Organska prozvodnja povrća iz perspektive poljoprivrednog ...vok.org.rs/wp-content/uploads/2016/03/Organska-proizvodnja-povrca.pdf · Organska proizvodnja povrća kao biznis Organska

- I S K U S T V O I Z P R A K S E

Organska prozvodnja povrća iz perspektive poljoprivrednog

proizvođača

Mirko Vlček, proizvođač organske hrane i student master studija agroekonomije na Poljoprivrednom fakultetu u Novom Sadu

Sistemi poljoprivredne proizvodnje

Konvencionalna (hemijska đubriva, sintetički pesticidi, stimulatori rasta, hormoni...)

Integralna

Organska (ekološka) i

Biodinamička

Definisanje organske proizvodnje povrća

Zakon o organskoj proizvodnji

Kako doći do sertifikata?

Šta sve može da se sertifikuje?

Ratarstvo

Povrtarstvo

Voćarstvo

Vinogradarstvo i proizvodnja vina

Pčelarstvno

Prerada

Ekološka dimenzija organske proizvodnje

Organska zabranjuje upotrebu: sintetičkih pesticida i đubriva, aditiva, hormona i genetski modifikovanih organizama...

Očuvanje prirodnih resursa

Očuvanje životne stredine

Direktni doprinos poboljšanju zdravlja ljudi

Principi na kojima se temelji organska proizvodnja

Princip zdravlja (doprinos zdravlju zemljišta, biljaka, životinja i ljudi)

Princip ekologije (saradnja sa prirodom)

Princip pravičnosti (negovanje humanih odnosa i etike)

Princip zaštite (prevencija)

“Органска производња је игра у којој сви побеђују!”

Definisanje cilja sopstvene proizvodnje

Proizvodnja za lične potrebe

Proizvodnja za tžište

Proces organske proizvodnje podrazumeva

Plodored (smena useva na jednoj parceli)

Repromaterijal (seme, zaštita...)

Eko koridori Stanište za predatore

Zaštitni pojasevi

Aleopatsko dejstvo

Međuusevi

Malčovanje (zastiranje ili prekrivanje)

Zašto konzumirati organsku hranu?

Zato što ne sadrži rezidue sintetičkih sredstava, konzervanse, veštačke boje, aditive, gmo.

Prirodni ukus i miris

Bolji nutritivni sastav

Podstiče se očuvanje ŽS i prirodnih resursa u ruralnim područijima

Još neke dobrobiti organske proizvodnje

Faktor očuvanje prirodnog ambijenta ruralnih područija

Šansa za agrobiznis; doprinosi smanjenju siromaštva u ruralnim područijima

Organska proizvodnja povrća kao biznis

Organska proizvodnja hrane je biznis kao i svaki drugi biznis u kome važi jednostavno pravilo: “ono što znaš možeš da naplatiš, ono što ne znaš plaćaš”

Specifičnosti: manji prinosi veće cene, najčešće se ide na kvalitet na uštrb kvantiteta, više rada manje sintetičkih sredstava... proizvodnja u saradnji sa prirodom.

Proizvodnja za tržište podrazumeva

Definisati strategiju razvoja i napraviti dobar plan

Konstantno učenje i analiziranje donetih odluka

Povezivanje sa ostalim proizvođačima i akterima u organskoj branši

Organska proizvodnja povrća zahteva višegodišnji razvoj: Trajanja prerioda konverzije zemljišta i ličnosti proizvođača Širenja tržišta i sticanja povrenja kupaca Razvoja veštine proizvodnje i trgovine

Iskustvo našeg udruženja iz Pivnica

Opredeljenje za organsku proizvodnju

Početci

Razvoj

Nove ideje (internet prodavnica pijaca u Organski market – Bačka Palanka)

Stabilizacija i širenje tržišta

Slike iz 2013.

Prisustvo većeg broja biljnih vrsta

Slike iz 2014.

Utovar robe za pijacu Moj salaš

Prof. Branka Lazić izveštava iz naše bašte

Druženje sa drugim proizvođačima

Poseta najboljeg organskog jagodara

Nastup na pijaci Moj salaš u Novom Sadu

Nastup na cvetnoj pijaci u Novom Sadu

Slike iz 2015.

Početak rada internet prodaje

Poručeno je skoro utovarljeno i spremno za razvoženje

Ugovorene proizvodnja belog luka za Univer

Upakovan beli luk

Zasnivanje pijace: Organski market Bačka Palanka

Druženje na pijaci

Ponosni deda Aćimović

Organski krompir bez zlatice i skupljanja zlatice

Združeni usevi šargarepe i crnog luka bez prskanja i bez štetočina

Izvanredni prinos šargarepe

Slike 2016.

Nikao je i treći plastenik

Uskoro će i četvrti

Krompir u plasteniku ispod slame pre dve nedelje

Regulator listnih vaši na blitvi.

Ako srce nije vruće sve je nemoguće!

Hvala na pažnji.