Guía para Estudiantes COPs 2012

PROYECTO COP´S

Octubre de 2012

Guía para Estudiantes en Gestión Ambientalmente Racional de Productos

Químicos

Inserción curricular en los Niveles Básico y Medio

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Guía para Estudiantes en Gestión

Ambientalmente Racional de Productos Químicos

Inserción curricular en los Niveles Básico y Medio

LEONARDO LENIN BANEGAS BARAHONA

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Manual de docentes para la inserción de la gestión ambientalmente racional de productos químicos en el nivel de educación básica y media

Copyright © SERNA/CESCCO PNICOP´s II- PNUD

Edificio Italia, Segunda planta. Colonia Palmira. Tegucigalpa, Honduras.

www.serna.gob.hn

Primera edición: Tegucigalpa, Honduras. Febrero de 2013

Revisado por:

Mirtha Ferrary Proyecto PNI-COP´s II Héctor Alfredo Martínez Dirección de Educación Media José Cristobal Rubí Asistente Secretaria de Educación Arely Argueta Padilla Secretaria de Educación/ Dirección de Educación y Comunicación Ambiental Inserción del tema de Gestión Ambientalmente Racional en los curriculums de Educación Básica (Tercer Ciclo) y Educación Media www. red-deahn.blogspot.com Consultor Leonardo Lenin Banegas Barahona Consultor elaboración de manual de docentes Colaboradores Allan Fabrissio López Núñez Ilustrador Elvis Alexis Del Cid Valladares Diseñador Gráfico Joel Alemán Ramírez Diseño de herramientas Web 2.0

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2. Orientaciones para la promoción del aprendizaje Le doy la más cordial bienvenida al espacio de gestión de productos químicos que es un eje transversal que se integra en la asignatura que ahora cursa y que brinda elementos de cultura general para comprender y valorar de una mejor forma el conocimiento preliminar que disponemos sobre nuestro país en el ámbito del tema de Contaminación por Productos Químicos basados en un enfoque de Ciclo de Vida y en su gestión ambientalmente racional de los productos químicos. Conocer las bases del estudio de la Ecología y del impacto ambiental de nuestras actividades sobre el medio ambiente, permite entre otras cosas adquirir una conciencia ambiental sobre el cuido y la conservación del medio ambiente. Apreciar la importancia de la ecología es vital si queremos sobrevivir como especie. Los seres humanos vivimos en un ecosistema y como parte integrantes de los mismos, obtenemos beneficios tangibles de los mismos por lo que su conservación determinara la manera en como los seres humanos se desarrollan y construyen las formas de desarrollo. La ecología asimismo permite comprender la naturaleza de las relaciones existentes dentro del ecosistema en cuanto a la parte no vivo o abiótica y la parte biótica o vivo. Muy importante dentro de los cursos y asignaturas afines es comprender la forma en cómo los compuestos químicos potencialmente contaminantes pueden afectar la salud del ecosistema y del ser humano. La ecología en si misma determinara la forma en cómo nosotros interactuamos con nuestro medio ambiente, y adquirimos conciencia de su conservación y restauración. APRENDE A APRENDER Mediante esta guía didáctica pretende estimular en ustedes, jóvenes estudiantes, promesas para nuestro país, el interés por el estudio y el aprecio de todos los conocimientos. Los conocimientos que encontraras dentro de esta disciplina te ayudaran a comprender mejor las dinámicas de los sistemas naturales, y como nosotros influimos sobre el medio ambiente, pero también como el ambiente codifica o determina lo que podemos lograr en cuanto al desarrollo físico, social, económico y ambiental en nuestras comunidades.

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Aprender es un proceso Aprender es un proceso, todas las personas aprendemos en cada una de las etapas de la vida. Un anciano o anciana sigue aprendiendo: por ejemplo, cada día el periódico le muestra información, igual la radio, la televisión, les lleva nuevos conocimientos y cada día sus condiciones físicas y mentales les imponen nuevo hábitos y adaptaciones. Entonces está claro que el aprendizaje se da de muchas maneras y en diversas situaciones, sin nadie que enseñe, rebasando con ello la situación formal de enseñanza-aprendizaje. Donde y cuando es posible aprender La persona tiene oportunidad de aprender en todas las circunstancias, siempre y en cualquier lugar. En los juegos, reuniones, espectáculos, discusiones, asambleas, escuelas, universidades, centros de trabajo, la calle y en nuestra relación con las demás personas. También se puede aprender a través de múltiples medios: La radio, cine, televisión, libros, revistas, periódicos, conversaciones, discusiones en equipo y en cualquier actividad cotidiana. En cualquier etapa de la vida se puede aprender; se aprende en la niñez, en la adolescencia, cuando somos personas adultas. Podemos concluir esta parte diciendo que la persona esta siempre en un proceso permanente de aprendizaje, día a día descubre que lo aprendido es muy poco con relación a lo que debo de aprender. “El cambiar no es algo nuevo es un factor de la vida” (Postman y Weinfartner). “Yo solo sé que no sé nada” (Sócrates). El aprendizaje se realiza a través de la interacción con el ambiente. Como resultado de nuestra relación con el medio obtenermos los aprendizajes necesarios para modificarlo y satisfacer nuestras necesidades, por ejemplo: “Tome agua sin hervir, me enferme, aprendí que para no enfermarme antes de tomarla debo hervirla” Las experiencias pueden ser directas (o en contacto con las cosas mismas),o bien mediatizadas (información del profesor o profesora, transmitida por otras personas a través de representaciones, símbolos y lenguajes).

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El aprendizaje se realiza por la actividad de la personas, de manera espontánea y natural. Existe además, el aprendizaje formal que de manera sistemática e intencionada se pretende en las instituciones educativas. Para que una personas aprenda requiere que sea capaz de percibir e interactuar con una situación nueva y que resulte importante hacerlo, porque encuentra sentido y valor en la experiencia. Todo lo que existe en el universo es sujeto de aprendizaje, por parte del ser humano. Pero se puede clasificar en cuatro grandes areas: Los Conocimientos Las Habilidades Las Actitudes Las Conductas.

¿Cómo puedo aprender? Puedo aprender efectivamente en la medida que:

Confronte situaciones nuevas para las que todavía no hay respuesta previa.

Considere útil e interesante estudiar, investigar y experimentar. Actué sobre los materiales de estudio, y a través de la actividad obtenga

experiencias nuevas. Las experiencias resulten significativas, por que correspondan a las

necesidades e intereses y se relacionan con los conocimientos y experiencias previas.

Me doy cuenta de los resultados de mi esfuerzo y ratifican o rectifican sus actividades.

Normalmente no estamos acostumbrados ni acostumbradas a ir mas allá de la información que recibimos a indagar, a ampliar nuestros conocimientos, utilizando al máximo los conocimientos que ya poseemos. El aprender a aprender es entonces un procesos intencionado de desarrollo y uso de herramientas intelectuales, con el fin de que no sean mas útiles en el trabajo de adquisición de nuevos conocimientos, destrezas y habilidades y en la formación de actitudes y valores.

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Si quieres aprender a aprender

Piensa: Así estarás más cercano de ti mismo o misma. Comunícate: Los demás también saben cosas. Observa: Es la puerta hacia el conocimiento del mundo. Analiza: Así empezaras a entender la vida. Experimenta: El riesgo te hará sentirte vivo. Compara; Es la forma de hacer fácil lo difícil. Organiza: Aun en lo no lógico hay orden. Concéntrate; Solo así veras todo lo que te rodea. Resume: Es el símbolo de la comprensión. Practica: Así llegaras a dominar las cosas. Evalúa; Es la clave para el continuo avance. Cuestiónate: Sabrás lo que te falta para llegar.

Joven estudiante: El curso que ahora inicias es de carácter propedéutico, esto es que es un curso introductoria no Terminal, por lo que existe mucho mas conocimiento de Contaminación Ambiental, asignatura optativa de las Ciencias Naturales del cual el libro de texto es solo una síntesis. Puedes encontrar más información en la red informática Internet, o visitar la biblioteca de tu comunidad y la colección de referencia de la Universidad Ahora hablemos del compromiso que debes de asumir con respecto al estudio dentro y fuera de tu centro de aprendizaje. Te haré algunas preguntas, piensa, luego lee la respuesta: ¿Qué es estudiar? Es un proceso que requiere varias actividades: Asimilar, interpretar, aprender, pero para eso es necesario leer. ¿Para qué estudiar? Para mejorar el rendimiento académico, para terminar el año académico con éxito, para adquirir nuevos conocimientos, cultura o bien para obtener capacidad de ejecución en un quehacer especializado. ¿Cuáles son los factores que facilitan tu estudio?

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El lugar de estudio debe ser el más tranquilo de la casa en el cual tú te puedas concentrar, eliminar de él lo que nos distrae. Algo que favorece cualquier método de estudio es tener un sitio fijo para esta actividad. Debemos entender que los lugares públicos, como las bibliotecas, el trabajo, etc.; solo son adecuados cuando quien estudia posee un alto grado de responsabilidad y disciplina. Es también importante contar con una mesa limpia y ordenada para colocar todos los materiales que nos serán de utilidad para comprender la materia que nos interesa. La ventilación del lugar, su iluminación y el grado de silencio que se pueda lograr en el sitio de estudio son aspectos que también logran influir al momento de querer aprovechar el tiempo de estudio. La hora de estudio, el objetivo del horario consiste en establecer un modelo de estudio que se vaya haciendo natural y que se convierta en un hábito. Recuerde que “Hay tiempo para casi todo” Si nos metemos a muchas actividades podemos no llegar a cumplirlas totalmente, si queremos llegar a tener éxito en el estudio, lo primero es analizarse con respecto al tiempo que se dispone para dicha actividad y pensar que el estudio es lo principal y que por lo tanto las demás actividades debelan supeditarse a él. Tendremos que hacernos un HORARIO DE ESTUDIO en un papel, tomando en cuenta las horas de trabajo, clases, exámenes, pruebas, laboratorios y cualquier otra actividad que comúnmente realicemos. Dejando siempre el espacio de tiempo suficiente para cumplir con cada una de estas actividades. En el horario hay que planificar los tiempos de descanso, los cuales son necesarios para restablecer el potencial de energía invertido. Este horario debe cumplir con varios requisitos entre ello: ser realista, personalizado, revisable, equilibrado, escrito. Cada persona debe observarse para determinar en qué momento puede sacar mejor rendimiento, pero de cualquier forma es imprescindible estudiar todos los días durante las mismas horas para crear un hábito. ¿Cómo me preparo para el estudio?

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Prepara todo lo necesario para evitar tener que estarte levantando del lugar de estudio, prepara ante todo lo que puedas necesitar para realizar tus tareas por ejemplo: Lápices Regla Libro de consulta Diccionario etc.

Antes que todo deberás eliminar de ti cualquier pensamiento negativo que pudiera llegar a convertirse en un obstáculo para tu aprendizaje, nos referimos a dudas tales como: “No puedo”, “No soy capaz”, “Nunca podré comprenderlo”, “No sirvo para el estudio”…etc. Debes siempre iniciar motivado cualquier proceso de aprendizaje en la vida, pero estos motivos tienes que distribuirlos en pequeños logros a corto plazo (Diarios, por evaluación, por curso…), para que al concluir cada etapa nos estimulemos para empezar la siguiente con verdaderas ganas. ¿Cómo debo estudiar? El método de estudio, consiste en tener un sistema de estudio que te permita seguir un orden sobre lo que estás haciendo y así mejorar la forma de aprender. En el estudio generalmente lo más importante es la MEMORIA a largo plazo pues buscamos que cada uno de los conocimientos adquiridos no sean de utilidad para aplicarlos a lo largo de la vida, pero para poder lograr este tipo de memoria será necesario y fundamental poner atención y dedicar el tiempo necesario al proceso de estudio. Algunas técnicas para lograr La asimilación del tema estudiado son:

Organizar el material de forma que los temas tengan alguna relación entre ellos, que tengan sentido y que se integren en algo lógico.

