Η Χρήση της Τεχνολογίας Ετικετών Αναγνώρισης Ραδιοσυχνοτήτων (RFID) στη Διαδικασία Εφοδιασμού και Διακίνησης Αγροτικών Προϊόντων.
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
• Ο κλάδος Τροφίμων και Ποτών της Ε.Ε.:– Είναι η μεγαλύτερη σε παραγωγή βιομηχανία– Απασχολεί 4,4 εκατομμύρια ανθρώπους– Αντιπροσωπεύει το 13% της συνολικής
παραγωγής αγαθών της Ένωσης– 99,1% από τις επιχειρήσεις είναι μικρομεσαίες
(1-249 εργαζομένους)
* Πηγή για τα στατιστικά: Eurostat New Cronos / DIW Berlin, Data and trends of the EU Food and Drink Industry 2004 CIAA.
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 7
ΠροκλήσειςΠροκλήσεις
– Ψηφιακή ενοποίηση της αλυσίδας αξίας• Ηλεκτρονικές Παραγγελίες
– Επενδύσεις στην ασφάλεια των τροφίμων• Από τη φάρμα στο πιρούνι του καταναλωτή
– Επενδύσεις σε νέες τεχνολογίες ιχνηλασιμότητας• Ετικέτες RFID και δίκτυα κεραιών RFID
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 8
Ηλεκτρονικό ΕμπόριοΗλεκτρονικό Εμπόριο
“η διαδικασία της αγοράς, πώλησης ή ανταλλαγής αγαθών, υπηρεσιών και πληροφοριών μέσω δικτύων υπολογιστών” (Turban et al., 2004)
Θα μας απασχολήσει το ΗΕ:– Επιχείρηση-προς-Επιχείρηση (B2B)– Επιχείρηση-προς-Καταναλωτή (B2C)
• “... ένα πληροφοριακό σύστημα το οποίο προσφέρει στις επιχειρήσεις η-υπηρεσίες μέσω διαδικτύου που διευκολύνουν την ανταλλαγή πληροφοριών και υποστηρίζουν τη διεκπεραίωση συναλλαγών” (Bakos, 1998)
10
Αγροτικές Ηλεκτρονικές Αγροτικές Ηλεκτρονικές ΑγορέςΑγορές στην Ελλάδαστην Ελλάδα
• Ο αριθμός τους αυξήθηκε μετά το 2000
• 75% αφορά συναλλαγές B2B• 30% αυτών αφορούν κρασιά
“Η αλυσίδα αξίας περιλαμβάνει τις ενέργειες εκείνες από την πλευρά της επιχείρησης που είναι απαραίτητες ώστε να σχεδιαστεί, να παραχθεί, να διανεμηθεί και να χρησιμοποιηθεί ένα προϊόν ή μια υπηρεσία.”(Hugos, 2003)
13
Αγροτική Αλυσίδα ΑξίαςΑγροτική Αλυσίδα Αξίας
(IOWA S.U. 1999)
ΤΕΛΙΚΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ
ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΦΑΡΜΑΣ
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΚΑΙ ΔΙΑΝΟΜΗ
ΛΙΑΝΙΚΗΠΩΛΗΣΗ
ΓΗΛΟΙΠΕΣ ΠΡΩΤΕΣ
ΥΛΕΣ
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 14
Αλυσίδα Αξίας Αλυσίδα Αξίας και Πληροφόρησηκαι Πληροφόρηση
• Διαθεσιμότητα και καθαρότητα πληροφοριών
• Ύπαρξη κεντρικού σημείου διανομής δεδομένων
• Δυνατότητα να βασιστούν κάποιες αποφάσεις σε αυτά τα δεδομένα
• Δυνατότητα συνεργασίας με τους εταίρους στην αλυσίδα αξίας(Simchi-Levi et al., 2003)
“η τεχνολογία που χρησιμοποιεί τα ραδιοκύματα (radio waves) με σκοπό αυτόματα να αναγνωρίζει (identify), να εντοπίζει (track), να συλλέγει και να αποθηκεύει πληροφορίες (data capture) έμψυχων και άψυχων αντικειμένων” (Γιαγλής & Καραΐσκος, 2006)
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 17
ΣτατιστικάΣτατιστικά
• Το Αμερικανικό Υπουργείο Αμύνης εξοικονόμησε 460 εκ. $ το 2004 μέσω της χρήσης ετικετών RFID
