Меню Банкет —новое — февраль 2019kardigan-rest.ru/userfiles/banket_menu_03_2019.pdf · Салат с куриным филе и беконом (нежное

Холодные закускиНаименование Выход, гр Цена, руб.

200 650

200 650

250 280

180 700

200 600

120 300

300 700

200 450

120 250

300 450

200/30 400

1000

200

1000

650

Банкетный ресторан «Кардиган»г. Екатеринбург, ул. Радищева, д. 28

тел.: +7 (343) 213-28-88, +7 (953) 058-22-88e-mail: [email protected]

Мясное ассорти (ростбиф, куриный рулет с овощами, буженина, салат листовой, зелень)

Рыбное ассорти (лосось слабосоленый, угорь, масляная рыба, маслины, салат листовой, лимон)

Сельдь с картофелем и красным луком (сельдь, картофель отварной, лук красный, маслины, салат листовой, зелень, лимон)

Сырное ассорти (Горгонзола, Пармезан, Бри, Маасдам, виноград, мед, орехи)

Лосось слабой соли (лосось, листовой салат, лимон)

Овощное ассорти (томаты, огурцы, болгарский перец, маслины, листовой салат, редис, зелень)

Рулетики из баклажан с сыром и грецким орехом

Рулетики из лосося со сливочным кремом

Блинчики с лососем и сливочным сыром

Томаты с брынзой и заправкой из маслин

Фруктовая тарелка (ананас, яблоки, киви, апельсины, груша, виноград, мандарины, мята)

Грузди со сметаной и красным луком

Ростбиф (вырезка говяжья, листовой салат)

Пармская ветчина с дыней 200

150

150

750

Заливное из языка и цыпленка 300

300

350

300

200

200

Холодец с горчицей и хреном

Заливное из трех видов рыбы (лосось, судак, морской окунь)

Ассорти разносолов (томаты Черри, огурцы бочковые, капуста квашеная, чеснок маринованный, черемша)

банкетный ресторан

СалатыНаименование Выход, гр Цена, руб.

170 600

150 320

160 480

130 560

150 350

150 360

160 280

150 490

160

180

420

600

200 300

170 380

170

150

200

450

250

350

Банкетный ресторан «Кардиган»г. Екатеринбург, ул. Радищева, д. 28

тел.: +7 (343) 213-28-88, +7 (953) 058-22-88e-mail: [email protected]

банкетный ресторан

Листовой салат из руколы и тигровых креветок (креветки, рукола, авокадо, томаты Черри, бальзамическая заправка)

Салат с куриным филе (филе куриное, ананасы, грецкий орех, яйцо, сыр Чеддер, майонез, зелень)

Нежный легкий салат с лососем (лосось слабосоленый, шампиньоны, перец болгарский, свежий огурец, микс салата, сыр Пармезан, красный лук)

Салат с кальмарами и красной икрой (кальмары, икра красная, лук, яйцо, свежий огурец, листья салата, майонез, зелень)

Салат с куриным филе и беконом (нежное куриное филе, обжаренное в специях, бекон, салат Айсберг, томаты Черри)

Салат «Закусочный» (ветчина, сыр, огурец маринованный, яйцо, картофель пай, майонез, лук зеленый, стебель сельдерея)

Салат «Капрезе» (Моцарелла, спелые томаты, соус Песто, бальзамическая заправка, базилик)

Салат «Мужской» (ростбиф, шампиньоны, картофель отварной, лук, маринованные огурчики, сыр, майонез, зелень)

Салат «Нисуаз» с запеченным картофелем и тунцом (картофель, тунец консервированный, огурец свежий, томаты Черри, маслины, яйцо перепелиное, листья салата)

Оливье с языком

Цезарь с курицей (нежное куриное филе, салат Айсберг, Романо, томаты Черри, заправка с анчоусами, чесночные гренки, сыр Пармезан)

Цезарь с лососем обжаренным

Сельдь под шубой

Салат Греческий

Микс-салат с мини-Моцареллой (Моцарелла, кедровые орехи, авокадо, томаты Черри, сыр Пармезан, оливковое масло)

Горячие закускиНаименование Выход, гр Цена, руб.

250 700

100 360

100 260

Горячие рыбные блюдаНаименование Выход, гр Цена, руб.

