de los obstáculos que

enfrentan las pequeñas y medianas empresas, es el acceso al financiamiento que les permita

desarrollar su negocio, seguido de los impuestos trámites, regulaciones, entre otros. A

continuación se mencionaran algunas opciones de financiamientos con las que cuentan los

pequeños y medianos empresarios.

Programa de FONAES (Fondo de Apoyo para las Empresas en Solidaridad).

¿Qué es?

El Fondo Nacional de Apoyo para las Empresas en

Solidaridad; institución dependiente de la Secretaría de

Economía que apoya económicamente para iniciar

nuevos negocios o fortalecer empresas ya establecidas,

además de impulsar, con capacitación, las habilidades

empresariales para hacerlas más competitivas.


Objetivo.

Apoyos para abrir o ampliar un negocio.

Apoyos para estudios que evalúen la conveniencia

de abrir o ampliar un negocio.

Apoyos para fortalecer los negocios establecidos.

Apoyos para fortalecer los negocios establecidos de

personas físicas, grupos y empresas sociales,

gestionados por las organizaciones sociales para sus

agremiados.

Apoyo para el desarrollo y consolidación de las

organizaciones sociales que promueven la creación y

fortalecimiento de empresas sociales

Apoyo para el desarrollo y consolidación de la banca

social.

Programa Crédito PyME

¿Qué es?

Es un crédito que representa una opción de financiamiento viable y de

fácil acceso para la pequeña y mediana empresa que puede ser utilizado

para capital de trabajo o para adquirir activo fijo.

Objetivo.

Planeado para cubrir las necesidades de crédito de las pequeñas y

medianas empresas para que puedan obtener financiamiento de acuerdo a

sus posibilidades de garantía y de pago.

Ofrece una sencilla forma de obtener recursos para la pequeña y

mediana empresa.

Puede usarse como capital de trabajo o para adquirir activo fijo.


Intermediarios

Participantes.

* www.nafin.com/portalnf/?action=content§ionID=2&catID =619&subcatID=620

Programa de Fondo de apoyo para la Micro, Pequeña y Mediana Empresa

(FONDO PYME)

¿Qué es?

El Fondo Pyme es un instrumento que busca apoyar a las

empresas chicas y a los emprendedores, con el propósito

de promover el desarrollo económico nacional,

otorgando apoyos de carácter temporal a programas y

proyectos que fomenten la creación, el desarrollo, la

competitividad y la sustentabilidad de la micro, pequeña

y mediana empresa.


Objetivo.

Generar un proceso de desarrollo competitivo en las

empresas e comercio detallista en México, a través

de un proceso de consultoría y capacitación para

mejorar la administración y gestión de las tiendas de

abarrotes. Que promueva mejor calidad de vida a

través de: mejores empresas, mejores empleos y

mejores emprendedores.

*www.fondopyme.gob.mx

3.3.- INSTITUCIONES DE CRÉDITO.

Cuando se busaca invertir en un negocio y no se cuenta con el dinero suficiente para

hacerlo se busca una institución que proporcione el recurso. La mayoría de las veces las

personas optan por un crédito bancario lo cual implica una garantía hipotecaria. Como

resultante hipotecan su único patrimonio para conseguir el crédito arriesgándose a

perderlo todo. Un crédito puede ser bueno siempre y cuando se pueda solventar.

Es importante que se tome en cuenta lo siguiente, la mayoría de los nuevos negocios no

generan utilidades hasta después de un año y lo mejor que se puede hacer a la hora que

comienza a generar dichas utilidades es reinvertir para hacer crecer el negocio. Por otro

lado para las personas que necesitan un crédito para una empresa ya existente, es necesario

que se aseguren de que el crédito que se va a obtener va a ser para invertirlo en aspectos

que impacten directamente en el aumento de las ventas, el monto del crédito no debe

sobrepasar el 10% del capital de la empresa, ya que un crédito mayor puede poner en riesgo

la liquidez de la misma. En seguida se mencionaran algunas instituciones que otorgan

créditos a las pymes;

Institución Descripción

BANORTE Ofrece créditos a empresas que tienen actividad

industrial, comercial o de servicios. Se puede elegir entre


diferentes tipos de crédito, para capital de trabajo,

adquisición de maquinaria, mobiliario, desarrollo

tecnológico, construcción o incluso mejoramiento

ambiental. Los montos de estos créditos van desde 100

mil hasta 12 millones de pesos.

* www.banorte.com

SCOTIA BANK INVERLAT El producto de esta institución es ´Scotia PYME´ y ofrece

línea resolvente en moneda nacional, un préstamo

mínimo 100 mil hasta 2 millones de pesos, con un plazo

indeterminado. Para más información visita la página.

* www.scotiabankinverlat.com/

Empresarial/Crédito/Pyme/Descripción/Scotia+Pyme.htm

BANAMEX Ofrece un programa de financiamiento dirigido a las

Pymes, para apoyar sus necesidades de capital de trabajo.

Tiene la ventaja de que puedes acceder a los recursos las

24 horas del día, por medio de banca electrónica y otorga

hasta dos millones 700 mil pesos.

* http://banamex.com.mx/ esp/pymes/index.html

HSBC Esta institución atiende a más de dos millones de

pequeñas empresas a nivel global, de las cuales a más de

quinientas mil se les ha otorgado financiamiento.

Actualmente proporciona un programa llamado

CREDIFRANQUICIA, que apoya a pequeñas y medianas

empresas franquiciantes, con créditos que van desde 10

mil hasta 10 millones de pesos.

*www.hsbc.com.mx


BBVA BANCOMER Cuentan con una red de mil 780 sucursales, atendiendo a

todos los sectores productivos, excepto el agropecuario.

Su principal producto es la TARJETA NEGOCIO, una

línea de crédito resolvente. Se puede tomar el crédito un

día y pagarlo al día siguiente o hasta en un plazo de 24

meses, lo cual generará eficiencias en el uso del crédito.

* www.bancomer.com.mx/negocio/index.html

3.4.- Importancia de un Financiamiento o Crédito para una Tienda de Abarrotes.

Para el detallista de una tienda de abarrotes, la cuestióneconómica resulta ser determinante

importante para el crecimiento de su negocio. Sin embargo, a pesar de quegeneran el

recurso suficiente muchas veces no lo consideran para invertirlo a su tienda. La razón

resulta ser porque el detallista se enfoca mas en adquirir cosas personales sin considerar las

del negocio. Atreves de la investigación realizada se pudo observar que la mayoría cuenta

con recurso financiero propio pero consideran la opción de adquirir recurso ajeno para

financiar una remodelación, adquisición de tecnología, capacitación, etc.

Al cuestionar al detallista sobre los créditos y financiamientos que otorgan instituciones,

todos mostraron tener el conocimiento sobre el tema, incluso algunos mencionaron algunas

que ellos conocen. Se pudo determinar que a prácticamente todos se les ha otorgado la

oportunidad de adquirir este tipo de apoyos con la finalidad de hacer crecer el negocio, pero

muchos viven con el miedo de no poder pagar. A muchos les aterra la idea de sacar un

crédito por los intereses altos que el préstamo puede genera siendo que estos créditos son

exclusivos para pymes y el objetivo principal es apoyar a que el negocio logre la

competividad a través de la adquisición de herramientas que ellos mismos no pueden

conseguir. En el caso del financiamiento que otorgan los programas de gobierno como lo es

Fonas, Fondo Pyme, entre otros, muchos se limitan a participar por falta de conocimiento o

por miedo a que su proyecto no sea aceptado y no se logre conseguir el capital que ellos

desean.


