Pemahaman dasar dan mekanisme harga tbs kaltara

PEMAHAMAN DASAR DAN MEKANISME PENETAPAN INDEKS “K” DAN HARGA

TBS PEKEBUN KELAPA SAWIT

Prof Dr Ir Ponten M Naibaho

SOSIALISASI DAN WORKSHOP PENETAPAN HARGA TBS KELAPA SAWIT

PROVINSI KALIMANTAN UTARA

TARAKAN PLAZA HOTEL9- 11 AGUSTUS 2016

PRODUKSI DAN EKSPORT MINYAK SAWIT INDONESIA

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014 2015

2016(Est)

PRODUKSI

19.2 19,4 21.8

23.5

26.5 30.0 31.5 32.5

32.0

EKSPOR(JUTA TON)

15.1 17.7 17.1

17.6

18.2 22.4 21.7 26.4

27.0

EKSPOR(JUTA USD)

15.6 10.0 16.4

20.0

21.6 20.6 21.1 18.6

18.6FAKTOR YG MEMPENGARUHI EKSPOR1. PERIMBANGAN SUPPLAY/DEMAND2. HARGA MINYAK NABATI LAINNYA SEPERTI KEDELE. BUNGA

MATAHARI DSB3. CUACA4. KEBIJAKAN NEGARA PENGIMPORT, PAJAK IMPORT DSB5. PERUBAHAN DAN KEBIJAKAN NEGARA EKSPORT SEPERTI

PAJAK EKSPOR

LATAR BELAKANG (1) 1. KELAPA SAWIT ADALAH TANAMAN TAHUNAN DENGAN

PANEN SEPANJANG TAHUN

2. HASIL TANAMAN KELAPA SAWIT DISEBUT TANDAN BUAH SEGAR YANG TIDAK TAHAN SIMPAN DI ATAS 24 JAM

3. TBS DIOLAH MENJADI CPO DAN KERNEL DENGAN PABRIK YANG DISEBUT DENGAN PKS DENGAN INVESTASI YANG CUKUP MAHAL ( RP Rp 70 – 80 M KAP 30 TON TBS/JAM)

4. BAHAN BAKU TBS DARI AREAL LUAS (RIBUAN HA), PETANI PEKEBIUN SAWIT MEMILIKI AREAL TERBATAS, PERLU BERMITRA ANTAR [PETANI ATAU DENGAN P[ERUSAHAAN PERKEBUNAN BESAR.

5. DIKELOLA OLEH PERUSAHAAN ATAU KOPERASI

LATAR BELAKANG (2)1. KUALITAS CPO SEBAGAI BAHAN DASAR

DALAM INDUSTRI HILIR MERUPAKAN TOLOK UKUR DAYA SAING DI PASAR MINYAK DAN LEMAK NABATI

2. PARAMETER KUALITAS YANG MENONJOL ADALAH DOBI (DETERIORATION OF BLEACHABILITY INDEX) DAN ASAM LEMAK BEBAS.

3. PERSYARATA N NILAI DOBI > 2, SETIAP PENURUNAN O.1 NILAI DOBI PENALTY

DOBI NILAI JUAL DOBI NILAI JUAL

2.00 100.00 % 1.70 98.50 %1.90 99.50 % 1.60 98,00 %1.80 99.00% 1.65 97.50 %

LATAR BELAKANG (3)

1. MEMPERCEPAT PENGEMBANGAN KELAPA SAWIT NASIONAL

2. MENGIKUT SERTAKAN PETANI YANG TIDAK MEMILIKI LAHAN UNTUK BERKEBUN KELAPA SAWIT

3. MEMBANTU PELAKSANAAN TRANSMIGRASI4. MENGIKUT PETANI LOKAL YANG TIDAK

MEMILIKI LAHAN UNTUK BERTANI KELAPA SAWIT

5. MENDUKUNG KOPERASI PETANI UNTUK MEMBINA ANGGOTA UNTUK MENGEMBANGKAN KELAPA SAWIT

No. UraianTon CPO/Ha/Tahun

2010 2011

1. PTPN III 5,459 5,617

2. PTPN IV 5,565 5,487

3. PT. SOCFIN 5,715 5,966

4. PT. LONSUM 5,351 5,676

No. Uraian Ton CPO/ Ha/Thn

1. Perkeb. Rakyat 3,4

2. Perkeb Besar Negara 3,9

3. Perkeb Besar Swasta 3,7

Rata-rata 3,6

RATA-RATA PRODUKTIVITAS AKTUAL TAHUN 2010

Potensi Produktivitas

No. Uraian Ton CPO/ Ha/Tahun

1. Best Experimental Plant 8,6

2. Selected Progeny 12,2

3. Individual Palm 13,6

4. Max Theoritical Yield 18,2

PRODUKTIVITAS BEBERAPA PERKEBUNAN BESAR

PEMANFAATAN CPO UNTUK PRODUK PANGAN

Frying Oil

Cooking Oil

Ghee

Baking ShorteningRed Cooking Oil

Olein

RBD Palm Oil

CPO

Stearin Emulsifier

Vanaspati

Margarine

Super Olein Cooking Oil

Palm Mid Fraction

Coco Butter Extender

Frying Shortening

Coco Butter Substitute

Anti blocking agentAnti microbialAnti static agent

Slipping agentShampoo DetergentFood emulsifier Cosmetic DispersantPharmacyPelumasBiodiesel

CPOPKO

ASAM LEMAK

GLISERIN

ALKOHOLISIS

AMINASI

AMIDASI

ESTERIFI-KASI

KHLORINASI

SULFASI

ESTERIFIKASI

SURFAKTAN

ESTER

SURFAKTAN

ACID CHLORIDE

SURFAKTAN

AMIDA

AMINA

ESTER

ALKILOL AMIDA

KELAPA SAWIT SEBAGAI SUMBER OLEOKIMIA

POLA PENGEMBANGAN PERKELAPA SAWITAN NASIONAL

1. SASARAN PEMERINTAH UNTUK MENGEMBANGKAN PERKELAPA SAWITAN NASIONAL

1. MENINGKATKAN INDUSTRI PERKEBUAN2. MENINGKATKAN PENDAPATAN PETANI3. MENINGKATKAN DEVISA NEGARA

2. HAL INI AKAN TERCAPAI DENGAN MENGIKUT SERTAKAN PETANI DALAM PEMBANGUNAN KELAPA SAWIT DALAM BENTUK MITRA DENGAN PERUSAHAAN BESAR

10

PERKEBUNAN RAKYAT

(3.773.526 Ha)

PLASMA 899.108 HA

NES, PIR-SUS, PIR-LOKAL 153.388 Ha

PIR-TRANS 362.528 Ha

KKPA155.211 Ha

REVITBUN227.981 HA

SWADAYA KEMITRAAN ?