150 550

150 530

170 700

200

100

210

350

170

150

100

100

200

700

650

260

240

450

Банкетный ресторан «Кардиган»г. Екатеринбург, ул. Радищева, д. 28

тел.: +7 (343) 213-28-88, +7 (953) 058-22-88e-mail: [email protected]

банкетный ресторан

Филе масляной рыбы с лимонным соусом

Филе судака, запечённое в сливочном соусе

Дорадо гриль

Сибас гриль

Лосось на пару/на гриле

Креветки королевские (креветки, листья салата, лимон)

Жульен с морепродуктами

Жульен с грибами и цыпленком

Шашлычок из филе бедра цыпленка

Шашлычок из филе лосося

Шашлычок из свиной шеи 250

Куриная грудка с грибами, запеченная в тесто Фило 120

Мини-киш с ветчиной, беконом и сыром

Колбаски в ассортименте с зернистой горчицей (свиные, куриные, пикантные)

Горячие мясные блюдаНаименование Выход, гр Цена, руб.

200 700

300 680

150

150

520

900

Стейк из говяжьей вырезки

Медальоны из говяжьей вырезки в томатном соусе со сладким перцем и томатами

Стейк из свиной шеи

Каре баранины с брусничным соусом

Плов из говядины и баранины 1000 2000

СоусыНаименование Выход, гр Цена, руб.

25 50

30

30

Хлебная корзинаНаименование Кол-во Цена, руб.

200/5 чел. 200

30

30

50

50

50

50

50

Соус Чили кисло-сладкий

Соус «Белое вино»

Соус томатный

Соус Тар-тар

Соус сливочный с белыми грибами

Булочка пшеничная/ржаная, лаваш из толстого теста, хлеб бородинский

Банкетный ресторан «Кардиган»г. Екатеринбург, ул. Радищева, д. 28

тел.: +7 (343) 213-28-88, +7 (953) 058-22-88e-mail: [email protected]

ГарнирыНаименование Выход, гр Цена, руб.

150 120

150 100

150 200

150 200

Картофель «Айдахо» (запеченный картофель, чеснок, зелень)

Овощи на пару (брокколи, капуста цветная, фасоль, перец болгарский, морковь)

Овощи-гриль (перец болгарский, цуккини, лук, томаты)

Картофель Фри

Соус Терияки 30 50

ВыпечкаНаименование Выход, гр Цена, за 10 шт.

45 290

270

250

250

410

Пирожки с курицей и грибами

Пирожки с курицей

Пирожки с картофелем и грибами

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Пирожки с лососем

Пирожки с мясом

Пирожки с яблоками

Пирожки с брусникой

45

45

45

45

45

45

45

330

240

260

банкетный ресторан

Банкетный ресторан «Кардиган»г. Екатеринбург, ул. Радищева, д. 28

тел.: +7 (343) 213-28-88, +7 (953) 058-22-88e-mail: [email protected]

банкетный ресторан

ФуршетНаименование Выход, гр Цена, руб.

Мини-блинчики с лососем и сливочным сыром

Мини-блинчики с муссом из ветчины

Мини-блинчики с курицей и грибами

Тарталетки с нежным паштетом из печени и помидорами «Черри»

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

Тарталетки с копченой курицей и овощами

Тарталетки с сырной начинкой и маслинами

Брускетта с нежным паштетом из печени и помидорами «Черри»

Брускетта с баклажанами и сыром «Фета»

Брускетта с сельдью и слабосолеными огурчиками

Брускетта с грибной сальсой

Канапе с лососем и сливочным сыром =

Канапе с бужениной, маринованными огурчиками и зернистой горчицей

Канапе с солями на бородинском хлебе

Канапе с ветчиной и сыром

Мини-моцарелла с помидорами «Черри»

Канапе из трех видов сыра и виноградом

Рулетики из ветчины с сыром

Канапе с языком и сливочным хреном на бородинском хлебе

Канапе на крекере с нежным куриным муссом и помидорами «Черри»

Канапе на крекере с паштетом из печени и томатной сальсой

50 100

50

50

90

90

6050

50 90

50

50

60

90

9040

60 80

60

60

85

55

4550

30 70

40

35

65

55

5030

40 60

60

35

80

45

7050

40 55

5540

Канапе из фруктов (ананас, клубника, киви, мята) 5535

Банкетный ресторан «Кардиган»г. Екатеринбург, ул. Радищева, д. 28

тел.: +7 (343) 213-28-88, +7 (953) 058-22-88e-mail: [email protected]

банкетный ресторан

Напитки горячие

Наименование Выход, гр Цена, руб.

250 50

120/60 100

180 60

Напитки собственного производства

Наименование Выход, мл Цена, руб.

1000 125

1000 175

Морс Клюквенный

Морс Брусничный

Чай Greenfield пакетированный

Кофе в ассортименте

Кофе Капучино

1000

1000

Морс облепиховый

Сок в ассортименте

Минеральная вода «Боржоми»

Лимонад освежающий (лайм, лимон, мята) 1000

0,5

175

230

150

320