KELOMPOK 3 ANGGOTA KELOMPOK : JANIS WICAHYO /J3I113014 SARAH ESTEFAN /J3I113027 M. UBAIDILLAH Z /J3I113034 WENI WARDANI/J3I113041 YUSUF ABRORI/J3I113046 WILLY SAPUTRA T /J3I213079 PRESENTED BY
KELOMPOK 3
KELOMPOK 3Anggota kelompok :Janis wicahyo/j3i113014Sarah estefan/j3i113027M. ubaidillah z/j3i113034Weni wardani/j3i113041Yusuf abrori/j3i113046Willy saputra t/j3i213079Presented by
KUNJUNGAN RUMAH POTONG AYAM (RPA) KEBON PEDES, PONDOK RUMPUT, BOGOR, JAWA BARAT
KILLING
Setelah proses loading adalah proses killing, di dalam proses ini ada empat saluran yang harus terpotong yaitu saluran pencernaan, saluran pernafasan, arteri dan vena.
PENCELUPAN AIR PanasProses pencelupan ini dilakukan guna memperbesar pori-pori kulit ayam. Jika pori-pori kulit ayam telah membesar, maka akan lebih memudahkan proses pencabutan bulu (scalding).suhunya sekitar 45-55C
EviserasiProses pengeluaran Giblet atau organ dalam..
Pendistribusian
Transportasi di RPA milik Bapak Suwanto menggunakan mobil pick up dan motor.Bapak Suwanto mendistribusikan ayamnya ke Pasar Bogor, Pasar Anyar, dan Pasar Ciluwer.
LOADING.
Proses loading yaitu proses penungguan/ penyimpanan ayam hingga proses pengadaan ayam ke RPA. Dengan kata lain, proses ini juga dapat diartikan sebagai proses dibawanya ayam dari tempat pemeliharaan atau farm ke RPA.
ScaldingProses pencabutan bulu di RPA milik Pak Suwanto tidak dilakukan secara manual melainkan sudah menggunakan mesin. Penggunaan mesin ini bertujuan untuk mempermudah pekerjaan pekerja serta mengefisiankan manajemen waktu bekerja.
THANK YOU !