OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE LINIER PROGRAMING PADA INDUSTRI KERIPIK TEMPE SANAN MALANG “TOKO VELODROM” SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi Oleh : Vanessa Mayhendra Eka Sapura 201710160311055 PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG JUNI 2021
19
Embed
OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE LINIER ...
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE
LINIER PROGRAMING PADA INDUSTRI KERIPIK TEMPE
SANAN MALANG “TOKO VELODROM”
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Vanessa Mayhendra Eka Sapura
201710160311055
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
JUNI 2021
OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE
LINIER PROGRAMING PADA INDUSTRI KERIPIK TEMPE
SANAN MALANG “TOKO VELODROM”
NASKAH PUBLIKASI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Vanessa Mayhendra Eka Sapura
201710160311055
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
JUNI 2021
i
LEMBAR PERSETUJUAN
SKRIPSI
OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE
LINIER PROGRAMING PADA INDUSTRI KERIPIK TEMPE
SANAN MALANG “TOKO VELODROM”
Oleh :
Vanessa Mayhendra Eka Sapura
201710160311055
Malang, 30 Juni 2021
Telah disetujui oleh:
Pembimbing I, Pembimbing II,
ABSTRAK
UKM Keripik Tempe Velodrom merupakan UKM yang bergerak dibidang
makanan oleh-oleh khas Malang. Dalam menjalankan usahanya Keripik Tempe
Velodrom sering mengalami masalah seperti, ketidakstabilan permintaan
permintaan pasar yang terkadang tinggi dan rendah, jam mesin yang masih belum
optimal dan tenaga kerja yang masih belum berpengalaman. Hal ini menjadi
permasalahan bagi UKM Velodrom dalam menentukan perencanaan jumlah
produksi roti optimal.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode linear
programming dengan algoritma pemecahan masalah metode simpleks. Hasil
pembahasan yang didapat dengan metode linear programming yaitu UKM
Velodrom memproduksi keripik tempe sagu sebanyak 34pcs dan keripik tempe
tanpa sagu 17pcs dalam sehari. Dengan demikian UKM Velodrom akan menerima
keuntungan sebesar Rp.501.500. Sehari dan jika diakumulasikan mendapatkan
Rp.12.036.000 sebulan dengan masa aktif kerja 24 hari. Kesimpulan UKM
Velodrom dengan perencanaan produksi yang optimal mampu menghasilkan
keuntungan sebesar Rp.12.036.000.
Kata kunci: Linear Programming, Optimal, Perencanaan Produksi
ABSTRACT
Velodrom Tempe Chips UKM is an UKM that is engaged in food souvenirs
typical of Malang. In running their business, Velodrom Tempe Chips often
experience problems such as unstable market demand which is sometimes high
and low, machine hours that are still not optimal and workers who are still
inexperienced. This is a problem for Velodrom SMEs in determining the optimal
amount of bread production planning.
The method used in this study is amethod linear programming with a simplex
method problem solving algorithm. The results of the discussion obtained using
themethod, linear programming namely UKM Velodrom produced 34pcs of sago
tempe chips and 17pcs of tempeh chips without sago in a day. Thus Velodrom
SMEs will receive a profit of Rp.501,500. A day and if accumulated, you get Rp.
12,036,000 a month with a working period of 24 days. Conclusion Velodrom
UKM with optimal production planning is able to generate a profit of Rp.
12,036,000.
Keywords: Linear Programming, Optimal, Production Planning
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim, Puji syukur yang teramat dalam saya haturkan ke
hadirat Tuhan Yang Maha Segala, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya
sehingga Skripsi dengan judul “Optimasi Perencanaan dengan Metode Linier
Programming” ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.
Teriring doa sholawat semoga senantiasa melimpah ke haribaan Muhammad
SAW, Rasul akhir zaman, penutup par Nabi yang membawa kesempurnaan ajaran
Tauhid dan keutamaan budi pekerti. Semoga tumpahan doa sholawat menetes
kepada segenap keluarga dan sahabatnya, para syuhada’, para mushonnifin, para
ulama’, dan seluruh umatnya yang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjunjung
sunnahnya.
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan
bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur, dalam kesempatan
ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada:
1. Dr. H. Fauzan., M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang.
2. Dr. Idah Zuhroh., MM selaku Dekan Fakultas Ekonomi & Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. Marsudi., MM selaku Ketua Program Studi Jurusan Manajemen
Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Dr. Rahmad Wijaya, S.E., M.M selaku Pembimbing I dan Dra.
Triningsih Sri Supriyati., M.P selaku Pembimbing II yang dengan
ikhlas membimbing dan memotivasi penulis untuk menyelesaikan
penelitian ini.
5. Bapak/ Ibu Dosen Manajemen yang telah memberikan pengetahuan
selama masa perkuliahan, sehingga penulis dapat menyeleaikan
penelitian ini.
6. Kedua orang tua saya Bapak Sutopo Sungkono dan Ibu Siti Munawaroh
yang telah memberikan dukungan baik secara moral maupun materi
serta doa yang tidak pernah putus sehingga peneliti dapat
menyelesaikan studinya.
7. Adik saya Syifa Maulidina yang telah menemani dan memberikan
dukungan penuh untuk peneliti.
8. Bapak Heri Purnonomo selaku owner Kripik Tempe Velodrom yang
telah mengizinkan peneliti untuk melakukan penelitian di tempatnya.
9. Rekan-rekan penulis yang tidak dapat disebut satu persatu, terima kasih
atas kerjasama yang diberikan selama 4 tahun di Universitas
Muhammadiyah Malang.
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan doa tulus yang dapat
saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada saya
tercatat dengan tinta emas sebagai sebuah ibadah yang tiada ternilai. Akhirnya,
dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya persembahkan karya tulis ini
kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik dan saran dari semua pihak
sangat saya harapkan untuk penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya.
Demikian penulisan skripsi ini semoga dapat memberi manfaat bagi khasanah
ilmu pengetahuan dan diri penulis sendiri.
Malang, 4 Agustus 2021
Penulis
DAFTAR ISI
Abstrak ................................................................................................................ i
Abstrac ............................................................................................................... ii
Kata Pengantar ................................................................................................. iii
Daftar Isi ........................................................................................................... ix
Daftar Tabel ...................................................................................................... xi
Daftar Gambar ................................................................................................ xii
Daftar Lampiran ............................................................................................. xiii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ...........................................................................................1