Loading… Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Nugget di Kabupaten Bantul Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta Oleh : Rina Faizah
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
Loading…
Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi
Nugget di Kabupaten Bantul
Provinsi Daerah Istimewa
Yogyakarta
Oleh : Rina Faizah
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
LATAR BELAKANG• Meningkatkan nilai ekonomis dari ampas tahu karena
mengingat nilai produksi tahu di Kabupaten Bantul cukup besar yaitu sebesar 458.332 kg per tahun.• Usaha ini memberikan manfaat ekonomis bagi pemrakarsa
dan bagi karyawan.• Nugget Lele Ampas tahu karena, berdasarkan hasil SUSENAS
2008 kebutuhan lele di Yogyakarta per harinya mencapai 30 ton dan tigkat tingkat konsumsi per kapita mencapai 1,29 kg, ini merupakan tingkat konsumsi tertinggi dari tingkat konsumsi lele di daerah lain.
http://themaskedcat.tk
AWAL
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
TUJUAN• Untuk mendapatkan bantuan permodalan dari bank
maupun lembaga keuangan lainnya guna menjalankan usaha pengolahan ampas tahu menjadi nugget.
• Mengolah potensi limbah pengolahan tahu menjadi pangan fungsional untuk memnuhi kebutuhan serat dan protein masyarakat• Untuk memperoleh laba • Untuk mengurangi pengangguran.• Meningkatkan pendapatan masyarakat
http://themaskedcat.tk
AWAL
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
ASPEK PASAR PEMASARAN
Tahun Permintaan Pasar (kg)
Penawaran Pasar (kg)
Peluang Pasar (kg)
Rencana Penjualan
(kg)
Pangsa Pasar
2014 179,632 (6%) 174,801 (5%) 4,830 7,200 4.0%2015 190,410 (6%) 183,541 (5%) 6,868 7,920 4.1%2016 201,834 (6%) 192,719 (5%) 9,116 8,712 4.3%2017 213,944 (6%) 202,354 (5%) 11,590 9,583 4.5%2018 226,781 (6%) 212,472 (5%) 14,309 10,542 4.7%
MENU 1
Pertumbuhan permintaan diasumsikan 6% yaitu berdasarkan pertumbuhan ekonomi Yogyakarata berkisar 4-5% per tahun dan berdasarkan pertumbuhan pendusuk rata-rata 1,1 % per tahun
kenaikan penawaran per tahun di proyeksikan sebesar 5%
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
ASPEK PASAR PEMASARAN
MENU 1
TahunPerkembangan Dan Proyeksi Harga Produk
KenaikanProsentase
Keuntungan
2014 7440 2% 21%2015 7599 2% 21%2016 7778 2% 21%2017 7977 2% 21%2018 8197 3% 21%
Strategi promosi yang dilakukan perusahaan • pada awal berdiri perusahaan melakukan
promosi dengan pemberian sampel nugget ke konsumen
• Promosi lewat radio setiap tahun dilakuan• Pembuatan brosur
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
MENU 1
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
Proses Produksi Nugget
MENU 2
Ampas
tahu yang
masih fresh
Dipres
dengan alat pengepres
Panggang selama ±3
jam
Blender
sampai menjad
i butiran halus
Saring
dengan alat penyaring
Tepung
ampas tahu siap
diolah
Ikan di bersihkan lalu di giling
Campur semua bahan, aduk hingga merata dengan mixer
Siapkan Loyang yang sudah diolesi minyak goreng, ratakan adonan setinggi 2,5 cm , Kukus adonan selama 30 menit
Angkat dan biarkan hingga dingin, potong-potong
Celupkan dalam butter mixGulingkan dalam bread cump
Goreng hingga kuning kecoklatanTiriskan dan kemas 250 gram
Masukkan dalam freezer
Pembuatan Tepung Ampas Tahu di lanjutkan dengan pengolahan nugget
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
ORGANISASI
MENU 3
Pimpinan/Pemasaran/Administrasi
Bagian Pembuat
Tepung Ampas Tahu
Bagian Peracik Bumbu Dan
Adonan
Bagian Pengukus Dan
Pemotong
Bagian Finishing Dan
Pengemas
Bentuk Badan Usaha : Usaha Perseorangan IRT Pawon Nugget
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
Keuangan
1. Pendapatan2. Biaya Operasi dan Kebutuhan
Modal Kerja3. Proyeksi laba rugi4. Proyeksi arus kas5. Proyeksi neraca6. Analisa kelayakan usaha7. Analisa sensitifitas
MENU 4
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
Strategi Pengembangan
• Strategi Pengembangan Pemasaran• Strategi Pengembangan Produksi• Strategi Pengembangan SDM• Strategi Pengembangan
Keuangan/Permodalan
MENU 5
AWAL | MENU 1 | MENU 2 | MENU 3 | MENU 4 | MENU 5X
Terima Kasih