Presentacon Gallardo

Innovación productiva desde la nutrición animal

Ing. Miriam Gallardo

PRODUCCIÓN DE LECHE EN ARGENTINA

LA INTENSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y EL

PROCESO DE CONCENTRACIÓN NO ES

NUEVO EN ARGENTINA

SOLO CAMBIARON LOS ESCENARIOS Y

ALGUNOS ACTORES...

160

170

180

190

200

210

220

230

2002 2003 2004 2005 2006

3700

3900

4100

4300

4500

4700

4900

5100

5300

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL N° DE TAMBOS EN SANTA FE

N° TAMBOS

MILLONES DE LITROS

FUENTE: J.C.TERAN, 2008

TAMBO PROMEDIO

Productividad 10% Tambos ALTA

(+ 9000 l/VT/ha) 15% Leche

42% Tambos BAJA (- 5.500 l/VT/ha) 24% Leche

48% Tambos MEDIA(~ 6.000 l/VT/ha) 61 % Leche

Segmentación

+ PASTORIL + SUPLEMENTACIÓN

23% Tambos

17 % Leche

25% Tambos

44 % Leche Fuente: Chimicz et al, 2007

90% Tambos85 % leche

3000

5000

7000

9000

11000

13000

15000

0.6 0.7 0.8 0.9 1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 2 2.1 2.2 2.3 2.4

Carga animal (VT/ha)

Litro

s de

lech

e ha

/año

10.000-

+ 12.000

Tambo Medio

Modelo demostrativo

UPLAños ‘80

Modelodemostrativo

“Tambo Roca”

Actual

Modelo experimental

UPLI´sAños ‘90

5.000-6.500

7.000-8.500

12.000

+ 15.000

Tambo comercial de “punta” actual

BRECHASBRECHAS PRODUCTIVAS Y TECNOLÓGICAS

PRODUCCION NACIONAL DE LECHE 2009

• Las estadísticas de la SAGPYA muestran un crecimiento de 6,2% para el primer trimestre de 2009, sobre el mismo período de 2008. Pero esto no contempla la entrada y salida de tambos al universo de la muestra considerada.

• De acuerdo al grupo de empresas del CIL, a tambo constante, el crecimiento de la producción se ubicaría alrededor del 3,5% sobre 2008.

Zonas de producción lechera

Sistemas de alimentación del mundoSistemas

Pastoril Puro

Alta carga

Nueva Zelandia

Pastoril

Carga media

+ Suplementación

Australia

Pastoril

Baja carga

+ Suplementación

Argentina

Estabulación

(TMR)

USA; Canadá, CCE

3 sistemas básicos de alimentación

suplementación estratégica con FC

1. Pastoreo suplementación estratégica con + concentrados

2. Pastoreo + TMRp (TMR parcial)

3. Ración Total Mezclada (TMR)

Sistemas de Alimentación (modelo simplificado de dietas promedio nacional/año)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

USA USA past

ARG int

ARG past

NZ int

AU int

NZ-AU past

Pastura Silo de maiz Heno Concentrado

Fuentes: EEA Rafaela; ACREA; FAUBA, 2006-2007

EL MODELO PASTORIL BÁSICO

Concepto:

Durante todo el año las vacas están en el campo, a la intemperie,

y su dieta diaria está integrada en + 75% de la MS total

ofrecida por pasto, en pastoreo directo.

EN MUCHAS SITUACIONES PRODUCTIVAS PUEDE REPRESENTAR

UNA LIMITANTE EN LOS SISTEMAS INTENSIVOS PORQUE SE

GENERAN FRECUENTES Y PROFUNDOS DESEQUILIBRIOS DE

NUTRIENTES PARA VACAS DE ALTA PRODUCTIVIDAD,

ADEMÁS

NO SIEMPRE ES EL RECURSO MÁS EFICIENTE Y BARATO

EL PASTO EN PASTOREO COMO PRINCIPAL ALIMENTOEL PASTO EN PASTOREO COMO PRINCIPAL ALIMENTO

EL PASTOREO COMO MEDIO DE ALIMENTACIÓN

VENTAJAS

• Recurso de bajo costo

• Alta calidad y disponibilidad MS en etapas de crecimiento activo

• Bajo riesgo de contaminación ambiental

• Fuente rica en nutrientes básicos (Energía, Proteína, Fibra, Min/Vit)

