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Sistemas de produccin agropecuariosEl Enfoque de Sistemas - Sistemas Agrarios RegionalesIng. Agr. Miguel Scalone EchaveMarzo de 2013

Es una UNIDAD PRODUCTIVAQue se encuentra y funciona de cierta manera, en un lugar, contexto y medio determinados:Medio productivo regionalMedio productivo nacional

Aplica la fuerza de trabajo del hombre sobre el capital y los recursos naturales, mediante una adecuada administracin

entonces porque lo denominamos sistema de produccin ?

Sist. de comercializacinDistribucin de todo tipo de bienes e insumosComercializacin mayorista/minoristaProduccin y distribucin deenergaSist. de comunicacionesRadioTvFaxInformticaPrensa escritaSist. de transportesTraslado de bienes y personasFerrocarrilesAvionesBarcosTransporte urbano e interdepartamentalSist. mecnicosDe los automvilesDe aviones y barcosDe los trenes y camionesSist. polticosPartidos polticosCmaras de Diputados y SenadoresGobiernos departamentalesSist. biolgicosSistemas sanguneosSistemas celularesSistemas muscularesSist. InformticosComputadorasRedes informticasInternetIntranet

Aproximacin cientfica creada para conocer, explicar e intervenir en fenmenos complejos como son las explotaciones ruralesCiencia multidisciplinaria que investiga los sistemas y sus elementos, la combinacin de los primeros en supersistemas y de lossegundos en subsistemas, as como sus modos de accin o comportamientoIng. Agr. S. Dogliotti, citando a E. Gastal y Maciel

Teora general de sistemas

Conjunto de elementos complejos, organizados, relacionados dinmicamente, ensamblados solidariamente entre s e interdependientes, para cumplir objetivos comunes.

Parte limitada de la realidad que contiene elementos interrelacionados. (Laffelar, 1992)

Grupo de partes (subsistemas) que estn en interaccin de acuerdo a alguna clase de proceso. (Odum, 1983)

Un sistema es un grupo de componentes interrelacionados, operando juntos con un propsito comn y capaz de reaccionar como un todo a un estmulo externo: no es directamente afectado por sus propios productos y tiene lmites especficos basados en la inclusin de todas las retroalimentaciones significativas. (Spedding, 1979)

SISTEMAEFECTOCAUSARETROACCION

ABA BSISTEMAEFECTOCAUSAEL TODO ES MAS QUE LA SUMA DE SUS PARTES

Forma en que el productor organiza la utilizacin de sus recursos en funcin de sus objetivos y necesidades, condicionado por factores externos de carcter socio-econmico y ecolgicoAlgunos ejemplos de sistemas productivos agropecuariosAgrcola-ganaderos Agrcolas Ganaderos Granjeros Horti-frutcolas Paperos Papero-agrcolas Arroceros Arroceros-ganaderos Frutivitcolas Ovejeros

Enfoque sectorialEnfoque globalAnaliza el funcionamiento interno. Divide la realidad en numerosas partes y las estudia cada una en profundidad. Se pierde la visin del todoAnaliza el funcionamiento global del sistemaMrgenes por actividadResultado por explotacinRendimientoCoherenciaLas complementariedades no son evaluadasLas interacciones entre sectores son tenidas en cuentaDeterminacin de los puntos dbilesEstudio de la resistencia global

Espacio o nivelSistemas correspondientesZona agroclimticaSistema agroecolgicoRegin(Pequea zona, territorio, comunidad rural)Sistema agrarioPredio(puede incluir o no, actividades no agrcolasSistema de produccinPotrero(Campo, parcela, chacra, cuadro de cultivo)Sistema de cultivoSistema de explotacin forestalRebaoSistema ganadero

SISTEMAS GANADEROS O PECUARIOS

Son sub-sistemas del sistema de produccin formados por los animales de una misma especie, distribuidos por edad y/o sexo, segn proporciones definidas y sometidas a itinerarios tcnicos determinadosSISTEMAS DE CULTIVOS

