Perfil de Mercado – Pescado Congelado – Página 1 de 26 PERFIL DE MERCADO PESCADO CONGELADO Contenido 1. INTRODUCCIÓN 2. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA 2.1. Principales especies explotadas 2.2. Empresas del sector pesquero 3. PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS 3.1. Sardina en conservas 3.2. Atún en conserva 3.3. Los congelados de productos del mar 3.3.1. Principales empresas y su localización 3.3.2. Clasificación 3.3.3. Exportación / Importación 3.3.3.1. Exportación 3.3.3.2. Importación 3.3.3.3. Importaciones de pescado y mariscos congelados procedentes de Argentina 3.3.3.4. Aranceles a la importación 4. CONCLUSIÓN 5. ORGANISMOS PROFESIONALES Y CÁMARAS DEL SECTOR: 6. FERIAS Y EXPOSICIONES
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PERFIL DE MERCADO
PESCADO CONGELADO
Contenido 1. INTRODUCCIÓN 2. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA
2.1. Principales especies explotadas 2.2. Empresas del sector pesquero
3. PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS 3.1. Sardina en conservas 3.2. Atún en conserva 3.3. Los congelados de productos del mar
3.3.1. Principales empresas y su localización 3.3.2. Clasificación 3.3.3. Exportación / Importación
3.3.3.1. Exportación 3.3.3.2. Importación 3.3.3.3. Importaciones de pescado y mariscos congelados procedentes
de Argentina 3.3.3.4. Aranceles a la importación
4. CONCLUSIÓN 5. ORGANISMOS PROFESIONALES Y CÁMARAS DEL SECTOR: 6. FERIAS Y EXPOSICIONES
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1. INTRODUCCIÓN
Túnez tiene una ubicación central en el mar Mediterráneo. Cuenta con un litoral de más de 1300 km, 41 puertos pesqueros, 11.000 barcos pesqueros (la mitad de ellos con motor) y más de 165 empresas operando en el sector de la transformación y envasado de los productos de la pesca. Entre ellos se destacan 875 embarcaciones preparadas para la pesca de altura, de los cuales 360 son sardineros y 56 barcos congeladores.
La producción del sector pesquero alcanzó las 105.000 toneladas en 2009 que pueden dividirse en 24.000 toneladas de pesca costera, 22.000 toneladas de pesca en chalut y 51.000 toneladas de pesca de peces azules. Este rendimiento alcanzó un valor de 350 millones de dinares, contribuyendo a la autosuficiencia en esta materia y la seguridad alimenticia mediante el suministro de un promedio anual de 12 kg de pescado per cápita.
En 2009, las exportaciones tunecinas de productos pesqueros alcanzaron
21.400 toneladas (aproximadamente 21% de la producción total) con un valor de 250,4 millones de dinares, colocándose en la segunda posición en las exportaciones de productos agropecuarios después del aceite de oliva. La mayoría de las exportaciones se orientan a los mercados de la Unión Europea. Los dos principales productos exportados a este mercado son los cefalópodos (pulpo y sepia) y pescado fresco y congelado, que representan respectivamente (33%) y (34%) de las cantidades exportadas.
Las cantidades totales importadas en el año 2008 llegaron a 46.600 toneladas, con un valor de 87,1 millones de dinares. Se componen principalmente de atún congelado para la industria conservera y unas pocas especies: lisa y salmonete para el mercado local. 2. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LA PESCA
Con una producción total de 100.000 toneladas por valor de 350 millones de dinares en 20081, el área de pesca participa con un 10% de la producción agrícola nacional y el 1,1% del PNB. Situadas en el segundo rango después del aceite de oliva, los productos del mar representaron el 17% de las exportaciones agroalimentarias nacionales en 2008.
1 Cifras de la Unión Tunecina de la Agricultura y de la Pesca, UTAP.
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2.1. Principales especies explotadas Estos productos se dividen en 5 grupos de especies:
Los siguientes gráficos muestran la evolución de las cantidades y los valores de
cada especie durante los años 2007 y 2008.
