Presentation chf v'nantes'l

PROJET CONCEPT HOTELIER

FUTURISTE V’NANTES’L****

HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC

50 ESPACES HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2

ET 40 M2, UN ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE

TROIS SALLES DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE

SOUS-COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE

ERDREA AVEC UNE TERRASSE-SOLARIUM

CIRCULAIRE AINSI QU’UN TOIT TERRASSE

MODULARISE SITUE A NANTES

SOMMAIRE

I – Analyse de la structure dans son environnement

A – Tendances touristiques LOIRE-ATLANTIQUE

B- Focus sur NANTES

II – Analyse S.W.O.T.

A – Les Forces

B – Les Faiblesses

C- Les Opportunités

D- Les Menaces

III – La politique d’action commerciale

IV – Les canaux de distribution

V- La segmentation de clientèle

VI – La publicité

VII – L’organigramme

VIII – Planning personnel

IX – Esquisse chambre

X – Esquisse univers aquatique

XI- Esquisse concept hôtelier futuriste

XII – Esquisse toit terrasse modularisé

XIII – Base groundfloor

I- Analyse de la structure dans son environnement

A- Tendances touristiques LOIRE-ATLANTIQUE

La Loire-Atlantique attire toujours autant d’estivants, elle est la 9e destination

touristique française. Le tourisme dans le département représente 15 800 emplois

et 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, soit 40% du chiffre d’affaires

touristique de la Région des Pays de la Loire. La saison touristique 2015 a

confirmé le statut de la Loire-Atlantique en tant que destination prisée auprès des

touristes. Mais elle a également validée de nombreuses tendances de fond.

Ces tendances se confirment :

– Tourisme de proximité toujours en progression

– Réservations de plus en plus tardives

– Clientèle étrangère globalement en hausse

– Tourisme à vélo en développement

– Renforcement du tourisme culturel et urbain

– Touristes toujours plus utilisateurs des outils numériques

– Offres d’hébergement qui se multiplient et se complètent

Ce que l’on peut retenir : – Une hausse de fréquentation dans tous les territoires – Une clientèle française en hausse et le retour de la clientèle étrangère (allemands sur le littoral, anglais et espagnols sur la métropole Nantaise et les territoires à proximité de Nantes) – Un budget vacances contraint, certes, mais qui n’a pas empêché les professionnels de l’hôtellerie de plein air et de l’hôtellerie de faire une bonne saison – Et des sites de visites appréciés sur le département, ce qui représente une tendance nationale (63% des lieux de visite ont enregistré une hausse de fréquentation du public français par rapport à 2014) Source : http://pro.tourisme-loireatlantique.com/bilan-saison-2015-loire-atlantique/

B- Focus sur NANTES

La saison estivale 2015 affiche à Nantes des performances exceptionnelles, avec

notamment une progression de 17% des nuitées hôtelières par rapport à 2014. Un taux

bien supérieur aux 3% de la moyenne nationale (chiffres INSEE). Ces résultats

confirment la position de Nantes aux premiers rangs des villes françaises en forte

croissance touristique.

Eté 2015 : + 17 % de nuitées totales, + 17 % de nuitées internationales

Selon les chiffres de l’INSEE parus en octobre dernier, Nantes connait une

augmentation de 17 % des nuitées hôtelières pour les deux mois d’été. Plus précisément

: 24 % en juillet et 11 % en août. Ces deux mois comptent au total 498 000 nuitées, tous

hébergements confondus*.

Autre donnée marquante : la croissance des nuitées internationales qui grimpe jusqu’ à

27 % en juillet 2015 (10 % en août) par rapport à 2014.

Nantes s’affirme comme une destination

estivale en pleine croissance

Les mois d’août et de juillet occupent

désormais la deuxième et la troisième place

des meilleures fréquentations mensuelles de

l’année. Ces résultats confortent l’attrait

indubitable de la ville auprès d’une clientèle

de loisirs et indique par ailleurs combien

Nantes est moteur d’une dynamique

départementale et régionale. En effet

l’INSEE annonce une fréquentation

hôtelière de 9 % pour les Pays de la Loire.