Agrupar los elementos de manera que formen historietas o comics que le

vayan llevando de un tema a otro. El empleo de la rima o el ritmo al memorizar, por ejemplo cuando de niños

aprendieron las tablas de multiplicar. ¿Quién puede ayudarme a comprender un tema?

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En algunas ocasiones será necesario que te reúnas con tus compañeros de asignatura para comparar notas o apuntes o pedir explicaciones que te ayuden a salir de dudas. También es de importancia tener siempre a mano el número telefónico y la dirección de correo electrónico del asesor de la asignatura al cual podrás consultar sobre los temas estudiados. ¿Cuáles son los requisitos del aprendizaje? Poder aprender Querer aprender Saber aprender

No basta con poder aprender y querer hacerlo, es necesario saber aprender. Los alumnos que estudian sin hacerse preguntas tienen un aprendizaje más mecánico Interrogantes: ¿Qué Aprender? Temas que contribuyan con tu formación como individuo. ¿Cómo Aprender? Mediante el uso de gráficos y diagramas investigando y confrontando opiniones. ¿Cuándo Aprender? Fijando un horario de acuerdo a tu conveniencia. ¿Dónde Aprender? En un lugar lejos del ruido y la distracción. ¿Para Qué Aprender? Para alcanzar propósitos definidos, para lograr la realización plena de la persona. Recomendaciones Metodológicas Para el desarrollo de este sistema de estudio utilizaremos técnicas de la metodología participativa, el alumno trabajara los temas a tratar por medio de libros, guías de aprendizaje, auto evaluación y videos vía Internet. Una de las técnicas más utilizadas es la que sigue las siguientes etapas: Prelectura. Lectura. Esquema. Memorización.

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Autoevaluación. PRELECTURA: Consiste en echar un vistazo al índice o al tema, fijándose en los apartados y subapartados para saber de que trata el tema. LECTURA: Es necesario leer activamente todo el contenido en forma lenta tratando de localizar las ideas principales y subrayando las mismas. CUIDADO Subrayar no es marcar toda la página que se ha de estudiar, sino señalar las palabras clave. Esto ayuda a aumentar la concentración y la comprensión del tema y también, facilita al repaso. ESQUEMA: Es como el “esqueleto” del tema, debe ser grafico, estar ordenado en niveles y del tamaño no mayor a una página de papel. De esta manera se tiene un vistazo global del tema. Si el tema es demasiado extenso para caber en una página será necesario hacer un esquema general que si quepa y luego subesquemas de cada subtema por aparte que cumplan las mismas condiciones. MEMORIZACIÓN: Este un proceso que comienza con comprender el tema que se estudia, memorizar las ideas principales y repetirlas, relacionar lo que se aprende con recuerdos anteriores, escribirlos muchas veces, estudiar con interés, repetir en voz alta o baja lo que estudias. AUTOEVALUACIÓN: Se puede hacer explicando oralmente el tema a alguna persona, o realizando un examen por escrito (sin escribir todo el tema) poniendo las palabras claves mientras se va recitando todo el tema,; después se compara con el libro o los apuntes. Aquí juega un papel importante LA SINCERIDAD del estudiante, ya que será fácil engañarse solo diciéndose que lo contestaron todo bien cuando en realidad hubo errores, estos serán un indicativo que será necesario repasar nuevamente el tema. RECUERDA que: Al final de cada tema será necesario someterse a una evaluación acumulativa o parcial con lo cual se lograra comprobar el nivel de asimilación que pudiste tener. Evaluación: Para efectos de promoción, la evaluación de este curso comprenderá tanto el aspecto teórico, análisis interpretativos de lectura, guías o ejercicios y auto evaluaciones. El aspecto técnico se evaluará aplicando por lo menos una prueba en cada parcial.

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Unidad 1. Introducción a los Productos Químicos y su Gestión Ambiental

Act ividad No. 1 Práctica de Investigación sobre los Residuos Químicos Domésticos

Dirigido a: Estudiantado que cursa el séptimo grado. Bloque 4. Materia, energía y tecnología. Tema: Estructura de la materia Propósito: Los estudiantes aplican el método científ ico para describir el comportamiento de emisión de productos químicos en forma de basura dentro del hogar. Objetivos de la Práctica: 1. Aplicar el método científ ico a la descripción de la generación de

productos químicos de desecho en el ámbito del hogar. 2. Identif icar la naturaleza de productos químicos que generan los

hogares de donde proceden los estudiantes. 3. Adquirir conciencia de la generación de productos químicos de

desecho en el hogar. Metodología El profesor luego de haber dictado la clase en función de los contenidos priorizados en la unidad 1 del manual de docentes para la inserción de la gestión de productos químicos desarrolla la siguiente metodología. - Organiza los estudiantes en grupos según zonas habitacionales de

procedencia. - Lee los objetivos de la práctica. - Da instrucciones para el análisis de los desechos del hogar

mediante la l ista de chequeo y la presentación de muestras. Los estudiantes una vez organizados proceden en sus hogares a separar la basura orgánica (alimentos, desperdicios de cocina) de los demás desechos. Los desechos que no son orgánicos son almacenados

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durante una semana para luego identif icar mediante la siguiente l ista de chequeo su emisión y cuanti f icación:

Lista de Chequeo a ser aplicada por los estudiantes

No Tipo de producto químico de desecho Presencia en los desechos

Cantidad generada

en una semana

(unidades, libras)

Si No

01 Vidrios como embases de salsa, botellas de licor. 02 Plásticos o polímeros en forma de bolsas,

empaques de electrodomésticos, CD´s, botellas de bebidas carbonatadas, contenedores incluyendo el unicel.

03 Papel en forma de papel blanco, periódicos, revistas y cartones entintados que forman parte de los empaques.

04 Frascos con asépticos como el cloro, y desinfectantes.

05 Frascos de insecticidas para matar mosquitos, moscas y cucarachas.

06 Frascos con solventes como la acetona usada para despintar las uñas.

07 Frascos con jabón líquido, detergentes, shampoos. 08 Frascos con geles para aplicar en el cabello. 09 Frascos que contuvieron esencias o perfumes. 10 Frascos que contuvieron cremas de cuerpo. 11 Frascos que contuvieron tinta utilizada para la

impresión.

12 Baterías alcalinas para radiograbadoras, focos, y cámaras fotográficas y de video.

13 Trozos de metal sobrantes de construcción. 14 Lápiz tinta de plástico 15 Lápiz tinta de metal 16 Bombillos, focos y candelas 17 Medicamentos

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Los resultados del análisis de cada uno de los hogares se sumaran para consolidarse y elaborar un pequeño informe de investigación que contendrá como mínimo:

1. Caratula 2. Introducción a la basura generada en nuestros hogares 3. Tipo de productos químicos usados en mi hogar con su respectiva descripción

(cosméticos, alimenticios, medicamentos, colorantes, solventes, papel y cartón, plásticos y vidrio como embalaje y empaque).

4. Tipo de basura generada en mi comunidad (Aquí se mostrara la descripción de los principales productos químicos desechados por los hogares de los estudiantes).

5. Conclusiones 6. Resolución de las siguientes preguntas

a. ¿Cuáles son los principales desechos químicos que emiten los hogares de mi comunidad?

b. ¿Es posible reducir la cantidad de desechos químicos que emiten los hogares de mi comunidad?

c. ¿Qué debo hacer como futuro ciudadano para reducir la cantidad de desechos químicos de mi hogar?

7. Bibliografía

Además los grupos de estudiantes organizados llevaran al salón de clases muestras de los desechos químicos de sus hogares y responderán a las siguientes preguntas en un debate: 1. ¿Cuál es la importancia de los productos químicos y los usos que se le dan en el

hogar?

2. ¿Qué podemos hacer con los residuos plásticos?

3. ¿Qué acciones se deben desarrollara para reutilizar los embases de vidrio? 4. ¿Qué daños a la salud pueden provocar la quema de los plásticos producidos en

mi hogar?

5. ¿Cómo podemos hacer un uso racional de los productos químicos a efecto de disminuir los efectos en el ambiente?

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Evaluación de los Aprendizajes de la Primera Unidad “Introducción a los Productos Químicos y su Gestión Ambiental” A continuación dos productos para evaluar los aprendizajes de la unidad “Introducción a los productos químicos y su gestión ambiental” que son: - Rubrica de evaluación de la actividad de investigación de productos químicos

como desecho en el hogar. - Cuestionario en formato de preparación para el examen o como prueba corta

(Quiz).

Rubrica para la evaluación de la actividad Investigación sobre los Residuos Químicos Domésticos

Con objeto de facilitar la evaluación de los aprendizajes y disponer de criterios conocidos tanto por el docente como por el estudiante se ha elaborado el siguiente formato de rubrica. No. Dimensiones a evaluar Cumple

Si No 1 El informe tiene caratula (5%) 2 Estudiantes han redactado su introducción sobre la basura generada

en los hogares.(10%)

3 Descripción del tipo de productos químicos utilizados en el hogar. (20%)

4 Descripción de los productos químicos como desechos del hogar es congruente con las muestras presentadas. (20%)

5 Exposición de las conclusiones demuestra las capacidades de análisis. (15%)

6 Resolución de las preguntas de investigación están sustentadas en la descripción de los productos químicos como desechos del hogar. (15%)

7 Asistencia al debate en el salón de clases. (5%) 8 Participación en el debate del salón de clases. (10%) Total

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Prueba de preparación al examen o Quiz Respuesta Breve Instrucciones: Responda en forma breve y clara lo que se le pregunta a continuación 1. ¿Qué es la Química?

2. ¿Qué importancia tienen los productos químicos en el comercio internacional?

¿Cuál es la situación de Honduras? Tipo Enumeración Instrucciones: Circule la opción que es correcta 1. El mercurio se descubrió por:

a. Calentamiento del Cinabrio b. Pruebas nucleares c. A partir del petróleo

2. Los productos químicos se obtienen a partir de: a. Síntesis industriales b. Productos naturales de las plantas c. Extracción de las minas d. a y b son correctas

Tipo Completación Instrucciones: Complete con las palabras correctas al siguiente enunciado 1. Son fuentes de materias primas para la síntesis o purificación de productos químicos: a.______________________________________ b.______________________________________ c.______________________________________ d.______________________________________ e.______________________________________ 2. Son usos que se dan a los productos químicos a.______________________________________ b.______________________________________ c.______________________________________ 3. Son los eslabones del ciclo de vida de un producto químico a.________________________ b.____________________________ c.________________________ d.____________________________ e.________________________ f.____________________________ g.________________________

¡Buena Suerte!

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Unidad 2. Introducción a la Contaminación por Productos Químicos

Lectura No. 1 Historia de la Cultura y la Contaminación Dirigido a: Estudiantes de Ciclo Básico Octavo grado en el Bloque La Tierra y el Universo y los temas a. Hidrosfera (Contaminación del agua); b. Atmosfera (Composición del aire, alteraciones climáticas y atmosféricas) Estudiantes de Educación Media en la asignaturas de Biología II de Bachillerato y el tema de contaminación dentro de la unidad de Ecología; y, Educación ambiental en el tema de contaminación ambiental. Duración: 40 minutos (1 hora clase) Propósito: A través de la discusión de la relación entre el comportamiento individual y la contaminación ambiental los alumnos son capaces de describir los distintos tipos de contaminación y la causa de cada uno de ellos, los alumnos descubren como se afecta el medio ambiente en general y la salud de los seres vivos en particular. Objetivos de la actividad: Al finalizar la actividad los estudiantes serán capaces de: - Identificar los elementos que distinguen un contaminante. - Determinar los impactos que generan los productos químicos como causas y

consecuencias de la actividad humana. - Discutir sobre los efectos de la contaminación y los acuerdos negociados de

carácter internacional que se han desarrollado con objeto de reducir el impacto ambiental.

Metodología de Trabajo - Distribuya al estudiantado del salón de clases en grupos o equipos de cinco

personas integrantes, nombrando un relator por cada equipo. - Promueva la lectura dirigida, sugiriendo a los estudiantes que realicen una

lectura previa en sus hogares. - Después de la lectura se encuentran una serie de interrogantes que deberán ser

debatidas y respondidas por los integrantes de los equipos.

