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Programa Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología en el Estado de Morelos 1

Fundación Produce Morelos A. C. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias

PROGRAMA ESTATÉGICO DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

DEL ESTADO DE MORELOS

Descripción de la Cadena e Identificación de Restricciones Tecnológicas de la Cadena de

ORNAMENTALES

Noviembre 2003 Salto de página



1. INTRODUCCIÓN

En la primera etapa del proyecto se detectó que las cadenas agroalimentarias estratégicas para el estado de Morelos son: Aves de carne, No maderables, Peces ornamentales, Especias y Medicinales, Plantas ornamentales, Hortalizas y Bovinos. A partir de esta etapa se desarrollará la cadena agroalimentaria de plantas ornamentales. La presente etapa tiene como objetivo general:

1. Conocer la estructura, dinámica y funcionamiento de la cadena de plantas ornamentales, con el fin de identificar en ella, problemas y oportunidades de competitividad y/o sostenibilidad que puedan ser resueltos y/o aprovechados desde la perspectiva tecnológica.

Y como objetivos específicos:

1. Caracterizar la cadena 2. Identificar los problemas de la cadena, 3. Identificar las demandas tecnológicas de la cadena.

.

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2. MÉTODO

2.1. Caracterización de la cadena

Consiste en identificar los eslabones que forman la cadena y describir las características relevantes de cada eslabón. Para cumplir esta actividad se realizaron las siguientes actividades:

1. Se buscaron datos sobre el tema en bibliotecas, revistas, internet e informes de instituciones gubernamentales y de investigación.

2. Se entrevistó a actores claves de la cadena, utilizando un formato previamente elaborado para hacer ágil la conversación.

3. Se aplicaron cuestionarios a viveristas del estado de Morelos y México.

Durante el desarrollo de la actividad siempre se tuvieron en cuenta los siguientes aspectos:

1. Canales de transformación y distribución. Esquematizar los distintos usos de cada producto primario y todos los agentes involucrados hasta el nivel minorista y exportación. Incorporar las relaciones entre agentes, quién vende a quién, y las proporciones en los flujos del producto.

2. Estructura de las empresas en diferentes niveles de la cadena Descripción e importancia de los distintos sistemas de producción familiar, empresarial, combinación productiva. Tipo y número de empresas que constituyen el sector proveedor de insumos, del segmento agroindustrial e involucradas en la distribución, transporte, conservación y actividades de poscosecha. Mercados de destino.

3. Articulación entre los agentes involucrados en los distintos sistemas de producción y distribución. Formas de abastecimiento de materia prima en los diferentes tipo de industrias y su relación con los productores primarios. Requerimientos de calidad. Condiciones de la relación productores primarios industria. Relación del sector primario con los proveedores de insumos. Vinculación de los sectores privados con el sistema de Ciencia y Tecnología.

4. Los sistemas de producción, su sustentabilidad y su relación con el medio ambiente. Efectos sobre el medio ambiente de los procesos productivos primarios. Estudio de la legislación vigente en aspectos de contaminación ambiental.



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2.2. Identificar los problemas de la cadena Para identificar todos los problemas de la cadena (políticos, financieros, de organización, tecnológicos, etc.), se llevó a cabo el Foro Nacional de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología en Plantas Ornamentales. En la planeación y ejecución del foro participaron: la Fundación Produce Morelos A. C., el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Productores de Ornamentales de Morelos A. C., Fondos Instituidos en Relación a la Agricultura, Secretaría de Desarrollo Agropecuario y la Delegación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural y Pesca (Comprobantes en el Anexo). En el foro se establecieron cinco mesas de trabajo: Viveristas a cielo abierto, Viveristas bajo cubierta, Viveristas mixtos, Proveedores de Insumos y Servicios y Comercializadoras. En cada mesa se aplicó el método: “Árbol de limitaciones” que comprende estos pasos: 1. Los participantes escriben en tarjetas de dos a cuatro problemas. 2. A la vista y con la participación de todos se agrupan los problemas similares. 3. Se titulan los grupos de problemas. 4. Los problemas identificados se priorizan por medio de votación. 5. Por orden de importancia, los problemas se desglosan hasta encontrar la causa original del problema. 6. El paso 5 se repite hasta que se agoten los problemas de la cadena. Con los datos obtenidos del foro se elaboraron árboles de limitaciones por eslabón y sistema de producción (figuras 2 a la 25). Con esta información y la detectada en la encuesta y entrevistas se elaboró la matriz que se muestra en la Tabla 5.



2.3. Identificar las demandas tecnológicas de la cadena

Al desglosarse los problemas generales de la cadena que se manifestaron en el foro, en las encuestas y en entrevistas personales con actores claves de la cadena, empezaron a surgir los problemas tecnológicos. Estos se ubicaron por eslabón y por sistema de producción de cada eslabón. Los problemas tecnológicos se exponen en una Matriz como la que se presenta a continuación. MATRIZ DE PROBLEMAS TECNOLÓGICOS DE LA CADENA

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Insumos y Capital

ProductorMayorista IndustrialDetallistaConsumidorEslabónProbl. Tec.*

Insumos y Capital

ProductorMayorista IndustrialDetallistaConsumidorEslabónProbl. Tec.*

* Probl. Tec. = Problemas y/o demandas tecnológicas.



3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

3.1. Caracterización de la cadena

3.1.1. Generalidades Se define viverismo al arte de desarrollar en envases (bolsas, macetas, etc.), las plantas que se obtuvieron en almácigo. El viverismo se ha practicado en México desde la época prehispánica; sin embargo, como actividad empresarial es relativamente nueva. Empezó aproximadamente después de la Segunda Guerra Mundial con la llegada de japoneses y españoles quienes encontraron en tierras mexicanas las condiciones ideales para desarrollar esta delicada actividad agrícola. Los trabajadores mexicanos que contrataron estos artistas extranjeros aprendieron el viverismo moderno que aplicaron en su propia empresa al independizarse. Más adelante, profesionistas egresados de universidades y escuelas técnicas encontraron que sus conocimientos aplicados en esta actividad les podría redituar utilidades superiores que un empleo en una oficina gubernamental con lo que se expandió esta actividad que exige mucho el uso de tecnología. Al principio del viverismo comercial, la empresa era familiar pero ahora se está transformando en empresas que utilizan personal contratado con el fin de ser competitivo. Desde el punto de vista económico, el viverismo es una actividad importante, sobre todo en zonas donde la tierra es un recurso escaso, ya que en poca superficie, se pueden obtener utilidades muy altas además de que genera muchos empleos. No abundan datos oficiales sobre viveros; sin embargo, con información del Consejo Mexicano de la Flor, Sistema de Información Estadística, Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Estado de Morelos y Productores de Ornamentales de Morelos se elaboró la Tabla 1 que muestra la situación del viverismo en México.

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Tabla 1. Número de viveros, superficie cosechada y valor de la producción (2001) de plantas ornamentales en cada entidad mexicana



Entidad Viveros (núm)

Sup. Cosechada

(ha)

Valor de Producción

($) Tipo de plantas

Baja California 4 22 3,052,883 Lakspur, estatis, alelies, follaje, nochebuena

Baja California Sur

3 s/d s/d Cactus

Campeche 2 s/d s/d Follajes Coahuila 1 s/d s/d Plántulas Colima 15 s/d s/d Bromelia, follajes, ficus, helechos, árboles ornamentales, palma areka, plantas, frutales Chiapas 9 s/d s/d Plantas Aromáticas, nochebuena D. F. 100 69 45,850,000 Orquídeas, árboles, nochebuena, begonia, azalea, bonsai, rosas, geranio, flores exóticas,

bromelias, lilies, violeta africana, hongos, follajes, narciso, kalanchoe, palma, sphathyphilum, petunias, coleos, arrayán, ebónimo, crisantemo, cineria, teléfono, malvón, monedero, tulipán, laurel, veronicas

Durango 1 s/d s/d Orquídea Guanajuato 7 s/d s/d Arboles, palmas, azaleas, petunias, clavellina, crisantemo, rosa, setos Guerrero 3 s/d s/d Dracenas Silver Queen, palmas, helechos, palma areka, follaje Hidalgo 4 s/d s/d Malvón, rosa, gerbera Jalisco 28 s/d s/d Nochebuena, crisantemo, follajes, hortensia, malvón, cimbidium, phanelopsis, licualax, rosas,

orquídeas, cactus, follajes tulipán, árboles de ornato México 30 51 62,545,943 Pensamiento, cáctus, platiceriums, palmas, crotos, crosandra, frutales, crisantemo, margaritas,

follajes, rosas, orquídeas, nochebuena, hortencias Michoacán 12 s/d s/d Geranio, follajes, azalea, crisantemo, setos, kalanchoe

Morelos 572 243 60,501,678 Geranio, follajes, belén, nochebuena, cuna de moisés, anturio, árboles, alcatraz, malvón, iris amarillo, begonia, eugenia, cipres, cedro, bugambilia, filodendro, margarita, buxus, beaucamia, palmas, ficus, laurel, espada, trueno, aralia sheflera, sparraghus, lantana, clavo, exora, croto, rosas, piñanona, pakistaki adelfa, gardenia, jazmín, singonia, tulipán, helechos, cactus, avelia, alamanda, aphelandra, cotoneaster, eleagnus, heliconia, biruano, cisus, minirosa, violeta africana, orquídea, bambus, eugenia, araucaria, arrayán, viburneo, pillea, laurel de la india, piñon, lantana, bromelias, kalanchoe, cyclamen, hortencia, spathifilium, palma camedor, caladio, cuna de moisés, belén, cedro limón, clavo

Nuevo León 7 s/d s/d Petunia, begonia, clavellina, nochebuena, rosa

Oaxaca 1 s/d s/d Anthurium jimenezii Puebla 16 485 323,301,00 Violeta Africana, azaleas, azucena, orquídeas, bromelias, malvones, arrayan, sphatyphylum,

hortencia



Entidad Viveros (núm)

Sup. Cosechada

(ha)

Valor de Producción

($) Tipo de plantas

Querétaro 7 s/d s/d Follajes, nochebuena Quintana Roo 3 s/d s/d Crisantemo, petunia, anturios, mimi, bugambilias, rosas

San Luis Potosi 4 299 298,970,100 Palma de ornato anturio, ficus, follaje

Sinaloa 1 s/d s/d Helechos, cuna de moises, kalanchoe, gerbera, petunia

Sonora 3 s/d s/d Tamaulipas 1 s/d s/d Orquídea, follaje Veracruz 13 s/d s/d Follajes, ananaes, orquídea, anturio, podarpus, helecho, azalea, gladiola, camelia, pino piñonero,

geranio, violeta Yucatán 3 s/d s/d Petunia, gerbera, croto, orquídea Fuentes: Consejo Mexicano de la Flor, A. C., Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera, SAGARPA, Secretaría de Desarrollo Agropecuario

del Estado de Morelos y Productores de Ornamentales de Morelos, A. C.

3.1.2. Eslabones de la cadena La cadena productiva de plantas ornamentales la forman: los proveedores de insumos, equipo y servicios, los viveristas, las comercializadoras y los detallistas; gráficamente se muestra en la Figura 1.

Consumidor

Detallistas

Comercializadoras y/o mayoristas



Figura 1. Cadena agroalimentaria de plantas ornamentales.

A continuación se describen las características y las relaciones de los eslabones de la cadena.

3.1.2.1. Proveedores de insumos, equipos y servicios La producción de plantas ornamentales requiere insumos, herramientas, equipos, infraestructura y servicios; si éstos no están disponibles en cantidad, calidad y oportunidad, los beneficios de la producción no son los máximos. A continuación se exponen las características de este eslabón y se hace un análisis de su grado de adecuación a la cadena. Los proveedores generalmente son sociedades anónimas o personas físicas; sin embargo, se pueden encontrar otras figuras jurídicas como las Sociedades de Producción Rural, Asociación Rural de Interés Colectivo u organismos públicos. La empresa es administrada por personal calificado contratado pero también existen algunas que son manejadas por familiares cuya preparación administrativa es básica. Como en México el viverismo es incipiente, tecnológicamente hablando, los insumos, equipos, maquinaria y servicios generalmente son de origen extranjero. Industriales y artesanos mexicanos ya están incursionando en este campo pero utilizan

Viveros

Proveedores de Insumos y Servicios



patentes extranjeras, son de regular calidad y precios más altos que los importados. Cuando no existen competidores, como los proveedores de tezontle, las empresas no se esfuerzan por mejorar la calidad o ampliar la línea de productos. Los productos de origen nacional que venden los proveedores, algunos están pobremente embalados, en cambio los de importación, tienen presentación segura y atractiva. Cuando el insumo que venden es nuevo, los proveedores ofrecen asistencia técnica para su uso pero pocas veces se ofrece una garantía o un seguimiento constante después de su venta. Algunos proveedores ofrecen a sus clientes crédito por 15 ó 30 días. De acuerdo a la lista de proveedores que a continuación se presenta, los insumos, equipos y servicios cubren en cantidad la demanda de los viveristas. Falta mejorar la calidad y variedad para alcanzar el nivel competitivo deseado. Tabla 2. Lista de proveedores de insumos, infraestructura, maquinaria, equipo y servicio para los viveristas.

Empresa Proveedor de: Ubicado en: Flores de Altura Plántulas. Coahuila

Sicatsa Proveedor de polvillo de coco. Colima

Western Seed Co. México, S. A. Semillas. Colima

Seminis, S. A. Semillas Chiapas

Diamex Distribución agroindustrial mexicana S.A. Insecticidas, fertilizantes y especialidades. Edo. de México

AMASA Material vegetativo. Edo. de México

Asesoria en Construcciones de Invernaderos y Producción de Ornamentales Material vegetativo y equipo de riego. Edo. de México

Bulbos de Holanda, S.A. de C.V. Bulbos de Flor. Edo. de México

Coxflor Clavel, lilium. Bulbos. Edo. de México

Fitolanz, S. de R. L. de C. V. Esquejes. Edo. de México

Flamingo México, S. A. de C. V. Bulbos de flor. Edo. de México

Floriplant Rosales. Edo. de México



Empresa Proveedor de: Ubicado en: Grupo Nedermex, S. A. Semillas, bulbos, esquejes. Edo. de México

Prosisa Micronutrientes. Edo. de México

Rancho El Mirador Semillas. Edo. de México

Semillas Harris Material vegetativo. Edo. de México

Silva Ma. de los Angeles Semillas. Edo. de México

Viveros Aztlán Semillas. Edo. de México

Viveros El Volcán, S. A. de C. V. Material vegetativo, esquejes, geranios. Edo. de México

Semillas Sakata de México, A. R. I. C. de C. V. de R. L. Semillas de flores. Guanajuato

Galindo César Ricardo Semillas. Jalisco

Hibridos Pioneer de México, S. A. Semillas. Jalisco

Semillas Sakata de México, A. R. I. C. de C. V. de R. L. Semillas de flores. Jalisco

Vivero J. M. Plantas. Jalisco

Akiko Bulbos, semilla, esquejes,microcortes y plántulas. México, D. F.

Biogenética Mexicana, S. A. (Biomex) Cultivo de Tejidos. México, D. F.

Broadway, S.A. de C. V. Tubetes, charolas forestales y macetas. México, D. F.

Comercializadora Germinal, S. A. Semillas. México, D. F.

Fax, S. A. de C. V. Semillas, bulbos, esquejes. México, D. F.

Fertilizantes Olmeca y SQM S. A. de C. V. Fertilizantes. México, D. F.

Flores de Holanda, S. A. de C. V. Anturio, tulipán. México, D. F.

Flores y Plantas de Calidad Bulbos, semillas, material vegetativo. México, D. F.

Impulsora de Areas Verdes, S. A. de C. V. Semillas. México, D. F.

Invernaderos Internacionales, S. A. de C. V. Semillas. México, D. F.

J. S. Tinajero Semillas para flores ornamentales. México, D. F.

Malla Plas S.A. de C. V. Mallas. México, D. F.

Segura Honorio Semillas. México, D. F.

Viveros Fresno Material vegetativo, nochebuena, tulipán. México, D. F.

W. Moolenaar Material Vegetativo. México, D. F.

Agroquímicos La Parcela Semillas. Michoacán

Flores Naturales Esquejes. Michoacán

González Jesús Semillas. Michoacán

Rancho La Cofradía Semillas. Michoacán

Viveros Zirahuén Material vegetativo. Michoacán



Empresa Proveedor de: Ubicado en: “El Negro”: Macetas. Morelos

Agrícola La Trinidad Cuautla Semillas, plántulas. Morelos

Agro escorpio S.A. de C. V. Agroquímicos, semillas, fertilizantes y aspersoras. Morelos

Agroinsumos El Zarco Agroquímicos, aspersoras, motobombas, sistemas y equipo de riego por goteo.

Morelos

Aspersa Bombas y riegos automáticos. Morelos

ATC Agrícola la Trinidad de Cuautla S.A. de C. V. Productos fitosanitarios. Morelos

Atrium invernaderos, S.A. de C. V. Invernaderos y cubiertas. Morelos

Bio Plant’s Biotecnología en plantas y servicios Especializados en esquejes de crisantemo. Morelos Calderas Cuernavaca Controles automáticos, instalación, refacciones y servicio de calderas. Morelos Casa de materiales de Atlacholohaya Tezontle. Morelos

Ciagro Central de Insumos Agrícolas Plaguicidas biológicos. Morelos

Conagro Concentradora de agroinsumos, S.A. de C. V. Productos químicos y naturales, equipo, maquinaria y herramientas. Morelos

FIRA Helechos, singonio, anturios. Morelos

Floraplant, S. A. de C. V. Esquejes, plántulas, material vegetativo. Morelos

Flores, agro y jardín: Macetas, charolas, fertilizantes. Morelos

Gonzalo Eslava y Mauricio Rojas: Tierra de hoja y tepojal. Morelos

Hummert de México, S. A. de C. V. Fertilizantes, insecticidas, funguicidas, controladores de crecimiento, equipo mezclas de tierra, sistemas de riego, invernaderos, macetas, semilleros, charolas, plásticos, aparatos.

Morelos

Jardín Jonacatepec, S. A. de C. V. Semillas. Morelos

Plant Source International México S. P. R de R. L. Esquejes y plántulas de petunias, coleos, bacopas, verbenas, scaevola, helichysum, calibrachoa, lobelias.

Morelos

Plántulas de Tetela S. de R. L. de C. V. Plántulas de agerato, aster, begonia, gerbera, belén, browalia, celosia, cineria, clavel, clavellina, cyclamen.

Morelos

Plastimor Plásticos y fertilizantes de Morelos S.A. de C. V. Plásticos y fertilizantes. Morelos

Polietilenos del sur S. A. de C. V. Bolsas y rollos de polietilenos y macetas de plástico. Morelos

PSI México Bacopas, scaevola, verbenas, lobelia. Morelos

Rancho los Molinos S. P. R de R. L. Semillas, riego y fertilizantes. Morelos Semillas Sakata de México, A. R. I. C. de C. V. de R. L. Semillas de flores. Morelos

Stigma internacional Plántulas, semillas, esquejes, bulbos. Morelos

Sumitec Agro Suministros Técnicos Agropecuarios, S.A. de C. V. Agroquímicos. Morelos Tecnoflor Plántula de gerbera. Morelos



Empresa Proveedor de: Ubicado en: Xochitlan vivero Viveros de Morelos, S.A. de C. V. Esquejes y plántulas de azalea mini, crisantemo, kalanchoe y tulipán

holandés. Morelos

Comercializadora Internacional de Horticultura, S. A. Semillas. Nuevo León

Novartis Seeds Flowers NAFTA Semillas. Nuevo León

Viveros Valle Alto, S. A. de C. V. Plántulas. Nuevo León

Atlixco viveros Plántulas, semillas de cyclamen, esquejes (violeta africana, malvón, geranio y belén de Guinea) y bulbos (amarilis, gladiolo, lilis, tulipán, jacinto, callas).

Puebla

Laboratorio de Cultivo de Tejidos Plántulas de ornamentales. Queretaro

Rancho Tucajay S. P. R. de R. L. Material vegetativo. Queretaro

Las Peñitas Construcción de viveros. Querétaro

Sabsa Serviagrícola del Bajío, S.A. de C. V. Accesorios de riego e invernaderos, calentadores, controles, equipos, instrumentos macetas, charolas, plásticos, mallas y estaciones meteorológicas.

Querétaro

Agroceta, S. A. Semillas. Tamaulipas

Sweet Sonia Growers Semillas Veracruz

Fuentes: Consejo Mexicano de la Flor, A. C. y Productores de Ornamentales de Morelos, A. C.

3.1.2.2. Viveristas El siguiente eslabón de la cadena son los viveristas; éstos son los que se encargan de sembrar y cuidar el crecimiento de las plantas ornamentales hasta que lleguen al tamaño y estadio comercial. Tal como se mostró en la Tabla 1, los viveristas están distribuidos en varias entidades del país pero el mayor número se concentra en los estados de Morelos, Distrito Federal y Estado de México. Debido a que las características de los viveristas son diversas, para caracterizarlos se agruparon en viveristas que producen a cielo abierto, bajo cubierta o mixto (a cielo abierto y bajo cubierta). Para realizar la descripción que a continuación se presenta, se utilizó una encuesta realizada en el estado de Morelos por los M. C. Julián Cabrera Rodríguez y M. C. Ricardo Orozco Mark y una encuesta aplicada en el Estado de México por el M. C. Román Flores.



La Tabla 3 muestra las características de los viveristas morelenses; en ella destaca en primer lugar, que los viveristas que producen bajo cubierta tienen mayor nivel de preparación académica lo cual les otorga seguridad y bases para aplicar altos niveles tecnológicos. Debido al alto costo de la infraestructura, la superficie de vivero bajo cubierta es pequeña, además de que tiene que recurrir a préstamos bancarios o apoyos gubernamentales. El nivel tecnológico de los viveristas bajo cubierta es superior al de los viveristas que producen a cielo abierto según lo demuestran el equipo especializado y tipo de energía que utilizan. Ningún grupo aplica riego por goteo y muy pocos de los viveristas a cielo abierto y mixto aplican riego por aspersión. Los viveristas bajo cubierta contratan más mano de obra sin llegar al extremo de marginar totalmente a la familiar. Los tres grupos reciben asistencia y capacitación, pero los que producen bajo cubierta la reciben de su asociación debido a que tienen mayor conciencia de la importancia de organizarse. La venta de sus productos a través de las comercializadoras es más marcado en los viveristas a cielo abierto y mixto. El canal de comercialización más frecuente son los intermediarios, después por las comercializadoras y al último los detallistas. El tipo de empaque más frecuentemente utilizado son cajas y el tipo de envase es la maceta. El material vegetativo importado procede principalmente de Estados unidos y Holanda ( semilla y bulbo), así como de Costa Rica (esquejes). Para vender, el 50% de ellos proporciona crédito por 15 a 30 días. Las estrategias de promoción es por exposiciones, ferias, internet y de voz en voz. Los productores que venden plántula y esqueje (2% de los viveristas), proporcionan asistencia técnica a sus clientes. Tabla 3. Características de los viveristas del estado de Morelos, según tipo de sistema de producción.

Característica Morelos



Bajo cubierta A cielo abierto Mixto Del total de la población (%) 25 60 15 Edad promedio (años) 41 55 48 Sexo (%) Masculino 84 Masculino 92 Masculino 86 Femenino 16 Femenino 8 Femenino 14 Estudios (%) Ninguno 0 Ninguno 0 Ninguno 0 Primaria 28 Primaria 29 Primaria 19 Secundaria 16 Secundaria 33 Secundaria 25 Preparatoria 28 Preparatoria 8 Preparatoria 19 Licenciatura 28 Licenciatura 25 Licenciatura 36 Superficie promedio (m2) 4,100 0 Bajo cubierta 3,556 0 8,396 Cielo abierto 7,182 Tenencia de tierra (%) Propiedad 20 Propiedad 21 Propiedad 8 Ejido 56 Ejido 42 Ejido 58 Comunal 12 Comunal 0 Comunal 0 Rentado 12 Rentado 37 Rentado 28 Financiamiento (%) Propio 76 Propio 100 Propio 61 Bancario 0 Bancario Bancario 0 Prog. Gob 4 Prog. Gob Prog. Gob 6 Mixto 20 Mixto Mixto 28 Especies que cultivan Noche buena 15 Bugambilia 40 Noche buena 13 Crisantemo 20 Cedros 10 Belen 20 Bugambilia 65 Citricos 50 Cuna de Moisés 67 Planeación (%) Si 48 Si 67 Si 67 No 52 No 33 No 31 Equipo apropiado (%) Si 56 Si 29 Si 56 No 44 No 71 No 44 Tipo de energía (%) No 12 No 17 No 14 Monofásica 48 Monofásica 42 Monofásica 28 Bifásica 24 Bifásica 25 Bifásica 28 Trifásica 12 Trifásica 8 Trifásica 14 Tipo de agua (%) Potable 0 Potable 8 Potable 3 Río 8 Río 29 Río 19



Característica Morelos Bajo cubierta A cielo abierto Mixto

Pozo 28 Pozo 38 Pozo 47 Manantial 36 Manantial 13 Manantial 25 Mixto 28 Mixto 13 Mixto 6 Tipo de riego (%) Goteo 0 Goteo 0 Goteo 0 Aspersión 0 Aspersión 8 Aspersión 11 Gravedad 8 Gravedad 0 Gravedad 0 Manguera 88 Manguera 92 Manguera 86 Mixto 4 Mixto 0 Mixto 3 Tipo de sustrato (%) Tierra de hoja 60 Tierra de hoja 60 Tierra de hoja 50 Tepojal 13 Tepojal 20 Tepojal 10 Tezontle 10 Tezontle 15 Tezontle 20 Otros 17 Otros 5 Otros 20 Análisis de sustrato (%) Si 0 Si 13 Si 6 No 100 No 83 No 92 Desinfección de sustrato (%) Si 36 Si 21 Si 42 No 64 No 79 No 58 Medidas preventivas (%) Si 32 Si 29 Si 42 No 68 No 71 No 58 Mano de obra (%) Familiar 40 Familiar 33 Familiar 25 Contratada 16 Contratada 38 Contratada 19 Mixta 44 Mixta 29 Mixta 56 Cuenta con vehículo (%) Si 60 Si 50 Si 69 No 40 No 50 No 31 Tiene asistencia técnica (%) Si 96 Si 75 Si 78 No 4 No 25 No 14 Recibe capacitación (%) Si 76 Si 75 Si 67 No 24 No 25 No 28 Pertenece a comercializadora (%) Si 8 Si 29 Si 28 No 92 No 71 No 72 Fuente: Elaboración propia con base en encuesta realizada por M. C. Julián Cabrera Rodríguez, M. C. Ricardo Orozco Mark, 2001.



Las características de los viveristas del estado de México se muestran en la Tabla 4. En ella destaca en primer término la juventud de los tres grupos; también es notoria la diferencia de preparación académica a favor de los viveristas bajo cubierta. Debido al alto costo de la infraestructura, la superficie de vivero bajo cubierta es pequeña, además de que tiene que recurrir a préstamos bancarios o apoyos gubernamentales. La propiedad privada es mayoritaria en el caso de los viveristas bajo cubierta. El tipo de plantas que se producen bajo cubierta son más delicadas, y por lo tanto más caras que las producidas a cielo abierto. El nivel tecnológico de los viveristas bajo cubierta es superior al de los viveristas que producen a cielo abierto según lo demuestran el equipo especializado que utilizan. Los viveristas bajo cubierta y mixto aplican riego por goteo aunque prevalece el riego por “manguereo”. Los viveristas bajo cubierta contratan más mano de obra sin llegar al extremo de marginar totalmente a la familiar. Los de cielo abierto emplean la mano de obra familiar. Los tres grupos reciben asistencia y capacitación. La venta de sus productos a través de las comercializadoras sólo se presenta entre los viveristas bajo cubierta. Tabla 4. Características de los viveristas del Estado de México, según tipo de sistema de producción.

Característica Estado de México Bajo cubierta A cielo abierto Mixto Del total de la población (%) 53 6 41 Edad (años) 34 28 31 Estudios (%) Ninguno 0 Ninguno 0 Ninguno 0 Primaria 33 Primaria 100 Primaria 43 Secundaria 11 Secundaria 0 Secundaria 57 Preparatoria 44 Preparatoria 0 Preparatoria 0



Característica Estado de México Bajo cubierta A cielo abierto Mixto Licenciatura 11 Licenciatura 0 Licenciatura 0 Superficie promedio (m2) 1,883 0 Bajo cubierta 1,689 0 7,500 Cielo abierto 7,833 Tenencia de tierra (%) Propiedad 67 Propiedad 0 Propiedad 0 Ejido 0 Ejido 100 Ejido 100 Comunal 0 Comunal 0 Comunal 0 Rentado 0 Rentado 0 Rentado 0 Financiamiento (%) Mixto 33 Mixto 0 Mixto 0 Propio 67 Propio 100 Propio 86 Bancario 0 Bancario 0 Bancario 0 Prog. Gob 0 Prog. Gob 0 Prog. Gob 0 Especies que cultivan Mixto 33 Mixto 0 Mixto 14 Lilis Rosal Noche bluena Belén Belen Cyclamen Cuna de Moisés Planeación (%) Si 89 Si 100 Si 100 No 11 No 0 No 0 Equipo apropiado (%) Si 44 Si 0 Si 0 No 56 No 100 No 100 Tipo de energía (%) No 100 No 0 No 0 Monofásica 0 Monofásica 0 Monofásica 100 Bifásica 0 Bifásica 0 Bifásica 0 Trifásica 0 Trifásica 0 Trifásica 0 Tipo de agua (%) Potable 0 Potable 0 Potable 0 Río 11 Río 100 Río 86 Pozo 22 Pozo 0 Pozo 0 Manantial 56 Manantial 0 Manantial 14 Mixto 11 Mixto 0 Mixto 0 Tipo de riego (%) Goteo 11 Goteo 0 Goteo 14 Aspersión 0 Aspersión 0 Aspersión 0 Gravedad 11 Gravedad 0 Gravedad 0



Característica Estado de México Bajo cubierta A cielo abierto Mixto Manguera 56 Manguera 100 Manguera 14 Mixto 22 Mixto 0 Mixto 71 Tipo de sustrato (%) Tierra de hoja 50 Tierra de hoja 50 Tierra de hoja 50 Tierra negra 25 Turba 30 Tierra negra 25 Tezontle 25 Tezontle 20 Tezontle 25 Otros 0 Otros 0 Otros 0 Análisis de sustrato (%) Si 22 Si 0 Si 0 No 78 No 100 No 100 Desinfección de sustrato (%) Si 89 Si 0 Si 43 No 11 No 100 No 57 Medidas preventivas (%) Si 44 Si 0 Si 0 No 56 No 100 No 100 Mano de obra (%) Familiar 33 Familiar 100 Familiar 71 Contratada 22 Contratada 0 Contratada 0 Mixta 44 Mixta 0 Mixta 29 Cuenta con vehículo (%) Si 67 Si 0 Si 57 No 33 No 100 No 43 Tiene asistencia técnica (%) Si 78 Si 100 Si 100 No 22 No 0 No 0 Recibe capacitación (%) Si 78 Si 100 Si 86 No 11 No 0 No 14 Pertenece a comercializadora (%) Si 22 Si 0 Si 0 No 78 No 100 No 100 Fuente: Elaboración propia con base en la encuesta realizada por el M. C. Román Flores. 2003. De acuerdo a las características que presentan los viveristas de las dos principales regiones productoras de plantas ornamentales del país, se puede resumir que falta invertir mucho en infraestructura, equipo, tecnología y capacitación técnica y administrativa para tener nivel internacional de competitividad.