• Η Wireless Data Research Group προέβλεψε ότι τα έξοδα σε λύσεις RFID, θα φτάσουν τα 3 τρισ. $ το 2007
• Η Yankee Group υπολογίζει ότι η αγορά της τεχνολογίας RFID θα φτάσει τα 4,2 δισ. $ μέχρι το 2008
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 18
ΓεγονόταΓεγονότα
“Από 1/2005, όλες οι εταιρίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο τροφίμων υποχρεούνται να αναγνωρίζουν την προέλευση και τον προορισμό προϊόντων τροφίμων και να είναι σε θέση να παρέχουν πληροφορίες άμεσα στις εθνικές κυβερνήσεις” (European Health and Consumer Protection Directorate)
Λύση μέσω Λύση μέσω RFIDRFID
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 19
Barcode vsBarcode vs RFIDRFID
Φθηνότερες αλλά μιας χρήσης
Ακριβότερες αλλά επαναχρησιμοποιήσιμες
Μικρή ακτίνα ανάγνωσης Μεγάλη ακτίνα ανάγνωσης
Διαβάζονται με οπτική επαφή
Δεν χρειάζονται οπτική επαφή για ανάγνωση
Τυπώνονται μια φορά με λίγα δεδομένα
Μπορούν να ξαναγραφούν με περισσότερα δεδομένα
Μέρη Συστήματος Μέρη Συστήματος RFIDRFID
• Ετικέτα
• Αναγνώστης
• Κεραία
• Ενδιάμεσο Λογισμικό
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 21
Είδη ΕτικετώνΕίδη Ετικετών
• Παθητικές ή Ενεργητικές;– Οι ενεργητικές έχουν αυτόνομη παροχή
“η ιχνηλασιμότητα ορίζεται ως η δυνατότητα ανίχνευσης (forward) και εντοπισμού (backward) τροφίμων, τροφών και άλλων παραγώγων μέσα από όλα τα στάδια της παραγωγής, της επεξεργασίας και της διανομής”
(Hetzroni et al., 2005)
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 26
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 27
Γιατί να ιχνηλατούμε;Γιατί να ιχνηλατούμε;
“μετά από οδηγία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η ιχνηλασιμότητα πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφών ή ποτών, πρέπει να εγκατασταθεί σε όλα τα στάδια της παραγωγής, επεξεργασίας και διανομής”
(κανονισμός αριθμ. 178/2002 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του συμβουλίου της 28ης Ιανουαρίου 2002)
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 28
Η Λύση του Η Λύση του RFIDRFID
• Με τη χρήση του RFID και κατάλληλων προτύπων δεδομένων μπορούμε να έχουμε:– Επαρκή ταυτοποίηση των προϊόντων– Μεγάλες παρτίδες προϊόντων περνούν
γρήγορα από χώρους φόρτωσης– Πληροφορίες εισάγονται χωρίς ανθρώπινη
παρέμβαση σε ένα κεντρικό σύστημα
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 29
Φυσικό ΠρόβλημαΦυσικό Πρόβλημα
“η επιτυχής ιχνηλασιμότητα κατά μήκος της αλυσίδας αξίας του τυποποιημένου κρασιού όταν αυτό φτάνει να γίνεται αντικείμενο συναλλαγής σε κάποια ηλεκτρονική αγορά”
Να ξέρουμε δηλαδή από που πέρασαν τα σταφύλια, μέχρι να φτάσει το κρασί στο ποτήρι μας
30
Δεδομένα Ετικετών Δεδομένα Ετικετών RFIDRFID
• Ο Ηλεκτρονικός Κωδικός Προϊόντος για τις ανάγκες της ιχνηλασιμότητας κρασιού εξειδικεύεται σε:
1. Σειριακό Παγκόσμιο Αριθμό Εμπορικού Αντικειμένου
2. Σειριακό Κωδικό Αποστολής Κιβωτίων