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- Posteriormente los relatores de los equipos presentan sus respuestas e interactúan con el resto de la clase permitiendo el intercambio de opiniones.

- El docente realiza el cierre de la actividad y expone una serie de conclusiones sobre la actividad y las interrogantes.

Lectura Dirigida La contaminación aparentemente es un problema moderno inherente al aumento de civilizaciones “avanzadas” las que por efecto de la superpoblación, producen 220,000 millones de toneladas de residuos industriales, vertidos tóxicos, basureros radioactivos, contaminación masiva de la atmosfera, especies animales al borde de la existencia, emisiones petroleras que se vierten masivamente en forma anual en proporción de un millón de toneladas al mar, accidentes nucleares como el de Chernobyl, efecto invernadero, agujero en la capa de ozono, sequias, deforestación… Debido a estos factores que se han logrado introducir en el lenguaje coloquial gracias al buen trabajo de los medios de comunicación masiva en formar una opinión pública calificada, existe la idea de que la contaminación es un fenómeno reciente producido a partir de la Revolución Industrial a partir del siglo XVIII en Europa y del Siglo XIX y XX en América Latina, pero esto no es del todo cierto. La imagen idílica del hombre prehistórico conviviendo en armonía con la naturaleza es parte del mito, porque la actividad humana siempre ha provocado impactos sobre el entorno, igual que la demás especies animales. Lo que ocurre es que al disponer de energía externa, de herramientas ajenas a él, los humanos han tenido mucho más poder para modificar y degradar el medio. Ciertamente es que los impactos más brutales sobre la naturaleza se vienen produciendo desde los últimos 60 o 100 años, pero es de hacer notar que incluso en las fases pre neolíticas, en las que el hombre estaba más integrado en el medio, el hombre también podía llegar a modificar el ecosistema. La diferencia con el momento actual era que los impactos ambientales nunca fueron planetarios sino localizados. Es también la diferencia que va de las sociedades preindustriales a las postindustriales. La pregunta que se presenta es ¿Podremos saber con exactitud cuándo empezó el hombre a contaminar? Existen dos posibles respuestas a este cuestionamiento: 1. Si se toma como referencia la degradación masiva del suelo, el aire y el agua por

sustancias toxicas artificiales entonces fue hasta la revolución industrial el momento en que la humanidad habría mantenido impoluto el planeta.

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2. La otra teoría, menos optimista, considera que se contamina desde el mismo momento en que la acción humana modifica el entorno. Por ejemplo la destrucción de un río por el arrastre sistemático de suelo, aunque no se introduzcan metales pesados o la deforestación, no obstante hace siglos en 20 o 30 años se deforestaba a nivel mundial lo que ahora se realiza en pocos días o una semana.

Quizás el origen de los proceso de contaminación ocasionados por el ser humano se encuentren en su capacidad de manipular la materia y la energía. El manejo del fuego por parte del hombre marco el comienzo del progreso, se puede decir que fue el primer agente contaminante del planeta. Lógicamente no era en gran escala y permitía una considerable regeneración, debido a las bajas densidades poblacionales. El costo de calentarse y cocinar alimentos en las cavernas debió causar malestares toxicológicos (tos, irritación de ojos y pulmones). El daño real sobre el ecosistema comienza en el momento en que la humanidad descubre que quemar bosques enteros es perfecto para la caza, por que los animales huyen de las llamas o cuando al fuego para conseguir pastos para el ganado y tierras para el cultivo. Esta actividad no contamina tanto por las emisiones de anhídrido carbónico a la atmosfera como por su efecto en la pérdida del suelo. Los suelos deforestados arrastrados por las lluvias hasta los ríos generaban contaminación, no de productos tóxicos, pero si en forma de procesos que se pueden denominar contaminantes.

La cacería especializada hizo surgir herramientas e instrumentos más elaborados, a partir de minerales, surgía la orfebrería y la metalistería, que conlleva la contaminación por metales pesados, prueba de ello se llevo a cabo hace 200,000 años antes de Cristo, cuando ocurren las primeras muertes de hombres prehistóricos en Zambia

al ingerir agua contaminada por plomo, siendo los primeros casos de plumbosis que registra la arqueología.Los primeros cambios importantes en las relaciones de la humanidad con el entorno se producen durante el Neolítico. Cuando se pasa de la caza y la pesca a los sistemas agro ganaderos y se efectúan cambios decisivos. El hombre sigue talando los bosques, ahora para dedicar el terreno al cultivo. Son las primeras muestras de contaminación puntual en los periodos más antiguos.

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Cuando el terreno ya no da más de sí, marcha a otros territorios en busca de recursos más fáciles. Detrás quedan campos yermos. La huella del hombre comienza a hacerse notar en el planeta. Un ejemplo de ello lo constituye Europa, estudios científicos han mostrado que hacia el año 6,500 antes de Cristo los bosques franceses ocupaban 50 millones de hectáreas, para el año 4,000 antes de Cristo habían sido talados y quemados 10 millones de hectáreas bajando a un total de 40 millones de hectáreas de tierras boscosas. Otro hito importante en la historia de la cultura y la contaminación es la expansión del imperio romano, quienes talaron bosques enteros para construir sus naves, fortalezas para calentarse y cocinar. Hacia el año 500 antes de Cristo los romanos con sus explotaciones comenzaron a afectar la fauna y la flora (biota) de los ríos, como lo demuestran las investigaciones arqueológicas en la península balcánica en España. También existen evidencias de la contaminación atmosférica con plomo, llegando a ser más altas durante la edad media, los depósitos de este metal causaron elevado número de envenenamientos entre los seres humanos y la biota de los ecosistemas alterados, esto como consecuencia de los procesos de lavado del cuarzo acuífero utilizados por los Ingenieros romanos que utilizaban una modificación del cauce de los ríos a través de conductos de plomo de dos o tres metros de diámetro durante muchos kilómetros, transportando 34 millones de litros de agua al día, que era contaminada por la presencia del plomo que se desprendía de los acueductos o cañerías. El progreso de la civilización romana permitió la activación de la dinámica demográfica en forma de una bomba poblacional que tuvo como consecuencia el paso de poblados de personas a ciudades importantes de 200,000 o 300,000 habitantes como llego a tener Roma. Algunas crónicas recogidas por Platón nos informan del crecimiento de la población latina y su impacto en la explotación excesiva sobre todo de los bosques. Varios romanos se quejaban y se sentían privilegiados al poder salir de Roma de vez en cuando “porque ahí el aire es totalmente irrespirable”. Más adelante aun después de la decadencia romana, los burgos en la edad media se convirtieron en peligrosos focos contaminantes: La falta de sistema de depuración de los residuos se practicaba el famoso ¡agua va!, el desconocimiento de la higiene,

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la costumbre de deshacerse de los residuos domésticos tirándolos a la calle provocaba infecciones frecuentes, intoxicación por mercurio y metales pesados (vertidos por la intensa actividad artesanal y utilización del carbón). Mientras eso sucedía en Europa en América para el año 800 después de Cristo el sistema de cultivo intensivo de los mayas, ya no era suficiente para alimentar a la población. El suelo tropical no pudo sostener un elevado ritmo de producción, se erosiono y perdió su fertilidad, la civilización maya finalmente se extingue, quedando únicamente sobrevivientes dispersos en la selva tropical guatemalteca, hondureña y beliceña. De nuevo en Europa la situación durante la época feudal produjo importante hitos de contaminación, tanto así que son recogidas en forma de anécdotas jocosas como la que sucedió en 1257 cuando la reina Leonor de Inglaterra abandono el castillo de Nottinghan quejándose de los malos olores de la ciudad. Para el año de 1388 el Parlamento Ingles vota la primera Ley nacional contra las poluciones del aire y el agua. No se debe de “tirar” excrementos en los ríos ni en las calles. En el año de 1392 Carlos VI tuvo que prohibir la emisión de gases fétidos a la atmosfera producto de las industrias florecientes a base del azufre. Las guerras y el militarismo asociados a la explotación de recursos naturales escasos fueron siempre una forma de degradación medioambiental que ha permanecido desde el Medioevo hasta la modernidad. Ya para 1424 se produce uno de los primeros movimientos ambientalistas denominados la indignación de Colchester (Inglaterra) ya que el agua para fabrica la cerveza se encontraba contaminada y muchos de los bebedores habían sido intoxicados. Corren los tiempos en que se descubre un nuevo mundo, Europa coloniza y conquista América produciendo un impacto ambiental profuso entre 1492 y 1800, en el cual los bosques americanos eran gestionados por la armada española, inglesa, francesa y portuguesa para la construcción de navíos. Sin duda más de un bosque desapareció por dicha gestión. “Se dice que ciertos bosques son butaneros por que se han recuperado parcialmente a partir de sustituirse el consumo de leña por la estufa catalítica”. Mientras América era explotada en sus riquezas minerales del subsuelo y los bosques para construir los buques que la transportaban, en 1500 (siglo XVI) se produce en Europa el ataque la peste negra causada por la bacteria Yersinia pestis

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que diezmo la población europea a un cuarto de sus militantes, esto debido al hacinamiento poblacional y la falta de medidas higiénicas. La expansión de la industria química en Europa produce que los habitantes de finales de 1700 en Italia denuncian los daños que produce la manufactura de cloruro de mercurio, cuyas emanaciones produjeron intoxicaciones a algunos ciudadanos. Las actividades producto de las transformaciones químicas produjeron el hito de la primera lluvia acida por la actividad de una fundidora esto ocurrió en 1750 en Saxe específicamente en el Valle del Older en Alemania. En 1810 Napoleon emite un decreto que limita el funcionamiento de manufacturas o talleres que emitan “un olor insalubre e incomodo”. El surgimiento del Estado nacional y el cambio de modo de producción feudal por capitalista fomento la destrucción de parcelas rodeadas de setos (sistema manorial de producción) por una producción intensiva de productos agropecuarios, con lo que se profundizo la deforestación y la erosión del suelo. Al iniciar 1810 se hace un recuento de la población mundial, las estimación indican que entre 1680-1810 la población humana paso de 500 a 1000 millones de seres humanos. Con el inicio de la revolución industrial cuyas modernas tecnologías multiplicaron los impactos continentales en cantidad, gravedad y efectos sobre la población. Simultaneo a este momento crece la industria de la metalurgia aplicada a la fabricación de apero agrícolas por Jethro Trull con objeto de roturar el suelo de una forma cada vez más profunda, los descubrimientos de Whöler de síntesis de urea en forma artificial inician el nuevo campo de la química orgánica, la síntesis de fertilizantes agrícolas y el desarrollo de una nueva era a través de la primera revolución agraria en el mundo. Mas alimentos sumados al desarrollo de la medicina permiten a la humanidad aumentar aún más la población. La gran cantidad de nuevos compuestos sintetizados artificialmente y emitidos concentradamente se comienza a desarrollar a partir de 1850, año a partir del cual la humanidad comienza a introducir en forma masiva en el medio acuático, aéreo y terrestre productos químicos con efectos tóxicos influyendo irreversiblemente sobre las nuevas generaciones de humanos y de seres vivos en el planeta. Tardíamente los seres humanos nos damos cuenta en 1970 de los impactos de la actividad humana en el planeta, este año es recordado por ser el momento en muchos lagos de Europa central se acidifican, así como también se perdieron grandes cantidades de bosque a consecuencia de la lluvia acida como efecto indirecto de la acción fabril inglesa. También fue en este año que la zoóloga

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Norteamérica escribe su libro “Primavera silenciosa” en donde denuncia los efectos de los pesticidas (organoclorados y organofosforados) sobre la flora y la fauna acuática de los Estados Unidos de América. Para 1976 la ciencia anuncia la destrucción de la capa de ozono estratosférico producto del uso de los Clorofluorocarbonos (CFC´s) y Freones que son organoclorados usados como refrigerantes. En 1980 se conoce como uno de los años más calientes del siglo XX, se denuncia el calentamiento del planeta por acción de los gases de efecto de invernadero. A partir de ahí se da una sucesión de hechos consecutivos cada vez más frecuentes: En 1986 explota la planta nuclear Chernobill causando efectos teratogenos, cáncer y enfermedades degenerativas en la población cercana a los 150 del radio de acción. En 1990 la Organización Mundial de la Salud (OMS) declara emergencia del agua, por su escasez y su alto grado de contaminación. En 1992 se firma la Declaración de Río de Janeiro y se formula una agenda de trabajo para el siglo XXI. En 1998 se firma el protocolo de Kioto para reducir las emisiones de gases de efecto de invernadero con el propósito de lograr disminuir las emisiones a los limites alcanzados en 1990, esta meta nunca se logro por la falta de voluntad política de las naciones y el comportamiento irresponsable de los consumidores. En el año 2000 se anuncia que las poblaciones de anfibios están en decadencia por la contaminación del agua, también se denuncia que la contaminación genética de maíz genéticamente modificada y que era cultivado en la zona maicera de los EEUU ha llegado a los campos de cultivo de Oaxaca en México. En el año 2003 se declara como el Año Internacional del Agua como un llamado a salvaguardar este recurso.