3.1.2.3. Comercializadoras Las comercializadoras son organizaciones que acopian la producción de socios y no socios para vender grandes volúmenes. La primera comercializadora mexicana surgió en el estado de Morelos a principios de la década de los noventa. Un grupo de viveristas de Cuautla y Cocoyoc acordaron vender su producción conjuntamente para lo cual formaron ORNAPLANT S.A. de C. V.; esta organización entró en funciones el 7 de diciembre de 1991 con sólo 15 socios. Fue tal su éxito que un año después comenzó actividades la segunda comercializadora llamada ORNAMENTALES DE CUAUTLA S. S. S.. Este modelo ha sido copiado en otras entidades del país. En Colima se formó INCOPLANTS en 1997. El fomento de este tipo de organización ha corrido por cuenta de FIRA desde la primera comercializadora. En general las comercializadoras de ornamentales funcionan básicamente como sociedades anónimas de capital variable (aproximadamente el 60%), personas físicas (aproximadamente 20%), sociedades de producción rural de capital variable (aproximadamente 15%) y sociedades de solidaridad social (5%). Este tipo de empresas se ubican principalmente en los estados de Morelos, México, Colima, Jalisco, Puebla, Guerrero y Distrito Federal. Dentro del estado de Morelos, las empresas comercializadores se ubican principalmente en Cuautla, Jiutepec y Cuernavaca. En Cuautla se localizan cinco comercializadoras, sus figuras jurídicas son: S. A. de C. V., Sociedad de Producción Rural (SPR) o Sociedad de Solidaridad Social (SSS). Las comercializadoras están integradas por miembros o socios productores de plantas ornamentales, por lo que se puede decir que ellos son los dueños de las comercializadoras y a través de ellas hacen la venta de sus productos (90%). Sin embargo, puede darse el caso de un número reducido de productores que sin ser miembros de las comercializadoras, pueden vender sus productos por este medio (10%). El capital social es propio pero algunas veces reciben crédito de la banca comercial descontado por FIRA o BANRURAL. El personal que maneja a las comercializadoras es contratado; en general son manejadas con 6 a 8 personas, que incluye personal administrativo y de campo. El sistema administrativo se considera profesional o técnico, ya que cuentan con especialización en funciones como es un gerente y un contador, apoyo secretarial y personal de campo.



En cuanto al rubro de organización, algunas empresas de Morelos pertenecen a POMAC (Productores Ornamentales de Morelos A.C.), la cual los representa y a través de la cual reciben capacitación. La estrategia comercial predominantemente es pasiva, es decir esperan a que llegue el cliente a comprar, muy poco es activa, es decir de promoción, sin embargo, su nueva estrategia de comercialización será muy activa y tienen planes para ello. De hecho ya empezó al promoverse en foros, convenciones, exposiciones, seminarios y otros. El precio de los productos se determina a través de la ley de la oferta y demanda. Las ventas se realizan principalmente en el mercado nacional y la realizan a través de intermediarios, los cuales a su vez comercializan directamente con los compradores o usuarios finales. La atención al cliente postventa, como un servicio regular no lo tienen, pero si un cliente solicita información específica se la proporcionan. La comercializadora garantiza una calidad del producto terminado, en el punto de embarque de la propia comercializadora; puede dar el servicio de contratar al transportista, con cargo al cliente si así se lo pide y realizar la maniobra de carga del trasporte con personal especializado para este propósito; una vez cargado el camión o trailer cesa la responsabilidad de la comercializadora. Este servicio es necesario resaltarlo porque es el principio de la comercialización moderna. Cuando se generalice, los costos de la transacción disminuirán, ya que no será necesario la presencia física del comprador para cerrar un trato comercial. Con este sistema, actualmente se comercializa un 30% del volumen comercializado. De los productos comercializados aproximadamente el 20% es de importación, principalmente de Holanda y Estados Unidos. Dentro de sus políticas de ventas, este tipo de empresas venden sus productos mediante pagos directos, es decir sin otorgar créditos a sus compradores, salvo contadas excepciones. Las comercializadoras detectadas por el Consejo Mexicano de la Flor, A. C., se muestran en la Tabla 5.

Tabla 5. Las comercializadoras de plantas ornamentales en México

.Empresa/Vivero Ubicado en: Flores de Altura Coahuila



Incoplants, S.A. de C.V. Colima Rancho San Rafael Colima Vivero Murillo's Jalisco Stigma Internacional Morelos Ornaplant S. A. de C. V. Morelos Planta-Flor Morelos Proplant S. A. de C. V. Morelos Flora Cuautla Morelos Mercaplant’s S. A. de C. V Morelos Comercializadora Plantitodo vivero Morelos Ornamentales de Cuautla SSS Morelos Flores de Altura S. M. Nuevo León Vivero La Huerta San Luis Potosi Jardines del Sol S.P.R. de R.L. Sonora

Fuente: Consejo Mexicano de la Flor, A. C. y Productores Ornamentales de

Morelos, A. C.

3.1.2.4. Mayoristas Estos acopian, personalmente o por medio de intermediarios, las plantas ornamentales en las zonas de producción. Las compran, se asocian con productores o reciben productos a consignación cobrando una comisión sobre el precio final de venta. Estos generalmente tienen locales ubicados en lugares estratégicos, como Xochimilco, o en las centrales de abasto del país. Algunos mayoristas son productores, por lo tanto, se esfuerzan por obtener ganancias en ambas actividades. La ganancia por unidad es poca pero por los grandes volúmenes que venden, la ganancia total es enorme. Los gastos fijos que tienen son pocos porque no tienen instalaciones costosas de almacenamiento y manejo. El riesgo que corren es poco porque están al tanto de la demanda y gustos de los consumidores de tal manera que pocas veces tienen inventarios grandes.



3.1.2.5. Detallistas Los detallistas son los agentes de la cadena que llevan las plantas hasta las manos del consumidor final. Estos captan la mayor proporción de ganancia por unidad vendida pero por el menor número de unidades vendidos, la ganancia total es menor. En cantidad, son muchos los detallistas. Los detallista se clasifican de la siguiente manera: Vendedores ambulantes de plantas. Estos comerciantes compran un número pequeño de plantas en el vivero o en los mercados mayoristas, como el de Xochimilco, y después las venden ciertos días en mercados, en tianguis o en la calle. Usan vehículos destartalados, triciclos, o carretillas. Vendedores de plantas establecidos. Estos comerciantes compran un número pequeño de plantas en el vivero o en los mercados mayoristas, como el de Xochimilco, y después las venden en locales de mercados o en improvisadas palapas a orilla de la carretera. Estos vendedores aprovechan la ubicación estratégica de sus locales. Supermercados. Estos tienen personal especializados que se abastecen en las comercializadoras o directamente de los viveros y las venden en su extensa red de tiendas. Venden a precios fijos, en exhibidores atractivos y sin servicio post venta. Jardineros o arquitectos. En plantas ornamentales hay un grupo especial de detallistas; los jardineros y arquitectos. Estos compran muchas plantas en los viveros o comercializadoras pero no son para su disfrute ni para ganar revendiendo sino para vender el proyecto artístico de un jardín. Florerías. En las florerías se venden pocas plantas pero la tendencia es que aumente la venta a través de este agente porque les dan un valor agregado que agrada al consumidor final; por ejemplo, las ponen en canastas, macetas o estructuras artísticas.

Salto de página

3.2. Identificar los problemas de la cadena. Una vez caracterizada la cadena se procedió a identificar la problemática que la afecta. Del foro se obtuvieron los árboles de limitantes que se muestran en las figuras 2 a la 21. Cada árbol se interpreta de la siguiente manera: la copa señala el problema central del eslabón. Los cuadros inmediatos de abajo indican las causas del problema; cuando son muchas y no



caben en una línea, se continúan abajo pero unidas por una línea conectora. El nivel de cuadros inferior especifica la causa del problema que aparece señalado en la línea superior. Así se continúa la interpretación hasta llegar a la última línea inferior. Los números que aparecen en cada cuadro señalan los votos que recibieron durante el proceso de priorización.

Recursos insuficientes

6

Pocas facilidades

7Falta difusión

5

Árbol de limitaciones de Proveedores de insumos, equipos y servicios rama Financiamiento.

Derechos y patentes

6

Exportación0

Producción4

Comercialización6

Tecnología10

Transporte0

Importación8

Financiamiento8

Factores que limitan la rentabildad de proveedores de insumos, equipos y servicios de la cadena de plantas ornamentales

Figura 2.



Deficiente Organización

1

Faltan puntos de venta

3

Mala distribución

8

Ineficiente Red de Valor

5

Mercado deficiente

7

Árbol de limitaciones de Proveedores de insumos, equipos y servicios, rama Comercialización.

Derechos y patentes

6

Exportación0

Producción4

Comercialización6

Tecnología10

Transporte0

Importación8

Financiamiento8


Figura 3. Salto de página



Escasa infraestructura

1

Difícil Normatividad

6

Dificultad en los trámites

8

Pocos proveedores

3

Altos Costos de Importación

3

Derechos y patentes

6

Exportación0

Producción4

Comercialización6

Tecnología10

Transporte0

Importación8

Financiamiento8


Figura 4. Árbol de limitaciones de Proveedores de insumos, equipos y servicios rama Importación. Salto de página



Escaso financiamiento

1

Baja Rentabilidad

1

Poca cultura3

Falta difusión4

Falta Validación y Transferecia

3

Poco acceso1

Dificultad del Idioma

3

Baja disponibilidad

7

Poco económica2

Árbol de limitaciones de Proveedores de insumos, equipos y servicios rama Tecnología, sub-rama Falta difusión.

Derechos y patentes

6

Exportación0

Producción4

Comercialización6

Tecnología10

Transporte0

Importación8

Financiamiento8


Figura 5.

Salto de página



Tramites lentos6

Faltan de garantía líquida

9

Intereses altos5

Agua4

Transferencia5

Comercialización3

Financiamiento9

Normas1

Organización1

Sustratos8

Energía eléctrica1 PROFEPA

Tecnología4

Seguro social1

Factores que limitan la rentabilidad de los viveros a cielo abierto

Figura 6. Árbol de limitaciones de los Viveros a cielo abierto, rama Financiamiento.

Salto de página



PROFEPA6

Proveedores adecuados

3

Falta de calidad7

Investigación2

Agua4

Transferencia5

Comercialización3

Sustratos8

Normas1

Organización1

Financiamiento9


Tecnología4

Seguro social1


Figura 7. Árbol de limitaciones de los Viveros a cielo abierto, rama Sustratos. Salto de página



Faltan profesionales en fertirriego

7

Falta información sobre tecnología

5

Faltan apoyos para la tecnología

8

Faltan proveedores de sustratos

0

Agua4

Transferencia5

Comercialización3

Tecnología4

Normas1

Organización1

Financiamiento9


Sustratos8

Seguro social1


Figura 8. Árbol de limitaciones de los Viveros a cielo abierto, rama Tecnología.

Salto de página



Agua4

Financiamiento9

Comercialización3

Transferencia5

Darle seguimiento a este evento

7

Comunicación entre dependencias y productores

2

Normas1

Organización1

Sustratos8


Tecnología4

Seguro social1

Falta investigación y capacitación

10

Desconfianza entre productores

1


Figura 9. Árbol de limitaciones de los Viveros a cielo abierto, rama Transferencia.

Salto de página



Baja eficiencia6

Falta de capacitación a la mano de obra

11

Aumento del dólar4

Selección Inadecuada del Proceso

9

Arbol de limitaciones de los Viveros bajo cubierta, rama Capacitación y Cultura laboral.

Burocratismo Institucional

4

Tecnología11

Financiamiento10

Capacitación y Cultura Laboral

7

Altos costos de Producción

4

Comercialización1

Factores que limitan la rentabilidad de los viveros bajo cubierta

Figura 10.Salto de página



Información4

Garantías15

Lentitud1

No hay apoyo a proyectos

1

Créditos3

Escasos apoyos a fondo perdido

2

Tasas de interés no competitivas

8

Garantías hipotecarias prendarias líquidas

Escepticismo en la actividad productiva

Tasas de interés competitivas


7


4

Tecnología11

Financiamiento10


4

Comercialización1


Figura 11. Árbol de limitaciones de los Viveros bajo cubierta, rama Financiamiento, sub-rama Garantías. Salto de página




7

Capacita-ción

9


4

Material vegetativo

8

Financiamiento10

Tecnología11


4

Poca investiga-

ción2

Capital3

Comercialización1

Sustratos4

Centro de informa-

ción3

Sanidad2

Agua2

Equipo0

Control de clima

1

Calidad del material vegetativo

9

Transferencia de tecnología

7

Proveedores2

Mejoramiento genético

9

Asistencia técnica especializada

3


Figura 12. Árbol de limitaciones de los Viveros bajo cubierta, rama Tecnología, sub-rama Material vegetativo



Salto de página



Comercialización

Falta de tecnificación1

Introducción de nuevas variedades

Falta de ventanilla única

Capacitación2

Apoyo para la investigación1

Financiamiento para adquirir terreno

Altos costos de producción7

Altos costos de insumos

7Falta de financiamientos blandos

4

Educación Profesional

Conjugar esfuerzos entre técnicos y

practicos

Falta constancia

Falta personal capacitado para

instructorFaltan talleres Altos costos de

capacitaciónCursos lejanos del

lugar de trabajo

Calidad del agua

Generación y transferencia de

tecnología3

Organización de productores

2Financiamiento

3Infraestructura

Factores que limitan la rentabilidad de los viveros mixtos

Árbol de limitaciones de los viveros mixtos rama Altos costos de producción sub-rama, Capacitación, sub-sub-rama Altos costos de capacitación.

Figura 13.

Faltan talleres para capacitadores

Falta capacitación personal

Faltan apoyos para capacitación

Alto costo de capacitación

Pocos intructores con experiencia



Salto de página



Comercialización

Personal no capacitado



Falta de talleres

Costos de tecnología altos



tecnología3

Tecnología

no disponibleFalta interes de instituciones

de investigación

Tecnología importada Tecnología cara Tecnología no

acordeExcesivo

intermediarismoExcesivos trámites

de importación

Calidad del agua

Altos costos de producción

7


2Financiamiento

3Infraestructura

Factores que limitan la rentabildad de los viveros mixtos

Árbol de limitaciones de los viveros mixtos rama Generación y transferencia de tecnología sub-rama Costos de tecnología altos.

Figura 14.

Faltan apoyos económicos

Egoísmo tecnológico



Comercialización

Falta de apoyo de autoridades



Falta de objetivos definidos



2

No participación del

productorOrganizaciones

jovenes

No asesoría para elaborar proyectos

Falta de personal Burocracia

Calidad del agua

Altos costos de producción

7


tecnología3

Financiamiento3Infraestructura

Factores que limitan la rentabildad de los viveros mixtos

Árbol de limitaciones de los viveros mixtos rama Organización de productores sub-ramas Falta de apoyos de autoridades e Ignorancia en materia de organización.

Figura 15.

Ignorancia en materia de organización

No asesoría para elaborar proyectos

Falta de personal Burocracia



Capacitación 8

Transporte y empaque

4

ISO 9000 11

Mercado interno 8

Calidad del producto

7

Competencia desleal

4

Financiamiento 10

Manejo adecuado

7

Competencia 3

Transferencia y giras

tecnológicas3

Consumidor5

Desconocimiento de mercado

2

Energía eléctrica1

Intermediarismo2

Normas1

Organización11

Infraestructura1

Base de datos7

Mercado externo2

Programación de cultivos

4

Factores que limitan la rentabilidad de las comercializadoras de plantas ornamentales

Figura 16. Árbol de limitaciones de las comercializadoras de plantas ornamentales rama Calidad del producto.

Salto de página



Información de productos financieros

2

Capacidad de garantias

8

Créditos caros y complicados

7

Capacitación8


4

Mercado interno 8


7

Competencia desleal

4

Financiamiento10

Reglamentación6

Intermediarismo2

Política deprecios

10

Organización11

Infraestructura1

Base de datos7

Mercado externo2


4


Figura 17. Árbol de limitaciones de las comercializadoras de plantas ornamentales rama Financiamiento.

Salto de página



Costos de producción

6

Comunicación general

2

Homologación precios

9

Política deprecios

10


4

Mercado interno 8


7

Competencia desleal

4

Capacitación8

Reglamentación6

Intermediarismo2

Normas1

Organización11

Infraestructura1

Base de datos7

Mercado externo2


4


Figura 18. Árbol de limitaciones de las comercializadoras de plantas ornamentales rama Política de precios.

Salto de página



Credibilidad14

Información y conocimiento

9Liderazgo

Honestidad9

Egoísmo4

Unión de productores

3

Política deprecios

10


4

Mercado interno 8


7

Competencia desleal

4

Capacitación8

Reglamentación6

Intermediarismo2

Normas1

Organización11

Infraestructura1

Base de datos7

Mercado externo2


4


Árbol de limitaciones de las comercializadoras de plantas ornamentales rama Organización, sub-rama Credibilidad.

Figura 19.

Salto de página



Organización e infraestructura

3

Cambio de actitud

1

Estudios de mercado y estadísticas

12

Financiamiento10


4

Capacitación8


7

Competencia desleal

4

Mercado interno8

Reglamentación6

Intermediarismo2

Política deprecios

10

Organización11

Infraestructura1

Base de datos7

Mercado externo2


4


Figura 20. Árbol de limitaciones de las comercializadoras de plantas ornamentales rama Mercado interno.

Salto de página



Programas e instituciones

9

Tiempo para capacitación

3

Comunicación y difusión

4

Recursos económicos para capacitación específica

2

Capacitación específica en mercadotecnia

6

Importancia del viverismo nacional

1

Falta de seguimiento y actualización de nuevas tecnologías

2

Árbol de limitaciones de las comercializadoras de plantas ornamentales rama Capacitación, sub-rama Programas e instituciones.

Financiamiento10


4

Mercado interno 8


7

Competencia desleal

4

Capacitación8

Reglamentación6

Intermediarismo2

Política deprecios

10

Organización11

Infraestructura1

Base de datos7

Mercado externo2


4


Figura 21.

Salto de página

Con la información de los árboles anteriores, combinada con la obtenida de entrevistas a actores relevantes de la cadena, se formó la matriz que se muestra en la Tabla 5.



Tabla 5. Matriz de problemas críticos de la cadena agroalimentaria de plantas ornamentales.

Viveristas Eslabón Categoría

Proveedores de insumos, equipo y servicios

Bajo cubierta A cielo abierto Mixto Comercializadoras

Organización 1. Las organizaciones son jóvenes

2. Falta definir objetivos3. Falta apoyo

gubernamental 4. Ignorancia en

organización 5. No participación del

productor

1. Falta liderazgo 2. Falta credibilidad en la

organización 3. Falta información y

conocimientos

Insumos 1. No investigación en sustratos

2. Proveedores inadecuados de sustratos

3. PROFEPA 4. Falta calidad en

sustratos

Financiamiento 1. Recursos insuficientes

2. Falta difusión 3. Pocas

facilidades

1. Falta crédito 2. Lentitud en tramites 3. Falta información 4. Tasas de interés altos 5. Falta de garantías

líquidas 6. Escasos apoyos a

fondo perdido 7. No apoyan proyectos

1. Intereses altos 2. Trámites lentos 3. Falta de garantía

líquida

1. Crédito caro y complicado

2. Información de productos financieros

3. No hay capacidad para dar garantías

Altos costos 1. Faltan financiamientos blandos

2. Apoyo para la investigación

3. Falta tecnificación 4. Falta capacitación






5. Insumos caros Tecnología 1. Escaso

financiamiento 2. Falta validación

y transferencia 3. Falta difusión 4. Baja

rentabilidad

1. Problemas de sanidad2. No sustratos 3. Falta capacitación 4. No control de clima 5. Falta material

vegetativo 6. Calidad y cantidad de

agua 7. Falta equipo

adecuado 8. Poca investigación 9. No hay capital 10. Falta centro de

información

1. Faltan proveedores de sustratos

2. Falta difusión 3. Faltan

profesionales en fertirriego

4. Faltan apoyos para la tecnología

1. Poco interés de instituciones de investigación

2. Costos de tecnología altos

3. Personal no capacitado

4. Egoísmo tecnológico 5. Falta de talleres 6. Faltan apoyos

económicos 7. tecnología no

disponible

Transferencia 1. Desconfianza entre productores

2. Falta comunicación entre dependencias y productores

3. Darle seguimiento a eventos

4. Falta investigación y capacitación

Capacitación 1. Falta capacitación a mano de obra

2. Selección inadecuada del proceso

3. Aumento del dólar 4. Baja eficiencia

1. Falta comunicación y difusión

2. Faltan programas e instituciones

3. Falta tiempo para capacitación

Comercialización 1. Deficiente organización

2. Ineficiente red de valor

3. Mala






distribución 4. Faltan puntos

de venta 5. Mercado

deficiente Importación 1. Escasa

infraestructura 2. Pocos

proveedores 3. Dificultad en los

trámites 4. Difícil

normatividad 5. Altos costos


1. Consumidor nacional no exigente

2. Mucha competencia 3. No interés por ISO

9000 4. Transferencia y giras

tecnológicas 5. Manejo inadecuado 6. Desconocimiento del

mercado Política de precios

1. Homologación de precios

2. Costos de producción altos

3. Falta comunicación general

Mercado interno 1. Estudios de mercado y estadísticas

2. Organización e infraestructura

3. Cambio de actitud Fuente: Elaboración propia con datos del Foro Nacional de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología. Marzo 2003.



De la matriz anterior lo primero que se aprecia es la diversidad de problemas que limitan la rentabilidad y competitividad de la cadena agroalimentaria de plantas ornamentales. A continuación se desarrollará de manera breve cada uno de los problemas mencionados empezando por los dos más importantes según la coincidencia en las cinco mesas de trabajo: la financiera y la tecnológica. Financiamiento. En cuatro de las cinco mesas se coincidió que se requiere dinero para mejorar la respectiva actividad pero no es fácil acceder a los créditos bancarios porque los intereses que tienen que pagar son altos, piden garantías líquidas que no tienen , los trámites son complicados y la decisión es tardada. Piden que el gobierno apoye con recursos a fondo perdido. Tecnológicos. En primer lugar manifiestan que las instituciones nacionales de investigación han desatendido esta actividad agropecuaria. Los principales problemas son la falta cantidad, calidad y variedad de material vegetativo nacional, ya que es difícil que los proveedores extranjeros abastezcan al mercado mexicano por la piratería; al no tener material de calidad, no pueden competir en los mercados internacionales. La falta de sustratos es otro problema, ya que dependen mucho de la tierra de monte, no existen materia orgánica barata para hacer compostas, además de que no se tienen definidos procesos técnicos. No existe investigación en fertirriego. Transferencia. La poca tecnología que hay en México no se difunde, y la que se oferta se toma con desconfianza por la falta de comunicación entre técnicos y productores. Capacitación. Se tiene interés por capacitarse en el extranjero pero es costoso, los apoyos gubernamentales para esta actividad son escasos y el proceso es poco confiable, no hay tiempo y no se difunden oportunamente los cursos de capacitación disponible. Organización. La organización de los productores es reciente e incipiente, no hay liderazgo, hay desconfianza en la organización, hay poca información y apoyos para organizarse y no hay participación del productor. Comercialización. Por un lado hay problemas en la distribución de los insumos, equipos y servicios, y por otro lado hay problemas para vender el producto porque por falta de estudios de mercado y planeación, la oferta y la demanda no coincide y por ende hay desequilibrios que impiden rentabilidad alta. También falta infraestructura y cambio de actitud de los comerciantes. Altos costos. Aunque está relacionado con otros factores, se refiere a que el costo del dinero es caro, no hay tecnología que reduzca costos, los insumos son caros.



Es difícil señalar el orden de importancia de los problemas porque difieren entre eslabón y entre sistemas de producción. Por ejemplo, los problemas de los viveristas bajo cubierta difieren de los de cielos abierto y los problemas de los morelenses tienen diferente importancia para los productores de Colima.

3.3. Identificar los problemas tecnológicos de la cadena De la lista de problemas críticos que aparecen en la Tabla 5, se concentra la atención en los de carácter tecnológico con el fin de detectar problemas que se resuelvan con investigación y/o transferencia de tecnología. Para lograr lo anterior se tomó como referencia la información extraída del foro y se complemento con datos obtenidos en entrevistas a productores, técnicos e investigadores y de la encuesta realizada en los estados de Morelos y México. El resultado se presenta en la Tabla 6. Tabla 6. Matriz de problemas tecnológicos de la cadena agroalimentaria de plantas ornamentales.




Plagas 1. Mosca negra 2. Trips 3. Ácaros (araña

roja) 4. Gallina ciega 5. Gusano de

alambre Mosquita blanca

1. Mosca negra 2. Trips 3. Ácaros (araña


alambre 6. Mosquita blanca

1. Mosca negra 2. Trips 3. Ácaros (araña


alambre 6. Mosquita blanca

Enfermedades 1. Fusarium 2. Cenicilla 3. Pseudomonas

(manchas foliares) 4. Xantomonas

(manchas foliares 5. Virus de la

marchitez manchada

6. Virus del mosaico del tabaco

8. Geminivirus

1. Fusarium 2. Cecinilla 3. Pseudomonas



marchitez manchada


7. Geminivirus

1. Fusarium 2. Cenicilla 3. Pseudomonas



marchitez manchada


7. Geminivirus

Material 1. No hay material 1. Escaso 1. Materiales






vegetativo nacional 2. Los proveedores

no están cerca. 3. Falta calidad 4. No hay novedades

2. Poco enraizamiento en cedro

3. Enraizamiento difícil.

importados caros 2. Mejorar

enraizamiento en coníferas

3. No se consigue a tiempo

4. Caro 5. No llega en

buenas condiciones

6. Agua 1. Insuficiente

2. Contaminada 3. Rompimiento de

mangueras

1. Disponibilidad irregular

2. Escasa 3. Contaminada

1. Cortan la manguera

Sustratos 1. Escaso 2. No hay fuentes

alternativas 3. Costoso 4. Esterilización

costosa 5. No se desinfecta 6. Dependencia de

tierra de hoja 7. Faltan

proveedores

1. Escaso 2. No hay fuentes




proveedores

1. Escaso 2. No hay fuentes




proveedores

Infraestructura 1. Necesidad de vehículo

2. Las mallas no resisten vientos

3. Se requiere mantenimiento

4. Facilidades para comprar terrenos

5. Costo alto 6. Demanda de

túneles

1. Necesidad de vehículo

2. Se requiere dinero para comprar


4. Costo alto 5. Se usa poco

equipo

1. Necesidad de vehículo

2. Las mallas no resisten vientos

3. Se requiere mantenimiento


5. Costo alto 6. Demanda de

túneles






7. Se usa poco equipo

7. Se usa poco equipo

Agroquímicos 1. Los específicos, difícil de conseguir o no hay

2. Caros

1. Los específicos, difícil de conseguir o no hay

2. Caros

1. Los específicos, difícil de conseguir o no hay

2. Caros

Energía eléctrica 1. Tarifa alta 1. Tarifa alta 1. Tarifa alta Asistencia técnica

1. Falta personal capacitado



Capacitación 1. Se requiere capacitación en la producción y/o manejo de novedades tecnológicas.

Difusión 1. Las novedades tecnológicas tardan en ser conocidas

2. Falta centro de información

Económico 1. Tecnología con más margen de rentabilidad

1. Costo de tecnología alto



Fuente: Elaboración propia con datos del Foro Nacional de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología, entrevistas, visitas de campo y encuestas realizadas por los M. C. Julián Cabrera Rodríguez, Ricardo Orozco Mark y Román Flores.

4. CONCLUSIONES 1. El viverismo es una opción de producción agrícola rentable y halagüeña, principalmente para los agricultores mexicanos

que disponen de poca superficie. 2. Su desarrollo ha sido meteórico, discreto y casi sin apoyo gubernamental; sin embargo, para que se consolide, es

necesario resolver muchos problemas.



3. El financiamiento en una de las principales limitantes, ya que no es fácil acceder a los créditos bancarios porque los intereses que tienen que pagar son altos, los bancos piden garantías líquidas que no tienen , los trámites son complicados y la decisión es tardada. Piden que el gobierno apoye con recursos a fondo perdido.

4. La tecnología es otro importante factor limitante, ya que por mucho tiempo las instituciones nacionales de investigación han desatendido esta actividad agropecuaria. Los principales problemas tecnológicos son: la falta de cantidad, calidad y variedad de material vegetativo nacional, ya que es difícil que los proveedores extranjeros abastezcan al mercado mexicano por la piratería; al no tener material de calidad, no pueden competir ni en el mercado nacional ni en el internacional. La falta de sustratos es otro problema, ya que dependen mucho de la tierra de monte, no existen materia orgánica barata para hacer compostas, además de que no se tienen definidos procesos técnicos. Tampoco existe investigación en fertirriego.

5. Otros problemas relevantes son: la transferencia y capacitación tecnológica, la organización, la comercialización y los costos de producción altos.

.

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5. LITERATURA CONSULTADA 1. Cabrera, J. Y Orozco, R. 2001. Diagnóstico de ornamentales en el estado de Morelos. Campo Experimental

“Zacatepec”. Zacatepec, Mor., México. Informe Técnico. (Mimiografiado). 2. Ghezén, G. Et al. 1999. Análisis prospectivo de la demanda tecnológica en el sistema agroindustrial. Servicio

Internacional para la Investigación Agrícola Nacional. La Haya, Países Bajos. 3. Medina, J. A., Casco, G. Y López, L. A. 1996. Consideraciones sobre el viverismo en el Estado de Morelos. FIRA

Boletín Informativo (México) Núm. 289 Vol. XXIX.



4. Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y Pesquera (SIAP. SIACON), SAGARPA. México, D. F.

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6. AGRADECIMIENTOS Agradecemos infinitamente el apoyo en la organización del Foro Nacional de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología y la información verbal y escrita proporcionada por Productores de Ornamentales de Morelos, A. C. (POMAC) , especialmente a los ingenieros Gerardo Hernández Morales y Luis Granda Carreto, y al Arq. Miguel Rafful Saad. También agradecemos al Consejo Mexicano de la Flor, A. C., especialmente a los licenciados Alejandro Cruz Rivera y Claudia Lee Basurto, por proporcionarnos información valiosa de sus archivos.




7. ANEXOS Documentos comprobatorios del Foro Nacional de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología en Plantas Ornamentales. ANEXO 1. LISTA DE PARTICIPANTES AL FORO NACIONAL DE NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA EN PLANTAS ORNAMENTALES. TEZOYUCA, MOR., 2003.

NOMBRE APELLIDO PATERNO APELLIDO MATERNO PROCEDENCIA GIRO IGNACIO JAVIER SILVA RAMÍREZ MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO MARISOL GARCÍA MEDEL MEXICO, D. F. VIVERISTA A CIELO ABIERTO ANGELA EDITH AMARO ARANOLA MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO CÉSAR W. GARCÍA GONZÁLEZ MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO VICENTE HERNÁNDEZ MORALES MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO CARLOS TORRES BARRERA MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO JORGE DOMÍNGUEZ LÓPEZ MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO JOSÉ ROBERTO MARTÍNEZ MORALES MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO FIDEL MORÁN MEDINA MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO CRISTOBAL GARCÍA CASTILLO MEXICO, D. F. VIVERISTA A CIELO ABIERTO MARGARITO VARGAS CORTÉS MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO ARQ. MIGUEL RAFFUL SAAB MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO JUAN FRANCISCO ROMERO LÓPEZ MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO SILVIA CORONA GÜÉMEZ MORELOS VIVERISTA A CIELO ABIERTO NICOLÁS LÓPEZ GUTIÉRREZ COLIMA VIVERISTA BAJO CUBIERTA LEONEL R. ROBLES DIÁZ MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA J. MERCEDES VÁZQUEZ GONZÁLEZ MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA ESTEBAN PINEDA SERRANO MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA ADRIÁN CHICHIA HERRERA MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA CARMEN MARCELA ORTEGA CAMPOS MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA FIDEL ERNESTO OCHOA GÓMEZ MEXICO, D. F. VIVERISTA BAJO CUBIERTA JUAN CARLOS ALCÁNTARA ÑECO MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA



NOMBRE APELLIDO PATERNO APELLIDO MATERNO PROCEDENCIA GIRO FELICIANO CASTRO ESTRADA MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA CLAUDIA LEE BASURTO MEXICO, D. F. VIVERISTA BAJO CUBIERTA ANGELA B. GUERRERO SÁENZ MEXICO, D. F. VIVERISTA BAJO CUBIERTA MÁXIMO DE LOS SANTOS VILLA MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA JOAQUÍN MIGUEL GONZÁLEZ HERNÁNDEZ MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA RAÚL ROMERO VILLA MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA CLAUDIO BALBUENA ROMÁN MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA MARTHA VALDÉS GONZÁLEZ PUEBLA VIVERISTA BAJO CUBIERTA EMIGDIO TRUJILLO SÁNCHEZ PUEBLA VIVERISTA BAJO CUBIERTA MANUEL PATILLO MEXICO, D. F. VIVERISTA BAJO CUBIERTA JOSÉ RICARDO MÉNDEZ PASTRANA QUERÉTARO VIVERISTA BAJO CUBIERTA ALEJANDRO G. GUTIÉRREZ ZAMORA MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA ARTURO YÁÑEZ LUNA MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA ARTURO EDUARDO HERNÁNDEZ MORALES MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA ALEJANDRO GARCÍA GUAINEROS MORELOS VIVERISTA BAJO CUBIERTA ANGEL ROMERO VILLA MORELOS VIVERISTA MIXTO URIEL DÍAZ GÓMEZ MORELOS VIVERISTA MIXTO MARIO MIRANDA SOTELO MORELOS VIVERISTA MIXTO GERARDO HERNÁNDEZ MORALES MORELOS VIVERISTA MIXTO YOLOATZIN ESAÚ LÓPEZ JIMÉNEZ MÉXICO D. F. VIVERISTA MIXTO ARTURO JIMÉNEZ PADILLA MÉXICO D. F. VIVERISTA MIXTO ANDRÉS ANGEL MARÍN EDO. MÉX. VIVERISTA MIXTO SILVIA EVANGELISTA LOZANO MORELOS VIVERISTA MIXTO FRANCISCA MEDEL GONZALEZ MORELOS VIVERISTA MIXTO CARLOMAGNO MELCHOR LOPEZ MORELOS VIVERISTA MIXTO ALEJANDRO PEREZ RICO MEXICO, D. F. VIVERISTA MIXTO JOSE FUENTES NAVA MORELOS VIVERISTA MIXTO DAVID ITZCOATL MARTINEZ GOMEZ MORELOS VIVERISTA MIXTO GUSTAVO GARCIA CONTRERAS MEXICO, D. F. VIVERISTA MIXTO ALFREDO DE LOS SANTOS ALVARADO MORELOS VIVERISTA MIXTO R.ARTURO FLORES REGLA MORELOS VIVERISTA MIXTO ESTEBAN GARCIA VELASCO MORELOS COMERCIALIZADOR ING.YOLIDABETH HERNANDEZ MAYO MORELOS COMERCIALIZADOR LUIS GRANADA CARRETO MORELOS COMERCIALIZADOR



NOMBRE APELLIDO PATERNO APELLIDO MATERNO PROCEDENCIA GIRO JESUS MANUEL TINOCO MATA MORELOS COMERCIALIZADOR MARTHA LORENA BARRERA ARELLANO MEXICO COMERCIALIZADOR MA. PATRICIA AMARILLAS VILLAR MORELOS COMERCIALIZADOR LUIS MAURICIO CERON MORELOS COMERCIALIZADOR VICENTE VILLANUEVA CUEVAS MORELOS COMERCIALIZADOR PATRICIA HERNANDEZ GOMEZ MORELOS COMERCIALIZADOR ACENCIO PEREZ CRUZ MORELOS COMERCIALIZADOR MARINO HERNANDEZ CABAÑAS MORELOS PROVEEDOR DE INSUMOS FLAVIO MARTINEZ MORELOS PROVEEDOR DE INSUMOS ELISEO VILLA PASTRANA MORELOS PROVEEDOR DE INSUMOS FABIAN GARCIA FIGUEROA MORELOS PROVEEDOR DE INSUMOS MA.DE LOURDES ONOFRE DECENA MORELOS PROVEEDOR DE INSUMOS SILVIA RIVERA NOPALTITIA MORELOS PROVEEDOR DE INSUMOS ROGELIO TORRES NAVARRO MORELOS PROVEEDOR DE INSUMOS LETICIA BRAVO LUNA MORELOS PROVEEDOR DE INSUMOS ARTURO CARDENAS SANCHEZ MEXICO, D. F.. PROVEEDOR DE INSUMOS LUCIA EMMA CAZALES QUINTERO MORELOS PROVEEDOR DE INSUMOS

Etapa III

ESTUDIO DE LA TRAYECTORIA Y PROSPECTIVA DE LOS MERCADOS DE

PRODUCTOS

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1. INTRODUCCIÓN

Una vez conocidas las características de los eslabones de la cadena de plantas ornamentales y su respectiva problemática, se requiere determinar las tendencias de los mercados y detectar las oportunidades que tiene la cadena en esos dinámicos mercados. Con esta información se completa uno de los ejes que se necesitan para formar la matriz de síntesis de áreas estratégicas de Investigación y Transferencia en la cadena de plantas ornamentales que será elaborada en la quinta etapa. La presente etapa tiene como objetivo general:

1. Identificar las tendencias de los mercados y las oportunidades actuales y las potenciales, así como detectar las características de los productos demandados por los mismos.

Y como objetivos específicos

1. Determinar las tendencias de los mercados. 2. Indicar oportunidades futuras y potenciales de la cadena. 3. Identificar las características de productos. 4. Estimar la factibilidad de competitividad de tales oportunidades. 5. Obtener la matriz de oportunidades y demandas de escenarios futuros de los

mercados actuales y potenciales. El producto de esta etapa es:

1. Matriz de problemas/demandas, en función de los desafíos impuestos por las condiciones actuales y futuras de los mercados de los principales productos de la cadena de plantas ornamentales.

2. MÉTODO

2.1. Situación actual del mercado mundial Para conocer la situación actual y las tendencias de los mercados externos e internos, se hizo exhaustiva revisión de informes, trabajos e información secundaria en bibliotecas e internet. Los principales indicadores de la situación de los mercados fueron: Mercado Internacional

Países productores, Volumen y Valor de la producción. Países importadores y exportadores Volumen y Valor de las transacciones Precio Nacional e Internacional Consumo per cápita.

Mercados Nacional

Principales estados productores Volumen Nacional Valor de la producción Precio Consumo per cápita Estacionalidad (consumo y producción) Distribución.

2.2 Caracterización de los productos de la cadena Características del producto:

Propiedades físicas y químicas (Ej.: color, grado de madurez y tamaño). Requerimiento de mercado (Ej: empaque, embalaje, marca, certificaciones). Canales de comercialización. Costos de producción. Precios de Venta. Productos sustitutos. Otras regulaciones comerciales.

2.3. Determinar las tendencias de los mercados

Determinar las tendencias de los mercados. Indicar oportunidades futuras y potenciales de la cadena. Identificar las características de productos futuros. Estimar la factibilidad de competitividad de tales oportunidades. Obtener la matriz de oportunidades y demandas de escenarios futuros de los

mercados actuales y potenciales. 2.4. Elaboración de la matriz de problemas/demandas

Elaborar matriz de problemas/demandas en función a probables escenarios futuros de los mercados actuales y de mercados potenciales de los productos y subproductos de la cadena.

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Ejemplo de Matriz :

Mercados

Tendencias del mercado Mercados potenciales

Demandas Interno Brasil Otros Unión Europea

Sudeste Asiático

Otros

Calidad del producto Condiciones del producto Envases Empaque Otras condiciones dadas por la legislación vigente.

Incrementa consumo productos precocinados

Consumo de grano más chico y con menortiempo cocción El empaque requiere producto más pequeño

Incrementa consumo subproducto para alimento balanceado en aves.

Subpro-ducto de mayor nivel Proteico. Incrementa consumo productos orgánicos Limitan uso material “X” Limitan uso de aditivos.

Consumo de subproduc-to “A”, tipo “bb”. Consumo de producto en conserva

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

3.1. Situación actual de los mercados externos En todo el mundo se producen plantas ornamentales en el más amplio sentido de la palabra; sin embargo, es difícil obtener estadísticas completas, exactas y uniformes debido a las siguientes razones:

1. Algunos países, como Canadá, incluyen en floricultura, las flores de corte, follaje verde de corte, bulbos, plantas en maceta, plantas de almácigo y otros materiales de propagación por lo cual se tienen que hacer suposiciones cuando se quiere tratar específicamente las plantas de ornato.

2. En países en desarrollo, la producción es para los mercados locales y por lo tanto no es incluida en las estadísticas;

3. Las definiciones usadas en estadísticas no son el mismo en todos los países; algunas las denominan: plantas de almácigo, vivero, follaje de corte, follaje verde o plantas en maceta; esto impide comparaciones entre países.

4. En la mayoría de los países no se le ha dado la debida importancia al registro sistemático sobre plantas ornamentales.

5. Las cifras de precios difieren debido a que algunos toman como base los precios al detalle, otros CIF, otros FOB, etc.

6. Muchos países reportan sus cifras con años de retraso. A pesar de lo anterior, es posible hacer comparaciones entre la evolución de los países, siempre y cuando las cifras sean complementadas con información de campo. 3.1.1. Producción Para tener una idea más clara de la situación de las plantas ornamentales en el mundo, a continuación se presenta la producción por regiones.

3.1.1.1. Europa occidental En Europa, , los Países Bajos cuentan con la mayor superficie en producción de flores y follajes, tanto a cielo abierto como bajo cubierta. Le sigue en importancia, Italia, Reino Unido y Alemania (Ver Tabla 1). Salvo Italia y Francia, los demás países han incrementado la superficie plantada a cielo abierto. Respecto a superficies bajo cubierta, España es quién más ha crecido en los últimos 20 años; de 1980 a 1990 la superficie aumentó de 1,270 ha a 3,068 (242%) aunque cuatro años después disminuyó a 2,369 ha. Tabla 1. Superficie y valor de la producción de flores y plantas de ornato en

Europa. 1999. País Superficie a cielo

abierto (ha)

Superficie bajo cubierta

(ha)

Valor de la producción

( millónes US $) Países Bajos 8,004 5,556 4,457.7Italia 7,654 4,402 2,302.3Alemania 7,066 2,755 1,821.3Reino Unido 7,127 999 544.7España 4,325 2,369 733.2Francia 3,795 1,747 1,218.1Bélgica 1,642 542 361.4Grecia 990 0 208.0Dinamarca 683 330 449.8Otros 5,000 0 650.0

Total 46,286 18,700 12,746.5 Fuente: Yearbook of the International Horticultural Statistics. 2000. Con relación a la producción, superficie extensa no necesariamente implica alto volumen de la producción. Por ejemplo, el rendimiento por hectárea en Países Bajos es 70% más alto que en el Italia; la principal razón es que la producción se efectúa bajo invernadero. Aún bajo cubierta, los rendimiento difieren debido al uso de mejor tecnología de algunos países. En la Francia, Italia y los Países Bajos, más de 60% de la producción total se efectúa bajo invernadero, en cambio en países tales como Alemania, Dinamarca y el Reino Unido, la producción bajo cubierta es inferior al 30%. El valor de la producción en 1995 era de 13 billones de dólares aproximadamente. En 15 años el valor de la producción se incrementó 240% a causa de que se han desarrollado e implementado mejores técnicas de cultivo (N. S. P. De Groot, 2003).

La industria de la flor en Países Bajos Países Bajos es un importante productor y el principal exportador de flor y plantas ornamentales en el mundo. Año tras año la superficie, los rendimientos, las exportaciones y hasta las importaciones de flores y plantas de ornato han aumentado significativamente. Para dar una idea de lo importante que puede ser esta actividad agrícola para un país, en lo individual y en lo colectivo, a continuación se presentan cifras elocuentes: Producción de ornamentales en Países Bajos (millones de florines). 1999 2000 99/00% Total de cultivos ornamentales en invernadero 6.237 6.296 +0,9

Productos de horticultura ornamental 5.921 5.927 +0,1 -Flor cortada 3.757 3.727 -0,8 -Plantas en maceta 1.251 1.261 +0,8 -Material vegetal 206 196 -4,9 -Otros 707 743 +5,2 Productos de arboricultura 316 369 +16,8 Total de cultivos ornamentales al aire libre 37.630 37.736 +0,3

Productos de horticultura ornamental 2.605 2.552 -2,0 Bulbos 22.714 22.543 -0,8 Productos de arboricultura 12.311 12.641 +2,7

La superficie dedicada a la horticultura en proporción a la de la agricultura en general es de un 6 %, siendo el valor de la producción de ornamentales de un 24 %, un 12 % más que el valor de la horticultura de productos alimentarios. Los viveros con cultivos ornamentales son 18,015. La floricultura genera 40 mil empleos en la producción, 7,600 en las subastas, 6,000 en las empresas relacionadas al sector, 17,500 en el comercio mayorista y 22,500 en el comercio minorista. Producción (millones de florines). 1999 2000 99/00% Total de cultivos ornamentales 9.280 10.043 +8,2

Productos de horticultura 6.893 7.618 +10,5 Bulbos 1.212 1.225 +1,1 Productos de arboricultura 1.175 1.200 +2,1

Con respecto a su aportación a la balanza comercial, estos son los datos: Aportación neta a la balanza comercial 1998 1999 2000 Superávit en la balanza comercial (en mil millones de florines)

27.1 21.8 35

Contribución neta de cultivos ornamentales en porcentaje del valor

33% 42% 29%

Productos de horticultura ornamental 25% 31% 20% Bulbos 5% 6% 6% Productos de arboricultura 3% 4% 3%

Exportaciones (millones de florines) 1999 2000 99/00% Flores cortadas 5.678 6.274 +10,5

Plantas en maceta y de jardín 2.375 2.590 +9,1 Material vegetal 341 372 +9,3 Bulbos 1.454 1.470 +1,1 Productos de la arboricultura 881 900 +2,2

Importaciones de plantas en maceta, en millones de florines y en millones de unidades a través de las subastas de la Asociación de subastas de flores holandesas. 1999 2000 99/00% Cifra de venta 51 58 +14,4 Número de unidades 25 27 +9,2

Exportaciones de plantas en maceta y de jardín (millones de florines). País X 1.000.000 1999 2000 99/00%

1. Alemania 83 1.092 1.134 +3.8 2. Francia 59 285 316 +10,8 3. Reino Unido 60 187 233 +25,1 4. Italia 58 173 194 +12,0 5. Bélgica 10 101 102 +0,8 6. Austria 8 79 84 +7,5 7. Suiza 7 77 77 +0,0 8. Suecia 9 56 70 +25,0 9. Dinamarca 5 58 65 +12,4 10. España 40 52 52 +0,9 Otros países 215 263 +22,3 Total 2.375 2.590 +9,1

Número de exportadores: 1,218. Las diez plantas en maceta más vendidas en las subastas 2000 99/00%

1. Ficus 97 -0.8 2. Phalaenopsis 84 +22,9 3. Kalanchoe 74 +6.4 4. Dracaena 68 +9.5 5. Dedranthema (Cris.) 60 +4.3 6. Hedera 53 +5.8

7. Spathyfillum 50 +15.4 8. Anthurium 49 +27.9 9. Hydrangea 45 +14.7 10. Rosa 42 +9.2

Fuente: Florvertical.com

3.1.1.2. África África no es una región productora de plantas ornamentales (al menos no se encontró fuentes de información); se dedica principalmente a la producción de flor cortada. Sin embargo, se hará una breve descripción de su actividad florícola debido a que es un competidor potencial para los viveristas de cualquier país ya que cuenta con cercanía al mercado europeo, mano de obra barata e infraestructura de primer nivel. La floricultura africana es tan competitiva como la mejor del mundo. Los primeros viveros fueron establecidos en Kenya en 1969, un país que anteriormente producía té y café; ahora es el país africano que más produce flor de corte, seguido por Zimbabwe, Marruecos y Sudáfrica. Otros países que están posicionándose en el mercado son: Zambia, Costa de Marfil, Malawi, Tanzanía y Uganda (Tabla 2)

Tabla 2. Superficie de flores y plantas de ornato en África. 1999.

País Superficie

(ha) Kenya 1,280Zimbabwe 940Costa de marfil 690Marruecos 450Otros 1,000Total 4,360

Fuente: Yearbook of the International Horticultural

Statistics. 2000.

La floricultura en Kenya Datos generales Kenya posee un área de 569,259 km2. Los países colindantes son Sudán, Etiopía y Somalia por el Norte, Tanzania por el Sur y Uganda por el Oeste. Sólo un tercio del país es adecuado para el cultivo ya que el resto se caracteriza por ser árido y semidesértico. Aunque Kenya está en el ecuador, hay considerables diferencias climáticas dependiendo de la altitud. Aproximadamente, a 1,500 metros de altitud y durante el día, hay una temperatura entre los 22 y 30 ºC y por la noche oscila entre los 6 y 12 ºC. Comunicaciones Nairobi, la capital de Kenya, es el centro neurálgico del país, y está bien comunicado gracias a unas óptimas líneas aéreas y operadores de carga que hacen fácil el acceso aéreo hacia los mercados europeos y, desde ahí, al resto del mundo. La rosa es la flor más producida y más exportada en Kenya. Le siguen el clavel, el statice y la alstroemeria. Los principales países de destino de las exportaciones de flor cortada de Kenya son Holanda, Gran Bretaña y Alemania, Suiza, Suecia, Francia, Italia y Bélgica, por este orden. Otros países de destino fuera de Europa e importantes son Sudáfrica, al que exportan más de 500,000 kg de flor al año, y algunos países árabes.

Principales flores exportadas. 1999.

Flores 1,000 Kg

Rosas 24,642

Statice 2,208

Clavel Spray y Estándar 2,981

Alstroemeria 1,689

Otros 5,469

TOTAL 36,989

Valor en US $ 99 millones

Principales destinos de la flor.

Destinos 1,000 Kg.

Holanda 25,303

Gran Bretaña 7,097

Alemania 2,207

Suiza 491

Hectáreas cultivadas.

Horticultura total 276,639

Flor cortada 1,859

Principales áreas de cultivo de flor cortada Lago Naivasha, Thika, Kiambu/Limuru Evolución de las exportaciones Cada año el volumen y valor de las exportaciones de flor Kenya aumenta notablemente

Evolución de exportaciones de flor cortada

Año Valor

(millones US $)

Volumen (Kg)

1995 60.7 29,374

1996 72.8 35,212

1997 81.7 35,853

1998 80.9 30,221

1999 100 37,000

Fuente: Florvertical.com Las granjas familiares productoras de flor de corte son minoría. El grueso de la producción se obtiene de viveros de gran tamaño, propiedad de inversionistas extranjeros, bancos, floricultores de Europa del oeste y gobiernos locales. En la mayoría de los viveros el número de empleados varía desde un ciento hasta miles de gente. Los administradores de estas granjas se reclutan frecuentemente del Reino Unido, los Países Bajos, Alemania o Israel. Por otra parte, en años recientes se han sido establecido granjas pequeñas propiedad de gente local. Estos países se benefician de una infraestructura moderna, conocimientos, facilidades de transporte y la entrada al mercado europeo debido a acuerdos comerciales. El destino principal de la producción florícola es el mercado europeo, aunque la exportación al mercado asiático va en creciente aumento. La calidad de las flores es muy buena al momento de cosechar pero durante el traslado a los mercados la calidad se pierde debido a las pésimas condiciones del transporte. África se dedica principalmente a la producción de claveles, rosas y flores estivales; sin embargo, la producción de rosas esta aumentando, porque los precios en los mercados exteriores son altos. El tipo de

producto que se envía al mercado europeo está en función del valor por kilogramo debido a los costos altos del transporte (N. S. P. De Groot, 2003).

3.1.1.3. Medio oriente La oferta de plantas ornamentales proviene de Israel, Turquía, Siria, Líbano y Egipto. Estos países, a excepción de Israel, no han aprovechado sus ventajas ecológicas y económicas en la producción de plantas ornamentales. Por ejemplo, con su clima apropiado, abundante agua y costos de mano de obra tan bajos, Egipto podría desarrollar una industria florícola hasta llegar a convertirse en uno de los exportadores de mayor volumen.

Tabla 3. Superficie de flores y plantas de ornato en Medio Oriente. 1999.

País Superficie (ha) Israel 2,245Turquía 1,619


Statistics. 2000. Turquía es un país con potencial. La producción de ornamentales comenzó después de los años 40 en la región de Estambul. La comercialización de plantas ornamentales se ha ido expandiendo primeramente hacia el oeste y luego hacia el sur del país, principalmente a las provincias alrededor de Natalia, donde los pequeños negocios familiares se han convertido en grandes modernas empresas. En Turquía se producen tres grandes grupos de ornamentales: flor cortada, plantas de interior y plantas de exterior. El total del área de producción es de 1,619 hectáreas de las cuales un 34% son están dedicadas al cultivo de flor cortada, siendo los productos principales el clavel, las rosas, el crisantemo, los gladiolos, la freesia, el statice y la gerbera. Las plantas ornamentales de interior ocupan un 3% de la superficie total cultivada, consistiendo sobre todo en distintas variedades de plantas de maceta para el consumo doméstico, en hoteles y fábricas, aunque también incluyen la producción de material reproductivo como semillas y rizomas. Los productores de plantas de interior de Turquía o bien producen su propio material o lo importan y lo cultivan o bien compran directamente las variedades de plantas. Los ornamentales de exterior ocupan la mayor parte de la superficie destinada al cultivo, un 63% e incluye varios tipos de especies. El área de producción destinada al cultivo de flor cortada descendió considerablemente en el año1998 comparado con el año 1993, mientras que la destinada al cultivo de plantas de

interior y de exterior ha ido aumentando. La principal ciudad productora de ornamentales es Izmir, seguida de Ankara, Antalya y Estambul. Las flores que son producidas en la región de Antalya constituyen el 87% de la producción de flor cortada que es exportada a terceros países, mientras que la producción destinada al mercado nacional está concentrada principalmente alrededor de las ciudades de Estambul, Yalova, Izmir y Aydin. La exportación de toda la producción turca ha aumentado de 15 millones de dólares a casi 23 millones desde 1997 a 1998. Turquía exporta productos florícolas a países de Europa, principalmente al Reino Unido pero también a Alemania, Países Bajos, Dinamarca y otros países. Por otra parte también cabe destacar su exportación a los Estados Unidos de América y a Japón. El clavel es el producto estrella de sus exportaciones de flor cortada manteniendo la media más alta del total de los productos, y es vendida mayormente al mercado Británico, el cual adora este tipo de flor. También nos encontramos con un importante aumento de la exportación de bulbos. Turquía es el país originario de muchos de los bulbos que se comercializan en todo el mundo. Las plantas de interior también contribuyeron al crecimiento de su exportación durante los años 1997 y 1998 (Florvertical.com, 2003) La industria florícola de Israel La industria florícola de Israel, la cual tuvo sus comienzos hace unos 40 años, está basada fundamentalmente en la exportación a países del mercado europeo. Las exportaciones a los Estados Unidos y a Japón representaban solamente el 7% en 1996. Israel es, con mucho, el mayor país exportador de productos de floricultura del Medio Oriente. A nivel internacional, Israel ocupa el puesto número cuatro en el ranking de exportaciones. El éxito de la industria florícola de Israel comparada con otros países del medio este es una consecuencia de su inigualable organización. Fuertes interrelaciones se han ido consolidando entre los productores: la Junta de la Flor (Flower Board), organización dedicada a todos los niveles de producción y de exportación, la extensión de servicios del ministerio de agricultura, institutos de investigación y universidades, naves experimentales y viveros. Esta estructura asegura una constante corriente de información y una aplicación a corto plazo de proyectos de desarrollo e investigación a nivel de cultivos y de mercados, y manteniendo un conocimiento competente y avanzada tecnología en base a la producción de flor. Estas características están ligadas al comportamiento avanzado y sofisticado de la agricultura israelí, incluyendo modernos avances tecnológicos para la producción y exportación de flor tales como invernaderos controlados y equipamiento logístico. Desarrollo de la floricultura, producción y exportación El negocio de la floricultura de Israel, aunque está bien establecido, está constantemente desarrollándose para mejorar la producción y satisfacer las demandas del mercado. En 1999, el área de producción de cultivos florícolas de Israel constituía unas 2,245 ha distribuidas de la siguiente manera: 50% en el sur (región del desierto de Negev), 35% en el centro del país, y el 15% restante en el norte (Flower Board). De la superficie antes mencionada, el 70 % cuenta con cubierta, se vidrio, plástico o malla. En los últimos años, las áreas de cultivo han incrementado mientras que el número de productores ha descendido, conduciendo la producción a áreas con grandes granjas. Las producciones ornamentales incluyen flor cortada y plantas, constituyen más del 95% del total de la producción, plantas de maceta, productos de vivero y bulbos. Hasta comienzos de los años noventa, la producción de flor para su exportación se daba exclusivamente en invierno y a principios de primavera. En la última década, las producciones de verano han aumentado considerablemente, constituyendo un 25% del total de la producción durante el año

1998 y los productos florícolas exportables tienden a ser los disponibles todo el año. Otro desarrollo importante a sido el incremento de la media de productos novedosos para su exportación. Esta tendencia es el resultado de la introducción y tasación de nuevas plantas. La floricultura es la mayor exportación agrícola de Israel, la cual ha generado 250 millones de dólares en el año 1999, presentando un descenso de un 8% comparado con el año 1998. Un descenso parecido se espera que ocurra durante 2000 y 2001. Este dato refleja la disminución en los ingresos de la exportación de flores de Israel, debido sobre todo a los bajos valores del shekel israelí comparado con el Euro. Los beneficios más bajos unidos a unos crecientes gastos de cultivo han conducido a la disminución de casi toda la producción florícola de los productores israelíes. Fuente: Florvertical.com.

3.1.1.4. Asia La producción de esta región del mundo proviene de Japón, India, Tailandia, Malasia, Corea y China.

Tabla 4. Superficie de flores y plantas de ornato en Asia. 2001.

País Superficie

(ha) China 200,000India 34,000Japón 20,050Tailandia 7,000Corea 5,342Otros 3,000Total 269,392


Statistics. 2001. Japón es un productor importante de flores y plantas en maceta, pero su producción es principalmente para el mercado nacional. En 1994, el valor de producción fue igual al de Países Bajos y Estados Unidos. La producción de plantas envasadas y de flor de corte creció rápidamente. De ambas, la superficie se duplicó en diez años hasta llegar a 18,000 ha de flor de corte 2,000 hectáreas de plantas envasadas. El limitado pero creciente comercio exterior, provocó un fuerte estímulo al consumo doméstico de flor de corte. Actualmente, sólo una tercera parte de la producción de flor de corte es bajo cubierta, pero la proporción está aumentando. La producción estacional esta cambiando a una oferta todo el año. La flor principal de corte es el crisantemo, seguido por el clavel y la rosa.

La India en 1990 dedicó alrededor de 34,000 hectáreas a la floricultura. Se tiene programado llegar a 88,600 hectáreas gracias al apoyo gubernamental y a la atractiva rentabilidad de la actividad. De la superficie total, el 98.5 % se produce a cielo abierto y el resto, bajo condiciones de invernadero. Los floricultores tradicionales producen flores de poco riesgo como la rosa, el crisantemo, la crosandra, etc. En cambio, los floricultores modernos producen flores para bouquets y arreglos que tienen valor de mercado alto. Los productos florísticos en la India consisten en bulbos, plantas vivas y flor de corte. El gobierno, aunque tarde, ha reconocido el potencial de esta actividad como generadora de divisas. Esta promoviendo la floricultura a través de programas del Ministerio de Agricultura y Comercio. Estos programas tienen como objetivo la reconversión de la agricultura, de tal manera que en lugar de granos, lo agricultores produzcan cultivos más rentables como las flores. Varios empresarios han establecido unidades de producción para la exportación en Bangalore, Pune, Nashik, Hyderabad y Delhi. Estas empresas han adoptado tecnología proveniente de Países Bajos e Israel A lo largo de Asia, la producción de plantas ornamentales va en aumento. La producción de Tailandia y Malasia, se orienta principalmente al mercado japonés aunque algunos productos especiales, como las orquídeas, se envían al mercado europeo. En Tailandia, más de 7,000 hectáreas se dedican a la producción de flor cortada. La producción de ornamentales está aumentando en países en desarrollo, como Vietnam y la China (N. S. P. De Groot, 2003).