Considerando la importancia que el detallista le proporciona al recurso financiero,uno se

percata de las distintitas necesidades que el detallista busca satisfacer pero no logra suplir.

Se analizo que para muchos el recurso financiero es la herramienta que puede dar un giro

de tecnificación y modernización al negocio. La investigación de mercado realizada no solo

busca conocer la opinión del detallista si no de igual manera busca facilitarle información

en el aspecto financiero para lograr su participación en la adquisición de algún tipo de

crédito o financiamiento con la finalidad de que este logre la competividad del negocio

mismo.

3.4.- Conclusión.

Cuando una empresa opta por un crédito o financiamiento ya sea este público o privado, es

porque en el momento no tiene el recurso financiero para invertir y le interesa hacerlo. Por

otra parte puede que la empresa tenga el recurso financiero disponible pero prefiere adquirir

la suma y pagarla de acuerdo a los plazos establecidos. Un financiamiento o crédito es

bueno y sano para un negocio siempre y cuando el titular sepa cómo manejarlo e invertirlo

y sobre todo que tenga la solvencia económica para pagar. De los encuestados solo un 35%

ha recibido antes financiamientos o créditos por parte de instituciones gubernamentales

mientras que el 65% lo considera como opción a futuro.

Es importante que al tiempo de considerar la adquisición de recurso financiero se haga un

análisis sobre las necesidades del negocio y sobre el recurso que se está generando en el

momento para así determinar si es costeable o no. Otro punto importante que no se debe

descartar es que si el negocio está en declive, es decir se está yendo a la quiebra, no es

recomendable solicitar un crédito o financiamiento. Algunos síntomas que se perciben son

los siguientes, el negocio presenta altas y bajas en las ventas; la empresa está generando

perdidas;existen quiebras técnicas, es decir si se han perdido partes del capital invertido. La

razón por la cual no se debe solicitar ningún tipo de financiamiento es lógica, la empresa no

podrá financiar el crédito. Antes de solicitar algún tipo de financiamiento o crédito el

negocio deberá considerar los siguientes puntos;

¿Para qué lo quiere?

¿Cuánto dinero quiere?


¿Para cuándo lo necesitara?

Esto con la finalidad de que el detallista se concientice sobre la importancia de contar con

un crédito o financiamiento, ya que esta no es la meta, si no el medio para que cumpla sus

objetivos. Por otra parte, no se debe olivar el detallista que los recursos principalmente

deben ser usados para optimizar el funcionamiento de la empresa por ejemplo: acelerar el

crecimiento de las ventas, adquirir producto nuevo, renovar o incrementar equipo, mejorar

instalaciones, etc.

Antes de aplicar para un financiamiento, es necesario que se tome en cuenta los siguientes

puntos;

Nunca se debe mezclar las finanzas personales con las del negocio, esto puede

generar un desbalance e incluso generar un adeudo al negocio.

Siempre se debe asignar un salario razonable a las funciones que el detallista lleve a

cabo dentro del negocio y por nada del mundo se debe tomar más dinero de la

cuenta.

El detallista debe evitar el uso de la tarjeta de crédito personal para el

financiamiento de la empresa.

Siempre se debe realizar un registro de todas las operaciones contables y fiscales,

así se llevara un control de todos los gastos de la empresa.

Otro punto razonable que se debe meditar es cuando y cuanto pagar. El detallista debe

identificar cada cuando y cuanto va tener que desembolsar para efectuar su pago del

crédito, así conocerá la capacidad de pago que tiene la empresa y con ello podrá

calcular que tan rentable es para su negocio la contratación de un financiamiento o

crédito. Este punto es muy importante ya que de él depende que las finanzas de la

empresa no se vean afectadas.

Por último, al hacer un préstamo o pedir prestado, muchas ocasiones se requiere de una

garantía o respaldo de que se realizara el pago en el plazo establecido. La garantía

puede variar dependiendo la institución crediticia, ya sea que esta pida bienes


inmobiliarios del solicitante u otorgue créditos hipotecarios. Por lo general estas

garantías se clasifican en dos fiduciarias y reales. Las fiduciarias dependen de aquellas

personas fiadoras que debe cumplir con ciertos requisitos como lo son, el monto

mínimo de ingreso, para responder en caso de que la persona que solicito el crédito, no

pague. Por otra parte las reales, son las prendas (bienes muebles como vehículos o

maquinarias) o la hipoteca sobre bienes inmuebles (terrenos, edificios, etc.) que sirven

como garantía de que este crédito se pagara.

Se debe considerar ante todo que para utilizar el crédito como medio de crecimiento o

desarrollo de la empresa, es necesario que se cumpla con los compromisos adquiridos

en tiempo y forma ya que a medida en que se genere un buen historial crediticio se

podrá seguir solicitando crédito.


CAPÍTULO IV.-

LA TECNOLOGÍA, FACTOR INDISPENSABLE

PARA EL CONTROL Y DESARROLLO DEL

CANAL TRADICIONAL.


4.1.- Antecedentes.

Durante la Edad de Piedra, los humanos eran cazadores recolectores, un estilo de vida que

comportaba un uso de herramientas y asentamientos que afectaba muy escasamente a los

biotopos. Las primeras tecnologías de importancia estaban asociadas a la supervivencia, la

obtención de alimentos y su preparación. El fuego, las herramientas de piedra, las armas y

el atuendo fueron desarrollos tecnológicos de gran importancia de este periodo. Poco a

poco se fue evolucionando hasta llegar a la edad de los metales. Llego un momento de la

prehistoria en que los pueblos dejaron de hacer sus instrumentos con piedra y pasaron a

fabricarlos con metales como bronce, hierro y cobre.

Un poco después comenzó la etapa de la evolución de la tecnología la cual se definió por el

trabajo artesanal o hecho completamente a mano mediante herramientas muy simples, que

sin embargo dan un gran salto en la evolución de la tecnología al refinarse las técnicas para

realizar diversos productos. La técnica requiere tanto destrezas manuales como

intelectuales, frecuentemente el uso de herramientas y siempre saberes muy variados. En el

ser humano, la técnica surge de su necesidad de modificar el medio y se caracteriza por ser

transmisible, aunque no siempre es consciente o reflexiva. Generalmente cada individuo la

aprende de otros y eventualmente se modifica. Es generalizada la creencia que solo las

personas son capaces de construir con la imaginación algo que luego pueden concretar en la

realidad. La técnica, a veces difícil de diferenciar de la tecnología, surge de las necesidades

de transformar el entorno para adaptarlo mejor a sus necesidades.