Preguntas para discusión 1. ¿Qué es la contaminación ambiental? Enuncie por lo menos dos ejemplos.

2. Hacer una lista de algunas de las causas de la contaminación

3. ¿Cómo piensan que esas causas contribuyen a la contaminación ambiental? Nombrar al menos dos maneras.

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4. ¿De qué modo pueden ayudar para que se reduzca la contaminación ambiental? Nombrar al menos dos maneras.

5. Dar algunos ejemplos sobre como la contaminación ambiental afecta a los seres vivos y el medio ambiente.

6. ¿Puede la contaminación de un lugar dañar a otro? Explicar la respuesta.

7. ¿Creen que hay países que contaminan más que Honduras? Explique su respuesta ¿Por qué? ¿Cómo?

Actividad Complementaria QuímicoGrama Los estudiantes identifican palabras claves que se encuentran dentro del contenido de la lectura dentro de la sopa de letras, una vez identificadas las escriben al final y buscan en un diccionario su significado.

A C O N T A M I N A N T E L H

M U A D Q E W P O K A O O A I

Q E R I L A T A L A X I E G

B A S N O M A S D W Q I J M I

A D E D M B K A L M E C K R E

S A L U D I O X I G A O H G N

U L E S R E C O L O G I A E E

R K O T E N A J G D K S X A M

A H I R F T S H S U P L O M O

Ñ O G I G E H E A J M B O M A

H I J A G H J F W L N O L U H

A S E M I S I O N E S S J V I

S E R T Q I O H J G F Q O G H

I N V E R N A D E R O U E M U

A E N V E N E N A M I E N T O

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No Palabra identificada Significado del diccionario

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Rubrica de Evaluación

Para facilitar la evaluación educativa por parte del docente y con la finalidad que el estudiante conozca los aspectos que serán evaluados se propone la autoevaluación por parte del estudiante y la evaluación del docente a través de la siguiente rubrica:

No. Dimensiones a evaluar CumpleSi No

1 Estudiante trabajo en equipos organizados por el docente (10%) 2 Estudiante participo en la lectura en casa y la discusión en el salón

de clases. (40%)

3 Equipo al que pertenece el estudiante nombro relator y expuso las conclusiones en debate en clase. (20%)

4 Estudiante resolvió el químico-grama y encontró las 14 palabras dentro del mismo. (10%)

5 Estudiante busco el significado en el diccionario de cada una de las 14 palabras que se encontraban en el químico-grama. (20%)

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Lectura No. 2 Uso de los Productos Químicos, Contaminación y Civi l ización

Dirigido a: Estudiantes de Educación Media en la asignaturas de Biología II de Bachillerato y el tema de contaminación dentro de la unidad de Ecología; y, Educación ambiental en el tema de contaminación ambiental. Duración: 40 minutos (1 hora clase) Propósito: A través de la discusión se escrutinio la relación entre producción de químicos y desechos, expresiones de inicio, florecimiento y decadencia de la civilización, así como las relaciones existentes entre poder adquisitivo, consumo y volumen de desechos. Objetivos de la actividad: Al finalizar la actividad los estudiantes serán capaces de: - Identificar la relación entre poder adquisitivo, consumo y volumen de desechos

entre las personas de distintas clases sociales. - Por que se pueden considerar los restos arqueológicos como muestra de los

desechos, desperdicios y despilfarros de sociedades que existieron anteriormente.

- Determinar en qué etapa de desarrollo de la civilización se encuentra la humanidad de acuerdo a la clasificación de William Ratje.

Metodología de Trabajo - Distribuya al estudiantado del salón de clases en grupos o equipos de cinco

personas integrantes, nombrando un relator por cada equipo. - Promueva la lectura dirigida, sugiriendo a los estudiantes que realicen una

lectura previa en sus hogares. - Después de la lectura se encuentran una serie de interrogantes que deberán ser

debatidas y respondidas por los integrantes de los equipos. - Posteriormente los relatores de los equipos presentan sus respuestas e

interactúan con el resto de la clase permitiendo el intercambio de opiniones. - El docente realiza el cierre de la actividad y expone una serie de conclusiones

sobre la actividad y las interrogantes.

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Lectura Dirigida El primer y principal basurologo del mundo William Ratje fundador del “Proyecto Basura” en Tucson, Arizona en 1970, así como profesor de ciencias ambientales de la Universidad de Stanford ha estudiado las relaciones entre poder adquisitivo, consumo, despilfarro, tecnología y cultura, decadencia de las civilizaciones. Según el profesor Ratje la basura es una forma más de comprender la cultura, pues es el corazón de la arqueología, los restos de civilizaciones o comunidades humanas que los arqueólogos encuentran, analizan y documentan es la basura. Es una basura mucho más antigua que la nuestra, pero sigue siendo basura, pensemos en las flechas, utensilios, restos de vestido y de calzado, restos de vivienda, residuos de los alimentos consumidos durante una cacería, restos de hogueras, adornos son desperdicios los cuales incluyen coprolitos. A partir de ello el profesor Ratje postulo que estudiando la basura, los residuos o desperdicios se puede inferir acerca del nivel de desarrollo de la civilización, fundamentado en el análisis de los ciclos históricos de cómo funciona una civilización.

Con el exceso de riqueza, la sociedad empieza a desechar y a producir residuos. Con el comienzo de la agricultura, se comenzó a tener residuos durante el barbecho, así como se comenzó a depredar el bosque en búsqueda de tierras nuevas para el cultivo en lo que es la agricultura migratoria. Al comenzar el proceso de escritura y el manejo de la alfarería de barro se fueron acumulando grandes cantidades de estos utensilios en lo que es el registro arqueológico de una zona determinada. La utilización de los metales de cobre, bronce, hierro, han tenido y siguen teniendo un impacto en la industria extractiva, así estos metales no vuelven a ser reutilizados

Comienzo de la Civilización (Eficiencia en sus procesos)

Decadencia de la civilización (Agotamiento de los recursos, tecnología impropia para aprovechar los residuos)

Edad de oro de la civilización (Exceso de la riqueza, hay aumento exponencial de desperdicios)

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por la industria, sino que una vez que se ha completado su ciclo de vida son abandonados. Cuando una sociedad comienza, es muy eficiente. Habitualmente y gracias a algún gran adelanto o manera de obtener recursos, por ejemplo la invención de la agricultura durante el neolítico, la invención del fuego, la curtición de pieles, la invención de la escritura. Otros ejemplos incluyen la utilización de los metales hierro, cobre, bronce durante la edad de los metales. La revolución agrícola de los aperos agrícolas y la revolución industrial de los telares. La revolución agrícola de los fertilizantes y los biocidas, junto a la revolución industrial de las maquinas de vapor. La revolución verde (Fitomejoramiento) y la revolución industrial de la división del trabajo. La revolución biotecnológica y la revolución de los sistemas de información y del conocimiento. Los impactos de estas innovaciones han sido registrados por la historia moderna, de tal forma que la revolución agrícola e industrial produjo un aumento de la producción de los alimentos e insumos así como de productos nuevos como el papel, la tinta cuyo legado de basura aun se deja sentir, las investigaciones científicas nos han permitido descubrir que tiene que transcurrir una cantidad de tiempo para que se bio-descomponga, factor que se ve entorpecido por el uso de la tinta sobre el papel. La segunda revolución agrícola e industrial aumento la gama de residuos como lo son los fertilizantes y los biocidas que contaminan los mantos acuíferos, así como se crearon otros productos como los plásticos de gran problema como residuos ya que su tiempo de degradación es bastante grande para la mayoría de los miembros de esta familia de compuestos químicos. Producto de la industrialización y la invención de la máquina de vapor que facilito la catálisis de muchos procesos industriales liberando residuos como los GEI, ácidos fuertes, hollín. Durante este mismo periodo se descubrió las potencialidades de los núcleos radioactivos. A esta etapa del ciclo también se le llama etapa clásica, que en términos arqueológicos significa apogeo, produciendo muchos símbolos materiales de larga duración. Estos están destinados a demostrar el apogeo y la riqueza. Pero podemos preguntarnos ¿En que benefician los egipcios o los mayas clásicos ante el hecho de que acudimos a museos para ver sus obras? ¿Ayudo eso en su vida cotidiana? No lo hizo. Es un gran legado, pero es un legado de desperdicio. Según el profesor Ratje la civilización occidental, se encuentra en su etapa clásica viviendo lo mejor que produce la tierra y desechando muchos recursos que otras sociedades aprovechan y conservan. Es interesante revisar algunos estudios exoarqueologicos relacionados con los desechos espaciales Estamos arrojando todo tipo de basura en el espacio. La mayor parte de las naves espaciales que regresan a

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la Tierra, luego de orbitar durante algún tiempo, están cubiertas de una fina capa de herrumbre. El estudio de comportamiento de emisión de residuos también muestra patrones interesantes en el cambio de las conductas de las sociedades a través del tiempo, de forma que el tipo de residuos que se emiten depende en gran medida de la generación en la que se vive. Durante la década de los 70´s los residuos sólidos urbanos consistían básicamente en papel, vidrio y aluminio, el que fue reemplazado en los 80´s y 90´s por el plástico, el cartón y los empaques impresos con tintas de colores. Los estudios también muestran que el volumen de residuos domésticos es directamente proporcional al espacio habitable. De forma que las personas de clase baja y media por su condición de ingresos y de tamaño de vivienda producen entre 25-30 metros cúbicos de basura domestica al año, en tanto que la clase burguesa puede producir entre 150-175 metros cúbicos de residuos sólidos urbanos, lo cual es indicativo no solo de consumo y emisión de residuos diferenciados por clase social.

Figura No. 3 Entre mayor es el espacio habitacional mayor es el volumen de basura o residuos

domésticos emitidos Fuente: Elaboración propia (2012) ilustración de Allan Fabrissio López Núñez

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Preguntas para estimular el debate en el salón de clases ¿Quién contamina más los ricos por su poder adquisitivo o las personas humildes y proletarias que aunque contribuyen marginalmente con menos son mucho más y agregadamente contaminan más? ¿Es la sociedad de consumo capitalista la expresión última de apogeo de la civilización moderna? ¿Por qué se dice que los residuos pueden envenenar a quien los genera? Evaluación de los aprendizajes mediante la aplicación de un test de términos pareados Instrucciones: Cruce con una línea los elementos de la columna A que sean correspondiente con los de la columna B. Columna A Columna B 1. Burgueses 1. Atmosfera, Acuíferos, Suelo 2. Contaminantes 2. Mayor volumen de desechos por

poder adquisitivo 3. Medios Alterados 3. Clasificación en función de la dos y

la abundancia de una especie química.