SWADAYA MURNI ???

SWADAYA2.874.418 HA

KOMPOSISI PERKEBUNAN RAKYAT

KELAPA SAWIT TH 2012

PIRBUN, PIRSUS, PIR LOK DAN KKPA

PERKEBUNAN INTI RAKYAT, YAITU PERUSAHAAN INTI MEMBANGUN KEBUN PLASMA DISEKITAR KEBUN

KEBUN INTI MERUPAKAN CONTOH POLA YANG AKAN DIIKUTI OLEH PETANI

KEBUN INTI MEMBANGUN KEBUN PLASMA SESUAI DENGAN STANDARD KEBUN KELAPA SAWIT A.L:

BIBIT PENYULUHAN TEKNIK BUDIDAYA MEMBANTU DAN MEREKOMENDASI PEMAKAIAN SARANA PRODUKSI PEMBINAAN SDM MENGOLAH TBS MEMASARKAN HASIL

KKPA DAN INTI DALAM MANAJEMEN SATU ATAP

1. AREAL DISEDIAKAN OLEH PETANI2. MODAL DISEDIAKAN BANK DENGAN INTI

SEBAGAI AFALIS3. KEGIATAN KEBUN DILAKUKAN INTI

1. PEMBUKAAN LAHAN2. LAND CLEARING3. PEMBIBITAN4. TRANSPLANTING5. PEMELIHARAAN TANAMAN6. PAO

4. PETANI SETIAP BULAN MENERIMA HASIL KEBUN

KEBUN SWADAYA

1. KEBUN DIBANGUN OLEH PEKEBUN DENGAN ATAU TANPA PEMBINAAN PEMERINTAH

2. PRODUKTIVITAS TERGANTUNG PADA PEMILIHAN BIBIT, TEKNIK BUDI DAYA DAN PANEN ANGKUT.

3. LOKASI SPORADIS4. TBS DIJUAL BERDASARKAN HARGA

PASAR

PEMBINAN KEBUN SWADAYA OLEH PEMERIONTAH

1. PEMERINTAH MEMBANTU PETANI UNTUK MEMBANGUN KEBUN MELALUI PENYULUHAN

2. MEMBANTU PROSES PENGADAAN BIBIT UNGUL (SERTIFICATED)

3. MELAKUKAN PENYULUHAN TEKNIK BUDIDAYA

4. MENDORONG UNTUK MEMBENTUK KOPERASI

KOTRAK MITRA PENGEMBANGAN KOMODITI KELAPA SAWIT

KEBUN SWADAYA/

KUD

PERUSAHAAN PEMILIK

PKS

PEMERINTAH

DAERAH

PEMBINAAN PETANI SWADAYA ATAS DASAR POLA MITRA DENGAN PKS TERDEKAT

1. KEWAJIBAN PETANI KESEDIAAN PETANI SWADAYA DAN PEMILIK PKS BERMITRA BERMITRA JANGKA PANJANG ( MINIMAL 1 SIKLUS TAHUN TANAM). PETANI WAJIB MENJUAL TBS PADA PEMILIK PKS SESUAI DENGAN

HARGA YANG DITETAPKAN OLEH PEMERINTAH ATAU HARGA ATAS DASAR RUMUS YANG DISEPAKATI

PKS BERSEDIA MELAKUKAN

2. KEWAJIBAN PKS WAJIB MEMBELI TBS PETANI SESUAI DENGAN HARGA YANG

DITETAPKAN OLEH PEMERINTAH ATAU HARGA ATAS DASAR RUMUS YANG DISEPAKATI

MELAKUKAN PEMBINAAN KELUARGA SEJAHTERA PETANI (FELDA MALAYSIA)

MENUNTUN DAN MENGARAHKAN PADA PROSES PENGADAAN SAPRODI

PENETAPAN HARGA TBS

1. PEMERINTAH MENETAPKAN HARGA TBS ATAS DASAR KANDUNGAN CPO DAN KUALITAS TBS

2. KUALITAS TBS DIDASARKAN PADA HASIL SORTASI

3. KUALITAS TBS DIDASARKAN PADA:4. OIL CONTENT TBS YG RELEVAN DGN UMUR

TANAMAN5. OIL CONTENT YANG RELEVAN DENGAN

KEMATANGAN BUAH6. PERSENTASE BRONDOLAN YANG TERKUTIP7. KEBERSIHAN BUAH

PENETAPAN RENDEMEN CPO DAN KERNEL TBS

1. DITETAPKAN REGIONAL (SETIAP PROVINSI) DENGAN TUJUAN UNTUK MENGURANGI LALU LALANG TBS DALAM KABUPATEN

2. DIDASARKAN PADA UMUR TANAMAN, KARENA PEMBENTUKAN MINYAK BERKORELASI POSITIF DENGAN PERTAMBAHAN UMUR TANAMAN

3. DITETAPKAN SECARA PERIODIK 4. DITETAPKAN UNTUK JENIS TENERA,

SEDANGKAN JENIS DURA DITETAPKAN OLEH YANG BERMITRA

BRONDOLAN (1)