La emergente industria florícola de China

De acuerdo con las estadísticas, la superficie dedicada a la producción de flor en China alcanzaba unas 200,000 ha durante el año 2001, incluidos los cultivos destinados a propósitos medicinales, industriales y comestibles. El volumen de venta de estos productos alcanzaba más de 20 billones de dólares americanos. Área de producción El año 2001 ha pasado a la historia como uno de los mejores años para la producción florícola de China, contando con una superficie dedicada a estos tipos de cultivos de unas 90,000 ha más que durante el año 2000. La producción de ornamentales en viveros representaba el número uno del sector pasando de 66,000 ha dedicadas a este tipo de cultivo durante el año 2000, a 116,000 ha en el año 2001. Las producciones que ocupaban el segundo y tercer lugar eran aquellas dedicadas a césped y a plantas de maceta, con un incremento del área de cultivo de unas 16,000 ha y de 14,000 ha respectivamente. La producción de flor cortada también ha experimentado una leve subida incrementando el área de cultivo en unas 2,000 ha. Mercados de mayoristas En China existían un total de 2,052 mercados de flor al por mayor durante el año 2001, 50 más que durante el año 2000. Desde 1996 a 1999, la velocidad en la construcción de mercados dedicados a la venta de flor al por mayor fue tan rápida que su número en el año 1996 pasó de 900 a 2002 en el año 2000. Invernaderos con sistemas de climatización El área total ocupada por invernaderos climatizados en China es de más de 1,600 ha, 600 ha más que las existentes en el año 2001, siendo la mayoría de ellos de fabricación nacional. Empresas de flor de tallo alto y tallo medio Existen más de 3,300 compañías productoras de flor de tallo largo y tallo medio, las cuales representan un 10% del total de las industrias del país. Este tipo de compañías tiene un área de producción mínima de 3 ha o un volumen de negocio que supera los 5 millones de dólares. Profesionales En China hay unos 1’95 millones de trabajadores en el sector de la industria florícola, pero la proporción de profesionales es de tan sólo un 3%.

Importación y Exportación

El valor de las exportaciones de productos florícolas procedentes de China durante el año 2001, ha sido de unos 80 millones de dólares. Los productos exportados desde China son principalmente flor cortada proveniente de la provincia de Yunnan, flor seca de Beijing y de la provincia de Hebei, stock de ornamentales de vivero de Zhejiang y la provincia de Guangdong, etc. Desde que la industria de la floricultura en China comenzase desde niveles bajos, nuevas técnicas, conocimientos, bulbos y algunas flores en maceta de alta calidad presentes en la producción florícola del país, han sido descubiertos gracias a las importaciones. El valor total de las importaciones en el año 2001 reportó unos beneficios de unos 0.3 billones de dólares, y los productos que más han sido importados son los siguientes: Plantas con flor de maceta: salvia roja (Salvia splendens), petunia común (Petunia híbrida),

Caléndula Azteca (tagetes erect), pensamientos de jardín (Viola tricolor, Impatens), alegría de invernadero (Impatiens cv.), begoñas (Begonia spp.), caléndula de Francia (Tagetes patula), zinnia común (Zinia elegans), Celosías comunes (Celosia cristata), margarita inglesa (Bellis perennis), cineraria (Senecio cineraria), etc. Semillas: rosas (Rosa cv.), clavel (Dyanthus caryophyllus), Anturium (Anthurium andraeanum), Gerbera (Gerbera jamesonii), Poinsettia común (Euphorbia pulcherrima), Gipsófila (Gypsophylla paniculata), dendranthema (Dendranthema X grandiflorum), etc. Bulbos: Liliums (Lilium spp.), tulipanes (Tulip cv.), iris, (Iris tectorum), jacinto (Hyacinthus orientalis), gladiolo (Gladiolus hybrida), etc. Plantas de maceta: Ananás (Ananas spp.), maranta (Maranta spp.), cymbidium (Cymbidium faberi cv.), selaginella (Selaginella spp.), Nepenthes (nepenthes mirabilis), rhododendro, etc. Productos corolarios y equipamiento: pesticidas para flores, macetas y jarrones, herramientas y maquinaria de jardinería, etc. El coste total del equipamiento importado es de unos 10millones de dólares, unos 9’7 millones de euros. La enorme capacidad de mercado China es el país desarrollado más grande del mundo. Con un desarrollo de su economía nacional y la gran mejora en el nivel de vida de sus habitantes, el consumo diario de flores sube gradualmente. Asimismo, la protección ecológica medioambiental ha llamado la atención de distintos niveles de gobierno. Conducido por la Administración Forestal Estatal, el proyecto “Reconvertir tierra de labranza en bosques” ha sido lanzado en el presente año 2002. A finales de julio del año 2002, 1.64 millones de ha de tierra de labranza adecuadas para la forestación han sido reconvertidas en bosques, lo que supone un 72.4% del proyecto final, habiendo conseguido un 57.4% del objetivo marcado. La velocidad de las construcciones de jardines en las ciudades está creciendo a un ritmo vertiginoso. Si tomamos Shanghai como ejemplo, 1,200 ha de cinturón verde han sido terminadas durante este presente año. El espacio verde de Beijing pasará de un 16% a un 40% de aquí al año 2008. Todas las clases apropiadas de plantas jóvenes ornamentales, herbáceas para parterres, especies perennes etc, tendrán una gran demanda. Las flores cortadas se convertirán poco a poco en productos cotidianos y no simplemente artículos de lujo reservados para ocasiones especiales. En China, Shanghai, Beijing y Guangzhou están entre las ciudades con más demandas de flor cortada. Actualmente, el volumen total de flor cortada que llega diariamente a Beijing vía aérea es de 40 toneladas de productos. El consumo total de flor cortada en Shanghai en el año 2001 es de más de 0.4 billones de tallos, más de 30 tallos por cabeza, aumentando en un 100% más que durante el año 2000. En estos momentos, el consumo de flores per capita por parte de los habitantes de China todavía sigue siendo bajo y completamente diferente de una región a otra. Más de 3 billones de tallos de flor cortada y 0.93 billones de flores en maceta y plantas fueron comprados en el año 2001. Un país adecuado para la producción de flores China es un país con un vasto territorio que incluye muchos tipos de clima diferentes entre sí como por ejemplo trópico, subtropical, zonas templadas etc. Además la diversidad de la forma de su terreno, su elevación, las lluvias caídas y la iluminación hacen de China un país con diferentes formas de ecología y clima, lo que asegura a los cultivadores más beneficios con menos inversiones. Por ejemplo, Kunming en la provincia de Yunnan es conocida por ser un gran invernadero natural donde las flores pueden crecer a lo largo de todo el año con un bajo consumo de energía y menos inversiones en facilidades. Mano de obra barata y ricos recursos de obra

Con un ajuste de la industria y modernización rural, aparecerá mucha más mano de obra. La diversidad de su clima y la abundancia de recursos de obra son las mejores ventajas para el desarrollo de la industria florícola de China. Además, China ha sido reconocida como “Madre de los Jardines del Mundo” por la riqueza de sus recursos en flores salvajes y plantas ornamentales, lo cual es elemental para el desarrollo del mercado de flor de China. Existen alrededor de unas 35,000 especies de plantas y además, China es el país de origen de muchas flores muy conocidas tales como la flor Mei (Prunus mume), peonia (Paeonia suffruticosa), las rosas (Rosa cv.), dendranthema con flor (Dendranthema X grandiflorum), cymbidium (Cymbidium spp.), Loto Chino (Nelumbo nucifera), Camelia Japonesa (Camellia japónica), Rododendro (Rhododendron simsii), etc.

Las mayores áreas de producción de flores en China

● Flor cortada: La provincia de Yunnan encabeza la lista de producción de flor cortada, con un área total de 1,000 ha en el año 2001 con un volumen de producción de 1.8 millones de tallos, representando un 48% de la producción total del país. ● Flores de maceta: El área de producción de este tipo de producto está repartida a lo largo de todo el país: Shanghai, Beijing, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Hebei, etc. ● Plantas ornamentales en maceta: Las principales áreas de producción son Guangdong, Fujian, Hainan, etc. ● Plantas jóvenes: Jiangsu, Zhejiang, Sicuani, Henan, Hebei, Shandong, etc. ● Bulbos: Yunnan, Liaoning, etc. Recientemente, el gobierno de china ha prestado mucha atención al desarrollo de la industria de la floricultura del país, incluso seguros de apoyo de gran importancia para los productores están siendo estudiados. Fuente: Hortiflorexpo China

3.1.1.5. Sudamérica No hay cifras exactas de producción de plantas ornamentales en América del sur; sin embargo, se tienen evidencias que la producción crece muy rápidamente en esta región. Debido a las condiciones favorables de clima e inversión de capital y conocimiento extranjero, esta región ha logrado posicionarse en los mercados de Estados Unidos y la Unión Europea. Los productores, y exportadores, más importantes son Colombia y Ecuador. Tradicionalmente, Colombia era el productor más grande en esta área, pero Ecuador se ha convertido en el competidor más cercano gracias a su gran potencial.

Tabla 5 Superficie de flores y plantas de ornato en Sudamérica. 1999.

País Superficie

(ha) Colombia 5,000Ecuador 2,084Brasil 12,000Perú 200Otros 1,000Total 20,284


Statistics. 2000. La floricultura colombiana La actividad de la floricultura en Colombia es una fuente importante de ingresos para el país, y una destacada vía de creación de empleo. Durante el año 2000, la floricultura ocupó el primer lugar como generadora de divisas dentro de las exportaciones no tradicionales del país. El valor total de exportación registrado durante este mismo año fue de 580.6 millones de dólares, lo que representa un aumento del 5.5% respecto al valor registrado en 1999. Por ello se puede decir que la evolución del sector es muy positiva y que alcanza cada vez cotas más elevadas de desarrollo. En cuanto a la floricultura como generadora de empleo, el sector ocupa a 75,000 personas directamente, lo que la convierte en la mayor concentración de trabajadores por hectárea de producción en Colombia. Por tanto, se puede decir que esta actividad es una fuente de ingresos casi seguros para el país, excepto cuando el clima no es favorable, y por la creciente competencia de Ecuador, otro de los más importantes países exportadores de flor de Centroamérica. Si analizamos además la evolución del cultivo, se observa que el número de hectáreas dedicadas a la plantación de flores sigue una línea ascendente a lo largo de los últimos años. Así pues, de 4,000 ha de invernadero de flor cortada ocupadas en el año 1992, se ha pasado, en la actualidad, a 5,000 ha. La principal región productora de flor de Colombia se sitúa en la Sabana de Bogotá, que abarca un 86% de la producción total. Le sigue con un 12% la zona de Río Negro. Diariamente se despachan más de 30,000 cajas de flor cortada para exportación, siendo Estados Unidos el principal comprador de flor colombiana.

Evolución de exportaciones de flor

AÑO VALOR

(millones US $)

1992 340.8 1993 381.9 1994 426.8 1995 475.7 1996 509.4 1997 544.5 1998 556.2 1999 550.5 2000 580.6

Principales mercados (valor total exportado / año)

AÑO ESTADOS UNIDOS,

CANADÁ Y PUERTO RICO

UNIÓN EUROPEA

RESTO DE EUROPA OTROS

1992 78.7% 16.4% 3.0% 1.8% 1993 79.4% 15.5% 2.5% 2.5% 1994 80.3% 14.2% 3.0% 2.5% 1995 80.3% 16.2% 0.4% 3.0% 1996 80.4% 14.1% 0.7% 5.0% 1997 80.4% 14.0% 0.4% 5.2% 1998 81.1% 12.4% 0.03% 6.2% 1999 83.2% 11.4% 0.2% 5.2% 2000 84.1% 9.8% 0.2% 5.8%

Principales tipos de flor exportada (% de participación sobre volumen total exportado

Tipo de flor 1998 1999 2000

Clavel 25.2% 23.3% 21.4% Rosa 31.9% 30.8% 30.3%

Clavel-Mini 10.5% 10.2% 9.7% Crisantemo 1.7% 1.7% 1.7%

Otros 30.7% 34% 36.9% Estados Unidos es, como ya se ha mencionado antes, el principal país comprador de flor colombiana. De hecho, el año pasado las ventas a este mercado sumaron 471.6 millones de dólares, lo que se traduce en 141,719 toneladas exportadas desde los aeropuertos de Bogotá y Medellín hacia Miami principalmente. Las flores más compradas por los consumidores estadounidenses son las rosas, que representan una tercera parte de las exportaciones, con un valor de 148.8 millones de dólares vendidos durante el año 2000. Le siguen el clavel (con un 15.4%) por un valor de 73 millones y los crisantemos (2%) por 36 millones. Por último, con un valor de 203 millones de dólares se exportaron las siguientes flores: alstroemeria, gypsophilia, callas, aster, y otras. En cualquier caso, Colombia exporta hasta 50 tipos de flor, entre los cuales destacan la rosa, el clavel y clavel mini, pompón y crisantemo. Además se exportan gerberas, aster, callas, limonium, gypsophilia, alstroemeria, flores tropicales y follaje, entre otras variedades.

En líneas generales, durante el año 2000, la rosa fue la principal variedad de flor exportada. En total las ventas al exterior sumaron 176.1 millones de dólares, representando un 30.3% del total, un aumento del 4.1% con respecto al año anterior. El clavel tuvo también especial relevancia y su porcentaje de ventas ascendió a un 21.4, valorado en 124.4 millones. Además de Estados Unidos, Colombia dirige un volumen importante de su producción de flor hacia otros países. Así, por ejemplo, Canadá, a pesar de no ser un comprador directo de cajas colombianas, resulta de gran interés para el sector puesto que registran una parte importante de las exportaciones a este país por los Estados Unidos. Durante el 2000, Canadá compró 2.1% de las exportaciones de flores, por un valor de 12.4 millones de dólares. En lo que se refiere a las ventas hacia la Unión Europea, la cifra asciende a 57 millones en flores, 9,8% del total exportado en el año 2000. Esta no es del todo una buena cifra puesto que se ha registrado un descenso pronunciado en las ventas con respecto a 1999. Dentro de la Unión Europea, los principales países compradores son, por este orden, Reino Unido, España, Holanda y Alemania. Todos estos países importan principalmente clavel y clavel mini, seguido de la rosa. Además de los países de la Unión Europea, las flores colombianas llegan a muchos otros lugares del continente, como Rusia. El mercado ruso se presenta como otra oportunidad de venta para el floricultor colombiano. En el 2000, las ventas sumaron 6.2 millones de dólares, 1.1% del total exportado, lo cual, a pesar de no ser una cifra considerable, sí representa un dato a tener en cuenta puesto que supone el aumento de un 21.6% respecto a los 5.1 millones de dólares vendidos en 1999. En cuanto a las preferencias de los consumidores rusos, varían con respecto a sus vecinos europeos, puesto que importan sobre todo rosa colombiana. Algunos de los países que suponen una apuesta de exportación para el futuro de la floricultura colombiana son: Japón, los países de la antigua Europa Oriental, Finlandia y algunos de América del Sur como Brasil, Argentina, Chile y Venezuela. Fuente: Florvertical.com Colombia tiene alrededor de 2,500 ha de claveles y 1,500 ha de rosas. La posición relevante de este país es gracias a las buenas condiciones climáticas, la longitud constante de día, temperatura estable, abundante mano de obra, tierra barata y una ubicación geográfica estratégica para llegar al mercado norteamericano. Sin embargo, a causa de los crecientes costos de producción, calidad a la baja, enfermedades en la producción y una imagen ambiental mala, esta buena posición está a la baja. En Ecuador, la superficie con plantas ornamentales creció explosivamente, ya que aumentó por centenares de hectáreas cada año. La creciente producción obedece a las buenas condiciones climáticas, la cantidad considerable de luz del sol, suficiente agua y tierra barata. En años recientes, el capital invertido en Ecuador proviene de Colombia y Europa. La producción se enfoca especialmente a rosas con los tallos gruesos y largos. Este producto tiene aceptación en el mercado Ruso, donde la gente está dispuestas a pagar precios altos. Los expertos esperan que el área para la producción de rosas crezca hasta 2,000 ha para el año 2000 (N. S. P. De Groot, 2003).

La floricultura en Brasil En Brasil la floricultura existía ya desde el siglo pasado, aunque a mediados de la década de los 60 de este siglo todavía era poco significativa, tanto económica como tecnológicamente. Los principales viveros, hasta entonces, se localizaban en las regiones próximas a las capitales del sudeste y sur del país. Su aportación económica a la agricultura nacional era mínima. La producción comercial de plantas ornamentales la iniciaron los portugueses. Al principio la producción era pequeña y tenía por objetivo abastecer el mercado en épocas de intensa demanda como el Día de la Madre, el Día de los Enamorados, fallecimientos, nacimientos, Navidad. El impulso definitivo se lo dieron italianos, alemanes y principalmente los japoneses. Factores de desarrollo y características de la floricultura Brasil, por su extensión geográfica, presenta gran variedad de climas y suelos, aspecto que favorece la implantación de una floricultura diversificada, representada tanto por especies cultivadas tradicionalmente como por su flora natural muy variada y aún poco explotada comercialmente. El área ocupada actualmente por la floricultura en Brasil es pequeña, con posibilidades de crecer considerablemente. La horticultura ornamental es fuente generadora de empleos, ya que se utiliza una gran cantidad de mano de obra. Absorbe, en término medio, unos 15 trabajadores por hectárea y emplea inclusive mujeres y adolescentes, contribuyendo a que el hombre se quede en el medio rural. Comercialización, regiones productoras y áreas cultivadas Se estima que la producción nacional de flores se encuentra alrededor de 150 millones de dólares anuales, con un consumo interno que absorbe más del 90% del total. En 1992 el mercado interno realizó negocios del orden de 120 millones de dólares y se exportó por un total de 16 millones de dólares (flor cortada y bulbos de gladiolo y amarilis). Destacan, por orden decreciente en importancia de producción, los Estados de Sao Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Pernambuco, Paraná y Goiás. En los demás estados federales, si bien existen climas adecuados para el cultivo de distintas especies ornamentales, en ellos la horticultura ornamental está poco desarrollada. En Sao Paulo se estima la existencia de más de 2,500 productores de flores y plantas ornamentales en el estado de Sao Paulo, siendo 1.8 ha la superficie media de cada propiedad, lo que hace un total aproximado de 10,000 ha, para la floricultura paulista. Las principales especies de cultivo de este Estado pueden ser agrupadas de la siguiente forma: Flor cortada: crisantemo, rosa, gipsofila, gladiolo, clavel, strelitzia, lirio, margarita, anturio, estátice, gerbera y otras. Plantas de flor en maceta: violeta africana, prímula, senecio, crisantemo, begonia, anturio, calceolaria, ciclamen, gloxinia, orquídeas y otras. Otras plantas de flor en maceta: cactus, samambaias y aráceas. Plantas verdes: amaranteáceas, aráceas, acantáceas, helechos. Arbustos: ericáceas, teáceas, rosáceas, rubiáceas. Céspedes: gramíneas, liliáceas, solanáceas. Palmeras: Syagrus, Chrysalidocarpus, Washingtonia, Euterpe. Arbóreas: leguminosas, bignoniáceas, mirtáceas, coníferas y otras. En el estado de Minas Gerais, el cultivo de rosas es la principal explotación en flor cortada, siendo en menor escala el crisantemo, clavel, aster, gladiolo y productos de floricultura silvestre. La floricultura es practicada por 342 productores. En el Estado de Río de Janeiro la producción está localizada próxima a la capital, en las inmediaciones de Volta Redonda y Barra Mansa y principalmente en la región serrana. No se dispone de datos específicos sobre el sector, pero se sabe que la floricultura se basa en la producción de plantas ornamentales de origen tropical, caso del arturio, orquídeas, dracenas y otras plantas verdes.

En virtud de la expansión constatada en la última década, Río Grande do Sul puede ser considerado el cuarto estado productor brasileño de flores y plantas ornamentales. Encuestas realizadas en 1987 mostraron la existencia de 270 floricultores en el Estado, distribuidos por 102 municipios, si bien más del 50% de los viveros se concentran en apenas 11 municipios. De acuerdo con la especie más frecuentemente cultivada, los viveros de Río Grande do Sul pueden dividirse en dos categorías principales: los productores de flor cortada (crisantemo, rosa, gipsofila, clavel y flores campestres) y los productores de plantas para jardín (arbustos y árboles). Son pocas las fincas que se dedican a la producción de plantas en maceta y no existen estadísticas sobre estas actividades. En los demás estados productores la situación es parecida, careciéndose de datos sobre el sector. Se sabe que en Santa Catarina la floricultura está implantada en regiones próximas a Florianópolis, Blumenau, Joinville, Sao Bento del Sur, Biguaçu y Corupá, reuniéndose los principales viveristas en la Asociación de Productores de Plantas Ornamentales de Santa Catarina. Carlos Eduardo Ferreira de Castro - Instituto Agronômico de Campinas (IAC) - Campinas-SP

3.1.1.6. Norteamérica La región productora de plantas ornamentales de Norteamérica la componen Canadá, Estados Unidos y México. Esta región tiene un mercado tan desarrollado como el europeo; compite tanto en cantidad como en calidad. Debido a que Norteamérica es el mercado natural de México, los tres países serán tratados con mayor profundidad.

Tabla 6. Superficie de flores y plantas de ornato en Norteamérica. 1999.

País Superficie

(ha) Estados Unidos 15,522México 5,000Canadá 845Total 21,367


Statistics. 2000.

3.1.1.6.1 Estados Unidos de América Las ventas de productos de floricultura al detalle en este mercado alcanzaron los 13.9 billones de dólares en 1996, y unos 15 billones de dólares en 1998. Por otro lado, las ventas de flores alcanzaron 7 billones al detalle de los cuales 2.4 correspondieron a las rosas frescas. La rosa es la flor más vendida en Estados Unidos. El 20% de todas las rosas frescas de este país se producen en California. El volumen de ventas de flor de Estados Unidos sólo es seguido por Japón, que alcanza la

cifra de 11 billones de dólares, posicionándose así, en el primer puesto de ventas de productos florales del mundo. Segmentos de la industria

Dentro de Estados Unidos hay registrados:

· 9,666 productores de flor. · 950 mayoristas. · 27,341 floristerías (con un promedio de ventas anual por florería de 209,182 dólares). · 23,000 supermercados y grandes superficies con departamento de venta de flores. · 10,857 centros de jardinería.

Procedencia de la flor

Aproximadamente el 60% de las flores que se venden en Estados Unidos son importadas. Los principales suministradores de flores son

Países de procedencia

Porcentaje de flor importada

Colombia 64 % Ecuador 12 % Holanda 10 % México 3 %

Costa Rica 3 %

Las principales entidades productores de flores en Estados Unidos son:

Estados de procedencia

Porcentaje producido por Estado

California 65 % Florida 7 %

Colorado 3 % Hawai 3 %

Michigan 3 % Washington 3 %

El consumidor en Estados Unidos

Los norteamericanos gastan 27.00 dólares per cápita en flor cortada. Las ventas se realizan principalmente durante los meses de febrero, abril, mayo y diciembre.

Los productos que adquieren los consumidores estadounidenses son

Productos Porcentaje medio de consumo

Plantas 48 % Flor cortada 28 % Plantas para el hogar 15 %

Plantas verdes 9 %

El porcentaje de mujeres que compran flores es de 67% frente al 33% de los hombres. Tan sólo el 30% de las personas compran flores para sí mismas y los motivos que llevan en general a adquirir estos productos son, principalmente, los siguientes:

Fechas señaladas Porcentaje medio por fecha

Navidad 30 % Flor cortada 28 %

Plantas para el hogar 15 %

Plantas verdes 9 % Día de la madre 26 %

Fiestas de Pascua 17 % San Valentín 16 %

Día de Acción de Gracias 4 %

Otros 15 %

Tendencias florales en los 90

Los arreglos de flores variadas siguen contando con la preferencia del público. El estilo es "fresco" como si se hubiera acabado de cortar del jardín, los arreglos sin estructurar y sueltos son la nueva tendencia. Los colores de moda de las flores son atrevidos, fuertes y brillantes morados, rojos y azules, contrastados con naranjas y fiucsias.

Las flores en tonos pasteles amarillo claro, melocotón y rosa pálidos, también definen la gama de colores preferidos por el consumidor.

3.1.1.6.2. Canadá En el 2001, el sector de la floricultura, viverismo, árboles de navidad y céspedes registraron el valor de la producción de su historia con 1.72 billones de dólares canadienses en ventas. Esto representa cerca del 35 % del valor del sector hortícola

del país y 4.75% del valor total del sector agrícola. Este valor de la producción sólo es superado por el valor del trigo y la canola. Para el sector florícola y viverismo, Ontario y Colombia Británica son las regiones productoras más importante. Para el sector de los árboles de navidad, Québec y Nueva Escocia son las regiones sobresalientes. Estos tres sectores tienen asociaciones nacionales y tienen sitios Web para contactos e información. De acuerdo a una encuesta realizada en el 2001, el sector genera 38,700 empleos de tiempo completo y medio tiempo. Las familias canadienses gastan $ 119 dólares canadienses por año en productos de viverismo, artículos para invernadero, flores y plantas. El consumo de flor de corte no es tan tradicional como en Estados Unidos, Japón o Europa donde el consumo es mayor en dos o tres veces.

Superficie y número de productores de flores y plantas de ornato

Concepto 1986 1991 1996 2001 Floricultura

Área 396 456 691 845 Núm.

Agricultores 3,180 6,283 4,340 4,024

Viverismo Área 13,575 19,689 21,251 22,777 Núm.

Agricultores 2,284 3,846 4,844 4,530

Valor de la producción de flores y plantas de ornato (millones de $ canadienses)

1998 1999 2000 2001 Notario 577.4 664.6 826.3 874.8

Colombia Británica

301.3 300.8 384.8 409.8

Québec 155.9 153.5 156.6 163.9 Otras 186.0 203.3 247.7 265.7 Total 1220.6 1322.2 1615.4 1714.2

En el 2001, Ontario (52%), Colombia Británica (22%) y Quebec (10%) contribuyeron con el 84% de la producción florícola Canadiense. Las ventas de la floricultura fueron $ 1,267 millones en 2001, 5 % arriba de 2000 y 44 % arriba de 1997, debido principalmente a las exportaciones y a pesar del incremento de los costos de energía. Las ventas de los productores a los mayoristas domésticos y directamente al público continúan siendo el canal preferido de comercialización de flores y plantas, representando 24% y 20 % respectivamente del total de flores y plantas vendidas. Las ventas a través de subastas en los grandes centros como Toronto y Vancouver y Montreal, representaron otro importante vector de la comercialización de productos florícolas. A través de la sincronización entre el sector productivo y los programas de apoyo a la investigación, comoAAFC´s Matching Investment Iniciative (MII), CARD y CanAdapt, el sector continua produciendo una amplia variedad de productos florales para el productor y consumidor y mejorar la calidad y desarrollar nuevas variedades de productos florales, En el 2001, las principales flores de corte que se produjeron en Canadá fueron las rosas, tulipanes y crisantemos. Las principales plantas en maceta fueron los geranios, crisantemos, poinsetias y plantas tropicales (incluyendo el follaje verde). La producción de esquejes y el otros materiales de propagación incluyeron crisantemos con 19.4 millones de esquejes y geranios con 19.5 millones. Las plantas mejoradas totalizaron 492.5 millones 7.9 % debajo de 2000 y material vegetativo totalizó 489.6 millones de plantas, 9 % arriba de 2000. Canadá tiene que competir en esta industria debido a que el 25% del abastecimiento total proviene del extranjero, principalmente de Estados Unidos, Europa y Sudamérica.

Salto de página

En el 2001, las importaciones florícolas y de viveros, fueron por un valor de $ 346.2 millones de dólares canadienses, 9.4 % arriba de 2000. Los principales productos importados fueron flores de corte, plantas vivas, incluyendo esquejes. Los principales productos de viveros importados fueron esquejes y cultivos de tejidos para la propagación de plantas rentables. Los principales abastecedores son Estados Unidos, Países Bajos, Colombia, Ecuador y México. Lo proveniente de Estados Unidos representa el 50 % del total, 25 % de Sudamérica (flor de corte y botones florales) y 22 % de Europa (bulbos). La competencia es globalizada ya que las importaciones provienen de 56 países. Con respecto a las exportaciones, Canadá vendió $ 469.6 millones de dólares canadienses siendo las plantas vivas, flor de corte, bouquets y bulbos los productos que más contribuyeron. El principal destino de las exportaciones fue Estados Unidos con el 97 % del total. En el 2001, Canadá abasteció el 24 % del total de las importaciones estadounidenses en materia de flores y viveros, incluidos árboles de navidad. El resto de las importaciones se distribuyeron entre 15 países alrededor del mundo.

