Presupuestos I

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

ESCUELA DE ECONOMIA

PRESUPUESTOS IINTEGRANTES:

CARINA FLORES CRISTHIAN NARANJO CHRISTIAN REA JUAN PABLO VALLEJO

CURSO:

5TO SEMESTRE “A”

FECHA:

15 DE DICIEMBRE DEL 2015

OCTUBRE 2015 – FEBRERO 2016

MISION Entregar a nuestros clientes comida de alta calidad y un excelente servicio, proporcionando la satisfacción y un adecuado bienestar a nuestros consumidores.

VISION

Ser líderes en ventas consolidando y posesionando nuestro producto en los principales mercados demostrando así la superioridad y calidad de nuestro producto satisfaciendo las expectativas de los consumidores

OBJETIVOS

Objetivo General

Realizar y establecer el Presupuesto Maestro para los años 2016 y 2017, en la elaboración de sándwiches.

Objetivos Específicos

Obtener la mayor rentabilidad posible. Contribuir a una mayor competitividad en la elaboración y comercialización de

sándwiches. Contribuir a la generación de puestos de trabajo. Ofertar productos de alta calidad para impulsar un buen hábito alimenticio.

VARIOBLES MACROECONOMICAS

Existen ciertos indicadores macroeconómicos que pueden afectar de una u otra manera la elaboración y comercialización de nuestro producto, es por ello que analizamos detenidamente cada uno de los indicadores que pueden presentarse:

La Inflación

La inflación indica la variación porcentual de los pecios de manera sostenible tanto de los bienes como de los servicios.

Causas de la inflación:

A continuación detallamos las principales causes que provocan inflación:

o A causa de la demanda:Cuando aumenta o disminuye la demanda, y el sector productivo no se encuentra preparado para hacer frente a la situación, entonces se produce una variación de los precios

o A causa de la oferta:Se produce cuando distintos factores provocan variaciones en los costos de producción, y esto conlleva a una modificación de los precios.

o Según las expectativas:Las expectativas tanto adaptativas como racionales, que los diferentes agentes económicos pueden optar, están encaminadas a saber cómo pueden evolucionar los precios en el futuro. Esto es muy importante, debido a que los productores podrán anticiparse a este fenómeno económico y tendrán la oportunidad de incorporar ciertas medidas en los precios de los productos, para seguir manteniendo un nivel de producción estable y beneficios adecuados para la empresa.

Tipo de Cambio

Ecuador adoptó oficialmente el dólar como moneda de curso legal en el año 2000, luego de que el país sufriera una gran crisis económica e inflacionaria a finales de la década de los 90. Debido a esto el país no posee Política Monetaria, es decir no tenemos ninguna reacción frente al tipo de cambio y más bien, debemos adaptarnos al comportamiento del dólar.

Indicadores de Oferta y Demanda

Los indicadores de oferta y demanda son aquellos que determinan el porcentaje de oferta y demanda de un determinado producto en un determinado mercado.

Indicadores de Oferta:

Existen diferentes indicadores de oferta, que son adaptados a los diferentes tipos de mercados en nuestro caso estamos sujetos al indicador de oferta en cuanto a bienes y servicios, es decir, a la venta de sándwiches.

Indicadores de Demanda:

Nosotros estamos sujetos al indicador de demanda en cuanto a consumo, que nos ayudara a pronosticar la demanda que podríamos tener, además a realizar una planificación más realista del nivel de producción.

Comportamiento de Sueldos y Salarios

o Sueldo:Es el pago periódico, la cantidad económica que el empleador paga cada determinado tiempo a su empleado y que es acordada por ambas partes. Esta cantidad, en principio es siempre la misma, es decir, es una cantidad fija de dinero. En nuestro país la cifra básica de un sueldo es de $354, y toda persona que posea este nivel base de ingreso, podrá consumir nuestro producto.

o Salario:El salario es la cantidad económica que el trabajador recibe en contraprestación de sus servicios con base a día o por hora. Toda persona que posea una salaria estable y adecuado, podrá fácilmente consumir nuestro producto, debido a que el precio del sándwich es muy accesible.

VARIABLES MICORECONOMICASLas variables microeconómicas son aquellas que están relacionadas específicamente con la empresa en su conjunto, a continuación detallamos las más importantes:

Estrategia de precios de venta

El precio es una variable fundamental a corto plazo, a diferencia del producto y la distribución. El hecho de ser más flexible hace que la empresa pueda modificarlo rápidamente para mejorar beneficios, rentabilidad o iniciar y responder a una guerra de precios. Contribuye al posicionamiento y muchas veces es la única variable a la hora de hacerse una idea sobre la calidad.

Nosotros utilizaremos estrategias de precios comunes en empresas pequeñas, estas son: primero en cuanto a precio de penetración que se refiere, a establecer un precio bajo, con la

esperanza de generar una buena participación en el mercado. Otra estrategia a utilizar será la de precios basados en la competencia, que trata de establecer precios basados en los niveles de competencia. Además existen otras estrategias de precios, que serán utilizadas de acuerdo a la situación que se presente.

Crecimiento del mercado

Aumento particular de la demanda de un servicio o producto. Rastreado a través del tiempo.

La venta de nuestro producto estará presente en un lugar de alta concurrencia, lo cual nos lleve a incrementar nuestras ventas y con ello buscaremos que nuestro mercado crezca en un porcentaje considerable.

Liquidez Rentabilidad y Riesgo

Generalmente buscaremos un adecuado manejo de la liquidez y al mismo tiempo una óptima rentabilidad que garantice nuestro éxito.

En el corto plazo nuestro objetivo primordial será obtener liquidez, es decir, la capacidad para poder cumplir con nuestras obligaciones, y en el mediano plazo ya buscaríamos recuperar nuestra inversión de rentabilidad.

PROCESO DE ELABORACION DE SÁNDWICHES DE JAMON

1. COMPRA DE MATERIA PRIMA

Materia prima directa

Baguette para sándwiches

Jamón

Queso

Lechuga

Tomate

Materia prima indirecta

Servilletas

Cuchillo

Fundas Plásticas

Recipiente

Mayonesa

2. TRANSPORTACIÓN DE MATERIA PRIMA

Taxi

3. ALMACENAMIENTO

Frigorífico

Anaquel

Lavar y cortar las verduras:Lechuga yTomate

Cortar el queso

Cortar el pan y abrirlo

Sobre el pan proceder a: colocar la lechuga, el tomate, el queso,

el jamón, y la mayonesa.

Cerrar el pan.

ELABORACIÓN