1. KANDUNGAN CPO DAN KERNEL TERTINGGI PADA BUAH LUAR

2. BUAH LUAR LEBIH DAHULU MATANG DAN KEMUDIAN LEPAS (MEMBRONDOL)

3. SEMAKIN TINGGI PERSENTASE BRONDOLAN YANG DITEMUKAN DIPIRINGAN MAKA BUAH SEMAKIN MASAK DAN KANDUNGAN MINYAK MAKSIMUM

4. SEMAKMIN BANYAK BRONDOLAN DITEMUKAN DIPIRINGFAN PELUANG UNTUK TERTINGGAL TINGGI

5. UNTUK MENGETAHUI KETERTINGGALAN BRONDOLAN DI BRONDOLAN DIGUNAKAN FORMULA (Fr 4 + Fr 5)/2 + 7 = .... %.

BRONDOLAN (2)1. BRONDOLAN NORMAL JIKA LEPAS DARI TANDAN

TANPA PAKSA, TAMPAK DARI TANGKAI KERING DAN MELEKUK KEDALAM

2. BRONDOLAN YANG TERPAKSA LEPAS AKIBAT SAKIT, GANGGUAN TIKUS, TUPAI DAN BURUNG, PERMUKAAN TIDAK MERATA, JIKA BERMALAM AKAN BERAIR/BASAH

3. KELOPAK BEKAS BUAH LEPAS WARNA COKLAT BUSUK

4. BRONDOLAN HASIL BUAH PERAM1. WARNA TIDAK MENGKILAP

2. TAMPAK LAYU3. KOTORAN ATAU PASIR MUDAH MELEKAT

5. KADAR MINYAK BUAH NORMAL >36 %, OLEH KARENANYA PERLU DIKUTIP

6. MAKIN BESAR PERSENTASE BRONDOLAN MAKA RENDEMEN MINYAK DAN KERNEL MENDEKATI RENDEMEN TABLE

KEMATANGAN TBS

1. Fr 00 = SANGAT MENTAH 0 %2. FR 0 = MENTAH < 3 % 3. FR 1 = KURANG MATANG 4. FR 2 = MATANG 15. FR 3 = MATANG 2 6. FR 4 = LEWAT MATANG7. FR 5 = RANUM

> 85 %

> 12 %

KOMPOSISI TBS

1. KOMPOSISI TANDAN2. MUDA : TANKOS 45 %3. BRONDOLAN 55 %4. DEWASA : TANKOS 35 5. BRONDOLAN 65 %6. TUA : TANKOS 40 %7. BRONDOLAN 60 %8. RENTA : TANKOS 45 %9. BRONDOLAN 55 %

UKURAN TBS BAHAN BAKU PABRIK

1. TBS YANG DITERIMA > 3 KG2. TBS KECIL SULIT DIPIPIL DALAM THRESHER

SEHINGGA IKUT BERSAMA BRONDOLAN DALAM SCREW PRESS. GAGANG TANDAN DIPRESS DAN TFERLINTAL MEMBENTUK TALI MENYEBABKAN SCREW PRESS TIDAK DAPATR BERPIUTAR MENUYEBABKAN JIM DAN PATAH AS BAHKAN ELEKTROMOTOR TERBAKAR

3. UPAYA MEMIPIL (KETEK) DI TPH MERUPAKAN CARA YANG TGERBAIK KEMUDIAN BRONDOILAN DIKIRIM KE PKS

KESEGARAN BUAH

1. TBS MENGANDUNG CPO YANG MUDAH TERHIDROLISA OLEH ENZIM LIPASE DAN MEMBENTUK ASAM LEMAK BEBAS (ALB) YANG TIDAK DISUKAI KONSUMEN

2. BUAH LUKA LEBIH CEPAT TERHIDROLISA MEMBENTUK ALB

3. ALB YANG DITERIMA DI PASAR < 5 % (SNI)4. BUAH MENGINAP MENYEBABKAN ALB MENINGKAT5. DITETAPKAN BUAH DIKIRIM KE PKS< 24 JAM JIKA

TERLALU LAMA MAKA DOBI TURUN DAN DI PENALTY 6. PENURUNAN DOBI AKIBAT OKSIDASI, BUAH LAYU

MEMILIKI NILAI DOBI RENDAH

CANGKANG

1. CANGKANG MEMILIKI NILAI KALOR TINGGI YAITU 324O KAL DAPAT DIGUNAKAN BAHAN BAKAR INDUSTRI

2. PRODUKSI CANGKANG 3-6 %, SEBAGIAN PRODUKSI CANGKANG DIGUNAKAN UNTUK BAHAN BAKAR BOILER

3. KELEBIHANNYA DI JUAL DENGAN HARGA YANG TINGGI TERGANTUNG LOKASI PKS ( +/- Rp700/KG)

4. KARENA TIDAK SELURUHNYA PKS INDONESIA YANG DAPAT MENJUAL CANGKANG KARENA PEMBELI TIDAK ADA MAKA NILAI CANGKANG DITETAPKAN OLEH GUBERNUR PROVINSI YBS DALAM BENTUK PERGUB)

PENETAPAN RENDEMEN TBS YANG BERMITRA DILUAR POLA PIR DAN KKPA

1. PENETAPAN RENDEMEN OLEH PERUSAHAAN DAN KEBUN SWADAYA.

2. PENETAPAN RENDEMEN OLEH PEMERINTAH DAERAH - DINAS PERKEBUNAN

3. PENGAMBILAN CONTOH DAN ANALISA DILAKSANAKAN OLEH BADAN INDEPENDEN SEPERTI PUSAT PENELITIAN KELAPA SAWIT ATAU BADAN LAIN YANG TELAH MEMILKI KEMAMPUAN.

CATATAN: PENETAPAN RENDMEN CPO MEMBUTUHKAN KEAHLIAN

DALAM MENETAPKAN SAMPLE SECARA STATISTIK DAN ANALISA YANG CEPAT (TIDAK BOLEH BERMALAM SEJAK AMBIL SAMPLE – ANALISA.)