Importaciones y exportaciones de flores y plantas de ornato (millones de $ canadienses)

1998 1999 2000 2001 Exportaciones 324.1 357.3 409.3 469.6 Importaciones 290 298.8 315.2 342.2

3.1.1.6.3. México

Historia Aunque se sabe que el surgimiento de plantas es anterior a la especie humana, el concepto de adorno es tan antiguo como la conciencia del hombre de su inteligencia. En México, el primer registro documentado acerca del uso ornamental de las plantas, se remonta alrededor de 1400 cuando reinó Netzahualcóyotl quién mandó construir suntuosos jardines con plantas traídas de lejanos lugares como Cuernavaca, Huachinango Puebla y Xochimilco. Las plantas era un tributo que debían pagar otros reinos bajo el dominio texcocano. Del palacio de campo de Netzahualcóyotl se miraba el lago de Texcoco y el inmenso Valle México, existía un enorme acueducto que traía agua de las montañas que se depositaba en reservorios decorados; de los cuales fluía el agua por los canales entre jardines, se llenaban lagos y especies de remansos hechos entre las rocas (Ortega, 1989). Ixtlixóchitl, descendiente de Netzahualcóyotl, relata que poseía diversas clases de jardines creados por su padre y su abuelo, estos lugares rodeaban los suntuosos palacios. Existían numerosos canales de agua, remansos y juegos diversos entre las rocas en forma caprichosa, lo cual hacía de estos lugares sitios exquisitos y maravillosos. Uno de los palacios de Netzahualcóyotl medía alrededor de 900 metros por 800 de ancho y en sus jardines existían más de 1000 hermosos cipreses (Ortega, 1989). Durante el Imperio Azteca, sus emperadores mandaron construir majestuosas obras de jardinería y paisajismo. En esta época, la ciudad de Tenochtitlan era más grande que cualquier ciudad europea, inclusive en su número de habitantes. La descripción de sus palacios rodeados por jardines inmersos nos ubica en grandes obras ornamentales florícolas. En 1570 el Dr. Hernández, médico del Rey Felipe II de España visitó el jardín real de Oaxtepec para un estudio; con la ayuda de médicos mexicanos enlistó 1200 plantas medicinales empleadas en aquel tiempo; se consideró a ese jardín como el primer jardín botánico en el mundo. El doctor español mencionó la riqueza de la flora doméstica mexicana, resultaron de interés la orquídea, nochebuena,

dalia, azucena, bromelacias, tuberosas, begonias, acácias, huele de noche, florindios, cactáceas, ceibas, salvias, ageratos, etc. (Ortega, 1989). Enormes ahuehuetes circundaban el palacio campestre de Moctezuma en Chapultepec. El mismo tipo de hermosos cipreses existentes en chinampas de Xochimilco, fueron plantados por los aztecas con el mismo propósito en las calzadas que llevan al centro de la ciudad. De las chinampas de Xochimilco, diariamente eran llevadas flores secas, legumbres y hortalizas a las plazas de la ciudad para su comercio o trueque y/o como tributo para los palacios. La floricultura, en la época después de la conquista, se desarrollo con las aportaciones de los españoles. Los frailes y monjes españoles trajeron otras especies de ornamentales como gladiolos, claveles y rosales. Las diversas especies de flores cultivadas en la época de la colonia, generalmente eran con fines religiosos y para venerar la memoria de los santos difuntos y sus recuerdos. Después de la segunda guerra mundial, arriban a México algunos japoneses, alemanes y españoles que traían entre sus bagajes materiales vegetativos de crisantemo, gladiolos, nube, margarita, alhelíes. Por intuición y escasez de recursos, se establecieron en lugares de climas benignos como: Tuxpan, Michoacán, San Luis Potosí, Xochimilco, Cuernavaca, Texcoco, Villa Guerrero, (Ortega, 1989). Existen épocas importantes en la floricultura nacional como el período de 1960 a 1980. Hay un auge importante en el aumento de la superficie cultivada y en el desarrollo de floricultores nacionales que desplazan a los que anteriormente habían llegado. En 1970, se inician viajes de floricultores mexicanos a otros países para darse cuenta que México estaba desaprovechando la ventaja de vivir cerca del mercado más rico del mundo, Estados Unidos. En 1978 se inicia por fin el desarrollo de empresas florícolas de exportación en Tuxpan, Uruapan y Zitácuaro. Se exportan claveles y pompones. En 1980 el Estado de México se lanza a la producción masiva de rosas inicialmente para el mercado nacional y posteriormente para exportación. Se abren fuentes de financiamiento; existen programas florícolas en los Estados. En 1983 entra el Estado de Morelos, en la producción de flor para exportación. La empresa florícola pionera vende tecnología, comercializa el conocimiento en general a todo el que lo pague. Hay un auge en todo el país, todos los estados quieren sembrar flores. En 1985 existen muchas solicitudes de crédito y a todas se les impulsa a entrar en la formación de empresas florícolas. En 1988 la carrera tan fuente iniciada empieza a disminuir el vigor de varias compañías (Ortega, 1989). Estadísticas de producción

Aunque existen registros estadísticos históricos de producción, no son confiables porque no concuerdan con los datos de campo. La información más confiable se remonta a 1991 cuando se llevó a cabo el VII Censo Agropecuario (INEGI, 1991). De acuerdo a dicho censo, la superficie ocupada con cultivos ornamentales a nivel nacional está compuesta por 17,387 ha de cultivos a campo abierto, 1,258 ha de vivero y 2,016 Unidades de Producción (U.P.) con invernadero (s). De la superficie cubierta por ornamentales a campo abierto, el 49.3% corresponde al cultivo del Zempoalxochitl, es decir 5,292 ha sembradas en el ciclo Primavera-Verano y 3 286 ha en Otoño-Invierno, en tanto que el 50.7% (8,808 ha) es ocupada por otros 142 cultivos ornamentales. Prácticamente en todas las entidades federativas se cultivan ornamentales. En el 37% de los municipios del país se desarrolla esta actividad ya sea con cultivos a campo abierto, en vivero y/o en invernadero. Los principales estados productores a campo abierto son: México, Sonora, Veracruz, Puebla, Morelos, Guerrero, Michoacán, Baja California y Oaxaca; todos ellos con más de 100 hectáreas plantadas, que en conjunto cubren el 95% de la superficie nacional dedicada a cultivos ornamentales a campo abierto.

Superficie plantada con cultivos ornamentales a campo abierto.

Entidad Federativa U.P.

Superficie Plantada

(ha) Estados Unidos Mexicanos 7,772 8,808.715Aguas Calientes 3 2.700Baja California 18 154.368Baja California Sur 0 0.000Campeche 8 5.522Coahuila 7 2.348Colima 5 8.463Chiapas 115 48.116Chihuahua 1 0.001Distrito Federal 170 50.600Durango 25 22.333Guanajuato 334 47.746Guerrero 6 276.538Hidalgo 10 6.181Jalisco 3,286 5.749México 158 2,479.490Michoacán 564 186.932

Morelos 4 766.809Nayarit 29 12.520Nuevo León 161 62.675Oaxaca 1,247 106.290Puebla 30 1,182.236Querétaro 5 46.496Quintana Roo 25 4.260San Luis Potosí 3 51.881Sinaloa 46 10.000Sonora 29 1,752.077Tabasco 48 12.268Tamaulipas 8 12.004Tlaxcala 1,367 3.322Veracruz 12 1,484.092Yucatán 7 2.430Zacatecas 7,742 2.268Rural 30 8,791.225Urbana 17.490

Fuente: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.

En México existen 2,821 unidades de producción con invernadero, de las cuales el 71.4% se dedica a la producción de ornamentales. Los principales estados con invernadero son: México, Chiapas, Distrito Federal, Veracruz, Morelos, y Puebla; todos ellos con más de 50 unidades de producción con invernadero y que en conjunto representan el 80.0% de la cifra nacional de unidades de producción con invernaderos dedicados a los ornamentales.

Número de Unidades de Producción con invernadero dedicadas a ornamentales.

Entidad Federativa U. P. Estados Unidos Mexicanos 2,016Aguas Calientes 7Baja California 25Baja California Sur 3Campeche 14Coahuila 9Colima 8Chiapas 454Chihuahua 20Distrito Federal 243Durango 9Guanajuato 20

Guerrero 7Hidalgo 42Jalisco 38México 670Michoacán 45Morelos 80Nayarit 8Nuevo León 12Oaxaca 42Puebla 70Querétaro 18Quintana Roo 4San Luis Potosí 15Sinaloa 3Sonora 5Tabasco 1Tamaulipas 6Tlaxcala 25Veracruz 98Yucatán 1Zacatecas 23Rural 1,585Urbana 431


Las unidades de producción con vivero en México son 47,160 de las cuales el 6.7% se dedica a la producción de ornamentales; sin embargo, la superficie cubierta por viveros con ornamentales alcanza la cifra de 1,258 ha, lo cual representa el 47.0% de la superficie de vivero a nivel nacional. Los estados con mayor superficie de vivero son: Guerrero, Morelos, Veracruz, Michoacán, el Distrito Federal, Puebla y Colima; cada uno de esos estados con más de 50 ha de vivero, y que en conjunto representan el 77.5% de la superficie nacional de viveros dedicados a ornamentales.

Superficie cubierta con viveros dedicados a ornamentales.

Entidad Federativa U.P.

Superficie Plantada

(ha) Estados Unidos Mexicanos 3,184 1,258.442Aguas Calientes 12 0.367Baja California 20 4.551Baja California Sur 11 0.440

Campeche 18 11.525Coahuila 21 2.838Colima 36 56.171Chiapas 142 30.170Chihuahua 13 12.320Distrito Federal 231 68.169Durango 35 5.019Guanajuato 32 7.077Guerrero 520 290.868Hidalgo 41 6.481Jalisco 77 20.511México 93 20.316Michoacán 75 91.937Morelos 673 207.645Nayarit 25 15.829Nuevo León 38 16.565Oaxaca 98 16.768Puebla 368 56.734Querétaro 14 26.612Quintana Roo 67 18.300San Luis Potosí 100 40.626Sinaloa 17 0.126Sonora 23 14.193Tabasco 16 1.723Tamaulipas 40 0.568Tlaxcala 19 7.848Veracruz 270 203.994Yucatán 24 1.817Zacatecas 15 0.334Rural 1,985 952.135Urbana 1,199 306.307


Importaciones y Exportaciones En lo que respecta a las importaciones y exportaciones de insumos y productos relacionados con la horticultura ornamental, México tiene déficit ya que compra más (47.6 millones de dólares en el 2000) de lo que vende (27 millones de dólares en el 2000); sin embargo, la tasa de crecimiento de las exportaciones es más alta que la de las importaciones, 15.2 % y 7.3 % respectivamente, lo cual significa que se está importando para crear las bases de la exportación. Si se analizan las fracciones de las importaciones, se está importando mucho material vegetativo (bulbos, semillas, esquejes, etc.), ya que en México no se ha desarrollado esta actividad. En cambio, se están exportando productos ornamentales, como cáctus y orquídeas, los cuales se desarrollan fácilmente en nuestro

país porque son originarias de este continente y porque sus condiciones de clima y suelo son favorables. De Estados Unidos es de donde más se importa (11.9 millones de dólares en 2000), seguido de ¡Venezuela! (8.9 millones de dólares en 2000); otros orígenes de las importaciones son Países Bajos, Brasil y China. También Estados Unidos es el país al que más se exporta (23 millones en 2000), seguido, muy de lejos, por Alemania (1.3 millones de dólares) y Canadá (0.98 millones de dólares en 2000). Importaciones y Exportaciones mexicanas de insumos y productos relacionados con la horticultura ornamental. 1998-2000.

Importaciones (millones de $ U.S.) Exportaciones (millones de $ U. S.) País Fracción Descripción 1998 1999 2000 Fracción Descripción 1998 1999 2000

TOTAL 41.506 43.414 47.600 20.780 24.529 27.094

ESTADOS UNIDOS DE AMERICA

9.766 10.489 11.900 16.552 20.475 23.055

602 Las demás plantas vivas (incluidas sus raíces)

9.411 10.017 11.096 6021099 Los demás. 5.247 6.594 7.410

601 Bulbos, cebollas, tubérculos, raíces tuberosas

0.354 0.471 0.804 6021006 Plantas de orquídeas. 0.000 0.000 0.004

12099904 De statice. 0.000 0.001 0.000 6021004 Cactáceas. 0.000 0.001 0.000

12099903 De gerbera. 0.001 0.000 0.000 60210 Esquejes y demás partes de plantas para plantar

5.247 6.595 7.414

60290 Los demás 0.140 0.232 0.302

60240 Rosales, incluso injertados

0.000 0.000 0.001

60220 Árboles, arbustos y matas, de frutos comestibles

0.054 0.000 0.000

6041000 Musgos y líquenes. 0.414 0.220 0.174


5.441 6.827 7.717


0.008 0.006 0.034

CANADA 0.036 0.045 0.001 0.951 1.009 0.980 6029004 Plantas con raíces

primordiales. 0.000 0.000 0.001 6029006 Plantas de orquídeas. 0.005 0.000 0.000

6029006 Esquejes con raíz 0.036 0.045 0.000 6029004 Cactáceas. 0.009 0.005 0.000

6029099 Los demás. 0.000 0.000 0.000 6029099 Los demás. 0.015 0.009 0.000


0.779 0.848 0.780



0.000 0.000 0.001

121190 Los demás 0.143 0.148 0.198

ESPAÑA 1.197 1.993 0.989 0.000 0.000 0.002 60240 Rosales, incluso

injertados 0.442 0.977 0.331 6029006 Plantas de orquídeas. 0.000 0.000 0.000

60290 Los demás 0.111 0.126 0.066 6029099 Los demás. 0.000 0.000 0.000

60210 Esquejes y demás partes de plantas para plantar

0.567 0.058 0.012 60210 Esquejes y demás partes de plantas para plantar

0.000 0.000 0.001

1209 Semillas, frutos y esporas, para siembra

0.016 0.828 0.511 60290 Los demás 0.000 0.000 0.000

1207 Las demás semillas y frutos oleaginosos

0.026 0.000 0.062 60240 Rosales, incluso injertados

0.000 0.000 0.000

1211 Plantas, partes de plantas, semillas y frutos

0.035 0.004 0.007

ALEMANIA 0.300 0.227 0.408 1.277 1.231 1.364 60240 Rosales, incluso

injertados 0.138 0.019 0.053 6021099 Los demás. 0.876 0.915 0.867


0.043 0.067 0.047 6021004 Cactáceas. 0.000 0.000 0.000

60290 Los demás 0.000 0.004 0.011 6029006 Plantas de orquídeas. 0.003 0.001 0.010

121190 Los demás 0.119 0.138 0.296 6029099 Los demás. 0.003 0.000 0.001


0.000 0.000 0.001

121190 Los demás 0.395 0.315 0.485

JAPON 0.026 0.036 0.003 0.029 0.101 0.040 12093001 Semillas de plantas

herbáceas utilizadas 0.026 0.036 0.003 6029004 Cactáceas. 0.000 0.000 0.010

6029006 Plantas de orquídeas. 0.001 0.000 0.000

6021099 Los demás. 0.004 0.001 0.004

6021004 Cactáceas. 0.000 0.000 0.000

121190 Los demás 0.024 0.101 0.026

COREA DEL SUR

0.011 0.000 0.000


0.011 0.000 0.000

CHINA 0.518 1.6633 1.034

120999 Las demás 0.518 1.663 1.034


TAIWAN 0.000 0.031 0.000 0.000 0.000 0.000 60110 Bulbos, cebollas,

tubérculos, raíces tuberosas


ITALIA 0.019 0.302 0.002 0.027 0.122 0.082 6029004 Plantas con raíces

primordiales. 0.000 0.301 0.000 60210 Esquejes y demás

partes de plantas para plantar

0.005 0.006 0.037

6029006 Esquejes con raíz 0.015 0.000 0.000 60220 Arboles, arbustos y matas, de frutos comestibles

0.006 0.000 0.000


0.004 0.001 0.002 121190 Los demás 0.016 0.116 0.044


0.000 0.000 0.000

HONDURAS 0.233 0.128 0.040 6029099 Los demás. 0.233 0.128 0.040

BRASIL 4.345 4.421 4.590

6011001 Bulbos de gladiolas. 0.052 0.026 0.163

6011099 Los demás. 0.015 0.023 0.007


4.278 4.370 4.418


0.000 0.002 0.002

FRANCIA 3.957 3.471 3.557 0.326 0.317 0.309 602 Las demás plantas

vivas (incluidas sus raíces), esquejes

0.351 0.154 0.456 6021099 Los demás. 0.188 0.179 0.066




0.019 0.008 0.032 6029099 Los demás. 0.000 0.000 0.000

121190 Los demás 0.139 0.138 0.243

MALASIA 0.002 0.001 0.003


0.002 0.000 0.001


0.000 0.001 0.001

GRAN BRETAÑA E IRLANDA

0.026 0.007 0.004 0.134 0.146 0.128



0.018 0.004 0.004 6021099 Los demás. 0.134 0.146 0.127

60240 Rosales, incluso injertados

0.003 0.000 0.000 6029099 Los demás. 0.000 0.000 0.001

60290 Los demás 0.002 0.000 0.000 6029006 Plantas de orquídeas. 0.000 0.000 0.000


0.001 0.000 0.001


0.001 0.003 0.000

CHILE 4.554 1.928 0.808 0.000 0.002 0.047 6012005 Bulbos de lilies. 0.000 0.050 0.000 60290 Los demás 0.000 0.000 0.001


4.511 1.799 0.754 121190 Los demás 0.000 0.002 0.046


0.043 0.080 0.054

SUIZA 0.012 0.009 0.069 0.016 0.032 0.033 1211 Plantas, partes de

plantas, semillas y frutos

0.000 0.000 0.069 6021099 Los demás. 0.002 0.018 0.031


0.012 0.009 0.000 6021004 Cactáceas. 0.000 0.000 0.000


121190 Los demás 0.014 0.015 0.001

TAILANDIA 0.000 0.050 0.026

1211 Plantas, partes de plantas

0.000 0.050 0.026

INDONESIA 0.000 0.042 0.009


0.000 0.025 0.009


0.000 0.000 0.000


0.000 0.017 0.000

BELGICA 0.025 0.026 0.040 0.000 0.000 0.045 60230 Rododendros y

azaleas, incluso injertados


0.000 0.000 0.007

60290 Los demás 0.000 0.000 0.000 1211 Plantas, partes de plantas, semillas y frutos

0.000 0.000 0.037

120919 Las demás 0.000 0.000 0.003

120999 Las demás 0.000 0.008 0.000


HONG KONG 0.049 0.107 0.000

60390 Los demás 0.013 0.000 0.000


0.000 0.107 0.000


0.037 0.000 0.000

VENEZUELA 2.239 6.475 8.893 0.194 0.146 0.081 1207 Las demás semillas

y frutos oleaginosos 2.238 6.473 8.893 121190 Los demás 0.194 0.146 0.081


0.001 0.002 0.001

PAISES BAJOS

3.895 4.662 6.391 0.118 0.258 0.324

6011004 Bulbos de lilies. 2.898 3.767 4.971 6021099 Los demás. 0.082 0.192 0.289

6011001 Bulbos de gladiolas. 0.376 0.162 0.555 6021004 Cactáceas. 0.000 0.000 0.000

6011099 Los demás. 0.303 0.333 0.390 60120 Bulbos, cebollas, tubérculos, raíces tuberosas

0.000 0.013 0.000

6011002 Bulbos de tulipanes. 0.279 0.316 0.357 121190 Los demás 0.035 0.053 0.035

6011003 Bulbos de hiyacinth. 0.005 0.012 0.011

6011005 Bulbos de narcisos. 0.000 0.000 0.005

12099903 De gerbera. 0.033 0.068 0.102

12099999 Los demás. 0.000 0.004 0.000

AUSTRALIA 0.000 0.006 0.004 0.000 0.000 0.001 60290 Los demás 0.000 0.000 0.004 6021099 Los demás. 0.000 0.000 0.001

60220 Árboles, arbustos y matas, de frutos comestibles

0.000 0.006 0.000

AUSTRIA 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000

6021001 Esquejes sin enraizar e injertos.


SUDAFRICA 0.000 0.000 0.001 6021099 Los demás. 0.000 0.000 0.001


POLONIA 0.000 0.000 0.021 6021099 Los demás. 0.000 0.000 0.021

SUECIA 0.041 0.026 0.006 6021099 Los demás. 0.041 0.026 0.006

TRINIDAD Y TOBAGO

0.000 0.000 0.000



0.000 0.000 0.000

ISRAEL 0.280 0.165 0.237


0.145 0.125 0.150


0.120 0.021 0.062

120999 Las demás 0.015 0.019 0.024

120930 Semillas de plantas herbáceas utilizadas

0.000 0.000 0.002

INDIA 2.844 1.323 2.333


1.824 0.806 1.744


0.946 0.258 0.583


0.074 0.258 0.007

PUERTO RICO 0.001 0.000 0.000 0.000 0.022 0.060 602 Las demás plantas

vivas (incluidas sus raíces)

0.001 0.000 0.000 1211 Plantas, partes de plantas, semillas y frutos

0.000 0.022 0.060

COLOMBIA 0.050 0.008 0.051 0.034 0.026 0.025 6029006 Esquejes con raíz 0.050 0.000 0.051 60210 Esquejes y demás


0.000 0.000 0.000

6029099 Los demás. 0.000 0.008 0.000 60240 Rosales, incluso injertados

0.000 0.000 0.000

60290 Los demás 0.000 0.003 0.000

121190 Los demás 0.033 0.023 0.025

ARGENTINA 0.014 0.020 0.000

60220 Árboles, arbustos y matas, de frutos comestibles,

0.007 0.020 0.000

60290 Los demás 0.008 0.000 0.000

FINLANDIA 0.002 0.000 0.033 6021099 Los demás. 0.002 0.000 0.033

TUNEZ 0.000 0.000 0.000 60210 Esquejes y demás


0.000 0.000 0.000


COSTA RICA 1.697 2.327 0.969 0.746 0.382 0.262 60210 Esquejes y demás

partes de plantas para plantar, s

0.080 0.093 0.177 6029099 Los demás. 0.057 0.001 0.000

60220 Arboles, arbustos y matas, de frutos comestibles,

0.000 0.000 0.067 121190 Los demás 0.690 0.382 0.262

60290 Los demás 0.077 0.029 0.000


0.157 0.122 0.244


0.000 0.000 0.003


1.301 1.862 0.467


0.084 0.219 0.009


0.000 0.002 0.002

PANAMA 0.005 0.010 0.003 602 Las demás plantas

vivas (incluidas sus raíces)

0.003 0.000 0.001


0.000 0.001 0.000

121190 Los demás 0.002 0.009 0.003

EL SALVADOR 0.067 0.063 0.060 121190 Los demás 0.067 0.063 0.060

NUEVA ZELANDIA

0.051 0.049 0.052


0.034 0.033 0.049

120999 Las demás 0.008 0.000 0.002

120929 Los demás 0.009 0.016 0.000

120930 Semillas de plantas herbáceas

0.000 0.000 0.000

DINAMARCA 0.000 0.010 0.007

6029007 Plantas vivas acuáticas, incluidos sus bulbos

0.000 0.010 0.003

12099903 De gerbera. 0.000 0.000 0.004

PAKISTAN 0.011 0.012 0.009


12119099 Los demás. 0.011 0.012 0.009

CROACIA 0.000 0.012 0.000


0.000 0.012 0.000

YUGOSLAVIA 0.001 0.002 0.000


0.001 0.002 0.000

EGIPTO 0.000 0.003 0.004

12119099 Los demás. 0.000 0.003 0.004

BYAMMAR 0.048 0.035 0.035


0.048 0.035 0.035


0.000 0.000 0.000

SIRIA 0.000 0.045 0.000


0.000 0.045 0.000

ETIOPIA 2.363 0.000 0.000 0.000 0.000 0.001 1207 Las demás semillas

y frutos oleaginosos 2.363 0.000 0.000 60210 Esquejes y demás


0.000 0.000 0.001

ARABIA SAUDITA

0.000 0.012 0.000

121190 Los demás 0.000 0.012 0.000

REPUBLICA AFRICANA CENTRAL

0.000 0.000 0.003


0.000 0.000 0.003

GUATEMALA 0.000 0.001 0.001 0.027 0.019 0.091 6029006 Esquejes con raíz 0.000 0.001 0.001 121190 Los demás 0.027 0.019 0.091

6029099 Los demás. 0.000 0.000 0.000

ECUADOR 0.070 0.228 0.217 0.001 0.000 0.000


6024001 Estacas, plantas o plántulas de rosales


0.001 0.000 0.000

NICARAGUA 0.000 0.001 0.000

60290 Los demás 0.000 0.001 0.000

PORTUGAL 0.016 0.019 0.018

6021001 Esquejes sin enraizar e injertos.

0.016 0.019 0.018

COTE DIVOIRE

0.060 0.016 0.037

6029006 Esquejes con raíz 0.060 0.000 0.000


0.000 0.000 0.037


0.000 0.016 0.000

SENEGAL 0.093 0.207 1.111


0.093 0.207 1.111

ZIMBABWE 0.011 0.000 0.000

120929 Los demás 0.000 0.000 0.000

120991 Semillas de hortalizas

0.010 0.000 0.000

120999 Las demás 0.000 0.000 0.000

MADAGASCAR 0.286 0.257 0.584


0.286 0.257 0.584


0.000 0.000 0.000

ALBANIA 0.000 0.001 0.018


0.000 0.001 0.018

BURMA 0.024 0.014 0.000


0.024 0.014 0.000

GUINEA 0.000 0.000 0.001

6029007 Plantas vivas acuáticas, incluidos sus bulbos

0.000 0.000 0.001

Fuente: World Trade Atlas. 2001. Nota: Tal vez la suma total de las importaciones y exportaciones sea ligeramente superior a la real debido a que en la fracción 12000000 posiblemente estén incluidas semillas que no sean de ornamentales pero por falta de desglose, no se pudo saber la verdadera cantidad correspondiente. Consumo doméstico No se encontró una cifra precisa del consumo per cápita de plantas de ornato, pero se estima que ha aumentado de 6 dólares en 1993 (Medina, 1996) a 8 dólares en el 2002. Esta estimación se basa en el incremento de la producción nacional y al incremento en el ingreso real per cápita del mexicano. Este consumo es cinco veces menor al de Alemania que es el principal consumidor de flores y plantas de ornato del mundo. Este bajo nivel de consumo actual hace suponer que al menos en el corto plazo, hay un potencial de consumo del doble. El mexicano, es un ser sensible y romántico que acostumbra expresar sus sentimientos con flores y vivir en un ambiente donde se note el verde del follaje natural y los colores y aromas de las flores. Este gusto sólo está limitado por su nivel de ingreso, que por el momento está estancado debido a la crisis económica que actualmente vive el mundo. También está condicionada al precio pero la creciente producción de flores y plantas en México ha ocasionado que en términos reales, el precio de los productos haya disminuido. Esta tendencia natural puede ser estimulada con promoción en los medios masivos de comunicación al cual es muy afecto. Estacionalidad del consumo Todo el año se consumen flores y plantas; sin embargo, el consumo aumenta en los meses de noviembre a mayo, debido a que en este periodo se presentan festividades ampliamente valoradas por los mexicanos: el día de los muertos, fiestas decembrinas, el día de la amistad, inicio de la primavera y día de las madres. Durante estos días los precios son más altos. También tiene que ver el periodo invernal ya que al ser desfavorables las condiciones ambientales, sólo se pueden tener plantas que fueron cultivadas por los viveristas. Por lo anterior, los productores de ornamentales se esmeran por crear un clima o cultivar plantas diseñadas para que desarrollen en condiciones de otoño e invierno (Medina, 1996). En el resto del año se estima que se comercializa el 20% del consumo total, lo cual corresponde a las compras por impulso, es decir, sin ningún motivo especial. Principales especies cultivadas Son alrededor de 142 cultivos ornamentales los que se producen a campo abierto, en un total de 7 981 ha en producción. De esos cultivos, los más importantes con base en la superficie que ocupan son: caléndula, gladiola, polar, rosa, clavel y nube; todos ellos con

más de 400 ha cada uno y en conjunto ocupan el 55% de la superficie. Otro grupo de nueve cultivos cubren el 20% de la superficie en producción. Cabe destacar que de la superficie total cubierta con ornamentales a campo abierto, alrededor de 1100 ha, es decir el 12.5%, se cultiva bajo sistemas de cultivos asociados. Se identificaron 94 ornamentales que, en diferentes combinaciones, se asocian a 79 cultivos entre frutales, forrajeros, forestales, básicos y hortícolas. También se presentan asociaciones entre ornamentales.

Superficie plantada con cultivos ornamentales a campo abierto.

Cultivo U.P.

Superficie Plantada

(ha) Total 7772 7981.415Caléndula 45 1617.974Gladiola 776 703.176Polar 1383 687.254Rosa 513 507.278Clavel 850 467.241Nube 558 406.977Limonaria 312 287.837Alelí 335 249.685Tulia 275 238.986Nardo 169 217.332Crisantemo 224 170.089Margarita 214 122.795Azalea 176 107.335Gardenia 182 102.087Agapandus 101 100.928Otros 1,659 1,994.441


En México son producidos unos 199 cultivos bajo condiciones de invernadero. En este sistema de producción es común establecer dos o más cultivos bajo una misma nave. Debido a que no se puede definir la importancia por falta de información de superficie, la importancia relativa de cada cultivo estará dada por el número de unidades de producción en las que son cultivados. De los 199 cultivos producidos en invernadero, sólo en seis participan más de 100 unidades de producción y son: crisantemo, rosa, margarita, clavel, geranio y polar. Otros 43 cultivos son producidos en un número de unidades de producción menor de 100 y mayor de 10, por ejemplo, la dalia se produce en 24 U.P. y la bugambilia en 45 U.P. El resto de los cultivos, 150, se produjeron en menos de 10 U.P.

Número de Unidades de Producción con cultivos ornamentales producidos bajo invernadero.

Cultivo Unidades de Producción

Crisantemo 777Rosa 340Margarita 204Clavel 191Geranio 129Polar 105Nochebuena 77Palillo 62Gladiola 51Zempoalzochitl 46Trueno 46Bugambilia 45Begonia 44Aralia 37Belén 36Zalea 35Nube 35Millonaria 34Petunia 29Tulipán 27Spaider 26Aretillo 26Hiedra 25Dalia 24Helecho 23Flor De Reina 21Flor De Cera 21Piracanto 21


Bajo condiciones de vivero se producen en México unos 221 cultivos. Al igual que con los cultivos en invernadero, no contamos con información de producción por cultivo por unidad de superficie, sólo con información de producción por cultivo por unidad de producción, dada en número de plantas. Por lo anterior, también con los cultivos en vivero se usa el criterio de número de unidades de producción en que se cultivan para establecer su importancia.

De los 221 cultivos producidos en vivero, 17 se cultivan en más de 100 unidades de producción. Otros 71 cultivos son producidos en un número de unidades de producción menor de 100 y mayor de 10; el resto de los cultivos, 133, se produjeron en menos de 10 U.P.

Número de Unidades de Producción con cultivos ornamentales producidos en vivero.