Son sub-sistemas del sistema de produccin, definidos por una superficie de terreno tratada de manera homognea, plantada con cultivos con su orden de sucesin y por los itinerarios tcnicos que le deben ser aplicados

Enfoque sectorialEnfoque sistmico

DefinicinCombinacin de medios, tcnicas y rubros, para obtener la produccinConjunto de los mismos elementos en interrelacin dinmica funcionando para objetivos socio-econmicos Mtodo de anlisisEs lineal y sectorial. El anlisis es fraccionado, tcnico-econmico, factor humano o social Es circular y global. Sus elementos interactan RepresentacinFuncin de produccinSistemas de produccinInvestigacinProduccin econmicaManejo de la finca

Est dada por las caractersticas cuanti ycualitativas de sus componentes y de lasinteracciones entre ellos. La forma en quelos insumos o entradas son procesados porel sistema para obtener los productos osalidas, determina el funcionamiento delsistema (Fresco, 1994, citado por S. Dogliotti, 2007).EstructuraEntorno o fronteraSub-sistemas (elementos)FlujosReservas (stocks)EntornoDimensin ambientalVariable polticaVariable espacialFlujosDe productosDe energaDe informacinDe dineroReservasDe materiaDe dineroDe informacinSub-sistemas Conjunto de recursos organizados en funcin de un objetivo, para el que se requieren determinados flujos desde la unidad social (productor y/o grupo familiar) o desde otros sub-sistemas, o desde las reservas (mano de obra, energa, traccin etc)Sub-sistemasIdentificablesCuantificablesJerarquizados

DepsitoDepsitoDepsitoCOMPONENTECOMPONENTECOMPONENTEVlvulas (Decisiones)InformacionesFlujosENTRADASALIDARetroaccin

El productor, su familia, sus necesidades y fuerza de trabajoStock de capitalStock de dineroStock de insumosSub-sistema del cultivo de papasSub-sistema de cultivos

CebadaSALEENTRAEntran: mano de obra, informacin, insumos, energa, maquinarias, $ por venta de productos, por crditos, por trabajos fuera del predio etc.Salen: papas, trigo, cebada, pajas de trigo y cebada, informaciones, $ para pago de insumos, crditos, seguros, mano de obra, tributos, BPS etc Trigo

El productor, su familia, sus necesidades y fuerza de trabajoSub-sistema de cultivosCAPITALTrigoPapasSub-sistema ganaderoPraderasAnimalesAutoconsumoTrabajoEntran: mano de obra, informacin, insumos, energa, maquinarias, $ por venta de productos, por crditos, por trabajos fuera del predio etc.Salen: papas, trigo, informaciones, animales (todas las categoras) $ para pago de insumos, BPS crditos, seguros, mano de obra, tributos, etc

SALEN

Productor,unidad socialo familiarSub-sistema cultivosTrigoSub-sistema ganaderoPraderas

VacunosLanaresStock de capitalesStock de dineroStock de insumosENTRANSojaEntran: animales, mano de obra, informacin, insumos, energa, maquinarias, $ por venta de productos, por crditos, por trabajos fuera del predio etc.Salen: trigo, soja, paja de trigo, vacunos y lanares (todas las categoras), $ para pago de insumos, crditos, seguros, mano de obra, tributos, BPS, informaciones, etc

ENTRA

El productor, su familia, sus necesidades y fuerza de trabajoStock de capitalStock de dineroStock de productosSub-sistema hortcolaSub-sistema frutcola

SALEManzanasDuraznosCebollasInvernaderosVerduras de hojaCiruelasEntran: mano de obra, energa, informacin, insumos, plantas de frutales, maquinarias, $ por venta de productos, por crditos, por trabajos fuera del predio etc.Salen: cebollas, verduras de hojas, tomates, morrones, manzanas, ciruelas, duraznos, $ para pago de insumos, crditos, seguros, mano de obra, tributos, BPS informaciones, etc