4. Proletarios 4. Producción, almacenamiento,

transporte, uso y disposición final de productos químicos

5. Generación de impactos 5. Menor volumen de desechos por

poder adquisitivo pero mayor por la cantidad de población en el estrato social

Recursos Web de la Unidad http://es.wikipedia.org/wiki/Derrame_de_petr%C3%B3leo

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Unidad 2. Naturaleza de los Productos Químicos

Actividad No.1 Representando las Enfermedades Ambientales

Dirigido a: Estudiantes de Educación Básica en la asignatura de Ciencias Naturales en el III Ciclo de Educación Básica, séptimo grado. Duración: Una semana clase. Propósito: Los estudiantes identifican dentro de la unidad el ser humano y su salud un conjunto de enfermedades o alteraciones a la salud que son provocadas por la exposición ante sustancias químicas toxicas. Objetivos de la actividad: Al finalizar la actividad los estudiantes serán capaces de: - Identificar un conjunto de enfermedades ambientales provocadas por la

exposición accidental o por la exposición intencionada dentro de las labores industriales (enfermedades ocupacionales).

- Aumentar sus competencias investigativas para comprender la realidad en función del tema de enfermedades ambientales.

- Representar el conjunto de enfermedades ambientales asociadas a la exposición a productos químicos.

Marco Teórico Mínimo Los productos químicos son muy importantes para el desarrollo de actividades de producción agrícola, industrial como para actividades mercantiles y del hogar. Sin embargo su uso en dosis excesivas y prolongadas puede causar problemas de salud en el ser humano y la biota (plantas y animales) causando alteraciones que pueden conducir a la muerte o la parálisis o incapacidad en alguna de las funciones de órganos y sistemas orgánicos. Algunos de los productos químicos potencialmente causantes de enfermedades en el ser humano son de naturaleza inorgánica como los metales pesados y otros compuestos inorgánicos no metálicos, también se encuentran un conjunto de gases que no solo contaminan la atmosfera, y son causa del calentamiento global y la generación se smog, sino que también pueden causar daños a la salud del ser

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humano principalmente en el sistema respiratorio afectando los pulmones y los bronquios. Algotros compuestos son de naturaleza orgánica- esto es que involucran carbono dentro de su estructura química- y se encuentran asociados como componentes de los seres vivos. Dentro de los compuestos orgánicos destacan los compuestos orgánicos volátiles que son causa generadora del smog y de la contaminación de la atmosfera, encontrándose dentro de ellos un conjunto de compuestos químicos como la gasolina, el benceno, el etanol, la acetona y muchos más. También se encuentran dentro de los compuestos orgánicos un conjunto de químicos que tienen naturaleza persistente en el ambiente y que forman parte de productos químicos utilizados como pesticidas, capacitores dieléctricos en los transformadores y generados no intencionalmente por la quema de basura que incluye plásticos, y otros desperdicios domésticos. Los compuestos orgánicos pueden causar alteraciones en el sistema endocrino regulado por las hormonas, inducir cáncer en los individuos expuestos o causar deformaciones fetales en mujeres embarazadas en este caso los efectos degenerativos que pueden ser traslados a los hijos se conocen como efectos teratogenos. Metodología de Trabajo - Distribuya al estudiantado del salón de clases en grupos o equipos de cinco

personas integrantes, nombrando un coordinador por cada equipo. - Para el proceso de investigación sobre enfermedades ambientales, los

estudiantes consultan libros de química general, química orgánica, ciencias naturales, salud e higiene disponibles en la biblioteca escolar, buscando los elementos químicos inorgánicos (plomo, cadmio, berilio, mercurio, arsénico) y orgánicos (óxidos de carbono, óxidos de nitrógeno, óxidos de azufre, ozono troposférico, compuestos orgánicos volátiles, compuestos orgánicos persistentes) tanto en sus propiedades químicas, usos, como posibles efectos tóxicos (enfermedades) en los seres humanos, las plantas y los animales.

- Otra fuente que puede ser consultada es la red de Internet, de donde se puede extraer tanto fotografías o imágenes y textos importantes que puedan ser utilizados para la construcción del mural.

- Con la información disponible los estudiantes organizados en grupos de trabajo proceden a la organización del mural del equipo o del curso, utilizando materiales

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locales para la decoración y mostrando creatividad en la representación a ser realizada.

Algunas sugerencias finales El docente puede evaluar el aprendizaje, durante la búsqueda de información, la organización en los equipos de trabajo, la creatividad en la elaboración del mural, y finalmente aprovechar para que los estudiantes expongan su representación e interpreten sus hallazgos mediante una defensa del trabajo.

Rubrica de Evaluación

Para facilitar la evaluación educativa por parte del docente y con la finalidad que el estudiante conozca los aspectos que serán evaluados se propone la autoevaluación por parte del estudiante y la evaluación del docente a través de la siguiente rubrica:

No. Dimensiones a evaluar CumpleSi No

1 Estudiante trabajo en equipos organizados por el docente (10%)

2 Estudiante participo en la búsqueda de información en fuentes como libros, revistas, páginas de internet (20%)

3 Estudiantes seleccionan información para organizar la representación del mural. (20%)

4 Estudiantes utilizan materiales accesibles y una buena dosis de creatividad. (30%)

5 Estudiantes exponen y defienden su trabajo de mural (20%)

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Actividad No.2 Introducción a los fenómenos químicos orgánicos

Dirigido a: Estudiantes de Educación Básica, noveno grado que cursan el Bloque temático Materia, energía y tecnología y el tema de Introducción a los fenómenos químicos orgánicos. Duración: Una semana clase. Propósito: Los estudiantes identifican algunas características y propiedades de productos químicos orgánicos volátiles y persistentes, mediante algunas experiencias de laboratorio de química. Objetivos de la actividad: Al finalizar la actividad los estudiantes serán capaces de: - Identificar la solubilidad de los compuestos orgánicos. - Identificar los procesos de hidrólisis de compuestos orgánicos. - Caracterizar la adsorción de compuestos orgánicos en muestras de suelo. - Describir en qué consiste la foto descomposición de los productos químicos

orgánicos. Marco Teórico Mínimo La solubilidad es una característica que presentan los productos químicos, los cuales pueden solubles en agua, llamándoseles hidrosolubles, o solubles en grasas y aceites, llamándoseles liposolubles. Una segunda característica de los productos químicos es la hidrólisis que significa romper con agua, esto es que cuando se mezcla con agua, se descompone en iones y posteriormente en formas estables como ácidos e hidróxidos. Algunas veces la hidrólisis es reversible, por ejemplo cuando se aplica agua a la sal común, se forman iones de sodio y iones de cloro, pequeñas concentraciones de hidróxido de sodio y de acido clorhídrico, pero cuando se evapora el agua, nuevamente se concentra la sal. La adsorción es un proceso complejo, que puede darse con quelatos o en el suelo mediante ácidos húmicos que pueden incorporar a su estructura compleja los iones de productos químicos orgánicos y liberarlos posteriormente lentamente.

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Algunos compuestos son fotodegradables como el caso del peróxido de hidrogeno, que se descompone en agua común. También otros productos químicos orgánicos vienen en presentaciones con frascos oscuros con la finalidad de evitar o disminuir el proceso de foto degradación. Estos proceso forman parte de las propiedades fisicoquímicos de los compuestos orgánicos sean estos volátiles o persistentes. Metodología de Trabajo Materiales - Alcohol etílico - Acetona - Kerosina - Gasolina - Tinte de cabello - Tinta para impresora - Agua - Aceite vegetal Procedimiento En frascos separados (beaker, tubo de ensayo) color muestra de agua y de aceite vegetal por separado (2 mililitros o 2 cc). Agregar a cada par de muestras 5 gotas de (alcohol, acetona, Kerosina, gasolina, tinte de cabello, tinta para impresora), agitar suavemente y observar. Llenar la tabla siguiente:

Soluble en agua Soluble en aceite vegetal Alcohol Acetona Kerosina Gasolina Tinte de cabello Tinte de impresora

Respecto de la mezcla resultante en el caso de los hidrosolubles, en cuales la mezcla parece total, sin que existan interfaces.

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Para identificar visualmente la propiedad de fotodegradabilidad, colectar un conjunto de insumos químicos orgánicos (solventes, tintas o colorantes, cosméticos) y describir en la siguiente tabla el frasco si es transparente o es opaco a la luz para evitar la foto degradación.

Producto Frasco transparente (No fotodegradable)

Frasco opaco –blanquecino u oscuro- (Fotodegradable

Los estudiantes deberán de presentar un informe sencillo de la actividad de observación de laboratorio. Rubrica de Evaluación Para facilitar la evaluación educativa por parte del docente y con la finalidad que el estudiante conozca los aspectos que serán evaluados se propone la autoevaluación por parte del estudiante y la evaluación del docente a través de la siguiente rubrica:

No. Dimensiones a evaluar CumpleSi No

1 Estudiantes se organizar en equipos de trabajo y llevan los materiales y equipo para desarrollar la práctica de propiedades fisicoquímicas de compuestos orgánicos (20%)

2 Estudiante participa en el desarrollo de la práctica de solubilidad en agua y aceite vegetal (25%)

3 Estudiantes identifican distintos compuestos del hogar y el tipo de frasco que los contiene para identificar fotodegradabilidad (25%)

4 Estudiantes elaborar un reporte o informe final de las actividades siguiendo las instrucciones del o de la docente (30%)

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Actividad No.3 Organizando la Semana de la Salud Ambiental

Dirigido a: Estudiantes de Educación Media que cursan Bachillerato en Ciencias y Letras (Química I y Química II), Bachillerato en Salud Comunitaria (Epidemiologia, Medicina Preventiva), Bachilleratos técnicos industriales (Higiene y Seguridad Industrial), Educación Magisterial (Educación Ambiental). Duración: Una semana clase. Propósito: Los estudiantes realizan el montaje de una semana de salud ambiental, basándose en la exposición y difusión ante la comunidad educativa amplia (estudiantes, docentes, personal administrativo y de servicio, personal directivo y vecinos del centro educativo), los usos de productos químicos, los cuidados de manipulación, los efectos tóxicos y enfermedades ambientales por exposición accidental y por exposición continuada e intencional en los centros de trabajo. Objetivos de la actividad: Al finalizar la actividad los estudiantes serán capaces de: - Identificar un conjunto de enfermedades ambientales provocadas por la

exposición accidental o por la exposición intencionada dentro de las labores industriales (enfermedades ocupacionales).

- Aumentar sus competencias investigativas para comprender la realidad en función del tema de enfermedades ambientales.

- Representar el conjunto de enfermedades ambientales asociadas a la exposición a productos químicos.

- Difundir buenas prácticas para prevenir enfermedades ambientales en la comunidad y en el trabajo.

Marco Teórico Mínimo Los productos químicos son muy importantes para el desarrollo de actividades de producción agrícola, industrial como para actividades mercantiles y del hogar. Sin embargo su uso en dosis excesivas y prolongadas puede causar problemas de salud en el ser humano y la biota (plantas y animales) causando alteraciones que pueden conducir a la muerte o la parálisis o incapacidad en alguna de las funciones de órganos y sistemas orgánicos. Algunos de los productos químicos potencialmente causantes de enfermedades en el ser humano son de naturaleza inorgánica como los metales pesados y otros

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compuestos inorgánicos no metálicos, también se encuentran un conjunto de gases que no solo contaminan la atmosfera, y son causa del calentamiento global y la generación se smog, sino que también pueden causar daños a la salud del ser humano principalmente en el sistema respiratorio afectando los pulmones y los bronquios. Algotros compuestos son de naturaleza orgánica- esto es que involucran carbono dentro de su estructura química- y se encuentran asociados como componentes de los seres vivos. Dentro de los compuestos orgánicos destacan los compuestos orgánicos volátiles que son causa generadora del smog y de la contaminación de la atmosfera, encontrándose dentro de ellos un conjunto de compuestos químicos como la gasolina, el benceno, el etanol, la acetona y muchos más. También se encuentran dentro de los compuestos orgánicos un conjunto de químicos que tienen naturaleza persistente en el ambiente y que forman parte de productos químicos utilizados como pesticidas, capacitores dieléctricos en los transformadores y generados no intencionalmente por la quema de basura que incluye plásticos, y otros desperdicios domésticos. Los compuestos orgánicos pueden causar alteraciones en el sistema endocrino regulado por las hormonas, inducir cáncer en los individuos expuestos o causar deformaciones fetales en mujeres embarazadas en este caso los efectos degenerativos que pueden ser traslados a los hijos se conocen como efectos teratogenos. Algunas de las enfermedades ambientales son adquiridas en el contexto de la comunidad por exposiciones incidentales o accidentales a productos químicos, tanto por inhalación de aire contaminado, beber agua contaminada y comer alimentos con dosis altas de productos químicos tóxicos. También existen un conjunto de enfermedades ambientales que son provocadas por la exposición prolongada e intencional dentro de los espacios de trabajo y se le conoce como enfermedades ocupacionales, algunas de las más comunes son las enfermedades del minero (cuprosis, plumbosis, saturnismo, arseniosis, antrasiicosis), asociadas a la construcción (asbestosis), asociadas a la industria agrícola y manufacturera (cáncer, teratogénesis en distintos sistemas organicos). Todas las enfermedades ambientales expresan un conjunto de signos y síntomas (cuadro semiológico) características que pueden ser identificados por el médico ambiental.