Cultivo Unidades De Producción Rosa 534Bugambilia 498Palma Areca 448Croto 331Tulipan 282Amoena 264Azala 260Ficus 214Trueno 207Aralia 196Geranio 152Helecho 147Gardenia 142Zempoalzuchitl 121Dracena 103Nochebuena 103Crisantemo 100


Organizaciones Los floricultores y viveristas de México han tenido la visión de organizarse a diferentes niveles, desde el nivel empresa hasta el nivel nacional. Las organizaciones básicas son Sociedades de Producción Rural, Sociedades de Solidaridad Social y Sociedades Anónimas. A nivel local existen 120 Asociaciones locales de productores distribuidas en toda la República Mexicana. Algunos estados cuentan con organizaciones estatales, la mejor organizada y comprometida es Productores de Ornamentales de Morelos, A. C. A nivel nacional cuentan con el Consejo Mexicano de la Flor, A. C.. Esta organización se creó el 30 de marzo de 1995. Está integrada por asociaciones y uniones regionales de

productores de flores y plantas de ornato, así como de empresas relacionadas con la cadena. Tiene como objetivo principal, promover el desarrollo de la actividad, así como impulsar la creación de un entorno favorable que permita a los productores de flores y plantas de ornato contar con las condiciones necesarias para definir y ampliar su derecho a realizar libremente su actividad, así como propiciar su desarrollo integral para que este se manifieste en un mayor bienestar del productor y su familia. 3.1.2. Consumo Los principales mercados de flores y plantas de ornato se encuentra localizados en Europa, Norteamérica y Japón, por lo tanto, a continuación se realizará un análisis de estos tres mercados.

3.1.2.1. Europa Europa Occidental consume la mitad de la flor de corte que se produce en el mundo. El consumo de europeo es muy heterogéneo. Sus patrones de consumo difieren de país a país. Las flores se compran generalmente para regalar (arriba del 45%), ocasiones especiales tales como cumpleaños y bodas (25%), y decoración doméstica. Los consumidores esperan que las flores sean coloridas y hermosas. El aspecto emocional es importante. El mercado Europeo es un mercado de alta calidad. Los consumidores quieren comprar productos lozanos con larga vida de anaquel. El perfume de flores llegará a ser cada vez más importante. El consumo de las flores de corte en la Unión Europea ha crecido rápidamente en años recientes. El consumo total en 1995 se estima en 11 billones de Ecus. Las diferencias entre países son grandes; Alemania domina las ventas de flor, seguidas por el Italia y Francia. En años recientes, el consumo de flores ha crecido en todos los países de Europa excepto Italia. La Tabla 6 muestra el consumo en los países europeos.

Tabla 6. Consumo de flor de corte entre 1990-2000, en algunos países europeos (millones de Ecus).

País 1990 1995 2000 Alemania 2,547 3,210 3,236 Italia 2,156 1,638 1,736 Francia 1,366 1,535 1,884 Reino Unido 928 934 1,093 Países Bajos 492 595 631 España 386 441 569 Bélgica/Luxemburgo 270 404 497 Austria 310 362 Suecia 268 310 362 Finlandia 248 289

Noruega 220 241 294 Dinamarca 199 243 Grecia 145 138 206 Portugal 101 158 Irlanda 44 52 Suiza 611 680

Fuente: CBI

En 1995 el consumo total de flor en los países europeos antes mencionados era superior a los 11 billones de Ecus (sobre 14 billones de dólares en 1995). Este mercado crecerá a casi 12.5 billones de Ecus en 2000, un aumento de 12%. En caso de seguir creciendo el consumo, como hasta el momento lo hace, Europa llegará a ser el consumidor más grande del mundo. Suiza es el país que tiene el mayor gasto per capita de flores en Europa (102 Ecus); en cambio Portugal, sólo gasta 10 Ecus per per (Tabla 7).

Tabla 7. Consumo per capita de flor de corte entre 1990-2000, en algunos países europeos (Ecus).

País 1990 1995 2000 Alemania 32 40 41 Italia 36 29 30 Francia 25 27 34 Reino Unido 16 16 19 Países Bajos 33 39 42 España 10 11 15 Bélgica/Luxemburgo 25 40 50 Austria 46 53 Suecia 32 35 42 Finlandia 50 58 Noruega 52 54 69 Dinamarca 31 38 47 Grecia 15 13 20 Portugal 10 15 Irlanda 11 10 Suiza 70 87 102

Fuente: CBI

3.1.2.2. Norteamérica Como se mencionó antes, la definición de floricultura difiere de país a país, lo que hace difícil la comparación estadísticas. En los Estados Unidos, la floricultura incluye flores de corte, follaje verde, flor en maceta, follaje en maceta y plantas de almácigo. En Estados Unidos, el consumo de flor de corte no es tan dominante como en la Europa. En los pasados cinco de años, el valor total de venta al por mayor aumentó sobre 15%, representando un crecimiento medio superior al 3% anual. La producción de flor de corte disminuyó en el mismo período. Las importaciones cubrieron el déficit. Las flores más importantes son los claveles, crisantemos, gladiolos y rosas. Para las flores más importantes, la importación promedio estuvo entre 70%- 90%. Además del incremento en el consumo de flores de corte, el consumo de macetas con flor y plantas de almácigo también aumento. Las ventas de flor de corte a los consumidores tradicionalmente han sido hechos por floristas detallistas las cuales utilizaron en bodas, funerales, regalos, ocasiones especiales, etc. En los últimos cinco de años, ha habido un aumento importante en ventas de flor y plantas en maceta a través de grandes comerciantes tales como supermercados, almacenes de jardinería, locales de flores y vendedores ambulantes. Ellos ofrecen productos nacionales y extranjeros frescos, precio accesibles, conveniencia y calidad. La tabla 8 muestra los detalles del consumo en Estados Unidos.

Tabla 8. Gasto al menudeo de la floricultura en 1996 en Estados Unidos.

País 1996

(billones de USD) Per cápita

(USD) Flor de corte y follaje de corte 6.5 27 Macetas con planta de flor 3.4 13 Macetas con plantas de follaje 2.9 11 Plantas de almácigo para jardín 2.6 10 Cultivos de vivero, bulbos, etc. 21.2 80

Fuente: Van Woerden, 1998.

En total, el consumo per cápita de flores es de 27 USD, el cual es relativamente bajo comparado con países de Europa.

3.1.2.3. Japón Japón es uno de los grandes consumidores de flor de corte. Tanto el consumo total de flores y el consumo per cápita medio son altos. El consumo individual de flor es inferior al de otros países industrializados. La razón de esto es que el 70% del consumo total deriva de negocios concernientes a ocasiones ceremoniales tales como bodas, funerales, regalos

corporativos, decoraciones florales en hoteles, y así por el estilo. Además, el costo relativamente altos de una sola flor inhiben la compra. La costumbre de comprar flores para el disfrute propio es relativamente desconocida en el Japón. En años recientes, hay una tendencia al estilo de vida más Europeo. Por consiguiente, el porcentaje del consumo total representado por adquisiciones individuales es probable que se incremente. Con un consumo total de 5 billones de dólares, este mercado importante es atractivo a los exportadores de todas partes. El mercado de flor de Japón ha cambiado drásticamente en los últimos diez años. Aunque la que demanda institucional (hoteles, hechos nacionales, arreglos de flor, etc.) ha caído debido a la crisis económica, la demanda no comercial está creciendo (JFPC, 1997). Actualmente, la demanda institucional ha retrocedido entre 40% a 30%. La demanda no comercial, tanto personal (regalos, flores casuales, Ikebana y para el hogar y regional (proyectos de viviendas y las áreas públicas), se ha estabilizado en el mercado. El consumo personal está sobre $ 130 USD por la familia y sobre $ 100 para productos de jardinería. Según el Centro de Promoción de Flor Japonés, la demanda para las flores de corte aumentará alrededor de 60% para el 2005 debido al crecimiento en la flor casual y el mercado personal del regalo. Los consumidores buscarán una variedad más amplia de productos como un personal crecimiento de la demanda. El consumo per cápita subirá desde 50 tallos en 1993 a 76 tallos en 2005. Esto significa un crecimiento medio de sobre 4% al año. La mayoría del crecimiento vendrá de la producción nacional, aunque la importación aumentará para coincidir con la creciente demanda. 3.1.3. Comercio mundial

3.1.3.1. Exportaciones La Tabla 9 muestra un panorama del comercio mundial de plantas ornamentales. América Latina destaca como la región exportadora de productos ornamentales del mundo. La exportación total es de 1,368 millones de dólares canadienses en 1996. Más del 60% de las exportaciones tiene como destino América del Norte de las cuales, alrededor del 90% son flor de corte. Colombia y Ecuador destacan como exportadores de flor de corte, mientras que Costa Rica y Guatemala de plantas envasadas. Europa es otra región de mucho movimiento comercial con una exportación total de 6,151 millones de dólares canadienses. Aunque los Países Bajos es considerado el exportador más grande de flores y las plantas, uno puede ver que su papel a nivel mundial no es tan impresionante debido a que la mayoría de sus exportaciones sólo tienen como destino países de la Unión Europea. Los Países Bajos destacan a nivel mundial por ser los principales exportadores de bulbo. Este país exporta productos con valor de 4,368 millones de dólares canadienses lo que representa el 80% del comercio total de productos ornamentales en la Unión Europea. Los productos que se comercializan interregionalmente son principalmente flores y plantas envasadas. África, ha alcanzado un lugar preponderante como región exportadora. En un período de diez años, África aumento su exportación, especialmente a Europa, en más de 300%.

La exportación hacia otras regiones del mundo es insignificante. Zimbabwe y Kenia son los líderes exportadores ya que contribuyen con el 80% de las exportaciones del continente. La cuarta región exportadora es Medio Oriente, representada principalmente por Israel. La exportación total estuvo arriba de 223millones de dólares canadienses en 1996, de los cuales el 80% fue flor de corte. Asia juega un papel más bien pequeño en el comercio internacional. La mayoría del comercio Asiático está dentro de Asia mismo. Sólo, en productos especiales, como las orquídeas (Tailandia) y árboles bonsai (China/ Japón), hay exportación, para un total de 207 millones de dólares canadienses, de los cuales, el 80% va a Europa.

Tabla 9. Valor de las exportaciones de flor de corte y plantas en maceta (millones de dólares canadienses).

Pais Flor de cortePlantas en

maceta Total EUROPA 3,395 2,756 6,151Alemania 43 153 196Dinamarca 5 541 546Bélgica/Luxemburgo 43 280 323Países Bajos 2,944 1,424 4,368España 93 26 119Italia 162 174 336Otros 105 157 262ASIA 406 189 687Tailandia 99 16 115China 92Israel 192 31 223Otros 115 142 257AMERICA 917 451 1,368Estados Unidos 29 109 138Canadá 22 215 237Colombia 613 1 614Ecuador 123 123Costa Rica 24 73 97Otros 105 53 158Otros 318 22 340MUNDO 5,300 3,700 9,000

Fuente: Yearbook of the International Horticultural Statistics. 1998.

3.1.3.2. Importaciones

Europa es el más grande mercado de importación de productos ornamentales con 6,340 millones de dólares canadienses. Alemania América del Norte es la segunda región importadora del mundo; Estados Unidos importa arriba de 1,045 millones de dólares canadienses, principalmente de flor de corte.

Tabla 10. Valor de las importaciones de flor de corte y plantas en maceta (millones de dólares canadienses).

País Flor de cortePlantas en

maceta Total EUROPA 4,142 2,697 6,340Alemania 1,439 873 2,311Francia 494 348 842Reino Unido 499 192 691Países Bajos 471 185 655Suiza 217 192 409Italia 157 161 319Otros 829 734 1,573ASIA 473 306 780Japón 215 104 343Hong Kong 29 27 42Corea 3 44 47Otros 210 105 315AMERICA 903 771 1,674Estados Unidos 615 431 1,045Canadá 79 130 209Otros 210 210 420Otros 524 419 943MUNDO 6,000 4,000 10,000

Fuente: Yearbook of the International Horticultural Statistics. 1998.

3.1.4 Competitividad de las regiones Para evaluar la competitividad de las regiones productoras de plantas ornamentales se aplicará el esquema de Porter. Los países o las regiones pueden derivar su competividad de un costo bajo, un nivel alto de inversión, innovaciones rápidas o sus innovaciones y posiciones competitivas en el pasado. Los que derivan su fortaleza de innovaciones rápidas son los competidores más

efectivos. Estos países no son el dependiente de costos bajos o inversiones en innovaciones por otros países, pero son suficientemente fuertes para hacer innovaciones por sí mismos. Estas innovaciones son el resultado de un balance bueno entre la producción factoriza, las variables económicos, demanda interior y las redes. Una búsqueda activa se hace para nuevas oportunidades y es la mejor manera de enfrentar las amenazas. En el sector de flor cortada, los Países Bajos es el único país que deriva su competividad de innovaciones rápidas. Aunque la gran capacidad innovadora en Países Bajos había estado concentrada primariamente en el lado de la oferta, un cambio hacia el lado de la demanda es claramente perceptible. La integración vertical para encontrar las demandas de consumidores y minoristas, logística más efectiva, calidad más alta productos y las instalaciones de producción con respecto al medio ambiente solventes son los temas actuales. Las desventajas para el sector Holandés, tales como mano de obra y materias primas caras y un clima poco favorable, se compensan con puntos fuertes como productividad alta, una eficiente red de distribución y una gama innovadora amplia de productos. La favorable ubicación del país en Europa, su capacidad de inversión, su infraestructura buena y el comprensivo conocimiento y red disponible al sector, constituye una cama de siembra favorable para las innovaciones. La red en la cual el sector esta incorporado, no solamente es vertical sino cada vez más desarrollando horizontalmente. Aunque el sector Holandés también compita internacionalmente en el área de costos, no depende de costos bajos de la mano de obra, tierra, materias primas y capital. Su fortaleza se basa más sobre su capacidad para innovar rápidamente. Esta se reflejar en su productividad, calidad, gama de innovaciones, habilidad profesional alta y su estado del arte de la tecnología. En mercados donde los costos son importantes, los Países Bajos experimentarán creciente competencia de los países Africanos tales como Kenia, Zambia y Sudáfrica, y de países latinoamericanos como Colombia y Ecuador. Mediante la continua innovación en tecnología y variedad, los Países Bajos pueden mantener su delantera en flores para corte y plantas envasadas en Europa. Los países africanos son fuertes desde el punto de vista de factores básicos. El clima es favorable y tienen suficientes recursos de tierra, agua y mano de obra barata. Por otra parte, no hay estímulos para infraestructura de conocimiento, mercados nacionales y redes fuertes. A diferencia de los Países Bajos, los países africanos no tienen el capital para desarrollar conocimiento y tecnología a gran escala por sí mismos. Ellos son dependientes del conocimiento proporcionado por suministradores, minoristas, y otros terceros. Como resultado, ellos sólo son aptos para producir los productos que requieren poco conocimiento y la tecnología. Ellos pueden ofrecer un volumen razonable de estos productos a un costo bajo en el mercado mundial. Un crecimiento adicional en la competividad es posible si el capital está disponible y si ellos están dispuestos a invertir. Sin embargo este desarrollo se inhibe, por la inestabilidad política, el cual tiene un su efecto en el proceso innovador. Además, el crecimiento en la producción depende de la disponibilidad de instalaciones de carga aérea baratas. La integración vertical se ha visto también en África. A causa de la buena coordinación por el lado de los suministradores, África continua fuerte en volumen ofertado y costo bajo.

Los países de América Latina basan su fortaleza en un nivel alto de inversión. En muchas aspectos, es parecido a Países Bajos, es un gran negocio invertir en tecnología. Con el consumo de mucho capital extranjero, la superficie en producción aumenta rápidamente. Los factores de alta calidad (como infraestructura de conocimiento e infraestructura física) están siendo fortalecidas con la ayuda de inversiones. Gracias a factores básicos fuertes y ventajas de escala, los productos normales pueden fácilmente ofertarse mediante los canales internacionales de mercado. América Latina tiene la potencialidad para el crecimiento rápido en los años venideros. El dinero suficiente esta disponible para inversiones en conocimiento, bienes de capital y gama de productos. Como resultado de producción creciente e instalaciones adicionales de transporte aéreo, las ventas a Europa continuarán aumentando. El nivel de costo tiene gran influencia sobre las perspectivas. El gasto alto de transporte debe ser contrarrestado por un costo bajo. A causa del tipo de cambio alto del dólar, exportar a América del Norte será atractivo. El mercado Europeo sólo será alcanzable si el costo se mantiene bajo y las instalaciones de transporte aéreo son suficientes y están disponibles. Tabla 11. Comparación de competitividad

Países Bajos América Latina África

Geografía ++++ ++ ++ Clima +++ ++++ ++++ Tierra y materia prima ++ 1) ++++ ++++ Mano de obra ++ +++ +++ 2) Capital ++++ +++ ++ Infrastructura ++++ ++++ ++ Conocimiento ++++ +++ 3) ++ 3) Mercado Nacional +++ + + Red ++++ +++ ++ Gobierno ++++ ++ + Variables económicas ++++ ++ 4) ++ 4) ++++ = muy bueno/amplia disponibilidad y barato 1) tierra cara +++ = bueno 2) salario todavía bajo pero al alza ++ = moderado 3) el conocimiento viene de otro país + =pobre/muy pobre y caro 4) productores individualistas Fuete: Hack, LEI-DLO 3.3. Caracterización de los productos de la cadena 3.3.1. Propiedades físicas y químicas Las plantas forman parte del ambiente de los seres humanos, así que en cualquier comunidad del mundo, el desarrollo de ambos son paralelos; sin embargo, cuando el hombre se concentro en entornos artificiales, como los pueblos o las ciudades, fue necesario la adaptación de las plantas a esos ambientes, o crear artificialmente ambientes

para las plantas. Es así que surge la jardinería, el paisajismo, la arquitectura y la decoración de interiores. Se clasifican debido a su gran variedad de adaptación o uso en: De exterior o sol. Requieren de luz solar para desarrollarse. Generalmente florean, aunque hay plantas cuyo principal atractivo es el follaje. Su periodo de vida puede ser anual o perenne. Su aroma natural es importante pero no indispensable. Son adecuadas para jardines, parques, balcones y cualquier espacio sin cubierta. Pueden colocarse directamente en el suelo o en macetas. De interior o de sombra. Requieren de luz solar indirecta para desarrollarse ya que la directa las afecta. Su principal atractivo es el follaje aunque hay plantas que florean aún bajo sombra. Su periodo de vida generalmente es perenne.. Son adecuadas para cualquier espacio cubierto como son las casas habitación, oficinas y edificios públicos. Pueden colocarse directamente en el suelo o en maceta. Flor de corte. Las plantas se cultivan para aprovechar principalmente la flor. Se utilizan para arreglos florales. Plantas de follaje. Las plantas se cultivan para utilizar sus hojas. Se utilizan para arreglos florales. Existen miles de especies en todo el mundo que se utilizan como plantas ornamentales pero las de interés en cualquier parte del mundo sólo son unas cuantas. 3.3.2. Requerimiento de mercado

3.3.2.1. Envase Dependiendo del uso, tamaño del producto, y del mercado en el que se comercializa es el tipo de envase. En Europa, el principal mercado de plantas ornamentales, el envase no debe ser de plástico ya que éste contamina el ambiente. En este mercado se utiliza cualquier recipiente que sea degradable o reciclable como el barro, cartón, etc. En cambio en México, la bolsa de plástico se utiliza mucho aunque recientemente se está incrementando el uso de maceta de plástico ya que le da mejor presentación, resistencia y sobre todo, mayor valor agregado. En el caso de flores y follaje, el producto se coloca en caja de cartón acanalada debido a que es resistente, ligero, barato y no absorbe humedad. Las hay telescópicas, ranuradas y plegables. Las cajas telescópicas se componen de dos partes: un fondo y una tapa, que coinciden exactamente. Las cajas ranuradas, conocidas como cajas americanas, llevan unas aletas del mismo tamaño en los cuatro costados.

Las cajas de tipo plegable suelen estar hechas de una sola pieza. Su montaje es normalmente muy simple y en ciertos modelos no son necesarias grapas, cola o cinta adhesiva.

3.3.2.2. Embalaje En Europa, el embalaje que se usa en las plantas ornamentales son los carros metálicos de 4 o 5 niveles. En México no se le ha puesto atención a este aspecto por lo que al transportarse, las plantas se dañan mucho con la consecuente merma para el productor y comerciante.

3.3.2.3. Marca Nuevamente, en Europa, Estados Unidos y Japón, el uso de marca está ampliamente difundido. Todos los productos que se venden, llevan en alguna parte del envase la marca lo cual permite al consumidor identificar los buenos o malos productos. En México, sólo hasta hace poco tiempo, los viveristas y comercializadores empezaron a ponerle marca a sus productos. Por razones de reducir los costos y porque los consumidores del mercado nacional son poco exigentes, la marca sólo se aprecia en pequeñas etiquetas colocadas en los envases.

3.3.2.4. Certificación Por razones fitosanitarias, cuando un país quiere exportar, el producto debe estar certificado, en principio, por las autoridades sanitarias del país de origen. Si México quiere exportar a Estados Unidos o Canadá, debe tener un certificado de Inspección proporcionado por Sanidad Vegetal. Si el mercado destino es Europa o Asia de debe tener el Certificado de Tratamiento además del Certificado de Inspección para que se pueda obtener el Certificado Fitosanitario Internacional. Estos países también exigen que si la planta se envía en contenedor, se debe colocar dentro del mismo, un mínimo de 8 gramos de fosfuro de aluminio, a excepción de Asparagus Tree Fern y Hoja de Cuero a los cuales de les debe hacer un tratamiento de inmersión previo al envío. En caso de no utilizar un contendor, las plantas se deben recibir un tratamiento de inmersión en una solución con plaguicidas, en la dosis y duración predeterminado (Maldonado, 2000).

3.3.2.5. Sustrato Las plantas de ornato requieren sustrato para vivir; sin embargo, éste debe cumplir con ciertos requisitos. Estados Unidos es muy exigente con las importaciones de plantas de ornato. No permiten la entrada de las que tengan materias del medio donde crecieron las raíces, estas hay que lavarlas y reempacarlas con aserrín desinfectado.

La Unión Europea hasta 1993 permitía la entrada de plantas con todo y sustrato pero a partir de ese año sólo acepta plantas cuyo sustrato sea la turba. 3.3.3. Canales de comercialización Los canales de distribución son particulares de cada país ya que su estructura está en función del grado de desarrollo del mercado. Sin embargo, en los mercados más importantes, Países Bajos, Estados Unidos y Japón, el esquema general es el siguiente: Se trabaja, generalmente a través de corredores (brokers), los cuales pueden clasificarse de la siguiente manera: Broker propietario de viveros/invernaderos. Es productor y comerciante mayorista. Broker que vende insumos a los viveros. Es proveedor y comerciante de productos terminados. Broker puro. Sólo se dedica al comercio de plantas ornamentales. Comercializadoras (Veilings en Países Bajos). Son viveristas que reúnen su producción para tener poder de negociación. La unión de productores tiene muchas ventajas como adquirir consolidadamente insumos, equipos y servicios como capacitación y crédito. Minorista. Son los comerciantes que están en contacto directo con los consumidores. Entre ellos se encuentran: Vendedores de plantas establecidos. Estos comerciantes compran un número pequeño de plantas en el vivero o en los mercados mayoristas y después las venden en locales estratégicamente ubicados. Supermercados. Estos tienen personal especializados que se abastecen en las comercializadoras o directamente de los viveros y las venden en su extensa red de tiendas. Jardineros o arquitectos. Estos compran muchas plantas en los viveros o comercializadoras pero no son para su disfrute ni para ganar revendiendo sino para vender el proyecto artístico de un jardín. Florerías. En las florerías se venden pocas plantas pero la tendencia es que aumente la venta a través de este agente porque les dan un valor agregado que agrada al consumidor final; por ejemplo, las ponen en canastas, macetas o estructuras artísticas. En México, se ha avanzado mucho hacia este sistema de distribución. Ya se cuenta con comercializadoras fuertes y el número esta aumentando al igual que su distribución en el país.

3.3.4. Otras regulaciones comerciales La calidad, en el estricto sentido de la palabra es uniformidad, pero se ha extendido a un concepto más amplio y hasta cierto punto subjetivo, por lo tanto, la calidad difiere en cada mercado. A continuación se exponen los requisitos de calidad en los tres más importantes mercados. En Estados Unidos, las plantas ornamentales deben ser uniformes en tamaño y forma y color; tener apariencia fresca, estar libre del nematodo Rodophulus similis; la planta no debe tener manchas o rasgaduras y, en caso de ser importada, no tener residuos de sustrato. Las plantas importadas deben cumplir las siguientes condiciones: esquejes o plantas de semilla que no tenga más de dos años de edad o que al haber sido podadas los brotes no tengan más de dos años; esquejes de cactus (sin raíces o ramas) no deben tener más de seis pulgadas de diámetro y cuatro de largo; los cactus, cicas, yucas y dársenas que simulen el carácter leñoso de árboles, no tener más de seis pulgadas de alto medidos de la línea del suelo al punto de crecimiento terminal; esquejes de tallo de dracena o yuca no deben tener más de cuatro pulgadas de diámetro y seis pies de largo; los materiales con raíces no deben enviarse en el medio original en que enraizaron; todas las plantas deben llevar una etiqueta en dónde se especifique el género, especie y variedad de planta. En Países Bajos, las plantas ornamentales deben ser uniformes en tamaño y forma y color; tener apariencia fresca, estar libre del Thrips palmi Karmi; la planta no debe tener manchas o rasgaduras. En Japón, las plantas ornamentales deben ser uniformes en tamaño y forma y color; tener apariencia fresca, la planta no debe tener manchas o rasgaduras. En México el concepto de calidad aún es incipiente, los consumidores se fijan más en que el precio sea bajo.

3.4. Tendencia de los mercados 3.4.1. De los mercados Debido a los cambios en las condiciones económicas y sociales mundiales, el comercio internacional de productos ornamentales cambiará en el futuro de mediano plazo. ¿ Hacía dónde va la cadena de plantas ornamentales? La producción de productos ornamentales aumenta por todas partes. La mayoría de este crecimiento se está llevando a cabo en África, Asia y América Latina. La producción en América Latina se enfocará al creciente mercado de Estado Unidos, mientras que la producción africana tratará de hallar la manera de mantener su posición en los saturados mercados de Europa Occidental y en los mercados crecientes de Europa Oriental. La

producción en Asia se enfocará para la creciente demanda interna y el mercado de alta calidad en Japón (Groot, 2003). Los grandes productores argumentan que el mal que afecta el sector es la sobreproducción y la incapacidad de los canales de distribución y mercadeo para manejar la producción actual. Por ello, la solución a estos problemas pasaría por variar las estrategias de mercado, incrementar el volumen de publicidad y desarrollar el sistema de ventas on-line, entre otros aspectos. En el comercio de flor, los Países Bajos tradicionalmente jugaron el papel más importante. Con nuevos jugadores sobre los mercados mundiales, una nueva forma de competencia tendrá lugar. No está claro si ese comercio internacional continuará como antes. La competencia fiera en el mercado está ya conduciendo a un cambio en la integración vertical del sector florícola. Aumentar la escala de producción, la formación de cooperativas de productores, así como también fusiones tanto de mayoristas y detallistas, son las señales claras de este desarrollo. De cara al futuro se estima que el consumo de flores continuará en aumento debido a que la población mundial sigue creciendo y suele establecerse, cada vez más, en los núcleos urbanos. Así pues, se espera que países como Chile, México, Argentina, Taiwán, Corea y otros, sean excelentes centros de mercado para todo tipo de flores en un futuro cercano, al tiempo que la tendencia de consumo en los grandes países consumidores continúe al alza. Además, para asegurar el crecimiento de la producción y comercialización de las flores, no bastan los argumentos de calidad de producto e innovación, sino que además se debe mejorar el producto para garantizar una mayor perdurabilidad de las flores, así como asegurar el respeto hacia el medio ambiente (Florvertical.com, 2003). La nueva modalidad de comercialización, requiere productos en masa y baratos para alcanzar un mayor número de clientes. Asimismo, las estructuras de comercialización y mercadotecnia deberán reestructurarse, haciendo uso de la tecnología de la información. Un ejemplo de esto se está llevando a cabo en la tradicional subasta holandesa, en donde se están cambiando los sistemas de comercialización y compra, con el objetivo de optimizar el comercio de la flor, a través de incorporaciones tecnológicas que permitirán hacer negocios y subastas por vídeo en tiempo real, una vez fijados los precios con anticipación vía Internet 3.4.2. De los productos Son muchas la especies ornamentales que hay en el mercado y son muchas las variedades que día con día surgen, así que tener una lista completa y actualizada del material vegetativo disponible, llevaría mucho tiempo; sin embargo, se puede hacer una lista de los materiales más demandados en todo el mundo, es menos complicado. A continuación se presenta una lista de las especies más solicitadas por los consumidores en los tres principales mercados del mundo y en México.

Tabla 12. Las plantas de ornato más demandadas en los mercados principales del mundo y en México.