Evolución de las cantidades
6,8
9,2
3,1
5,2
7,4 7,2
3,5 3,4
0
2
4
6
8
10
Pescado Moluscos Curstáceos Conservas y semiconservas
Especies
2007
2008
Evolución de los valores
0
20
40
60
80
100
120
Pescado Moluscos Curstáceos Conservas y semiconservas
Especies
2007
2008
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A. Los crustáceos
Túnez tiene una producción de crustáceos en el orden de 5.600 toneladas, que
se exportan principalmente a la Unión Europea. Las principales especies y sus tamaños respectivos son representados de la
siguiente manera: • El langostino real Penaeus kerathurus (41% de la producción)
Tamaño
Unidad de medida OO AA A BB B C STG STM STP
Paquete de 1 Kg (peso neto
escurrido : 800 gr, 850gr,
930gr…)
10
-
15
16
-
20
21
-
30
31
-
40
41
-
60
61
-
80
40
-
60
61
-
90
>90
• El langostino Parapenaeus longirostris (34% de la producción) • El langostino blanco Metapenaeus monoceros (24% de la producción)
Tamaño
Unidad de medida 2 DC-G DC-M DC-P ENT-G ENT-M ENT-P
Peladas, congeladas en
IQF3 (piezas /Kg)
140
-----
160
160
-----
250
250
-----
300
-----
-----
-----
Enteros, congelados en
bloque (pièces /Kg)
-----
-----
-----
140
-----
160
160
-----
250
250
-----
300
La pesca de los langostinos está autorizada por pesquería de arrastre en el
Golfo de Gabes (en profundidades inferiores a los 30m para los barcos cuya potencia sea inferior a 500 CV y más de 30 metros de profundidad para los barcos cuya potencia sea superior a 500 CV) y ello en las siguientes épocas del año: del 16 de mayo al 15 de julio y del 15 de octubre hasta 15 noviembre. Además, esta pesca está permitida para la pesquería con redes de enmalle en el Golfo de Gabes durante todo el año, sin límites.
Túnez también pesca langosta, que alcanza una producción anual de alrededor de 50 toneladas. Esta pesca está permitida en la Costa Norte y ello desde el 1 de marzo al 15 de septiembre de cada año.
2 G : Grande, M : Moyenne, P : Petite, DC : Décortiqué, ENT : entière 3 IQF : Individually Quick Frozen. Procedimiento de congelación de alta calidad.
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• Los moluscos bivalvos (mariscos) La producción es cercana a las 700 toneladas que se exportan en gran
medida a la Unión Europea. Se producen principalmente cuatro especies:
• Almejas, Ruditapes (72% de la producción) • Mejillones, Myphelus galloprovencialis (26% de la producción) • Ostras, Oestra edulis (cantidad 1 Tonelada) • Bígaros (cantidad: 10 toneladas)
La recolección almejas está autorizada en las siguientes zonas: El golfo de Gabes, el lago de Túnez y el lago de Bizerta para la pesca a pie4
durante el período comprendido entre el 1 octubre y el 14 de mayo. Asimismo se permite la pesca con barcos en el canal de Túnez durante el período que va del 1 de octubre al 15 de mayo.
El tamaño mínimo total de las almejas y los mejillones es de 3,5 cm y para la ostra es de 5 cm.
B. Cefalópodos
La producción de este tipo de productos del mar se estima en 9.800 toneladas, la mayoría de los cuales se exportan a la Unión Europea. Los principales productos son:
• La sepia Sepia officinalis (65% de la producción)
Tamaño
Unidad de medida GG G M P PP
- Sepias limpiadas y congeladas en
IQF
- Sepias limpiadas y congeladas en
bloques
- Sepia Negra congelada en IQF en
estado crudo (gr/pieza)
- Sepia Negra congelada en bloques
en estado crudo (gr/pieza)
>=300
-----
200
-----
300
120
-----
200
80
-----
120
50
-----
80
4 La pesca a pie permite recoger importantes cantidades de mariscos y crustáceos. Es practicada en zonas de entre mares o playas costeras durante la marea baja.