Source :

http://www.veilleinfotourisme.fr/pays-de-la-

loire-nantes-forte-augmentation-de-la-

frequentation-touristique-estivale-

156737.kjsp

- Espace business avec vue panoramique

- Univers aquatique ERDREA

- Concept espace hébergement domotisé avec

équipement high-tech

- Automatic Self Vehicle Garage (ASVG)

- Room-service avec des produits de qualité

en partenariat avec traiteurs et restaurants

de 06 H 30 à 00 H 00

- Service navette gratuite

- Système BED SWITCH CLEAN (BSC)

intégré

- Toit terrasse modularisé avec 4 espaces

hébergements ascensionnels satellisés

II - Analyse S.W.O.T. de ma structure

A - Les Forces

- Pas de parking bus

- Pas de restaurant

- Investissement important

B - Les Faiblesses

C – Les Opportunités

- avantage concurrentiel car produit innovant

- adaptabilité géographique du projet

- ROI raisonnable

D- Les Menaces

- freins administrativo-étatiques

- blocage maslowien sur le retour d’expérience client à envisager

- sécurisation site

- perception du site hôtelier comme emblème national

III – La politique d’action commerciale

Le mee-to-pricing est retenu comme

critère de quotation tarifaire : c’est un

nouveau produit hôtelier technologique

et digitalisé. L'objectif est d'être leader

sur le quatre étoiles nantais. Les actions

commerciales vont s'opérer sur la PQR

(OUEST France), la presse magazine et

la presse spécialisé. Le démarchage du

tissu économique local et régional,

l'inscription aux principaux salons et

l'utilisation des réseaux commerciaux

constituent les trois points importants à

développer. Enfin, l’organisation d’une

evening discover a des fins purement

d’échanges et d’explications sur le CHF

(politiques, journalistes, ODT, CDT,

CRT, chefs d’entreprises, autorités

préfectorales, judiciaires et de protection

de la population).

IV – Les canaux de distribution

Comment irriguer les ventes et intentions de réservations de la clientèle de CHF ? Tout

simplement, une implémentation de moyens et d’outils sont à disposition :

ReservIt : Moteur de réservation des hôtels et restaurants

-> Pour augmenter les ventes directes :

- Booking Engine : moteur de réservation intégrer sur le site officiel de l’hôtel

- Widget du meilleur tarif : mise en avant des meilleurs tarifs grâce à un module

- Module de veille tarifaire

- Paiement en ligne : afin d’augmenter les ventes directes, il est essentiel de présenter les

meilleures offres sur son site web. Ce module, inclus dans le moteur de réservation,

permet aux hôteliers de collecter directement les paiements et les coordonnées bancaires

de ses clients.

- Click Connect : possibilité d’opter pour un pack de clics adaptés afin de capter une

clientèle en directe depuis les comparateurs en ligne.

Pour optimiser la distribution en ligne : - Channel Manager : permet de piloter la commercialisation de l’hôtel sur différents canaux de distribution afin d’augmenter les performances commerciales de l’hôtel. - Connectivité PMS : diffuse en temps réel les disponibilités à l’ensemble des canaux de distributions via un seul écran - « PlannIT » : logiciel de gestion et de

commercialisation de l’établissement sur internet

- Gestion de la e-réputation - -> Pour optimiser les ventes et améliorer

les performances : - Rapport d’analyse d’activité, rapport

statistiques de fréquentation des pages de réservation …

- -> Les + :

- - « ReservIt Restaurants » : moteur de réservation en ligne adapté aux restaurants. Possibilité pour les hôtels-restaurants d’intégrer sur leur site web les moteurs de réservations hôtel et restaurant.