La llegada de la tecnología mecanizada o industrial, fue otro desarrollo industrial que

requirió de avance y sistematización de la ciencia, pues se emplearon principios científicos

y técnicos que hicieron posible la aparición de la máquina, que podía realizar el trabajo más

rápida y eficientemente. Con este avance tecnológico se sustillo el trabajo del hombre por

el de las maquinas. Con esta nueva innovación surgió la tecnología de automación o

también conocida como tecnología de punta. Este tipo de tecnología se caracteriza por la

mejora de la maquina a tal punto que prácticamente no se requiere si no un operario y a

veces ninguna en el caso de los robots, hacer posible este salto fue gracias a la ciencia, la

aparición de nuevas tecnologías en la eléctrica, la ingeniería, nuevos materiales, los

sistemas de programación.


Hoy se puede decir que la tecnología actual es responsable de incontables avances de todo

tipo, haciendo la vida más fácil. Debe quedar claro que los seres humanos hemos dado

forma a la tecnología, no la tecnología a nosotros, aunque así lo parezca por el momento.

4.1.- Introducción a las TI (Tecnologías de Información).

¿Innovar o desaparecer? Es la pregunta que aun muchos no se detienen a pensar. Hoy en

día se sigue viendo negocios que siguen sin entender la importancia del uso de tecnologías

en su empresa. Como consecuencia, estos se estancan y no logran crecer como empresa

para poder desarrollarse con más eficiencia en el mercado. Poco a poco se deshacen de las

oportunidades que se les presentan para generar mayores ganancias y más clientes y todo

por el desinterés en innovar a través del uso de tecnologías de información.

Durante la década de los ochenta se fue poniendo de manifestó la importancia de la

tecnología para la supervivencia y el éxito empresarial, ya que condiciona la calidad y el

coste de sus productos y determina su competitividad presente y futura. Hace

aproximadamente tres décadas, la investigación y el desarrollo empezaron a recibir la

atención de los estudiosos del crecimiento económico, per la gestión de la tecnología y su

inclusión en la estrategia de la empresa es un hecho mucho más reciente, que puede situarse

hacia el final de los años setenta o el comienzo de los ochenta. En esta época aparecieron

los trabajos de Roberts, Kantrow (1980) y la consultora Arthur D. Little (1981), que

destacaban la importancia de la tecnología y la necesidad de tenerla en cuenta en la

estrategia empresarial.

Hoy estas ideas están siendo aceptadas poco a poco, y en muchas empresas la tecnología se

gestiona al más alto nivel, como una variable estratégica principal. Este cambio se ha

producido debido al reconocimiento de que, en muchos casos, la tecnología ha sido la clave

del éxito y un arma poderosa para ganar y mantener una ventaja competitiva. La estrategia

tecnológica, es decir la utilización de la tecnología para obtener una ventaja sostenible

sobre los competidores no puede quedar aparcada en los niveles inferiores de decisión, sino

que debe integrarse en la estrategia global.


Las tecnologías de información (TI) son todas aquellas herramientas y programas que

tratan, administran, transmiten y comparten información mediante soportes tecnológicos.

La informática, internet y las telecomunicaciones son las TI más extendidos, aunque su

crecimiento y evolución están haciendo que cada vez surjan cada vez más modelos. En los

últimos años, las TI han tomado un papel importante en la sociedad y se utilizan en

multitud de actividades. Las TI forman parte de la mayoría de sectores, ya sean estos de

educación, robótica, administración pública, empleos, empresas, etc.

Las TI sirven para lo siguiente:

Inmaterialidad. La digitalización nos permite disponer de información inmaterial,

para almacenar grandes cantidades en pequeños soportes o acceder a información

ubicada en dispositivos lejanos.

Instantaneidad. Podemos conseguir información y comunicarnos instantáneamente

a pesar de encontrarnos a kilómetros de la fuente original.

Interactividad. Las nuevas TI se caracterizan por permitir la comunicación

bidireccional, entre personas o grupos sin importar donde se encuentren. Esta

comunicación se realiza a través de páginas web, correo electrónico, foros,

mensajería instantánea, videoconferencias, blogs o wikis entre otros sistemas.

Automatización de tareas. Las TI han facilitado muchos aspectos de la vida de las

personas gracias a esta característica. Con la automatización de tareas podemos, por

ejemplo, programar actividades que realizaran automáticamente los ordenadores

con total seguridad y efectividad.

4.2.- Importancia de las TI para una tienda de abarrote.

Se realizo una investigación de mercados para determinar el nivel de competencia en

cuestión de la tecnología que las tiendas de abarrote manejan en este momento. Se pudo

analizar que a pesar deestardenominados como minisúper, aun muchas no cumplen con los

requisitos mínimos de tecnología que es el terminal punto de venta lo cual genera mucho

ruido al oído de cualquiera. Al ritmo que va creciendo el mercado cada vez se ven más


tiendas de conveniencia y supermercados, la tienda de abarrote no se pueden dar el lujo de

seguir igual cuando su competencia está a la vuelta.

El hecho de que una tienda de abarrote cuente con las herramientas necesarias de tecnología

muestra competitividad ante sus oponentes, es decir la tienda de abarrote demuestra que

tiene la capacidad para adaptarse a cambios y está dispuesta a actualizarse por tal de que

su tienda funcione. Sin en cambio paraalgunos detallistas de las tiendas de abarrote esta

opción sigue siendo nula. No se dan cuenta de las ventajas obtenidas a través de esta

herramienta pueden ser muy favorables. Por ejemplo el terminal punto de ventas, algunos

entrevistados mencionaron que si era útil contar con la herramienta porque facilitaba el

proceso de venta. Por una parte se puede determinar que si tienen razón, hace el proceso de

venta más fácil y rápida pero la realidad es que el contar con el terminal punto de venta,

facilita no solo el proceso sino que también ayuda a que se lleve un control de las entradas

y salidas de mercancía. Con el terminal es más sencillo llevar un inventario de la mercancía

con la que cuenta la tienda de abarrote, ayuda a ver qué productos tienen mayor rotación y

cuales están estancados, etc. Contar con el terminal punto de venta facilita la

administración del negocio, todo se vuelve más fácil de hacer para el detallista. Es como

contar con la herramienta adecuada para que cualquiera pueda ser administrador.

Otra herramienta importante que no debería descartarse es contar con terminal de tarjeta de

crédito. Hoy en día el consumidor es conocido por cargar poco dinero en efectivo, es

común que este haga sus pagos por medio de su tarjeta. En ocasiones resulta ser más

cómodo para el consumidor realizar sus pagos por medio de tarjeta y es por eso que decide

acudir a las tiendas de conveniencia más cercanas. Claro, esta opción de acudir a la

instalación del terminal de tarjeta resulta ser necesaria para algunos negocios solamente.

También depende mucho de donde se ubique el negocio y cuales sean sus verdaderos

clientes.

Por ultimo otra tecnología que resulta ser de suma importancia para el negocio es la

instalación de cámaras de seguridad. El contar con cámaras de seguridad previene al

negocio de mercancía desaparecida y brinda la comodidad al detallista de ver cada

movimiento dentro de su establecimiento. Hoy, cualquier establecimiento del canal


moderno cuenta con este tipo de tecnología. Además de brindar presencia al negocio,

brinda seguridad al detallista sobre su mercancía.

4.3.- Conclusión.

