ESP mediodías laborables ~ junio 2021 ~ cocina vegetariana desde 1979 de temporada ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL DIC AGO NOV SET OCT la receta destacada de Tere judías verdes nuestro producto de temporada sabías que... La variedad más popular en España es la judía perona, que debe su nombre a la argentina Eva María Duarte, la popular Evita Perón. Argentina trajo barcos cargados de esta verdura para ayudar a España cuando ésta fue aislada del exterior tras la Segunda Guerra Mundial. Aunque es cierto que esta verdura la encontramos a lo largo de todo el año, es ahora, cuando empieza su temporada. Te descubrimos los beneficios y curiosidades de una de las verduras más populares. La fama de saludable de esta verdura es bien merecida, no solo resulta ligera y depurativa, sino que enriquece nuestros platos con sus abundantes vitaminas y minerales. Además, las judías verdes contienen una gran variedad de carotenoides y flavonoides que han demostrado tener propiedades antioxidantes. Asimismo, pertenece al grupo de los vegetales que contiene ácidos grasos omega-3, por lo que también nos aportan beneficios cardiovasculares. Por su contenido en fibra soluble, son una buena opción a la hora de ayudar a nuestro organismo a disminuir los niveles de colesterol, así como mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. Las judías verdes se pueden encontrar en todos los mercados del mundo, ya que se utilizan en cualquier gastronomía. Su sabor suave con un toque dulzón es muy apreciado en todas las cocinas. Son muy versátiles en la cocina, pero la mejor forma de cocinarlas es al vapor durante unos 7 minutos. Después podrás prepararlas en ensaladas, añadirlas a revueltos, saltearlas, en guisos, arroces... o simplemente cocinarlas con otras verduras en puré o en menestra. Aunque las encontramos todo el año, ahora es cuando podemos disfrutar de todas sus propiedades recién recolectadas. ¡No dejes de incluirlas en tus recetas! Barcelona se ha convertido en Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021 y nosotros hemos querido formar parte de esta iniciativa uniéndonos al proyecto “Menú de las Estaciones”, que fomenta tanto alimentos como prácticas más saludables y sostenibles. Se han planteado 4 "Menús de las Estaciones" a lo largo del 2021 que incluyen ingredientes de su correspondiente temporada. Nuestros Platos del Día están repletos de productos de primavera, como los guisantes, habas, remolacha, cereza, fresones, naranja, espárragos, entre otros. ¡Encuéntralos todos! ;-) . Menú de las estaciones principal de la 2ª semana del mes. judías verdes con salsa de tomate, champiñones, salchicha de tofu y daditos de patata ¿Quieres probar unas judías verdes veganas bien gustosas? Prueba esta versión, con tomate, champiñones, salchichas de tofu y daditos de patata. Su elaboración es bien sencilla, el único secreto es una buena salsa de tomate casera y una judía verde de calidad. Unas simples judías verdes elevadas a la máxima expresión. . disponible en nuestros restaurantes: Teresa Carles, Flax & Kale y en www.flaxandkale.com Os traemos la versión sin alcohol de uno de los cócteles más clásicos de todos los tiempos, el Bloody Mary. Hemos mezclado un zumo de tomate de altísima calidad con zumo de limón, jengibre y salsa Tabasco para conseguir el increíble sabor umami de nuestro Bloody Tere. Este zumo levemente picante, salado y sabroso es ideal para acompañar cualquier comida, un buen brunch o también para consumirse por sí solo durante días calurosos. ¡No dejes de probarlo este verano! welcome, Bloody Tere!
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ESPm e d i o d í a s l a b o r a b l e s ~ j u n i o 2 0 2 1 ~ c o c i n a v e g e t a r i a n a d e s d e 1 9 7 9
Platos del día
de temporada ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL DICAGO NOVSET OCT
la receta destacadade Tere
judías verdesnuestro producto de temporada
sabías que...
La variedad más popular en España es la judía perona, que debe su nombre a la argentina Eva María Duarte, la popular Evita Perón.Argentina trajo barcos cargados de esta verdura para ayudar a España cuando ésta fue aislada del exterior tras la Segunda Guerra Mundial.
Aunque es cierto que esta verdura la encontramos a lo largo de todo el año, es ahora, cuando empieza su temporada. Te descubrimos los beneficios y curiosidades de una de las verduras más populares.
La fama de saludable de esta verdura es bien merecida, no solo resulta ligera y depurativa, sino que enriquece nuestros platos con sus abundantes vitaminas y minerales. Además, las judías verdes contienen una gran variedad de carotenoides y flavonoides que han demostrado tener propiedades antioxidantes. Asimismo, pertenece al grupo de los vegetales que contiene ácidos grasos omega-3, por lo que también nos aportan beneficios cardiovasculares. Por su contenido en fibra soluble, son una buena opción a la hora de ayudar a nuestro organismo
a disminuir los niveles de colesterol, así como mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
Las judías verdes se pueden encontrar en todos los mercados del mundo, ya que se utilizan en cualquier gastronomía. Su sabor suave con un toque dulzón es muy apreciado en todas las cocinas. Son muy versátiles en la cocina, pero la mejor forma de cocinarlas es al vapor durante unos 7 minutos. Después podrás prepararlas en ensaladas, añadirlas a revueltos, saltearlas, en guisos, arroces... o simplemente cocinarlas con otras verduras en puré o en menestra. Aunque las encontramos todo el año, ahora es cuando podemos disfrutar de todas sus propiedades recién recolectadas. ¡No dejes de incluirlas en tus recetas!
Barcelona se ha convertido en Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021 y nosotros hemos querido formar parte de esta iniciativa uniéndonos al proyecto “Menú de las Estaciones”, que fomenta tanto alimentos como prácticas más saludables y sostenibles.
Se han planteado 4 "Menús de las Estaciones" a lo largo del 2021 que incluyen ingredientes de su correspondiente temporada.
Nuestros Platos del Día están repletos de productos de primavera, como los guisantes, habas, remolacha, cereza, fresones, naranja, espárragos, entre otros. ¡Encuéntralos todos! ;-) .
Menú de las estaciones
principal de la 2ª semana del mes.
judías verdes con salsa de tomate, champiñones, salchicha de tofu y daditos de patata
¿Quieres probar unas judías verdes veganas bien gustosas? Prueba esta versión, con tomate, champiñones, salchichas de tofu y daditos de patata. Su elaboración es bien sencilla, el único secreto es una buena salsa de tomate casera y una judía verde de calidad. Unas simples judías verdes elevadas a la máxima expresión. .
disponible en nuestros restaurantes: Teresa Carles, Flax & Kale y enwww.flaxandkale.com
Os traemos la versión sin alcohol de uno de los cócteles más clásicos de todos los tiempos, el Bloody Mary. Hemos mezclado un zumo de tomate de altísima calidad con zumo de limón, jengibre y salsa Tabasco para conseguir el increíble sabor umami de nuestro Bloody Tere. Este zumo levemente picante, salado y sabroso es ideal para acompañar cualquier comida, un buen brunch o también para consumirse por sí solo durante días calurosos. ¡No dejes de probarlo este verano!