- - Système « Click Connect »

-

Mirai : Fournisseur d’outils et de services pour augmenter les ventes directes -> Fournisseur de site web : - Création et Maintenance de sites officiels en version web et mobile - Design Web Moteur de réservation - Booking Engine : moteur de réservation sur le site officiel - Mobile Booking Engine : moteur de réservation pour mobile - Facebook Booking Engine : moteur de réservation sur facebook

- Connecté aux principaux Channel Manager - Connecté aux principaux PMS Services marketing additionnels en option : - Gestion des Google Places : service google qui permet d’apparaître sur les cartes Google lorsqu’un utilisateur fait une recherche. - Création de profil sur des sites distributeurs et comparateurs partenaires - Gestion des réseaux sociaux - Fidélisation via mailing

- Gestion du positionnement SEO (référencement naturel) - Gestion des annonces sur Google pour apparaître dans les premières positions -> Module avis des clients : permet aux clients de poster des avis directement sur le site web officiel de l’hôtel Pour optimiser les ventes et améliorer les performances : - Intégré avec Google Analytics et Adwords - Suivi du e-commerce via des rapports

RoomCloud : Moteur de réservation et Distribution Manager -> Pour augmenter les ventes directes : - Booking Engine - Facebook Booking Engine - Mobile Booking Engine - Partenariat avec TripAdvisor : accès à la fonction TripConnect, grâce à une campagne PPC (pay per click) incluant le Booking Engine RoomCloud dans la liste des options de réservations offertes aux visiteurs deTripAdvisor. - Partenariat avec Google : intégration des produits Google tels que Google Hotel Finder, Google Hotel Price Ads et Google Maps

> Pour optimiser la distribution en ligne : - Connecté aux principaux PMS - Connecté aux principales OTA > Channel Manager : Gestion des tarifs et de la disponibilité en un click sur tous les sites partenaires - « Jouer avec les disponibilités » : fermeture automatique sur les portails en fonction des disponibilités, mise en place de règles permettant d’augmenter les ventes directes, connexion 2-way… - « Jouer avec les prix » : Yield Management en fonction de plusieurs critères : disponibilités, ventes, booking pick up - « Pousser les ventes au maximum et éviter les surbooking » : système de « panier »

-> Les + : - Partenariat avec TripAdvisor et Google pour obtenir deux nouveaux canaux de distribution directe. - Système de « panier » pour augmenter les

vente SiteMinder : « Séduire, accéder et conquérir vos hôtes partout dans le monde» -> Pour distribuer et augmenter les ventes en ligne : - « The Channel Manager » : distribution en ligne en temps réel - « TheBookingButton » : Moteur de réservation - « GDS by SiteMinder » : possibilité d’adhérer au réseau de 500 000 agent de voyage et principaux GDS mondiaux

-> Intégrations : - Canaux de distribution : diffusion en ligne et en temps réel auprès des Agences de voyage en ligne (OTA), GDS, Moteurs de réservation d’hôtels, Grossistes (B2B), méta-moteur - Connectivité aux principaux PMS / CRS - Connectivité aux principaux RMS - Connectivité aux principaux moteurs de réservation d’hôtels -> Les + : - GDS by SiteMinder

- Source :

http://www.jpshotelsolutions.com/blog/nouvelles-tendances-en-matiere-de-distribution-hoteliere-164101

V – La segmentation de clientèle

Au vu de nombreuses créations d’entreprises sur NANTES (source : http://www.nantes-

developpement.com/entreprises/implanter-son-entreprise/les-dernieres-implantations/

implantations), la clientèle d’affaires est la cible prioritaire et la clientèle de loisirs demeure la

cible secondaire mixée en semaine et en week-end suivant la captation, la DMS (Durée Moyen-

Ne de Séjour) et le TO. La segmentation va s’articuler comme décrit ci-dessous :

• Les clientèles étrangères distinguées par nationalités ou grandes origines géographiques,

• Les personnes handicapées ou à mobilité réduite,

• La clientèle « gay »,

• Les seniors,

• Les familles (dont familles recomposées),

• Les femmes voyageant seules (notamment en voyages d’affaires),

• Les clients fidèles,

• Les baby-boomers

• La génération X

• La génération Y

• La génération Z

• La génération GEEKS

• Les célibataires

• Les CSP

VI- La publicité

OUVERTURE DU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

V’NANTES’L****

VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE

VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

PROPOSANT 50 ESPACES HEBERGEMENTS AVEC UN

EQUIPEMENT HIGH-TECH ET UN ESPACE

SEMINAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE

REUNION AVEC DEUX SALLES DE SOUS-

COMMISSION AINSI QU’UN UNIVERS AQUATIQUE

VESLEA AVEC SA TERRASSE-SOLARIUM

CIRCULAIRE SITUES A NANTES

CONCEPT HOTELIER FUTURISTE V’NANTES’L****

44000 NANTES

Tél. 02 40 99 75 12 00

Fax 02 40 99 75 12 01

Email : [email protected]