Ahora se considera un requisito fundamental para el canal tradicional de ventas, contar con

la tecnología necesaria para su negocio. Para algunos detallistas esta idea resulta ser

alarmante cuando no cuentan con el recurso necesario para logarlo. Hoy esa preocupación

debe ser nula. El detallista de una tienda de abarrotes puede gozar de varios privilegios en

los cuales se encuentra la adquisición de estas tecnologías.

El mercado tradicional de venta deja en claro que su aportación al PIB nacional es

increíblemente fuerte y es por eso que muchas instituciones privadas y no privadas han

decidido invertir en estas. Por el hecho de contar con un negocio de tiendas de abarrotes, el

detallista de esta puede ser persona apta para recibir este tipo de apoyo. Por medio de

instituciones gubernamentales se puede recibir el capital para que el detallista lo invierta en

su negocio siempre y cuando garantice el objetivo. Por otra parte instituciones bancarias

ofrecen créditos especiales para que el detallista tenga la facilidad de invertir sin pagar

tanto interés.

Por otra parte, la adquisición de tecnología puede ser por los mismos proveedores del

negocio. En ocasiones empresas grandes como lo son cervecerías, panaderías, etc. apoyan

a sus clientes por medio de equipo para el negocio. Si estos ven que el negocio está

generando alta rotación de su producto, estas empresas optan por invertir en el negocio con

tal de que siga vendiendo el producto.

Ya no es excusa para el detallista de un negocio poner el dinero como obstáculo para lograr

la modernización del negocio a través de tecnología. Queda muy claro que el detallista de

una tienda puede obtener esta tecnología y mantenerse a la vanguardia con el canal

moderno. Un negocio no necesita de toda la tecnología sino la necesaria. Como se

mencionó anteriormente dependiendo su ubicación y sus clientes este va exigir lo que

necesita, pero si es importante dejar muy en claro que el contar con el terminal punto de

ventas ya debe ser requisito para toda tienda sin importar que tan grande o pequeña se está.

Se ha determinado cada vez más, que el mundo gira alrededor de la tecnología y cualquier


negocio necesita de ella para mantenerse a la vanguardia. La tecnología facilita el trabajo

de todo negocio y además brinda muchas ventajas que deben ser tomadas en cuenta por el

detallista.


CAPITULO V.-

5’S HERRAMIENTAS BÁSICAS DE MEJORA.


5.1.- INTRODUCCIÓN A LAS 5S.

Hoy en día, es la cuestión estética el determinante para una buena o mala imagen de

cualquier negocio. Para el consumidor, un negocio ideal es aquel que brinda una buena

presentación desde el momento en que este ingresa al establecimiento. Muchas veces el

detallista no considera este aspecto el cual poco a poco le ocasiona la pérdida de clientes.

Un negocio que da mal aspecto casi siempre es aquel que no cumple con una buena

limpieza u organización de su producto. Es aquel que se enfoca en vender y vender sin

tomar en cuenta otros aspectos importantes para su imagen. Hoy existen números de

métodos que ayudan a cualquier negocio sacar lo mejor de sí y lucir una imagen impecable,

fácil y sencillamente sin la necesidad de hacer grandes gastos. Uno de estos métodos es la

aplicación de las 5S.

La metodología de las 5S surgió en los años 1960 en el entorno de la empresa Toyota con el

objetivo de lograr lugares de trabajo mejor organizados, más ordenados y más limpios de

forma permanente para lograr una mayor productividad y un mejor entorno laboral. El

método fue denominado 5S porque representa acciones que son principios expresados con

cinco palabras japonesas que comienzan con “S”, cada una tiene un significado importante

para la creación de un lugar digno y seguro de trabajo. Las 5S han tenido una amplia

difusión y son numerosas las organizaciones de diversa índole que lo utilizan, tales como;

empresas industriales, empresas de servicios, hospitales, centros educativos etc. Aun así

para muchas empresas esta metodología resulta ser nueva.

La metodología de las 5S pretende:

Mejorar las condiciones de trabajo logrando un sitio agradable y seguro donde la

limpieza y el orden sean lo principal.

Reducir gastos de tiempo y energía.

Reducir riegos.

Mejorar la seguridad.

Como se menciono antes, cada palabra representa una estrategia representada por principios

expresados en 5 palabras japonesas que comienzan con la letra “S”. A continuación se

mencionara cada palabra junto con su significado.


1. “Seiri”- (Clasificar)

2. “Seiton”- (Ordenar)

3. “Seiso”- (Limpiar)

4. “Seiketsu”-(

5. “Shitsuke”

¿Qué es “Seiri”?

“Seiri” o “Clasificar” significa eliminar del área de trabajo todos los elementos innecesarios

y que no se requieren para realizar nuestra labor. Frecuentemente nos “llenamos” de

elementos, herramientas, cajas con productos, carros, útiles y elementos personales y cuesta

trabajo pensar en la posibilidad de realizar el trabajo sin estos elementos.

Generalmente buscamos tener alrededor elementos o componentes pensando que en

determinado momento estos nos harán falta. Con este pensamiento creamos stocks

reducidos en proceso que molestan, quitan espacio y estorban. Estos elementos perjudican

el control visual del trabajo, impiden la circulación por las áreas de trabajo, induce a

cometer errores en materias primas y en numerosas oportunidades pueden generar

accidentes en el trabajo.

La primera “S” de esta estrategia aporta métodos y recomendaciones para evitar la

presencia de elementos innecesarios. El “Seiri” consiste en:

Separar en el sitio de trabajo las cosas que realmente sirven de las que no sirven.

Clasificar lo necesario de lo innecesario para el trabajo rutinario.

Mantener lo que necesitamos y eliminar lo excesivo.

Separar los elementos empleados de acuerdo a su naturaleza, uso, seguridad y

frecuencia de utilización con el objeto de facilitar la agilidad del trabajo.

Organizar las herramientas en sitios donde los cambios se puedan realizar ene le

menor tiempo posible.

Eliminar elementos que afectan el funcionamiento de los equipos y que pueden

conducir a averías.

Eliminar información innecesaria que puede conducir a errores de

interpretación o de actuación.


¿Qué beneficios tiene “Seiri”?

La aplicación de las acciones Seiri preparan los lugares de trabajo para que estos sean más

seguros y productivos. El primer y más directo impacto del Seiri está relacionado con la

seguridad. Ante la presencia de elementos innecesarios, el ambiente de trabajo es tenso,

impide la visión completa de las áreas de trabajo, dificulta observar el funcionamiento de

los equipos y máquinas, las salidas de emergencia quedan obstaculizadas haciendo todo

esto que el área de trabajo sea más insegura.

La práctica del Seiri además de los beneficios en seguridad permite:

Liberar espacio útil en planta y oficinas.

Reducir los tiempos de acceso al material, documentos, herramientas y otros elementos

de trabajo.

Mejorar el control visual de stocks de repuestos y elementos de producción, carpetas

con información, planos, etc.

Eliminar las pérdidas de productos o elementos que se deterioran por permanecer un

largo tiempo expuestos en un ambiento no adecuado para ellos; por ejemplo, material

de empaque, etiquetas, envases plásticos, cajas de cartón y otros.

Preparar las áreas de trabajo para el desarrollo de acciones de mantenimiento

autónomo, ya que se puede apreciar con facilidad los escapes, fugas y contaminaciones

existentes en los equipos y que frecuentemente quedan ocultas por los elementos

innecesarios que se encuentran cerca de los equipos.