Nombre común Nombre científico México E. U. Países Bajos Japón

Adiantum Adiantum pubescens 1% Aglaonema Aglaonema 25% Alamanda Allamanda cathartica 3% Alcatraz Zantedeschia aethiopica 1% Amoena Dieffenbachia spp 1% Anturio Anthurium andraeanum 1% 25% 49% Aphelandra Aphelandra squarrosa 1% 25% Aralia Schefflera actinophylla 19% 25% Aretillo Fucsia tripilla 6% Ave de Paraíso Strelitzia reginae 2% Azaleas Rhododendron spp 15% Begonia Begonia spp 10% Belén Impatiens spp 33% Bugambilia Bougainvillea glabra 25% Cactus Cactus 25% Calateas Calathea spp. 1% 20% Cedro Cupressus spp 21% Cempasuchitl Tagetes spp 2% Cipres Chamaeciparis spp 8% Cisus Cissus antarctica 4% Citrus Citrus spp 5% Clavo Pittosporum crassifolium 8% Clerodendro Clerodendrun spp 1% Coleo Coleus blumei 5% Crisantemo Chrysanthemum spp 9% 30 60% Croto Codiaeum variegata 20% Cuna de Moisés, Spathiphyllum wallisii 7% 25% 50% Dracaena Dracaena spp 25% 68% Erika Erica gracilis 1% Filodendro Philodendron scandens 25% Ficus Ficus spp 12% 20% 97% Fresa Fragaria spp 1% Gardenia Gardenia jasminoides 8% Geranio Pelargonium 5%


Gerberas Gerbera jamesomii 5% Gloxinia Sinningia speciosa 4% Helecho Nephrolepis, Adiantum 12% Hibiscus Hibiscus rosa sinensis 2% Hiedras Hedera helix 2% 53% Hortensia Hydrangea macrophylla 5% 45% Ixora Ixora acuminata 1% Jazmín Jasminum sambac 3% Juniperos Juníperus horizontalis 1% Kalanchoe Kalanchoe blossfeldiana 6% 25% 74% Lantana Lantana camara 10% Laurel de la India Ficus retusa nítida 1% Lilium Lilium spp 1% 37% Lirio Iris spp 1% Malvón Pelargonium spp 15% Mandevilia Mandevilla splendens 1% Mango Mangifera indica 1% Margarita Gerbera jamesonii 5% Nerium Nerium oleander 2% Nochebuena Euphorbia pulcherrima 39% Orquídea Phalaenopsis spp., 1% 25% 84% Pakistakis Pachystachys lutea 5% Palma Washingtonia sp 1% Petunia Petunia spp 2% Pitosporum Pittosporum crassifolium 4% Pilea platada Pilea cadierei 3% Plumbago Plumbago auriculata 1% Portulacas Portulaca 2% Rosa Rosa spp 17% 42% Rosa mini Rosa spp 25% Sanseveria Sansevieria trifasciata 25% Tabachines Delonix regia 1% Telefono Scindapsus aureus 3% Trueno de Venus Ligustrum japonicum 1% Tulia Thuja orientalis 1% Tulipán Hibiscus rosa-sinensis 5%


Vincas Vinca major 2% Violeta africana Saintpaulia ionantha 25% Fuente: Cabrera, J. y Orozco, R. 2000; Maldonado, F, 2000; Florvertical.com. 2002

3.5. Elaboración de la matriz problema/demanda Los datos antes expuestos dan luz acerca del futuro de los mercados actuales y de los mercados potenciales. Antes de hacer la matriz problema/demanda se hará una síntesis de la información. La producción comercial de plantas ornamentales inició en México a principios de la década de los setenta a iniciativa de productores emprendedores los cuales al principio invirtieron tiempo y dinero propio ya que el gobierno no los apoyaba. En esa década, gracias a que había una oferta y a que el ingreso per cápita de los mexicanos había mejorado, se fue creando una demanda. Ésta, aunada a una demanda del extranjero, le dio el impulso a la cadena de plantas ornamentales. Ya se tiene el impulso, pero ahora se debe definir la dirección y las metas. Según los datos disponibles y la opinión de los expertos, la dirección es competir en los mercados internacionales pero antes, se debe satisfacer el mercado interno. Actualmente en México el consumo per cápita de plantas ornamentales es muy bajo, 8 dólares, y existen las condiciones para que se duplique pero se deben hacer varios ajustes a la cadena. La primera de ellas es crecer vertical y horizontalmente. Crecer verticalmente es organizarse a diferentes niveles; desde nivel empresa hasta nivel nacional. Ya se inició esta organización que si se consolida, se puede tener el suficiente poder para negociar favorablemente la compra de insumos, la venta de productos y el apoyo de los gobiernos. Esto es necesario ya que el comercio internacional de está dando entre grandes compradores y vendedores. Crecer horizontalmente es establecer alianzas entre proveedores, productores y comerciantes. El segundo ajuste es mejorar la calidad de los productos y servicios, diversificar la oferta y disminuir los precios. Esto se logra usando tecnología; actualmente se aplica la tecnología creada por los propios productores porque las instituciones de investigación y asistencia técnica no tienen propuestas; esta tecnología empírica es buena pero puede mejorarse. Existe tecnología moderna científica en otros países pero hay que transferirla o que los productores vayan a capacitarse o crear alianzas estratégicas con las empresas que poseen la tecnología. ¿Qué tipo de tecnología y para qué productos?, se vera en la siguiente etapa.

El tercer ajuste y más importante, considerar las señales del mercado. Los consumidores mexicanos se están volviendo más exigentes con la calidad y variedad; piden nuevas plantas, preferentemente que tengan flor. Las disponibles actualmente “están muy vistas”, así que buscan novedades. Se han introducido nuevas especies al país pero son muy caras así que hay que crear las propias o abaratar los costos de producción. También quieren que la planta tenga más tiempo de vida. La calidad muchas veces se obtiene en el campo o invernadero pero se pierde en la comercialización. Se deben usar envases; algunos ya existen en el mercado y otros pueden adaptarse o crearse; un envase ya disponible y de costo bajo es la “manga” pero que no lo usan los productores por falta de concientización. El desarrollo de los mercados en general a creado un concepto muy apreciado por los consumidores, las grandes plazas donde se pueda encontrar diversidad de plantas, accesorios de jardinería, asesores y servicios complementarios como bancos, diversiones y comunicaciones. Otra demanda es aumentar el número de plazas y que estén lo más cerca posible al consumidor. Estas plazas deben ser atractivas para estar acorde con la belleza propia del producto. Para vender más cantidad y con mayor comodidad, se debe entrar al comercio electrónico El consumo no se puede incrementar si no se fomenta; para lograrlo se deben poner en marcha acciones que en otros países han funcionado muy bien. Por ejemplo, en España se implementó una campaña por televisión que consistió en 110 spots en 10 días; se complemento la campaña con publicidad en las revistas más leídas, posters, adhesivos, folletos y materiales de promoción diversos. Se puso en marcha la ruta de un autobús promocional que visita varias ciudades y en el cual se regalan flores, plantas, camisetas, calendarios, imanes para refrigeradores, relojes, tarjetas premiadas, etc. Se creó un día de la semana de la flor y la planta en el que se aplica el 10 % de descuento en la compra de cualquier flor o planta (Vilarnau, 2003). Por si fuera poco, en Barcelona existe la costumbre de regalar una rosa roja el 23 de abril por ser día de San Jorge, santo patrón de Cataluña. El consumo de flores y plantas también puede fomentarse si se crean escuelas de arreglos florales. Con relación a las exportaciones, actualmente existe comercio de plantas ornamentales en Estados Unidos (en el 2000 se exportaron a Estados Unidos, productos ornamentales con valor de 23 millones de dólares) pero existe la necesidad y oportunidad de acrecentar el segmento. Para lograr esto, se debe tomar en cuenta las características y tendencias de este mercado. Actualmente esta sobresaturado la oferta debido a que todos los países del mundo quieren vender aquí. Esto trae como resultado una guerra de precios. Los precios fluctúan acorde a la oferta estacional y a las circunstancias de la demanda. Los precios suben durante los días festivos, (Día de las madres, Día de gracias, Día de San Valentín y Navidad), y bajan fuera de esta temporada, particularmente en otoño. Los precios tienen mucha variabilidad debido a que dependen de las subastas en Países Bajos, al “reloj de los productores”, y a las prácticas de ventas a consignación de los países sudamericanos. De acuerdo a una encuesta, el precio promedio de las flores ha permanecido estático, o

aún caído, en todos los eslabones de la cadena, en los últimos diez años. Los productores han sobrevivido gracias a la gran eficiencia, producto de su alto nivel tecnológico (Departament of Industry, Science and Resources, 2001). La anterior situación puede salvarse por medio de estrategias comerciales tales como la venta en mercados masivos (supermercados, supercentros, supermercados de descuento y tiendas para el mejoramiento del hogar), el comercio electrónico, y la venta por catálogo. Una manera de entrar o expandir el segmento de mercado, es ofrecer novedades o implementando campañas de promoción. Los consumidores estadounidenses son sensibles a la estimulación de la compra y a los nuevos productos. La estrategia conocida como marking, (consumo por personajes notorios) da excelentes resultados. Los días de barata se están generalizando. La promoción de plantas de temporada son esperadas por los consumidores. Los consumidores estadounidenses les gusta comprar productos nuevos. Las plantas no pueden crearse como un automóvil pero si pueden seleccionar plantas atractivas que se encuentran en el inagotable baúl de la naturaleza. También se puede diversificar el uso de plantas que originalmente tenían otro uso, como las aromáticas o los árboles frutales. Un segmento de la población a la cual puede dirigirse la producción nacional en Estados Unidos es a la originaria de México. Tan sólo en California, existen 8 millones de ascendencia mexicana con un poder de compra de 3,000 dólares anuales cada uno. A continuación se desarrolla las oportunidades que hay en tres mercados potenciales: Canadá, Unión Europea y Sudeste Asiático. Actualmente el comercio de ornamentales con Canadá es poco, alrededor de un millón de dólares anuales; sin embargo existen posibilidades reales de que la participación en este mercado sea mayor. En términos generales, su mercado es muy parecido excepto en el siguiente punto: su gusto es más sofisticado y más inclinado a la compra de flores y plantas para su casa; esto por la fuerte influencia europea. Penetrar el mercado europeo parece locura ya que es como quererle vender carbón al carbonero; sin embargo, existe la posibilidad y conveniencia. En Europa, específicamente en Países Bajos, se localizan los mercados de flores y plantas en los que todo el mundo tiene los ojos puestos; lo que sucede ahí repercute en el resto del mundo. Si en ese mercado aparece un nuevo producto y tiene aceptación, el resto del mundo lo tratará de comprar o producir. México tiene una riqueza en plantas de ornato todavía no explotada totalmente. La prueba contundente de lo anterior es que las especies que México vende en ese país son cactáceas en las que México tiene variedad. Existen en lugares apartados de este país, especies que con un poco de mejoramiento y estrategia apropiada de marketing, podrían tener éxito en mercados ávidos de novedades como los europeos. El último mercado con potencial a tratar aquí es el asiático, principalmente Japón. Los consumidores de este país tienen un gran aprecio a la naturaleza y mucha sensibilidad a la belleza, por lo anterior, son grandes consumidores de flores y plantas; sin embargo,

tienen muchas barreras no arancelarias que dificulta la entrada de productos extranjeros. Estas barreras han sido establecidas con el propósito de fomentar esta industria para que los arroceros cambien de cultivo. A pesar de dichas barreras, aprecian mucho los productos nativos de América, principalmente los mexicanos. En Japón es donde más cactáceas se producen fuera de México. Hay interés de adquirir otros productos exóticos, aunque los japoneses tienen el mal hábito de copiar y después mejorar el producto para finalmente venderlo con valor agregado, inclusive al país originario del producto. Otras características del consumidor japonés son: adquirir productos pequeños debido a su falta de espacio y preferir productos de larga vida de envase ya que adquieren naturaleza para apreciarla y perdurarla y no para comprar y tirar. Con los anteriores comentarios se procedió a elaborar la siguiente matriz. Matriz de problema/ demanda según probables escenarios futuros de los mercados actuales y potenciales de la cadena de plantas ornamentales.

Tendencias del mercado Mercados potenciales Mercados Demandas

Doméstico Estados Unidos Canadá Unión Europea Sudeste Asiático

Nuevos productos

Más variedad de plantas con flor.

Plantas con aroma. Árboles frutales tropicales adaptados a las condiciones de EU

Plantas con aroma. Árboles frutales tropicales adaptados a las condiciones de EU

Especies nativas de América. Plantas con aroma

Ornamentales tropicales miniatura.


Que el período de vida sea más largo.

Plantas con mayor tiempo en floración

Plantas con mayor tiempo en floración

Que tengan más vida de envase

Promoción Crear campañas para fomentar el consumo en medios masivos. Tener días de baratas. Recibir obsequios por comprar plantas. Crear el día de la flor y la planta. Crear escuelas de arreglos florales.

Pagar a personajes para que consuman flores y plantas tropicales. Tener días de baratas. Promocionar las plantas de temporada

Incrementará su consumo de plantas

Mercados Disponer de plazas donde encontrar diversidad de plantas, accesorios de

Los mercados masivos (supermercados, supercentros, supermercados de descuento y

Los mercados masivos (supermercados, supercentros, supermercados de descuento y

jardinería, asesores y servicios complementarios. Mercados más cercanos, variados y limpios

centros de mejoramiento del hogar) están creciendo 15 % anual.

centros de mejoramiento del hogar) están creciendo 15 % anual.

Ventas Más uso del comercio electrónico

Más uso del comercio electrónico Venta por catálogo.

Más uso del comercio electrónico Venta por catálogo.

Subastas por video en tiempo real

Ecológicos Que respete el medio ambiente

Que respete el medio ambiente

Que sea orgánica la planta. Que el envase sea reciblable o biodegradable

Valor agregado Que el soporte sea personalizado

Que el soporte sea personalizado

Estacionalidad Oferta en invierno Oferta en invierno

Oferta en invierno

Oferta en invierno

Etiqueta Los consumidores quieren saber el origen y los cuidados

Los consumidores quieren saber el origen y los cuidados

Los consumidores quieren saber el origen y los cuidados

Envase Que la planta se proteja con manga

Que la maceta sea estética.

Que la maceta sea estética.

Precio Que el precio sea menor

Servicio postventa

Recibir asesoría posterior. Recibir garantía

Recibir asesoría posterior. Recibir garantía

4. CONCLUSIONES 1. Se estudio el mercado mundial con especial énfasis en los países más importantes,

tanto como productores, como consumidores y su participación en el mercado mundial. 2. Se caracterizaron los productos de la cadena tomando en cuenta: sus propiedades

físicas y químicas, requerimiento de mercado, canales de comercialización y otras regulaciones comerciales.

3. Se determinaron las tendencias de los mercados, indicando las oportunidades futuras y

potenciales de la cadena, se plantearon los productos futuros, se estimó la factibilidad de competitividad de tales oportunidades.

4. Se elaboró la matriz de oportunidades y demandas de escenarios futuros de los

mercados actuales y potenciales.


5. LITERATURA CONSULTADA

1. AIPH. Yearbook of the international horticultural statistics, varios volúmenes, Institut fur Gartenbauokonomie der Universiteit Hannover.

2. BANCOMEXT. 2002. World Trade Atlas. 3. Cabrera, J. y Orozco, R. 2001. Diagnóstico de ornamentales en el estado de

Morelos. Campo Experimental “Zacatepec”. Zacatepec, Mor., México. Informe Técnico (Mimiografiado)

4. CBI. 1996. Exporting cut flowers and foliage. A survey and marketing guide on major markets in the European Union. Profound.

5. Department of Industry, Science and Resources. 2001. A Study of the USA and Canadian Flower Markets. Australian Government.

6. European Union. 1997. Strategy of the EU in case of the trade of floricultural products, Com. (Belgium) 97 (36).

7. Elshof, P. 1998. The Duch flower sector: Structure, trends and employment. International Labour Organization.

8. Fails, B. y Carlson, W. 1998. Floriculture. Michigan State Univertity Extensión. Ag. Experiment Station Special Reports-SR639201.

9. Ghezén, G. Et al. 1999. Análisis prospectivo de la demanda tecnológica en el sistema agroindustrial. Servicio Internacional para la Investigación Agrícola Nacional. La Haya, Países Bajos.

10. Grell, H. 1998. Flower Marketing Cooperative. A Strategy for Opening the Japanese Market to U. S. Cut Flower Export. Monterey Institute for International Studies.

11. Groot, N.S.P. de. 2000. Floriculture Worldwide. Trade and Consumption Patterns. Agricultural Economics Research Institute (LEI-DLO). The Hague, The Netherlands.

12. Groot, J.J.P., 1996. Nederlandse Bloemenimportpositie in Europa. Dutch Floricultural Wholesale Board.

13. Hack, M, et al., 1993. A view of International Competitiveness in the Floriculture Industry. Agricultural Economics Research Institute(LEI-DLO). The Hague, The Netherlands

14. Hack, M., 1994. Horticulture Worldwide. Agricultural Economics Research Institute (LEI-DLO).

15. Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática y Colegio de Postgraduados. 1998. La horticultura ornamental en México. Aguascalientes, México.

16. Johnson, D. C., 1990. Floriculture and Environmental Horticulture Products. Statistical review 1960-1988.USDA.

17. Maldonado, F. 2000. Los principales mercados para la exportacion de plantas ornamentals de follaje. Tesis de Licenciatura. Guatemala, Universidad Rafael Landivar.

18. Market and Industry Service Branch. 2003. 2001/2002 Canadian floriculture, nursery, Christmas tree and sod. Situation and trends. Agriculture and Agri-Food Canada. Ottawa, Ontario, Canada.

19. Medina, J. 1996. Consideraciones sobre el viverismo en el Estado de Morelos. FIRA Bol. Inf. (México) 29(289) Vol. XXIX

20. Ortega, S. 1989. Evolución de la floricultura en México. En: Memoria del Primer Congreso Nacional sobre Floricultura en México. UAEM. Toluca, Edo. Méx.

21. Vilarnau, A. 2002. Viveros ornamentales…Objetivo: aumentar el consumo.

Fuentes de Internet http://www.florvertical.com http://www.msue.msu.edu/msue/imp/modsr/sr639201.htm

Salto de página

TRAYECTORIA Y PROSPECTIVA DE LA INNOVACIÓN TECNOLÓGICA


1. INTRODUCCIÓN En esta parte se revisaron los temas relativos a los caminos que está siguiendo la oferta tecnológica en términos de avances de investigación y desarrollo tecnológico en la cadena de plantas ornamentales. Se obtuvo un listado de temas relevantes desde la oferta tecnológica de impacto en la calidad y competitividad de las cadenas. Los aspectos a los que se puso énfasis fueron: aportes teóricos y conocimientos disponible a nivel nacional e internacional; principales ejes de innovación; implicancias futuras; grupos destacados de investigación a nivel nacional e internacional en áreas temáticas y disciplinas de relevancia para la institución; resultados más relevantes. Innovaciones en estado experimental (casos o pruebas piloto). El objetivo general de la etapa fue:

1. Identificar la oferta tecnológica disponible, en proceso y futura relacionadas con las necesidades de investigación y transferencia de tecnología en plantas ornamentales.

Y como objetivos específicos:

1. Determinar la tecnología disponible, en los ámbitos mundial, nacional y

regional, para satisfacer las demandas actuales de la cadena. 2. Identificar las tendencias de la innovación tecnológica y su uso potencial

en beneficio de la competitividad de la cadena. Los productos que se obtuvieron fueron:

1. Matriz de tecnología disponible para la cadena, proyectos de investigación en curso y las tendencias tecnológicas.

2. MÉTODO

Para llevar a cabo esta etapa se siguieron los siguientes pasos: se realizó un simposium al que se invitó a un grupo selecto de investigadores y especialistas en los temas que resultaron problemas en el Foro nacional de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología. Este fue planeado para recabar la mayor información posible sobre la materia problema.

La mecánica del simposium fue la siguiente: en una aula el experto expuso verbalmente, durante 20 minutos, su tema, enfatizando en los siguientes puntos:

Tecnología actualmente disponible. Se refiere a la tecnología terminada sea o no de todos conocida. Tecnología en proceso de desarrollo. Se refiere a la tecnología que todavía está en fase experimental Tendencias tecnológicas. Es tecnología que aún no se desarrolla pero que los antecedentes indican que esa será la tecnología que deberá desarrollarse.

Terminada la exposición, hubo rondas de preguntas o comentarios con el propósito de aclarar dudas o enriquecer la exposición. Para no alterar el programa, los puntos que no se alcanzaron tratar en el tiempo de exposición, fueron expuestos a uno de los responsables en una entrevista realizada posteriormente. En el anexo se muestra una copia de la invitación y el programa del simposium. Es conveniente resaltar que no falto ninguno de los invitados por lo que se cumplió con gran parte de los objetivos del evento. La información recabada en el simposium fue complementada con revisión bibliográfica y electrónica de los puntos que no dominaban o no fueron tratados por los expositores. También se entrevistaron a personas claves que señalaron fuentes tecnológicas extraordinarias, como agricultores que han creado sus propias variedades o que han generado manejo agronómico particular. Por falta de tiempo no se pudo agotar la búsqueda de la oferta tecnológica en plantas ornamentales pero esta tarea continuará a pesar de que esta etapa se cierre. Se inició pero no se concluyó con el censo de instituciones que están generando tecnología y conocimientos en la materia. Se generó una lista de temas de investigación que deberían desarrollarse a mediano plazo


4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Con la datos obtenidos del simposium y de la revisión en bibliotecas e internet, se elaboró la matriz que se muestra en la Tabla 1. En ella se muestran la tecnología disponible y en proceso para cada uno de los problemas manifestados por los protagonistas de la cadena de plantas ornamentales en el Foro Nacional de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología en Plantas Ornamentales llevado a cabo el 8 de marzo del 2003. Cada tecnología o información registrada tiene la cita bibliográfica o la dirección de internet en la cual encontrar más detalles. En el caso de citas bibliográfica, en Literatura Consultada encontrará los datos complementarios.


Tabla 1. Matriz de problemas/tecnologías disponibles, en proceso y tendencias tecnológicas para la producción de plantas

ornamentales.

Bajo cubierta A cielo abierto Problema/ demanda

Disponible En proceso Disponible En proceso Tendencia

SUSTRATOS Plantas anuales 1. Begonia sencilla:

40 y 100% fibra de coco, 40% café composteado, 40% sin compostear, 20% tezontle. Café composteado con urea (Cuevas, 2002). 2. Belén: 53% café composteado 21% hoja de encino, 16 y 30% fibra de coco, 40% tierra de hoja, 10 y 20% tezontle. (Cuevas, 2002) 3. Marigold: 53% café composteado, 21% hoja de encino, 16 y 30% fibra de coco, 40% tierra de hoja, 10 y 20% tezontle. (Cuevas, 2002) 4. Begonia doble: 35 y 70% tierra de hoja de encino, 30% tepojal, 35% café composteado (Cuevas, 2002)

1. Sustitución del suelo de bosque. 2.Exploración de materiales orgánicos (cascarilla de arroz, bagazo de caña, basura, bagazo de henequén, berro, amoyo, café y otros) en función de las especies utilizadas. 3.Pruebas con diferentes proporciones, locales, disponibles y de mejores características. 4. Formulación de medios de crecimiento de acuerdo a prácticas culturales y sistemas de producción. 5. Aplicación de tecnologías donde el costo del medio no sea elevado y no sea en detrimento del desempeño de la planta. 6. Elaboración de medios de crecimiento con fines



comerciales para especies ornamentales y forestales ( En U.S.A Y Canadá el 65% de los viveros elabora sus propios medios basados en turba, aserrín, arena, vermiculita y perlita. 7. Método y tiempo de composteo de materiales orgánicos disponibles para mejorar su calidad y apariencia 8. Incorporación de materiales como fertilizantes, inóculo y aditivos químicos para facilitar el re-humedecimiento de los materiales. 9. Diseño de equipos de composteo de acuerdo a las características de los materiales emplea-dos. 10. Llevar a cabo procedimientos adecuados para la preparación de me-dios de crecimiento con fines comerciales que reúnan los requisitos de uniformidad y



calidad.- 11. Reciclado de los medios de crecimiento (Cuevas, 2003).

Plantas perennes 6. Pino y oyamel: 25-30% Fibra de coco, 20-25% bagazo de café, 20% agrolita 30% vermiculita (Santiago, 2002). 7. Cupressus lindleyi: 75% suelo, 25% arena (Pedraza et al, 1984). 8. Eucalyptus globulus: 50% suelo 50% arena (Pedraza et al, 1984) 9. P. montezumae: 80% suelo, 20% arena (Vera, 1986) 10. Pinos: suelo bosque, arena, hoja encino (2:1:2) (Cuevas, 1992) 11. Pinos y latifoliadas: 50% suelo bosque, 50% composta champiñón (Garza et al, 1993) 12. P.

En plantas forestales, estudios para la determinación de la mejor relación carbono / nitrógeno del bagazo de café, para mejorar sus características como medio de crecimiento. Uso de residuos alternativos para preparar medios de crecimiento, tales como: compostas (basura), compostas industriales ( lodos, lombriz, champiñón), residuos (corteza, aserrín) y residuos vegetales (bagazo de coco y caña, cascarilla de arroz, cono molido).

Sustitución del suelo de bosque. 2.Exploración de materiales orgánicos (cascarilla de arroz, bagazo de caña, basura, bagazo de henequén, berro, amoyo, café y otros) en función de las especies utilizadas. 3.Pruebas con diferentes proporciones, locales, disponibles y de mejores características. 4. Formulación de medios de crecimiento de acuerdo a prácticas culturales y sistemas de producción. 5. Aplicación de tecnologías donde el costo del medio no sea elevado y no sea en detrimento del desempeño de la planta. 6. Elaboración de medios de crecimiento con fines



duranguensis: 50-60% corteza molida y composteada, 50% agrolita, fertilizantes (Alarcón e Iglesias, 1994) 13. P. radiata: 50% sámago, 25% turba, 25% agrolita o 25% tezontle (Cuevas y Castro, 1994) 14. P. pseudostrobus: pudrición, suelo, tez.(2:1:1) (Cuevas, et al, 2000).

comerciales para especies ornamentales y forestales ( En U.S.A Y Canadá el 65% de los viveros elabora sus propios medios basados en turba, aserrín, arena, vermiculita y perlita. 7. Método y tiempo de composteo de materiales orgánicos disponibles para mejorar su calidad y apariencia 8. Incorporación de materiales como fertilizantes, inóculo y aditivos químicos para facilitar el re-humedecimiento de los materiales. 9. Diseño de equipos de composteo de acuerdo a las características de los materiales emplea-dos. 10. Llevar a cabo procedimientos adecuados para la preparación de medios de crecimiento con fines comerciales que reúnan los requisitos de uniformidad y



calidad.- 11. Reciclado de los medios de crecimiento (Cuevas, 2003).

MATERIAL VEGETATIVO

PLÁNTULAS: abutilón, agerato, alelí,amapola, amaranto, anémona, anthurium, aquilegia aretillo aster, aglaonema, alocasia, asparragus, azalea, balsamina, begonia elatior x hiemalis,begonia fibrosa doble, begonia fibrosa, begonia tuberosa, belén, belén doble, belén de nueva guinea, bellis, bromelia, browallia, cactus navideño, calathea, ctenante, caléndula, campánula carpática, campánula isophylla, campánula logistilla, celosía cristata, celosía plumosa, cempazúchitl, centaura, cineraria, clavel compacto, clavellina, col ornamental, coleos, crisantemo, crossandra, cuphea, cyclamen, chile ornamental, dalia, dichondra, digitalis, diffenbachia, dusty miller, exacum, ficus, gaillardia, gazania geranio, gerbera, girasol, gloxinia, godetia, helechos, hiedra, helichrysum, heliotropo, hibiscus, homolonema, hortencia, hoya, hypoestes, ipomea,

Multiplicación masiva mediante el uso de Biorreactores:

Lilium, Gladiolus, Anthurium, Dieffenbachia, Spathiphylum (Takayama y Akita, 1994; Peralta y Ortiz 2002; Phalaenopsis (Preil y Hempfling, 2002; Rosa damascena (Kumar et al., 2002); Chrysanthemum ( Hahn y Paek, 2002)

1) Mejoramiento genético de especies nativas: a)Euphorbia pulcherrima (nochebuena) b)Dalia spp (Dalia) c)Bouvardia longiflora (Bouvardia) d)Vrisea spp (Bromelias) d)Cactaceae (Cactus) e)Orquídeas f)Tagetes spp (Cempazúchitl) g)Sprekelia formosissima (Lirio azteca). (Simposium: “Tecnología disponible en proceso y futura para



juanita, lavanda, linaria, lisiantus, lobelia, marantha, melanpodium, mimulus, monedero, nemesia, nicotina, nierembergia, nube, osteospermum, panalillo, pasto ornamental, pensamientos, pentas, perritos, pelargonium, petunia, platycodon, plumbago, polemonium, portulaca, primula acaulis, primula malacoides, primula obconica, kalanchoe, ranunculus, redbeckia, salvia, schizantus, spathiphyllum, spilanthes, statice, thumbergia, tithonia, torenia, trachelium, violeta africana,verbena, vinca, wallflower, zinnia. www.akiko.com.mx Plántulas de Tetela. Catalogo 2003 BULBOS,CORMOS Y RIZOMAS: Begonia spp., Gloxinia crassifolia, Amarillus purpurea, A. miniata, liatris, Heliconia, Pandanus spp., Caladium spp., Cortaderia, selloana, Crocus spp., Freesia alba, Spathiphyllum patini. Helechos: Adiantum tenerum, Anemis adiantifolia, Asplenium nidus, Cyrtomium

la cadena de plantas ornamentales”. 2003) 2) Plantas transgénicas Biotecnología vegetal. 5o. Coloquio Internacional. Cuba, 1999. Simposium: “Tecnología disponible en proceso y futura para la cadena de plantas ornamentales”. 2003.



carytidium, Davalia jullata, adryospteris acrostechoides, Nephrolepis cordata, Osmunda regalis, Pellaea artrocurpurea Platycerium angolense, Pteridium aquilinum, Pteris crenata, Rumora, adiantiformis NORMA MEXICANA 007 FITO 1995 Tulipán, lillium, iris, alcatraz, amarillus, jacinto, narciso, oxalis, freesia www.akiko.com.mx ESQUEJES Ageratum cornizoides, Asteriscus seriuceus, Bacopa caroliniana, Bidens spp., Brachycome aculeata, Centradenia floribunda, Begonia spp., Diascia barbarae, Dimorphoteca pluvialis, Dianthus spp., Euphorbia pulcherrima, Felisia dubia, Fuchsia spp., Helichrysum apiculatum, Heliotropium arborescens, Impatiens spp., Isotoma longlifora, Lampranthus aureus, Lantana borbonica, Lepidium sativum, Lysimachia decurrens, Lobelia camosa, Lotus corniculatus, Mimulus aridus, Pelargonium spp., Streptocarpus candidus,



Surfinia grandifloti, Wedelia trilobata, Rhododendron campanulatum, : Saintpaulia spp. Gipsophila spp., Cordyline spp., Dracaena spp., Kalanchoe spp., Calceolaria crenatiflora, Diascia barbarae, Mimolus glutinosus, Scaveola frutescens, Verbena spp., Aglaonema commutatum, Aralia sieboldi, Aster spp., Bougainvillea spp., Buxus sempervirens, Brassaia actinophylia, Codiaeum variegatum, Evonymus japónica, Exacum macratum, Gypsophila spp. Hederaa helix, Homalomena humillis, Hydrangea macrophylla, Ilex cornuta, Jazmín spp., Laurus camphora, Limonium spp., Nerium oleander, Oenothera biennis, Osteospermum barberae, Pachystachys lutea, Pasiflora spp., Philodendron spp., Primula spp., Sempervivum acuminatum Tibouchina urvilleana, Trachelospermum jasmín, Tradescantia albiflora, Wisteria chinensis, Bromelia fastuosa, Cyclamen alpinum, C. Gigantum, C. Persicum, Delpphinum sp. Kentia forsterana, Lisianthus nigrescens, Marnta spp., Nephentes spp. Phalaenopsis



spp., Cymbidium spp., Selago serrata, Singonium angustatum, Tillansia albida, T. Grandis. NORMA MEXICANA 007 FITO 1995 SEMILLAS: ageratum, alyssum, amaranthus, aquilegia, balsam,basil,begonia, bravhyscome, caléndula, canna, clavel, celosia, chrysantemum, cleome, coleus, cosmos, dalias,dimorphoteca, erigeron, flowering kale, gazania, geranium, gomphrena, gourds, gypsophila, helychrisum, impatiens, linaria, lobelia,marigolds, melanpodium, mimulus, nasturtium, nicotiana, nierembergia, osteospermum, pansys, penstemom, pentas, petunias, phlox, potulaca, rudbeckia, salvia, scabiosa, snapdragon, stocks, sunflowers, thunbergia, tithonia, torenia, verbena, vinca, zinnias, abutilon, aster, browlia, cyherry chrismas, cineraria, cyclamen, dianthus, dusty miller, felicia, flowering cabbage, fucsia, gerbera, hibiscus, nemesia, peppers ornamental, primula,



ranunculus, rudbeckia, schizanthus, shamrock, statice, streptocarpus, achilea, agastache, alchemilla, alyssum, anacyclus, anchusa, arabis, arenaria, armeria, asclepia, aster, astilbe, bellis, bergenia, campanula, catananche, centáurea, centranthus, cerastium, cheiranthus, coreopsis, corydalis, delphinium, dianthus, dicentra, digitalis, doronicum, echinops, erigeron, euphorbia, fibigia, gaillardia, geum, gloxinia, godetia, heliopsis scabra, hesperis, heuchera, hibiscus, hollyhock, lavendula vera, liatris, linum, lisianthus, lunaria venis, lupinus, myosotis, oenothera, penstemon, platicodon, poppy, pyrethrum, saponaria, scabiosa, sedum, silene, solidago,, statice, thalictrum, tiarella, trachelium, tritoma, vervascum, verbena, verónica, viola cornuta. www.akiko.com.mx

ENFERMEDADES Tizones y manchas foliares en Euphorbia pulcherrima

Practicas culturales y control químico: clorotalonil e iprodione

Desarrollo de practicas culturales como matrices de necesidades nutrimentales, control

Practicas culturales y control químico: clorotalonil e iprodione

La tendencia para la solución de los problemas fitosanitarios es el manejo integrado:



biológico y control químico.

control biológico, balance nutricional ambiente óptimo y otros.