3. Σειριακό Παγκόσμιο Αριθμό Τοποθεσίας
31
Σειριακός Παγκόσμιος Σειριακός Παγκόσμιος Αριθμός Εμπορικού ΑντικειμένουΑριθμός Εμπορικού Αντικειμένου
• Κεφαλίδα Κεφαλίδα Μήκος του ΣΠΑΕΑ που ακολουθεί Μήκος του ΣΠΑΕΑ που ακολουθεί• Τιμή Φίλτρου Τιμή Φίλτρου Καθορίζει τον ακριβή τύπο του αντικειμένου Καθορίζει τον ακριβή τύπο του αντικειμένου
που φέρει την ετικέταπου φέρει την ετικέτα• Διαμερισμός Διαμερισμός Πόσα Πόσα bitsbits παίρνει το παίρνει το ““Πρόθεμα ΕταιρίαςΠρόθεμα Εταιρίας””
σε σχέση μεσε σχέση με την την ““Αναφορά ΑντικειμένουΑναφορά Αντικειμένου””
• Πρόθεμα Εταιρίας Πρόθεμα Εταιρίας Αναγνωριστικό της Εταιρίας που Αναγνωριστικό της Εταιρίας που παράγει το προϊόνπαράγει το προϊόν
• Αναφορά Αντικειμένου Αναφορά Αντικειμένου Η γενικότερη κατηγορία προϊόντων Η γενικότερη κατηγορία προϊόντων στην οποία ανήκει το αντικείμενοστην οποία ανήκει το αντικείμενο
• Σειριακός Αριθμός Σειριακός Αριθμός Αναγνωριστικό του συγκεκριμένου Αναγνωριστικό του συγκεκριμένου προϊόντοςπροϊόντος
• Κεφαλίδα Κεφαλίδα Μήκος του ΣΚΑΚ που ακολουθεί Μήκος του ΣΚΑΚ που ακολουθεί• Τιμή Φίλτρου Τιμή Φίλτρου Καθορίζει τον ακριβή τύπο του αντικειμένου Καθορίζει τον ακριβή τύπο του αντικειμένου
που φέρει την ετικέταπου φέρει την ετικέτα• Διαμερισμός Διαμερισμός Πόσα Πόσα bitsbits παίρνει το παίρνει το ““Πρόθεμα ΕταιρίαςΠρόθεμα Εταιρίας””
σε σχέση μεσε σχέση με τον τον ““Σειριακό ΑριθμόΣειριακό Αριθμό””
• Πρόθεμα Εταιρίας Πρόθεμα Εταιρίας Αναγνωριστικό της Εταιρίας Αναγνωριστικό της Εταιρίας που συσκευάζει το προϊόν στο κιβώτιοπου συσκευάζει το προϊόν στο κιβώτιο
• Σειριακός Αριθμός Σειριακός Αριθμός Αναγνωριστικό του Αναγνωριστικό του συγκεκριμένου κιβωτίουσυγκεκριμένου κιβωτίου
• Κενά Κενά Μπορούν να κρατήσουν δεδομένα όπως Μπορούν να κρατήσουν δεδομένα όπως π.χ. ο όγκος του κρασιού στη συσκευασίαπ.χ. ο όγκος του κρασιού στη συσκευασία
35
Σειριακός Παγκόσμιος Σειριακός Παγκόσμιος Αριθμός ΤοποθεσίαςΑριθμός Τοποθεσίας
• Κεφαλίδα Κεφαλίδα Μήκος του ΣΠΑΤ που ακολουθεί Μήκος του ΣΠΑΤ που ακολουθεί• Τιμή Φίλτρου Τιμή Φίλτρου Καθορίζει τον ακριβή τύπο του Καθορίζει τον ακριβή τύπο του
αντικειμένου που φέρει την ετικέτααντικειμένου που φέρει την ετικέτα• Διαμερισμός Διαμερισμός Πόσα Πόσα bitsbits παίρνει το παίρνει το ““Πρόθεμα ΕταιρίαςΠρόθεμα Εταιρίας”” σε σε
σχέση μεσχέση με την την ““Αναφορά ΤοποθεσίαςΑναφορά Τοποθεσίας””
• Πρόθεμα Εταιρίας Πρόθεμα Εταιρίας Αναγνωριστικό της Εταιρίας που Αναγνωριστικό της Εταιρίας που διαθέτει την συγκεκριμένη τοποθεσίαδιαθέτει την συγκεκριμένη τοποθεσία
• Αναφορά Τοποθεσίας Αναφορά Τοποθεσίας Ένα αναγνωριστικό το οποίο Ένα αναγνωριστικό το οποίο ταυτοποιεί μια τοποθεσία μοναδικάταυτοποιεί μια τοποθεσία μοναδικά
• Επέκταση Επέκταση Περιέχει έναν Σειριακό Αριθμό. Περιέχει έναν Σειριακό Αριθμό. Δεν χρησιμοποιείται συνήθωςΔεν χρησιμοποιείται συνήθως
37
Συμμετέχοντες στην Συμμετέχοντες στην Αλυσίδα Αξίας ΚρασιούΑλυσίδα Αξίας Κρασιού