SUPUESTOS RELEVANTES

• Alta productividad MS convertida en leche y CC con alta eficiencia (1.2 litros leche/kg CMS vs < 0.9 litros promedio actual)

• Cosecha eficiente y almacenamiento adecuado (actualmente + 25% desperdicios)

• Fertilización controlada, Equilibrio de dietas, Manejo efluentes, higiene sitios de comida: Emanaciones y contaminantes: Metano, N, P, K; fermentaciones indeseables, olores fétidos, polución)

• Dieta equilibrada sin afectar la salud y la productividad. HÁBITOS SELECTIVOS, dietas desbalanceadas, desórdenes metabólicos: empaste, hipomagnesemia, subnutrición)

Selectividad en pastoreo de alfalfa

Características del forraje

> Hojas < Tallos ; > H2O < MS

< FDN ; < Fibra “efectiva”

> PDR (y NNP) < Energía

> Tasa de pasaje

Estrato superior

< Hojas y > Tallos; < H2O y > MS

> FDN; <Digestibilidad y > LigninaEstrato inferior

Rebrotes basales

Indicador “clave” de inicio de pastoreo

Características del pastoreo de gramíneasCaracterísticas del pastoreo de gramíneas

Estrato superior vegetativo: poca fibra, exceso H2O y de NNP, poca energía

(menos azúcares)

Acumulación de material muerto, limita el consumo

El PASTOREO y EL CLIMA

LOS EVENTOS METEOROLÓGICOS

EXTREMOS

Rafaela, otoño 2007

Venado Tuerto, invierno 2007

PONEN EN RIESGO

LA SOSTENIBILIDAD DEL SISTEMA

Falta de piso-inundaciones

Sequías-heladas

CUYA MAGNITUD DEPENDE DEL GRADO DE CONTROL DEL EVENTO

DEJAN SECUELAS DE IMPACTO,

EL ESTRÉS TÉRMICO ES CAUSANTE DE IMPORTANTES PÉRDIDAS: PRODUCTIVAS REPRODUCTIVAS SALUD Y BIENESTAR

EL CAMBIO CLIMÁTICO ES UNA REALIDAD…

NO FUTUROLOGÍA

Evento de estrés térmico en invierno 2006

VARIACIÓN DE PRODUCCIÓN PRIMARIA DE LECHE (NACIONAL Y SANTA FE)

- 18.5%- 18.5%

Características PASTOREO CONFINAMIENTO

Calidad Variable Estable

Selección de dieta Alta Baja

Forrajesconservados yconcentrados

Utilizaciónestratégica

Utilización permanente

Balance denutrientes

Variable Controlado

CONTROL DE LA ALIMENTACIÓN EN LOS DOS MODELOS EXTREMOS

Características PASTOREO CONFINAMIENTO

Accesibilidad alalimento

Difícil Fácil

Consumo Bajo y muy variable Alto y constante

Costos Medios a bajos Altos

Riesgos sanitarios TimpanismoCarenciales

MetabólicasEEB

CONTROL DE LA ALIMENTACIÓN EN LOS DOS MODELOS EXTREMOS

EFICIENCIA DE CONVERSIÓN DEL ALIMENTO

LA BRECHA ENTRE EL POTENCIAL (1.4 litros leche/KG MS consumida)

Y EL RANGO PROMEDIO (0.85-1.1 l/kg MS) PUEDE EXPLICARSE EN

GRAN PARTE POR LOS DESBALANCES NUTRICIONALES Y LA

EXTENSA VARIABILIDAD EN LA PROVISIÓN DE NUTRIENTES

INNOVACIONES EN ALIMENTACIÓN

TECNOLOGÍAS DE PROCESO

TECNOLOGÍAS DE INSUMOS

Concepto de dieta balanceada

Los distintos ingredientes se seleccionan por sus nutrientes y se suministran estrictamente de

acuerdo a:

meta productiva-reproductiva establecida.

salud, confort y longevidad.

beneficios marginales.