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• El pulpo Octopus vulgaris (26% de la producción)
Tamaño
Unidad de medida T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9
- Pulpo eviscerado, limpiado y
congelado en IQF (en Kg)
- Pulpo negro congelado en
bloque (en Kg)
>4 > 3
2
-----
3
1.5
-----
2
1,2
-----
1,5
0,8
-----
1,2
0,5
-----
0,8
0,3
-----
0,5
< 0.3
• El pequeño pulpo Eledone Muscat (7% de la producción)
Tamaño
Unidad de medida G M P
Pequeño pulpo IQF (gr/pieza) 120
-----
-----
Pequeño pulpo en bloque
(gr/pieza)
-----
80
-----
120
40
-----
80
• El Calamar Loligo vulgaris (3% de la producción)
Tamaño
Unidad de medida GG G M P 2P 3P 4P 5P
Calamar entero, congelado en
IQF o en bloque
+35cm
-----
31cm
-----
34cm
26cm
-----
30cm
21cm
-----
25cm
16cm
-----
20cm
11cm
-----
15cm
5cm
-----
10cm
<5cm
-----
La pesca de pulpo está autorizada en las zonas sur y este del país del 15 de
octubre al 15 de mayo de cada año. El peso de mínimo de un pulpo debe ser superior o igual a 1 kg con la excepción de pulpo pequeño. El tamaño mínimo de la sepia debe ser superior o igual a 10 cm como longitud del manto dorsal.
2.2. Empresas del sector pesquero TÚNEZ dispone principalmente de:
• 81 empresas industriales de procesamiento y envasado de productos de la pesca.
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• 38 barcos congeladores que benefician una aprobación sanitaria. • 18 empresas de purificación y exportación de almejas y mejillones
3. PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS
En Túnez, la industria del enlatado y la congelación de los productos del mar se compone de tres actividades principales: el enlatado de sardinas, el enlatado de atún y el congelado de productos del mar.
3.1. Sardinas en conservas:
La cantidad media de sardinas enlatadas producida en los últimos cinco años es de alrededor de 1.800 toneladas. La capacidad de procesamiento es actualmente de 106 T / día distribuidas en 15 unidades (atún y sardinas).
La disponibilidad de materias primas es el principal obstáculo al desarrollo de la producción de sardinas en conserva. De hecho, varias unidades tienen una producción muy irregular debido a este problema.
Las exportaciones de sardinas son poco relevantes y se limitaron a operaciones puntuales de unas 40 toneladas a lo largo de estos últimos años. Esto se debe a la falta de competitividad de la industria tunecina en los mercados internacionales frente a competidores como Marruecos, Portugal y España.
3.2. Atún en conservas:
La capacidad de procesamiento para el atún fue en 2008 en torno a las 143 toneladas / día distribuidas en 15 unidades. La materia prima está constituida en una proporción de más del 95% de atún importado. El atún rojo tunecino está destinado a la exportación, fresco, a Japón.
Esta producción sigue siendo insuficiente para satisfacer las necesidades de la demanda local.
En efecto, casi 1.100 toneladas de atún en conserva fueron importadas en 2008, a pesar de los aranceles aduaneros de alrededor del 43%. Países como Tailandia y España, con producciones respectivas de 400.000 y 150.000 toneladas por año dominan el mercado mundial de conservas de atún.
3.3. Los congelados de productos del mar:
El sector de productos congelados del mar abarca una gran variedad de productos de la pesca: pescado congelado, filetes de pescado congelados, crustáceos congelados, frescos o refrigerados, langostinos congelados, moluscos refrigerados o congelados, etc.