Es necesario preparar un informe donde se registre y se informe el avance de las acciones

planificadas, como las que se han implantado y los beneficios aportados. El jefe del área

debe preparar este documento y publicarlo en el tablón informativo sobre el avance del

proceso 5S.

¿Qué es “Seiton”?

Seiton consiste en organizar los elementos que hemos clasificado como necesarios de modo


que se puedan encontrar con facilidad. Aplicar Seiton en mantenimiento tiene que ver con

la mejora de la visualización de los elementos de las máquinas e instalaciones industriales.

Una vez hemos eliminado los elementos innecesarios, se define el lugar donde se deben

ubicar aquellos que necesitamos con frecuencia, identificándolos para eliminar el tiempo de

búsqueda y facilitar su retorno al sitio una vez utilizados (es el caso de la herramienta).

Seiton permite;

Disponer de un sitio adecuado para cada elemento.

Disponer de sitios identificados para ubicar elementos que se emplean con poca

frecuencia.

Disponer de lugares para ubicar el material o elementos que no se usarán en el

futuro.

En el caso de maquinaria, facilitar la identificación visual de los elementos de los

equipos, sistemas de seguridad, alarmas, controles, sentidos de giro, etc.

Lograr que el equipo tenga protecciones visuales para facilitar su inspección

autónoma y control de limpieza.

Incrementar el conocimiento de los equipos.

¿Qué beneficios tiene?

La empresa puede contar con sistemas simples de control visual de materiales.

Eliminación de pérdidas por errores.

Mayor cumplimiento de las órdenes de trabajo.

El estado de los equipos se mejora y se evitan averías.

Se conserva y utiliza el conocimiento que posee la empresa.

Mejora de la productividad global de la planta.

El Seiton es una estrategia que agudiza el sentido de orden a través de la marcación y

utilización de ayudas visuales. Estas ayudas sirven para estandarizar acciones y evitar


despilfarros de tiempo, dinero, materiales y lo más importante, eliminar riesgos potenciales

de accidentes del personal.

¿Qué es Seiso?

“Seiso”, significa eliminar el polvo y suciedad de todos los elementos de una fábrica. Seiso

implica inspeccionar el equipo durante el proceso de limpieza. Se identifican problemas de

escapes, averías, fallos o cualquier tipo de FUGUAI. Esta palabra japonesa significa

defecto o problema existente en el sistema productivo.

La limpieza se relaciona estrechamente con el buen funcionamiento de los equipos y la

habilidad para producir artículos de calidad. La limpieza implica no únicamente mantener

los equipos dentro de una estética agradable permanentemente. Seiso implica un

pensamiento superior a limpiar. Exige que realicemos un trabajo creativo de identificación

de las fuentes de suciedad y contaminación para tomar acciones de raíz para su eliminación,

de lo contrario, sería imposible mantener limpio y en buen estado el área de trabajo. Se trata

de evitar que la suciedad, el polvo, y las limaduras se acumulen en el lugar de trabajo.

Para aplicar Seiso se debe:

Integrar la limpieza como parte del trabajo diario.

Asumirse la limpieza como una actividad de mantenimiento autónomo: "la limpieza

es inspección"

Se debe abolir la distinción entre operario de proceso, operario de limpieza y

técnico de mantenimiento.

El trabajo de limpieza como inspección genera conocimiento sobre el equipo. No se

trata de una actividad simple que se pueda delegar en personas de menor

cualificación.

No se trata únicamente de eliminar la suciedad. Se debe elevar la acción de limpieza

a la búsqueda de las fuentes de contaminación con el objeto de eliminar sus causas

primarias.

¿Cuáles son los beneficios del “Seiso”?


Reduce el riesgo potencial de que se produzcan accidentes.

Mejora el bienestar físico y mental del trabajador.

Se incrementa la vida útil del equipo al evitar su deterioro por contaminación y

suciedad.

Las averías se pueden identificar más fácilmente cuando el equipo se encuentra en

estado óptimo de limpieza

La limpieza conduce a un aumento significativo de la Efectividad Global del

Equipo.

Se reducen los despilfarros de materiales y energía debido a la eliminación de fugas

y escapes.

La calidad del producto se mejora y se evitan las pérdidas por suciedad y

contaminación del producto y empaque.

¿Qué es el Seiketsu?

Seiketsu es la metodología que nos permite mantener los logros alcanzados con la

aplicación de las tres primeras "S". Si no existe un proceso para conservar los logros, es

posible que el lugar de trabajo nuevamente llegue a tener elementos innecesarios y se

pierda la limpieza alcanzada con nuestras acciones.

Un operario de una empresa de productos de consumo que ha practicado TPM por varios

años manifiesta:

Seiketsu implica elaborar estándares de limpieza y de inspección para realizar acciones de

autocontrol permanente. "Nosotros" debemos preparar estándares para nosotros". Cuando

los estándares son impuestos, estos no se cumplen satisfactoriamente, en comparación con

aquellos que desarrollamos gracias a un proceso de formación previo.

Desde décadas conocemos el principio escrito en numerosas compañías y que se debe

cumplir cuando se finaliza un turno de trabajo: "Dejaremos el sitio de trabajo limpio como

lo encontramos". Este tipo frases sin un correcto entrenamiento en estandarización y sin el


espacio para que podamos realizar estos estándares, difícilmente nos podremos

comprometer en su cumplimiento. Seiketsu o estandarización pretende;

Mantener el estado de limpieza alcanzado con las tres primeras S

Enseñar al operario a realizar normas con el apoyo de la dirección y un adecuado

entrenamiento.

Las normas deben contener los elementos necesarios para realizar el trabajo de

limpieza, tiempo empleado, medidas de seguridad a tener en cuenta y

procedimiento a seguir en caso de identificar algo anormal.

En lo posible se deben emplear fotografías de como se debe mantener el equipo y

las zonas de cuidado.

El empleo de los estándares se debe auditar para verificar su cumplimiento.

Las normas de limpieza, lubricación y aprietes son la base del mantenimiento

autónomo (JishuHozen).

¿Cuáles son los beneficios del Seiketsu?

Se guarda el conocimiento producido durante años de trabajo.

Se mejora el bienestar del personal al crear un hábito de conservar impecable el sitio

de trabajo en forma permanente.

Los operarios aprender a conocer en profundidad el equipo.

Se evitan errores en la limpieza que puedan conducir a accidentes o riesgos

laborales innecesarios.

La dirección se compromete más en el mantenimiento de las áreas de trabajo al

intervenir en la aprobación y promoción de los estándares

Se prepara el personal para asumir mayores responsabilidades en la gestión del

puesto de trabajo.

Los tiempos de intervención se mejoran y se incrementa la productividad de la

planta.

El estándar de limpieza de mantenimiento autónomo facilita el seguimiento de las acciones


de limpieza, lubricación y control de los elementos de ajuste y fijación. Estos estándares

ofrecen toda la información necesaria para realizar el trabajo. El mantenimiento de las

condiciones debe ser una parte natural de los trabajos regulares de cada día.

¿Qué es Shitsuke?