Mancha foliar en Cineraria

Practicas culturales y control químico: iprodione

Mancha foliar y pudrición del tallo en Hatioria

Pasteurización y uso de clorotalonil

Tizón en Euphorbia pulcherrima, Cyclamen, Gerbera y Pelargonium

Practicas culturales aplicaciones de benzimidazol, clorotalonil, hidróxido de cobre y mancozeb

Mancha foliar en Pelargonium, Dalia, Euphorbia pulcherrima, Lisianthus, Gerbera, Hibiscus, Hydrangea, Kalanchoe

Evitar períodos prolongados de humedad y control químico(clorotalonil y metil tiofanato)

Antracnosis en Cyclamen, Begonia, Bougainvillea, vinca (Catharanthus roseus), Dalia, Gardenia, Hibiscus, Hydrangea, Pelargonium y Sinningia

Evitar el riego a medio día y con agua caliente. Se puede usar clorotalonil y metil tiofanato.

Mancha foliar en Catharanthus, Hydrangea, Poinsettia y Saintpaulia

Reducción de humedad relativa previene. Control químico: clorotalonil.

Mancha blanca en Evitar deficiencias



Dahlia

nutricionales de potasio

Mancha foliar en Cyclamen por Ramularia

Control químico: metil tiofanate.

Tizón foliar en poinsettia, Gerbera, Crossandra y Catharanthus

El cultivo debe estar en condiciones culturales óptimas. No hay control químico.

Mancha foliar en Kalanchoe por Stemphylium

No se han probado funguicidas contra esta enfermedad

Pudrición de la raíz y peciolo en Cyclamen, Begonia, Campanula, Pelargonium, Primula, Saintpaulia y Sinningia speciosa

Practicas de saneamiento, sustrato que permita buen drenaje.

Pudrición de la raíz y del tallo causado por Fusarium en Euphorbia pulcherrima, Eustoma grandiflora (Lisianthus), Gardenia, Gerbera, Hibiscus, Hydrangea y Pelargonium

El control de esta enfermedad es difícil ya que se transmite muy fácilmente por aire, suelo, material vegetal, etc. El clorotalonil y metil tiofanate dan buen control.

Enfermedades causadas por Rhizoctonia en Anemone coronaria,

Saneamiento de los cultivos y aplicación de agroquímicos como iprodione, pentacloronitrobenceno,



Aquilegia, Begonia, Bougainvillea, Catharanthus, Crossandra, Dalia, Euphorbia pulcherrima, Gardenia, Gerbera, Hibiscus, Hydrangea, Impatiens, Kalanchoe, Lantana, Pelargonium, Saintpaulia, Schizanthus, Sinningia speciosa

metil tiofanate y triflumizol.

Enfermedades causadas por Moho blanco en Aquilegia, Begonia, Calceolaria, Dahlia, Gerbera, Hibiscus, Pelargonium, Sinningia speciosa

No hay tecnología para el control de esta enfermedad.

Enfermedades causadas por Pythium y Phytophthora en Begonia, Bougainvillea, Catharanthus Crossandra, Dalia, Euphorbia pulcherrima, Gardenia, Gerbera, Hibiscus, Impatiens, Kalanchoe, Pelargonium, Pericallis, Primula, Saintpaulia,

La exclusión de Pythium y Phytophthora del medio de cultivo es muy importante y puede hacerse mediante pasteurización, solarización o vaporización. Metalaxil, etridiazol, propamocarb, y fosetil aluminio son efectivos contra estos hongos. Gliocladium virens se usa contra Phytium



Schizanthus, Sinningia speciosa Daños por Phytophthora parasitica en saintpaulia, Sinningia speciosa, Catharanthus roseus y gloxinias.

Las practicas y los funguicidas para Pythium y Phytophthora tambien se aplican a esta enfermedad

Daño por downy mildews en Anemone Eustoma, Gerbera, Impatiens, Pericallis, Ranunculus,

.Evitar períodos prolongados de humedad en el follaje. Mancozeb, fosetil aluminio y metalaxil son efectivos contra estos hongos.

Cenicillas pulverulentas en Saintpaulia, Begonia, Cyclamen, Dahlia, Gerbera, Hydrangea, Impatiens, Euphorbia pulcherrima y Kalanchoe

Evitar períodos prolongados de humedad en el follaje. Clorotalonil, sulfato de cobre, miclobutanil, piperanil, azufre, metil tiofanata, triadimefon y trifumizol están registrados para control de esta enfermedad.

Daños causados por roya en Anemone coronaria, Aquilegia, Begonia, Catharanthus roseus, Euphorbia pulcherrima, Lantana camara, Pelargonium y Ranunculos

Debe sanearse el vivero, eliminando plantas enfermas y se puede aplicar clorotalonil, triadimefon, mancozeb, oxycarboxin y azufre registrado para control de roya en geranio.

Daños por agallamiento de la corona en Anemone,

Desechar plantas enfermas, utilizar medios de cultivo pasteurizados, también se



Begonia, Campanula, Catharanthus roseus, Dalia, Euphorbia pulcherrima, Hydrangea, Kalanchoe, Lantana, Pelargonium, Primula, Saintpaulia y Schizanthus

puede controlar biológicamente con A. Radiobacter, cepa k84

Daño por Erwinia spp. En Begonia, Cyclamen sp, Dalia, Euphorbia pulcherrima, Kalanchoe, Pelargonium, Primula, Saintpaulia y Schizanthus

En la propagación vegetativa el material debe estar libre de pudrición blanda y las herramientas deben desinfectarse con hipoclorito de sodio

Mancha foliar en Bougainvillea, Dianthus caryophyllus, Gypsophila elegans y Limonium sinuatum

Descartar plantas con follaje manchado. Evitar el riego con agua a alta temperatura

Mancha foliar en Aglaonema, Anthurium, Calathea, Caladium, Dieffenbachia, Dizigoth, Epipremun aureum, Fatshedera, Fatsia japónica, Hedera helix, Monstera, Platycerumbifurcatum,

El saneamiento y la limpieza previenen el daño de esta bacteria. Descartar plantas con follaje manchado. Evitar el riego con agua a alta temperatura



philodendron, Polyscias, Catharanthus roseus, Cyclamen, Dendranthema, Gerbera, Hybiscus, Pelargonium y Primula. Enfermedades causadas por Pseudomonas syringae en Dalia, Hybiscus, Impatiens y Pelargonium

El saneamiento y la limpieza previenen el daño de esta bacteria. porque se difunde fácilmente.

Daños por tizón bacterial en Begonia, Gardenia, Pelargonium, Euphorbia pulcherrima, Clerodendrum, Hybiscus y Lantana

Evitar largos períodos de humedad, las heridas bañadas de agua se infectan fácilmente.

Enfermedades por fitoplasmas en Begonia, Catharanthus roseus, Cyclamen, Dalia, Gerbera jamesonii, Hydrangea macrophylla, Mimulus sp. Pericallis, Primula, Ranunculus, Schizanthus sp y Sininngia speciosa

En virtud de que los fitoplasmas se transmiten por chicharritas y psílidos, controlando a estos se controlan los fitoplasmas. Falta investigación sobre control.



Daño por Virus del Mosaico de la Alfalfa (AMV) en Pelargonium Hydrangea y Primula

El manejo del AMV se logra controlando maleza y áfidos vectores

Termoterapia

Potyvirus del mosaico amarillo del frijol (BYMV) en Eustoma grandiflora (Lisianthus)

Excluir áfidos vectores y utilizar semilla libre de virus es muy importante

Resistencia genética, control de áfidos vectores y utilización semilla libre de virus

Virus del Mosaico del pepino en Begonia, Campanula, Catharanthus, Cyclamen persicum, Dalia, Eustoma grandiflorum, Lisianthus, Gerbera jamesonii, Hydrangea macrophilla, Impatiens sp., Pelargonium, Primula

Control químico (ver el cuadro correspondiente a plagas).

Control biológico de las poblaciones de áfidos Uso de trampas amarillas con pegamento para conocer la fluctuación poblacional de áfidos

Virus del Mosaico de la Dahlia (DMV) en Dahlia.

Control químico (ver el cuadro correspondiente a plagas).

Control biológico de poblaciones de áfidos

Mancha Anular Clorótica del Hibiscus (HCRSV) (Carmovirus) en Hibiscus rosa-sinensis

Se puede obtener planta libre de virus.

Las plantas deben ser obtenidas de semilla libre de virus

Virus de la mancha anular de Hydrangea (HRSV) (potexvirus) en Hydrangea

Se puede obtener planta libre de virus.

Las plantas deben ser obtenidas de semilla libre de virus



macrophylla Manchado de la punta del Kalanchoe (KTSV) en especies de Kalanchoe

Para la producción de plantas usar material libre de este virus.

Protección cruzada. Termoterapia, quimioterapia.

Rotura de la flor de Pelargonium (PFBV) (Carmovirus)en Pelargonium

Para eliminar este virus del geranio se puede tratar con calor.

Para eliminar este virus del geranio se puede tratar con calor.

Virus del mosaico de la Poisettia (PnMV) en Euphorbia pulcherrima

Para eliminar este virus se utiliza el cultivo de células en suspensión.

Cultivo de células en suspensión.

Virus del Mosaico del Tabaco (TMV) en Bougainvillea spectavilis y Gerbera

Lavarse las manos cuando se trabaja con tabaco y ornamentales.

Resistencia genética

Mancha anular del tabaco (TRSV ) en Clerodendrum, Dahlia, Pelargonium, Hydrangea, Sinningia, Begonia, e impatiens

No hay información para el control de este virus. Pasteurizar el suelo ayudaría a eliminar nematodos transmisores de virus

Pasteurizar el suelo ayudaría a eliminar nematodos transmisores de virus

Virus del Rayado del Tabaco (TSV) en Dahlia sp. e Impatiens sp.

Control de trips, especialmente en la producción de semilla híbrida.

Resistencia.genética.

Achaparramiento arbustivo del tomate (TBSV) (Tombusviridae) en Pelargonium y Primula

Tratamiento con calor a 37 oC durante 4 semanas puede eliminar el virus de las plantas.

Termoterapia, quimioterapia y control de áfidos.



Mancha anular del tomate (ToRSV ) en Pelargonium e Hydrangea.

No hay información para el manejo de este virus en estas plantas

No hay información para el manejo de este virus en estas plantas

Marchitez manchada del tomate y mancha necrotica del impatiens en Anemone, Aquilegia, Browallia, Begonia, Calceolaria, Campanula, Clerodendrum, Cyclamen, Eustoma, Fuchsia, Gardenia, Kalanchoe, Dieffenbachia maculata, Gerbera jamesonii, Lantana, Impatiens, Mimulus, Pericallis, Ranunchulus, Saintpaulia, Schlumbergera, Schizanthus, Sinningia speciosa y Streptocarpus

Para el control de estos virus es muy importante usar material de propagación libre de TSWV, INSV y trips.

Manejo eficiente de trips utilizando trampas, quimicos y destruyendo maleza aledaña.

Daños por nematodos en Aquilegia, Begonia, Cataranthus roseus, Crossandra, Cyclamen, Dahlia, Euphorbia pulcherrima,

Los nemátodos se mueren a temperaturas relativamente bajas (50 oC), por tanto someter el suelo o medio de cultivo a 80oC durante 30 minutos dará buen control. También se puede usar metam sodio

Control biológico y cultural de nemátodos utilizando incorporación de crucíferas.y uso de biocidas poco residuales.



Gardenia, Gerbera, Hibiscus, Hydrangea, Impatiens, Lantana, Mimulus, Pelargonium, Primula, Ranunculus, Saintpaulia Schizanthus, Sinningia speciosa

(Taylor, 1980).

PLAGAS



Acaros Araña roja en: Azalea Camelia Crisantemo, Orquídea, Rosa Violeta africana Ciclamino Dalia Gloxinea Hiedra Antirrino Perivinca Crisantemo Verbena Fresa Agerato Tulipan Jazmín Impaciencia Siete negritos Caléndula (Cabrera, 2002a) (Cabrera, 2002b) (Otero, C. G. 2002). (Larson y Hesheim, 2000) (Robles, 2003)

Ciclo biológico: Monitoreo de la población: Revisando las hojas con lupa y sacudiendo las ramas sobre papel o tela blanca. Identificación de especies Control cultural: De ser posible eliminar las plantas infestadas. Durante las observaciones dejar al último las áreas infestadas ya que los ácaros se pueden transportar y dispersar en la ropa y las manos a las plantas sanas. Control biológico: Liberaciones de ácaros depredadores (Nombre comercial SPICAL) Control químico: Azufre DF, 200 a 400 g/100 L de agua Abamectina 1.8% CE, 25 a 50 ml/100 L de agua, Bifentrina 100 CE, 400 a 600 ml/ha, Flufenoxuron 5 CD, 75 ml/100 L de agua Pyridaben, 420 g/ha. Hexitiazox 50 PH, 210 g/ha Coflentezine, 560 ml/ha Milbemectina 1% CE, 1050 ml/ha Extractos vegetales: Oil neem (Azadirachta indica) Cinnamite (Cinnamomum verm)

Manejo integrado de plagas: Hábitos y dinámica poblacional de plagas Identificación taxonómica Control cultural, esterilizado y solarización de sustratos, intercalado de especies trampa Control biológico con extractos vegetales, organismos depredadores y entomopatógenos.



(Larson and Nesheim, 1999), (Cabrera, 2002b), (López y col. 1997), (Rodríguez, 2001), (Dobs and Borthick, 1999) (Ecke, Matkin and Hartley, 1990), (Otero, 2002), (Schnelle y Col.2000) IPM Roses.

Mosquita blanca En nochebuena Lantana Gerbera Aretillo Tulipan Rosa Crisantemo Azalea Palma camedor Geranio Gladiola (Cabrera, 2002a) (Cabrera, 2002b) (Ortega, 2002), (Ecke, Matkin and Hartley, 1990)

Monitoreo de la población. Trampas amarillas pegajosas, Identificación de especies Control cultural: Tiras reflejantes Acolchado de plástico Cultivos trampas Cubiertas flotantes Protección del semillero Aspiradores manuales Cuidar que las aspersiones lleguen al envés de las hojas. Utilización de reguladores de crecimiento Kinoprene jabón Safer Extractos vegetales: Proteck 37.2% Biocrack Full Protect Oil Neem Control biológico Insecticidas Biológicos: (Bt) Hongos entomopatógenos: Verticillium lecani, Beauveria bassiana, Paecilomyces fumosoroseus. Depredador: Chrysoperla



carnea. Parasitoides Control químico: Imidacloprid 0.3 ml/L de agua Clorpirifos Fluvalinato Acefate 0.5 g/L de agua Bifentrina 0.5 ml/L de agua, (Dobbs and Borthick, 1999) (Rodríguez, 2001), (Santiago, 2003) (Ortega, 2002), ( Robles, 2003) (Larson and Nesheim, 2000), (Shnelle y Col.), (Cabrera, 2002b)



Afidos En Nochebuena Cedro limón Crisantemo Palma camedor Impatiens Orquídea Kalanchoe Lilium (Cabrera, 2002a) (Cabrera, 2002b) (López y Col. 1997) (Robles, 2003), (Santiago, 2003)

Monitoreo de la población: Identificación de especies Trampas amarillas pegajosas.Muestreo directo a las plantasControl cultural: Barreras físicas Eliminar malezas Control biológico: Acaros depredadores, crisopas, chinches. Extractos vegetales: Proteck 37.2% Biocrack Bioneem Control químico: Acefate Dimetoato Clorpirifos Fluvalinato Imidacloprid (Galen and Mellinger, 1990) (Dobbs and Borthick, 1999) (Santiago, 2003) (Robles, 2003)

Trips En Ave del paraíso Alcatraz Lilium Nardo Geranio Impaciente Crisantemo Nochebuena

Monitoreo de la población: Identificación de especies Trampas azules y amarillas pegajosas. Muestreo directo a las plantasControl cultural: Barreras físicas Eliminar malezas Control biológico: Acaros depredadores, crisopas, chinches piratas. Extractos vegetales:



Proteck 37.2% Biocrack Bioneem Control químico: Acefate Dimetoato Clorpirifos Fluvalinato Imidacloprid (Galen and Mellinger, 1990) (Dobbs and Borthick, 1999) (Santiago, 2003) (Robles, 2003)



Gallina ciega En Gladiola (Cabrera, 2002a) (Cabrera, 2002b) (Dobbs and Borthick, 1999)

Identificación taxonómica. Labores culturales: Solarización o esterilización del sustrato Control biológico: Liberación de nematodos entomopatógenos. Insecticidas botánicos: Piretro Control químico: Terbufos 5% G, (Dobbs and Borthick, 1999) (Cabrera, 2002b)

Minador En Crisantemo Gerbera Azalea Bugambilia Lantana Ixora (Huerta y Chavarín, 2002), (Cabrera, 2002a), (Cabrera, 2002b) (Schnelle y Col.), (Dobbs and Borthick, 1999)

Identificación taxonómica: Biología Fluctuación estacional, mediante trampas amarillas. Revisión continua a las plantas Control químico: Abamectina CE 02 Ciromazina PH 75 Tiociclam-hidrogenoxalata PS 49 Azadiractina CE 03 Triclorfon Extractos vegetales: Proteck 37.2% Biocrack Neem Control biológico; Parasitoides (Rodríguez, 2001), (Dobbs and Borthick, 1999)



(Spencer, 1987), (Huerta y Chavarín, 2002) (Schnelle y Col.), (Robles, 2003)

Mosca negra Fungus gnatus Shore flies En Nochebuena Crisantemo Impaciente Baker and Bambara, 1997) (Cabrera, 2002a) (Cabrera, 2002b) (Ecke, Matkin and Hartley, 1990) (Larson and Nesheim, 2000), (Galen and Mellinger, 1990), (Huerta y Chavarín, 2002)

Identificación taxonómica Ciclo biológico Control cultural:, Trampas amarillas pegajosas Bañar la superficie del suelo con cal hidratada con o sin sulfato de cobre. Acolchado Aspirador manual Control biológico: Regulador de crecimiento Gnatrol (Bacillus thuringiensisvar. Israelensis) Acaros depredadores Nematodos entomopatógenos: BIOSYS (nombre comercial del Nematicida) Extractos vegetales: Neem Piretro Control químico: Diazinon Oxamil (Dobbs and Borthick, 1999) (Gill and Dutky, 1995) (Price, Harbaugh and McGovern, 1998)

Larvas de lepidoptera En nochebuena Azalea

Identificación taxonómica Control cultural: Trampas con feromona,



Kalanchoe Alcatraz Lirio de agua o alcatraz (Larson y Nesheim, 2000) (Cabrera, 2002a) (Cabrera, 2002b)

Solarización del sustrato Esterilización del sustrato Revisión periódica a las plantas Control biológico: Parasitoides Bacillus thuringiensis Nemátodos entomopatógenosExtractos vegetales: Cinnamite Neem Control químico: Carbaril Bifentrina Extractos vegetales: Cinnamite Neem Control químico: Carbaril Bifentrina (IPM for Bedding Plants, Arthropodo Pests. 1999) (Santiago, 2003) (Robles, 2003) (Bautista y Morales 2002) (Santiago, 2003)

RIEGO 1.1. riego por aspersión

Proceso de validación de ornamentales con sensores y automatización para el ahorro de agua

Manejo a través de satelites

1.2. microaspersión

Proceso de validación de ornamentales con




sensores y automatización

1.3. goteo Proceso de validación de ornamentales con sensores y automatización


1.4. espaguetii Proceso de validación de ornamentales con sensores y automatización

1.5 manguera

2. fertirriego

2.1. cálculo de los fertilizantes:

1. curvas de demandas por especie ornamental. 2. validación por especie.

2.2. fertilizantes solubles fertilizantes ultrasolubles

3. fertilizantes INVERNADERO En el caso de invernaderos,

mante-ner las cubiertas bien limpias, especialmen-te en otoño e invierno, para ma-ximizar la radiación, así como limitar en lo posible, el encalado de la cubierta. Los invernaderos bien ventilados solo necesitan encalarse, en todo caso, durante un breve periodo en areas de tropico y subtropico(Hernández, et al. 2001). En invernaderos, empleo de

En el caso de invernaderos, prueba y calibración de diferentes ángulos de cubiertas (pendientes), alturas máximas y diferentes estructuras de soporte aerodinámico. Prueba de encalados en cubiertas de invernaderos. (Hernández, et al. 2001).

En invernaderos orientados este-oeste, para disminuir el problema de menor uniformidad de la radiación, una tendencia, es el uso de estructuras más estrechas, así como invernaderos más altos (Santamaría, 2003) (Hernández, et al. 2001). En cuanto a la



laminas plásticas de efecto anti-goteo que permita evitar la condensación del vapor de agua en gotas gruesas (en la cara interior de la lámina plástica), formándose una película continua de agua, ya que las gotas gruesas reducen la transmisividad, disminuyendo la radiación (luz) dentro del invernadero (Hernández, et al. 2001). En el momento de la construcción del invernadero, es necesario colocar las ventanas, mallas, equipos y demás elementos estructurales de modo, que, sombreen lo menos posible, y cumplan con su misión. (Hernández, et al. 2001). Es recomendable pintar de color blanco diversos elementos del invernadero (soportes, equipos, etc), para aprovechar mejor la luz reflejada por ellos mismos. (Hernández, et al. 2001). Algunas técnicas de cultivo que optimizan el aprovechamiento de la radiación a nivel del cultivo son: orientación de las líneas de cultivo norte-sur, densidad de plantas adecuada al ciclo empleado, podas, uso de tutores, empleo de acolchados y otras.

construcción de invernaderos se observa una tendencia a usar materiales plásticos especialmente en los accesorios de ensamblaje y acabado de las construcciones (Santamaría, 2003). En invernaderos, es necesario aumentar la radiación solar incidente en areas templadas y frias, especialmente en otoño e invierno, mejorando la transmisividad de la radiación.



(Hernández, et al. 2001). Para disminuir la falta de uniformidad en la radiación de los invernaderos orientados este-oeste, se pueden usar láminas plásticas difusoras de la luz (Hernández, et al. 2001).

CUBIERTAS MALLA-SOMBRA (No existe información sobre diferentes tipos de estructuras por especie, tipos de mallas sombra, %, intensidad y cantidad de luz, fotoperiódo.

Un método de sombreado es el uso de pantallas, en las que se utilizan laminas con materiales reflectores que devuelven a la atmósfera parte de la radiación. Las pantallas se instalan en el invernadero y son móviles, lo que permite usarlas durante las horas de más calor por la mañana y al caer la tarde se retiran para permitir el acceso de toda la radiación a las plantas (Santamaría, 2003). Existen diferentes tipos de estructuras para la construcción de módulos con malla-sombra para control de luz y temperatura, diseñados para permitir la circulación del aire durante el día También están disponibles, sustancias protectoras (autorregulantes) que reflejan la luz solar intensa y si esta nublado se vuelve transparente, conservando suficiente luz.


5. CONCLUSIONES Se determinór la tecnología disponible, en los ámbitos mundial, nacional y regional, para satisfacer las demandas actuales de la cadena de plantas ornamentales. Se identificó las tendencias de la innovación tecnológica y su uso potencial en beneficio de la competitividad de la cadena de plantas ornamentales.


6. LITERATURA CONSULTADA

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7. ANEXOS Salto de página

Anexo 1. Invitación personalizada al Simposium

Simposium: “Tecnología disponible, en proceso y futura para la cadena de plantas

ornamentales”. Ing. Ricardo Flores Especialista del Centro de Desarrollo Tezoyuca. FIRA. Por encargo de la Fundación Produce Morelos A. C., el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), está llevando a cabo el Programa Estratégico de Necesidades de investigación y Transferencia de Tecnología en la cadena productiva de Plantas Ornamentales. Dicho programa tiene como objetivo: definir las necesidades de investigación y transferencia de tecnología, en función de las demandas de los agentes que intervienen en la cadena productiva, la oferta tecnológica y las tendencias de los mercados de productos actuales y potenciales. El estudio de mercado y la captación de demandas tecnológicas de cada eslabón de la cadena ya se llevaron a cabo y sólo falta conocer la oferta tecnológica para identificar lo que está resuelto y lo que falta por hacer. Para lograr lo anterior, estamos invitando a un grupo selecto de reconocidos investigadores y profesionales especializados en cada rubro de la cadena de las plantas ornamentales, para que nos ilustren con sus conocimientos y con ello conformar el estado del arte de la tecnología en esta cadena productiva. Debido a su experiencia y conocimiento en materia de PRODUCCION DE MATERIAL VEGETATIVO, le extendemos la presente invitación para que asista al Simposium: “Tecnología disponible, en proceso y futura para la cadena de plantas ornamentales” en el que le solicitamos de la manera más atenta, exponga la tecnología disponible y en proceso que resuelva el problema de FALTA DE CANTIDAD, CALIDAD Y VARIEDAD DE MATERIAL VEGETATIVO, el cual fue manifestado reiteradamente por los viveristas en el foro nacional de demanda tecnológica en plantas ornamentales. La mecánica del simposium es la siguiente: 1. En una aula expondrá verbalmente, durante 20 minutos, el tema arriba mencionado,

enfatizando en los siguientes puntos: • Tecnología actualmente disponible. Se refiere a la tecnología terminada sea o no de

todos conocida.

• Tecnología en proceso de desarrollo. Se refiere a la tecnología que todavía está en fase experimental

• Tendencias tecnológicas. Es tecnología que aún no se desarrolla pero que los antecedentes indican que esa será la tecnología que deberá desarrollarse.

2. Terminada la exposición, habrá ronda de preguntas o comentarios que servirá para aclarar dudas o enriquecer la exposición.

Se contará con apoyos audiovisuales (proyector de transparencias, multimedia, rotafolio, etc.) para lo cual deberá ponerse de acuerdo con el personal encargado de este servicio antes de su presentación. Con el fin de imprimir las memorias del simposium, se le solicita, sin que sea obligatorio, entregar su presentación por escrito en el siguiente formato: • Nombre de la ponencia. Debe ser breve (no mayor de 18 palabras), en mayúsculas y estar

centrado y en negrita. • Nombre y datos del ponente. El autor deberá escribir su nombre tal como acostumbra

hacerlo y sin título académico; la dirección de su oficina, teléfono y correo electrónico. • Tecnología actualmente disponible. • Tecnología en proceso de desarrollo. • Tendencias tecnológicas. • Lista de referencias bibliográficas, direcciones de internet y/o nombres y dirección de

fuentes empíricas de información. Esta será el principal compromiso del ponente porque servirá en el futuro para profundizar en el tema.

El documento deberá constar mínimo de 3 y máximo de 10 cuartillas, el cual debe estar capturado en el procesador de textos Word. El tipo de letra a usar será Arial de tamaño 11, a renglón seguido y con márgenes laterales de 3.0 cm y márgenes superior e inferior de 2.5 cm. Si se captura en computadora, favor de entregar el documento en archivo además de la impresión. El evento se realizará el día 7 de Abril del 2003, en las instalaciones de CEZACA, ubicado en el Km. 0.5 de la carretera Zacatepec-Galeana, municipio de Zacatepec, Mor. Tel/fax. 01 (734) 343-02-30 y 343-38-20; e-mail inifapzacprodigy.net.mx Con motivo de hacerles atractiva su participación, nos comprometemos con usted a lo siguiente:

1. Pagarle sus gastos de traslado al lugar del evento, alimentación y hospedaje, en caso de ser necesario.

2. Publicar su presentación en la Memoria del Simposium. En caso de aceptar la invitación favor de ponerse en contacto con el Dr. Alejandro Ceballos Silva o Biól. Patricia López González a los teléfonos y correos antes mencionados.

A t e n t a m e n t e . SUFRAGIO EFECTIVO. NO REELECCION

ING. RODRIGO ABARCA RAMÍREZ

PRESIDENTE DE LA FUNDACIÓN PRODUCE

MORELOS A. C.

M.C. RAFAEL AMBRIZ

CERVANTES DIRECTOR DE

COORDINACIÓN Y VINCULACIÓN DEL INIFAP

ING. GERARDO HERNÁNDEZ

MORALES PRESIDENTE DE

PRODUCTORES DE ORNAMENTALES DE

EN EL ESTADO DE MORELOS

MORELOS, A. C.

PROGRAMA ESTATÉGICO DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE ...cofupro.org.mx/cofupro/Publicacion/Archivos/penit98.pdf · Programa Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia

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