perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id commit to user i PERBEDAAN POLA KONSUMSI LEMAK PADA PENDERITA KANKER PAYUDARA DENGAN BUKAN PENDERITA KANKER PAYUDARA DI RSUD DR MOEWARDI KARYA TULIS ILMIAH Diajukan Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana Sains Terapan Prodi D IV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Disusun Oleh : IRAWATI FAHMI R1112021 PROGRAM STUDI DIPLOMA IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET TAHUN 2012/2013
15
Embed
PERBEDAAN POLA KONSUMSI LEMAK PADA ... jerohan ayam, kacang tanah atom, kacang bogor goreng, es krim dan mentega memiliki nilai signifikansi p < 0,05 (berhubungan dengan kanker payudara).
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
PERBEDAAN POLA KONSUMSI LEMAK PADA PENDERITA KANKER
PAYUDARA DENGAN BUKAN PENDERITA KANKER PAYUDARA
DI RSUD DR MOEWARDI
KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan Untuk Mendapatkan Gelar Sarjana Sains Terapan
Prodi D IV Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret
Disusun Oleh :
IRAWATI FAHMI
R1112021
PROGRAM STUDI DIPLOMA IV BIDAN PENDIDIK
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
TAHUN 2012/2013
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
Irawati Fahmi. R1112021. 2013. Perbedaan Pola Konsumsi Lemak Pada
Penderita Kanker Payudara Dengan Bukan Penderita Kanker Payudara di
RSUD DR Moewardi. Program Studi D-4 Bidan Pendidik Fakultas Kedokteran
Universitas Sebelas Maret Surakarta
ABSTRAK
Nurses Health Study menyebutkan ada hubungan tidak langsung antara
peningkatan asupan lemak dengan jenis asupan lemak dan angka kanker payudara.
Makanan yang banyak mengandung lemak akan meningkatkan resiko kanker
payudara. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui perbedaan pola konsumsi
lemak pada penderita kanker payudara dengan bukan penderita kanker payudara.
Penelitian ini menggunakan desain penelitian analitik dengan pendekatan case
control dengan jumlah sampel sebanyak 13 responden kasus dan 26 responden
kontrol dengan teknik sampling accidental sampling. Pola konsumsi lemak
diperoleh dengan menggunakan kuisioner identitas, Food Frequency Quisionnaire
(FFQ) dan 24 hours recall.
Teknik analisa data yang digunakan adalah uji T tidak berpasangan dan
Kolmogorov-smirnov. Hasil uji t tidak berpasangan didapatkan tidak terdapat
perbedaan rerata konsumsi lemak pada penderita kanker payudara dan bukan
penderita kanker payudara (sig. p = 0,103). Sedangkan jenis konsumsi lemak
didapatkan tidak terdapat perbedaan rerata konsumsi lemak jenuh (Saturated Fatty
Acid/SFA) (sig. p = 0,156), terdapat perbedaan jenis konsumsi lemak tidak jenuh
tunggal (Mono Unsaturated Fatty Acid/MUFA) (sig. p = 0,017) dan lemak tidak
jenuh jamak (Poly Unsaturated Fatty Acid/PUFA) (sig. p = 0,024) pada penderita
kanker payudara dengan bukan penderita kanker payudara. Uji Kolmogorov-
smirnov didapatkan makanan seperti ikan asin, ayam, sosis daging, sardines
kaleng, jerohan ayam, kacang tanah atom, kacang bogor goreng, es krim dan
mentega memiliki nilai signifikansi p < 0,05 (berhubungan dengan kanker
payudara).
Kata kunci : Pola Konsumsi Lemak, Kanker Payudara.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
Irawati Fahmi. R1112021. 2013. The Difference of Fat Consumption Pattern
Between Breast Cancer Patients with Non-patients Breast Cancer in RSUD DR
Muwardi. School of Midwifery of D-4 ‘Bidan Pendidik’ Faculty of Health
Science, Sebelas Maret University
ABSTRACT
The Nurses Health Study states that there is an indirect correlations between the
increase of fat and types of fat consumption with the number of breast cancer.
Foods that contain lots of fat will increase the risk of breast cancer. The purpose
of this study was to determine differences of fat consumption pattern between
patients and non-patients breast cancer.
This study is a case control, recruiting 13 patients (case) and 26 non-patients
(control) of breast cancer on RSUD Dr. Moewardi. Subject collected using
accidental sampling. Subjects charateristic and food history data was interviewed
applying structured questionnaire, food frequency quistionnaire and 24 hours
recall form. The data was analyzed using non independent t-test for mean of total
fat consumption and fat consumption for each fat groups (SFA/Saturated Fatty
Acid, MUFA/Mono Unsaturated Fatty Acids and PUFA/Poly Unsaturated Fatty
Acids) between case and control groups and kolmogorov-smirnov test.
There was a significant difference for total fat intake between case and control
group (p= 0,103). The result was also the same for mean intake of SFA between
two groups. Where as, there were difference on MUFA and PUFA intake between
two groups, p = 0,017 and p = 0,023. Foods associated with breast cancer are