Universidad Central Del EcuadorFacultad De Ciencias
AgrcolasLaboratorio De Nutricin y Salud AnimalDarwin Sez Tema:
Determinacin De CalcioObjetivos: Determinar la cantidad de calcio
contenido en una muestra de balanceado y vicia mediante
espectrofotometra de absorcin atmica.MaterialesExtractor de gases
Vasos Erlenmeyer 50 mLBalanza analticaPipeta volumtrica Balones
aforados Espectrofotmetro de absorcin atmica Reactivos Solucin de
cido ntrico Acido perclrico Solucin de Oxido de LantanoFundamento
tericoDependiendo de su estado fisiolgico, los animales tienen
diversos requerimientos de minerales, tanto para el crecimiento,
preez y produccin de leche. La satisfaccin de estos requerimientos
depende en gran medida del contenido de minerales en los pastos, de
la forma qumica en que estos estn presentes y el nivel de
suplementacin en la dieta ya sea en la sal mineral como en el resto
de los alimentos. La forma qumica en que se presentan los minerales
es muy importante al momento de ofrecer suplementos al animal, ya
que unas formas tienen mayor disponibilidad que otra, as como es
necesario tomar en cuenta el nivel de absorcin de cada mineral por
parte del animal.Por esta razn es importante determinar la cantidad
de calcio presente en un alimento, lo cual se lo realizo mediante
espectrofotometra de absorcin atmica en las muestras de vicia y
balanceado que utilizamos en la prctica de laboratorio. Por ejemplo
el calcio es requerido para: una normal coagulacin de la sangre, la
reaccin rtmica del corazn, mantener la excitabilidad neuromuscular,
para mantener activar enzimas, mantener la permeabilidad de las
membranas y adems para formar los huesos, desarrollar los dientes y
producir leche, es decir que puede considerase como un elemento
multifuncional (4) (3). Los huesos constituyen la reserva de Ca de
los animales, desde donde el elemento es permanentemente
movilizado. El Ca normal en suero es de 10 12 mg Ca/ dl, y es
regulado por un complejo sistema hormonal. Al bajar el Ca en sangre
aumenta la secrecin de la hormona Paratiroidea (PTH). En el rin la
PTH causa la produccin de 1,25 dehidroxicolecalciferol, la forma
activa de la vitamina D. La Vitamina D causa un incremento de la
unin calcio-protena en la mucosa intestinal, lo cual aumenta la
absorcin del Calcio. La PTH causa la reabsorcin de Ca en el rin y
la movilizacin del mismo desde los huesos; con lo que la
concentracin de Ca en la sangre aumenta a 10 mg Ca/ dl; por lo que
el parmetro sanguneo es un indicador tardo de la deficiencia. (NRC,
1996). Adems del raquitismo en terneros, la deficiencia de Ca puede
causar osteomalacia en vacas lecheras adultas (NRC 1996), con
debilitamiento y quebraduras de huesos; y el sndrome denominado
Fiebre de la leche Paresia del parto, en lecheras y tambin en vacas
de cra, caracterizada por una cada del animal, que si no es tratado
adecuadamente, puede causarle la muerte (5).Segn NRC (2001): el
requerimiento de calcio de los bovinos en sus diferentes etapas
son: Vacas lactantes 9,46 g/kg de MS Vacas secas 4,15 g/kg de MS
Vaquillas 7,64 g/kg de MS Novillos 9,06 g/kg de MSUna vez conocido
los requerimientos de los animales en las etapas el siguiente paso
es saber que pastos aporta con la cantidad adecuada para satisfacer
el requerimiento, enseguida se presenta el % de minerales presentes
en algunos alimentos utilizados en ganado bovino
Las diferencias en las concentraciones de minerales en los
pastos pueden deberse a diferencias en manejo en las fincas, edad
del pasto al momento del pastoreo y el tiempo de permanencia de los
animales dentro de estos ya que los minerales devueltos en las
heces y orina pueden ser aprovechados por el pasto.Clculos Y
Resultados Cuadro1. Cuadro de calibracin de calcioCurva de
Calibracin Calcio
descripcinconcentracin P(ppm)Absorbancia
Blanco00
Estandar 1200,072
Estandar 2400,147
Estandar 3600,2
Estandar 4800,286
Grafico 1. Curva de calibracin de calcio
Cuadro 2. Resultados de la extraccin de hierro de las muestras
de balanceado y vicia en porcentaje.
FD
Conc. calcio(ppm)= abs(m) a x b500
Conc. calcio(ppm)= 0,1(-0,001) x 0,0035
Conc. calcio(ppm)= 14142,86Conc. calcio(%)=conc.Fe (ppm)
10000
Conc.calcio(%)= 14142,8610000
Conc. calcio(%)= 1,41
Conclusiones Despus de haber realizado los clculos necesarios se
concluye que el balanceado posee 1,4% y la vicia un 2% de calcio,
lo cual indica que la vicia presenta una mayor cantidad de calcio
en su composicin debido a que las plantas utilizan el calcio para
la formacin de las paredes celulares, estructuras celulares y
procesos osmticos mientras q el balanceado es un alimento que
contiene sus minerales (Ca) ya establecida por etapas del
animal.
Cuestionario 1. Sntomas y deficiencias de Ca Los huesos
constituyen la reserva de Ca de los animales, desde donde el
elemento es permanentemente movilizado. El Ca normal en suero es de
10 12 mg Ca/ dl, y es regulado por un complejo sistema hormonal. Al
bajar el Ca en sangre aumenta la secrecin de la hormona
Paratiroidea (PTH). En el rin la PTH causa la produccin de 1,25
dehidroxi-colecalciferol, la forma activa de la vitamina D. La
Vitamina D causa un incremento de la unin calcio-protena en la
mucosa intestinal, lo cual aumenta la absorcin del Calcio. La PTH
causa la reabsorcin de Ca en el rin y la movilizacin del mismo
desde los huesos; con lo que la concentracin de Ca en la sangre
aumenta a 10 mg Ca/ dl; por lo que el parmetro sanguneo es un
indicador tardo de la deficiencia. (NRC, 1996).
Adems del raquitismo en terneros, la deficiencia de Ca puede
causar osteomalacia en vacas lecheras adultas (NRC 1996), con
debilitamiento y quebraduras de huesos; y el sndrome denominado
Fiebre de la leche Paresia del parto, en lecheras y tambin en vacas
de cra, caracterizada por una cada del animal, que si no es tratado
adecuadamente, puede causarle la muerte (5).
2. Fuentes alimenticias para animales ricas en Ca Carbonato de
calcio, piedra caliza, dolomita, fosfatos de clcico y cenizas de
huesos.Las mezclas pueden hacerse agregando afrechillo de trigo,
afrechillo de arroz; algn pellet, como el de soja girasol granos de
maz trigo; en una proporcin del 20% de la mezcla; sal en un 20%
Bibliografa 3. Committee on Mineral Nutrition (1973). Tracing
and treating mineral disorders in dairy cattle. Centre for
Agricultural Publishing and Documentation. Wageningen.4. EEA de
Mercedes (Ctes.). (1994) Distribucin estacional de nutrientes
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5400695. Minson D. J. (1990). Forage in Ruminant Nutrition Academic
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