10 中華民國 105 年 6 月 6 期 96 日本兼具生態保育之種茶古法 -- 世界遺產「茶草場農法」 文圖/製茶技術課 郭芷君 (電話:03-4822059 轉 607) 近日平面媒體報導:嘉義縣縣長張花冠於 5 月中旬赴日考察掛川種茶古法, 期能將日方生態植茶的經驗帶回,與同為茶鄉的嘉義縣茶農共同分享,精進當地 植茶技術與生態保護觀念。 2013 年被認定為聯合國世界農業遺產之「掛川茶草場」位於日本茶產量第一 的靜岡縣,「茶草場農法(Traditional tea-grass integrated system)」之內涵除了 生物多樣性的土地利用方式,尚保留了地方景觀、土地共有意識、傳統習俗等農 業文化,將此等兼具生產好茶、環境友善與人文習俗之傳統農法予以保留,除了 留給後代子孫生生不息的土地之外,古代農業之人文傳統也得以流傳下去,此外, 當地政府並利用此等農業古法作為地方特色,輔導茶農打出在地品牌,推展至日 本國內及世界舞台,可謂一舉數得。 依據世界農業遺産「靜岡茶草場農法」實施者認定制度實施綱要所載定義: 「茶草場為茶園田間敷蓋用乾草之草生栽培地,經營者須定期管理」,茶草場通 常分布於茶園附近,以方便採草作業。「茶草場農法」與草生栽培法雷同,農民 會於晚秋時,把茶草場的草割下待乾燥後,將乾草以機器截斷至適當大小,覆蓋 於茶園行間,乾草自 身經分解可做為肥料 之外,藉由草堆覆蓋 可同時達到保濕、保 溫、促進土壤微生物 繁殖、改善土質、防 止土壤流失及抑制行 間雜草生長等效果。 此外,茶草場內之草 生植物多達 300 種以 上,甚至包含瀕臨絕 種危機之品種,其維 持生物多樣性之功效 是值得肯定的。 臺灣同樣擁有好 圖一、日本靜岡縣「掛川茶草場」在地景觀