3.3.1. Principales empresas y su localización
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El anexo 1 presenta las principales empresas industriales de transformación, procesamiento, secado, ahumado, salazón, congelación y envasado de productos del mar Este sector incluye 80 empresas distribuidas de la siguiente manera5: Congelación pescados y mariscos: 45 empresas Conservas de pescado (sardinas, atún): 15 empresas Congelación crustáceos y moluscos: 12 empresas Secado, ahumado, salazón: 8 empresas Cabe señalar que algunas empresas pueden tener varias actividades simultáneamente (congelado, enlatado, salazón, secado, ahumado y la recuperación y valorización de los deshechos de dichas actividades). ANEXO 1: Empresas de manipulación de los productos de la pesca. Empresas STE DES POISSONS DU SAHEL (POISSONS DU SAHEL) Port de Pêche 5080 TEBOULBA MONASTIR Tel : +216 73 496 329 +216 73 496 329 - Fax : +216 73 496 717 E mail: [email protected] CONGELATION TNNE DES PRODUITS DE MER (COTUPROM) Zone du Port 4170 ZARZIS MEDENINE Tel : +216 75 684 684 +216 75 684 684 | +216 98 430 242 +216 98 430 242 - Fax : +216 75 691 430 E-mail: [email protected] STE BEN KALIA ET FILS Zone du Port 4170 ZARZIS MEDENINE Tel : +216 75 694 417 +216 75 694 417 - Fax : +216 75 684 906 E-mail: [email protected] PROMOVIANDE (PROMOVIANDE) GP1 Km 27 4081 ZAOUIET SOUSSE SOUSSE Tel : +216 73 322 188 +216 73 322 188 - Fax : +216 73 322 965 E-mail: [email protected] CALEMBO Av Mohamed Hédi KHEFACHA 3000 SFAX SFAX Tel : +216 74 497 690 +216 74 497 690 | +216 74 497 513 +216 74 497 513 - Fax : +216 74 497 870 E-mail: [email protected] Site Web www.calembo.com
5 Según la Base de Datos Industrial (BDI) de la Agencia de Promoción de la Industria (API).
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SOFIPECHE Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : +216 74 497 826 +216 74 497 826 | +216 74 497 389 +216 74 497 389 - Fax : +216 74 497 777 E-mail: [email protected] Site Web www.sofipeche-tn.com STE CARTHAGE AQUARIUM (SCA (SOLIMAN)) 12 Bis, Rue Imem Moslem El Menzah IV 1004 MENZAH TUNIS Tel: +216 71 750 200 +216 71 750 200 | +216 71 231 234 +216 71 231 234 - Fax : +216 71 238 434 ETS BENNOUR ET CIE (KURIAT) Nouveau Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel : +216 73 680 390 +216 73 680 390 | +216 73 695 225 73691638 - Fax : +216 73 681 047 E-mail: [email protected] Site Web www.kurait-tn.com FRIGO PORT Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel : +216 73 680 037 +216 73 680 037 - Fax : +216 73 696 848 E-mail: [email protected] Site Web www.frigoport.com STE D’ELEVAGE DE MONASTIR Rte de Khniss Cité El Aqba 5000 MONASTIR MONASTIR Tel: +216 73 532 049 +216 73 532 049 | +216 73 461 382 73532252 - Fax : +216 73 532 448 E-mail: [email protected] FISH CAP MAHDIA Nouveau Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel: +216 73 691 220 +216 73 691 220 | +216 73 691 221 +216 73 691 221 - Fax : +216 73 691 223 E-mail: [email protected] Site Web www.fish-capmahdia.com SOCIETE AGROGEL 15, Av de l'Environnement 2020 SIDI THABET ARIANA Tel: +216 71 552 215 +216 71 552 215 | +216 98 205 204 +216 98 205 204 - Fax : +216 71 552 215 GELMAHE Port De Peche 3060 MAHRES SFAX Tel : +216 74 290 236 +216 74 290 236 - Fax : +216 74 290 236
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FISHER Port de La Peche 2060 GOULETTE TUNIS Tel: +216 71 736 711 +216 71 736 711 | +216 98 304 340 +216 98 304 340 - Fax : +216 71 736 711 ETS ALI MEZGHANI Nouveau Port de Peche 3065 SFAX PORT SFAX Tel: +216 74 210 850 +216 74 210 850 - Fax : +216 74 210 808 COPROMED 20, R. Abbes Mahmoud EL AKKAD 1005 OMRANE TUNIS Tel +216 71 843 769 +216 71 843 769 | +216 98 530 920 +216 98 530 920 - Fax : +216 71 891 250 E-mail: [email protected] PRINCE EXPORT 12, R. Mustapha SFAR 1002 TUNIS BELVEDERE TUNIS Tel : +216 71 849 883 +216 71 849 883 | +216 98 643 382 +216 98 643 382 - Fax : +216 71 891 671 TRABELSI ET FILS Souk Jomla Km 18 2059 BIR KASSAÂ BEN AROUS Tel : +216 71 380 514 +216 71 380 514 | +216 71 380 554 +216 71 380 554 - Fax : +216 71 380 554 JAZIRI CHAMSEDDINE 5, Rue El