El productor, su familia, sus necesidades y fuerza de trabajoStock de capitalStock de productosStock de dineroSub-sistema frutcola

Sub-sistema vitcola

ManzanasDuraznosCiruelasUva de vinoUva de mesaEntran: mano de obra, energa, informacin, insumos, plantas de frutales, maquinarias, $ por venta de productos, por crditos, por trabajos fuera del predio etc.Salen: Manzanas, ciruelas, duraznos, uva para vino y mesa, $ para pago de insumos, crditos, seguros, mano de obra, tributos, BPS, informaciones, etc ENTRANSALEN

Productor,unidad socialo familiarSub-sistemacultivosSub-sistemaganadero

Praderas

VacunosStock de capitalesStock de dineroStock de insumosSALEENTRAEjemplo de sistema de produccin arrocero - ganadero uruguayo ArrozEntran: mano de obra, informacin, insumos, energa, maquinarias, insumos, animales, $ por venta de productos, por crditos, por trabajos fuera del predio etc.Salen: Arroz, informaciones, animales (todas las categoras) $ para pago de insumos, BPS crditos, seguros, mano de obra, tributos, etc

Dinmica del sistema de produccin = Evolucin del funcionamiento del sistema y de su estructura, en relacin con los objetivos del productor y los cambios ocurridos en su entorno. Reservas o stocks = Son instrumentos de regulacin de los flujos del sistema.Funcionamiento del sistema de produccin= Proceso de intercambio de energa, productos e informaciones entre el mismo y su entorno, a travs del tiempo.Entorno o frontera = Cierra el sistema de produccin aislndolo (separndolo/unindolo) del/al sistema agrario.Flujos = Son elementos de cuantificacin de la estructura y medicin del funcionamiento del sistema.

Itinerarios tcnicos

Es el conjunto de operacionesque deben ponerse en marcha para instalar un cultivo. Sistemas tcnicos

Pueden definirse como la combinacin de los itinerarios tcnicos implementados, dentro de una unidad de produccin agropecuariaItinerarios tcnicos

Como sembrar? Cuando hacerlo? Cuanto fertilizante y de que tipo usar? Como prevengo y/o curo las plagas y enfermedades? Que tipo de maquinaria usar?Qu semillas? Forma de plantacin? Con o sin riego? Que tipo de riego y cuanta agua echar? Forma de cosecha? Oportunidad de cosecha Conservacin y almacenamiento? Sistemas de certificacin? Cunta mano de obra y con que calificacin?

Precios de insumos y productosOportunidad de compra de insumos y venta de productosAsistencia tcnicaPlagas y enfermedades (animales y vegetales)El clima y sus componentes: temperaturas, lluvias etc.EL sistema bancario y la oferta y precio del dineroEl agua en cantidad y calidad suficientesMano de obra necesaria, la disponible y su capacitacinOportunidades de empleoLos suelos y su calidad y estadoLa topografaLa informacin en cantidad, calidad y oportunidadLas comunicacionesLas tecnologas disponiblesLa enseanza formal e informalSistemas sociales de unin, reunin, esparcimiento y apoyo social: clubes sociales y deportivos, sistemas religiosos.

SISTEMA AGRARIO (B. Vissac INRA 1979)

Es la expresin especial de la asociacin de las producciones y de las tcnicas implementadas por una sociedad en vista de satisfacer sus necesidades. Expresa particularmente, la interaccin de un sistema bio-ecolgico representado en el medio natural y de un sistema socio-cultural, a travs de las prcticas proviniendo particularmente de la experiencia tcnica.SISTEMA AGRARIO ( M. Mazoyer)

Es ante todo un modo de explotacin del medio, histricamente constituido y duradero un sistema de fuerzas de produccin adaptado a las condiciones bioclimticas de un espacio dado y respondiendo a las condiciones y a las necesidades sociales del momento.