ACTUALMENTE LAS DIETAS SE

FORMULAN EN BASE A

PROTEÍNA METABÓLICA

BALANCE DE NUTRIENTES

Gases

Intestino

Energía

Ración Rumen

Subproductos

Concentrados

Granos

Alimentosfibrosos

PasturaSilo o Heno Glucosa

(Glucosa)

(Alimentos que escapanfermentación microbial)

AGV

PDR-Amonio

Bacterias

Proteínabacterial

Amino ácidos

Absorbidos en la sangre

ENERGÍA • Mantenimiento• Lactancia• Preñez• ∆ PV

Absorbidos sangre

Proteína Metabolizable (PM) = PMPNDR + PMBac+ PMEnd.

Y

CON UN ADECUADO EQUILIBRIO DE

FIBRA DIGESTIBLE Y EFECTIVA

EL BALANCE DE DIETAS COMIENZA DESDE EL NACIMIENTOEvolución en el desarrollo del

rumen del ternero

Sistema digestivo del

ternero

Rumen y retículo pequeños en relación con el estómago verdadero

(abomaso)

Rumen desarrollado en relación con el estómago

verdadero (abomaso)

Rumen y retículo claro y con menos desarrollo de

mucosa

Rumen y retículo oscuros y más

desarrollo de la mucosa

Estructura interna del rumen del

ternero

Gotera esofágica Menor cantidad de

pliegues

Mayor cantidad y tamaño de pliegues

Alimento: leche/sustitutos

Alimento: leche + CONCENTRADOS ESPECIALES

PORCIÓN DE FIBRA GRUESAPORCIÓN DE FIBRA GRUESA

PORCIÓN DE FIBRA INTERMEDIA

PEQUEÑAS PARTÍCULAS < 1mm

RUMIA-MASTICACIÓN-SALIVA

BUFFER AL RUMENBUFFER AL RUMEN

PARA UN RUMEN FUNCIONAL PLENO

DIARREAS Y FECAS BLANDAS…DIARREAS Y FECAS BLANDAS…

Desequilibrio anión catión -Déficit de Fibra Efectiva-Desequilibrio anión catión -Déficit de Fibra Efectiva-Acidosis- Excesos de proteínasAcidosis- Excesos de proteínas

Alteraciones ruminales: Acidosis

EFECTO DEL pH RUMINAL SOBRE LAS PAPILAS

pH = 6.5 a 7 pH < 5

ÍNDICE DE LAMINITIS

(GRADO 5)

Las patologías podales de índole nutricional han incrementado

significativamente en los rodeos de Argentina

SI EL SUMINISTRO DE FIBRA NO SE CONTROLA

EL SISTEMA BUFFER DEL RUMEN SE DESEQUILIBRA

(Pero además…Se generan importantes pérdidas de nutrientes)

En los sistemas eficientes y sustentables

NO HAY LUGAR PARA LA PRODUCCIÓN Y EL NO HAY LUGAR PARA LA PRODUCCIÓN Y EL

MANEJO DEFICIENTE DE LOS ALIMENTOSMANEJO DEFICIENTE DE LOS ALIMENTOS

Mayor Eficiencia en el Uso de la Pastura

Modelos de mayor carga, que permitan

sostener 3 a 4 VT/ha, utilizando también

el pastoreo como medio de reciclaje

eficiente de los nutrientes-residuos de la

digestión (fecas, orina, emanaciones

gaseosas), evitando la polución y sus

efectos dañinos colaterales

El modelo pastoril competitivo requiere:El modelo pastoril competitivo requiere:

ESPECIES FORRAJERAS MEJORADAS

ALTO RENDIMIENTO DE BIOMASA

ALTO VALOR NUTRICIONAL

MÁS ENERGÍA

MÁS AZÚCARES

PAREDES CELULARES MÁS DIGESTIBLES

ACTUALMENTE

LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE LOS

FORRAJES CONSERVADOS DETERMINAN EN

GRAN MEDIDA LA SOSTENIBILIDAD Y

RENTABILIDAD DEL MODELO PASTORIL

DE ALTA CARGA

UNA SECUENCIA ORGANIZADA DE

CULTIVOS DE ALTO RENDIMIENTO DE

MS DIGESTIBLE:

++ 15 Ton MS/ha Alta energía + almidón y azúcares + oleico + lisina

+++ FDN dig

NUEVAS VARIEDADES CON MAYOR

RESISTENCIA A DISTINTOS EVENTOS

APLICACIÓN DE PROCESOS EFICIENTES

DE COSECHA Y CONSERVACIÓN

AGRICULTURA DE PRECISIÓN PARA EL TAMBO

LA DISPONIBILIDAD DE FIBRA EFECTIVA DE

CALIDAD ES ACTUALMENTE EL PRINCIPAL “CUELLO

DE BOTELLA” DE LOS SISTEMAS INTESIVOS DE

PRODUCCIÓN DE LECHE, SEAN A PASTOREO O EN

CONFINAMIENTO

LA FIBRA EFECTIVA ES TAMBIÉN EL

NUTRIENTE MÁS ESTUDIADO POR SU

RELACIÓN DIRECTA CON LA SALUD ANIMAL

DEBE SUMINISTRARSE DE TAL MANERA DE ASEGURAR QUE CADA VACA RECIBA SU PROPORCIÓN

Una nueva generación de implementos para balancear dietas y FIBRAef

Innovaciones tecnológicas para la automatización de la alimentación

UNA MEZCLA DE USA

UNA MEZCLA DE RAFAELA

FIBRAS ALTERNATIVAS: FIBRAS ALTERNATIVAS:

GRAMÍNEAS C3: GRAMÍNEAS C3: CEBADA,CENTENO, TRIGOCEBADA,CENTENO, TRIGO

GRAMÍNEAS C4: GRAMÍNEAS C4: MOHA, G. RHODES, PANICUM, MOHA, G. RHODES, PANICUM, SETARIA, BUFFELSETARIA, BUFFEL

EL DESAFIO DE ALIMENTAR UNA VACA DE

ALTA PRODUCCIÓN

• LA PRODUCCIÓN DE

LECHE Y LOS

REQUERIMIENTOS

ENERGÉTICOS HAN

INCREMENTADO

MUCHO MÁS QUE

EL CONSUMO

VOLUNTARIO

LECHE

ENERGÍA REQUERIDA

CONSUMO

Fuente: Eastridge, 2006

PRODUCCIÓN

Y

REPRODUCCIÓN

Tasa de preñez y días PP-1ª inseminación en tambos de Holanda

Fuente: T.M.van Knegsel et al, 2005

BALANCE ENERGÉTICO NEGATIVO POSPARTO

CC = 2.75

VACAS DE ALTA PRODUCCIÓN

Efectos negativos del BENBEN posparto :

Niveles sub-óptimos de progesterona en sangre afectan la fertilidad, alterando la función uterina y generando una inadecuada tasa de desarrollo temprano del embrión

BENBEN Dietas ( C2/C3)