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Algunas enfermedades ambientales pueden ser disminuidas previniendo la exposición a los productos químicos o sus dosis mediante campañas de prevención en salud ambiental, por ejemplo mediante la eliminación de prácticas nocivas como la quema de residuos urbanos, hospitalarios, agrícolas; el desecho de productos químicos en fuentes de agua o en el suelo y la utilización de medidas de protección (guantes, mascarillas, lentes, trajes u overoles) para conservar la integridad del ser humano ante la exposición directa a los productos químicos que pueden causar daños a la salud: Metodología de Trabajo - Distribuya al estudiantado del salón de clases en grupos o equipos de cinco

personas integrantes, nombrando un coordinador por cada equipo. - Para el proceso de investigación sobre enfermedades ambientales, los

estudiantes consultan libros de química general, química orgánica, ciencias naturales, salud e higiene disponibles en la biblioteca escolar, buscando los elementos químicos inorgánicos (plomo, cadmio, berilio, mercurio, arsénico) y orgánicos (óxidos de carbono, óxidos de nitrógeno, óxidos de azufre, ozono troposférico, compuestos orgánicos volátiles, compuestos orgánicos persistentes) tanto en sus propiedades químicas, usos, como posibles efectos tóxicos (enfermedades) en los seres humanos, las plantas y los animales.

- Otra fuente que puede ser consultada es la red de Internet, de donde se puede extraer tanto fotografías o imágenes y textos importantes que puedan ser utilizados para la construcción del mural.

- Con la información disponible los estudiantes organizados en grupos de trabajo proceden a la organización de piezas informativas para ser utilizadas en la semana de salud ambiental (murales, trifolios, afiches, diseño de web site en formato de redes sociales facebook, tweteer, blog, wiki, webquest).

Algunas sugerencias finales El docente puede evaluar el aprendizaje, durante la búsqueda de información, la organización en los equipos de trabajo, la creatividad en la elaboración de piezas informativas a utilizar en la semana de salud ambiental, y finalmente aprovechar para que los estudiantes expongan su representación e interpreten sus hallazgos mediante una defensa del trabajo.

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Rubrica de Evaluación

Para facilitar la evaluación educativa por parte del docente y con la finalidad que el estudiante conozca los aspectos que serán evaluados se propone la autoevaluación por parte del estudiante y la evaluación del docente a través de la siguiente rubrica:

No. Dimensiones a evaluar CumpleSi No

1 Estudiante trabajo en equipos organizados por el docente (10%) 2 Estudiante participo en la búsqueda de información en fuentes como

libros, revistas, páginas de internet (20%)

3 Estudiantes seleccionan información para organizar la representación del mural. (20%)

4 Estudiantes utilizan materiales accesibles y una buena dosis de creatividad para la elaboración de piezas informativas a ser utilizadas en la semana de salud ambiental. (30%)

5 Estudiantes exponen y defienden su trabajo de organización de una semana de salud ambiental (20%)

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Bibliografía del Capítulo

- Dickson, T.R. (1980) Química enfoque ecológico. 1ra (ed). Limusa. México, D.F. pp. 100-101.

- Johnston, R (1973) Medicina del trabajo e higiene industrial. Instituto Cubano del Libro. La Habana, Cuba.

- Simonds, G (1991) La Seguridad industrial. Su administración. Ediciones Alfaomega, México.

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Unidad 3. Impactos de la Contaminación por Productos Químicos

Actividad No. 1 Identif icando los componentes de un Ecosistema

Dirigido a: Estudiantes de Educación Básica que cursan el octavo grado y que están estudiando el tema de los ecosistemas y sus componentes. Estudiantes de Educación Media en la asignaturas de Biología II de Bachillerato y el tema de contaminación dentro de la unidad de Ecología; y, Educación ambiental en el tema de contaminación ambiental. Duración: 40 minutos (1 hora clase) Propósito: Los estudiantes visitan comunidades ecológica próximas al centro educativo e identifican elementos bióticos, abióticos del ecosistema, así como las relaciones tróficas existentes. Objetivos de la actividad: Al finalizar la actividad los estudiantes serán capaces de: - Identificar los componentes bióticos (vida animal, vegetal y microorganismos) y

componentes abióticos (materia inerte o muerta que incluye minerales, restos de seres vivos).

- Con los animales y plantas identificados, dibujar las relaciones tróficas de consumo de plantas y animales.

Marco Teórico Mínimo Los ecosistemas son sistemas naturales compuestos por elementos vivos (bióticos) y no vivos (abióticos) alimentados con una fuente de energía externa que generalmente es la luz solar, pero que en ecosistemas submarinos puede ser el calor de los volcanes sumergidos. Los seres vivos guardan relaciones de dependencia con el medio que lo sustenta (aire, suelo, agua), ya que de el extraen los nutrientes. En el caso de las plantas, estas extraen agua y minerales del suelo que son transportados por la planta a través de la savia y captar dióxido de carbono del aire, para mediante una reacción química en el proceso fotosintético transformar los elementos minerales, el agua y el dióxido de carbono en hidrocarburos (azucares) como primer eslabón y luego

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sustancias más elaboradas como lípidos (grasas) proteínas, ácidos nucleicos, colorantes y otros productos naturales que dependen de la especie vegetal. Las plantas vasculares (árboles y arbustos) junto con las plantas no vasculares (algas, helechos) forman parte de los organismos productores dentro de los ecosistemas. Las plantas son consumidas en grandes cantidades por los herbívoros que incluyen una gran variedad de animales dentro de los que se encuentran insectos, peces, reptiles, algunas aves e incluso mamíferos. A estas especies se les llama consumidores primarios. Los consumidores primarios (herbívoros) son consumidos por pequeñas poblaciones de consumidores secundarios (insectívoros, piscívoros, carnívoros). Algunas especies pueden ser consumidores primarios (herbívoros) y consumidores secundarios (carnívoros) a la vez y se les llama Omnívoros. El hombre es una de esas especies. Los productos químicos (minerales metálicos, no metálicos, compuestos orgánicos) disueltos en el agua del suelo pueden entrar en la cadena alimenticia por los vegetales y luego trasladarse a los herbívoros y de allí a los carnívoros. Pensemos por ejemplo en el calcio que está presente en pequeñas cantidades en el suelo, y que se acumula en pequeñas cantidades en los vegetales, pero que se encuentra acumulado en los huesos de los herbívoros vertebrados y en la caparazón de los invertebrados y que luego se encuentra en grandes cantidades en los huesos, dientes y sangre de los carnívoros. El calcio es un elemento esencial dentro de la dieta de los animales, pero al igual que el calcio las plantas y los animales absorben de su nutrición otros elementos, algunos de los cuales su bioacumulación puede llegar a ser toxica. Metodología de Trabajo El profesor de ciencias naturales identifica previamente un espacio natural prístino o urbano, y dentro de su planificación didáctica incluye la práctica de identificación de los componentes de los ecosistemas y el estudio de cadenas tróficas locales, previo a las explicaciones en el salón de clases. El profesor recomienda a los estudiantes que observen los elementos del ecosistema y que realicen sus anotaciones, bocetos, y que realicen sus colectas de materia inerte (rocas, trozos de árbol) vean su coloración, consistencia u olor, en el caso del humus.

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Luego en casa los estudiantes elaboraran un informe de la observación de campo basada en: - Listar especies identificadas y observadas - Trazar las relaciones tróficas de la cadena alimenticia del ecosistema local de

preferencia con dibujos específicos sobre las especies observadas. - Identificar los elementos inorgánicos presentes en el ecosistema. A su vez los estudiantes contestaran las siguientes preguntas: 1. ¿Qué seres vivos productores se encuentran en el ecosistema? 2 ¿Qué tipo de herbívoros se logran identificar en el ecosistema? 3. ¿Qué tipo de insectívoros se encuentran presentes en el ecosistema? 4. ¿Qué tipo de carnívoros se encuentran en la cúspide de la pirámide de la cadena alimenticia local? 5. ¿Existen elementos contaminantes que se puedan advertir dentro del ecosistema? 6. ¿Qué impacto pueden tener los contaminantes en la biota del ecosistema (plantas, animales, microorganismos)? 7. ¿Qué es la bioacumulación? ¿Por qué se dice que los consumidores carnívoros que se encuentran en la cúspide de la pirámide alimenticia son los más afectados por el proceso de bioacumulación de productos químicos tóxicos?

Rubrica de Evaluación

Para facilitar la evaluación educativa por parte del docente y con la finalidad que el estudiante conozca los aspectos que serán evaluados se propone la autoevaluación por parte del estudiante y la evaluación del docente a través de la siguiente rubrica:

No. Dimensiones a evaluar CumpleSi No

1 Participación en la gira de campo (10%) 2 Realización de observaciones en libreta de campo (20%) 3 Organización de equipos de trabajo para la redacción del informe

(20%)

4 Estudiantes han elaborado un dibujo de la cadena alimenticia (30%) 5 Estudiantes han respondido todas y cada una de las preguntas

mediante consultas bibliográficas (20%)

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Actividad No. 2 Observación de las Adaptaciones Ecológicas de las Plantas en sit ios Contaminados por Productos Químicos

Dirigido a: Estudiantes de Educación Básica que cursan el séptimo grado en la Unidad temática: Los seres vivos y el tema Adaptaciones ecológicas de las plantas. Estudiantes de Educación Media en la asignaturas de Biología II de Bachillerato y el tema de contaminación dentro de la unidad de Ecología; y, Educación ambiental en el tema de contaminación ambiental. Duración: 40 minutos (1 hora clase) Propósito: Los estudiantes visitan comunidades ecológica próximas al centro educativo que han sido contaminadas pero en las cuales subsisten vegetales y animales. Objetivos de la actividad: Al finalizar la actividad los estudiantes serán capaces de: - Identificar al menos dos plantas que se encuentran adaptadas a medios

alterados por contaminación con productos químicos. - Especular sobre las posibles causas de la adaptación ecológica de las plantas a

espacios contaminados por productos químicos. Marco Teórico Mínimo Algunos ecosistemas que han sido alterados por la adición de productos químicos pueden mantener la vida e incluso prosperar en condiciones alteradas. Se ha documentado que por ejemplo en lagunas, lagos y acuíferos contaminados por metales pesados puede crecer el Jacinto acuatico, que además es una especie que no solo prospera sino que acumula en sus tejidos metales, con lo cual pueden constituirse en un medio biológico de extracción de contaminantes. En crematorios municipales es posible advertir también la prosperidad de muchas especies vegetales silvestres, llamadas malezas o arvenses y que a pesar de las condiciones de los efluentes emanados al suelo logran prosperar, germinando, creciendo, floreciendo, fructificando y multiplicándose en condiciones adversas.