SISTEMA AGRARIO (Ph. Jouv)

Un sistema agrario corresponde a los modos de explotacin agrcola del espacio dado por una sociedad, resultado de la combinacin de factores naturales, socio-culturales y econmicos.

El medio cultivado: medio original y las transformaciones histricamente adquiridas.Los instrumentos de produccin: herramientas, mquinas y material biolgico (plantas cultivadas, animales domsticos) y la fuerza de trabajo social (fsica e intelectual) que los implementa.El modo de artificializacin del medio: reproduccin y explotacin del ecosistema cultivado.La divisin social del trabajo: entre la agricultura, artesanado e industria, que permiten la reproduccin de los instrumentos de trabajo.El excedente agropecuario: que ms all de las necesidades de los productores agropecuarios, permite satisfacer las necesidades de otros grupos sociales.Las relaciones de intercambio: entre estas ramas de produccin asociadas, las relaciones de propiedad y de fuerzas que regulan la reparticin de los productos del trabajo, los bienes de produccin, los de consumo y las relaciones de intercambio (la competencia).El conjunto de ideas e instituciones: que permiten asegurar la reproduccin social: produccin, relaciones de produccin e intercambio, reparticin de productos, etc.

Los derechos de agua = Derechos del agua y todo lo relacionado con sta: lneas de crditos concretos, como se extrae, como se utiliza, costos, contaminacin, disponibilidad etc.Como se utiliza el espacio natural = las agresiones que sufre, su organizacin, desarrollo, complejidad, relaciones con el sistema de produccin etc.Insumos = precios, distribucin, calidad, cantidad, crditos, disponibilidad, etc.Productos = precios, canales de comercializacin, exigencias de presentacin, calidad, colocacin de los descartes etc.Rgimen climtico = microclima, heladas, rgimen de lluvias, vientos, temperaturas.Mano de obra = oportunidades de empleo, cantidad, calidad, costos, BPS. Sistema crediticio = costos del dinero, disponibilidad de crditos, fuentes, caractersticas. Asistencia tcnica = asistencia legal y tcnica, costos, calidad, oportunidad etc.Enfermedades y plagas = aislamiento, presin de infeccin por intensidad de cultivos en la regin, distribucin de ciertas enfermedades etc.Fuentes de informacin = a disposicin del productorOrganizacin social = escuela, liceo, club social, iglesia, organizaciones de los productores.

Instrumento de anlisis del medio rural = rigor cientfico, que incluye el uso y aprovechamiento que el ser humano hace de l.

Modo de explotacin = utilizacin del espacio.

Se aplica al proceso de desarrollo rural = Enfocamos la manera como histricamente se transforma el espacio y como ha cambiado frente a los diferentes factores y relaciones.

Se pueden llegar a establecer tipologas de los sistemas de produccin.

Podemos incluir su trayectoria pasada y cual podra ser la futura. En el anlisis de las diferentes tipologas de los sistemas de produccin.

Podemos establecer programas de investigacin-desarrollo

Sirve de variable piloto de investigacin.

Sirve para el establecimiento de polticas diferenciales, a partir de las distintas tipologas definidas.

Gran reginSistema regional1:000.000Pequea reginOrden de tamao de la superficie (Ha)Sistema micro-regional100.00010.000Pequea zona o territorioSistema agrarioComunidad rural-paisajeExplotacinCampo parcela rebaoSistema de cultivoSistema pecuarioSistema de explotacin forestalSistema de produccin1.00010010Niveles de los sistemas

Reglas y prcticas de los recursos naturales (tierra y agua)MEDIO HUMANOCondiciones socio- econmicas, culturales y demogrficasMEDIO NATURAL Condiciones bioecolgicas, suelo, clima, vegetacinTECNICAS de explotacin del espacio, material biolgico, herramientasMODO DE EXPLOTACIONdel medio, por una sociedad ruralReglas de utilizacin y organizacin del trabajo, las prcticas y el saber tcnicoSistemas tcnicos de produccin de cultivos y ganadera