IMPLEMENTASI HARGA TETAPAN PEMERINTAH UNTUK PEMBELIAN TBS SWADAYA (1)

1. JENIS TANAMAN REKOMENDED (SPT TENERA (DP), DUMPY (DyP) DAN OLEIFERA

2. TAHAPAN PEMERIKSAAN KEBUN SWADAYA1. SENSUS SEBELUM DITANDA TANGANI PERJANJIAN MITRA,

YANG DILAKUKAN OLEH PIHAK INDEPENDEN.2. UJI OILCONTENT ( MENGGANTIKAN RENDMEN TABEL

PERMENTAN), YANG DISESUAIKAN DENGAN UMUR TANAMAN

3. KLASSIFIKASI TANAH (S1,S2,S3 ATAU KLASI LAINNYA)4. TEKNIK BUDIDAYA SEPERTI HISTORIS PEMUPUKAN, JIKA

BELUM DILAKUKAN, MAKA MITRA INTI HARUS MEMBANTU PETANI MEMPEROLEH REKOMENDASI PEMUPUKAN.

5. BUAH YANG DIPANEN HARUS MENGIKUTI NORMA PANEN YG TERTUANG PADA PERMENTAN 14 TAHUN 2014.

IMPLEMENTASI HARGA TETAPAN PEMERINTAH UNTUK PEMBELIAN TBS

SWADAYA (1)1. PEMERINTAH IKUT MENANDA TANGANI PERJANJIAN

MITRA ( TRIPARTIT)2. PETANI SWADAYA HARUS PATUH PADA PERJANJIAN

ARTINYA TIDAK DAPAT BERPERAN SEBAGAI PEDAGANG PENGUMPUL

3. PETANI TIDAK BOLEH MENJUAL TBS KELUAR AKIBAT HARGA DI LUAR LEBIH RENDAH.

4. PEMERINTAH BERHALK MELAKUKAN PENALTY PADA PEKEBUN YANG MENJUAL TBS KE LUAR,

5. PKS WAJIB MEMBELI TBS PETANI SWADAYA SESUAI HARGA YANG DITETAPKAN BERSAMA.

PERSYARATAN TITIP OLAH (1)1. MUTU BUAH YANG DITERIMA PKS HARUS SESUAI DENGAN

PERSYARATAN TBS SEBAGAI BAHAN BAKU PKS2. PENETAPAN RENDEMEN

OIL CONTENT DITETAPKAN SBELUMNYA MELALUI MATERIAL BALANCE DENGAN MENGAMBIL SAMPLE LANGSUNG DARI KEBUN SETIAP AFDELING DAN UMUR TANAMAN

ANGKA INI DIPAKAI SEBAGAI ACUAN SORTASI TBS YANG AKURAT DENGAN PEMBANDING ANALISA MPD

RENDEMEN MINIMAL DISEPAKATI UNTUK MENGANTISIPASI JIKA PKS JUGA MENGOLAH TBS LAIN TIDAK TERJADI PERSELISIHAN.

RENDEMEN DITETAPKAN BERDASARKAN NILAI SORTASI3. BIAYA OLAH DITETAPKAN OLEH PKS DALAM BENTUK:

BIAYA RP PER KG TBS ATAU BAGI HASIL YAITU 15- 20 % DARI HASIL PENJUALAN CPO DAN KERNEL.

SORTASI TBS (1)

1. SORTASI HARUS DILAKUKAN SESUAI DENGAN STANDAR DAN TIDAK DAPAT DIWAKILAKN KEPADA SUPIR ATAU STOKER HARUS DIHADIRI OLEH TIM YANG DITETAPKAN BERSAMA.

2. RENDEMEN MINIMAL DISEPAKATI UNTUK MENGANTISIPASI JIKA PKS JUGA MENGOLAH TBS LAIN TIDAK TERJADI PERSELISIHAN.

3. OIL CONTENT DITETAPKAN SBELUMNYA MELALUI SORTASI TBS YANG AKURAT DENGAN PEMBANDING ANALISA MPD

4. MUTU BUAH YANG DITERIMA PKS HARUS SESUAI DENGAN PERSYARATAN TBS SEBAGAI BAHAN BAKU PKS

5. PETUGAS SORTASI HARUS DILAKUKAN OLEH PKS DAN DISAKSIKAN PEMILIK TBS DAN TIDAK DAPAT DIWAKILKAN KEPADA SUPIR ATAU STOKER (UNTUK MENGHINDARI KONFLIK) JIKA HASIL SORTASI BERBEDA DARI HASIL SEBELUMNYA BUKAN KARENA KESALAHAN PENILAIAN AKAN TETAPI KONDISI BAHAN BAKU YANG MENYMPANG)

SORTASI TBS (2)

1. METODE BONGKAR LANTAI SETIAP TRUK UNTUK MENJAMIN AKURASI DATA, KALAU SAMPLE SERING MENYMPANG AKIBAT ADANYA SPEKULASI PEMASUK BUAH

2. MEBUTUHKAN CAHAYA YANG TERANG MAKA DILAKUKAN DARI PAGI HINGGA SORE HARI E. SORTASI MALAM HARI TIDAK EFEKTIF. INI HARUS DISEPAKATI ANTARA PABRIK DENGAN PEMASOK BUAH.

3. PERSENTASE FRAKSI BUAH MENTAH, TANKOS DAN BRONDOLAN

4. BUAH AFKIR JIKA DIKEMBALIKAN, INI AKAN DIPERAM DAN PADA HARI BERUKUTNYA DI KIRIM KEMBALI KE PABRIK, YANG SULIT DIDETEKSI KARENA SUDAH MERBENTUK BRONDOLAN. BUAH YANG AFKIR SERING DIASAPI DI ATAS TRUK UNTUK MENCIPTAKAN WARNA MERAH JINGGA, SEHINGGA LOLOS DARI SORTASI.