Site internet : www.vnantesl.com

DIRECTEUR DAF

Responsable Commerciale

Commerciale Interne

Stagiaire

Chef Réception

RéceptionnisteRéceptionniste

TournantNight

RéceptionnisteVoiturier-

Bagagiste 1Voiturier-

Bagagiste 2Responsable Maintenance

Gouvernante

Femme de Chambre 1

Extras Femme de Chambre 1

Femme de Chambre 2

Extras Femmede Chambre 2

Barman 1 Barman 2

Responsable Petit-Déjeuner

Commis Petit-Déjeuner

Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2

VII – Organigramme

VIII– Planning personnel

P P P P P O O

P P P P P O O

J J J J J O O

SP SP SP SP SP O O

O O SP SP SP SP SP

TH TH TH TH TH O O

O O TH TH TH TH TH

J J J J J O O

RM RM RM O O RM RM

O O RS RM RM RS RS

RS RS O RS RS N N

N N N N N O O

RM RM RM RM RM O O

J J J J J O O

M/S M/S M/S M/S M/S O O

O O M/S M/S M/S M/S M/S

M/S M/S M/S M/S M/S O O

O O M/S M/S M/S M/S M/S

PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ O O

O O PDJ PDJ PDJ PDJ PDJ

B B B B B O O

O O B B B B B

VB VB VB VB VB O O

O O VB VB VB VB VB

O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00

C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30

EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00

RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00

PLANNING CHF V'NANTES'L****

STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION

VENDREDI SAMEDI DIMANCHE04/08/2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI

RESPONSABLE SPA

ASSISTANTE SPA

DAF

RESPONSABLE COMMERCIALE

COMMERCIALE INTERNE

THERAPEUTE1

THERAPEUTE2

CHEF DE RECEPTION

TOURNANT RECEPTION

NIGHT-AUDITOR

RECEPTIONNISTE1

RECEPTIONNISTE2

S=17 H 00 à 21 H 00

RESPONSABLE PDJ

BARMAN1

BARMAN2

COMMIS PDJ

VOITURIER-BAGAGISTE1

VOITURIER-BAGAGISTE2

MAINTENANCE

GOUVERNANTE

FEMME DE CHAMBRE 1

FEMME DE CHAMBRE 2

EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1

EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2

ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2

RANGEMENT AMOVIBLE

ESP

AC

E D

ET

EN

TE (T

AB

LE + FU

TO

N + SO

FA + M

INIB

AR

CH

AU

D E

T FR

OID

)