Negativo

Hígado

IGF-1

HipotálamoPituitaria

OVARIO

Progesterona E2

UTERO

Fuente: Butler, 2004 y T.M.van Knegsel et al, 2005

++ LECHE

- Consumo

650 kg PV;80 DEL; CMS:27 kg MS; 48 l/día; 3.60 %GB; 3.15% PL

FORRAJES (55 %) % en la MSMaíz, silaje 45Alfalfa, silaje 5Alfalfa, heno 5

CONCENTRADOS (45%) % en la MS

Soja, harina (50%) 21.04

Soja, hojuelas 10.05

Soja, cascarilla 3.64

Soja, aceite 0.34

Algodón, semilla ( Easi-flo) 10.38

Algodón, harina 4.33

Alfalfa, harina 17% 0.12

Trigo, afrechillo 11.65

Maíz, grano (super-hojuela) 16.75

Maíz, seco molido 0.27

Maíz, gluten feed 0.90

Lisina + Metionina (by pass) 4.90

Granos de destilería (DDGS) 1.97

Proteínas (Mix origen animal) 1.82

Melaza con inhibidor hongos 1.60

Lípidos by pass 1.27

Grasa estabilizada 1.01

Suero de leche, seco 0.31

ADITIVOS Y MINERALES % en la MS

Urea 0.15

Levaduras 0.27

Fosfato dicálcico, 21%P 0.52

Magnesio, óxido 0.46

Premix (22%S;18% K;11%Mg) 0.19

Sal común 1.47

Caliza, piedra 2.63

Calcio, sulfato 0.06

Bicarbonato de Na 0.90

Mix trazas + Zn orgánico 0.36

Vitaminas-premix 0.06

Niacina, 99% 0.04

Selenio orgánico 0.05

Aglomerantes/saborizantes 0.49

NUEVOS DESARROLLOS:

NUTRIENTES Y ADITIVOS QUE

MEJORAN

LA FERMENTACIÓN RUMINAL Y LA

DIGESTIÓN POSRUMINAL

Nutrientes esenciales unidos a “carrier”

Levaduras vivas de cepas seleccionadas y tratadas especialmente

Tratamientos para incrementar la digestibilidad de los nutrientes y mejorar su manipulación

S. Algodón easiFlo®Cereales por extrusión

LA PRODUCCIÓN PRIMARIA EN LA CADENA DE VALOR

• Dietas equilibradas con productos y subproductos

de la agroindustria

Residuos de Biocombustibles :

harinas proteicas

granos de destilería (DDG)

Glicerol

• LA MANIPULACIÓN DE LA DIETA PARA

ALTERAR LA COMPOSICIÓN DE LA

LECHE ES UNA INNOVACIÓN EN

CONSTANTE :

Mejorar los procesos de manufactura de

productos lácteos

Como un “delivery” de compuestos nutracéuticos :

CLA, proteínas especiales, antioxidantes, etc.

MANIPULACIÓN DE LAS DIETAS

Ingredientes en las dietas que cambian la composición de la leche

% Proteína en leche

Metionina (16.1)Metionina (18.9)Soja, harina + Met (15.6)

Metionina +Lisina (19.5)

Metionina (19.5)

Gluten Feed Maíz + Met (16.2)

Metionina (19.5)

Soja, harina c/calor + Met (15.0)

Grano de Maíz + Met (15.7)

Grano de maíz molido (15.7)

Soja, harina c/calor (15.0)

Soja, har. extrusión+ Met (15.7)

Soja, har. extrusión (15.7)

CONTROL (16.1)CONTROL (18.8)


% Proteína en leche

Metionina (16.1)Metionina (18.9)Soja, harina + Met (15.6)

Metionina +Lisina (19.5)

Metionina (19.5)

Gluten Feed Maíz + Met (16.2)

Metionina (19.5)

Soja, harina c/calor + Met (15.0)

Grano de Maíz + Met (15.7)

Grano de maíz molido (15.7)

Soja, harina c/calor (15.0)

Soja, har. extrusión+ Met (15.7)

Soja, har. extrusión (15.7)



Canola, semilla tostadaGirasol, semilla extrusadaAlgodón, semilla enteraAlgodón, semilla enteraSoja, porotoOleico, ácido (amida)Soja, aceite (amida)Soja, aceite-CaLino, aceite-CaSoja, acite-CaCanola, aceite-caCanola, semilla (TF)Lino, semilla (TF)Girasol, semilla (TF)

CONTROL

% ácido oleico en leche

Canola, semilla tostadaGirasol, semilla extrusadaAlgodón, semilla enteraAlgodón, semilla enteraSoja, porotoOleico, ácido (amida)Soja, aceite (amida)Soja, aceite-CaLino, aceite-CaSoja, acite-CaCanola, aceite-caCanola, semilla (TF)Lino, semilla (TF)Girasol, semilla (TF)