KUALITAS TBS

1. TBS ADALAH BUAH TANDAN SEGAR YANG DITERIMA DI PABRIK PADA H1 ATAU ESOK HARINYA SEBELUM PUKUL 12.00

2. TBS MATANG JIKA TELAH DITEMUKAN BRONDOLAN MINIMAL 12,5 % BUAH PERMUKAAN LUAR MEMBRONDOL

3. TBS YANG MATANG NORMAL UMUMNYA BERWARNA KUNING WORTEL JIKA DISAYAT DENGAN CUTTER

4. WARNA BUAH LUAR TIDAK DAPAT DIGUNAKAN UNTUK MENYATAKAN BUAH SUDAH MASAK

5. BUAH PERAM ADALAH BUAH YANG DIANGKUT KE PABRIK PADA H1 DIATAS PUKUL 12.00 ( DIATAS 24 JAM)

6. BUAH SAKIT BELUM MASAK TAPI SUDAH MEMBRONDOL7. TANDAN BERGAGANG YAITU TANGKAI YANG PANJANG

>2,5 CM, YANG DAPAT MENYERAP MINYAK8. TANDAN KOSONG JIKA BUAH LUAR DAN BUAH DALAM

SUDAH MEMBRONDOL WALAUPUN MASIH ADA BUAH DI DALAM, INI PERLU DIKETEK

DASAR PENALTYBUAH MENTAH 1. BUAH MENTAH DIDENDA 50 % DARI JUMLAH BUAH

MENTAH ( TOLERANSI 3 %) DENGAN ALASAN:2. KANDUNGAN MINYAK HANYA DIPEROLEH 25 -75 % DARI

RENDMEN TABEL3. BUAH MENTAH MEMBUTUHKAN STERILISASI YANG

LEBIH LAMA YANG BERAKIBAT KAPASITAS OLAH MENURUN MENJADI 75 %

4. SERING MENYEBABKAN KEKURANGAN BAHAN BAKAR KARENA AMPAS PRES BASAH KADAR AIR > 37 %.

GAGANG PANJANG5. PEMOTONGAN GAGANG PANJANG HARUS DENGAN

CANGKAM KODOK, AGAR TIDA K MENGHISAP MINYAKTANDAN KOSONG6. TANDAN SELAMA DI DALAM LORI/STERILIZER ,

THRESHER , CONVEYOR AKAN MENGHISAP MINYAK, MAKA DILAKUKAN PEMOTONGAN 100 %, DENGAN DASAR BERAT RATA-RATA TANDAN.

PENETAPAN KUALITAS TBS DENGAN SORTASI

PERSYARATAN SORTASI BUAH SEGAR (TBS)TETAPKAN PERSENTASE BUAH

MENTAH (FRAKSI 00 DAN 0) BUAH PERAM BUAH MENTAH DIPERAM SHG WANA

MERAH DAN MEMBRONDOL TANDAN KOSONG BUAH SAKIT KUALITAS BRONDOLAN ( SEGAR, LAYU, BUSUK,

BERSIH KOTOR BERPASIR

PEMAHAMAN TENTANG SK MENTAN

1. HARGA TBS BERDASARKAN FORMULA2. HARGA CPO & KERNEL 3. FAKTOR “K” HASIL PERHITUNGAN

1. HARGA BIAYA TANSPORT2. BIAYA PEMASARAN3. BIAYA PENGOLAHAN4. BIAYA PENYUSUTAN 5. RENDEMEN CPO DAN INTI SAWIT6. BIAYAOPERASIONAL TIDAK LANGSUNG PERUSAHAAN INTI

4. HARGA PEMBANDING KPB, GAPKI, KLEC DAN ROTTERDAM

1. FAKTOR K HASIL PERHITUNGAN OLEH PKS5. RENDEMEN WILAYAH BERDASARKAN (RENDEMEN TABEL) 6. TIM MENETAPKAN HARGA TBS SESUAI DENGAN UMUR

TANAMAN

1. HARGA PENJUALAN CPO DAN INTI SAWIT

1. HARGA PENJUALAN 1. FREE ON BOARD EKSPOR DAN DOMESTIK2. FRANKO PABRIK DOMESTIK

PERTANYAAN BAGAIAMANA JIKA HARGA YANG TERJADI BUKAN KESESUAIAN ANTARA PEMBELI DAN PENJUAL TETAPI DITETAPKAN OLEH PERUSAHAAN YANG MEMBAWAHI KEDUA UNIT USAHA TERSEBUT. ANGKA TERSEBUT UMUMNYA LEBIH RENDAH ARI HARGA PASAR.

3. MENGGUNAKAN HARGA REFERENSI YAITU HARGA PT KPB DAN GAPKI.

4. MENGHITUNG HARGA RATA-RATA DARI PERUSAHAAN ANGGOTA TIM TANPA MEMNGIKUT SERTAKAN PERUSAHAAN BERSANGKUTAN

5. KEMUDIAN DIHITUNG ULANG INDEEKS K PABRIK BERSANGKUTAN

2. BIAYA PEMASARAN PRODUKSI

1. BIAYA PELAKSANAAN LELANG2. BIAYA LANGSIRAN DI PELABUHAN3. SEWA TANGKI TIMBUN ATAU GUDANG 4. BIAYA ANALISA MUTU DAN SERTIFI KAT5. PROVISI BANK6. BIAYA INSTALASI POIMPA7. JASA KANTOR PEMASARAN BERSAMA8. BIAYA PELABUHAN/SANDAR9. ASURANSI PRODUK

3. BIAYA PENGANGKUTAN PRODUKSI

1. BIAYA PENGANGKUTAN DARI PABRIK KE PELABUHAN ATAU TEMPAT PEMBELI ATAU PENGGUNA .

2. BIAYA ANGKUT CPO UMUMNYA LEBIH TINGGI DARI INTI SAWIT

4. BIAYA PENGOLAHAN - 1

1. BIAYA UMUM DAN LINGKUNGAN1. I. BIAYA UMUM’2. II. BIAYA PENGELOLAAN LIMBAH

2. GAJI DAN TUNJANGAN 1. GAJI DAN TUNJANGAN SOSIAL KARYAWAN PIMPINAN2. GAJI DAN TUNJANGAN SOSIAL KARYAWAN PELAKSANA

3. BIAYA LANGSUNG1. ALAT-ALAT DAN PERKAKAS KECIL2. BAHAN KIMIA DAN PERLENGKAPAN UNTUK PENGOLAHAN3. BAHAN DAN ALAT ANALISA4. BAHAN BAKAR DAN PELUMAS5. BIAYA PENERANGAN DAN AIR6. PENGANGKUTAN DALAM PABRIK ( FORK LIFT & SCOUPLE