PLAN DE TRAVAIL DIGITALISEMUR MULTIVISUEL

DO

UC

HE A

TIR

OIR

BA

IN 1

80

CM

X 9

0 C

MC

AP

SULE

HY

DR

OM

ASSA

NTE

PASSARELLE GTB

LIT A

VE

RR

INS SO

ULE

VA

BLE

10

0 C

M X

90

CM

LIT A

VE

RR

INS SO

ULE

VA

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10

0 C

M X

90

CM

IX– Esquisse chambre

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

CH1 CH2 CH3 CH4

DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA

ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE

TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE

TERR

ASSE SO

LAR

IUM

PA

NO

RA

MIQ

UE

TERR

ASSE SO

LAR

IUM

PA

NO

RA

MIQ

UE

RESERVES UA BUREAU RESPONSABLE UA

ESP

AC

E B

IEN

VEN

UE

VES

TIA

IRES

STA

FF

LOCAUX TECHNIQUES

WAITING SPACE

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

SALO

N REL

AXATION C

ONNECTE D

RINKE

TERR

ASSE SO

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IUM

PA

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RA

MIQ

UE

TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE

TERR

ASSE SO

LAR

IUM

PA

NO

RA

MIQ

UE

ESP

AC

E B

IEN

VEN

UE

VES

TIA

IRES

STA

FF

X– Esquisse univers aquatique

XI– Esquisse concept hôtelier futuriste

1000 m2

PANNEAUX SOLAIRE + EOLIENNES + RECUPERATEUR EAU DE PLUIE

ESPACE BUSINESS PANORAMIQUE

HELISURFACE

ESPACE BIENVENUEESPACE

500 m2

H24 H25 H26H18 H19 H20 H21 H22

X

H11

H12

H14

ESQUISSE CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

DANCE FLOOR + AUDITORIUM + ARTISTERIE

H9H10 H3H4H5H6H7 H1H2

TSC=

TERRSSE

SOLARIUM

H8

EB

H15

H16

X H17 H23

EB

UN

IVE

RS

AQ

UA

TIQ

UE

EV

FT

CS3 CS4

TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE

CS6 CS7

TERRASSE SOLARIUM CIRCULAIRE

CS5TSC TSC

UN

IVE

RS

AQ

UA

TIQ

UE

EV

FT

ROOF TOP

750 m2

HEBERGEMENT

(40 m2)

EVFT =

EUAE VENTEA

FEUEA TERREA

EB=

XII– Esquisse toit terrasse modularisé

TOIT TERRASSE FUTURISTE

HYDROCAPTEURS

PANNEAUX S

OLAIR

ES

EOLIENNE

HYDROCAPTEURS

SEPARATION TRANSLUCIDE ENVIRONNEMENTISTE

ARTISTE

RIE

PANNEAUX S

OLAIR

ES

EOLIENNE

ESPLA

NADE IM

AGINATI

VE DIG

ITALIS

EE

HELIS

URFACE A

VERRIN

S

ARTISTE

RIE

ESPLA

NADE IM

AGINATI

VE DIG

ITALIS

EE

HELIS

URFACE A

VERRIN

S

DETEN

TERIE

BOIS

SONNEE

CAPSULE

ASCENTIONNELLE

SATELLITAIRE

CAPSULE

ASCENTIONNELLE

SATELLITAIRE

ARTISTE

RIE

ESPLA

NADE IM

AGINATI

VE DIG

ITALIS

EE

DETEN

TERIE

BOIS

SONNEE

CAPSULE

ASCENSIONNELLE

SATELLITAIRE

CAPSULE

ASCENTIONNELLE

SATELLITAIRE

XII– Esquisse toit terrasse modularisé

BASE GROUNDFLOOR (1 000 m2)

WASHERIE RESERVESPV PVWASHERIE RESERVESPV PV

MPV

MPS

RESERVES LUGGAGERIE

MPV

MPS

ESPACE BIENVENUE

RESERVES LUGGAGERIE

WELC

OMIS

ATION SP

ATIALE

ANSWERIE

& P

ORTERIE

MPV

MPS

MW

TTESPACE BIENVENUE

WELC

OMIS

ATION SP

ATIALE

ANSWERIE

& P

ORTERIE

CENTR

E DEC

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NNEL

MPV

MI

MW

TTESPACE BIENVENUE

WELC

OMIS

ATION SP

ATIALE

ANSWERIE

& P

ORTERIE

APESEN

TERIE

MATI

NALE

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MI

MW

TT

ME

ESPACE BIENVENUE

APESEN

TERIE

MATI

NALE

CENTR

E DEC

ISIO

NNEL

MI

ME

ESPACE BIENVENUE

$ RESERVES

APESEN

TERIE

MATI

NALEMV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM PVPV

LEGENDE :

PV = PROPULSEUR VERTICAL MWTT = MAINTENANCE ELECTRICITE

MPS = MAINTENANCE PANNEAU SOLAIRE MI = MAINTENANCE INFORMATIQUE

MPV = MAINTENANCE PROPULSEUR VERTICAL ME = MAINTENANCE EAU

MV = MAINTENANCE VENT BRM = BUREAU RESPONSABLE MAINTENANCE

MV BRMSELF GARAGE BOX SYSTEM PVPV