PACHER HOF Gewürztraminer 2019 IGT Mitterberg Caratteristiche vino bianco dal colore giallo bril- lante, aroma fresco, delicato con note floreali, profumi di frutti esotici maturi ed elegante nota agrumata. Acidità fresca vivace dalla piacevole nota amara nel finale Varietà Gewürztraminer Zona di produzione Novacella | conca di Bressanone Altitudine 650 m Tipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarzite Sistema di allevamento guyot Età delle piante 22 anni Resa per ettaro 55 hl/ha Vendemmia a mano | fine settembre Vinificazione fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio Potenziale di maturazione fino a 10 anni (con servazione a regola d‘arte) Imbottigliamento maggio 2020 Temperatura di servizio 10-12° C Abbinamenti consigliati piatti asiatici pesce alla griglia crostacei e molluschi vol au vent formaggi piccanti dessert Dati analitici gradazione alcolica: 14 % aciditá: 5.6 g/l residuo zuccherino: 9 g/l estratto secco netto: 21.5 g/l Tenuta Pacher Hof Andreas Huber Vicolo Pacher 1 IT-39040 Varna/Novacella Tel: +39 335 7543227 [email protected]
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PACHER HOF
Gewürztraminer 2019IGT Mitterberg
Caratteristiche vino bianco dal colore giallo bril- lante, aroma fresco, delicato con notefloreali,profumidifruttiesotici maturiedelegantenotaagrumata. Aciditàfrescavivacedallapiacevole notaamaranelfinale
Varietà GewürztraminerZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 650 mTipo di terreno depositimorenicipermeabili, compostidamicascisto,paragneis equarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 22 anniResa per ettaro 55 hl/haVendemmia a mano |finesettembre
Vinificazione fermentazionelentaatemperatura controllataincisterned’acciaioinox. Affinamentoperca6mesisuilieviti finiinfustid’acciaioPotenziale di maturazione finoa10anni(conservazionea regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020
Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati piattiasiatici pesceallagriglia crostaceiemolluschi volauvent formaggipiccanti dessert Dati analitici gradazione alcolica: 14 % aciditá:5.6g/l residuozuccherino:9g/l estrattosecconetto:21.5g/l
Caratteristiche vino bianco dal colore giallo paglierinoconriflessiverdognoli.Al naso è delicatamente speziato con noteerbaceeedipepebianco.Il gusto è aromatico e fresco
Varietà Grüner VeltlinerZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 600-670 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 8-12 anniResa per ettaro 70 hl/haVendemmia a mano |finesettembre
Vinificazione 60%finoa6mesiingrandibottidi legno da 20 ettolitri e 40% in fusti d’acciaio Potenziale di maturazione finoa15anni(conservazionea regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020
Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati speck antipasti leggeri pesce alla griglia insalata di frutti di mare insalata di frutti di mare
Dati analitici gradazionealcolica:13.5% aciditá:5.4g/l residuo zuccherino: 1 g/l estrattosecconetto:20.5g/l
Caratteristiche vino bianco dal colore giallo brillante conriflessiverdognoli.Alnasoè piacevolmente aromatico, fruttato con sentori di pesca bianca e pompelmo.Alpalatoèpieno, fruttato e fresco
Varietà KernerZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 600-900 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 12-26 anniResa per ettaro 60 hl/haVendemmia a mano |finesettembre
Vinificazione fermentazione lenta a temperatura controllataincisterned’acciaioinox. Affinamentoperca6mesisuilieviti finiinfustid’acciaioegrandibottidi legnoPotenziale di maturazione finoa7anni(conservazionea regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020
Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati aperitivo antipasti leggeri pesce alla griglia piatti di verdure speck
Dati analitici gradazionealcolica:13.5% aciditá:6.9g/l residuozuccherino:4.5g/l estrattosecconetto:23.5g/l
Caratteristiche vino bianco dal colore giallo pa- glierinoconriflessiverdognoli.Al naso è delicato con note erbacee e dinocemoscata.Ilsaporeèfresco e aromatico
Varietà Müller ThurgauZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 720 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 21-36 anniResa per ettaro 72 hl/haVendemmia a mano | metà settembre
Vinificazione fermentazionelentaatemperatura bassa controllata in cisterne d’acciaioinox.Affinamentoperca6 mesisuilievitifiniinfustid’acciaioPotenziale di maturazione finoa5anni(conservazionea regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020 Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati aperitivo antipasti leggeri pesce lesso frittooallagriglia formaggiofresco
Dati analitici gradazionealcolica:12.5% aciditá:6.7g/l zuccheri residui: 4 g/l estrattosecconetto:24.5g/l
Caratteristiche vino bianco dal colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Al naso è frut- tato con sentori di mela e mandorla
Varietà Pinot GrigioZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 650 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 25 anniResa per ettaro 62 hl/haVendemmia a mano | fine settembre
Vinificazione 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitriPotenziale di maturazione fino a 8 anni (conservazione a regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020
Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati aperitivo speck antipasti leggeri schlutzkrapfen pesce d’acqua dolce frutti di mare ossobuco
Caratteristiche vino bianco dal colore giallo paglierinoconleggeririflessi verdognoli. Elegante e armonico, con sentori di frutta come pesca e pera. Acidità equilibrata e piacevol- mentemineralesulfinale
Varietà RieslingZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 600-670 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 10-18 anniResa per ettaro 60 hl/haVendemmia a mano |finesettembre
Vinificazione fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamentoperca8mesisuilieviti finiinbottidirovereda20ettolitriPotenziale di maturazione finoa12anni(conservazionea regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020
Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati antipasti frutti di mare crostacei piatti di pesce piatti asiatici carne di vitello
Caratteristiche vino bianco dal colore giallo bril- lante. Un vino elegante caratterizza- to da aromi freschi e profumi di frutta tropicale, banana e ananas
Varietà SylvanerZona di produzione Novacella | conca di BressanoneAltitudine 620-700 mTipo di terreno depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante 8-15 anniResa per ettaro 70 hl/haVendemmia a mano | fine settembre
Vinificazione fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per ca 6 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio e grandi botti di legnoPotenziale di maturazione fino a 7 anni (conservazione a regola d‘arte)Imbottigliamento maggio 2020
Temperatura di servizio 10-12° CAbbinamenti consigliati aperitivo antipasti leggeri speck asparagi piatti di pesce carni bianche