Farabi 2060 GOULETTE TUNIS Tel : +216 98 270 230 +216 98 270 230 - E-mail: [email protected] POISSONS JAZIRA Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : +216 74 497 824 +216 74 497 824 - Fax : +216 74 497 824 COOPERATIVE DE POISSONS EN GROS Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : +216 74 497 349 - Fax : +216 74 497 349 SOBAG Nouveau Port de Pêche 3065 SFAX PORT SFAX Tel : +216 74 497 307 - Fax : +216 74 497 307 FISH CAP MAHDIA Nouveau Port de Pêche 5100 MAHDIA MAHDIA Tel : +216 73 691 220 +216 73 691 220 | +216 73 691 221 +216 73 691 221 - Fax : +216 73 691 223 E-mail: [email protected] Site Web www.fish-capmahdia.com
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COPROMED 20, R. Abbes Mahmoud EL AKKAD 1005 OMRANE TUNIS Tel : +216 71 843 769 +216 71 843 769 | +216 98 530 920 +216 98 530 920 - Fax : +216 71 891 250 E-mail: [email protected] FROID INDUSTRIEL MARITIME (FRIMAR) 85, Avenue de Londres 1000 TUNIS REPUBLIQUE TUNIS Tel : +216 71 346 424 +216 71 346 424 | +216 71 346 318 +216 71 346 318 - Fax : +216 71 350 116 SOCIETE D'EXPLOITATION DES PRODUITS DE LA MER (MEDI GEL) Rte de Djerba Km 5 4170 ZARZIS MEDENINE Tel: +216 75 738 435 +216 75 738 435 | +216 75 738 930 +216 75 738 930 - Fax : +216 75 738 628 STE FERME MARINE DE BIVALVES (F.M.B) Port de Pêche de Bizerte 7021 ZARZOUNA BIZERTE Tel : +216 72 591 222 +216 72 591 222 - Fax : +216 72 591 222 MEDIFI Z.I. Madagascar BP 1 3000 SFAX SFAX Tel: +216 74 210 850 +216 74 210 850 - Fax : +216 74 210 808 SERVIGEL NOUVEAU PORT DE PECHE 3065 SFAX PORT SFAX Tel : +216 74 497 545 +216 74 497 545 | +216 74 498 201 +216 74 498 201 - Fax : +216 74 498 201 E-mail: [email protected] LE GRAND BLEU Rte Panoramique R. Du Juge La Corniche 7000 BIZERTE BIZERTE Tel : +216 72 443 778 +216 72 443 778 | +216 98 441 875 +216 98 441 875 - Fax : +216 72 421 342
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A. Empresas de procesamiento y congelación de los productos del mar
Las principales empresas de tratamiento y congelación de los productos de mar se muestran en el siguiente cuadro:
Razón social Localización Productos Régimen
Agri Busniess company (ABCO) Sidi Daoud Nabeul
Conservas et harinas de pescado ATE6
MAREGEL Le Kram, Tunez Secado, ahumado y otros productos a base de pescado
TE7
NIZAR Le Kram, Tunez Otros productos a base de pescado TE
ORFISH Company Le Kram, Tunez Otros productos a base de pescado TE
Conserverie moderne de Borj Khadija
La chebba, Mahdia
Pescado cocido, filetes, lechas de pescado y conservas
ATE
SOCOMAK Kelibia Secado y ahumado TE
Societé Horchani El ouardia Secado, ahumado y congelación ATE
Medi Péche El Houaria Secado y congelación TE
Medimer Kélibia Secado, ahumado y congelación TE
Mediterranea Pesca Le Kram, Tunez Secado, ahumado y congelación TE
ORMAR Sidi Daoud Secado y congelación TE
F RIMAR La chebba Congelación de mariscos TE
Bennour (Kuriat) Mahdia Congelación de mariscos ATE
El procesamiento de pescados y mariscos consiste actualmente en la actividad de salazón, secado, congelación y la fabricación de harina de pescado. El producto de estas actividades se destina principalmente a la exportación. Al respecto están registradas 9 empresas totalmente exportadoras de las cuales 5 son con participación italiana. Los principales mercados de estos productos son Italia, España y Francia. 6 ATE: No totalmente exportadora 7TE: Totalmente exportadora
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B. Las principales empresas de congelación de los crustáceos Moluscos y pescado
Las principales empresas de la congelación de crustáceos, moluscos y pescado se encuentran en el siguiente cuadro:
DENOMINACION REGIMEN IMPLANTACION
Fish Cap Mahdia A.T.E Mahdia
Méridien pêche A.T.E Sfax
STIC T.E Bizerta
El Ghoul T.E Charguia, Túnez
Frigomar T.E Sfax
Fruittumer T.E Sfax
La reine des mers T.E Sfax
Matrad T.E Bizerte
Medi Pêche T.E El Haouaria
Med Sallam et fils T.E Sfax
PCBM T.E Sfax
SOCEPA T.E Sfax
SOFIG T.E Bizerte
La actividad de estas empresas se orienta exclusivamente hacia la exportación. Los mercados de destino son Italia, España, Francia, Bélgica y Grecia.