Shitsuke o Disciplina significa convertir en hábito el empleo y utilización de los métodos

establecidos y estandarizados para la limpieza en el lugar de trabajo. Podremos obtener los

beneficios alcanzados con las primeras "S" por largo tiempo si se logra crear un ambiente

de respeto a las normas y estándares establecidos.

Las cuatro "S" anteriores se pueden implantar sin dificultad si en los lugares de trabajo se

mantiene la Disciplina. Su aplicación nos garantiza que la seguridad será permanente, la

productividad se mejore progresivamente y la calidad de los productos sea excelente.

Shitsuke implica un desarrollo de la cultura del autocontrol dentro de la empresa. Si la

dirección de la empresa estimula que cada uno de los integrantes aplique el Ciclo Deming

en cada una de las actividades diarias, es muy seguro que la práctica del Shitsuke no tendría

ninguna dificultad. Es el Shitsuke el puente entre las 5S y el concepto Kaizen o de mejora

continua. Los hábitos desarrollados con la práctica del ciclo PHVA se constituyen en un

buen modelo para lograr que la disciplina sea un valor fundamental en la forma de realizar

un trabajo. Shitsuke implica;

El respeto de las normas y estándares establecidos para conservar el sitio de trabajo

impecable.

Realizar un control personal y el respeto por las normas que regulan el

funcionamiento de una organización.

Promover el hábito de auto controlar o reflexionar sobre el nivel de cumplimiento

de las normas establecidas.

Comprender la importancia del respeto por los demás y por las normas en las que

el trabajador seguramente ha participado directa o indirectamente en su


elaboración.

Mejorar el respeto de su propio ser y de los demás.

¿Cuáles son los beneficios de Shitsuke?

Se crea una cultura de sensibilidad, respeto y cuidado de los recursos de la

empresa.

La disciplina es una forma de cambiar hábitos.

Se siguen los estándares establecidos y existe una mayor sensibilización y respeto

entre personas.

La moral en el trabajo se incrementa.

El cliente se sentirá más satisfecho ya que los niveles de calidad serán superiores

debido a que se han respetado íntegramente los procedimientos y normas

establecidas.

El sitio de trabajo será un lugar donde realmente sea atractivo llegara cada día.

El principio de las 5's puede ser utilizado para romper con los viejos procedimientos

existentes e implantar una cultura nueva a efectos de incluir el mantenimiento del orden, la

limpieza e higiene y la seguridad como un factor esencial dentro del proceso productivo, de

calidad y de los objetivos generales de la organización.

Es por esto que es de suma importancia la aplicación de la estrategia de las 5 S´s, no se trata

de una moda sino de un nuevo modelo de dirección o un proceso de implantación que

mejora una organización.

5.2.- ANÁLISIS SOBRE LA IMPORTANCIA DE LAS 5S PARA UNA TIENDA DE

ABARROTE.

La aplicación de las 5s resulta ser muy relevante en una tienda de abarrotes. Por medio de

esta metodología el canal tradicional de venta puede logar establecer una imagen apropiada

que la hará mostrarse competitiva ante el canal moderno de venta. Hoy, la imagen es lo que


distingue a cualquier negocio. Durante la entrevista se pudo contemplar varios negocios en

los cuales se les cuestiono sobre su imagen. Se pudo determinar que para el detallista este

tema es importante pero muchas veces no se aplica por varias razones. Una de estas razones

resulta ser porque el detallista no conoce la metodología que implica obtener una imagen

adecuada del negocio y otra razón es que el detallista no le dedica la atención necesaria al

mismo.

La metodología de la 5s es un término muy relevante a oídos de pocos. En la entrevista

realizada se pudo observar que tan solo el 8% de los encuestados se familiarizan el

método, pero no lo aplican por falta de conocimientos. Hoy con la ayuda de internet

cualquier negocio puede aplicar esta metodología al negocio logrando establecer mejor

calidad en su aspecto.

La primer palabra de este método es “Seiri” (Clasificar) significa eliminar del área de

trabajo todos los elementos innecesarios y que no se requieren para realizar los labores. Al

entrar a la tienda, se pudo observar rápidamente el mal aspecto que este proporcionaba al

ojo del cliente. Se percató de objetos incensarios que bloqueaban el paso del consumidor al

buscar un producto. También se pudo observar que se cuenta con publicidad vieja que no

hace más que dar mal aspecto del establecimiento. En ocasiones la mercancía exhibida

lucía un aspecto viejo como si el producto hubiese estado estancado por tiempo. Es

importante mencionar que una tienda debe lucir solamente mercancía, equipo, etc. atraigan

el ojo del cliente.

La segunda palabra, “Seiton” consiste en organizar los elementos que hemos clasificado

como necesarios de modo que se puedan encontrar con facilidad. En una tienda de abarrote

muchas veces se encuentra el producto todo revuelto y se le dificulta al consumidor

encontrar lo que busca, esto a la larga puede ocasionar la pérdida del cliente. De acuerdo a

la ley de marketing, es muy importante que una tienda de abarrote establezca el acomodo

de mercancía de acuerdo a las necesidades del consumidor. Por ejemplo al entrar a una

tienda de conveniencia nos damos cuenta que generalmente se divide está en pasillos donde

se organiza la mercancía por su demanda, es decir aquellos productos que tienen mayor

rotación son los que se ven al ingresar a la tienda. Aquellos productos que rotan poco

suelen estar hasta el final de la tienda.


“Seiso”, significa eliminar el polvo y suciedad de todos los elementos de una fábrica. Seiso

implica inspeccionar el equipo durante el proceso de limpieza. Al realizar el estudio de

mercado se valoraron varias tiendas de abarrote en las cuales lo primero que evaluó fue la

limpieza del lugar. De las tiendas valoradas se puede determinar que un 30% de ellas lucen

muy limpias y conservadas gracias al mantenimiento que reciben diariamente por parte del

detallista. El resto de las tiendas lucían un aspecto medio. Se pudo observar polvo y

suciedad en los pisos, equipos, paredes, etc., este, es uno de los puntos más importantes con

los que debe cumplir un negocio de este tipo. El aspecto de suciedad puede lograr una

insatisfacción del consumidor considerando que los productos principales de venta son los

productos comestibles. Uno de los pasos principales que se deben cuidar para mantener el

buen aspecto de una tienda de abarrotes es la limpieza.

Seiketsu es la metodología que nos permite mantener los logros alcanzados con la

aplicación de las tres primeras "S". Es importante para una tienda de abarrotes establecer

los primeros tres puntos. Es importante también que el detallista de esta establezca

estándares donde él pueda medir el grado de aplicación de cada uno y evaluar el desempeño

y los resultados que este le genera.

Shitsuke o Disciplina significa convertir en hábito el empleo y utilización de los métodos

establecidos y estandarizados para la limpieza en el lugar de trabajo. Una vez que la tienda

de abarrotes logre los cuatro puntos anteriores esta podrá cumplir el quinto. Se establecerá

una disciplina de orden, limpieza y estandarización de sus deberes. Se hará habito

deshacerse de todo lo que no le sirve dentro de su establecimiento manteniendo únicamente

lo que necesita así mismo creando la conciencia de limpieza para que el consumidor logre

una satisfacción completa.

5.3.- CONCLUSIÓN.

