PLAN DE MARKETING: EMPRESA DE CHOCOLATES “LA PIRÁMIDE” I.- RESUMEN EJECUTIVO (revisar) El presente es un proyecto de aplicación para la fábrica de chocolates “La Pirámide” surge de la necesidad de crear un posicionamiento para dicha empresa en el mercado arequipeño, debido a que actualmente no cuenta con un posicionamiento establecido. El objetivo principal es conocer los principales atributos de los productos de la fábrica de chocolates “La Pirámide” en el mercado arequipeño, asi como conocer a la Pirámide como una empresa que comercializa productos innovadores a base de insumos naturales andinos a precios competitivos, en un segmento entre jóvenes y adultos de ambos sexos cuyas edad oscilan entre los 20 y 40 años , que se encuentran ubicados en los segmentos B-C, que compren y consuman de forma habitual chocolates tradicionales. De la investigación se obtuvo como resultado principal que el producto principal de la fábrica de chocolates “La Pirámide” son los toffees. Para conseguir el posicionamiento deseado, nos enfocaremos en hacer de los toffees el producto estrella de esta empresa, utilizando una estrategia de diferenciación; dado que la mayor parte de la gente lo consume y lo compra acompañado de una estrategia de desarrollo de mercado ya que la fábrica de chocolates “La Pirámide” viene ofreciendo
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PLAN DE MARKETING: EMPRESA DE CHOCOLATES “LA PIRÁMIDE”
I.- RESUMEN EJECUTIVO (revisar)
El presente es un proyecto de aplicación para la fábrica de chocolates “La
Pirámide” surge de la necesidad de crear un posicionamiento para dicha
empresa en el mercado arequipeño, debido a que actualmente no cuenta con
un posicionamiento establecido.
El objetivo principal es conocer los principales atributos de los productos de la
fábrica de chocolates “La Pirámide” en el mercado arequipeño, asi como
conocer a la Pirámide como una empresa que comercializa productos
innovadores a base de insumos naturales andinos a precios competitivos, en
un segmento entre jóvenes y adultos de ambos sexos cuyas edad oscilan entre
los 20 y 40 años , que se encuentran ubicados en los segmentos B-C, que
compren y consuman de forma habitual chocolates tradicionales.
De la investigación se obtuvo como resultado principal que el producto principal
de la fábrica de chocolates “La Pirámide” son los toffees.
Para conseguir el posicionamiento deseado, nos enfocaremos en hacer de los
toffees el producto estrella de esta empresa, utilizando una estrategia de
diferenciación; dado que la mayor parte de la gente lo consume y lo compra
acompañado de una estrategia de desarrollo de mercado ya que la fábrica de
chocolates “La Pirámide” viene ofreciendo en la actualidad una variedad de
productos novoandinos, y busca llegar a atraer la atención de este nuevo
segmento.
Logrando como resultado obtener el posicionamiento deseado que a su vez se
verá reflejado en el incremento de sus ventas.
Estas estrategias están apoyadas por el mix de marketing, principalmente con
las estrategias de comunicación y de producto.
II.- SITUACION DE MKT ACTUAL
1.- ANÁLISIS DEL ENTORNO:
FACTORES MACROECONOMICOS
La actividad económica peruana en agosto registró un crecimiento de 7.49 por
ciento, manteniendo un dinamismo superior al previsto por los analistas, pese
al difícil contexto financiero global.
Producto bruto interno: En la medida que no se resuelvan los problemas en
el sector externo, como la crisis fiscal en Europa y el deterioro en la actividad
de Estados Unidos, la proyección de crecimiento para el 2012 del PBI se
mantiene en 5.5%. La revisión al alza se basa en el aumento del PBI registrado
en agosto, que llegó a 7.5% y que se sustentó en la expansión de todos los
sectores, con lo que se registró 24 meses consecutivos de crecimiento.
Tipo de cambio: La moneda estadounidense se depreció un 0.22% a
2.715/2.716 soles, su peor nivel desde los 2.711 soles del 16 de abril del 2008
y frente a los 2.721/2.722 del viernes.
Compra Dolar a: 2.6800 nuevos soles Venta Dolar a: 2.7700 nuevos soles
Análisis de Factores Económicos
“El Índice de Precios al Consumidor peruano, correspondiente al mes de
setiembre de 2011, registró un aumentó en 0,33%, respecto al nivel del índice
del mes anterior. La variación acumulada en los nueve meses del año fue de
3,68% y la variación anual (octubre 2010 - setiembre 2011), es de 3,73%, con
una tasa promedio mensual de 0,31%.
En el resultado de setiembre 2011, influyeron los mayores precios que
registraron los combustibles para el transporte, Del mismo modo,fue
determinante el alza de las tarifas de electricidad.
Y en el grupo Alimentos y Bebidas con 0,34%, se observó alza de precios en
el azúcar que se incrementó (azúcar blanca 7,0% y azúcar rubia 6,1%, en
promedio), las grasas y aceites comestibles (1,0% en promedio), debido
principalmente, al reajuste del aceite vegetal envasado que subió.
Análisis de Factores Socio Culturales
Debido a que el sector en que se encuentra ubicada la fábrica de chocolates
“La Pirámide” es el sector industrial, dentro del sub sector de producción de
alimentos y bebidas (Chocolates tradicionales).
Podemos ver que la preferencia del consumidor en el rubro de de golosinas y
Snacks prefiere en su mayoría la producción nacional.
Fuente: Arellano investigaciones de Marketing.
Estilos de vida en Arequipa
Según el Dr. Rolando Arellano, en Arequipa existen los 6 grupos que
conforman los estilos de vida, en las siguientes proporciones:
“Los Afortunados 8%
Los Progresistas 18%
Las Modernas 13%
Los Adaptados 24%
Las Conservadoras 22%
Los Modestos 19%”
Lo que indica que indica que Arequipa esta conformado en su mayoría por
los grupos de adaptados y conservadoras, es decir personas que buscan
ocupar un estatus pero que aún son tradicionalistas.
2.- ANALISIS DEL MERCADO:
Ocasiones de Compra
Al hablar de las ocasiones de compra de este tipo de chocolates el 56%
de la población lo adquiere para regalo, atribuyendo que el buen sabor y
la tradición de estos chocolates los hacen especiales para este tipo de
ocasiones; el 27% de la población señalo que lo adquiere para su propio
consumo; el 16% lo compra para llevarlo a alguna reunion especial y el
2% señalo que lo adquiere para otras ocasiones.
Preferencias de compra
En cuanto a la preferencias de compra el 64% prefiere comprar tofees
debido a sus nuevos sabores y su suave textura; seguido por los
mazapanes con el 13%, luego los bombones 12%, y teniendo los
porcentajes más bajos las chocotejas y los chocolates
Frecuencia de compra de los chocolates
La mayoría de los consumidores de este tipo de chocolates
(toffees) lo hace eventualmente (50%), seguido por más de una
vez al mes con un 21% y por último las frecuencias más bajas
con 5 % cada quien días y una vez a la semana. Siendo la
frecuencia de consumo de este producto alta.
Atributos del producto:
El 45% de la población califico el atributo sabor como muy
bueno y el 13% lo califico como regular
El 46% de la población califico como bueno al atributo
tamaño, y el 11% como regular.
En cuanto al atributo presentación el 54% de la población lo
califico como bueno, un 29% como regular y un 15% como
muy bueno
El 53% de la población califico el atributo contextura como
bueno y el 32% como muy bueno alegando que tenia una
textura unica y muy suave al paladar a diferencia de otros
toffees
En cuanto al precio el 50% de la población contesto que el
precio era bueno y el 34% como muy bueno, señalando
que los atributos del toffee justificaban el precio.
Edades de los encuestados
En cuanto a las edades, las personas que más consumen este
tipo de chocolates son hombres y mujeres entre los 20 y 29 años
de edad, debido a que estos de alguna manera ya poseen un
ingreso económico.
3.- ANALISIS DEL PRODUCTO
La mayoría de personas generalmente consumen chocolate ya que es un dulce
al cual están acostumbrados culturalmente, siendo este un bien tangible, lo
categorizamos como un producto de consumo, ya que es algo que
generalmente se vende con los artículos de consumo que normalmente se
compran en las tiendas o supermercados.
Empaque
Los productos La Pirámide utilizan un empaque primario, esta presentación no
lo hace ver muy llamativo pero si higiénicamente elaborado, este muestra el
nombre del producto, la marca, y la foto de los mismos en su parte delantera;
por la parte posterior solo se describe el tipo de producto, la dirección de la
fabrica, punto de venta principal, servicio de atención al cliente (numero
telefónico), condiciones para su conservación y fecha de vencimiento. El
empaque no es muy resistente.
Logotipo: viene a ser las letras y el mensaje de estas, se emplean unas
letras tradicionales con serifa, representa una pirámide y sobre esta se
encuentra el nombre de la empresa la cual transmite suavidad y dulzura,
sin perder el toque de elegancia y sobriedad.
El slogan que acompaña al nombre del producto es “con calidad y tradición
desde mi bella Arequipa, tierra de los volcanes y del Cañón del Colca, para
el Perú y el mundo endulzando tu paladar desde 1980”
Marca
La marca no es muy conocida en el mercado arequipeño de los chocolates, por
lo que le hace falta lograr cierto posicionamiento en otros segmentos. A través
de las encuestas notamos que la marca está bien posicionada entre sus
consumidores, los cuales son pocos en comparación con su principal
competidor.
Gama
La línea de productos de La Pirámide principalmente consta de:
- Bombones con distintos rellenos: manjar, kiwicha, chocolates, trufa,
naranja y otras frutas, pecanas, avellanas, guindones, coco, coca y otros
productos naturales, los cuales recién se están sacando al mercado.
Al hablar de las ocasiones de compra de este tipo de chocolates el
56% de la población lo adquiere para regalo, el 27% de la población
señalo que lo adquiere para su propio consumo; el 16% lo compra para
llevarlo a alguna reunion especial y el 2% señalo que lo adquiere para
otras ocasiones.
2. ¿Qué es lo que compra?
En cuanto a la preferencias de compra el 64% prefiere comprar tofees
debido a sus nuevos sabores y su suave textura; seguido por los
mazapanes con el 13%, luego los bombones 12%, y teniendo los
porcentajes más bajos las chocotejas y los chocolates
3. Enumere del 1 al 5 el orden de preferencia del producto.
En lo referido al orden de preferencia del producto el 57% prefiere
consumir toffees, seguido de mazapanes 17%, luego chocolates 16%, y
finalmente bombones 7% y chocotejas 3%
4. ¿Con qué frecuencia compra chocolates?
La mayoría de los consumidores de este tipo de chocolates (toffees) lo
hace eventualmente (50%), seguido por más de una vez al mes con un
21% y por último las frecuencias más bajas con 5 % cada quien días y
una vez a la semana. Siendo la frecuencia de consumo de este producto
alta.
5. Calificación de los atributos del producto
El 45% de la población califico el atributo sabor como muy bueno y el
13% lo califico como regular
El 46% de la población califico como bueno al atributo tamaño, y el 11%
como regular.
En cuanto al atributo presentacion el 54% de la población lo califico
como bueno,un 29% como regular y un 15% como muy bueno
El 53% de la población califico el atributo contextura como bueno y el
32% como muy bueno alegando que tenia una textura unica y muy
suave al paladar a diferencia de otros toffees
En cuanto al precio el 50% de la población contesto que el precio era
bueno y el 34% como muy bueno, señalando que los atributos del toffee
justificaban el precio.
6. ¿Quedó satisfecho con el producto?
El 89% de la población señalo que si quedo satisfecha con el producto
frente a un 11% que señalo que no.
Razones por las cuales el público no quedó satisfecho con el producto:
Del 11% de la población que señalo que no quedo saisfecha con el
producto el 55% lo atribuyo a la mala presentacion, el 36% el sabor, y el
9% al relleno de los chocolates.
7. Califique en dos palabras el producto La Pirámide
En cuanto a la percepción del producto la mayoría de la población
encuestada (47%) los califico como tradicionales, el 23% suaves, y el
21% de precio bajo
8. ¿Encuentra accesibles los productos La Pirámide?
El 81% de la población señalo que los lugares en los que se ofrecen
los productos son lugares accesibles, frente al 19% que señalo que
no son accesibles
9. ¿En qué ocasiones está dispuesto a comprar más de estos productos?
El 24% de la población lo compra para navidad, el 17% para día de la
madre, 14% para san Valentín Y el 16% para otras ocasiones
10.¿Cuál es el monto que gasta por cada compra?
El 37% de la población gasta hasta s/. 10.00 en sus compras, el 28%
hasta 20 soles, el 21% hasta 15 soles.
ENCUESTA
Buenos días/ tardes somos estudiantes de Administración de la UNSA y estamos realizando un trabajo de investigación de la fábrica de chocolates La Pirámide, para lo cual agradecemos de antemano su colaboración.
2. ¿Qué es lo que compra?Chocolates ( ) Toffees ( ) Bombones ( ) Mazapán ( )Chocotejas ( )
3. Enumere del 1 al 5 en orden de preferencia los siguientes productos:Chocolates ( ) Toffees ( ) Bombones ( ) Mazapán ( )Chocotejas ( )
4. ¿Con que frecuencia compra? Una vez a la semana ( ) Una vez al mes ( )Más de una vez a la semana ( ) Más de una vez al mes ( )Cada 15 días ( ) Eventualmente. ( )
5. Califique los siguientes atributos del chocolate que compra
Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo
Sabor
Presentación
TamañoContextura
Precio
6. ¿Quedo satisfecho con el producto?Si ( )No ( ) ¿Por qué?________________________________________________
7. ¿Califique en dos palabras los productos de La Pirámide?
9. ¿En qué ocasiones está dispuesto a comprar más de estos productos?Navidad ( )Fiestas patrias y Arequipa( )San Valentín ( )Día de la madre ( )Consumo personal ( )Otros ( )
10. ¿Cuál es el monto que gasta por cada compra?____________________________________
Edad _________ Sexo F MDistrito ___________________
CARACTERÍSTICAS DE LA MUESTRA ENCUESTADA
Total de encuestas:
100 encuestas.
En cuanto a las edades, las personas que más consumen este tipo de
chocolates son hombres y mujeres entre los 20 y 29 años de edad, debido a
que estos de alguna manera ya poseen un ingreso económico
El 49% de los encuestados fueron mujeres y el 51% hombres.
El 19% de los encuestados provienen del Cercado, seguido por el distrito de
Alto Selva Alegre (14%), luego el distrito de Cerro Colorado (12%)