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3.2.2. Clasificación
De acuerdo a la nomenclatura arancelaria armonizada (NSH), los códigos de los principales productos del mar congelados se clasifican en: CAPÍTULO 03: PESCADO CONGELADO Los códigos arancelarios locales son:
Código NSH Productos
03 03 Pescado congelado
03 04 00 Filetes de pescado congelado
03 06 00 Crustáceos congelados, frescos o refriger ado
03 06 13 langostinos congelados
03 07 00 Moluscos refrigerados o congelados
Listado detallado de los códigos arancelarios locales:
Codes NSH des principaux produits de mer surgelés
CODNSH6 LIBNSH6 CODCHP CODNSH4
030710
Mollusques, même séparés de leurs coquille, vivants, frais ,réfrigérés,congelés ,séchés,sales ou en saumures,,invertébrés aquatiques autres que les crust
03 0307
030721 Coquilles st jacques ou peignes, pétoncles ou vanneaux autres coquillage des genres pecten,chalmys ou placopecten*
03 0307
030729
Autres coquilles st jacques ou peingnes,pétoncles ou vanneaux,autres coquillages des genres pecten , chlamys ou placopecten*
03 0307
030731 Moules (mytillus s.pp.;perna spp):vivantes,fraîches ou réfrigérées)*
03 0307
030739 Autres moules (mytilus spp.,perna spp)* 03 0307
030311
Poissons congelés a l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons;saumons du pacifique saumons rouges* 03 0303
030319
Poissons congelés a l'exception des filets de poissons et autre chair de poissons;saumons du pacifique autres* 03 0303
030321 Autres salmonides,a l'exclusion des foies,oeufs et laitances;autres salmonides* 03 0303
030322 Saumons de l'atlantique(salmo salar)* 03 0303
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030329
Autres salmonides a l'exception des filets et autres chair de poissons du n° 03.04 et l'exclusion des foies ,oeufs et laitances,congelés * 03 0303
030749 Autres seiches* 03 0307 030751 Vivants frais ou réfrigérés,poulpes ou pieuvres* 03 0307 030759 Autres poulpes ou pieuvre (octopus spp) 03 0307 030760 Escargots ,autres que de mer * 03 0307
030791
Autres,y compris les farines,poudres et agglomérés sous forme de pellets d’ invertébrés aquatiques autres que les crustacés,propres a l’alimentations 03 0307
030799 Autres coquillages destines a la reproduction* 03 0307
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Italia y España reciben casi el 90% de las exportaciones tunecinas de pescado congelado. En efecto, se trata de dos mercados donde, tradicionalmente, el consumo de estos productos está altamente desarrollado. Evolución de las exportaciones de los productos del mar por país durante el período
En lo que se refiere a las importaciones de productos derivados de pescado, crustáceos y moluscos, se trata de cantidades muy reducidas que se sitúan para el año 2008 alrededor de 237 toneladas con un valor de 169.030 dinares. Se trata principalmente de salas, preparaciones a base de pescado y de pescado ahumado.