Como se mencionó anteriormente, la filosofía de las 5s es un método muy fácil de aplicar.

Según la metodología japonesa, esto ayudara al negocio a mejorar su imagen y además

fomentara una disciplina donde el detallista hará costumbre su aplicación. Hoy la

adquisición de esta información se hace cada vez más sencilla para sus usuarios. Para

pequeños negocios como son las tiendas de abarrote existen talleres que se imparten con el


objetivo de que el usuario mejore el aspecto de su negocio. La aplicación no implica

inversión monetaria tan solo requiere del conocimiento y el compromiso por parte del

usuario.


RECOMENDACIONES.


CAPACITACION.-

En cuestión la de capacitación, se recomienda asistir a una capacitación mínimo una vez

por año para recibir asesoramiento sobre los siguientes temas.

o Administración.

De Recursos financieros como lo son gastos familiares, proveedores,

clientes)

De personal.

o Mercadotecnia.

Acomodo de mercancía.

Trato al cliente

Promociones

Publicidad.

Imagen.

o Tecnología.

Uso de tecnología.

Implementación de tecnología.

La empresa Coca- Cola, se encargo de impartir un curso de capacitación a un grupo

selecto de clientes como lo son las tiendas minisúper. El objetivo principal fue

fortalecer las habilidades de gestión empresarial a los propietarios de tiendas de

abarrotes. Ver Anexo 3.

FINANCIERO.-

En la cuestión financiera, se recomienda hacer uso de las oportunidades que los

proveedores como lo son Coca- Cola, Bimbo, Lala, etc le brindan al cliente. Se puede sacar

provecho de los apoyos que otorgan con el fin de beneficiar al negocio. Ver Anexo 4.

Algunos apoyos que estos brindan al cliente son;

o Terminal punto de venta.

o Publicidad.

o Equipo de apoyo (refrigeradores, exhibidores, etc.)


Por otra parte, existen gran variedad de instituciones públicas y privadas que

prestan la oportunidad al detallista de adquirir recurso financiero con facilidad de

pago. Ver Anexo 4.

TECNOLOGIA.-

En la cuestión tecnológica se recomienda la adquisición de tecnologías que son las

siguientes. Ver anexo 5

o Terminal punto de Venta.

o Pago de Servicios.

o Cámaras de seguridad.

o Terminal para pago con tarjeta.

* Ojo.- Las tecnologías mencionadas anteriormente se pueden conseguir por medio de los

proveedores.

MARCADOTECNIA.-

En la cuestión de imagen se recomienda lo siguiente. Ver anexo 6 y 7.

o Reacomodo de mercancía de acuerdo a los niveles correspondientes.

1er nivel.- productos con más rotación, (refrescos, botanas, etc.)

2do nivel.- productos de abarrote y latería.

3er nivel.- artículos de higiene personal y limpieza para el hogar.

o Implementar las 5s. Otorgar un lugar a cada cosa, mantener orden y limpieza

en todo momento.


ANEXOS.

Anexo 1.

Encuesta Diagnostico Inicial

No. De Cliente: ___________

Nombre del Negocio: _________________________________________ Antigüedad: _______________ Dirección del Negocio: _______________________________ Colonia: _______________ C.P.: __________

Horarios y días de servicio: Lunes- Viernes____________ Sábado: _________ Domingo:_______________

Apoyos Comerciales: Proveedor

Fachada

Promociones

Descuentos

Refrigerador

Exhibidor

Toldo

Otro

Tecnología: Ubicación: Terminal Punto de Venta

Pago de Servicios

Venta Tiempo Aire

Pago con Tarjeta

Cámara

Personas Involucradas en la Atención del Negocio:

Nivel de Estudios: Características del Negocio:

Centro de Trabajo

Escuela

De Trafico

Colonia

¿Establecimiento?

Propio

Rentado

¿Negocio Familiar?

Si Si es “Si” no. de Integrantes.

No Si es “No” no. de Empleados.

Primaria

Secundaria

Preparatoria

Técnico

Profesional

Bueno Regular Malo

Orden

Limpieza

Trato del Detallista

Espacio Chico Mediano Grande


¿Considera importante la capacitación? SI o No ¿Porqué?________________________________________________________________________ ¿Por lo general quien atiende? ________________________________________________________________________________

Anexo 2.- Encuesta “Diagnostico Final”

Objetivo: Conocer la opinión del detallista de una tienda de abarrotes sobre los temas “Capacitación”, “Tecnología”, “Financiamiento”, e “Imagen”, aplicados a su negocio.

Nombre del Negocio: Dirección:

Antigüedad:

Capacitación: 1. Contando desde el momento que decidió abrir su negocio hasta el día de hoy, ¿usted

alguna vez recibió algún tipo de capacitación? Si__ No__ Si respondió, sí;

2. ¿Qué tipo de capacitación recibió? Técnica__ Directiva__ Humana__

3. ¿Por parte de quien recibió la capacitación? Institución Gubernamental__ Proveedores__ Otra:_________

4. ¿Qué temas se tocaron en la capacitación? Uso de tecnología__ Financiamiento__ Imagen___ Otro:______

5. ¿Cuánto tiempo duro la capacitación?(Indicar con un numero) __Hora(s) __Día(s) __Mes(es)

Si respondió, no; 6.¿Le gustaría recibir capacitación? Si__ No__ 7. ¿La capacitación podría tomarla fuera de su negocio? Sí __ No __ 8. ¿Qué temas le gustaría tocar? Uso de tecnología__ Financiamiento__ Imagen___

Otro:______ 9. ¿En cuánto tiempo le gustaría que se le impartiera la capacitación? __Hora(s) __Día(s)

__Mes(es) 10. ¿En qué días? (Indique con X) Entre semana __ Fin de Semana __ Otro _____

TICS (Tecnologías de Información y Comunicación):

1. ¿Cuenta usted con tecnología en su negocio? Si__ No__ Si respondió, sí;

2. ¿Qué tecnología usa en su negocio? TP/V__ Pago con Tarjeta__ Pago de Servicios__ Venta Tiempo Aire__ Cámaras de Seguridad__ Otra:_______________________________________________________________

3. ¿Cómo implemento la tecnología en su negocio? Por medios Propios__ Por medio de Proveedores( )__ Otro:_________________________________

Si respondió, no; 4. ¿Le gustaría implementar tecnología en su negocio? Si__ No__ 5. ¿Qué tecnología implementaría? TP/V__ Pago con Tarjeta__ Pago de Servicios__

Venta Tiempo Aire__ Cámaras de Seguridad__ Otra:_______________________________________________________________


Observaciones _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Financiamiento: 1. ¿Usted sabe de los financiamientos y créditos existentes para el invertir en el negocio?

Si__ No__ 2. ¿Cuáles? ______________________________________________________________

Público __ o Privado__ 3. ¿Ha utilizado algún financiamiento o crédito para su negocio? Si__ No__ 4. ¿Cree que el recurso económico podría ser factor importante en crecimiento de su

negocio? Si_ No__ 5. ¿Consideraría la opción de acudir al recurso económico para invertir en su negocio? Si__

No__ 6. Si tuviera la oportunidad de contar con recurso económico, ¿En que lo invertiría?