4. BIAYA PENGOLAHAN - 2

1. BIAYA PEMELIHARAAN 1. PEMELIHARAAN BANGUNAN PABRIK DAN BANGUNAN SIPIL

LAINNNYA2. PEMELIHARAAN MESIN DAN INSTALASI DAN PERLENGKAPAN

LAINNYA

2. BIAYA PENGEPAKAN 1. BIAYA PENGADAN KARUNG2. UPAH PEKERJA PENGARUNGAN KERNEL

3. ASURANSI PABRIK

5. BIAYA PENYUSUTAN1. HARGA PABRIK = 75.000.000.0002. UMUR PABRIK = 15 TAHUN3. NILAI BUKU PABRIK TAHUN KE 15 = 7.500.000.000.4. PENUSUTAN 75.000.000.000 – 7.500.000.000 = 67.500.000.000

PENUSUTAN SETIAP TAHUN 67,500.000.000/ 15 THN = 4.333.333.3335. JIKA DIOLAH BUAH 160.000 TON TBS.6. BIAYA PENYUSUTAN = Rp 27.08/KG TBS7. PADA TAHUN BERJALAN ADA PENAMBAHAN MESIN -MESIN SENILAI

1.800.000.000, PENYUSUTAN DIBEBANKAN 1 TAHUN = 4.333.333.333 + 1.800.000.000 = 6.133.333.333.

8. JIKA PEMBEBANAN BIAYA DILAKUMAN SATU TAHUN DENGAN BUAH DIOLAH 160.000.000 KG MAKA BIAYA PENYUSUTAN 6.133.333.333/160.000.000 = Rp 38.33

9. JIKA PEMBEBANAN BIAYA 2 TAHUN DENGAN BAHAN OLAHAN 320.000 TON TBS, MAKA BIAYA PENYUSUTAN SELAMA 2 TAHUN ADALAH {1.800,000.000 + ( 2x 4.333.333.333 )}/320.000.000 KG TBS = Rp32.08

SIMULASI – BULAN LALU (B-1)

N0 URAIAN CP0 INTI SAWIT TBSLOKAL EKSPOR EKSPOR LOKAL

1 HARGA 7800 8000 - 6100

2 PEMASARAN 95 95 95

3 HARGA BERSIH 7705 7905 6005

4 BIAYA TRANSOPRTASI 250 250 250

5 HARGA BERSIH DI PKS 7455 7655 5755

6 RENDEMEN 21,5 21.5. 4.5

7 HARGA TBS DI PABRIK 1603 1646 259

8 PERSENTASE PENJUALAN 80 20 100

9 HARGA RATA-RATA TBS DI PABRIK 1282 329 259 1870

10 BIAYA PENGOLAHAN 160

11 PENYUSUTAN 50

12 NILAI TBS DI TIMBANGAN 1660

13 NILAI TBS DI PABRIK 1660

CONTOH BIAYA OLAH

NO URAIAN BIAYA S/D OKTO RP/KG MIS

600.1 GAJI & TUJNANGAN KARYAWAN PIMPINAN 634.987.809 22.97

6003.0009 GAJI & TUNJANGAN KARYAWAN PELASANA 4.422.100.713 150.57

603.10 BIAYA ALAT DAN PERLENGKAPAN KECIL 125.716.504 4.55

603.11 BIAYA BAHAN KIMIA DAN PELENGKAP 212.806.500 7.70

603.20/29 BIAYA ANALISA DAN LABORATORIUM 98.914.063 3.58

603.42/49 PENGOLAHAN LIMBAH 454.475.856 16.80

603.30/29 BIAYA BAHAN BAKAR DAN PELUMAS 10.976.016 0.40

603.40 BIAYA TENAGA LISTRIK 1.730.720.576 62.60

603.41 BIAYA AIR 424.845.957 15.37

603.50 BIAYA LANGSIR 340.214.761 12.31

BIAYA ANGKUT SAMPAH DLL 527.800.549 19.09

604 PEMELIHARAAN

00 BANGUNAN PABRIK 48.429.251 1.75

01 MESIN-MESIN & PERLENGKAPAN PABRIK 4.125.168.947 149.21

02 PERABOT KANTOR PABRIK 122.400.414 4.43

03 KEBERSIHAN PABRIK 98.759.631 3.57

605 PENGEPAKAN

606 ASURANSI PABRIK 262.136.424 9.48

400 BIAYA UMUM 1.890.937.215 68.40

TOTAL BIAYA PENGOLAHAN 15.561.390..470 634.06

PERHITUNGAN INDEKS “K”1.

INDEKS “K” ( TETAPAN PADA BULAN LALU (B-1)

K = HARGA TBS N ETTO -------------------------------------------------------------

( H CPO X RCPO ) + (HPK X R PK)

CAT: HARGA CPO & PK BULAN LALU, RENDMEN cpo & PK ACTUAL PKS BULAN LALU

2. K = 1660 16603. ------------------------------------------------------ x 100 =

---------------- X 100 = 85.854. (7900 x 21.0 %) + ( 6100 x 4.5%) 1933.55.