Συσκευαστήριο
Διανομέας Τελικών Προϊόντων
Παραγωγός Σταφυλιών
Ηλεκτρονικό Κατάστημα –Λιανοπωλητής
Παραγωγός Κρασιού
Διανομέας Χύμα Κρασιού
Κελάρι Διακίνησης
Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο
Διανομέας Χύμα Κρασιού, ταυτίζεται με το Κελάρι
Διακίνησης
Παραγωγός ΣταφυλιώνΣταφύλια σε τελάρα
ΠροϊόνταΠροϊόντα Μέλος Αλυσίδας ΑξίαςΜέλος Αλυσίδας Αξίας ΠληροφορίαΠληροφορία
ΣΠΑΤ χωραφιούΣΚΑΚ κιβωτίου
ΣΠΑΕΑ σταφυλιών
Παραγωγός ΚρασιούΧύμα ΚρασίΣΠΑΤ παραγωγού
ΣΚΑΚ δοχείωνΣΠΑΕΑ κρασιού
Διανομέας Χύμα ΚρασιούΧύμα Κρασί σε μεγάλες ποσότητες
ΣΠΑΤ διανομέαΣΚΑΚ βυτίου
ΣΠΑΕΑ κρασιού
Κελάρι ΔιακίνησηςΧύμα Κρασί προς συσκευασία
ΣΠΑΤ κελαριούΣΚΑΚ βυτίου
ΣΠΑΕΑ κρασιού
ΣυσκευαστήριοΚρασί σε μπουκάλια κιβώτια και παλέτες
ΣΠΑΤ συσκευαστήΣΚΑΚ κιβωτίουΣΠΑΕΑ κρασιού
Διανομέας Τελικών ΠροϊόντωνΤο ίδιο κρασί ίσως με άλλες ετικέτες
• Για τη χρήση των δεδομένων των ετικετών RFID κρασιού σε οποιαδήποτε η-Αγορά ή στη συγκεκριμένη περίπτωση σε ένα υπάρχον Παρατηρητήριο Αγροτικών η-Αγορών, δημιουργήθηκαν html σελίδες
– Αυτές οι σελίδες, λειτουργούν σαν επέκταση του παρατηρητηρίου μεταδεδομένων για αγροτικές η-Αγορές, του AgreMam* και βρίσκονται online
• Προτάθηκε ενα πρότυπο δεδομένων για ετικέτες RFID κρασιού
• Υλοποιήθηκε η μετάβαση των δεδομένων ετικετών RFID σε B2B και B2C η-Αγορές κρασιού, με σκοπό την επαναχρησιμοποίηση των δεδομένων
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 61
ΣυμπεράσματαΣυμπεράσματα
• Προτάθηκε προφίλ εφαρμογής μεταδεδομένων αρκετά γενικό ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με οποιοδήποτε άλλο μοντέλο μεταδεδομένων
• Η ιδέα της εργασίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε άλλο προϊόν μπορεί να δεχτεί ετικέτα RFID και διακινείται μέσω διαδικτύου
12/05/14 Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 62
ΣυμπεράσματαΣυμπεράσματα
• Η πρόταση μου έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον όχι μόνο για B2B αγορές, άλλα και για η-αγορές B2C όπου ο χρήστης θα μπορεί να έχει άμεση γνώση πληροφοριών ιχνηλασιμότητας σχετικά με το προϊόν που ενδιαφέρεται να αγοράσει
63
Ενδεικτική ΒιβλιογραφίαΕνδεικτική Βιβλιογραφία
• Turban E., King D., Lee J.K., Viehland D., (2004). Electronic Commerce 2004: A Managerial Perspective, Prentice Hall, 2003.
• Manouselis, N. (2005). DC-EM Model: An E-Market Metadata Model based on Dublin Core. White Paper, Informatics Laboratory, Agricultural University of Athens, No.175, 2005. Retrieved from: http://e-services.aua.gr
• Γιαγλής, Γ., & Καραΐσκος, Δ., (2006). Επισκόπηση Τεχνολογίας Ραδιοσυχνικής Αναγνώρισης (RFID). Αναπτύσσοντας Εφαρμογές RFID στην Ελλάδα (Σεμινάριο Στελεχών). Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών / Τμήμα Διοικητικής Επιστήμης και Τεχνολογίας / Eltrun Wireless Research Center. Φεβρουάριος 2006.
Ευχαριστώ για την προσοχή σας!Ευχαριστώ για την προσοχή σας!