Implementación de Tecnología__ Remodelación__ Capacitación__ Otro __________________________

Imagen: 1. ¿Qué características considera importante para la imagen de su negocio?(Enumere del 1-3

siendo 1 el más importante) __Acomodo __ Limpieza __ Trato Otro:______________________________________

2. ¿En que se baso para el acomodo de la tienda? Espacio__ Petición de los Proveedores__ Otra:________

3. ¿Alguna vez ha escuchado hablar sobre las 5s (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke) que significa (Seleccionar, Ordenar, Limpiar, Estandarizar, Autodisciplina)? Si__ No__

4. ¿Consideraría la aplicación de las 5s tomando en cuenta que se requerirá de una nueva remodelación y estructura del negocio? Si__ No__


Anexo 3.-

Resultados

1.- Horario de Servicio:

2.- Tecnología.

3.- Ubicación.

28.57%

50.00%

21.43%

Horario de Servicio

7 a 10pm

7 a 11pm

33.3%

16.7%

80.0%

20.0%

50.0%

Terminal PdV Pago deServicios

Venta deTiempo Aire

Pago conTarjeta

Camaras

Tecnologia de Información

6.7% 3.3%

50.0%40.0%

Centro deTrabajo

Escuela De Trafico Colonia

Ubicacion


4.- Establecimiento.-

5.- Nivel de Estudio.-

6.- Orden.-

7.- Limpieza.-

Rentado57%

Propio43%

Establecimiento

0.00%

30.00%

13.33%

10.00%

30.00%

16.67%

Nivel de Estudios

Primaria

Secundaria

Preparatoria

Tecnico

Profesional

Desconocido

Bueno45%

Regular48%

Malo7%

Orden


8.- Trato del detallista.-

9. Espacio.-

41%

55%

4%

Limpieza

Bueno Regular Malo

Bueno62%

Regular38%

Malo0%Trato de Detallista

Bueno62%

Regular38%

Malo0%Trato de Detallista


10.- Por lo general, ¿quién atiende?

11.- Negocio Familiar "Si" o "No".

12.- Numero de Empleados.-

Dueño62%

Empleado38%

¿Quien Atiende?

SI57%

NO43%

Negocio Familiar

44%

41%

11%

4% No. de Trabajadores

0 - 2

3 - 4

5 - 6

7 - 8


Anexo 4.-

Capacitación que otorgo empresa Coca- Cola.

Diplomado “Creciendo Juntos”

• Objetivo

Fortalecer las habilidades de

gestión empresarial de los

propietarios de

tiendas de abarrotes.

Esquema capacitación• Horarios (9-12 ó 16-19 hrs).

• Número de empresas por grupo = 20.

• Número máximo de participantes por grupo = 40 (1 persona + por empresa).

• Impartirse los cursos de

capacitación en las instalaciones del Instituto Tecnológico de Colima.

Propuesta metodológica

AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Mercadotecnia (parte 1)Mercadotecnia (parte 2)

1ra Visita de acompañamientoControl financiero (parte 1)Control financiero (parte 2)

2da Visita de acompañamiento

Operaciones (parte 1)Operaciones (parte 2)

3er Visita de acompañamiento

Propuesta de capacitación

• Módulos a impartirse

• Mercadotecnia

• Control financiero

• Control de Operaciones


Mercadotecnia

• Temario ( 6 hrs )

• Acomodo mercancía

• Ofertas y promociones

• Trato al cliente

• Aspectos claves de éxito

• Plan de mejora

Control Financiero


• Administración del gasto (familiares, proveedores, clientes)

• Control de caja

• Estado de resultados

• Punto de equilibrio

Control de Operaciones


• Control de inventarios

• Evaluación proveedores

• Compras

• 5´s + 1

• Lista verificación diaria de aspectos claves de éxito

Consultoría ( Acompañamiento )

• 3 visitas de acompañamiento

• Visita 1(1hr): en la semana 3.

Diagnóstico inicial

Fotos iniciales

Recomendaciones de mejora

Visita 2 (1 hr): en la semana 6.

Revisión del avance de los planes de acción.

Asesorar en aspectos claves que sean necesarios.

• Visita 3 (1hr): en la semana 9.

Verificación de la mejora

Fotos finales de la mejora

Inversión en el programa de

capacitación y consultoría

• Aportación de cada tienda

$ 270 pago único


Anexo 5.

Financiamiento.

Por Proveedores:

Por Instituciones públicas y privadas.


Anexo 6.

Tecnología

Pago de Servicios.

Terminal punto de venta.

Cámaras de Seguridad.


Anexo 7.

Acomodo de mercancía 5s.



Anexo 8.-

Abarrote Ideal


BIBLIOGRAFIA.

Anónimo. Estudio de vocacionalmente Económico del Municipio de Colima.

Recuperado de:

http://siic.ucol.mx/Archivos_prov%5CEst%20Voc%20Econ%20Mpio%20Col%20

Resumen%20ejecutivo.pdf

Yoceline Barrios (2012). Capacitación Empresarial, Julio 31, 2012. Recuperado

de:

http://www.pymempresario.com/microempresas/la-importancia-de-la-capacitacion/

Hugo Zamora (2013). La Importancia de la Capacitación en la Actualidad.

Recuperado de:

http://iaed-ac.com.mx/recursos-humanos/la-importancia-de-la-capacitacion-en-la-

actualidad/

González Rojas, H.D (2010) Importancia de la Tecnología en las Empresas.

Recuperado de:

http://www.eumed.net/ce/2010a/hdgr.htm

Pere EscorsaCastells, Jaume Valls Pasola (2010). Tecnología e Innovación en la

Empresa. (2da. Edición.)

En el texto. Pere Escorsa (2010:64-65)

CONDUSEF. (2014). Impulsa tu Negocio. Educación Financiera. Núm. 175.

Colima, Col. Pg.43-45

K.A. Francis. (2009). Importancia del Financiamiento para las Empresas.

Recuperado de:

http://pyme.lavoztx.com/la-importancia-del-financiamiento-para-las-empresas-

9870.html

Sr. Rosas Justo. (2012) La Herramienta Básica de Mejora de Calidad de Vida.

Recuperado en:

http://www.paritarios.cl/especial_las_5s.htm

http://siic.ucol.mx/Archivos_prov%5CEst%20Voc%20Econ%20Mpio%20Col%20Resumen%20ejecutivo.pdf

http://siic.ucol.mx/Archivos_prov%5CEst%20Voc%20Econ%20Mpio%20Col%20Resumen%20ejecutivo.pdf

http://www.pymempresario.com/microempresas/la-importancia-de-la-capacitacion/

http://iaed-ac.com.mx/recursos-humanos/la-importancia-de-la-capacitacion-en-la-actualidad/

http://iaed-ac.com.mx/recursos-humanos/la-importancia-de-la-capacitacion-en-la-actualidad/

http://www.eumed.net/ce/2010a/hdgr.htm

http://pyme.lavoztx.com/la-importancia-del-financiamiento-para-las-empresas-%20%20%20%209870.html

http://pyme.lavoztx.com/la-importancia-del-financiamiento-para-las-empresas-%20%20%20%209870.html

http://www.paritarios.cl/especial_las_5s.htm

Proyecto “Desarrollo y Modernización del Canal Tradicional”

Documents