Nutrição, Obesidade e Controle do peso Atividade Física relacionada à Saúde Prof. Eduardo Kokubun Camila B. Papini- 2008.

Nutrição, Obesidade e Controle do peso

Atividade Física relacionada à SaúdeProf. Eduardo Kokubun

Camila B. Papini- 2008

NUTRIÇÃO

Alimento Nutrientes- constroem e mantém as células;

- fornecem energia para processos

metabólicos vitais e AVDs.;

- promovem crescimento e reparo dos tecidos;

NUTRIENTES

Cinco grupos:

Carboidratos

Lipídeos

Proteínas

Vitaminas

Minerais

Macronutrientes

Micronutrientes

PROCESSO DIGESTIVO

Quebra das grandes cadeias químicas em cadeias menores capazes de serem absorvidas pelas paredes intestinais e passar para corrente sanguínea.

CHO complexo (amido) = CHO simples (glicose)

Proteínas = aminoácidos

Gordura = glicerol + ac. graxo

DIETA SAUDÁVEL

Refeições: considerar o aspecto qualitativoqualitativo e quantitativoquantitativo.

- Tamanho corporal- Fase do desenvolvimento- AF realizadas

QUALIDADE:

QUALIDADE:

Antioxidantes = substâncias que neutralizam ou desativam radicais livres.

Radicais livresRadicais livres: doenças e processo de envelhecimento

Vitaminas (A, C, E,), minerais (selênio) e β-caroteno

Encontrados em = cenoura, brócolis, beterrabas, damasco, melão, manga, mamão, frutas e sucos cítricos, repolho, morango,maça com casca, tomates, pão integral, cereais...

QUANTIDADE:

Caloria = energia dos alimentos

Utilizada ou armazenada (gordura)

Manter, ganhar ou perder peso

DIETA SAUDÁVEL

Recomendação para a população em geral:

- CHO: 55 a 60%

- Proteínas: 10 a 20%

- Lipídeos: 20 a 30%

CONTROLE DO PESO

Gasto

calórico

Ingestãocalórica

X

X

= Ganho de peso

= Perda de peso

SOBREPESO E OBESIDADE

Sobrepeso: Excesso de peso em relação ao peso normal ou padrão para uma determinada altura e tamanho de arcabouço ósseo, quando agrupados por sexo. (ACSM, 1994)

Obesidade: Doença caracterizada não só pelo aumento do peso corporal, mas também pelo aumento excessivo de massa adiposaaumento excessivo de massa adiposa depositada em vários compartimentos corporais (Dâmaso, 2001)

ETIOLOGIA:

Obesidade= doença multifatorial

* Endógenos: * Exógenos:- Genéticos; - Alimentação;- Endócrinos; - Sedentarismo;- Neurológico; - Estresse.- Medicamentoso; - Metabólico.

ACÚMULO DE GORDURA

HOMENS MULHERES

Andróide Ginóide

CONTROLE DA FOME/SACIEDADE:

- TA = célula endócrina:-

- sensação de saciedade/

- inibição do apetite

- fome/ aumento do apetite

- Estômago:

OBESIDADE:

- Intolerância à glicose- Dislipidemia- Hipercolesterolemia- Aumento da Insulina- Diabete tipo II- Hipertensão Arterial- Osteoartrite- Câncer- Doença cardíaca

Desnutrição e obesidade em diferentes grupos populacionais, segundo regiões, Brasil, 1997

Prevalência de Obesidade e Sobrepeso, Rio Claro, 2007

0%10%20%30%40%50%60%70%80%

Mulher

Adulta

Mulher

Meia

-idade

Mulher

Idos

a

Homem

Adulto

Homem

Meia

-idade

Homem

Idoso Obeso

Sobrepeso

MÉTODOS DE MEDIDA DA GORDURA CORPORAL:

- IMC- Razão Cintura/Quadril- Dobras cutâneas

ÍNDICE DE MASSA CORPORAL:

CLASSIFICAÇÃO IMC

Abaixo do peso < 18,5

Faixa normal 18,5-24,9

Sobrepeso 25-29,9

Obeso classe I 30-34,9

Obeso classe II 35-39,9

Obeso classe III 40 ou maior

CIRCUNFERÊNCIA

R =

CIRCUNFERÊNCIA DA CINTURA

CIRCUNFERÊNCIA DO QUADRIL

- Homens <0,95- Mulheres <0,80

COMO PREVINIR OBESIDADE?

- Exercício físico/ AF no lazer- Dieta balanceada (quantidade e

qualidade)

COMO TRATAR A OBESIDADE?

* Médico , farmacológico: - Cirurgias; - Medicamentoso.

* Não clínico: - Exercício físico/ AF no lazer - Dieta balanceada (quantidade e

qualidade)

PRESCRIÇÃO DE EXERCÍCIO PARA OBESOS:

* Exercício aeróbio:* Exercício aeróbio:- Exercícios dinâmicos como andar, pedalar,

nadar.* Freqüência:* Freqüência:- de 3 a 5 vezes por semana.* Intensidade:* Intensidade:- 60 a 80% da FCmáx- Percepção subjetiva de esforço: leve a

moderado

PRESCRIÇÃO DE EXERCÍCIO PARA OBESOS:

* Exercício de Resistência/Força:* Exercício de Resistência/Força:- Pouca carga- Muitas repetições