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El calentamiento global a causa de los gases de efecto invernadero está modificando los patrones de lluvia y con ello provocando la extinción de algunas especies pero la prosperidad de otras. En la ciudad de Tegucigalpa, Honduras, el proceso de desertificación a estimulado a la proliferación de un arbusto de abundantes flores amarillas que crece asilvestrado en la ciudad, llamado San Juan o Sauco amarillo. A medida que la ciudad se hace más árida y cálida, el árbol de San Juan va reforestando muchos mayores espacios incluyendo paredes y azoteas de edificios abandonados, colinas, medianas y cualquier espacio en donde exista un poco de suelo. Metodología de Trabajo El profesor de ciencias naturales identifica previamente un espacio natural que ha sido alterado por la adición de productos químicos. Dentro de su planificación didáctica incluye la práctica de identificación de adaptaciones ecológicas de los vegetales en ecosistemas contaminados, previo a las explicaciones en el salón de clases. Se recomienda por ejemplo visitar la rivera de un rio que ha sido contaminado y observar que especies vegetales crecen en sus riveras y en su superficie. Se puede hacer colectas para luego prensarlas y secarlas, o realizar dibujos de las plantas que se observan. Luego en casa los estudiantes elaboraran un informe de la observación de campo basada en: - Listar especies identificadas y observadas. - Identificar el tipo de contaminantes que están presentes en el medio. A su vez los estudiantes contestaran las siguientes preguntas: 1. ¿Qué plantas pudieron ser observadas en el ecosistema alterado? 2. ¿Qué tipo de resistencias han desarrollada las plantas para poder sobrevivir en el

ecosistema alterado? 3. ¿Qué usos puede darse a las plantas que crecen en ecosistema alterados a fin

de extraer el contaminante?

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Rubrica de Evaluación

Para facilitar la evaluación educativa por parte del docente y con la finalidad que el estudiante conozca los aspectos que serán evaluados se propone la autoevaluación por parte del estudiante y la evaluación del docente a través de la siguiente rubrica:

No. Dimensiones a evaluar CumpleSi No

1 Participación en la gira de campo (10%) 2 Realización de observaciones en libreta de campo (20%) 3 Organización de equipos de trabajo para la redacción del informe

(20%)

4 Estudiantes han elaborado un muestrario con plantas disecadas o han realizado un dibujo o boceto del ecosistema alterado y las plantas que crecen en el (30%)

5 Estudiantes han respondido todas y cada una de las preguntas mediante consultas bibliográficas (20%)

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Actividad No. 3 Debate sobre la Contaminación de los Alimentos por Productos Químicos

Dirigido a: Estudiantes de Educación Básica que cursan el octavo grado y que están estudiando el tema del ser humano y la salud en el tema de Nutrición y Salud. Duración: 40 minutos (1 hora clase) Propósito: Los estudiantes discuten sobre los impactos de consumir alimentos que han sido obtenidos mediante la aplicación de agroquímicos en su proceso de producción. Objetivos de la actividad: Al finalizar la actividad los estudiantes serán capaces de: - Discutir sobre los impactos de consumir alimentos que han sido producidos con

la aplicación de agroquímicos (insecticidas, herbicidas, nematicidas, fungicidas). - Discutir sobre la importancia de consumir alimentos que han sido producidos con

criterios de agricultura orgánica, con mínima utilización de productos químicos. Marco Teórico Mínimo La producción agrícola antaño se realizaba mediante un mayor conocimiento sobre la naturaleza y sus ciclos, incluyendo esto la elaboración de fertilizantes orgánicos, insecticidas naturales y un mayor conocimiento de las relaciones entre las plantas. Uno de esos grandes legados dejados por los habitantes mesoamericanos fue el cultivo del frijol, maíz y la calabaza juntos, lo que promueve un crecimiento de las tres especies vegetales de forma sana. Recientemente la ecología ha desarrollado y descubierto las aplicaciones técnicas a la agricultura de este tipo de mezclas de cultivos. De las hojas de la calabaza o ayote, cuando hay lluvias se desprende un liquido rojizo, que se ha descubierto tiene propiedades nematicidas y que por tanto estimula el crecimiento del frijol y el maíz en condiciones de sanidad vegetal. Sin embargo la agricultura moderna se ha basado desde el surgimiento del Estado Napoleónico y la eliminación del sistema manorial (parcelado), sustituido por un sistema intensivo de grandes extensiones de monocultivo, generalmente

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dependientes para su desarrollo y productividad de la aplicación de grandes cantidades de agroquímicos (fertilizantes y pesticidas). Actualmente esta técnica de producción agropecuaria está dejando secuelas importantes tanto en los trabajadores de las fincas como en los consumidores de vegetales, frutas y derivados animales, ya que la aplicación de pesticidas no solo afecta a las plagas sino que se concentra en los vegetales que el ser humano va a consumir. Es así como en la leche materna humana en todo el mundo, se han descubierto trazas del insecticida conocido por las siglas DDT que se ha utilizado para combatir plagas en la agricultura como vectores de enfermedades en salud pública. Frente a estos descubrimientos recientes sobre la toxicidad del consumo de alimentos contaminados con productos químicos y el redescubrimiento de técnicas que permiten aprovechar residuos agrícolas para elaborar energía, fertilizantes orgánicos, y pesticidas naturales, surge nuevas formas de producción: la agroecología y la ganadería sostenible. Metodología de Trabajo El profesor una vez explicado el tema y habiendo hecho la lectura del marco teórico mínimo, organiza a los estudiantes para el desarrollo de un debate en el salón de clases alrededor del tema de nutrición y salud. Para ello puede guiarse de las siguientes preguntas orientadoras: 1. ¿Qué daños provoca la aplicación de agroquímicos en el ambiente y en la salud

del ser humano? 2. ¿Qué alternativas existen al consumo de alimentos producidos con

agroquímicos? 3. ¿Qué es la agricultura orgánica o agroecológica? 4. ¿Cómo puedo identificar los alimentos que han sido producidos con tecnología

de agricultura orgánica para proteger la salud mía y la de mi familia? Al final de la sesión el profesor puede dejar como asignación la elaboración de un resumen de las principales ideas discutidas en el debate de los compañeros de clase y el profesor.

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Rubrica de Evaluación

Para facilitar la evaluación educativa por parte del docente y con la finalidad que el estudiante conozca los aspectos que serán evaluados se propone la autoevaluación por parte del estudiante y la evaluación del docente a través de la siguiente rubrica:

No. Dimensiones a evaluar CumpleSi No

1 Lectura del Marco Teórico Mínimo (30%) 2 Participación individual en el debate sobre Nutrición y Salud (30%) 3 Elaboración de la síntesis o resumen de las ideas expuestas por el

profesor y los demás compañeros de clase (40%)

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Unidad 4. Gestión Ambientalmente Racional de Productos Químicos

Actividad No. 1 Eco practica Conducción de una Campaña escolar de educación y comunicación para reducir, reuti l izar y reciclar desechos escolares y Generación de Empresas Escolares

Dirigido a:

Estudiantado que cursa la asignatura de Educación Ambiental, Biología II, Ecología y/o Taller Didáctico de Ciencias Naturales.

Duración: Un trimestre. Propósito: Los estudiantes de educación media, pueden practicar mediante ensayo de roles la organización de empresas cooperativas y la gestión ambiental escolar mediante la construcción de una cooperativa escolar ambiental que recolecte y clasifique los residuos separando papel, vidrio, aluminio, plástico para la venta a las recicladoras locales y de esa forma agenciarse recursos para la capitalización de la cooperativa escolar. Objetivos de la actividad: Al finalizar la actividad los estudiantes serán capaces de: - Identificar las bondades de organizarse en una cooperativa escolar para

capitalizar recursos para el préstamo y para el apalancamiento de las acciones de trabajo educativo social.

- Practicar principios de gestión ambiental escolar para mejorar la calidad de vida en la institución educativa.

- Intercambiar económicamente con recicladoras productos considerados residuos pero que pueden ser reutilizados.

Marco Teórico Mínimo La aplicación de las tres R (Reducir, reutilizar y reciclar) consiste en: Reducción: Implica reducir la cantidad y toxicidad de los residuos que son generados en la actualidad. La reducción es la forma más eficaz de reducir la cantidad, el costo de manipulación y los impactos ambientales. Se debe sugerir por tanto en el marco de la campaña:

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1. No utilizar envases desechables de tal manera que sean tirados y se acumulen

en los basureros. 2. Educar a la población para que opten por comprar envases menos nocivos

preferir vidrio a plástico y plástico a metal. 3. Comprar alimentos evitando que sean empacados en plásticos. 4. En el caso de la existencia de oasis o donde la calidad del agua potable lo

permita, promover su consumo directo evitando la compra de agua embotellada o en bolsas de plástico.

Se incluye dentro de la reducción la aplicación de los principios de la química verde en el laboratorio de química escolar lo cual incluye: 1. Prevención: Es preferible evitar la producción de un residuo que tratar de

limpiarlo una vez que se haya formado. 2. Economía atómica: Los métodos de síntesis deberán diseñarse de manera que

incorporen al máximo, en el producto final, todos los materiales usados durante el proceso, minimizando la formación de subproductos.

3. Uso de metodologías que generen productos con toxicidad reducida. Siempre que sea posible, los métodos de síntesis deberán diseñarse para utilizar y genera sustancias que tengan poca o ninguna toxicidad, tanto para el hombre como para el medio ambiente.

4. Generar productos eficaces pero no tóxicos. Los productos químicos deberán diseñarse de manera que mantengan la eficacia a la vez que reduzcan su toxicidad.

5. Reducir el uso de sustancias auxiliares. Se evitara en lo posible el uso de sustancias que no sean imprescindibles (disolventes, reactivos para llevar a cabo separaciones) y en el caso de que se utilicen que sean lo más inocuo posible.

6. Disminuir el consumo energético. Los requerimientos energéticos será catalogados por su impacto medioambiental y económico, reduciéndose todo lo posible. Se intentara llevar a cabo los métodos de síntesis a temperatura y presión ambientales.

7. Utilización de materias primas renovables. La materia prima ha de ser preferiblemente renovable en vez de agotable que sea técnica y económicamente viable.

8. Evitar la derivatización innecesaria. Se evitara en lo posible la formación de derivados (grupos de bloqueo, de protección/desprotección, modificación temporal de procesos físicos/químicos).

9. Potencialización de las catálisis. Se emplearan catalizadores (lo más selectivo posibles), reutilizables en lo posible, en lugar de reactivos Estequiometricos.

10. Generar productos biodegradables. Los productos químicos se diseñaran de tal manera que al finalizar su función no persistan en el medio ambiente sino que se transformen en productos de degradación inocuos.

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11. Desarrollar metodologías analíticas para la monitorización en tiempo real. Las metodologías analíticas serán desarrolladas posteriormente para permitir una monitorización y control en tiempo real del proceso previo a la formación de sustancias peligrosas.

12. Minimizar el potencial de accidentes químicos. Se elegirá las sustancias empleadas en los procesos químicos de forma que se minimice el riesgo de accidentes químicos, incluidas las emanaciones, exposiciones e incendios.

En el caso de los residuos peligrosos la institución educativa realizara el contacto para su incineración completa en condiciones anoxicas (pirolisis) para evitar la emisión de dioxinas y furanos, sin embargo los estudiantes del centro serán encargados de conducir las acciones de campaña de educación a los consumidores de baterías y acumuladores, para ello se nutrirán de los siguientes antecedentes:

Cada año se consumen millones de baterías o acumuladores de energía. Existen varias clases de baterías o acumuladores: 1. Baterías salinas que contienen pocos metales pesados, por lo que dan menos

energía. Se utilizan en aparatos de bajo consumo.

2. Baterías Alcalinas. Su contenido en mercurio y cadmio es alto. Son aptas para aparatos que consumen mucho.

3. Baterías Botón. A pesar de su reducido peso, encierran muchos metales

pesados. Tienen una gran potencia energética. Es útil en pequeños aparatos sobre todo relojes. El mercurio presente en una sola pila botón puede contaminar 500,000 litros de agua.