Evolución de las Importaciones de los productos der ivados del pescado congelados
Importación por producto, valor (en Dinares) Importación por Producto, cantidades(en Kg) 030619 - Crustáceos incluidos las harinas, polvos y
"pellets" aptos p/alimentación humana 030619 - Crustáceos incluidos las harinas, polvos y
"pellets" aptos p/alimentación humana
Países 2006 2007 2008 2009 Países 2006 2007 2008 2009
Italia 5112 4311 4929 2338 Italia 3550 3500 4600 1800
Argelia - - 9613 - Argelia - - 1000 -
Bahamas 8162 - - - Bahamas 109 - - -
Yemen - - 85788 - Yemen - - 23939 -
India - 34520 - 11542 India - 2502 - 1560
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Importación por Producto, cantidades(en Kg) Importación por producto, valor (en Dinares) 160419 - Preparaciones y conservas de pescado, cavi ar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado
160419 - Preparaciones y conservas de pescado, cavi ar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado:
Pays 2006 2007 2008 2009 Pays 2006 2007 2008 2009
Francia 100 - 5726 - Francia 1151 - 10486 -
Alemania 20178 32630 40702 34637 Alemania 73903 125593 169773 169874
España 21934 - 16960 - España 19580 - 20363 - Reino Unido - 232 - - Reino Unido - 2253 - -
Omán - 571 - - Omán - 3209 - -
China R.P. - 3004 5312 3405 China R.P. - 4485 6970 4270
Japón - 40 - 93 Japón - 487 - 1774
Países Sin Determinar - 424 - -
Países Sin Determinar - 230 - -
Importación por producto, valor (en Dinares)
160420 - Preparaciones y conservas de pescado, cavi ar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado:
otras preparaciones y conservas de pescado
Países 2006 2007 2008 2009
Importación por Producto, cantidades(en Kg) 160420 - Preparaciones y conservas de pescado, cavi ar y
sus sucedáneos preparados con huevas de pescado: otras preparaciones y conservas de pescado
Francia 3816 148 - - Países 2006 2007 2008 2009
Italia 422 - - 1262 Francia 215 28 - -
España - 10331 - 4587 Italia 43 - - 145
Omán - 66850 - - España - 7532 - 3000
China R.P. - 4605 - - Omán - 10723 - -
Taiwán 579 - - - China R.P. - 3230 - -
Japón - 375 - - Taiwán 108 - - -
Japón - 30 - -
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Evolución de las importaciones de las preparaciones y salsas a base de pescado
Q: Cantidad en Kg V: valor de TND
Códigos
NSH Productos 2006 2007 2008 2009
Q 3659 6002 29539 3360 03 06 19
Crustáceos incluidos las harinas, polvos y "pellets" aptos p/alimentación humana V 13274 38831 100330 13880
Q 42212 36901 68700 38135 16 04 19
Preparaciones y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado V 94634 136257 207592 175918
Q 366 21543 0 3145 16 04 20
Preparaciones y conservas de pescado, caviar y sus sucedáneos preparados con huevas de pescado: otras preparaciones y conservas de pescado V 4817 82309 0 5849
Hay una gran variedad de subproductos a base de pescado y mariscos. Podemos mencionar como ejemplos los siguientes productos: - Mantequilla de gambas (20% de langostinos) - Sopa de langostinos (10% de langostinos) - fondos de langostinos (20% de langostinos) - Colas de langostinos (100% de langostinos) - Avellanas de langostinos (100% de langostinos) - filetes de pescado pre cocidos, congelados o refrigerados - Bastoncitos de pescado empanados - Ensaladas (ensaladas de mariscos) - Empanadas y pizzas de mariscos - Terrinas y Fiambres del mar - Surimi y sushi Consumo y clientela: En el mercado local, los clientes son principalmente los hoteles, restaurantes, hipermercados y supermercados (Monoprix, Carrefour, Champion). El mercado exterior, los países de destino son: Italia, España, Francia, Bélgica y Grecia. 3.3.3. Importaciones de pescado desde Argentina: Las importaciones de pescado y mariscos congelados procedentes de la Argentina alcanzaron 1.122 toneladas en 2008 con un valor de 2,956 millones TND.
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3.3.3.4 Aranceles a la importación Posición Productos D.A. IVA Otras tasas R.P.D.
03.03 03.04. 03.06 03.07
Pescado Congelado Filetes y demás carne de pescado congelados Crustáceos Congelados Moluscos congelados
36% 18% 2 % 3%
D.A.: Derecho de aduana aplicado sobre valor C.I.F (Costo+seguro+flete) a la importación.
I.V.A.: impuesto al valor agregado que aplica sobre el valor C.I.F. al cual se le han sumado la tasa
antes mencionada
Otras tasas: tasa sobre los productos de la pesca
R.P.D.: Se trata de una tasa a la que están sujetas todas las importaciones como retribución de
las prestaciones aduaneras y que se aplica sobre la totalidad de derechos y tasas.
4. CONCLUSIÓN
El sector de los productos de la pesca congelados procesa una variedad de especies: pescado congelado, filetes de pescado congelados, mariscos congelados, frescos o refrigerados, langostinos congelados, mariscos refrigerados o congelados, etc. En Túnez está actividad industrial está orientada hacia la exportación.
Italia y España reciben casi el 90% de las exportaciones tunecinas de pescados y mariscos congelados. En efecto, se trata de dos mercados tradicionales dónde el consumo de estos productos es muy desarrollado.
El consumo de pescados y mariscos congelados en Túnez, se concentra en las grandes ciudades (Gran Túnez, Sfax, Sousse, Nabeul, Bizerta) y las zonas turísticas. Esta concentración se explica por la existencia de una demanda importante y una infraestructura (supermercados, hipermercados, equipado con instalaciones de congelación) así como la presencia de los centros turísticos y de ocio.
En efecto, si bien el consumo de productos congelados del mar se estima en la actualidad en 2 kg / cápita / año, se espera que crezca esta cifra en los próximos años.
El número creciente de mujeres que trabajan, la reducción de los espacios en el hogar, la reducción del tiempo dedicado a preparar las comidas, disponibilidad de los refrigeradores, congeladores y microondas en los hogares, y la implantación de grandes supermercados e hipermercados, son factores que favorecen la distribución de productos congelados.
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5. ORGANISMOS PROFESIONALES LE GROUPEMENT INTERPROFESSIONNEL DES PRODUITS DE LA PECHE (GIPP) Dirección : 37, rue du Niger1002 - Tunis - Tunisie Tél : +216 71 786 976 / +216 71 786 976, Fax : :+216 71 802 082 Sitio web: http://www.gipp.com.tn GROUPEMENT INTERPROFESSIONNEL DES CONSERVES ALIMENT AIRES (GICA) Dirección: 77, Avenue Taieb Mehiri - CP 1002 Tunis, TUNISIE Tél. : (216.71) 782 633 Fax : (216.71) 783 206 Email : [email protected] Sitio web: http://www.gica.ind.tn L’UNION TUNISIENNE DE L’AGRICULTURE ET DE LA PECHE, UTAP Adresse :Rue 8451 Avenue Alain Savary Tunis, Tunisie 1003 Tél. : +216 71 806 800/+216 71 806 800 Fax : +216 71 809 181 E-mail : [email protected] Site Web: http://www.utap.org.tn LA FEDERATION NATIONALE DE L’AGROALIMENTAIRE (FENAA L-UTICA) Adresse : UTICA – 17, Rue Abderrahman El Jaziri – 1002 Tunis, Tunisie Tél: 71 791 354 FAX : 71 791 354 Email : [email protected] LE CENTRE TECHNIQUE DE L’AGROALIMENTAIRE (CTAA) Adresse : 12, Rue de l’Usine – Z.I CHARGUIA II Tél : 71 940 198 / 71 940 081 FAX : 71 941 080 E-mail : [email protected] Site Web: www.ctaa.com.tn L’AGENCE DE PROMOTION DE L’INDUSTRIE (API) Adresse : 63, rue de Syrie, 1002 Tunis Belvédère – Tunisie Tél : (216) - 71 792 144 - Fax : (216) - 71 782 482 E-mail: [email protected] Site web: www.tunisieindustrie.nat.tn
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