PERHITUNGAN HARGA TBS1. 2. HARGA TBS = K { (RCPO X HCPO)+(HPK X RPK)}

CAT: HARGA CPO & PK BULAN BERJALAN , RENDMEN TABEL CPO & PK

HARGA CPO BULAN BERJALAN (B) = Rp 8100 HARGA PK BULAN BERJALAN (B) = Rp 6900 RENDEMEN TABEL 10 TH = 21.25 %

RENDMEN KERNEL 10 TH = 5 %

HARGA TBS = 85.85 x {( 8100 x 21.5 %)+(6900 x 5.0 %)} = 85.85 x 2086.5

= 1790.83

PERHITUNGAN BIAYA OLAH THD TBS

BIAYA OLAH Rp 634.06/KG M & IS PABRIK KAPASITAS 30 TON TBS s/d OKTOBER

RENDEMEN M & IS (21.0 + 4.5 ) = 25.5 % BIAYA OLAH TBS = Rp 634,06 x 0.26 % = Rp161,68/KG

PENETAPAN HARGA TIAP BULAN PENETAPAN HARGA DILAKUKAN MINIMAL SATU KALI

DALAM SATU BULAN PEMBAYARAN TIAP BULAN ATAU DUA KALI ( FANJAR

+ PELUNASAN) BERAKIBAT: MEMUNGKINKAN MASUKNYA IJON MASUKNYA TBS KE PABRIK TERTUMPU PADA 10-14

HARI SBLM TUTUP BUKU OVERCAPACITY DAN SEBELUMNYA IDLE CAPACITY

BERPENGARUH PADA KUALITAS CPO YAITU FFA YANG TINGGI HARGA RENDAH

PENETAPAN HARGA SETAIP MINGGU AKAN MENDEKATI HARGA ACTUAL AHRIAN

PENETAPAN HARGA PEMBELIAN ATAU HARGA PEMBAYARAN

RENDAHNYA NILAI TBS PANEN PLASMA YANG TIDAK KONSISTEN DALAM

MEMPERTAHANKAN MUTU CPO TIDAK MENERAPKAN ROTASI PANEN, KRITERIA

MATANG PANEN DITEMUKAN PERSENTASE BUAH MENTAH TINGGI GAGANG PAJANG BUAH BUSUK BUAH KOTOR BUAH PERAM

PEMUPUKAN YANG TIDAK REKOMENDED MASIH MENANAM JENIS DURA PENGIRIMAN BUAH YANG TIDAK KONSISTEN DAN

SERING MENGHINDAR DARI SORTASI PENEN DENGAN MENGIRIMKAN BUAH MALAM

DAMPAK KETIDAK DISIPLINAN PANEN TERHADAP EFISIENSI PROSES DAN KUALITAS

RENDEMEN PABRIK YANG RENDAH EFIENSI EKSTRAKSI RENDAH OIL LOSSES TINGGI > 1.89 %

KAPASITAS OLAH EFEKTIF RENDAH BUAH ANTRI DI DEPAN PABRIK BUAH MENGINAP DI LOADING RAMP, SEHINGGA SULIT

MELAKUKAN SORTASI PANEN BUAH MASUK MALAM SEHINGGA SORTASI PANEN SULIT

DILAKUKAN PENGUTIPAN MINYAK DARI DEOILING POND

MERUPAKAN CARA PKS UNTUK MENINGKATKAN RENDEMEN

FFA (ALB) DIATAS NORMA EKSPORT

UPAYA PENINGKATAN PRODUKTIVITAS PENYULUHAN YANG EFEKTIFITAS TENTANG MUTU TBS

DAN HUBUNGANNNYA DENGAN RENDEMEN PEMBAYARAN DAPAT DILAKUKAN TIAP MINGGU MEMBERLAKUKAN PUNISHMENT DAN REWARD PENJADUALAN PANEN KELOMPOK TANI AGAR TIDAK

TERJADI ANTRIAN MENINGKATKAN KUALITAS TBS MENINGKATKAN PENGUTIPAN BRONDOLAN DARI

PIRINGAN MENERAPKAN HARGA TBS YANG DITETAPKAN OLEH

PEMERINTAH UNTUK MENGHINDARKAN PANEN MENTAH PENCURIAN BUAH

MELAKUKAN PENYULUHAN TOTAL PADA PETANI PLASMA ATAU SWADAYA.

UPAYA MENINGKATKAN NILAI JUAL PRODUKSI KELAPA SAWIT

1. PENGADAAN PUPUK OLEH PEMERINTAH (DITETAPKAN QUOTA PETANI KELAPA SAWIT)

2. PENGHAPUSAN PAJAK EKSPORT CPO DANA TURUNANNYA (PEMERINTAH MELAKUKAN PENYESUAIAN DENGAN FLUKTUASI HARGA )

3. PENGEMBANGAN INDUSTRI HILIR BERBASIS CPO DAN KERNEL1. BIODIESEL2. OLEOKIMIA3. OLEOFOOD

4. ALOKASI BAHAN BAKAR UNTUK TRANSPORT TBS DARI KEBUN KE PABRIK

5. PENGWILAYAHAN PKS DAN KEBUN SUMBER TBS SETIAP PROPINSI (UNTUK MENCEGAH DAN MEMPERTAHANKAN KESEIMBANGAN KAPASITAS OLAH PKS DAN SUMBER TBS.

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HARGA CPO1. HARGA PENJUALAN LOKAL : 1. PAJAK PERTAMBAHAN NILAI 10 % 2. PAJAK INI DIBEBANKAN PADA SI PEMBELI.

EKSPOR: 1. PAJAK EKSPOR YANG DITETAPKAN OLEH PEMERINTAH 2. PAJAK INI DITANGGUNG OLEH EKSPORTIR2. BENTUK PENJUALAN : 1. EKSPOR FOB & CIF 2. LOKAL FOB & FRANKO

PKS3. NILAI PENJUALAN CPO & KERNEL MERUPKAN KOMBINASI : (QE x HE ) x KURS USD + (QL x HL) = Rp……/Kg cpo QE + Q L QE = JLH TONASE CPO ATAU KERNEL PENJUALAN EKSPOR HE = HARGA PENJUALAN EKSPOR CPO ATAU KERNEL QL = JLH TONASE CPO ATAU KERNEL PENJUALAN LOKAL HL = HARGA PENJUALAN CPO ATAU KERNEL

RUMUS PENETAPAN HARGA 4. HARGA JUAL CPO DAN KERNEL. a. HARGA RATA-2 CPO SETELAH DIKURANGI PAJAK = (A1) b. HARGA RATA-2 KERNEL SETELAH DIKURANGI PAJAK

=............................................................................…... (A2)5. BIAYA PENJUALAN CPO DAN KERNEL a. BIAYA PEMASARAN b. BIAYA PENGURUSAN BANK c. BIAYA SERTIFKASI, PENGAMBILAN SAMPLE DAN

ANALISA TOTAL BIAYA PENJUALAN CPO................….(B1) . KERNEL ............ (B2)6. BIAYA PELABUHAN a. BIAYA PENGURUSAN PELABUHAN b. BIAYA POMPA

CPO ....................(C1) KERNEL ..............(C2)

7. BIAYA PENIMBUNAN DAN PERGUDANGAN DI PELABUHAN a. SEWA TANGKI ATAU BIAYA PENIMBUNAN DI PELABUNAN b. BIAYA ASURANSI TANGKI PENIMBUNAN TOTAL BIAYA PENIMBUNAN CPO……………………(D1) KERNEL ………………(D2)

8. BIAYA TRANSPORTASI DARI PKS KE PELABUHAN a. BIAYA UNTUK MENGANGKUT CPO ATAU KERNEL DARI PKS KE TANGKI

ATAU GUDANG PELABUHAN b. BIAYA ASURANSI PERJLANAN DARI PKS KE PELABUHAN9. HARGA CPO DAN KERNEL DI PKS a. HARGA JUAL CPO DIPKS = A1 – B1 – C1 – D1 …………….. (E1) b. HARGA JUAL KERNEL DI PKS = A2 – B2 – C2 – D2 ………….(E2) 10. RENDEMEN a. RENDEMEN CPO .........................................’ X % b. RENDEMEN KERNEL ........................................ Y %11. HARGA PEROLEHAN CPO & KERNEL DALAM TBS NILAI TBS =(E1 x X act % ) + (E2 x Yact %) =.....................(F)12. BIAYA OLAH TBS BIAYA OLAH TBS DGN HASIL CPO DAN KERNEL ....………….(G)13. BIAYA PENYUSUTAN BEBAN BIAYA PENYUSUTAN PABRIK …………………….....……..(H)14. HARGA TBS DI PINTU PABRIK HARGA TBS DIPINTU PKS IALAH F – G – H =………………(M)

FAKTOR KOMPENSASI YANG DIGUNAKAN UNTUK MENGHITUNG HARGA YANG DITERIMA PEMASOK TBS ADALAH SBB:

M X 100 % INDEKS “K” BULAN LALU (B-1) =

---------------------------------------------------------------- ( HCPO x RCPO ) + (HKERNEL +

R KERNEL)

HARGA TBS YANG BERLAKU PADA BULAN BERJALAN:= K x {(HCPO x RCPO ) + (HKERNEL + R KERNEL)}

HCPO = Harga CPO RCPO = Harga CPO HKERNEL = Harga KernelR KERNEL = Rendemen Kernel

FAKTOR KOMPENSASI YANG DIGUNAKAN UNTUK MENGHITUNG HARGA YANG DITERIMA PEMASOK TBS ADALAH SBB:

M X 100 % INDEKS “K” BULAN LALU (B-1) =

---------------------------------------------------------------- ( HCPO x RCPO ) + (HKERNEL +

R KERNEL)

HARGA TBS YANG BERLAKU PADA BULAN BERJALAN:= K x {(HCPO x RCPO ) + (HKERNEL + R KERNEL)}

HCPO = Harga CPO RCPO = Harga CPO HKERNEL = Harga KernelR KERNEL = Rendemen Kernel

DATA PENDUKUNG

1. JUMLAH TBS YANG DIOLAH BULAN LALU2. RENDEMEN CPO DAN KERNEL ACTUAL BULAN LALU3. BIAYA OLAH DETAIL MELIPUTI GAJI, TUNJANGAN SOSIAL,

BAHAN KIMIA, BAHAN BAKAR ., PERALATAN DST4. BIAYA PENYUSUTAN DITETAPKAN SATU TAHUN YANG

DIBAGI DENGAN KAPASITAS BULANAN 5. ONGKOS ANGKUT DIBUKTIKAN DENGAN KONTRAK PADA

REKANAN6. BIAYA PEMASARAN DAN BIAYA PELABUHAN 7. INVOICE PENJUALAN BENTUK FOTO COPY YANG DICAP

OLEH PERUSAHAAN UYANG MEMUAT1. PEMBELI 2. TONASE KOMODITI3. FRANKO PEMBELIAN 4. HARGA PEMBELIAN (RUPIAH , RINGGIT ATAU USD)5. TANGGAL PENYERAHAN BARANG

PENGAWASAN

1. DATA-DATA KOMPONEN INDEKS “K” YANG DI BERIKAN OLEH PIHAK PERUSAHAAN. DATA AKTUAL YANG TRJADI PADA BULAN BERJALAN DATA INDIVIDUAL PKS

2. MENGAWASI SISTREM SORTASI DI PKS APAKAH SUDAH SESUAI DENGAN NORMA –NORMA KUALITAS PANEN AKURASI KETEPATAN KLASSIFIKASI TBS DAN BRONDOLAN PELAKSANAAN PENALTY

3. MENGAWASI APAKAH PEMBAYARAN PADA PETANI SUDAH SESUAI DENGAN HAK DAN TEPAT WAKTU MENGAWASI PELAKSANAAN KETEPATAN WAKTU BAYAR SESUAI DENGAN

KESEPAKATAN MENGAWASI PKS APAKAH MENCANTUMKAN HARGA PAPAN

4. MENGAWASI APAKAH HAK DAN KEWAJIBAN MASING-MASING PERUSAHAAN DAN KUD SUDAH SESUAI DENGAN PRINSIP MITRA BAGAIMANA HUBUNGAN MITRA APAKAH BERJALAN DENGAN BAIK

TERIMAKASIH

ANDA MAU SEHAT ?GUNAKANLAH MINYAK SAWIT !