4. Baterías recargables. Contienen níquel, cadmio o litio. Son muy rentables en

aparatos de consumo elevado. Es imprescindible un cargador que puede ser eléctrico o solar.

Un problema con los acumuladores es que la tecnología ambiental disponible en la actualidad aun es poco rentable, ya que el valor de los metales que se obtienen es tan bajo que no cubren los gastos del proceso. Generalmente no hay una recolección selectiva por lo tanto se encuentran dispersos dentro de los residuos sólidos urbanos (RSU). La contaminación por metales pesados que representan los acumuladores de energía es muy importante en los crematorios y sumideros municipales. Algunos de los Consejos para una adecuada utilización de los acumuladores sobre todo a nivel de las campañas que se han desarrollado en los países de la Unión Europea.

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1. Reducir el uso de las pilas en el mayor número de aparatos posible. 2. Eliminar las pilas del aparato cuando no se vaya a utilizar durante un largo

periodo de tiempo. 3. No mezclar pilas usadas con pilas nuevas. 4. No tirarlas a la basura. Depositarlas en contenedores especiales. 5. Elegir pilas recargables ya que pueden utilizarse hasta mil veces. Reutilización: Cuando compramos podemos pensar en nuestro planeta, aprovechando los artículos llamados basura para solucionar algunos problemas domésticos, reduciendo de esta manera la cantidad de residuos que se desechan. 1. Botellas de vidrio se pueden utilizar para guardar o contener agua y jugos en el

refrigerador, o pueden ser usados como floreros y veladores entre otros. 2. Envases de plástico: Se pueden usar como maceteros. 3. Bolsas plásticas: No desecharlas, ya que se pueden usar para guardar la basura

y de esta manera no estaríamos tirando varias bolsas dentro de otra. 4. Cajas de cartón: las que son más resistentes se pueden aprovechar para guardar

juguetes, útiles, libros, entre otros y son fáciles de decorar. 5. Valdés de pintura: Se pueden utilizar para la limpieza del hogar y cestos para

papeles. 6. Frascos de vidrio: Se utilizan para guardar tornillos, clavos, además se pueden

guardar líquidos, conservas, dulces, azúcar, sal y otros. Reciclaje: La práctica del reciclado de residuos sólidos es muy antigua. Los utensilios metálicos se funden y remoldean desde tiempos prehistóricos. En la actualidad los materiales reciclables se recuperan de muchas maneras, como el desfibrado, la separación magnética de metales, separación de materiales ligeros y pesados. De tal forma: 1. Se puede reutilizar el papel usado, bolsas, el periódico entre otros, para elaborar

papel nuevo. 2. De las botellas quebradas, todo tipo de vidrios y espejos se pueden elaborar

botellas nuevas. 3. De las latas usadas para refrescos, del aluminio de los aviones se reciclan para

obtener productos nuevos. Metodología de Trabajo - Distribuya al estudiantado del salón de clases en grupos o equipos de quince

personas.

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- Promueva la organización de una junta directiva con los cargos de presidente, vicepresidente, tesorero, fiscales y vocales.

- Motive a los estudiantes organizados para que desarrollen un conjunto de estatutos internos de la cooperativa escolar que les permita desarrollar actividades cooperativistas.

Actividades Estudiantiles de la Cooperativa Escolar Ambiental Para el desarrollo y éxito de esta actividad se requiere que los alumnos y alumnas desarrollen un conjunto de acciones: Diseño de la campaña escolar para promover la recolección selectiva de los desechos: Los estudiantes desarrollaran productos publicitarios creativos que pueden incluir rótulos, posters, afiches, trifolios y el paso de aula para anunciar y motivar a sus compañeros de institución para emprender la recolecta selectiva de los desechos producidos en el centro educativo, esto incluye al personal docente, directivo, administrativo y de servicio (aseadores, vigilantes) de forma que toda la comunidad educativa se encuentre sensibilizada a dicha actividad. Construcción de depósitos para la recolección selectiva: Incluye la construcción, adquisición y establecimiento de recipientes rotulados para la clasificación selectiva de los desechos producidos en la institución educativa lo cual incluye desechos orgánicos, vidrio, plástico, metal, papel y cartón y desechos peligrosos que incluyen medicamentos, baterías, material de laboratorio de química.

La institución escolar deberá de proveer de un espacio protegido de la intemperie para el almacenamiento de residuos a ser comercializados con las recicladoras locales, en donde se pueda llevar a cabo el proceso de separación de los residuos como el papel, cartón, aluminio, plásticos, vidrios.

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Para la clasificación de los plásticos a los alumnos les será útil conocer la clasificación de Moëbius presentes en los envases plásticos para facilitar su colecta y separación.

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Actividad No. 2 Manejo Seguro de Productos Químicos

Dirigido a: Estudiantes de Educación Básica de Noveno Grado que cursan el Bloque Temático: Materia, energía y tecnología, y el tema de Manejo Seguro de Productos Químicos. Duración: Una semana clase. Propósito: Los estudiantes conocen sobre formas de realizar gestión ambientalmente racional de productos químicos mediante un buen uso de los productos químicos que va a manipular toda su vida como ciudadano. Objetivos de la actividad: Al finalizar la actividad los estudiantes serán capaces de: - Identificar el rol de las empresas que se encargan de procesos de fabricación,

transporte y almacenamiento seguro y ambientalmente racional de los productos químicos.

- Conocer protocolos para el uso correcto de productos químicos basados en una educación al consumidor basado en el conocimiento y lectura de etiquetas.

Marco Teórico Mínimo Los productos químicos han sido utilizados por centenares de años para mejorar la calidad de vida de los seres humanos ya sea facilitando procesos, promoviendo nuevas experiencias vivenciales y organolépticas. Sin embargo un mal uso de los mismos puede conducir al desarrollo de procesos que pueden afectar la salud del ser humano y de la biota (animales, plantas, microorganismos) alternado el equilibrio ecológico, desplazando especies e induciendo el establecimiento de otras nuevas (especies oportunistas). Una de las formas de prevenir el mal uso, es mediante la lectura comprensiva de las etiquetas y los instructivos que por obligación todo producto químico debe contener para poder circular y ser comercializado legalmente. Dentro de las etiquetas y los instructivos se pueden apreciar la composición química indicando el principal producto activo que contiene, usos precaucaciones, contacto de la empresa que lo produce con la obligación de responder a las dudas e inquietudes para garantizar la seguridad en el uso.

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En el proceso de gestión ambientalmente racional de productos químicos existen muchos involucrados con distintos roles asignados: 1. Productores de productos químicos, que deben de realizar un diagnostico

organizacional y ambiental del proceso de fabricación, identificando elementos que contribuyan a reducir los despilfarros, desperdicios e impactos generados durante el proceso de producción, esto se consigna dentro de un plan verde que debe ser revisado, monitoreado y reestructurado con el fin de eficientar el Sistema de Producción más limpia.

2. Transportistas y empresas que participan en la red logística de transporte y almacenamiento del producto químico, que deben de seguir los protocolos de seguridad a fin de evitar una emergencia química, que puede ser un derrame, un accidente por inflamación, explosión del agroquímico.

3. Uso, que es propio del consumidor, el cual debe de ser orientado y educado para consumir el producto químico informadamente, la empresa está obligada a brindar la información, pero también el consumidor a leerla antes de usarla para tener una participación informada del producto.

4. Disposición final en la que participan no solo el usuario o consumidor, sino que también el Estado y las empresas que se encargan de realizar la recolección selectiva de los desechos, con la finalidad de realizar su disposición final, la extracción de recursos valiosos considerados residuos por el consumidor.

Un consumidor ambientalmente responsable es tan necesario como las empresas socialmente y ambientalmente responsables, ya que es el consumidor quien puede cometer mayor cantidad de errores, por ejemplo uso sobre dosificado que conduce a efectos tóxicos para el mismo ser humano que lo manipula o para sus vecinos, como también con efectos nocivos para la biota (animales, plantas, microorganismos). Instrucciones Para el desarrollo de esta actividad se recomienda que el docente brinde primero una inducción sobre los productos químicos, su clasificación, propiedades y manejo seguro de los productos químicos. Posteriormente se solicita a los estudiantes que identifiquen un conjunto de productos químicos que disponen en su hogar, a partir de ello puedan llenar la siguiente matriz:

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Marca Comercial del Producto Químico

Producto químico

Instrucciones de Uso

Precauciones Acciones en caso de intoxicación

Piezas retornables

Los estudiantes elaboran un reporte con su investigación en sus hogares y responden las siguientes preguntas que pueden discutirse en plenaria en el salón de clases: 1. ¿Por qué es importante leer los instructivos antes de usar los productos

químicos? 2. ¿Cuáles son los principales productos químicos que utiliza mi familia y con qué

propósitos? 3. ¿Qué acciones hace mi familia con los residuos- recipientes contenedores del

producto químico- una vez que se ha agotado el producto químico? 4. ¿Por qué es importante que el consumidor realice una gestión ambientalmente

racional de los productos químicos que adquiere? Algunas recomendaciones y primeros auxilios en caso de intoxicación por productos químicos En general es más fácil prevenir que tratar una intoxicación por lo que se recomienda prevenir mediante un buen uso de los productos químicos de acuerdo a las especificaciones del fabricante. Pero en caso de que exista una intoxicación por producto químico, lo recomendable es lo siguiente: Si la intoxicación ha sido por ingestión oral: Aunque la ingestión oral ocurre raramente, cuando esto ocurre se presenta un gran riesgo. A menudo es acompañado de vomito, dolores abdominales y diarrea (síntomas que se presentan en la mayoría de los productos químicos). La persona que lo haya ingerido debe ser

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atendida inmediatamente por un médico. Mientras tanto mantenga a la persona en calma, cómoda y protegida del frio y calor. Administre atropicarbon si es posible. Hay que dar prioridad a la búsqueda de atención medica tan pronto como sea posible y dar la etiqueta del envase del producto al médico para que el proceda al tratamiento en caso que esto sea posible. La mayor parte de las ingestiones de productos químicos pueden terminar en la muerte del individuo. Si la intoxicación ha sido por inhalación: Esto puede ocurrir cuando se trabaja en áreas cerradas. Cuando se sospecha que hay intoxicación, aunque sea leve, se aconseja: - Alejar a la persona del lugar de trabajo. - Aflojarle la ropa que tenga alrededor de la garganta y del pecho Busque atención médica lo más pronto posible. En caso de intoxicación por contacto dermal: Muchos productos químicos pueden irritar la piel y algunos penetrar rápidamente. Lave los residuos del toxico inmediatamente, de preferencia con agua y jabón o al menos con agua limpia. Quítese la ropa contaminada lo más rápido posible y lávese bien todo el cuerpo. Si se forman ampollas en la piel y como consecuencia se rompe, aplíquese una crema para aliviar el dolor. Si el producto químico penetra rápidamente en la piel, es posible que, al igual que con la inhalación, los síntomas sean similares a los de la ingestión oral. Si el producto químico hace contacto con los ojos. Lávese los ojos completamente con agua limpia y fría por espacio de 10 minutos. Cuando la irritación del ojo sea severa, acuda al médico.

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Anexo: Respuestas a actividades Químicograma

A C O N T A M I N A N T E L H

M U A D Q E W P O K A O O A I

Q E R I L A T A L A X I E G

B A S N O M A S D W Q I J M I

A D E D M B K A L M E C K R E

S A L U D I O X I G A O H G N

U L E S R E C O L O G I A E E

R K O T E N A J G D K S X A M

A H I R F T S H S U P L O M O

Ñ O G I G E H E A J M B O M A

H I J A G H J F W L N O L U H

A S E M I S I O N E S S J V I

S E R T Q I O H J G F Q O G H

I N V E R N A D E R O U E M U

A E N V E N E N A M I E N T O

Palabras identificadas 1. Contaminante: 2. Higiene: 3. Tala: 4. Toxico: 5. Ambiente: 6. Ecología 7. Industria: 8. Salud: 9. Basura 10. Plomo: 11. Emisiones: 12. Invernadero: 13. Envenenamiento: 14. Bosque: