MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO SANTIAGO MARIÑO PASOS A ELABORAR LA PANELA (corte, alza, transporte, apronte, extracción, clarificación, concentración, punteo, batido, moldeo, empaque, almacenamiento del producto final y los subproductos) COMERCIALIZACION. Autores: Yhasmira Rojas Aguirre Carmen Angélica Rodríguez Mérida, Noviembre de 2010.
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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICOSANTIAGO MARIÑO
PASOS A ELABORAR LA PANELA (corte, alza, transporte, apronte, extracción, clarificación, concentración, punteo, batido, moldeo, empaque, almacenamiento del producto
final y los subproductos) COMERCIALIZACION.
Autores: Yhasmira Rojas AguirreCarmen Angélica Rodríguez
Mérida, Noviembre de 2010.
SISTEMAS DE CORTECorte por entresaque o desguíeCorte por parejo
El beneficio
Apronte
Extracción de jugos
Prelimpieza
Clarificación y Encalado
Punteo, moldeo y batido
Empaque y almacenamiento
COMERCIALIZACIÓN DE LA PANELA
GRACIAS
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