CONTROL

% ácido oleico en leche

Semanas posparto

Peso vivo

Variación peso

Producción de leche

Alto forraje

Alto ConcentradoLA MANIPULACIÓN DE LA DIETA

• PARA MEJORAR EL CRECIMIENTO,

DESARROLLO Y LA FUTURA

PRODUCCIÓN DE LA LECHE EN

VAQUILLONAS CON MAYOR

EFICIENCIA ECONÓMICA

Fuente: Zanton and Heinrichs, 2007

LA MANIPULACIÓN DE LA DIETA PAA MEJORAR EL RECICLAJE DE NUTRIENTES DEL SISTEMA Y CONTROLAR LA POLUCIÓN

AMBIENTAL

62%Digestibilidad 0.45 - 16 kg

orina

30 - 60 kgfecas

húmedas

7 a 10 Kg MS

excretada18 a 26 Kg MS

consumida

22 a 45 litros

0.12-0.23 kg N + 0.022-0.045 kg P0.4-0.7 kg N + 0.07-0.011 kg P

0.27-0.47 kg N + 0.05-0.07 kg P

Fuente: Van Horn, 1992

LECHE

LA RUTINA DE LA ALIMENTACIÓN Y EL AMBIENTE

OPERARIOS: MEJORAR LA CALIDAD DE LOS PUESTOS DE

TRABAJO DEL TAMBO

ANIMALES: BIENESTAR Y SALUD

ESTRUCTURAS PARA EL SUMINISTRO DEL ALIMENTO

ALIMENTAR EN PASTOREO ? O EN CONFINAMIENTO ?

LOS SISTEMAS COMBINADOS

PUEDEN COEXISTIR

EL CONFINAMIENTO A CORRAL SE

COMPLEMENTA PERFECTAMENTE

CON EL PASTOREO

NO CONFUNDIR

CONFINAMIENTO CON ESTABULACIÓN !!

ESTABULACIÓN: SISTEMA DE ALOJAMIENTO EN ESTABLOS CERRADOS

CONFINAMIENTO: SISTEMAS A CORRAL, tipo feedolt, CON O SIN PROTECCIÓN (tie stall)

Confinamiento coyuntural o estratégico y semi-confinamiento permanente en Sistemas Pastoriles Intensivos

Rol estratégico:Rol estratégico:

alta carga con alta producción individual

Control de factores ambientales

Manejo especial de ciertas categorías (transición)

Combinación de Pastura y TMR:

TMR Parciales

Ración más uniforme, menos chances de afectar el rumen

Forraje (fibra) junto con el grano

Contol del consumo MS más preciso

Silaje de maíz complementa excelente la pastura

Potencial en sistemas pastoriles mixtos

INNOVAR: DISEÑOS DE ESTRUCTURAS PARA EL SUMINISTRO DE ALIMENTOS

TODAS LAS ESTRUCTURAS DEBERÍAN CONSTRUÍRSE EN ARMONÍA CON EL AMBIENTE

PARA EL CONFINAMIENTO (Parcial o total)

LA COMPETENCIA DISMINUYE EL CONSUMO

EL DISCONFORT DEPRIME EL SISTEMA INMUNE

Para la vaca de alta producción

la alimentación y el confort son las variables

clave

Un diseño australiano: Pista de alimentación

en forma de “corredor”que comunica la sala de ordeño con las

pasturas

• Pisos afirmados y resistentes (mejor limpieza, más salud de patas y ubres) •El sistema de brete permite el control individual de la alimentación

• Los efluentes de la pista se vierten junto a los de la sala de ordeño, evitando polución

Las estructuras para ofrecer sombras son básicas en los sistemas pastoriles

Medias sombras móviles

Ventilación y aspersión para el confort y bienestar animal

Estructuras SENCILLAS para el confinamiento parcial de categorías especiales

• Alimentos secos y limpios en días de lluvia• Dietas “frías” para el verano

“Almacenes” de comidas:

estructuras indispensables para los sistemas TMR

Permiten mantener el valor nutricional de los alimentos

La disponibilidad de agua limpia,

fresca y de alta calidad es clave en lecherías de alta producción...

En lo posible abundante oferta luego de los ordeño

La prospectiva para OCEANÍA

Para los expertos australianos

La viabilidad de muchos productores depende de:

Incremento de la producción por vaca Disminución de los costos de producción, Mejora sustancial de la calidad de vida del productor y su familia.

Otras metas que se consideran de gran impacto son:

Maximizar las respuestas productivas a la suplementación (x los problemas de “sustitución” y de “acidosis”) Minimizar las contaminaciones ambientales (excreción de nitratos por excesos de proteínas ingeridas por las vacas en pastoreo).

La Automatización como ayuda para que los productores puedan alimentar mejor sus vacas ya que los problemas asociados a mayores niveles de suplementación con concentrados, suministrados en la sala de ordeño, en forma separada del pasto están generando:

1.- baja respuesta a la suplementación

2.- bajo contenido de grasa en leche

3.- laminitis

Todos ellos síntomas de acidosis ruminal

Las labores de rutina como el trabajo de ordeño y la alimentación podrían ser las dos principales limitantes del futuro. El ordeño automático una vez al día, con vacas “seleccionadas a tal fin” podría constituir una tecnología de gran impacto para mejorar la calidad de vida de los productores.

Para los expertos nezelandeses

La suplementación con silaje de maíz y concentrados podría incrementar si la relación de precios lo permite y podría incrementar el número de tambos con producciones no-estacionales, utilizando suplementación estratégica (base silaje de maíz alto rendimiento en grano).

En este contexto, la diversidad de sistemas productivos es posible y el mejoramiento genético del ganado puede contribuir a satisfacer todas las necesidades.

CONSIDERACIONES ESPECIALES

EN ARGENTINA EXISTE AMPLIO MARGEN PARA AUMENTAR LA PRODUCCIÓN

¿ PUEDE AUMENTAR EN TODAS LAS CUENCAS POR IGUAL?

¿PODRÍAN INCORPORARSE NUEVAS CUENCAS?

¿ PODRÍA AUMENTAR SÓLO EN LAS REGIONES TRADICIONALES,

INCREMENTANDO SUPERFICIE Y CARGA?

¿ Ó INCREMENTANDO LA PRODUCTIVIDAD

(ÍNDICES DE EFICIENCIA) ?

El debate debería centrase primordialmenteen cómo lograr que en la gran mayoría de nuestros sistemas se pueda disminuir significativamente la disminuir significativamente la

“brecha” productiva“brecha” productiva y tecnológica que aún persiste.

El sistema ideal no existe en ninguna parte del

mundo por lo tanto, sería importante analizar y

promover para Argentina la definición de

alternativas que puedan ser apropiadas por

tambos de diversas características productivas.

EL CONTEXTO ACTUAL Y POSIBLEMENTE FUTURO DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE LECHE TANTO NACIONAL COMO INTERNACIONAL INDICA QUE DEBEREMOS SUPERAR VARIOS “OBSTÁCULOS”:

USO DE LA TIERRA (COMPETITIBIDAD)

MANO DE OBRA (DISPONIBILIDAD E IDONEIDAD)

INCLEMENCIAS CLIMÁTICAS (CAMBIO CLIMÁTICO)

ASPECTOS CULTURALES (ESTIGMA) DEL PRODUCTOR CALIDAD DE VIDA DEL PRODUCTOR Y SUS OPERARIOS

ESCENARIOS MACRO Y MICROECONÓMICOS MUY VOLÁTILES (mayor demanda mundial de alimentos y encarecimiento de los mismos)

BIOENERGÉTICA

“Deberíamos considerar, al momento de planificar que los planteos lecheros de mayor eficiencia física han mantenido su competitividad respecto a la agricultura, aún frente a problemas en los precios relativos.

Sin embargo, las empresas deben ser inteligentes en la organización, flexibles en la producción y ágiles en la comercialización (I.F.A) para reaccionar rápidamente a los cambios, aprovechar oportunidades o modificar sus sistemas frentes a amenazas.”

Fuente: Castignani et al . Boletín Informativo sectorial, 2007 PRL- CERSAN

I.F.A.

GRACIAS!GRACIAS!

Presentacon Gallardo

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